UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS

LABORATORIO DE Q.A. CUANTITATIVA I

Correccin de la Normalidad del NaOH 0,1000 N y

determinacin del % p/v de cido Actico en Vinagre
Cadena Jeimys, Daz Eduardo, Montfar Andrea, Ramos Samantha
eduardojdiazl@outlook.com
Realizado: 26/10/2015
Enviado: 01/11/2015
________________________________________________________________

Resumen
En el presente trabajo se propone la correccin de la normalidad del
hidrxido de sodio y la determinacin del porcentaje peso- volumen del
cido actico en vinagre, en base a la estandarizacin y con el uso de una
base fuerte, utilizando los mtodos de macro y micro volumetra. Este
procedimiento se lo realiz con el fin de corregir la normalidad del Hidrxido
de Sodio, ya que por interaccin con el medio ambiente este se contamina.
Se obtuvieron las normalidades corregidas y el porcentaje peso- peso del
cido actico; determinando que para realizar las titulaciones con xito los
dos mtodos pueden ser utilizados ya que las concentraciones a corregir
nicamente se diferencian, ya que en la macro volumetra se obtuvieron
valores mayores que los de la micro volumetra o variando los resultados
dependiendo de la manera que se utilizaron los equipos o bien de la
perspectiva del observador.

Palabras clave: correccin, normalidad, porcentaje peso- peso, valoracin.

Abstract
This paper proposes the correction of the normality of the the sodium
hydroxide and the determination of the percentage weight- volume of acetic
acid in vinegar, on the basis of the standardization and with the use of a
strong foundation, using the methods of macro and micro volumetry. This
procedure is performed in order to correct the normality of the sodium
hydroxide, since by interaction with the environment is contaminated. We
obtained the normality corrected and the percentage weight- weight of the
acetic acid; determining that to perform the qualifications with success the
two methods can be used as the concentrations to correct differ only
because in the macro titration used values greater than those of the micro
titration or varying results depending on the way that teams had been used
or the perspective of the observer.

Keywords: correction, normality, percentage weight- weight, chemical

assessment.

Introduccin
Correccin de la Normalidad del
NaOH

inicial para la concentrada ms

diluida (Coto, 2012).

El
procedimiento
se
llama
estandarizacin o titulacin y es
necesario ya que es raro que los
productos
que
se
utilizan
normalmente tengan purezas del
100%, en este caso la solucin de
NaOH est contaminada de Na2CO3
debido a la interaccin con el
medio ambiente. La valoracin de
la
disolucin
0,1N
preparada
anteriormente de NaOH se efecta
con una sustancia patrn y con
ella se calcula la normalidad
corregida del NaOH. (Edafologa,
2014).

El presente trabajo se centra en la

correccin de la Normalidad del
NaOH

0,1000

determinacin experimental del %

p/v de cido Actico en Vinagre en
base a la titulacin con el uso de
una base fuerte utilizando
los
mtodos de macro y micro
volumetra.

Parte experimental
Instrumentacin

Vinagre
La composicin del vinagre blanco
es principalmente cido actico y
agua. Comercialmente se presenta
como una solucin acuosa al 5% de
cido actico (cido etanoico)
(Mendez, 2009).
cido actico
El cido
actico,
se
puede
encontrar en forma de ion acetato.
ste es un cido dbil que se
encuentra en el vinagre, siendo el
principal
responsable
de
su
sabor y olor agrios. Su frmula es
CH3-COOH
(C2H4O2)
(Wikipedia,
2004).

Pipeta volumtrica de 25 ml, pipeta

graduada de 2.5 ml, bureta de
50ml, baln aforado de 1 L, 1 vaso
de precipitacin de 1 L, 4 matraces
Erlenmeyer de 250 ml, equipo de
Macroanaltica,
equipo
de
Microanaltica,
papel
aluminio,
vidrio reloj, esptula, equipo de
seguridad, varilla de vidrio, pinza
para bureta, soporte universal,
pera de succin, papel absorbente,
tela blanca de algodn.

Reactivos

Factor de Dilucin
El factor de dilucin se puede
definir como el nmero de veces
que una disolucin es ms diluida
que otra y se calcula dividiendo la
concentracin de la disolucin

cido Clorhdrico cuya frmula es

HCl, masa molar de 36,46094
g/mol, estado lquido e incoloro,
37% de pureza y 1,19g/ml de

densidad. Al tratar este reactivo se

debe utilizar guantes de nitrilo ya
que es altamente corrosivo a la
piel.
Hidrxido de sodio o sosa castica
cuya frmula es NaOH, masa molar
de 40.01 g/mol, estado slido de
color blanco, 99,99% de pureza y
2.1 g/cm3 de densidad. Al tratar
este reactivo se debe utilizar
equipo de seguridad ya que la
sustancia es corrosiva para los
ojos, la piel y el tracto respiratorio.
Vinagre, cuya frmula es CH3COOH (C2H4O2), masa molar de
60,021g/mol, de estado lquido e
incoloro.
Fenolftalena, indicador de pH que
en disoluciones cidas permanece
incoloro, pero en presencia de
disoluciones bsicas toma un color
rosado con un punto de viraje entre
pH=8,2 a pH=10; estado lquido e
in coloro, cuya masa molar es
318,33 g/mol, y densidad 1,28 g/cm.

Verde de bromo Cresol (VBC), es un

indicador orgnico para valoracin
cido-base. Su masa molar es de
698,05 g/mol y su densidad es de
350 kg/m3. Su intervalo de
transicin
de
pH
es
aproximadamente entre 3.85.4,
virando de amarillo a azul-verdoso
en el rango especificado.
Muestras

La muestra utilizada consiste en

una botella comercial de vinagre
vinagre natural marca snob de
500 ml en estado lquido, de olor
acido, incoloro y transparente con
una composicin del 5% p/v de
cido Actico.

Tratamiento de la muestras

Usando una pipeta volumtrica se

trasfiri 25.0 ml de vinagre a un
baln
aforado
de
250
ml,
llenndose hasta la lnea de aforo
con agua destilada y agitacin
peridica. Y se cubri la solucin
con papel film para evitar la
evaporacin del analito.

Procedimiento general

Al Corregir la normalidad del

Hidrxido de Sodio 0,1 N con el
equipo de Macro analtica, primero
se
colocar
con
una
pipeta
volumtrica de 25,0 ml Hidrxido
de Sodio en un matraz Erlenmeyer
de 250,0 ml, repitiendo este
procedimiento hasta completar
cuatro alcuotas. Se les aade una
o
dos
gotas
del
indicador
fenolftalena y se las titula con
cido clorhdrico. Luego, se aaden
una o dos gotas del indicador
bromo verde cresol o VBC, y se
procede a titular dichas alcuotas.
Por ltimo se realiza un sistema de
ecuaciones
para
obtener
la
Normalidad corregida del Hidrxido
de Sodio.
Al determinar el porcentaje pesopeso del cido actico con el
equipo de Macro analtica, se
transfiere
con
una
pipeta
volumtrica 25,0 ml de muestra de
vinagre en un baln aforado de 250
ml y se lo lleva hasta la lnea de
aforo
con
agua destilada
y
agitacin peridica. Luego con una
pipeta volumtrica de 25,0 ml
transfiero solucin diluida de HAOc

a un matraz Erlenmeyer de 250,0

ml; se aade una o dos gotas de
fenolftalena
y
se
titula
inmediatamente con Hidrxido de
Sodio 0,1 N para evitar que el
cido actico se volatilice; se
repite este proceso hasta un total
de cuatro veces. Por ltimo, se re
realizan los clculos con el valor de
la
normalidad
corregida
de
Hidrxido de Sodio.

Por ltimo se realiza un sistema de

ecuaciones
para
obtener
la
Normalidad corregida del Hidrxido
de Sodio.
Al determinar el porcentaje pesopeso del cido actico con el
equipo de Micro analtica; con una
pipeta volumtrica de 2,50 ml
transfiero solucin diluida de HAOc
a un matraz Erlenmeyer de 10 ml;
se aade una
o dos gotas de
fenolftalena
y
se
titula
inmediatamente con Hidrxido de
Sodio 0,1 N para evitar que el
cido actico se volatilice; se
repite este proceso hasta un total
de cuatro veces. Por ltimo, se re
realizan los clculos con el valor de
la
normalidad
corregida
de
Hidrxido de Sodio.

Al Corregir la normalidad del

Hidrxido de Sodio 0,1 N con el
equipo de Micro analtica, primero
se
colocar
con
una
pipeta
volumtrica de 25,0 ml Hidrxido
de Sodio en un vaso precipitado de
10 o 25 ml, repitiendo este
procedimiento hasta completar
cuatro alcuotas. Se les aade una
o
dos
gotas
del
indicador
fenolftalena y se las titula con
cido clorhdrico. Luego, se aaden
una o dos gotas del indicador
bromo verde cresol o VBC, y se
procede a titular dichas alcuotas.

Resultados

Correccin de la normalidad de NaOH

HCl
HCl

NaOH

Na2CO3

NaCl

2NaCl

+
+

H 2O
CO2 + H2O

ECUACIN 1
ECUACIN 2
#Eq HCl = #Eq NaOH +
#Eq HCl = #Eq NaOH
#Eq Na2CO3
#Eq Na2CO3
ECUACIN 1 = ECUACIN 2

N HCl( x macro y micro ) (2V HCl FenV HClVBC )

V NaOH

NNaOH =

Ejemplo ilustrativo
(Macroanaltica)

de

la

NNaOH =

correccin

de

la

normalidad

de

NaOH

de

NaOH

0.1018 N [ 2 ( 23 ml )23.9ml ]
25 ml

NNaOH = 0.0899

Ejemplo ilustrativo
(Microanaltica)

de

la

NNaOH =

correccin

de

la

normalidad

0.1018 N [ 2 ( 2.30l ml )2.39 ml ]

2.5 ml

NNaOH = 0.0899
Para la macrovolumetria, los datos presentados en la TablaR1. Muestran
que la normalidad corregida de NaOH, tiene un lmite de confianza de
0,0017 N, con una media aritmtica de 0,0909 N, un rango de 0,0025N y
una desviacin estndar equivalente a 0.0011N (Tabla 2). En tanto que para
la microvolumetra, los datos presentados en la TablaR1. Muestran que la
normalidad corregida de NaOH, tiene un lmite de confianza de 0. 0,0026
N, con una media aritmtica de 0,0910N, un rango de 0,0021 N y una
desviacin estndar equivalente a 0,0010 N (Tabla 2).

Tabla R1. Correccin de la normalidad de NaOH.

Macroanaltica
C NaOH (N)
0,0924
0,0908

Microanaltica
C NaOH (N)
0,0920
0,0912

0,0904
0,0899

0,0899
0,0899

Tabla 1. Aceptacin y rechazo de datos (Correccin de la normalidad de

NaOH).
Macroanaltica
NaOH
QEXP
QCRITICA
0,200
0.829
Datos aceptados
0,0924
0,0904
0,0908
0,0899
Datos rechazados
---

Microanaltica
NaOH
QEXP
QCRITICA
0,511
0.829
Datos aceptados
0,0920
0,0899
0,0912
0,0899
Datos rechazados
---

Tabla 2. Cuadro estadstico (Correccin de la normalidad de NaOH).

x
S
R
LC

Macroanaltica
C NaOH (N)

Microanaltica
C NaOH (N)

0,0909
0,0011
0,0025
0,0909 0,0017

0,0910
0,0010
0,0021
0,0910 0,0026

Al realizar la comparacin de las dos medias obtenidas en los mtodos de

macro y microvolumetra. Se calcul para la correccin de la normalidad de
NaOH, una TEXP de 0,269. Este valor resulta de menor a la T TABULADA con 5
grados de libertad y un 95% de confianza (Tabla 3).
Tabla 3.Comparacin de las dos medias normalidad corregida de NaOH
TEXP

TTABULADA
0.195

2.57
5

gl

Determinacin del % p/v de cido actico en vinagre

NaOH + CH3COOH

CH3COONa

ECUACIN 1
#Eq NaOH

= #Eq CH3COOH

+ H 2O

ECUACIN 2

% p/v=

N NaOH (x macro y micro) . V NaOH (L) . PE acidoacetico . FD

100
V alicuotade muestra (ml)

Ejemplo ilustrativo de la Determinacin del % p/v de cido actico en

vinagre (Macroanaltica)

% p/v=

(0.0993 N)( 0.0208 L)(60.05)(10)

100
25 ml
% p/v= 4.9984

Ejemplo ilustrativo de la Determinacin del % p/v de cido actico en

vinagre (Microanaltica)

NNaOH =

(0.0993 N)(0.0021 L)(60.05)(10)

100
2.5 ml

% p/v= 5.0089
Para la macrovolumetria, los datos presentados en la TablaR2. Muestran
que el % p/v de cido actico en vinagre, tiene un lmite de confianza de
0,1457 % p/v, con una media aritmtica de 4,8751 % p/v, un rango de
0,2042 % p/v y una desviacin estndar equivalente a 0,0917 % p/v (Tabla
5). En tanto que para la microvolumetra, los datos presentados en la
TablaR1. Muestran que el % p/v de cido actico en vinagre, tiene un lmite
de confianza de 0,0841 % p/v, con una media aritmtica de 5,0387 %
p/v, un rango de 0,1193 % p/v y una desviacin estndar equivalente a
0,0529 % p/v (Tabla 5).
Tabla R2. Determinacin del % p/v de cido actico en vinagre

Macroanaltica
% p/v de CH3COOH
4,7942
4,8181
4,8896
4,9984

Microanaltica
% p/v de CH3COOH
4,9850
5,0089
5,0566
5,1043

Tabla 4. Aceptacin y rechazo de datos (Determinacin del % p/v de cido

actico en vinagre).

Macroanaltica
% p/v de CH3COOH
QEXP
QCRITICA
0,117
0.829
Datos aceptados
4,7942
4,8896
4,8181
4,9984
Datos rechazados
---

Microanaltica
% p/v de CH3COOH
QEXP
QCRITICA
0,400
0.829
Datos aceptados
4,9850
5,0566
5,0089
5,1043
Datos rechazados
---

Tabla 5. Cuadro estadstico (Determinacin del % p/v de cido actico en

vinagre).

Macroanaltica

Microanaltica

% p/v de CH3COOH
x
S
R
LC

% p/v de CH3COOH

4,8751
0,0917
0,2042
4,8751 0,1457

5,0387
0,0529
0,1193
5,0387 0,0841

Al realizar la comparacin de las dos medias obtenidas en los mtodos de

macro y microvolumetra. Se calcul para l % p/v de cido actico, una TEXP
de 0,861. Este valor resulta de menor a la T TABULADA con 6 grados de libertad y
un 95% de confianza (Tabla 6).
Tabla 6.Comparacin de las dos medias (Determinacin del % p/v de cido
actico en vinagre).
TEXP

TTABULADA
0,861

gl

Discusiones
Cuando se titula una solucin de
hidrxido de sodio, se necesita
conocer cuntos mililitros de NaOH
son necesarios para neutralizar la
solucin de Na2CO3, en base a esto
se determina la equivalencia de

2.45
6

los miliequivalentes de NaOH

iguales a los miliequivalentes de la
solucin, tomando en cuenta que
los miliequivalentes de la solucin
estn dados por la frmula de mg /
PE, y los miliequivalentes de
(NaOH) se pueden expresar en:
Normalidad * Volumen. Podemos

determinar que la frmula til para

determinar la normalidad de NaOH
ser
Normalidad = miligramos / (Peso
Equivalente)

(Volumen)

En base a esto el clculo de la

normalidad de NaOH, sacando la
media en los cuatro ensayos, fue
de 0,0909 tanto en la macro
volumetra como en
la micro
volumetra, de acuerdo con los
resultados obtenidos podemos
decir que tanto en la macro como
en la micro volumetra todos los
datos fueron aceptados, por lo
tanto la toma de datos mediante
observador fue de una manera
correcta, es decir se utiliz de
manera adecuada los equipos; por
otro lado el rango de NaOH en la
macro volumetra fue menor que
el de la micro volumetra es decir
los datos de micro volumetra
estn ms dispersos de su
conjunto, por lo tanto su lmite de
confiabilidad
tendr
ms
probabilidad de acierto; en cuanto
a la comparacin de las medidas
mediante la T se observa que la T
experimental es menor que la T
tabulada esto significa que la
correccin de la normalidad fue
bien hecha para ambos casos. El
dato de la normalidad corregida
nos servir para titular la solucin
de vinagre y con esto poder sacar
el porcentaje de cido actico que
tenemos en dicha solucin, al
hacer la titulacin y al agregar
fenolftalena a la solucin de
vinagre se determina el punto de
equivalencia cuando la solucin
tiene u color rosa y se mantiene
permanente, se mide el volumen
de NaOH ocupado, en base a esto
se determina la equivalencia de
los miliequivalentes de NaOH
iguales a los miliequivalentes de la

solucin
de
cido
utilizando la ecuacin

actico,

% p/v= [(Ncorregida VNaOH PEcido

actico

FD)/ Valcuota ]

100

se calcula el porcentaje peso

volumen y obtenemos que para la
macro
analtica
nos
da
un
porcentaje de 4.9984% y en la
micro analtica de 5,0089 %,
sabemos
tambin
que
el
porcentaje de cido actico en el
vinagre utilizado es del 5% por lo
que se puede deducir que el
porcentaje de error que se tiene es
de 0,032 % para la macro
volumetra y de 0% para la micro
volumetra, se puede ver que se
tiene un porcentaje de error
debido a que el cido actico se
evapora en el ambiente, es por
esto que debe estar cerrado
hermticamente; en cuanto al
rango de porcentaje peso volumen
de cido actico
en la macro
volumetra fue menor que el de la
micro volumetra es decir los datos
de micro volumetra estn ms
dispersos de su conjunto, por lo
tanto su lmite de confiabilidad
tendr
ms
probabilidad
de
acierto, los resultados difieren por
los instrumentos utilizados en
cada caso, su precisin y su
escala;
en
cuanto
a
la
comparacin de las medidas
mediante la T se observa que la T
experimental es menor que la T
tabulada esto significa que el
porcentaje de cido actico es el
mismo en ambos casos debido a
que se utiliz la misma solucin.
Conclusiones
Se corrigi la normalidad del NaOH
utilizando
tanto
la
macrovolumetra
como
la
microvolumetra, y se determin

que de acuerdo a los datos

obtenidos, los dos mtodos son
confiables, puesto que los valores
arrojados son muy parecidos
obteniendo un valor del 95% de
confianza, lo que expresa que los
procedimientos realizados fueron
correctos,
y
al
finalizar
la
normalidad
del
NaOH
fue
corregida.
Se determin experimentalmente
el %p/v de cido actico en
vinagre, utilizando ambos mtodos
de valoracin, y al compararlos, se
obtiene un 95% de confianza, lo
que indica que se realizaron
correctamente las mediciones, y
los resultados obtenidos son
confiables.
Al finalizar la prctica se concluye
que para ambos mtodos se
requiere
mucha
atencin
y
concentracin, puesto que, se
puede sobrepasar el punto de
equilibrio al que se desea llegar, y
por lo tanto, se necesita repetir el
proceso, algo que puede dar datos
errneos.
Bibliografa
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https://es.wikipedia.org/wiki/
%C3%81cido_ac
%C3%A9tico

Anexos

ANEXO 1

Deduccin de la ecuacin:
Ecuaciones iniciales:

1)

2)

1
eqH Cl F = eqNaOH F + eq Na2 CO 3 F
2
eqH ClVBC = eqNaOH VBC + eq Na 2 CO3 VBC

Despejando

eq Na 2 CO 3 :

1)

eq Na 2 CO 3 F =2( eqH Cl F eqNa OH F )

2)

eq Na 2 CO 3 VBC = eqH ClVBC eqNaOH VBC

Igualando 1) y 2):

2 ( eqH Cl F eqNaOH F )= eqH Cl VBC eqNaOH VBC

2 eqH Cl F 2 eqNa OH F= eqH Cl VBC eqNa OH VBC
2 eqH Cl F eqH Cl VBC = eq NaOH VBC + 2 eq NaOH F
2 NH Cl F VH CL F NH Cl VBC VH Cl VBC =NNa OH VBC VNa OH VBC +2 NNa OH F VNa OH F
NHCl ( 2 VH Cl F VH Cl VBC )=NNAOH (VNA OH VBC +2 VNa OH F )

N NaOH =

N HCl (2 V HClF V HClVBC )

V NaOH

ANEXO 2

Macrovolumetria

Im

Img
Titulacin de NaOH con HCl

N2:

Img N1: NaOH + fenolftalena

Img N3:

Sol. Con
VBC

Img N4:
Sol.
Diluida de HOAc con fenolftalena

Img. N5: Titulacin con NaOH

Microvolumetra

Img. N6: NaOH + fenolftalena

Img. N7: Titulacin de NaOH con

HCl

Img. N8: NaOH + VBC

Img. N
10: Sol.
cido actico con fenolftalena

Img. N9: Titulacin de NaOH con

HCl

Img.
N11: Titulacin de sol. De cido
actico con NaOH.