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ANTES DE SEGUIR:
Una vez finalizado el proceso de la digestin, los alimentos de acuerdo
a la calidad de protenas, hidratos de carbono, grasas, minerales y
vitaminas que otorgan, generaran una condicin de acidez o alcalinidad
al organismo.
El resultado acidificante o alcalinizante se mide a travs de una escala
llamada PH, cuyos valores se encuentran en un rango de 0 a 14,
siendo el PH 7 un PH neutro. Ver la escala del PH en este link.
Es importante saber cmo afectan la salud los alimentos cidos y
alcalinos, ya que para que las clulas funcionen en forma correcta y
adecuada su PH debe ser ligeramente alcalino. En una persona sana el
PH de la sangre se encuentra entre 7,40 y 7,45. Tener en cuenta que si
el ph sanguneo, cayera por debajo de 7, entraramos en un estado de
coma prximo a la muerte.
Entonces, Que tenemos que ver nosotros con todo esto?
Analizando la alimentacin promedio, veamos los alimentos que son
acidos en el organismo:
- Azcar refinada y todos sus productos (el peor de todos: no tiene ni
protenas ni grasas ni minerales ni vitaminas, solo hidratos de carbono
refinados que estresan al pncreas. Su PH es de 2,1, osea altamente
acidificante)
- Carnes (todas)
- Leche de vaca y todos sus derivados
- Sal refinada (mejor la marina pura, sin anti apelmazantes)
- Harina refinada y todos sus derivados (pastas, galletitas, etc.)
- Productos de panadera (la mayora contienen grasas saturadas,
margarina, sal, azcar y conservantes)
- Margarinas
- Gaseosas
- Cafena
- Alcohol
- Tabaco
- Medicinas
- Cualquier alimento cocinado (La coccin elimina el oxgeno y lo
trasforma en acido) inclusive las verduras cocinadas.
- Todo lo que contenga conservantes, colorantes, aromatizantes,
estabilizantes, etc.
- Todos los alimentos envasados.
Constantemente la sangre se encuentra autorregulndose para no caer
en acidez metablica, de esta forma garantiza el buen funcionamiento
celular, optimizando el metabolismo. El organismo debera obtener de
los alimentos las bases(Minerales) para neutralizar la acidez de la
sangre de la metabolizacin, pero todos los alimentos ya citados
aportan muy poco, y en contrapartida desmineralizan el organismo
(Sobre todo los refinados)
Hay que tener en cuenta que en el estilo de vida moderno, estos
alimentos se consumen varias veces por da los 365 das del ao!!!
Curiosamente todos estos alimentos nombrados, son
ANTIFISIOLOGICOS!!...Nuestro organismo no esta diseado para
digerir toda esa porquera!!!
Alimentos Alcalinizantes
- Todas las verduras Crudas (algunas son acidas pero dentro del
1.