NDICE

PRLOGO.................................................................................................................................. 1
INTRODUCCIN......................................................................................................................... 2
HISTORIA................................................................................................................................... 3
BEBIDAS ALCOHLICAS......................................................................................................... 4
POR SU ORIGEN LAS BEBIDAS ALCOHLICAS SE CLASIFICAN EN FERMENTADAS Y
DESTILADAS............................................................................................................ 4
BEBIDAS FERMENTADAS.......................................................................................... 4
BEBIDAS DESTILADAS.............................................................................................. 5
MECANISMOS DE ACCIN.......................................................................................................6
.................................................................................................................................................... 8
EBRIEDAD.................................................................................................................................. 9
DOSIS......................................................................................................................................... 9
DOSIS LETAL.......................................................................................................... 10
CONSECUENCIAS DEL ABUSO DE BEBIDAS ALCOHLICAS............................................10
A CORTO PLAZO..................................................................................................... 10
A LARGO PLAZO..................................................................................................... 11
DEPENDENCIA.................................................................................................... 11
SNDROME DE ABSTINENCIA............................................................................... 11
TOLERANCIA....................................................................................................... 11
INTOXICACIN AGUDA POR EL CONSUMO EXCESIVO DE BEBIDAS ALCOHLICAS....12
ETIOLOGA............................................................................................................. 12
CLINICO................................................................................................................. 12
PERIODOS DE LA INTOXICACIN ALCOHLICA.......................................................12
PRIMER PERIODO SUBCLINICO........................................................................12
SEGUNDO PERIODO-EBRIEDAD LIGERA O INTOXICACION LEVE..........................13
TERCER PERIODO-EBRIEDAD COMPLETA O INTOXICACION MODERADA..............14
CUARTO PERIODO-INTOXICACION SEVERA O GRAVE..........................................14
CMO DAA AL ORGANISMO EL CONSUMO PROLONGADO DE ALCOHOL...................14
EFECTOS DEL ALCOHOL EN EL CEREBRO..............................................................15
EFECTOS DEL ALCOHOL EN EL CORAZN..............................................................15
EFECTOS DEL ALCOHOL EN EL ESTMAGO............................................................15
EFECTOS DEL ALCOHOL EN EL PNCREAS.............................................................15

EFECTOS DEL ALCOHOL EN EL HGADO..................................................................16

EFECTOS DEL ALCOHOL EN LA SANGRE.................................................................16
EFECTOS DEL ALCOHOL EN EL SISTEMA INMUNOLGICO Y REPRODUCTOR..........16
EFECTOS DEL ALCOHOL EN EL EMBARAZO............................................................16
QU SON LAS DROGAS?.....................................................................................................17
TOLERANCIA, DESEO Y DEPENDENCIA...................................................................17
EL ALCOHOL COMO DROGA.................................................................................... 17
RESULTADOS.......................................................................................................................... 18
LA POBLACIN Y LAS BEBIDAS ALCOHLICAS........................................................18
CONCLUSIN.......................................................................................................................... 27
TRATAMIENTO........................................................................................................ 29
BIBLIOGRAFA......................................................................................................................... 30

PRLOGO

La siguiente monografa, realizada por alumnos de la Universidad

Nacional de Formosa integrantes de la Facultad de Ciencias de la Salud que
cursan la carrera de Licenciatura en Bromatologa, detalla las consecuencias o
causas que genera el consumo excesivo de bebidas alcohlicas en cualquier
comunidad siendo una de las problemticas ms severas que atraviesa la
sociedad mundial.
Este trabajo presente determina como el ser humano guiado por su ambicin,
impulso, necesidad, influencia o por razones diferentes, daa a su organismo
mediante el consumo excesivo del alcohol, sus causas, efectos, impacto,
metabolismo de accin del alcohol, etc. Desembocando en una larga serie de
problemas que a menudo las personas sufren en el transcurso del da
atrayendo a situaciones graves que complican el arte de vivir bien como ser la
aparicin de enfermedades crnicas o coronarias, intoxicaciones de diversos
periodos, envenenamiento agudo hasta inclusive el coma alcohlico seguido de
la muerte.
Se han llegado a situaciones extremadamente negativas por parte de esta
problemtica sabiendo que dicho acontecimiento genera en el ser humano
conductas inapropiadas y estados eufricos que dan lugar a desenlaces fatales
en las personas mismas como ser accidentes de trnsitos, lesiones y muertes
que con el pasar de los das cada vez son mayores.
Esperamos que la lectura de esta monografa ayude a fortalecer con las
informaciones proporcionadas a los lectores con el objetivo de lograr
conciencia, comprensin y anlisis en los mismos mediante tratamientos,
aplicaciones y eventos que sirvan como prevencin ante esta problemtica.

INTRODUCCIN

El consumo de bebidas alcohlicas es una problemtica que contribuye

a las intoxicaciones de diversa gravedad en el organismo , responsable de
accidentes vehiculares que son la primera causa de muerte a nivel mundial,
enfermedades crnicas, psico-neuroticas, discapacidad motriz, visual y
auditiva, causando desordenes en el funcionamiento del cuerpo humano.
El siguiente trabajo consiste en definir cuantitativamente como cualitativamente
el consumo, preferencia y frecuencia de la poblacin sobre las bebidas
alcohlicas. Su importancia radica en la cantidad de personas que usualmente
consumen dichas bebidas, con que preferencia la hacen y en qu frecuencia.
El trabajo fue realizado de la siguiente manera:
a) Como accin principal, se realiz 140 encuestas a personas de
diferente sexo, edad y ocupacin, en los colegios secundarios
E.P.E.S. N67 EMILIO PUCHINI y E.E.P. Juan E. Dring, como
tambin en la Universidad Nacional de Formosa en cada una de
sus facultades.
b) Representacin de los resultados.
c) Anlisis y comprensin de los datos obtenidos.
d) Conclusin
De acuerdo con las acciones realizadas se plantean los siguientes objetivos:
Objetivo General
-

Conocer el consumo y preferencia de las bebidas

alcohlicas en adolescentes, jvenes y adultos de la ciudad
de Formosa.

Objetivos Especficos
-

Enunciar
y
resaltar
informacin
sobre
causas,
consecuencias, efectos, que pueden generar el consumo
excesivo de bebidas alcohlicas en el organismo.

Relatar medidas y tratamientos de prevencin para evitar

esta problemtica.
3

HISTORIA

Las bebidas alcohlicas se formaron espontneamente unos 10,000

aos atrs -sin vasijas ni refrigeradores a la mano-. Cuando las levaduras
hacan fermentar las frutas no consumidas, y estas eran mezcladas con agua,
surgi el aguamiel, la primera bebida energizantes de la historia (y sin cafena).
El vino es un poco ms joven: tiene 6,000 aos. Se cree que su origen est en
Armenia y se desarroll por Asia y por el frica musulmana. El auge del vino se
produjo debido a que no existan formas para potabilizar el agua, y el alcohol
fue, durante siglos, su sustituto, y combustible humano en las aventuras,
conquistas, guerras y travesas.
Hace 5,000 aos, en Egipto y Mesopotamia ya se beba cerveza con profusin,
pero es en las culturas china y egipcia donde los ilustrados de la poca
refinaron el arte de la destilacin de hierbas con nobles fines medicinales;
luego vinieron los perfumes y las esencias para rituales religiosos. El vino dej
huellas indelebles en el cristianismo desde la borrachera de No tras el diluvio,
las bodas de Can y la ltima Cena.
El paso hacia el consumo humano solo era cuestin de tiempo, con la
proteccin de Osiris y Dionisio en los altares, y el aliento de mortales ilustres
como Scrates ("porque hidrata y suaviza el alma, adormece las
preocupaciones y revive nuestras alegras"), los destilados llegaron, gustaron y
se quedaron.
Un breve resumen a travs de la historia nos hace ver lo valioso del legado
recibido por los peruanos y realza el por qu hoy ms que nunca se debe
respetar la tradicin en su elaboracin.

poca

Pas o zona
geogrfica

Bebida
fermentada

Materia
prima

Bebida destilada
obtenida

Antes del
800 A.C.

China

Tchoo

Arroz

Sautchu

800 A.C.

Ceylan e India

Toddy

Arroz y
melaza

Arrack

500 A.C.

Asia

Kumiss

Leche de
yegua o burra

Arika

300 D.C.

Japn

Sake

Arroz

Sochu

500 D.C.

Inglaterra

Agua miel

Miel de
abeja

Mead

1000D.C.

Italia

Vino

Uvas

Grappa

1200 D.C.

Espaa

Vino

Uvas

Aquavit Xerez

1400 D.C.

Rusia

Fermento

Papas y
cereales

Vodka

1500 D.C.

Colonias
europeas

Melaza de caa

Caa de
azcar

Ron, Rhum, Rum

1500 D.C.

Escocia

Cerveza

Cebada
germinada

Aquavit/Whisky

1613 D.C.

Per

Vino

Uvas

Pisco

1650

Mxico

Fermento

Agave

Tequila

BEBIDAS ALCOHLICAS

Las bebidas alcohlicas son aquellas bebidas para el consumo del

hombre que contienen alcohol etlico.
El contenido de alcohol est determinado por su tipo, su forma de elaboracin y
se expresa por medio del grado alcohlico en el que se establece
6

determinando el porcentaje, volumen en volumen, de etanol que la misma

contiene. Ej. Una bebida de 39 contiene 390ml de alcohol puro por litro.

POR SU ORIGEN LAS BEBIDAS ALCOHLICAS SE CLASIFICAN EN

FERMENTADAS Y DESTILADAS

BEBIDAS FERMENTADAS
La principal es el vino al que se define como el lquido obtenido por la
fermentacin alcohlica, ya sea parcial o total, del zumo de uvas frescas sin el
agregado de sustancia alguna ni la realizacin de ningn procedimiento
especial.
El elemento ms importante del vino es el alcohol, se encuentra entre 8 y 13
pudiendo en algunos casos llegar a 16.
Su composicin es muy variable y responde aproximadamente a la formula
siguiente:

Agua...65-70%
Alcohol...6-16%
cidos (tartico, mlico, succnico, actico)...0,4 - 0,7%
Levulosa.0,18%
Sales y Minerales.... 0,3 0,5%
Materia albuminoidea, gomas, colorantes 0,1 0,2%

La cerveza es una bebida saturada de anhdrido carbnico, se obtiene

mediante la fermentacin alcohlica, en un medio acuoso, de un mosto que
previamente ha sido elaborado con cebada malteada y aromatizada con lpulo.
En la composicin de la cerveza se encuentra, entre otros elementos: potasio,
fosforo, cloro, calcio, sodio, vitaminas del complejo B y alcohol en proporciones
que varan entre 3,5 y 4%.

Por ltimo, cabe mencionar a la sidra, que se obtiene por fermentacin de jugo
de manzanas.
Contiene gas y su grado alcohlico se halla entre 2 y 5. En su composicin se
encuentran, entre otras, las siguientes sustancias: azcar, cidos succnicos,
mlico y glicerina.

BEBIDAS DESTILADAS
Se obtienen por destilacin directa de lquidos provenientes de la
fermentacin alcohlica de cereales, frutas, bayas, etc. y se denominan
genricamente aguardientes cuya concentracin alcohlica puede alcanzar
hasta 80. En nuestro pas raramente superan los 50. Entre las que se
destacan se encuentran: ginebra, whisky, coac, gin, vodka y ron, licores (de
ans, de huevo, curazao, guindado) cremas (de menta, caf, cacao, etc.).

MECANISMOS DE ACCIN
Al consumir bebidas alcohlicas, su componente principal el alcohol, se
absorbe por distintas vas variando la velocidad de absorcin y la cantidad
absorbida en funcin de la va por la cual ingresa al organismo. Ellas son:

Va digestiva: cuando se ingiere alcohol, este atraviesa por simple

difusin los poros de las membranas celulares de la mucosa gstrica e
intestinal por lo cual la absorcin por esta va es muy rpida y total.
Se inicia en el estmago luego de 5 a 10 minutos de haber sido ingerido.
A nivel gstrico se absorbe aproximadamente el 20%, mientras que el
80% restante es absorbido fundamentalmente en duodeno y
secundariamente en yeyuno-leon. El proceso de absorcin digestivo se
completa en 2 a 6 horas o an ms.

Va rectal: por esta va la absorcin del alcohol es tambin muy rpida y

completa, siendo frecuente comprobar recto-colitis, a veces graves, por
la accin irritante que ejerce la droga sobre estas mucosas.

Va inhalatoria: a pesar de no ser utilizada o que no reviste la

importancia toxicolgica de esta va, debe ser tenida en cuenta dado que
8

en forma de vapores el alcohol puede absorberse a travs del

parnquima pulmonar habiendo descrito algunos casos de
intoxicaciones graves que responden a causa accidental o profesional.

Va parenteral: el alcohol se absorbe por va intramuscular o

subcutnea toda vez que se administra diluido, ya que cuando se
inyecta soluciones concentradas ejerce una accin astringentes que
compromete el aporte sanguneo a la regin y, consecuencia, disminuye
sensiblemente su absorcin.

Va percutnea: a travs de la piel sana, la absorcin de alcohol es

prcticamente despreciable. Pero esta va debe ser considerada muy
especialmente ante el frecuente habito de aplicar paos de alcohol en el
abdomen de lactantes con el objeto de calmarles presuntos clicos
intestinales.

Una vez que el alcohol ingresa al organismo, se pone en contacto con

diferentes rganos:

10

EBRIEDAD
La intoxicacin etlica, ebriedad o embriaguez es un estado fisiolgico
inducido por el consumo excesivo de bebidas alcohlicas. En el habla coloquial
y vulgar recibe numerosos nombre tales como borrachera, cogorza, mona, pea,
rasca (en Venezuela), curara (en Chile), melopea o chuza en Galicia.
Tambin se la define como un Trastorno temporal de las capacidades fsicas y
mentales a causa del consumo excesivo de alcohol.
La intoxicacin es consecuencia de la entrada de alcohol en el torrente
sanguneo ms rpidamente de lo que el hgado puede metabolizar.
Dada la accin ejercida por el alcohol es frecuente observar que el sujeto
alcoholizado presenta una euforia patolgica que contrasta con su verdadero
estado de depresin, lo cual lleva a todo tipo de imprudencias.
Es clsico considerar a la embriaguez como evidente a partir de 1,5 a 2 gramos
de alcohol por litro de sangre. En sujetos jvenes con tan solo 0,5 gramos por
litro pueden provocar manifiestas alteraciones psicomotoras.

DOSIS

Para medir la toxicidad de una sustancia se llevan a cabo experimentos

de laboratorio conocidos como estudios de dosis-respuesta. La dosis es la
cantidad total de una sustancia a la cual es expuesto el individuo, y la
respuesta son los cambios en el organismo ocasionados por sta. Usualmente,
a mayor concentracin de una sustancia txica, mayor es el efecto que sta
tiene, pero es variable cmo ocurre esto: puede pasar, por ejemplo, que uno no
muestre ningn sntoma hasta que se alcanza cierta concentracin del veneno
o que, por el contrario, se observen cambios gradualmente, a medida que se va
aumentando la dosis de la sustancia.
En los estudios de dosis-respuesta, la dosis en la que una sustancia resulta
letal es expresada en trminos estadsticos: al valor necesario para convertir a
un elemento en veneno mortal para la mitad de los entes sujetos a
experimentacin se le conoce como Dosis Letal media, o dl50, y entre ms
txica sea la sustancia, menor es el valor de esta unidad.

11

Las bebidas alcohlicas tienen una DL50 casi idntica a la del Tricloretileno,
solvente y contaminante muy comn en las aguas subterrneas; as, en
trminos de toxicidad, cada trago de tequila es ms o menos igual a tomar un
trago de Tricloroetileno.

DOSIS LETAL
Estos son algunos ejemplos de dosis que resultan letales en sustancias que
son de consumo cotidiano suponiendo que el consumidor es un humano de
50 kg de peso y que se le suministra de forma oral.

Agua: 10 litros caso clnico registrado, 17 litros

Azcar: 1.2 kg

Sal: 600 g

Cafena: 100 tazas

Aspirina: 100 tabletas

cido oxlico espinacas: 7 kg

Alcohol whisky: 1 litro

En relacin con el cncer

En 2007, la Agencia Internacional para la Investigacin del Cncer concluy
que exista una relacin causal entre el consumo de alcohol y distintos tipos de
cncer: cavidad oral, faringe, laringe, esfago, hgado, colon, recto y mama
(enlace 1 y enlace 2). Todos estos tipos de cncer mostraron una relacin
dosis-respuesta, es decir, el riesgo de cncer aumenta de manera constante
(enlace). La fuerza de esta relacin con niveles de consumo medio de alcohol
vara sensiblemente para los diferentes tipos de cncer. [] Entre los
mecanismos causales identificados para algunos tipos de cncer, el efecto
txico parece provenir del acetaldehdo, un metabolito fruto de la degradacin
del alcohol.

12

CONSECUENCIAS DEL ABUSO DE BEBIDAS ALCOHLICAS

A CORTO PLAZO
Se produce por un consumo abusivo de alcohol en un intervalo de
tiempo, algunos de los sntomas son la dificultad de coordinacin, dificultad de
mantener el equilibrio, riesgo de coma etlico, visin doble o borrosa, mareos,
vmitos, lenguaje alterado etc.
Cuanto mayor sea el consumo, ms tardar el organismo en eliminarlo.

A LARGO PLAZO
Un consumo abusivo de alcohol a largo plazo puede ocasionar
diferentes problemas de salud:

DEPENDENCIA
Es la necesidad de consumir bebidas alcohlicas con dificultad para
controlar su consumo. Se produce tras un consumo abusivo durante cierto
tiempo. La consecuencia ms clara es el Sndrome de abstinencia.

SNDROME DE ABSTINENCIA
Son los sntomas que se producen cuando se deja de beber la misma
cantidad de alcohol que antes se consuma. Algunos sntomas son: vmitos,
alucinaciones, temblores, depresin, ansiedad, taquicardias, hipertensin, dolor
de cabeza, insomnio, ansiedad, depresin irritabilidad, sudoracin,
desorientacin, alteraciones de la memoria, etc.

TOLERANCIA
Es la adaptacin del cuerpo a una sustancia, de manera que cada vez
es necesario consumir mayor cantidad para sentir los mismos efectos que
antes. Lo que hace que cada vez se consuma ms, aumentando a su vez las
lesiones corporales y cerebrales.
13

El consumo abusivo de bebidas alcohlicas tras un periodo de tiempo provoca

enfermedades como la cirrosis, deterioro del sistema nervioso central,
problemas cardiacos, cncer de hgado, cnceres del tracto digestivo etc.
Incluso con el consumo de pequeas cantidades puede:

Perturbar la razn y el juicio. Falsa sensacin de seguridad.

Retardar los reflejos.

Dificultar el habla y el control muscular.

Provocar la prdida del equilibrio.

Disminuir la agudeza visual y auditiva.

Relajar y disminuir la ansiedad.

Dificultar la capacidad de reaccin.

Desinhibir, provocar falsa sensacin de euforia, locuacidad.

Irritar las paredes del estmago e intestino.

Provocar nuseas y vmitos por irritacin y lesin de las paredes

del estmago.

Alterar la absorcin de sustancias nutritivas necesarias para el

organismo, especialmente las vitaminas B.

Dilatar o expandir los capilares de la piel.

INTOXICACIN AGUDA POR EL CONSUMO EXCESIVO DE

BEBIDAS ALCOHLICAS

ETIOLOGA
La causa ms frecuente de intoxicacin alcohlica est dada por la
ingestin excesiva de bebidas alcohlicas y es por dems frecuente en
bebedores habituales y alcohlicos.
14

La ingestin de cantidades importantes de alcohol que producen

intoxicaciones de diversa gravedad acompaa, con cierta frecuencia, actos
suicidas y ms an situaciones en las que un sujeto bebe deliberadamente en
exceso.

CLINICO
En efecto el alcohol aun en dosis pequeas se comporta
invariablemente como un toxico depresor del sistema nervioso central al que
inhibe en forma descendente a partir de crtex para continuar con los ncleos
subcorticales, cerebelo, medula espinal, bulbo raqudeo, etc. a cuyo nivel
deprimen los centros respiratorios y vasomotor llevando al coma y
posteriormente al bito.

PERIODOS DE LA INTOXICACIN ALCOHLICA

PRIMER PERIODO SUBCLINICO

Alcoholemia mayor de 100 y menor de 500 mg/l.
Las fases iniciales de la intoxicacin aguda por alcohol son difciles de detectar
dado que muy frecuentemente cursan de forma inaparente.
Sin embargo deber tenerse en cuenta por su importancia toxicolgica y
mdico-legal todos aquellos casos en los que, individuos con niveles de
alcoholizacin por debajo de este lmite, pueden presentar sntomas netos de
intoxicacin de circunstancias tales como:

Asociacin del alcohol con otras drogas depresoras del SNC.

Ingestin de alcohol en los nios quienes tienen una mayor labilidad.

Adultos que poseen susceptibilidad particular hacia el alcohol.

Pacientes epilpticos, dbiles mentales y en ciertas psicopatas.

Secuelas de meningoencefalitis y de traumatismo craneoenceflico.

Diabticos y ancianos que padecen arteriosclerosis cerebral.

15

Se debe poner especial nfasis en destacar que, bajas concentraciones de

alcohol en sangre, pueden provocar alteraciones detectables por estudios
electroencefalgrafos o mediante la realizacin de test psicotcnicos.
Goldberg demostr en quienes voluntariamente aceptaron ingerir dosis
moderadas de alcohol, que, a partir de alcoholemias de 330mg/l, ya se
producen evidentes alteraciones psicomotoras que pueden comprometer la
aptitud del individuo para conducir vehculos automotores.

SEGUNDO PERIODO-EBRIEDAD LIGERA O INTOXICACION LEVE

Alcoholemia mayor de 500 y menor de 1.500mg/l.
Se produce una progresiva disminucin de las inhibiciones, lo que condiciona
la perdida de la autocrtica con sensacin de euforia, verborragia, falta de
temor, mayor seguridad y una confianza en s mismo lo cual es debido a la
accin pseudoestimulante del alcohol producida por depresin de la corteza
cerebral.
Por accin sobre el aparato cardiovascular se produce vasodilatacin
perifrica con inyeccin conjuntival y ligera rubicundez del rostro. En este
periodo es frecuente que el paciente sufra cefalea y ligeros mareos.
La accin depresora de la droga que, al actuar sobre la mdula espinal,
dificulta o impide la ereccin con lo cual queda comprometida la potencia
sexual, esta situacin contrapone los dos componentes esenciales para
concretar el acto sexual: el deseo (exaltado) y la potencia (anulada), lo cual
creo al intoxicado una verdadera frustracin.

TERCER PERIODO-EBRIEDAD COMPLETA O INTOXICACION

MODERADA
Alcoholemia mayor de 1.500 y menor 3.000mg/l.
Durante su transcurso ocurren notables alteraciones de la conciencia que van
desde el estado crepuscular hasta el de inconciencia. Con alcoholemias de
alrededor de 2.200mg/l es posible que el intoxicado se halle en estado de
inconsciencia.
Los trastornos visuales tambin se acentan con franca disminucin de la
agudeza visual. Cuando la incoordinacin neuromuscular comprende a los

16

msculos oculares se produce diplopa que si bien no es constante, si es un

sntoma muy caracterstico de esta intoxicacin.
Un estado de somnolencia, esto ltimo debido a la accin del alcohol sobre la
sustancia reticular del tallo cerebral.

CUARTO PERIODO-INTOXICACION SEVERA O GRAVE

Alcoholemias superiores a 3.000mg/l.
A medida que la alcoholemia se acerca a los 4.00mg/l el estado de
somnolencia progresa hacia el de sueo profundo. Superados los 4.00mg/l se
establece un estado estuporoso premonitorio del coma al que se llega.
En las formas graves el sujeto no responde a ningn tipo de estmulo externo.
Todos los reflejos estn abolidos. La respiracin es bradipnea, superficial y
estertorosa, dando lugar a distinto grados de hipoventilacin e hipoxia.
El pulso esta taquicardia, hay marcada hipotensin arterial que lleva al
colapso y shock con piel fra y sudorosa. La temperatura corporal esta
descendida (34-35). Es frecuente la existencia de edema cerebral que
puede exteriorizarse por medio de vmitos que, a su vez, suelen producir
neumonitis por aspiracin.

CMO DAA AL ORGANISMO EL CONSUMO PROLONGADO

DE ALCOHOL

El consumo prolongado de bebidas alcohlicas es absolutamente

destructivo para la mente humana e igualmente para el organismo. Su abuso
puede derivar en daos irreparables en el cerebro y el hgado. La mayora de
las personas saben que el alcohol provoca dolor de cabeza y vmitos, pero
adems puede daar el corazn, el hgado, los riones, el cerebro y el
estmago. Puede provocar prdida de memoria y algunos tipos de cncer.

EFECTOS DEL ALCOHOL EN EL CEREBRO

Se ha comprobado que cambia la accin de los neurotransmisores

alterando su forma y funcin.
17

El alcohol daa irreversiblemente las clulas cerebrales.

Enfermedad de Wernicke-Korsakoff, debido a la falta de vitamina B1,

que afecta sentimientos, pensamientos y memoria. Cambios en la visin,
prdida de coordinacin muscular y alucinaciones. La persona confunde
la realidad con sus invenciones.

EFECTOS DEL ALCOHOL EN EL CORAZN

El alcohol en dosis altas eleva la presin sangunea y produce dao al
msculo cardaco.

En algunos casos provoca miocarditis (inflamacin de las fibras

musculares del corazn).

Debilita la musculatura cardaca y por tanto, la capacidad para bombear

sangre.

EFECTOS DEL ALCOHOL EN EL ESTMAGO

El uso constante aumenta la produccin del cido gstrico que puede

producir lceras y hemorragias.

El cncer al estmago ha sido relacionado con el abuso del alcohol.

Esofagitis: Inflamacin del esfago.

Las paredes del estmago sufren irritacin e inflamacin.

lcera pptica: Las zonas musculares son expuestas a dolores y

perforaciones.

EFECTOS DEL ALCOHOL EN EL PNCREAS

Puede producir pancreatitis aguda, que es una enfermedad severa con

peligro de muerte.

Puede provocar pancreatitis crnica, que es una enfermedad que se

caracteriza por un intenso dolor permanente, que adems puede
generar el abuso de drogas para calmarlo.

Pancreatitis.

Diabetes.

18

Peritonitis.

EFECTOS DEL ALCOHOL EN EL HGADO

El hgado es el rgano ms daado debido a que su accin es

metabolizar el alcohol, desdoblndolo a otras sustancias.

Al irritarse la clula heptica es posible que se produzca hepatitis

alcohlica, que consiste en la inflamacin y destruccin de las clulas
hepticas.

Desnutricin.

Hgado graso.

Ictericia: La piel adquiere un tono amarillento, as como la esclertica (la

parte blanca de los ojos).

Cirrosis heptica. Esta es el producto de la muerte celular que lleva a la

degeneracin del rgano, por la destruccin irreversible de sus clulas.

Edemas: Acumulacin de lquido en las extremidades

EFECTOS DEL ALCOHOL EN LA SANGRE

Inhibe los glbulos blancos y rojos.

Sin la suficiente cantidad de glbulos rojos para transportar oxgeno, el

cuerpo se ve afectado de anemia.

EFECTOS DEL ALCOHOL EN EL SISTEMA INMUNOLGICO Y

REPRODUCTOR

La falta de glbulos blancos origina una falla en el sistema

inmunolgico, aumentando el riesgo de infecciones bacterianas y
virales.

Disminuye el lvido y la actividad sexual.

Puede causar infertilidad e impotencia en el hombre.

Desarrolla glndulas mamarias en el hombre y en las mujeres altera las

hormonas femeninas.

En la mujer trastorna el ciclo menstrual e infertilidad.

19

EFECTOS DEL ALCOHOL EN EL EMBARAZO

No beba alcohol durante el embarazo.

El abuso del alcohol en el embarazo puede desencadenar el Sndrome

Alcohlico-Fetal. Es decir, el retardo del crecimiento, alteracin de
rasgos crneo-faciales, malformaciones cardacas, malformaciones
hepticas, malformaciones renales y malformaciones oculares.

Sin embargo, el mayor dao se produce en el sistema nervioso central

del feto, lo que puede generar retardo mental.

QU SON LAS DROGAS?

La Organizacin Mundial de la Salud define la droga como toda

sustancia que, introducida en el organismo, puede modificar una o ms
funciones de ste. Capaz de generar dependencia, por modificaciones y por
otras reacciones que incitan a tomar la sustancia o sustancias de un modo
continuado.

TOLERANCIA, DESEO Y DEPENDENCIA.

Las adicciones se basan en el deseo, la tolerancia y la dependencia:

El deseo incita al consumo; nace del recuerdo de la sensacin de

bienestar que produce la droga o de la esperanza de seguir ese
bienestar con ciertos comportamientos. Este deseo puede llegar a ser
invencible.

La tolerancia es un hecho fisiolgico: el organismo se acostumbra a

ciertos estmulos y deja de notar sus efectos, puede desarrollarse de
una manera relativamente rpida.

La dependencia puede ser:

Fsica: cuando el organismo requiere la presencia de una droga

para asegurar su funcionamiento sin traumas fsicos.
20

Psicolgica: existe igual que la fsica aunque sus efectos son

menos espectaculares.

EL ALCOHOL COMO DROGA

Se obtiene de algunos vegetales por fermentacin y otros procesos
qumicos. El alcohol etlico est disuelto en el lquido de las bebidas alcohlicas
en distinta proporcin junto con otras sustancias que conforman el color, sabor
y el aroma que apreciamos en estas bebidas.
Se considera una droga por sus caractersticas aditivas, ya que produce
tolerancia, dependencia y sndrome de abstinencia.
Cuando tomamos mucha cantidad de alcohol se acumula en la sangre
intoxicando todo el organismo durante muchas horas, hasta que se elimina por
completo.

RESULTADOS

LA POBLACIN Y LAS BEBIDAS ALCOHLICAS

Estos son los datos obtenidos a partir de las encuestas realizadas, divididos
en: sexo, ocupacin e institucin:
En esta etapa de la encuesta se pregunt sobre el sexo, ocupacin e institucin
a los encuestados de diferentes edades de los cuales se obtuvieron los
siguientes resultados expresados en grficos comparativos.
Estos resultados quedan expresados de la siguiente manera:

21

SEXO-OCUPACIN-INSTITUCIN
12
10
8
6
4
2
0

PORCENTAJE DE QUIENES CONSUMEN Y QUIENES NO

En esta etapa, se pregunt si los encuestados consuman o no bebidas
alcohlicas del cual se obtuvieron los siguientes resultados expresados en
grficos comparativos:

22

%CONSUMEN SI/NO (EXTENDIDO)

16.00%
14.00%
12.00%
10.00%
8.00%
6.00%
4.00%
2.00%
0.00%

%CONSUMEN SI/NO
60.00%

50.00%

40.00%

30.00%

20.00%

10.00%

0.00%

ESTUDIANTE

UNIVERSITARIO

DOCENTE

NO DOCENTE

23

PORCENTAJE DE SI SE EMBRIAGARON O NO

A partir de que si los encuestados consuman, se pregunt si se embriagaron al

consumir alcohol de los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
expresados en grficos comparativos:

%EMBRIAGUEZ SI/NO (EXTENDIDO)

14.00%
12.00%
10.00%
8.00%
6.00%
4.00%
2.00%
0.00%

24

%EMBRIAGUEZ SI/NO
45.00%
40.00%
35.00%
30.00%
25.00%
20.00%
15.00%
10.00%
5.00%
0.00%

ESTUDIANTE

UNIVERSITARIO

DOCENTE

NO DOCENTE

TIPOS DE BEBIDAS ALCOHOLICAS: DIVIDIDO EN OCUPACIN E

INSTITUTICIN
De acuerdo a los encuestados quienes consuman se les indag sobre de qu
tipo de bebidas alcohlicas (vinos, cervezas, licores, aguardiente, bebidas
blancas) tomaban y se obtuvieron los siguientes resultados detallando varias
opciones de las cuales se expresan en el siguiente grfico:

25

TIPOS DE BEBIDAS
35.00%
30.00%
25.00%
20.00%
15.00%
10.00%
5.00%
0.00%

FRECUENCIA DE CONSUMO
A partir de la pregunta anterior, se les pregunt con cuanta frecuencia
consuman bebidas alcohlicas detallndose varias opciones (da de por medio
fines de semana poca frecuencia a diario) y se obtuvieron los siguientes
resultados expresados en grficos comparativos:

26

FRECUENCIA DE CONSUMO
14.00%
12.00%
10.00%
8.00%
6.00%
4.00%
2.00%
0.00%

PREFERENCIA AL ELEGIR LAS BEBIDAS ALCOHOLICAS

Posteriormente se les pregunt de acuerdo a la calidad en las que preferan las
bebidas ya sea el mbito de compra y se obtuvieron los siguientes resultados:

27

PREFERENCIA
16.00%
14.00%
12.00%
10.00%
8.00%
6.00%
4.00%
2.00%
0.00%

INFLUENCIA PARA EL INICIO DE CONSUMO DE BEBIDAS

ALCOHOLICOS
En esta parte de la encuesta, se pregunt si los encuestados fueron
influenciados a beber alcohol ya sea por amistades, familiares cercanos o
lejanos, padres u otros. De los cuales se obtuvieron los siguientes resultados:

28

INFLUENCIA
70.00%
60.00%
50.00%
40.00%
30.00%
20.00%
10.00%
0.00%

ESTUDIANTE

UNIVERSITARIO

DOCENTE

NO DOCENTE

MOTIVO POR EL CUAL CONSUME ALCOHOL

Posteriormente se les pregunt el o los motivos por el cual los encuestados
consuman bebidas alcohlicas detallando las siguientes opciones: diversin
influencia social- relajacin- olvido problemas familiares y se obtuvieron los
siguientes resultados:

29

MOTIVO POR EL CUAL CONSUME

80.00%
70.00%
60.00%
50.00%
40.00%
30.00%
20.00%
10.00%
0.00%
ESTUDIANTE

UNIVERSITARIO

DOCENTE

NO DOCENTE

MOTIVO POR EL CUAL NO CONSUME BEBIDAS ALCOHOLICAS

En esta etapa de la encuesta, la siguiente pregunta fue formulada para
aquellos encuestados que no consuman alcohol detallndose varias opciones
como ser: dao a la salud- los efectos que conlleva- no lo necesito para
divertirme- creencias religiosas y se obtuvieron los siguientes resultados:

30

MOTIVO POR EL CUAL NO CONSUME

60.00%
50.00%
40.00%
30.00%
20.00%
10.00%
0.00%
ESTUDIANTE

UNIVERSITARIO

DOCENTE

NO DOCENTE

CONOCE LOS EFECTOS NEGATIVOS DEL ALCOHOL

Posteriormente se les pregunt si conocan los efectos negativos que genera el
consumo excesivo de bebidas alcohlicas de los cuales se obtuvieron los
siguientes resultados:

31

EFECTOS NEGATIVOS DEL ALCOHOL

60.00%
50.00%
40.00%
30.00%
20.00%
10.00%
0.00%

ESTUDIANTE

UNIVERSITARIO

DOCENTE

NO DOCENTE

LO CONSIDERA UNA DROGA A LAS BEBIDAS ALCOHLICAS

En esta parte de la encuesta se les pregunt a los encuestados si
consideraban a las bebidas alcohlicas como una droga y se obtuvieron los
siguientes resultados:

32

LO CONSIDERA COMO UNA DROGA

12.00%

100.00% 200.00% 300.00% 400.00% 500.00% 600.00% 700.00% 800.00%

10.00%
8.00%
6.00%
4.00%
2.00%
0.00%

33

CONCLUSIN
Con este trabajo hemos llegado a la conclusin mediante
investigaciones extensas que el 86,43% de los encuestados de la ciudad de
Formosa consumen bebidas alcohlicas de los cuales el 57,02% se
embriagaron ms de una vez en varias situaciones detallando que las
consumen con poca frecuencia con el 57,85% incluyendo todos los das de la
semana (por ejemplo: un da entre semana, cumpleaos, reuniones, etc.), y
solo fines de semana con el 38,84%.
Relacionando estos datos concluimos que los
influenciados al consumo de bebidas alcohlicas por:

encuestados

Estudiantes secundarios: Familiares 40,00%.

Los estudiantes universitarios: Amigos 61,05%.

Los docentes de la UNaF: Padres 20,00%.

Los no docentes de la UNaF: Otros 11,11%

fueron

De los porcentajes obtenidos de acuerdo a los consumidores de bebidas

alcohlicas se detallan a continuacin la/s bebida/s con mayor preferencia a la
hora de consumir por parte de los encuestados:

Estudiantes secundarios prefieren: Aguardiente 38,46% y Bebidas

Blancas 36,11%.

Los estudiantes universitarios:

Facultad de Ciencias de la Salud: Licores 17,86%;

Facultad de Recursos Naturales: Aguardiente 30,77%;

Facultad de Administracin Economa y Negocios: Cerveza

21,52%;

Facultad de Humanidades: Vinos 20,00%;

Los docentes de la UNaF: Vinos 15,00%.

Los no docentes de la UNaF: Cerveza 7,59% y Vinos 7,50%.

34

De acuerdo con estos datos analizados se pudo observar que la mayora de los
encuestados a la hora elegir bebidas alcohlicas para su posterior consumicin
prefieren:

No importa el precio (por gusto): 72,73%;

Econmicas: 10,74%;

Caras: 16,53%.

Y el motivo por cual lo hacen, resulto de la siguiente manera:

Estudiantes secundarios: Divertirme 29,41%.

Los estudiantes universitarios: Influencia Social, Relajarme,

Olvidar obtuvieron un porcentaje parejo de 66,67%.

Los docentes de la UNaF: Olvidar 33,33%.

Los no docentes de la UNaF: Divertirme 9,41%.

Cabe destacar tambin que se obtuvieron resultados sobre si los encuestados

conocan los Efectos Negativos del consumo excesivo de bebidas alcohlicas
con lo que se concluye que el 97,14% conoce dicho acontecimiento y sobre si
consideraban al Alcohol como una Droga tambin se concluye que se obtuvo
resultados bastante parejos donde el 55% reconoce que si lo considera como
una droga respecto a los 45% restantes que no lo reconocen.
Con todos estos datos y resultados previamente analizados, determinamos que
las personas consumen bebidas alcohlicas donde la mayora lo realiza de
manera excesiva por el simple hecho de que lo asimilan como una necesidad
ya sea al momento de festejar algn acontecimiento importante (cumpleaos,
reuniones, por ser feriado largo, das especiales, etc.) sin tener en cuenta los
efectos negativos que stos producen y las intoxicaciones que generan al
organismo a largo plazo deducindose posteriores enfermedades, comas
alcohlicos, que desembocan en la muerte.
A pesar de que la mayora de los encuestados asimila al alcohol como una
droga, siguen consumindolo sin importancia alguna o peor an, sin ser
conscientes de las consecuencias que estos acarrean en la vida cotidiana.
Sucesos de grandes magnitudes ocurren da a da a causa de los consumos
excesivos de bebidas alcohlicas como ser accidentes de trnsitos, disturbios
en la sociedad que derivan en discusiones, peleas hasta la misma muerte.

35

Concluyendo a todo, definimos al alcohol (componente principal de las bebidas

alcohlicas) como un veneno caracterizado por ser una sustancia que
incorporada al organismo vivo acta mecnicamente en determinadas
concentraciones produciendo alteraciones fsico-qumicas de manera
transitorias o definitivas incompatibles con la salud humana.
Determinamos entonces que el alcohol etlico es un toxico, ya que su concepto
establece que es cualquier sustancia venenosa capaz de causar alteraciones,
trastornos o la muerte a consecuencia de las lesiones debidas a su efecto
qumico. Estas definiciones tiene similitud alguna, el mismo Paracelso lo afirma:
Todo es veneno, solo la dosis hace que un cuerpo no sea venenoso, entonces
toxico o veneno es cientficamente lo mismo.
Entonces adjuntando estos conceptos, con cierta claridad la consideramos
como una droga que produce efectos en el sistema nervioso central
modificando el estado de nimo o produciendo placer. Esto se puede afirmar ya
que el alcohol es un toxico depresivo de accin estimulante del sistema
nervioso central que ataca a distintos puntos del organismo causando efectos a
corto/largo plazo seguida de coma alcohlico y posterior muerte.
TRATAMIENTO
Realizar programas o talleres sobre adicciones al consumo excesivo de
bebidas alcohlicas que por lo general ofrecen:

La educacin sobre el consumo de alcohol y sus efectos.

Asesora y terapia para analizar cmo controlar sus pensamientos

y comportamientos sobre dicho acontecimientos.

Cuidado de la salud fsica-mental.

Para una mejor probabilidad de xito segn necesidades y programas de

prevencin que ayuden a reforzar esta problemtica es fundamental:

Recibir tratamiento en un centro especial de recuperacin

(hospitalizado).

Tratamientos ambulatorios, es decir asistencia de programas

domiciliarios.

Realizar asesoramientos mediante tratamientos conductuales mediante la

ayuda de un profesional en Salud para identificar y modificar los
comportamientos que lleven a las personas a beber en exceso. Estos ciertos
tratamientos renen las siguientes caractersticas:
36

Desarrollar actitudes que necesita la persona para reducir o dejar

el consumo de bebidas alcohlicas.

Desarrollar un slido sistema de apoyo social.

Evitar o lidiar con los disparadores que podran llevar a una

persona a recaer en la bebida.

Concientizar a la persona proporcionando informacin sobre las

consecuencias que producen el alcohol en su consumo excesivo.

Fuerte apoyo familiar.

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BIBLIOGRAFA

http://blogs.peru21.pe/piscoybebidasdelmundo/2012/01/el-origen-de-lasbebidas-alcoh.html

http://www.lascarasdelalcohol.com/go.aspx?
p=Adolescentes/DebesSaber/abuso

http://www.eltabacoapesta.com/otras-drogas/alcohol/efectos-del-alcohol/

http://www.apocatastasis.com/alcoholismo/efectos-alcohol-organismocuerpo.php

http://www.taringa.net/posts/info/14520270/Como-afecta-el-alcohol-anuestro-organismo.html

http://blogs.20minutos.es/el-nutricionista-de-lageneral/2012/11/30/el-efecto-del-alcohol-sobre-la-salud-laopinion-de-la-oms/

http://algarabia.com/ciencia/en-la-dosis-esta-el-remedio-o-el-veneno/

https://es.wikipedia.org/wiki/Bebida_alcoh%C3%B3lica

http://html.rincondelvago.com/alcohol-y-drogas_1.html

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