UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA

FACULTAD DE INGENERIA
ESCUELA PROFECIONAL DE INGENERIA AGROINDUSTRIAL

PRACTICA DE ENVASES Y EMBALAJES

GRUPO:
ENVASES Y EMBALAJES

DOCENTE:
Martha Gallegos

CICLO:
iX
TACNA PER
2016

ENVASES DE METAL
I.-INTRODUCCIN:

El envase, a lo largo de su historia, fue variando no slo por los materiales

que comenzaron a utilizarse para su fabricacin sino por la importancia que
poco a poco alcanz. En sus inicios fue considerado simplemente como un
contenedor o protector pasando luego a ocupar un lugar asociado mucho
ms a la presentacin del producto ya que es lo primero que se observa, y a
partir de ah comunica las cualidades y los beneficios que se obtienen al
consumirlo. Por eso lleg a llamrsele el vendedor silencioso. Sin envases
y embalajes sera imposible que la mayora de los productos
comercializados fuesen distribuidos en un mercado cada vez ms amplio.
Por eso resulta interesante hacer un recorrido sobre la importancia que
ambos presentan y la utilizacin que les podemos otorgar. Existe un
principio en el desarrollo de los envases y embalajes, y es que no hay
envases buenos o malos sino que uno ser ms apropiado que otro.
II.MARCO TEORICO:
Un envase metlico, en trminos generales, se define como un recipiente
rgido para contener tanto productos lquidos como slidos, y que adems
tiene la capacidad de ser cerrado hermticamente.
Ventajas
Reciclable y degradable
Son livianos
Hermeticidad
Ligereza y maleabilidad
Impermeable a la luz
Conductividad trmica

Desventajas
Ocupa un lugar aun estando vaco
Problemas de corrosin; pueden
oxidarse
Problemas por olores si no se
limpian adecuadamente
Puede alterar sabor de su contenido

Los envases de metal para envasar alimentos o artculos de uso domstico

son principalmente los envases de hojalata y aluminio.
Para evitar la interaccin entre el producto y el envase, en su interior se
aplican lacas y recubrimientos.
Metal Hojalata: Los envases de hojalata generalmente son de tres
piezas (cuerpo, fondo, tapa) y se utilizan principalmente para el envasado
de alimentos procesados o en conserva, pinturas, lacas, lubricantes, aceites
y aditivos automotrices, as como productos en aerosol. Es fundamental
conocer las caractersticas del producto a envasar (acidez, contenido de
agua, etc.) para poder seleccionar el tipo de barniz interior (laca) que se
emplear para la proteccin del producto.
Metal aluminio: El aluminio representa el reciclaje por excelencia. Ms
del 50% de las latas de aluminio nuevas pueden ser fabricadas de aluminio
reciclado. El envase de aluminio es un contenedor de calidad, renovable,
que mantiene los costos y reduce la demanda de recursos naturales, es
decir, se ahorra un alto porcentaje de la energa usada en su produccin. Por

su parte, el aluminio se emplea para la elaboracin de latas de dos piezas

(cuerpo junto con fondo, tapa) que son utilizadas para el envasado de
bebidas como gaseosas, cervezas y jugos, principalmente.
III.- MATERIALES y MTODOS
Se tomaron distintas muestras de envases de metal y se formularon
distintas preguntas y se realiz las medidas del envase utilizando el vernier ,
para ver si esta dentro de los parmetro de tolerancia

Leche evaporada
Leche en polvo
Conserva de pollo.
Conserva de pescado

IV.-RESULTADOS:
ENVASES
Qu
producto
contiene?
Tipo de
envase?
Forma del
envase
Seccin
Transversal
Cantidad de
piezas
Tipo de
cierre
Tipo de
tapa

1
Leche
Evaporada

2
Leche en
polvo

3
Conserva de
pollo

4
Conserva de
pescado

Primario

Primario

Primario

Primario

Cilndrico

Cilndrico

Cilndrico

Cilndrico

Circular

Circular

Circular

Circular

Fondo,
cuerpo y
tapa
Doble cierre

Fondo,
cuerpo y
tapa
friccin

Fondo,
cuerpo y
tapa
Doble cierre

Fondo,
cuerpo y
tapa
Doble cierre

Estndar

Friccin

Estndar

Estndar

Dimensiones del envase(Espesor, profundidad, altura,

dimetro

Espesor del
cierre
Altura del
cierre
Profundidad
Dimetro de
envase
Altura del
envase
Material de
la lata

LECHE
EVAPORADA

LECHE EN
POLVO

CONSERVA
DE POLLO

0,1mm

0,21mm

CONSERVA
DE
PESCADO
0,14mm

0,34mm

0,32mm

0,38mm

0,30mm
7,33cm

10 cm

0,39mm
8,45 cm

0,30mm
7,46cm

10,36cm

11,22 cm

3,97cm

11,04cm

Hojalata

Hojalata

Aluminio

Hojalata