Sistema de Producao Mirtilio EMPRAGA

ISSN 1676-7683
Setembro, 2006
Sistemas de
Produo 8
Cultivo do mirtilo
(Vaccinium spp)
Editores
Luis Eduardo Corra Antunes
Maria do Carmo Bassols Raseira
Pelotas, RS
2006
Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na:

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1 edio
1 impresso 2006: 50 exemplares
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violao dos direitos autorais (Lei no 9.610).
Antunes, Luis Eduardo Corra.

Cultivo do mirtilo (Vaccinium spp) / Luis Eduardo Corra
Antunes, Maria do Carmo Bassols Raseira . Pelotas: Embrapa
Clima Temperado, 2006.
p. (Embrapa Clima Temperado. Sistema de Produo, 8)
ISSN 1676-7683
Mirtilo - Propagao - Melhoramento gentico - Doena Pscolheita. I.Raseira, Maria do Carmo Bassols. II.Ttulo. III. Srie.
CDD 634. 737
Apresentao
A cultura do mirtilo recente e pouco conhecida no Brasil.

Embora se tenha pouca observao deste cultivo no Pas, e a
pesquisa ainda seja restrita a algumas regies, optou-se por
apresentar a tcnicos, produtores e viveiristas as observaes
que se tem no Rio Grande do Sul, acrescidas de experincias
de outros pases, para que esta publicao possa servir aos
interessados como mais uma opo de melhor utilizao da
propriedade e de diversificao de produtos.
A obra aborda de forma sucinta e em linguagem simples os
diversos aspectos da cultura, incluindo a classificao
botnica das espcies, condies de clima, cultivares, tratos
culturais, aspectos fitossanitrios e comercializao.
A Embrapa Clima Temperado introduziu em 1983 cultivares de
mirtilo do grupo rabbiteye e, mais recentemente, tem
intensificado as aes de pesquisa com a cultura. Assim,
espera-se que em pouco tempo se tenham informaes mais
especficas para as demais regies de clima temperado do
Brasil.
Esperamos com isto estar contribuindo para o
desenvolvimento do Sul do Brasil e demais regies com
microclimas adequados ao mirtilo e para melhoria da
qualidade de vida dos usurios da pesquisa, o que, em ltima
instncia, a funo da Embrapa.
Joo Carlos Costa Gomes
Chefe-Geral
Embrapa Clima Temperado
Sumrio
1. Introduo ............................................................. 13
2. Fatores climticos ........................................................ 17
3. Descrio da planta, melhoramento
gentico e cultivares .................................................. 21
3.1. Objetivos dos programas de Melhoramento ......... 24
3.2. Polinizao ..................................................................... 26
3.3. Cultivares ........................................................................ 26
3.3.1. Outras cultivares interessantes ..................... 32
3.4. poca de florao e colheita ...................................... 40
4. Melhoramento no Brasil ........................................... 41

4.1. Selees Embrapa ........................................................ 42
5. Propagao ........................................................................ 44
6. Instalao e manejo do pomar .............................. 52
7. Nutrio e adubao para o mirtilo .................... 60
7.1. Solos ................................................................................ 60

7.2. Importnica dos nutrientes ........................................ 62
7.2.1. Nitrognio ........................................................... 63
7.2.2. Fsforo ................................................................ 64
7.2.3. Potssio .............................................................. 64
7.2.4. Magnsio ............................................................. 64
7.2.5. Ferro .................................................................... 64
7.3. Recomendaes de adubao fosfatada e
potssica de pr-plantio ...................................................... 65
7.3.1. Amostragem do solo .......................................... 65
7.3.2. Acidificao do solo ........................................... 66
7.3.3. Adubao de pr-plantio e de manuteno 67
7.3.4. Adubao de crescimento e de produo ... 69
7.4. Anlise foliar ................................................................... 72
7.4.1. Metodologia de coleta de amostras de
folhas ....................................................................................... 72
7.4.2. Interpretao dos teores foliares de macro e de

micronutrientes ....................................................................
73
8. Irrigao ...........................................................................
75
9. Doenas fngicas .......................................................
79
9.1 Sintomas, comportamento e controle dos

fungos encontrados ..........................................................
82
10. Conservao ps-colheita ....................................

10.1. Processos qumicos e bioqumicos .....................
10.2. Ao de microrganismos .......................................
10.3. Fatores que acondicionam a conservao
ps-colheita ........................................................................
84
85
85
86
10.4. Fatores do pomar ....................................................
86
10.5. Colheita ......................................................................

10.6. Pr-resfriamento ......................................................
10.7. Armazenamento .......................................................
10.8. Resfrigerado ..............................................................
87
89
91
91
10.9. Em atmosfera modificada ......................................
91
10.10. Em atmosfera controlada .....................................
92
11. Aspectos Econmicos .............................................
93
11.1. Coeficientes de produo .......................................
95
12. Refncias bibliogrficas ....................................... 97
Autores
Alverides Machado dos Santos

Eng. Agrn., MSc. Consultor. RS
E-mail: alverides@uol.com.br
Bernardo
Ueno
Eng. Agrn., Dr. Pesquisador da Embrapa
Clima Temperado
BR 392 Km 78. Cx. Postal 403
CEP 96001 Pelotas, RS
E-mail: berueno@cpact.embrapa.br
Carlos Reisser Junior
Eng. Agric., D.S., Embrapa - Centro de
Pesquisa Agropecuria de Clima Temperado
Cx. Postal 403, 96001-970 Pelotas, RS
E-mail: reisser@cpact.embrapa.br
Cludio Jos da Silva Freire
Eng. Agrn., MSc., Embrapa - Centro de
Cx. Postal 403, 96001-970 - Pelotas, RS
E-mail: freire@cpact.embrapa.br
Emerson Dias Gonalves

Eng. Agrn., Dr., Embrapa Clima Temperado
Cx. Postal 403, CEP 96001-970, RS
Bolsista CNPq/RD
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Enilton Fick Coutinho
Eng. Agrn., Dr., Embrapa - Centro de
Cx. Postal 403 - 96001-970 - Pelotas, RS
E-mail: enilton@cpact.embrapa.br
Flvio Gilberto Herter
Bolsista CNPq
E-mail: herter@cpact.embrapa.br
Jos Francisco Martins Pereira
Eng. Agrn., Dr. Embrapa - Centro de
E-mail: jfmp@cpact.embrapa.br
Marcos Silveira Wregue

E-mail: wregue@cpact.embrapa.br
E-mail: bassols@cpact.embrapa.br
Nara Cristina Ristow
Eng. Agrn., M.S., Doutoranda UFPEL.
Bolsista Capes.
E-mail: ncristow@hotmail.com
Renato Trevisan
Eng. Agrn., Dr., Embrapa Clima Temperado
Bolsista CNPq/RD
E-mail: renattot@hotmail.com
Rufino Fernando Flores Cantillano

E-mail: fcantil@cpact.embrapa.br
Sistema de Produo do
Mirtilo (Vaccinium spp)
Lus Eduardo Corra Antunes
Introduo
O mirtilo (Vaccinium spp) uma espcie frutfera originria de
algumas regies da Europa e Amrica do Norte, onde muito
apreciada por seu sabor extico, pelo valor econmico e por
seus poderes medicinais, sendo considerada como fonte de
longevidade, devendo-se especialmente ao alto contedo de
antocianidinas contidas nos pigmentos de cor azul-prpura.
Esta substncia favorece a viso, oferece enormes benefcios
pele, aos vasos sangneos, aos casos de varizes,
hemorridas, problemas circulatrios, transtornos cardacos,
feridas externas e internas, edema, artritis e artroses. Por suas
propriedades nutraceuticas e principalmente pelas
oportunidades de negcio que a fruta apresenta, tem
despertado a ateno de tcnicos e produtores de frutas do
Brasil.
De acordo com Zheng & Wang (2003), o alto nvel de
capacidade antioxidante encontrado no mirtilo, medido pelo
mtodo ORAC(Oxygen radical absorbance capacity), ajuda a
neutralizar os radicais livres, os quais so molculas instveis
que esto ligadas ao aparecimento de um grande nmero de
doenas degenerativas e condies que predispem ao
14
Cultivo do mirtilo (Vaccinium spp)
surgimento de doenas cardiovasculares, cncer, deficincia

cognitiva, disfuno imunolgica, cataratas e degenerao
macular. Segundo Salapam et al (2002), a combinao das 11
antocianinas presentes no mirtilo respondem por 56,3 % do
valor total de capacidade antioxidante medido pelo mtodo
ORAC. Recentemente em estudos semelhantes, realizados
no Brasil, na Universidade Federal do Rio Grande do Sul
(UFRGS) por Ramirez et al (2005), observou-se que os
polifenois encontrados no mirtilo so capazes de reverter
declnios na traduo de sinal neuronais bem como deficits no
sistema motor e cognitivo, alm de que a suplementao da
dieta com mirtilo ser capaz de aumentar a plasticidade
Hipocampal. Sendo assim, dietas contenham mirtilo podem
prevenir problemas relacionados a doenas
neurodegenerativas que incluem o Mal de Alzheimer, Mal de
Parkinson e esclerose lateral. Alm disso, esta frutfera
apresenta excelentes oportunidades de negcio pelo valor
alcanado na poca de safra, porm a cultura do mirtilo no
Brasil, ainda encontra-se em fase de desenvolvimento, ocasio
em que se busca um sistema de produo eficiente e
competitivo, para inserir o Pas no rol dos grandes produtores
mundiais.
Os primeiros experimentos com mirtilo no Brasil datam de
1983, e foram realizados pela Embrapa Clima Temperado
(Pelotas, RS), com a introduo da coleo de cultivares de
baixa exigncia em frio, variedades do grupo rabbiteye (Olho
de Coelho), oriundas da Universidade da Flrida (Estados
Unidos), o plantio comercial iniciou em 1990 na cidade de
Vacaria (RS).
O quadro produtivo atual, no pas, est estimado em cerca de
60 toneladas, concentradas nas cidades de Vacaria, Caxias do
Sul (RS), Barbacena (MG) e Campos do Jordo (SP),
totalizando uma rea de aproximadamente 35 ha. No Rio
Grande do Sul, a regio de Vacaria a pioneira no cultivo
desta fruta azul e a grande referncia na produo.
Tabela 1. reas e produo de mirtilo no Rio Grande do Sul.

Municpio
rea total
(ha)
Vacaria
13,2
Caxias do Sul
7,0
Total
20,2
Produo
(kg)/2002
Produo
(kg)/2003
14.000
12.000
Fonte: Pagot, 2003.
Segundo dados do Instituto Brasileiro de Fruticultura (IBRAF),

em 2002 o Brasil exportou cerca de quatro toneladas de
mirtilo, o que representou uma receita de US$ 24.000,00 aos
produtores e divisas para o Brasil. Trata-se de um nmero
pouco significativo, face ao potencial natural que o Pas
oferece para a produo comercial.
A grande questo deste negcio diz respeito a que tipo de
fruta o mercado esta disposto a comprar e pagar. As
principais variedades cultivadas pertencem ao grupo dos
mirtilos altos (southern highbush). Variedades como Misty,
Oneil, Jewel, Santa F, Bluecrisp, Millenia e Star, esto
sendo plantadas devido s excelentes caractersticas de seus
frutos e pela exigncia do consumidor. Variedades que exigem
de 150 a 400 horas de frio so perfeitamente adaptveis s
condies de clima presentes no Sul e em algumas reas do
Sudeste do Brasil. Com produes de 6 a 20 toneladas por
hectare, dependendo do nvel tecnolgico adotado, uma das
melhores oportunidades para nossos produtores.
Assim, o cultivo do mirtilo deve ser visto com uma viso mais
estratgica, pois os produtores mais organizados j possuem e
conhecem a logstica de exportao e as oportunidades a
esto apresentadas.
A demanda mundial exige variedades de melhor qualidade do
que as inicialmente introduzidas. Introduo e melhoramento
de variedades do grupo Southern Highbush, produo de
15
16
mudas, tcnicas de implantao de pomares, nutrio e

fertilidade de plantas, manejo de plantas, manejo integrado de
pragas, colheita e ps-colheita, so linhas de pesquisa que
precisaro ser implementadas na Empresa, no sentido de
apoiar o setor produtivo que dever entrar rapidamente neste
novo negcio.
O sistema de produo do mirtilo, ora apresentado, procura
levar ao produtor de frutas, e interessados em geral,
informaes bsicas sobre a cultura.
Fatores climticos
Flvio Gilberto Herter
Marcos Silveira Wrege
A regio Sul do Brasil se caracteriza por apresentar uma

diversidade climtica considervel, com zonas que apresentam
clima tropical, enquanto outras tm clima tpico temperado e,
entre elas, reas com clima ameno. Nesta regio, ocorrem
grandes variaes, principalmente no que tange ao acmulo
de frio e variaes bruscas de temperatura, durante o inverno.
Tais parmetros so considerados de suma importncia para
definir as reas com potencial de produo de Mirtilo.
Outros Estados, como por exemplo as regies altas de So
Paulo e Minas Gerais, tm condies, para produzir algumas
cultivares de mirtilo, embora em menor escala, pois so
regies com acumulo de frio baixo, de 50 a 250 horas de frio.
O mapa de horas de frio para os trs Estados da regio Sul
apresentado na Figura 1. Observa-se que as regies mais altas,
desde o Sul do Paran (regio de Palmas e General Carneiro),
at o Norte do Rio Grande do Sul (regio de Vacaria e So
Jos dos Ausentes) tm um nmero elevado de horas de frio.
Nessas condies, podem ser plantados cultivares mais
exigentes em frio. Em tais regies, geralmente, ocorrem mais
de 500 horas de frio abaixo de 7,2C. Nas regies mais baixas,
tem-se menos de 200 horas de frio, como no Noroeste do
Paran e no Alto Vale do Uruguai, no Rio Grande do Sul, o
mirtilo no deve ter boa adaptao, tendo em vista no se
dispor de cultivares de to baixa exigncia em frio.
17
18
Figura 1. Horas de frio estimadas, de maio a setembro (abaixo

de 7,2C), na regio Sul do Brasil.
O mirtilo pode ser classificado em dois grupos principais:

Rabbiteye e Highbush. As cultivares do primeiro grupo
adaptam-se em regies de pouco frio (cerca de 300 horas de
frio), enquanto as do segundo em regies mais frias, que
geralmente coincidem com as de maior altitude.
Os fatores climticos atuam diferentemente segundo a fase de

desenvolvimento, determinando o potencial de produo.
Durante a fase de repouso, o frio o fator mais importante;
durante a fase vegetativa, a temperatura, a precipitao e a
radiao solar so importantes.
A planta de mirtilo se caracteriza por ser de porte arbustivo,
com hbito de crescimento basitnico, ou seja, a brotao
ocorre, preferencialmente, nas gemas basais. Este fator que
define o porte da planta.
A falta de frio causa brotao e florao deficiente e, por
conseqncia, produo deficiente. As cultivares do grupo
higbush necessitam entre 650 a 800 horas de frio (Kender &
Brightwell, 1966).Adaptam-se bem em regies onde o ciclo
vegetativo chega at a 160 dias.
Na parte sul do RS (Encosta da Serra do Sudeste),
recomendvel o plantio de cultivares do grupo rabbiteye, pois
estas necessitam de um tero ou at mesmo de metade de
horas de frio do que as do grupo higbush. Brotam e florescem
bem com apenas 360 horas de frio (HF).
No que se refere resistncia s geadas, existe uma diferena
de comportamento entre as cultivares (Bailey, 1949). A fase
mais critica da florao. Se a temperatura permanecer baixa
por vrias horas, causa necrose, tanto no pistilo, como no
ovrio.
Na fase vegetativa, altas temperaturas associadas seca
causam danos s plantaes, devido baixa capacidade do
sistema radicular em absorver gua para atender a demanda de
transpirao da parte area. Durante a fase de
desenvolvimento do fruto, a temperatura exerce um papel
importante no perodo que vai entre 50 e 90 dias aps a
florao.
Para se obter frutos de qualidade, as melhores regies so
aquelas em que o fotoperodo longo e as temperaturas
19
20
noturnas frescas, durante a fase de maturao.

Para um bom desenvolvimento vegetativo, a planta de mirtilo
exige dias longos, enquanto para a iniciao floral necessrio
o encurtamento do dia (Hall et al, 1963). Quanto
intensidade luminosa, baixa intensidade causa uma reduo no
nmero de gemas florais, com conseqente reduo no
potencial de produo para o ciclo seguinte.
Por se tratar de planta arbustiva, o mirtilo necessita de boa
disponibilidade de gua. Para isto, necessria irrigao,
principalmente nas reas mais secas da regio Sul ou onde o
solo seja muito raso ou muito arenoso. Para um bom teor de
acar na fruta, o mirtilo requer at 50 mm de gua,
semanalmente, durante o perodo de desenvolvimento das
frutas. O tipo rabbiteye, entretanto, apesar das razes
superficiais, capaz de sobreviver a perodos de seca, devido a
caractersticas adaptativas, como resistncia estomatal, e
conseqente uso eficiente de gua.
Assim, recomendada irrigao para a Fronteira Oeste do Rio
Grande do Sul, o norte do Paran, onde chove menos e a
temperatura alta, e para reas onde a distribuio das chuvas
muito irregular.
Durante o perodo de repouso, as cultivares do grupo
highbush so mais sensveis ao encharcamento do solo
comparadas s do grupo rabbiteye (Korcak, 1983). Isto se deve
maior suscetibilidade do primeiro grupo a podrides de
razes. Porm, na fase de desenvolvimento vegetativo, solos
bem drenados so importantes para proporcionar bom
desenvolvimento da planta.
Descrio da planta, melhoramento

gentico e cultivares
O mirtilo membro da famlia Ericaceae, subfamlia
Vaccinoideae e gnero Vaccinium. Segundo Longley (1927) e
Newcomber (1941), citados por Eck (1966), o nmero bsico
de cromossomos da espcie 12.
O mirtilo nativo da Amrica do Norte, Estados Unidos e
Canad, onde denominado blueberry. Galletta e Ballington
(1996) classificam os tipos de mirtilo, comercialmente
plantados, em cinco grupos importantes, descritos a seguir:
Highbush: (arbusto alto) So plantas de dois ou mais metros
de altura. A necessidade em frio hibernal das plantas deste
grupo est geralmente entre 650 e 850 horas.
Half high: (arbusto de mdio porte): Este grupo tem plantas de
0,5 a 1,0 m de altura. Presentemente, este grupo envolve
hbridos de V. angustifolium e V. corymbosum. Tem menor
exigncia em frio do que o grupo anterior.
Southern highbush: (arbusto de porte alto, originrio do sul
dos EEUU): Este grupo tambm conhecido como highbush
de baixa necessidade em frio, predomina a espcie V.
corymbosum, Galletta e Ballington (1996). Tem melhor
desempenho nos planaltos, nos solos pobres em matria
orgnica, apresenta maior resistncia as doenas. So mais
exigentes em gua, estruturao e fertilidade de solo,
drenagem e quantidade de matria orgnica do que as
cultivares do tipo rabbiteye.(Vilella, 2003)
Rabbiteye -olho de coelho (espcie hexaplide): As plantas
deste grupo podem alcanar de dois a quatro metros de altura.
Algumas das caractersticas da espcie V. ashei so: vigor,
21
22
longevidade, produtividade, tolerncia ao calor e seca,

problemas com fungos e variaes de solo, baixa necessidade
em frio, produzindo frutos cidos, firmes e de longa
conservao. Entre as limitaes dessa espcie, esto o fato
de desenvolver a cor completa dos frutos e melhor sabor
antes do ponto ideal de colheita e apresentam tendncia a
rachar a pelcula em perodos midos, a pelcula do fruto de
colorao escura est correlacionada com frutas mais doces e
com auto-esterilidade. Muitos desses defeitos j foram
solucionados atravs de melhoramento gentico.Por exemplo,
as cvs, Beckyblue e Premier produzem frutos de tamanho, cor
e qualidade competitivos com as cultivares do grupo
highbush, Galletta e Ballington (1996).
Lowbush (arbusto de pequeno porte): As plantas tm menos
de meio metro de altura. A maioria delas pertence espcie V.
angustifolium, embora esteja neste grupo, o mirtilo do Canad
(V. myrtilloides e V. boreale), Galletta e Ballington (1996).
Esta classificao pode ser simplificada, utilizando-se trs
classes: highbush; lowbush e rabbiteye. Neste caso,
highbush compreenderia espcies cuja altura de plantas varia
de 1.5 a 7m, mas o mirtilo cultivado foi desenvolvido
principalmente de duas espcies: V. corymbosum L. e V.
australe Small, embora vrias outras espcies tenham sido
utilizadas em programas de seleo e melhoramento. Plantas
dessas espcies so encontradas na costa leste da Amrica do
Norte (da Nova Esccia ao sul de Quebec e oeste de
Wisconsin) estendendo-se at o extremo norte da Flrida e
sudeste do Alabama. As populaes do sul so formadas
principalmente por V. australe Small, enquanto nas do norte,
predomina V. corymbosum. Esta ltima espcie, entretanto,
pode misturar-se com outras como V.lamarckii e V. britonii, no
seu limite mais ao norte, e V. arkansanum, simulatum, australe
e marianum prximo ao seus limites ao sul. Tipos
intermedirios entre estas espcies podem ser
observados.(Eck,1966, apud Eck et al,1990).
O tipo lowbush tambm inclui diversas espcies, entre elas

V. mirtilloides, V. angustifolium, sendo esta a lowbush de
maior importncia comercial nos Estados Unidos e a mais
abundante espcie encontrada nos velhos campos do Canad.
Com menor importncia, so encontradas as espcies
V.lamarckii e V. britonii.
O grupo chamado rabbiteye (olho de coelho) (V. ashei
Reade), tem plantas que podem atingir at 10 metros de altura
e estende-se do norte da Flrida at sul de Alabama e Gergia.
Esta espcie e considerada pelos melhoristas como a que
oferece as maiores possibilidades para o melhoramento,
porque tolerante a uma variao maior de pH do solo e a
altas temperaturas, alm disso apresenta certa resistncia
seca e baixa necessidade em frio. (Eck et al, 1990).
Caractersticas desejveis da espcie Vaccinium angustifolium
so: baixo porte das plantas, maturao precoce e
concentrada, resistncia seca, e ao frio, produtividade e
doura. Caractersticas negativas incluem: auto-infertilidade,
pequeno tamanho dos frutos, hbito de crescimento muito
aberto, alta exigncia em frio hibernal (acmulo de
temperaturas menores ou iguais a 7,2C igual ou maior que
1000 horas), maciez e baixa acidez do fruto.
Galletta e Ballington (1996) citam que Coville comeou a
domesticao do mirtilo, em 1906. Ele estudou esta espcie
desde a germinao da semente at a maturao do fruto.
Peculiaridades da espcie incluem a necessidade de solo cido
com boa drenagem, mas moderada umidade do solo. Esta
necessidade explicada pela ausncia de pilosidade na raiz. Os
primeiros trabalhos com mirtilo iniciaram no final do sculo
XIX, em Maine, Rhode Island, New York e Michigan. Card
iniciou o programa de Rhode Island em 1898, selecionando as
melhores plantas nativas para estudo de propagao e
capacidade de transplante. O interesse do mercado de Boston
pelo fruto do mirtilo e o potencial de melhoramento da
espcie despertaram o interesse de Coville que, em 1906,
23
24
comeou trabalhos de seleo e propagao das plantas que

produziam os frutos maiores. Sua primeira seleo foi
Brooks, que era do tipo highbush. Em 1911, ele cruzou
Brooks com Russel, do tipo lowbush, realizada em 1909,
sendo este o primeiro cruzamento bem sucedido realizado com
mirtilo. Quando Coville faleceu, em 1937, havia cerca de
70.000 hbridos e 15 cultivares lanadas.
Esta espcie, domesticada inteiramente no sculo XIX,
desenvolveu um mercado mundial originando programas de
melhoramento na Holanda, Alemanha, Canad, Irlanda, Itlia,
Finlndia, Yugoslvia, Inglaterra, Dinamarca e Esccia
(Galletta, 1975).
Objetivos dos programas de Melhoramento:

Os objetivos dos programas de melhoramento geralmente
incluem:
Caractersticas das plantas como tipo, vigor, precocidade,
produtividade, facilidade de enraizamento, poca de colheita,
resistncia a doenas, pragas, resistncia a calor e seca,
necessidade em frio e adaptao a diversos tipos de solo.
Dentre as caractersticas dos frutos so importantes o
tamanho, a cor, o hbito ou formato do cacho, a cicatriz, a
textura, a firmeza, o sabor, perodo de desenvolvimento das
frutas, contedo nutricional e qualidade para processamento.
Devido ao interesse mundial por este fruto as caractersticas
da planta e do fruto referentes tolerncia a doenas e pragas
e caracteres ligados adaptao necessitaro ateno especial
em futuros programas de melhoramento, tais como:
1.Amplitude de adaptao a diferentes tipos de solo, com
menor dependncia de solos cidos, orgnicos e com pobre
drenagem (para o tipo highbush).
2. Mais ampla adaptao climtica para regies de inverno
ameno e longo perodo de crescimento, assim como para reas
mais frias, com curtos perodos de crescimento, incluindo

tolerncia geadas e temperaturas de congelamento durante a
florao ou florao tardia, para evitar o efeito das geadas.
3. Reduo do tempo para iniciar a colheita comercial de trs
a quatro anos para dois a trs anos, dependendo da espcie
envolvida.
4. Resistncia a doenas, pragas e nematides.
5 Tolerncia a manejo mecnico da colheita, poda, reduo de
capina, cobertura morta ou herbicida e aumento da densidade
de plantio.
6. Excelncia do sabor dos frutos, tanto in natura como aps
o processamento, bem como manuteno do pico de melhor
sabor, por um perodo prolongado. (Galletta e Ballington,
1996).
Biologia floral: Os membros do gnero Vaccinium formam
flores, geralmente, na posio axilar. Em espcies cujas gemas
tm escamas sobrepostas (scaly buds), as gemas so
dimrficas, sendo as gemas rotundas, duas ou mais vezes
maior que as gemas finas, vegetativas. Nas outras espcies, a
aparncia externa das gemas vegetativas e florferas
semelhante. O nmero de flores por inflorescncia varia entre
espcie; de seis flores para Myrtillus, e 14 para Cyanococcus.
As flores individuais so perfeitas, com uma corola simptala
com 4 ou 5 lbulos. A corola pode ter forma de campanulada,
de sino e de urna. Os estames so em nmero de oito ou dez,
geralmente o dobro do nmero de lbulos da corola. As
anteras tm a forma de tubos ocos, alongados, com um poro
na extremidade por onde sai o plen. Em geral, o estigma
indiferenciado, sobre um estilete filiforme (Galletta e
Ballington, 1996).
O plen composto de quatro gros unidos, geralmente, um
tetraedro, dos quais cada um capaz de germinar in vitro.
Quando a antera est deiscente, o plen geralmente cai,
passando do estigma e para fora da corola, sem afetar a
25
26
polinizao. Por isso, na natureza, importante a polinizao

por insetos (Galletta, 1975).
Polinizao
Para que uma produo comercial seja satisfatria
necessrio: que pelo menos 80 % das flores frutifiquem e a
existncia de insetos polinizadores, uma vez que, pelo formato
da flor, o plen cai fora da mesma e no no estigma. Apesar
da espcie (do tipo highbush) ser autofrtil, a polinizao
cruzada favorece a obteno de frutos de melhor tamanho.
aconselhvel colocar cinco colmias, por hectare, quando 25%
das flores estiverem abertas (Eck et al., 1990).
Fotos: Maria do C.B. Raseira
No caso do mirtilo do tipo rabbiteye h, em geral, algum

grau de incompatibilidade. Assim, aconselhvel o plantio de,
pelo menos, duas cultivares para a polinizao cruzada.
Figura 2. Flores de mirtilo e ao de polinizadores.
Cultivares
Na Embrapa Clima Temperado foram testadas as seguintes
cultivares: Aliceblue, Bluebelle, Briteblue, Bluegem, Clmax,
Delite, Florida, Powderblue, Woodard, destacando-se Bluegem,
Powderblue e Aliceblue. Dados de fenologia e produo da
safra 2003 esto apresentados na Tabela 1.
Aliceblue originria de Gainesville, Flrida, por polinizao
aberta de Beckyblue. Necessita de polinizao cruzada e tem
alguma resistncia ao odio. Mostrou muito boa adaptao s

condies de Pelotas (RS) e os frutos tm um sabor
equilibrado de acidez a acar. O teor de slidos solveis tem
sido, em mdia, 11,3 a 11,8Brix.
O peso mdio do fruto tem variado entre 1,5 e 1,8g. A
pelcula azulada e a cicatriz (local donde se desprendeu o
clice) mdia a pequena e seca. a cultivar de maturao
mais precoce, dentre as testadas. Floresce de meados de
agosto a incio de setembro e a colheita inicia, nas condies
de Pelotas, RS, em meados de novembro.
Fotos: Luis E.C. Antunes
Bluebelle: originria de Tifon, Gergia, de cruzamento

realizado em 1946, entre Callaway e Ethel. autofrtil. Na
coleo em teste, os frutos produzidos foram firmes, de
tamanho mdio (entre 1,1 a 1,3 cm de dimetro), sabor doce e
cido, predominando a acidez e presena moderada de pruna
na superfcie. A pelcula bem escura. O teor de slidos
solveis foi, em mdia, de 11,5Brix e o dimetro variou de
1,0cm a 1,7cm e o peso mdio das frutas foi de 1,0 a 1,3g.
Figura 3. Aspectos de frutos e da planta, cv Bluebelle.
27
28
Foto: Luis E.C. Antunes
Bluegem: cultivar originria de Gainesville, Flrida, de

polinizao livre de uma seleo chamada Tifton 31. Necessita
polinizao cruzada e Woodard, uma das polinizadoras
recomendadas. Os frutos tm muito bom sabor e a pelcula
apresenta bastante pruna. O teor de slidos solveis tem sido
entre 10,5 e 12,8Brix. O dimetro dos frutos esteve entre
1,0cm e 1,6cm e o peso mdio foi em torno de 1,3g. A colheita mais tardia que `Aliceblue e antes da cv. Powderblue.
Figura 4. Aspecto de frutos da variedade de

mirtilo Bluegem.
Briteblue: Esta cultivar tem origem em Tifon, Gergia, tendo

sido desenvolvida pela Coastal Plain Experimental Station and
Crops Research. Division de Agricultura dos Estados Unidos.
De acordo com a descrio no registro de cultivares, produz
frutos grandes (acima de 1,3 cm de dimetro), com pelcula
azul-clara, sabor regular e boa firmeza, podendo ser
transportados para mercados distantes. Em Pelotas o peso
mdio e o dimetro, da fruta foram respectivamente de 1,3 a
1,6 g e 1,0 a 1,7cm. O teor de slidos solveis totais tem
variou de 9,2 a 11,3Brix. Entre cultivares testadas na
Embrapa Clima Temperado, a que produz os frutos mais
firmes.
Figura 5. Aspectos de frutos e da planta, cv Brite Blue.

Clmax: Esta cultivar tambm originria de Tifton, Gergia,
desenvolvida pela Coastal Plain Experimental Station e o
Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Proveniente
de um cruzamento entre Callaway e Ethel. Os frutos podem
ser considerados de tamanho mdio, com pelcula de
colorao azul-escura e polpa saborosa. Amadurece de maneira
relativamente uniforme. Em Pelotas, o dimetro e o peso
mdio dos frutos variou respectivamente de 1,0 a 1,7cm, e
1,8g. A pelcula apresenta-se coberta por bastante pruna,
dando o aspecto bem azulado mesma; o teor de slidos
solveis variou entre 10 e 12,4 Brix. O sabor foi doce cido.
29
30
Figura 6. Aspectos de frutos e da planta, cv. Clmax.
Delite: Tem origem na mesma Estao Experimental da cv.

Clmax, oriunda do cruzamento de duas selees: T14 e T15.
Na descrio de registro da cultivar (The Brooks and Olmo,
1997) consta que os frutos so de tamanho grande. Nas
condies de Pelotas, sem irrigao, os frutos so pequenos a
mdios, variando o dimetro de 1,2 a 1,8cm e o peso mdio
de 1,2g e nos anos de (2001 a 2003), o teor de slidos
solveis variou entre 10,8 e 12,5 Brix. A pelcula apresentou
menos pruna do que os frutos da cv. Clmax, sendo bem
escura. Segundo o registro desta cultivar, o sabor excelente
e a maturao inicia poucos dias aps Briteblue.
Figura 7. Aspectos de frutos e da planta, cv. Delite.
Powderblue: Os frutos desta cultivar apresentaram tamanho

do fruto, mdio (entre 1,3 a 1,6cm de dimetro) a bom (acima
de 1,7cm de dimetro) com muito bom sabor, doce-cido
equilibrado. uma das cultivares com maior quantidade de
pruna na pelcula. O dimetro e o peso mdio dos frutos
variou respectivamente entre 1,2cm e 1,5cm e 1,2 a 1,9g e o
teor de slidos solveis, 11 a 11,7Brix. Esta cultivar originou-se em Beltsville, Maryland, de um cruzamento entre
Tifblue e Menditoo, realizado por G.M. Darrow, Agricultural
Research Service. considerada resistente a doenas, sendo
as plantas produtivas e vigorosas. Foi a cultivar de maior
produtividade na coleo da Embrapa, safra 2002/2003
(6,100g/planta).
Figura 8. Aspectos de frutos e da planta, cv. Powderblue.
31
32
Woodard: Cultivar tambm originria de Tifton, Gergia, e

oriunda do cruzamento entre Ethele Callaway. Os frutos
tm boa aparncia sendo a pelcula azul-clara. So considerados macios e, portanto, inadequados para transporte a longas
distncias. A maturao pouco mais tardia que a Climax e
o peso e o dimetro mdio dos frutos variou respectivamente
entre 1,0 a 1,2g, e 1,1 a 1,5cm. O teor de slidos solveis
tem sido superior a 12 Brix, podendo chegar a 139Brix.
Figura 9. Aspectos de frutos e da planta, cv. Woodard.

Outras cultivares interessantes:
Internet
Misty uma das cultivares da Flrida. No patenteada e

est sendo bastante plantada no
Uruguai e Argentina. Resultou do
cruzamento entre a seleo Fl 67-1 e a
cv. Avonblue. Os frutos so grandes,
azul claro, com cicatriz, firmes e
saborosos. Tende a produzir excessivo
nmero de gemas florais e geralmente
necessita de poda de inverno para
reduzir o potencial de florao. (Brooks
& Olmo, 1997).
Figura 10. Frutos da
variedade Misty. (Fonte: www.fallcreeknursery.com/nursery/
v-shighbush.html).
Figura 11. Aspectos de planta da variedade Misty.
ONeal: Originria da Carolina do Norte, do cruzamento entre

Wolcott e Fla 4-15. Pertence ao grupo Highbush do sul,
predominando V. corymbosum, contm alguns gens de V.
angustifolium, V. ashei e V. darrowi. de maturao precoce,
produzindo frutos grandes com boa firmeza, cicatriz, boa
colorao da pelcula e sabor. A planta vigorosa, produtiva,
semi ereta e de baixa necessidade em frio, cerca de 400 horas.
resistente raa 1 do patgeno causador do cancro dos
caules (Brooks & Olmo, 1997).
Figura 12. Aspectos de planta em inicio de florao,

variedade Oneal.
33
34
Sharpblue: Originria do programa de melhoramento da

Universidade da Flrida. uma cultivar tetraplide derivada de
uma srie de cruzamentos entre V.ashei, V. darrowi e V.
corymbosum. Foi selecionada em 1966. Os frutos so de
tamanho mdio, de forma redonda oblata, de pelcula azul
escura, polpa medianamente firme e maturao muito
precoce. A planta vigorosa, produtiva e de baixa
necessidade em frio (Brooks & Olmo, 1997).
Emerald: Foi lanada em dezembro de 1999 e tem sido testada
na Flrida. Oriundo do cruzamento entre uma seleo da
Flrida com uma da Carolina do Norte (NC 1528). precoce
uma vez que Floesce e brota praticamente junto com
Sharpblue. As plantas so vigorosas e de hbito de
crescimento intermedirio entre aberto e vertical. Os frutos
so maiores do que da cultivar ONeal. Apresentam boa
cicatrizao, firmeza, sabor e cor de pelcula. Os cachos de
frutos so um pouco mais densos que o ideal. A cv. Emerald
enraza bem de estacas e cresce bem nos viveiros
(www.smallfruit.org, 2003).
Bluecrispy: Foi tambm conhecida como Crunchyberry (baga
crocante) por causa de sua rara firmeza, e uma textura quase
crocante do fruto maduro. Os frutos desta cultivar so muito
doces, tm boa conservao e resistem muito bem ao
transporte, as frutas conservam a qualidade tipo exportao
mesmo quando o clima se torna quente e chuvoso. do tipo
highbush e seus frutos so de tamanho semelhante s da
cultivar ONeal, entretanto a colheita mais difcil,
necessitando de maior esforo para desprender os frutos da
planta. As plantas so vigorosas e com crescimento do tipo
intermedirio entre aberto e vertical. (www.smallfruit.org,
2003).
Figura 13. Aspectos de planta em inicio de florao,

variedade Blue Crisp.
Millenia: Foi selecionada na Flrida e lanada em 2001, tendo
sido. Os frutos so de bom tamanho (acima de 1,7cm de
dimetro), grandes, com epiderme de cor azul clara, excelente
cicatriz (seca e regular) e firmeza. O sabor no acentuado. A
planta vigorosa e de hbito mais aberto. Tem grande
potencial produtivo. A necessidade em frio estimada em 300
horas (www.smallfruit.org, 2003).
Jewel e Sapphire: So novas cultivares do tipo highbush

lanadas pelo programa da Flrida, Estados Unidos, com
muito baixa necessidade em frio. Ambas produzem frutos de
alta qualidade e maturao precoce. Os frutos de Jewel so
talvez adstringentes demais para certos mercados
(www.smallfruit.org, 2003).
Figura 14. Planta da variedade Jewel.
35
36
Internet
Figura 15. Frutos da variedade Jewel

(Fonte:www.fallcreeknursery.com/nursery/v-shighbush.html).
Bonita: Originria do Programa de Melhoramento da Flrida,

Gainesville. Foi obtida da polinizao livre de Beckyblue.
da espcie V. ashei. Os frutos so de tamanho mdio a
grandes, de pelcula azul clara e sabor adstringente at o
completo amadurecimento. de maturao precoce e autoincompatvel (Brooks & Olmo, 1997). A exigncia em frio
semelhante cv. Clmax provavelmente adaptar-se-ia ao Sul
do Brasil.
Tifblue: Originria de cruzamento entre Ethel x Clara, realizado
em 1945, em Beltsville, Md. e selecionada em Tifton, Ga. A
epiderme dos frutos azul bem claro, a polpa firme e
gostosa. A cicatriz pequena e seca. Por muitos anos, foi a
cultivar de mirtilo do tipo rabbiteye, mais plantada no
mundo (Brooks & Olmo, 1997).
Windy: Cultivar do tipo rabbiteye, patenteada e lanada pela
Universidade da Flrida em 1992, os frutos so de tamanho
mdio a grande , com boa cicatriz, boa firmeza e saborosa. As
plantas so vigorosas e abertas com mdia produtividade. A
necessidade em frio estimada em 300 horas (The Brooks and
Olmo, 1997).
Foto: Nara C. Ristow
Georgiagem: Oriunda da Gergia e do tipo highbush do

sul, sendo basicamente V. corymbosum, vem de cruzamento
entre as selees G132 x US 76; aproximadamente 25% V.
darrowi. Inclui na sua genealogia as cultivares Ashworth,
Earliblue e Bluecrop. descrita como produtora de frutos de
muito boa cor e qualidade, pequena cicatriz, firmes, de sabor
agradvel e maturao precoce. As plantas so medianamente
vigorosa e de produtividade mdia, com hbito de
crescimento semi-vertical (Brooks & Olmo, 1997).
Figura 16. Planta da variedade

Georgiagem, com 4 meses de plantio
em vaso.
37
38
Internet
Bluecrop: Por muitos anos, foi considerada a cultivar mais

importante do mundo. Lanada pelo Departamento de
Agricultura dos Estados Unidos (USDA), em New Jersey e
New Jersey Exp. Sta. Originou-se de cruzamento entre GM-37
(Jersey x Pioneer) x CU-5 (Stanley x June), realizado em 1934,
por Coville e Freeman. Tem cachos de frutos grandes,
medianamente soltos, a forma dos frutos so redondo oblata,
com bom sabor subcido, polpa firme, resistente rachadura
e com pequena cicatriz. As plantas so eretas, vigorosas,
resistentes seca e com produo consistente (The Brooks
and Olmo, 1997).
Figura 17. Frutos da variedade Bluecrop.

(Fonte: www.fallcreeknursery.com/nursery/v-shighbush.html).
Internet
Star: do tipo highbush do Sul. Lanada e patenteada pela

Universidade da Flrida. Selecionada dentre a prognie do
cruzamento FL 80-31 por ONeal. Os frutos so grandes, azul
escuros, com boa firmeza e sabor. As plantas so de hbito
vertical, moderado. O vigor e a produo so mdios, com
necessidade em frio de cerca de 400 horas (Brooks & Olmo,
1997).
Figura 18. Frutos da variedade Star

(Fonte: www.fallcreeknursery.com/nursery/v-shighbush.html).
Beckyblue: Desenvolvido por Sherman, W.B. e Sharpe R.H.

Universidade da Flrida, de um cruzamento entre uma
hexaplide V. ashei Reade por E96, uma seleo tetraplide
de highbush. Os frutos so redondos, firmes, bom sabor e
epiderme de cor azul mdia. A planta desta cultivar tem
hbito de crescimento aberto e no auto frtil, necessitando
ser plantada com outras cultivares (Brooks & Olmo, 1997).
Premier: Originria em Beltsville, de um cruzamento entre
Tifblue e Homebell. Entretanto seus frutos so maiores e mais
saborosasos, e similar a cv. Tifblue. Suas plantas so
vigorosas, produtivas e devem ser intercaladas com plantas de
outras cultivares (Brooks & Olmo, 1997).
39
40
poca de florao e colheita

Nas condies de Pelotas, RS, a florao ocorre ao final de
agosto ou incio de setembro. A colheita vai da segunda
quinzena de dezembro ao final da segunda quinzena de
janeiro. A frutificao se d em ramos de um ano de idade e a
colheita deve ser feita semanalmente ou preferentemente,
duas vezes por semana; entretanto dependendo da cultivar,
podem ser necessrias cinco a seis colheitas, que devem ser
efetuadas quando a epiderme do fruto est escura (azulada).
Segundo Stiles e Abdalla (1966), frutos de boa qualidade
podem ser conservados in natura, por at quatro semanas, a
0C, com alguma perda de qualidade.
O mirtilo pode ser comercializado in natura ou processado
como polpa para iogurtes, doces, sorvetes e gelias ou apenas
ser congelado e comercializado nesta forma.
Tabela1. Dados de fenologia e produo obtidos na safra

2003.
Cultivar
Incio de Incio de
brotao florao
Aliceblue
21/08
18/08
Bluebelle
10/09
21/08
Bluegem
25/08
18/08
Briteblue
10/09
25/08
Climax
10/09
21/08
Delite
10/09
01/09
Florida
10/09
21/08
Powderblue
25/08
01/09
Plena
25/08
08/09
01/09
10/09
10/09
10/09
10/09
08/09
Fim de Incio de Fim de Produo/pla

florao maturao maturao nta em kg
07/10
24/11
27/12
1,380
14/10
28/11
21/01
1,113
28/09
28/01
13/01
1,970
14/10
02/12
30/01
2,700
07/10
24/11
13/01
3,015
07/10
02/12
30/01
3,246
07/10
19/12
13/01
3,525
07/10
16/12
30/01
6,100
Melhoramento no Brasil
A Embrapa Clima Temperado introduziu a primeira coleo de
mirtilo no sul do Brasil, em 1983, a qual era constituda
exclusivamente de cultivares do tipo rabbiteye. Poucos anos
depois, foram introduzidas, procedentes da Flrida, sementes
obtidas por polinizao aberta da cv. Bonita. Na dcada de
90, a coleo da Embrapa contava com cerca de 130
selees, obtidas dentre aqueles seedlings. Por alguns anos,
o programa limitou-se avaliao dessas cultivares e selees,
uma vez que a espcie no tinha importncia no Brasil, sendo
preterida a espcies economicamente importantes e que, por
isso, eram prioritrias nas aes de pesquisa. Nos quatro
ltimos anos, foram ativados os trabalhos, realizadas novas
introdues de cultivares e de sementes, no s de cultivares
do grupo rabbiteye como tambm de highbush e hbridos.
Presentemente, esto a campo mais de 3mil seedlings para
serem avaliados nos prximos anos outros 8 mil estaro
prontos para serem transplantados para o local definitivo.
Algumas selees das originalmente feitas, a partir das
sementes de Bonita, tem se destacado e esto sendo
propagadas para testes de validao. As mais interessantes
so: Sel. 110 (Figura 21), muito produtiva, frutas de bom
sabor, com teor de slidos solveis totais entre 11,8 a
14,8Brix e com dimetro variando de pouco mais de 1cm a
quase 2cm; Sel. 103 (Figura 20) tambm produtiva, com
frutas que dependendo das condies do ano, podem chegar
de 10,7 a 16,4 Brix no contedo de slidos solveis totais. A
Seleo Sel. 123 (Figura 22) uma das mais produtivas
atingindo em 2004, 10 kg por planta. J a Seleo 74
destaca-se pela precocidade de produo, entretanto tem sido
inferior cv. Alice Blue.
Espera-se que com o material j existente a campo e os que
sero plantados nos prximos anos, oriundos de hibridaes
realizadas na Embrapa ou introduzidos do exterior, se possa
oferecer aos produtores da regio, cultivares de maturao
41
42
uniforme na planta - para facilitar a colheita - produtoras de

frutas maiores (dimetro de 2,5 cm) e de qualidade e que
permitam, no conjunto, ampliar o perodo de colheita.
Selees Embrapa
Figura 19. Aspecto de frutos e plantas, seleo 93.
Figura 22. Aspecto de frutos e plantas,

seleo 123.
43
44
Propagao
Renato Trevisan
Nara Cristina Ristow
A propagao desta espcie pode se dar atravs de sementes
(propagao sexuada) ou por enxertia ou estaquia
(propagao assexuada). A forma mais utilizada de
propagao do mirtilo a estaquia.
Mirtilo do tipo highbush , geralmente, multiplicado por

enraizamento de estacas lenhosas, retiradas durante o perodo
de repouso hibernal. Estas so preparadas em estacas de 15 a
20 cm ou podem ser retiradas e conservadas em cmara fria e,
posteriormente, preparadas e colocadas em canteiros (Figura
23 e 24) com leito aquecido. A temperatura do substrato deve
ser de 18 a 21 C.
Figura 23. Estaqueamento de estacas

lenhosas de mirtilo.
Figura 24. Inicio de

brotao de estacas lenhosas de
mirtilo.
Para as cultivares do grupo rabbiteye, mais indicadas s

condies do Rio Grande do Sul, os melhores resultados so
obtidos com estacas herbceas (Santos e Raseira, 2002). Por
ser retiradas da planta em estado mais tenro (herbceo), o
ambiente de enraizamento tem que possuir controle de
temperatura e, principalmente, da umidade relativa. Assim, a
estrutura normalmente utilizada a casa plstica (ou de
vegetao) com sistema de nebulizao intermitente (mist), o
qual acionado em intervalos de 10 minutos por 30 segundos
ininterruptos. medida que as razes adventcias vo se
formando este intervalo entre o acionamento do sistema pode
ser aumentado.
Fotos: Santos e Raseira
As estacas herbceas podem ser retiradas durante todo o ciclo

vegetativo, embora maior porcentagem de enraizamento seja
obtida quando so preparadas na primavera. As plantas
matrizes devem apresentar bom estado fitossanitrio e
representarem fielmente a variedade que as originou. O estado
nutricional da planta matriz tambm fator importante para o
sucesso da propagao, uma vez que plantas com deficincia
mineral produzem material vegetal de m qualidade.
Figura 25. Aspecto das estacas

herbceas de mirtilo, tipo
rabbiteye, com apenas as duas
folhas superiores.
Figura 26. Detalhe das

estacas em substrato
constitudo por areia de
granulometria mdia.
45
46
Foto: Santos e Raseira
Retirado os lanamentos da estao de crescimento, os ramos

ou varas devem ser mantidos com a base em gua, para evitar
que se desidratem. Para serem submetidos ao processo de
enraizamento, os ramos devem ser preparados em estacas de
10 a 15 cm de comprimento. Deve-se manter de duas a trs
folhas superiores e eliminar as folhas basais (Figura 25 e 26).
A permanncia das folhas superiores importantssima, uma
vez que estas sero uma das fontes reguladoras de
crescimento, como as auxinas, facilitadores da formao de
razes adventcias da estaca (Figura 27).
Figura 27. Estacas enraizadas, sendo

apenas as trs primeiras da esquerda para
a direita, aptas a serem transplantadas
para saquinhos ou recipientes individuais
contendo solo e areia.
Recomenda-se a realizao de leso na base da estaca, uma
vez que esta ir expor o lenho ao do regulador de
crescimento. Aps a preparao das estacas, estas devem ter
sua base mergulhada numa soluo alcolica de cido
indolbutirico (IBA) ou cido naftalenoactico (ANA). O uso do
regulador de crescimento na base das estacas, antes do
plantio, facilita o enraizamento. As concentraes podem
variar de espcies para espcie e de variedade para variedade,
assim como entre as marcas comerciais, mas geralmente
utilizam-se 2.500 ppm, por 10 segundos.
Aps, as estacas devem ser enterradas, em um tero do seu

comprimento, em substrato que possa ser facilmente drenado.
importante que o ambiente e a parte superior da estaca
sejam mantidos midos, atravs das nebulizaes, mas o
substrato no pode estar demasiadamente encharcado. O
substrato normalmente utilizado composto por areia grossa
de rio. Tem-se a opo de colocar, no fundo da caixa, brita,
para facilitar a drenagem. Outros materiais podem ser
utilizados, como serragem decomposta, perlita, vermiculita e
mistura entre eles, entre outros materiais. Esta fase uma das
mais crticas do processo de propagao.
Dos 30 a 45 aps a estaquia, inicia o desenvolvimento das

razes adventcias. Aps 90 a 120 dias, faz-se o transplante
das estacas enraizadas para sacos plsticos contendo
substrato apropriado (Figura 28,29,30 e 31). Vrios so os
substratos que poderiam ser utilizados, mas especial ateno
deve ser dada ao pH das misturas, uma vez que o mirtilo
uma planta que se desenvolve melhor em solos cidos e suas
mudas no so diferentes. Uma das alternativas de substrato
uma mistura de 40% de solo, 40% de esterco bem curtido e
20% de vermiculita ou casca de arroz carbonizada, outra seria
mistura 1:1:1 composta por solo (de preferncia cido), areia
e esterco curtido.
Figura 28. Retirada de

estaca enraizada em
substrato composto por
areia.
Figura 29. Transplante da

estaca com o mximo de
torro na volta das razes.
47
48
Figura 31. Leve compresso

do solo para retirada de
bolhas de ar junto s razes.
Figura 30. Aps a colocao

da estaca enraizada
completam-se os sacos com
substrato.
Figura 32. Ambiente protegido para o desenvolvimento

da muda.
Figura 33. Tipo de estufim

para o desenvolvimento
inicial das mudas de mirtilo.
Deve-se atentar para o fato de que alguns tipos de compostos

adquiridos no comercio possuem pH acima de 7,0. Se a
mistura apresenta pH maior de que 6,5, pode-se adicionar 1,5
Kg de enxofre elementar por tonelada de substrato
misturando bem e incubando a mistura por 180 dias, at a
reduo deste. Os substratos preparados, independente da
composio, devem sofrer um processo de desinfestao, para
evitar contaminao do sistema radicular por fungos ou
nematides, e inativar sementes de plantas invasoras.
Transplantadas para sacos de solo as estacas enraizadas

devem permanecer em ambiente protegido (Figura 19 e 20),
pois a proteo da muda neste perodo fundamental. Os
sacos plsticos devem ter de preferncia maior comprimento
do que largura (15 x 10cm), de maneira a facilitar o
desenvolvimento radicular em profundidade e melhorar a
qualidade da muda formada.
Este transplante geralmente realizado no final de vero e

incio de outono e o transplante definitivo para o campo
ocorrer a partir do prximo vero, quando as mudas tero,
ento, um ano de idade (Figura 34 e 35).
Figura 34. Muda de um ano de mirtilo.
49
50
Figura 35. Muda com um ano de idade de Aliceblue.
O produtor tambm pode adquirir mudas produzidas atravs

da cultura de tecidos vegetais. Com esta tcnica, pode-se
produzir um nmero bastante grande de mudas a partir de um
nico explante. Estas mudas, normalmente, so
comercializadas em tubetes (Figura 36). Tais plantas no
devem ser levadas diretamente a campo, pois, alm de novas,
so muito tenras e sensveis s variaes ambientais.
Figura 36. Mudas de Georgiagem, oriundas

da cultura de tecidos vegetais.
recomendvel que o produtor repique estas mudas para

sacolas ou vasos com maior capacidade, com substrato
adequado, para que a planta possa se desenvolver
rapidamente, formando um sistema radicular e parte rea
equilibrada.
Figura 37. Desenvolvimento de plantas de Georgiagem,

com 4 meses de plantio, em 7 diferentes substratos.
51
52
Instalao e manejo do pomar

Jos Francisco Martins Pereira
Renato Trevisan
As mudas, antes de serem transplantadas para o campo,

devem sofrer um processo de aclimatizao (Figura 38), pois
ventos e o sol direto podem provocar queimaduras nas
mesmas. Se o transplante for realizado no vero, para as
condies do Rio Grande do Sul, haver necessidade de
complementao de gua no solo, na forma de irrigao, uma
vez que neste a maior estiagem no Estado. Por este motivo,
pode-se optar por plantar as mudas no campo, quando estas
tiverem um ano e meio, no perodo de inverno, ou seja, junho
e agosto, poca de chuvas no Sul.
Figura 38. Mudas de mirtilo com um ano

de idade de Briteblue, j aclimatizadas.
Satisfeitas as exigncias quanto localizao, clima e solo da

rea do pomar, e de posse de mudas de alta qualidade,
podemos proceder a implantao do pomar.
Deve-se dar preferncia a mudas vigorosas e bem enraizadas

(Figura 39). Aps a correo da fertilidade do solo em toda a
rea, de acordo com as recomendaes para a cultura, devem
ser abertas covas para plantio da muda, as quais devem ter no
mnimo 30 x 30 x 30 cm. De acordo com a topografia da rea,
o pomar poder ser implantado em camalhes dispostos em
curvas com declividade variando de 0,6 a 0,8 % ou em linhas
retas, se a declividade assim o permitir.
Figura 39. Aspecto de uma muda de

mirtilo vigorosa e com equilbrio entre o
sistema radicular e parte area.
Em funo da polinizao entomfila ser extremamente
importante para a frutificao efetiva do mirtilo, reas sujeitas
incidncia de ventos devem ser evitadas. Se esta condio
no pode ser atendida na propriedade, devem ser plantadas
espcies de porte alto para formao de quebra-ventos no
permetro do pomar (Figura 40).
53
54
Foto: Csar B. Gomes
Figura 40. Pomar de mirtilo plantado em linhas

retas sobre camalho, e sob proteo de quebravento.
O espaamento para mirtilo varia de 3 a 4 metros entre as

linhas de plantio e de 1 a 1,5 metro entre as plantas,
variaes estas em funo da topografia, do tipo de terreno,
do regime pluvial, da disponibilidade e do tipo de maquinrio
e do hbito de crescimento da cultivar a ser plantada (Figura
41).
Figura 41. Porte de plantas de mirtilo, Clmax e

Powderblue (Embrapa EECascata).
Ao retirar a muda dos sacos plsticos, deve-se tomar o

cuidado de no desfazer o torro; entretanto, devem ser
retiradas as razes excedentes (poda de razes) e fazer uma
leve descompactao do torro, para facilitar a emisso de
novas razes e a rpida colonizao do solo.
Nos dois primeiros anos, aps o plantio da muda, se constri

a estrutura produtiva da planta. Nesse perodo, busca-se a
formao de brotaes vigorosas e de ramos (hastes lenhosas)
suficiente para suportar as produes futuras. A planta de
mirtilo possui uma fase juvenil extremamente curta,
apresentando produo de flores e frutos desde a fase de
muda. Entretanto, toda flor ou fruto, na planta jovem, devem
ser eliminados, em detrimento das brotaes, visando
fortalecer os ramos em formao (Figura 42).
Figura 42. Eliminao de flores em

plantas com idade inferior a 3
anos.
55
56
O principio da poda de mirtilo consiste em equilibrar a parte

rea da planta, com o desenvolvimento das razes e a
produo de frutos. Grande quantidade de ramos resultar em
grande produo de frutos, mas de qualidade inferior, e a
mdio prazo os ramos assim formados perdero a capacidade
de emitir folhas, tornando-se dbeis. Ramos fortes daro boas
produes; ramos finos e mal formados, no produziro frutos
de qualidade. Portanto, a poda tem a funo de redistribuir a
carga da planta, visando regularizar a produo e tambm
favorecer a emisso de brotaes vigorosas. A poda tambm
deve objetivar abertura do centro da planta.
As plantas do tipo rabbiteye necessitam de menos poda que
as do grupo highbush, uma vez que so vigorosas e
suportam grandes cargas de frutos (Santos e Raseira, 2002);
entretanto, intervenes devem ser realizadas.
Na poda de formao devem-se eliminar as ramificaes finas
e dbeis abaixo dos 30 cm de altura da copa. Priorizam-se trs
a quatro ramos mais vigorosos na 1 estao. No inverno
seguinte esses ramos so podados a 40-50 cm de altura, para
formao de 3 a 4 pernadas (ramos primrios). Sobre estas se
concentrar a produo do ano seguinte. Os ramos primrios
podem permanecer por at 6 anos, quando sero substitudos.
Formada a estrutura das plantas, nos anos seguintes, a poda
consiste em remover ramos doentes, fracos ou inseridos muito
baixo nas hastes principais. Hastes muito altas podem ser
cortadas em at 1/3 do seu tamanho. Ramos fracos devem ser
despontados at um bom ramo lateral jovem. O nmero de
hastes deve ser entre quatro e seis, sendo uma ou duas para
substituio e as demais para produo.
Aps os dois primeiros anos de formao da estrutura da
planta, inicia a fase de produo comercial dos frutos. As
intervenes de poda sero realizadas no inverno (poda seca)
e no vero (poda verde).
Na poda de inverno prioriza-se a eliminao de galhos secos e

de ramos mal localizados, principalmente aqueles que se
desenvolvem para o interior da copa (Figura 43). Diferente de
outras espcies, como por exemplo, o pessegueiro, no se
deve despontar os ramos da planta nesta fase, uma vez que as
gemas de flor se concentram nas ultimas seis a oito gemas
terminais.
Figura 43. Plantas de mirtilo no perodo de dormncia

vegetativa, aptas a poda seca ou de inverno.
Nestas gemas h formao apenas de flores, sendo que gemas

vegetativas esto concentradas abaixo destas. Durante a
formao dos frutos, h tambm o desenvolvimento destas
gemas (Figura 44).
Na poda de vero, aps a colheita, so eliminados os ramos
que produziram frutos, pois os mesmos tendem a secar, e
tambm so selecionadas as brotaes mais vigorosas
desenvolvidas durante a fase de crescimento (Figura 45 e 48).
Portanto, faz-se uma poda de limpeza, de raleio de ramos e de
varas oriundas de gemas das razes ou da base do tronco das
plantas, cuja finalidade o arejamento da planta e
fortalecimento de ramificaes para prxima safra.
57
58
Figura 44. Gemas apicais em

flor e gemas da base do
ramo em inicio de
desenvolvimento vegetativo.
Ramos envelhecidos, com mais de 5 anos, devem ser
eliminados totalmente, a partir da base ou logo acima de uma
brotao vigorosa. Durante o desenvolvimento da planta
devem se formar, a partir de lanamentos novos, estruturas
que iro substituir os ramos mais velhos.
Figura 45. Planta com ramificaes velhas e mal localizadas

(Embrapa E.E.Cascata).
Foto: Csar B. Gomes
Figura 46. Conduo de

plantas de Bluebelle com
revigoramento de
lanamentos (Embrapa E.E.
Cascata).
Foto: Csar B. Gomes
Figura 47. Ramo

terminal em produo.
Figura 48. Eliminao do ramo de produo em

ps-colheita, acima de um ramo vigoroso da
estao de crescimento vigente.
59
60
Nutrio e adubao para o mirtilo

Cludio Jos da Silva Freire
Solos
As plantas de mirtilo necessitam de solos com caractersticas
especiais para apresentar um bom crescimento e produo.
Devido a sua distinta exigncia nutricional, muitas prticas de
adubao que so comuns maioria das espcies frutferas
no so indicadas para o mirtilo. Para que apresente boas
produes, o mirtilo deve ser cultivado em solos muito cidos,
com pH em gua entre 4 e 5,5, arenosos, franco-arenosos ou
argilosos no muito profundos e de baixa fertilidade. Em
geral, devido elevada exigncia de gua e de oxigenao das
razes, o solo deve apresentar uma boa drenagem, grande
reteno de gua e ser bastante poroso.
A faixa de pH mais indicada vai de 4,5 a 5,0. Quando o solo
apresentar um valor mais elevado que 5,5, o mesmo poder
ser usado para o cultivo do mirtilo, desde que as demais
prticas agrcolas estejam otimizadas. Nesse caso,
recomendada a aplicao de enxofre elementar ao solo, com a
finalidade de abaixar o pH e, assim, oferecer melhores
condies de desenvolvimento das plantas. No entanto,
quando este valor se situa acima de 6,0, o abaixamento do pH
difcil e muito oneroso, sendo desaconselhado seu uso para
o cultivo comercial do mirtilo. Vrios produtores observaram
que essa espcie pode ser cultivada, sem problemas
aparentes, em solo com pH prximo a 6,0, desde que o
mesmo seja rico em matria orgnica.
O mirtilo apresenta um sistema radicular muito superficial,
sendo as razes muito finas, e sem plos radiculares. muito
sensvel compactao e a m drenagem do solo. Por isto
devem ser evitados os solos de textura argilosa, dando-se
preferncia aos bem arejados, que incluem desde os arenosos

at os franco-arenosos. Com o objetivo de aumentar a
porosidade do solo, recomendvel o uso de matria
orgnica. Do mesmo modo que a aerao, a manuteno de
uma adequada umidade no solo muito importante. Sob
condies de dficit hdrico na planta, o mirtilo uma das
poucas frutferas em que h extrao de gua dos frutos.
Quando isto acontece no final do ciclo vegetativo anual, pode
haver menor induo de gemas florais, enquanto que, se
ocorrer durante o ciclo, afeta negativamente o crescimento
vegetativo. O encharcamento do solo, mesmo que por curtos
perodos, em qualquer poca do ano, pode ocasionar srios
prejuzos s plantas. O uso de irrigao e a adio de matria
orgnica ao solo so importantes elementos para a obteno
de sucesso. O aumento do teor de matria orgnica do solo
pode ser feito de vrias maneiras. Uma delas por meio do
cultivo de coberturas vegetais incorporados ao solo. Pode-se
atingir, tambm, este objetivo por meio da aplicao de
estercos ou de compostos ao solo. Como o processo de
aumento do teor de matria orgnica do solo lento,
recomenda-se que seja iniciado, no mnimo, dois anos antes
da instalao do pomar.
Quando cultivado em climas midos e frios, podero ser
usados solos com menor profundidade. Ao contrrio, quando
cultivado em locais quentes e secos e se o solo no for muito
profundo, as plantas podero morrer. Durante o vero,
importante que se mantenha o solo mido superficialmente.
Naqueles que apresentem gua muito prxima superfcie
deve-se confeccionar drenos para eliminar rapidamente o
excesso de gua. Assim, quando a gua mal manejada, as
plantas podem apresentar um pequeno crescimento, com
escassa produo de frutas, excesso de ramos secos, levando
as plantas morte. Somente durante o inverno que o mirtilo
suporta o encharcamento do solo.
O mximo crescimento do mirtilo, tanto cultivado em areia,
como em soluo nutritiva, obtido com o uso de cerca da
61
62
metade da concentrao de nutrientes usado para as demais

espcies frutferas. As plantas jovens so mais sujeitas a
graves danos causados pelo uso de doses excessivas de
fertilizantes. O fato do sistema radicular ser muito superficial
e a ausncia de plos radiculares, provavelmente contribuem
para esta suscetibilidade. Assim, se recomenda o uso de
fertilizantes somente em pomares estabelecidos e brotados,
devendo os mesmos serem aplicados a uma distncia de 30 a
45cm do tronco.
Importncia dos nutrientes

A extrao anual de macronutrientes por uma planta adulta de
mirtilo ocorre na seguinte ordem: nitrognio > clcio >
potssio > fsforo > magnsio. Com relao ao teor foliar de
nutrientes, da brotao at a colheita, observa-se uma
variao decrescente para o nitrognio, fsforo e potssio e
crescente para o clcio e magnsio.
Quando a observao das folhas revela caractersticas
diferentes do normal, pode se suspeitar de uma deficincia
nutricional. Tais padres so mais ou menos especficos para
cada nutriente. No entanto, os sintomas carenciais variam de
acordo com a espcie, cultivar e fatores ambientais.
Lamentavelmente, no so ainda conhecidos os sintomas
carenciais para todos os nutrientes e culturas. Por vezes,
acontece que os sintomas visuais de dois nutrientes so
idnticos.
Sintomas visuais de deficincia e de toxidez so muito teis
no diagnstico de problemas especficos, embora um
diagnstico preciso pode ser dificultado j que sintomas
similares podem ser ocasionados por uma srie de estresses
(por exemplo, gua, herbicidas, nutrientes, etc). Quando os
sintomas so bem conhecidos, esse mtodo de diagnose
nutricional, sem dvida, o mais rpido, fcil e barato que se
conhece.
No se recomenda basear o programa de adubao somente

na sintomatologia foliar e na aparncia dos arbustos, j que a
ocorrncia de sintomas indica uma severa restrio no
fornecimento de nutrientes, estando tanto o crescimento das
plantas, como a produo e a qualidade dos frutos seriamente
comprometidos. Em cultivos de mirtilo raramente se observam
sintomas de deficincia de clcio, enxofre, cobre, mangans e
de zinco.
Com o objetivo de auxiliar os produtores de mirtilo, a seguir,
so descritos os sintomas visuais de carncia dos nutrientes
que ocorrem com mais freqncia.
Nitrognio
o elemento exigido em maiores quantidades, sendo,
provavelmente, a primeira causa de surgimento de clorose nas
folhas, por ser um dos componentes da molcula de clorofila.
Em muitas situaes o nico nutriente cuja aplicao
necessria. A deficincia de nitrognio se caracteriza pela
presena de folhas uniformemente clorticas, sem
mosqueados ou manchas, podendo ocorrer em qualquer poca
do ano. As folhas mais velhas localizadas na base dos ramos
desenvolvem os sintomas antes que as mais novas, devido
alta mobilidade deste nutriente na planta. Se a deficincia se
agravar, todas as folhas tornam-se clorticas, podendo ficar
avermelhadas e acarretar uma desfolha prematura das plantas.
Quando o suprimento de N reduzido, as plantas crescem
menos, o tamanho dos frutos menor e h uma menor
formao de gemas florais. Deve-se ter cuidado para no se
aplicar quantidades alm do necessrio, pois o excesso
ocasiona um vigoroso crescimento, produzindo muitos ramos
com folhas grandes e com colorao verde escuro. Plantas
que apresentam pequeno crescimento, devido ao estress de
gua ou por outro motivo, tambm apresentam maiores teores
foliares de N.
63
64
Fsforo
A sintomatologia carencial de fsforo no comum de ocorrer
em plantas mantidas a campo. Plantas deficientes neste
elemento tem o crescimento paralisado, com as folhas
pequenas e com colorao de verde escuro prpura,
principalmente nas margens e nas pontas. At o momento
no foram observados sintomas devido ao excesso de P. No
entanto, teores muito altos de P podem induzir clorose frrica,
devido a inibio na absoro do ferro.
Potssio
As folhas de mirtilo com sintomas de deficincia de potssio
apresentam as bordas queimadas, enroladas e com pontos
necrticos. Normalmente, a deficincia se manifesta
primeiramente nas folhas mais velhas. A deficincia de
potssio ocorre com mais freqncia em solos arenosos. As
folhas mais novas, localizadas prximas ao topo dos ramos,
podem desenvolver uma clorose internerval, semelhante
quela causada pelo ferro.
Magnsio
Os sintomas de deficincia comeam a surgir nas folhas mais
velhas, localizadas nos ramos novos. A regio internerval
apresenta clorose ou fica com colorao vermelho vivo,
enquanto que as nervuras permanecem verdes. As folhas mais
novas e os ponteiros raramente apresentam sintomas.
Ferro
De modo geral, a disponibilidade dos micronutrientes
funo do pH do solo. Quando este alto, os micronutrientes
ficam indisponveis. Aps o nitrognio, o ferro o nutriente
que apresenta sintomatologia carencial com mais freqncia.
A deficincia faz com que o tecido entre as nervuras
apresente colorao verde claro ou amarelo bronze. Difere dos

sintomas de deficincia de magnsio, j que em casos de
deficincia devida ao ferro as nervuras principais e as
secundrias permanecem verdes. Normalmente, os sintomas
aparecem primeiro nas folhas mais novas. Nas plantas com
carncia deste nutriente, o crescimento dos ramos e o
tamanho das folhas so menores.
Recomendaes de adubao fosfatada e potssica de prplantio

Amostragem do solo
As amostras de solo podem ser coletadas em qualquer poca
do ano. No entanto, para que o produtor tenha conhecimento
do pH do solo e da necessidade de fertilizantes, em tempo
hbil, esta dever ser realizada, no mnimo, quatro meses
antes do plantio das mudas e dever ser representativa da
rea.
Para tanto, necessria a coleta de vrias subamostras, em
diversos pontos de uma mesma rea homognea.
O primeiro passo para se proceder a amostragem do solo
consiste em dividir a rea em pores homogneas,
considerando-se o tipo de solo, a topografia, a textura, a cor,
o grau de eroso, a profundidade, a cobertura vegetal, a
drenagem, entre outros aspectos. No entanto, se uma rea for
homognea quanto a todos os fatores acima citados,
existindo, entretanto, uma poro j adubada esta dever ser
amostrada em separado. A rea abrangida por cada amostra
funo da homogeneidade do solo. Normalmente, o nmero
de subamostras se situa ao redor de 10 a 15.
Na tomada de amostra pelo sistema de amostragem
composta, cada rea deve ser toda percorrida, caminhando-se
em ziguezague e coletando-se, ao acaso, subamostras que,
65
66
aps, so reunidas, e homogeneizadas, retirando-se cerca de

500g de solo para serem enviados ao laboratrio. Os
procedimentos de amostragem do solo so os recomendados
pela Comisso de Qumica e Fertilidade do Solo - RS/SC
(Sociedade, 2004).
Como o sistema radicular do mirtilo muito superficial, devese amostrar a camada arvel do solo, ou seja, de 17 a 20 cm
de profundidade.
Acidificao do solo
Ao se usar enxofre com o propsito de reduzir o pH, o mesmo

dever ser espalhado na superfcie do solo (Figura 49), no
mnimo com um ano de antecedncia e, a seguir incorporado,
j que o processo de acidificao muito lento. Aconselha-se
que antes do plantio o pH do solo seja verificado. Se por
acaso o valor desejado no for atingido, quantidades
adicionais devero ser aplicadas.
No se tem informaes da
quantidade de enxofre necessria
para abaixar o pH dos nossos
solos at determinado valor. No
entanto, sabe-se que esta
quantidade dependente da
textura do solo, do teor de
matria orgnica, do pH que se
deseja atingir e do pH inicial.
Assim, relativamente pequenas
quantidades so necessrias em
solos arenosos, enquanto que
nos argilosos e/ou nos ricos em
matria orgnica a necessidade
Figura 49. Aplicao
de Enxofre para
correo de pH.
bem mais elevada. A reduo forada do pH do solo pode

trazer consigo a solubilizao de alguns micronutrientes e, em
conseqncia, se encontrar altos teores nas folhas, os quais
nem sempre esto associados com fitotoxidez.
O enxofre no dever ser usado, com este objetivo, em
pomares j implantados.
Adubao de pr-plantio e de manuteno

Antes da instalao do pomar, a anlise de solo o nico
mtodo de diagnose disponvel para se estimar as
necessidades de fsforo (P) e de potssio (K). As quantidades
necessrias de P e de K so determinadas na mesma amostra
de solo usada para se avaliar o pH.
Os adubos fosfatados e potssicos, usados antes do plantio,
devem ser aplicados em toda a rea, por ocasio da instalao
do pomar, preferentemente a lano, e incorporados at 20 cm
de profundidade.
A interpretao dos teores de P e de K extraveis, adotada
pela Rede Oficial de Laboratrios de Anlise de Solo e de
Tecido Vegetal - ROLAS - RS e SC apresentada,
respectivamente, nas Tabelas 2 e 3. Os valores de P e K
extraveis do solo so interpretados em cinco faixas. Com
relao ao P extravel, foram estabelecidas quatro classes de
solos, conforme o teor de argila do solo (Tabela 2). Para o K
extravel foram estabelecidas trs classes de solos, conforme o
valor da CTC (capacidade de troca de ctions a pH 7) (Tabela
3).
67
68
Tabela 2. Interpretao dos resultados de anlise de solo

para fsforo extravel (Mehlich) mg/dm3 - para os solos e
condies do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina.
Interpretao
Muito Baixo
Baixo
Mdio
Alto
Muito Alto
Classes
1
2,0
2,1 - 4,0
4,1 - 6,0
6,1 - 12,0
12,0
de solo conforme o teor de argila1

2
3
4
3,0
4,0
7,0
3,1 - 6,0
4,1 - 8,0
7,1 - 14,0
6,1 - 9,0
8,1 - 12,0 14,1 - 21,0
9,1 - 18,0
12,1 - 24,0 21,1 - 42,0
18,0
24,0
42,0
Teores de argila: 1= > 60%, 2= 60 a 41%, 3= 40 a 21%, 4= < 20%

Fonte: Sociedade (2004).
Tabela 3. Interpretao dos resultados de anlise de solo

para potssio extravel (Mehlich) para os solos e
condies do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina.
Interpretao do teor
de K no solo
Muito baixo
Baixo
Mdio
Alto
Muito alto
CTCpH 7 ( cmolc/dm3)
> 15,0
5,1 15,0
< 5,0
------------------------ mg de K/dm3 ---------------------< 30
< 20
< 15
31 - 60
21 - 40
16 - 30
61 - 90
41 - 60
31 - 45
90 - 180
61 - 120
46 - 90
> 180
> 120
> 90
As quantidades de P2O5 e de K2O recomendadas na adubao

de pr-plantio para a cultura de mirtilo constam da Tabela 4.
Tabela 4. Recomendao de adubao fosfatada e potssica,
de pr-plantio, para a cultura do mirtilo de acordo com a
anlise de P e de K no solo.
Interpretao do teor de
P ou de K no solo
Doses de fsforo
(kg P2O5/ha)
Doses de potssio
(kg K2O/ha)
Muito Baixo
90
90
Baixo
60
60
Mdio
30
30
Alto
Muito Alto
Como o mirtilo cultivado em solos extremamente cidos,

recomendvel que se utilizem os fosfatos naturais com fonte
de fsforo. Como esta cultura extremamente sensvel ao
cloreto, recomendvel o uso do sulfato de potssio como
fonte de K.
Adubao de crescimento e de produo

Durante a fase de crescimento das plantas, que vai desde o
plantio das mudas at o incio da fase produtiva, recomendase usar somente nitrognio. Supe-se que o P e o K,
fornecidos por intermdio da adubao de pr-plantio, sejam
suficientes at o momento em que as plantas entrem em
produo.
O nitrognio no deve ser fornecido na forma de nitrato, j
que tem se mostrado txico ao mirtilo. A forma preferida a
amoniacal, com a vantagem adicional de abaixar ou manter o
69
70
pH baixo em pomares estabelecidos. Se o pH em gua do solo

for menor que 5,0 a uria a fonte de N mais indicada. Ao
contrrio, se for maior que este valor, deve ser usado o N
amoniacal, com a vantagem de ser mais acidificante do solo
que a uria.
Como o mirtilo apresenta uma alta suscetibilidade toxidez
por fertilizantes, recomenda-se fracionar a dose anual em,
pelo menos, duas parcelas. As doses recomendadas, bem
como as pocas, constam na Tabela 5. O adubo nitrogenado
deve ser distribudo ao redor das plantas, formando uma coroa
distanciada de 30 a 40 cm do tronco.
A primeira aplicao de fertilizante nitrogenado deve ser
realizada por ocasio da abertura das gemas florais e a
segunda deve coincidir com o perodo da plena florao. Se
houver necessidade, realizar uma aplicao adicional de N,
durante o perodo de desenvolvimento dos frutos. Isto pode
ser evidenciado pela ocorrncia de sintomatologia carencial
especfica, por meio da observao do crescimento das
plantas ou atravs de anlise foliar.
Quando for usado mulch, dobrar a quantidade de
nitrognio, com o objetivo de reduzir a relao C/N do
material e, assim, acelerar sua decomposio. Visando,
principalmente, melhorar a reteno de gua pelo solo e
aumentar sua porosidade, aplicar em toda rea do pomar 16 a
24 t/ha de esterco de gado bovino ou 10 a 12 t/ha de esterco
de galinha.
Tabela 5. Recomendao de adubao nitrogenada, de

crescimento e de produo, para o mirtilo.
Ano
1
2
3
4
5
6
7
8
9 em diante
Doses de nitrognio (g de N/planta)

1 aplicao
2 aplicao
5,0
5,0
7,5
7,5
7,5
7,5
10,0
10,0
15,0
15,0
17,5
17,5
22,5
22,5
27,5
27,5
30,0
30,0
Quando as plantas estiverem em plena produo, os

nutrientes e as quantidades a serem aplicadas devem resultar
de uma anlise conjunta dos seguintes parmetros: anlise
foliar, anlise peridica do solo, idade das plantas,
crescimento vegetativo, adubaes anteriores, produes
obtidas e espaamento.
O teor de N nas folhas deve ser mantido entre 1,80 e 2,10%
para que se obtenha um timo crescimento e uma boa
produo, com frutas de qualidade. O teor foliar de N,
freqentemente, mais elevado em anos de produo
elevada.
Assim como ocorre com as demais fruteiras temperadas, a
exigncia do mirtilo em P muito baixa, sendo suficiente a
aplicao em pr-plantio. Uma nova aplicao somente dever
ser feita quando o teor foliar estiver abaixo de 0,08%.
Quando o teor foliar de K estiver abaixo de 0,31%,
indicativo da necessidade de aplicao de K no solo. As frutas
do mirtilo acumulam quantidades considerveis de K, de
modo que o teor foliar sempre menor quando os arbustos
tm grande quantidade de frutas e vice-versa. Assim, para a
71
72
interpretao do estado nutricional das plantas em K deve-se

considerar tanto o teor foliar como a carga de frutas.
Quando for recomendado o uso de adubos potssicos, estes
devem ser aplicados ao solo em qualquer poca do ciclo
vegetativo.
Com o objetivo de se aumentar a eficincia do uso dos
fertilizantes, recomenda-se aplicar os adubos quando o solo
no estiver seco e incorpor-los logo aps a aplicao,
principalmente os nitrogenados.
Anlise foliar
Metodologia de coleta de amostras de folhas
Um programa de nutrio para pomares de mirtilo em
produo deve ser baseado na anlise foliar. Assim, a partir do
2 ou 3 ano a anlise foliar o indicador mais confivel na
determinao da situao nutricional das plantas. Atravs dela
possvel diagnosticar com preciso problemas nutricionais os
quais so difceis de serem identificados pela anlise de solo
ou pela observao das plantas. Como a anlise foliar um
mtodo preventivo, os produtores dispem de ferramentas
para identificar e corrigir problemas nutricionais ocultos, antes
que o crescimento das plantas e a produo de frutos sejam
comprometidos.
Para a realizao da anlise foliar do mirtilo, devem ser
colhidas folhas completas - lmina foliar com o pecolo
(Figura 50), na segunda quinzena de novembro. De cada dez
arbustos, coletar cinco folhas plenamente desenvolvidas,
localizadas no 5 ou 6 n, contado a partir da extremidade
dos ramos frutferos jovens. Cada amostra deve ser composta
de 80 a 100 folhas, podendo representar um grupo de plantas
ou um pomar, conforme a homogeneidade. Em pomares com
mais de 100 plantas, porm homogneas, deve-se coletar

quatro folhas por planta em 25 plantas distribudas
aleatoriamente e representativas da rea. Cada amostra
relaciona-se a uma condio nutricional. Assim, folhas com
sintomas de deficincia nutricional no devem ser misturadas
com folhas de plantas sadias. Cada amostra deve ser
constituda de folhas de plantas adultas, da mesma idade e da
mesma cultivar. As folhas que compem a amostra devem
estar livres de doenas e de danos causados por insetos, e
no devem entrar em contato com embalagens usadas de
defensivos, fertilizantes, etc. A amostra deve ser
acondicionada em saco de papel pardo perfurado e enviada ao
laboratrio o mais rpido possvel.
Caso o tempo previsto para a chegada da amostra ao
laboratrio seja superior a dois dias, sugere-se fazer uma
prvia secagem ao sol, sem retirar as folhas do saco, at que
elas se tornem quebradias.
Se a anlise foliar for realizada com o objetivo de esclarecer
um problema nutricional, devem ser colhidas duas amostras,
em qualquer poca do ciclo vegetativo, sendo uma de plantas
que apresentem os sintomas e uma outra de plantas
aparentemente sadias.
Interpretao dos teores foliares de macro e de

micronutrientes
Para a interpretao dos resultados da anlise foliar do mirtilo
deve ser consultada a Tabela 6.
73
74
Tabela 6. Interpretao dos resultados de anlise foliar do

mirtilo.
Faixa de interpretao
Insuficiente
Abaixo do normal
Normal
Acima do normal
Excesso
Faixa de interpretao
Insuficiente
Abaixo do normal
Normal
Acima do normal
Excesso
Macronutrientes (%)
K
Ca
Mg
< 1,50
< 0,08
< 0,31
< 0,13
< 0,08
1,50 - 1,79 0,08 - 0,11 0,31 - 0,34 0,13 - 0,39 0,08 - 0,11
1,80 - 2,10 0,12 - 0,40 0,35 - 0,65 0,40 - 0,80 0,12 - 0,25
2,11 - 2,50 0,41 - 0,80 0,66 - 0,95 0,81 - 1,00 0,26 - 0,45
> 2,50
> 0,80
> 0,95
> 1,00
> 0,45
Fe
< 60
60 - 80
81 - 199
200 - 400
> 400
Micronutrientes (mg/kg)
Mn
Zn
Cu
< 23
<8
<5
23 - 50
8 - 14
5 - 10
51 - 349
15 - 30
11 - 20
350 - 450
31 - 80
20 - 100
> 450
> 80
> 100
B
< 20
20 - 30
31 - 69
70 - 200
> 200
Figura 50. Folha completa, mostrando o pecolo e a lmina.
Irrigao
Carlos Reisser Jnior

Lus Eduardo Corra Antunes
Para que o pomar de mirtilo tenha um bom desenvolvimento,

as plantas devem ter suas necessidades hdricas supridas
adequadamente. A irrigao um fator determinante para o
crescimento e produo do mirtilo, pois em funo das
caractersticas do sistema radicular, superficial e de poucos
plos radiculares, a capacidade de absoro reduzida.
Mingeau et al. (2001) verificaram, para variedades do grupo
highbush, que o dimetro de ramos afetado pelo dficit
hdrico principalmente na fase de crescimento vegetativo. Os
autores verificaram ainda que o crescimento dos ramos
afetado principalmente em estiagens longas, visto que a
planta possui capacidade de retomar as taxas de crescimento,
quando cessado o perodo de estresse.
Pode-se definir duas fases criticas em relao
disponibilidade de gua no solo para a cultura:
A primeira diz respeito fase de implantao e formao do
pomar. Nos dois primeiros anos, a prioridade a formao de
estrutura vegetativa (ramos) e principalmente do sistema
radicular (pois esta estrutura que ser perene no pomar, em
virtude de periodicamente os ramos serem podados e
substitudos por novos lanamentos). Nesta fase, deve-se
disponibilizar adequadamente gua, especialmente nos
perodos onde as chuvas so insuficientes para fornecimento
adequado de gua s plantas.
A segunda fase crtica diz respeito a produo de frutos.
Conforme Mingeau et al. (2001), deficincia hdrica reduz a
75
76
produo e o nmero de frutos. Se esta for moderada,

ocorrida em qualquer fase fenolgica da planta, a reduo
prxima a 20%. Sob restrio severa, a reduo pode ser de
31 a 49%, se ocorrer na fase de crescimento vegetativo ou
maturao de frutos respectivamente. Esta reduo
influenciada, principalmente, pela reduo ao peso mdio dos
frutos (17% para restrio moderada e de 30% a 39% sob
restrio severa ocorrida na florao ou no perodo vegetativo,
respectivamente), visto que a queda de frutos, nmero de
flores e frutos e formao deste no afetada.
Outra caracterstica da espcie que no apresenta boa
resistncia ou adaptao terrenos encharcados, o que deve
ser evitado por ocasio da implantao do pomar. Entre os
tipos de cultivo, variedades do grupo highbush so mais
sensveis falta de gua no solo, enquanto as do grupo
habitteye so mais tolerantes, porm tambm so afetadas
por este fator.
A cultura se adapta bem aos vrios mtodos de irrigao,
desde os de superfcie at os localizados (Figura 51 e 52),
largamente utilizados nas regies de maior plantio, como
Argentina, Chile e Uruguai.
Seu requerimento de gua varivel conforme o
desenvolvimento da planta e s condies do clima que
determinam a demanda atmosfrica por gua. Mingeau et al.
(2001) manejando a gua prximo capacidade de campo do
solo atingiram as maiores produtividades. Holzapfel et al.
(2004) trabalhando na Estao Experimental de Concepcin,
no Chile, avaliaram durante 7 anos dois sistemas de irrigao
(gotejamento e microasperso) e nveis de aplicao de gua,
na variedade Bluetta, e verificaram que a maior produo de
frutos (10,3 t.ha-1) foi obtida com a aplicao de 6.200 m3
.ha-1 e que a produo foi crescente com o aumento de gua
at este volume porm verificou que volumes maiores
reduziam a produtividade.
Deficincia hdrica em mirtilo tambm afeta a produtividade

da prxima safra, ou seja, reduz o potencial produtivo do
pomar para os prximos anos. Mingeau et al. (2001)
verificaram que, apesar da planta reduzir o nmero de novos
ramos, modificando a arquitetura da planta, a
evapotranspirao no influenciada. Por outro lado, os
fatores de produo so afetados com a restrio hdrica.
Forte estresse hdrico, ocorrido aps a colheita, reduz o
nmero de frutos em 43 % no prximo ciclo e 23% para
estresse moderado. O tamanho dos frutos pode aumentar
quase 60% para forte estresse e 21% para moderado. Quando
a falta de gua ocorre no perodo de crescimento do fruto, a
reduo da produo de 27%.
Figura 51. Irrigao superficial de mirtilo.
77
78
Figura 52. Irrigao localizada atravs de tubo gotejador.
Doenas fngicas
Bernardo Ueno
Estudos relacionados ocorrncia de doenas fngicas nessas

fruteiras so importantes na identificao e controle das
mesmas. Porm, os estudos sobre as doenas que ocorrem
nessas culturas so ainda muito incipientes, tornando
necessrio trabalhos de levantamento e monitoramento dos
problemas fitossanitrios, que podem ou podero ocasionar
perdas na produo dessas fruteiras.
A melhor estratgia de controle de doenas est na
preveno, evitando a sua introduo em uma rea indene.
Como as culturas de amora-preta, mirtilo e framboesa ainda
so pouco difundidas no Brasil, o trabalho de preveno de
doenas se torna mais fcil.
Os principais gneros de fungos identificados foram:

Cultura
Mirtilo
Parte da planta
Fungo
folha
Trichoderma sp
flor
Trichoderma sp
fruto
Aspergillus spp
caule
Pestalotia sp
79
80
Foto: Bernardo Ueno
Foto: Bernardo Ueno
Figura 54. Caule de mirtilo

atacado por Pestalotia sp.
Foto: Bernardo Ueno
Foto: Bernardo Ueno
Figura 53. Caule de mirtilo

atacado por Pestalotia sp.
Figura 56. Fruto de mirtilo

atacado por Aspergillus sp.
Foto: Bernardo Ueno
Figura 55. Fruto de mirtilo

atacado por Aspergillus sp.
Figura 57. Folha de mirtilo atacada.
Fotos: Joel Fortes
Figura 58. Sintomas de ataque de Botrites em flores e ramos

de mirtilo.
Figura 59. Sintomas de Fusarium em plantas de mirtilo.
81
82
Sintomas, comportamento e controle dos fungos

encontrados:
Aspergillus spp:
SINTOMAS: presena de esporulao preta pulverulenta de
fcil remoo. Sintoma tipo mancha.
COMPORTAMENTO: a infeco da planta pode ocorrer no
transporte ou durante o armazenamento, atravs do contato
entre os frutos, pelo manuseio, por ferimentos mecnicos ou
por disseminao dos esporos por corrente de ar. Altas
umidades e temperatura elevada favorecem o crescimento e a
disseminao do fungo.
CONTROLE: reduo de injrias durante as operaes de
colheita, classificao, armazenamento. Embalagem e
transporte; armazenamento em locais com boa aerao;
manter o local de armazenamento limpo e sanitizado, baixa
temperatura e umidade relativa.
Pestalotia sp:
SINTOMAS: caracterizado por pequenas manchas necrticas,
quase circulares quando distribudas no limbo foliar (por isso o
nome da doena causada pela Pestalotia se chama Mancha
Foliar), e maiores, quando localizadas no pice e bordo das
folhas. As manchas so de colorao pardo-acinzentada, com
bordo mais escuro em relao parte central. Os frutos
afetados apresentam leses necrticas escuras e deprimidas.
Sua disseminao feita, principalmente, pelo vento, insetos
e respingos de chuva.
COMPORTAMENTO: favorecido por regies com umidade
elevada e alta temperatura.
CONTROLE: espaamento adequado, exposio da rea,
podas, retirada e enterrio de frutos, queima de ramos
podados.
Trichoderma sp:
um fungo saproftico em solo ou madeira, muito comum,
algumas espcies so relatadas como parasitas de outros
fungos, por isso usadas como controle biolgico.
Botrytis sp:
SINTOMAS: os frutos podem ser afetados em qualquer
estgio de desenvolvimento. No incio, a podrido se
apresenta como mancha de tamanho varivel, de cor marrom
claro, com uma consistncia mole, mas no aquosa, que
evolui rapidamente por todo fruto, apodrecendo-o
completamente. Este, finalmente se apresenta seco e firme,
recoberto com um bolor cinzento, constitudo por
conidiforos e condios do fungo. Eventualmente, os frutos
podem se tornar mumificados. O fungo afeta tambm outras
partes da planta com caractersticas semelhantes.
COMPORTAMENTO: um agente patognico que causa
podrides em vrias espcies vegetais. um parasita
facultativo que pode se desenvolver saprofiticamente em
restos de matria orgnica, onde forma esclerdios e miclio
dormente que lhe permite sobreviver s condies
desfavorveis. Os condios do fungo, formados na superfcie
dos fungos, so facilmente disseminados dentro da cultura,
atravs do vento. As melhores condies para o aparecimento
da doena, so de alta umidade e temperatura ao redor de
20C.
CONTROLE: recomenda-se o plantio em locais e pocas no
sujeitos a cerraes.
83
84
Conservao ps-colheita
Enilton Fick Coutinho
Rufino Fernando Flores Cantillano
Durante o armazenamento de frutos ocorrem uma srie de

alteraes qumicas e fsicas, as quais diminuem a qualidade,
conduzindo senescncia e morte dos mesmos. Estas mudanas se devem a que os frutos so produtos que, depois de
colhidos, continuam vivos, com as funes ativas do metabolismo vegetal, como respirao e transpirao.
As alteraes podem ser devidas a:
Processos fsicos
Em frutos, o processo fsico mais importante est relacionado
com a transpirao. Denomina-se transpirao, a perda de
gua em forma de vapor pelos tecidos. Ocorre porque os
frutos contm entre 85 a 90% de gua na sua constituio,
isto equivale a uma presso de vapor interna de gua equivalente a 99% de umidade relativa (UR). Assim, se evaporar
gua desde o interior do fruto at a atmosfera, sempre que a
umidade da cmara seja menor que a do fruto. Esta a principal causa da perda de peso dos frutos durante a ps-colheita.
Perdas de peso acima de 3-5% resultam numa aparncia pouco atrativa, reduzindo o valor comercial e a qualidade do
produto.
Existem fatores que condicionam a perda de gua. Entre estes
se destacam os ambientais (temperatura, umidade relativa,
dficit de presso de vapor do ar e presso atmosfrica) e os
biolgicos (tamanho, presena de ceras naturais na superfcie,
espessura da cutcula, danos na superfcie, estado de
maturao, etc.). Como medida de preveno para diminuir a
perda de gua recomenda-se baixar a temperatura, aumentar a
umidade relativa e revestir os frutos (modificao da atmosfera
com ceras, filmes polimricos, etc.).
Processos qumicos e bioqumicos

O principal processo a respirao (degradao oxidativa de
produtos mais complexos presentes na clula, tais como amido, acares e cidos orgnicos, em molculas mais simples
como dixido de carbono e gua, com liberao de energia).
Os frutos aps a colheita respiram continuamente, utilizando
as reservas armazenadas, consumindo oxignio e desprendendo gs carbnico. A ausncia de respirao pode ser considerada a principal forma de diferenciar a conservao de frutos
processados dos frutos in natura. Mais taxas respiratrias
significam mais rpida deteriorao.
Os frutos, segundo o padro respiratrio, so classificados em
climatricos - onde a produo de CO2 e o consumo de O2
diminuem antes da colheita, durante certo tempo, para logo
aumentar rapidamente, at um mximo, e, sem seguida diminuir, provocando a morte do fruto; no climatricos a taxa
respiratria do fruto diminui gradativamente, desde a colheita
at que o fruto atinja o estgio final de senescncia.
A taxa respiratria aumenta medida que se incrementa a
temperatura. De modo geral, quando a temperatura aumenta
em 10C, a intensidade respiratria aumenta, em mdia, de
duas a trs vezes. Acima de 35C a intensidade respiratria
diminui devido ao um bloqueio no sistema enzimtico.
Ao de microrganismos
Fungos e bactrias so os microorganismos mais importantes
como agentes causadores de doenas que surgem aps a
colheita e durante o armazenamento, constituindo-se num dos
principais fatores de perdas qualitativas e quantitativas dos
frutos. Podem, ainda, infectar os frutos no pomar, e se desenvolverem durante a conservao, ou promover a infeco na
prpria frigoconservao, em casos de falta de higienizao
dos equipamentos utilizados para classificao, das embalagens de colheita e das cmaras frias.
85
86
Fatores que condicionam a conservao ps-colheita

Considerando os frutos como elementos resultantes da produo agrcola, evidente que fatores de campo (pr-colheita)
tenham influncia fundamental na conservao ps-colheita,
sendo estes de extrema importncia para que o produto apresente potencialidade mxima de armazenamento. Podem ser
divididos em:
Fatores do pomar
Grau de maturao do fruto na colheita
O grau timo de maturao do fruto no momento da colheita
de fundamental importncia, pois influencia diretamente na
palatabilidade e conseqente aceitao pelo consumidor,
como tambm o mximo tempo de armazenamento. Assim,
frutos colhidos imaturos, ainda que receba manejo adequado
de ps-colheita, possuem qualidade comercial e apresentao
inferior quele colhido com grau timo de maturao.
Recomenda-se, independentemente da cultivar, que os frutos
apresentem as seguintes caractersticas qumicas e fsicas na
colheita (Tabela 7).
Tabela 7. Caracterstica fsico-qumico de frutos de mirtilo.
Caractersticas
Peso (g)
Slidos solveis totais (SST)
Acidez total titulvel (AT) (%cido ctrico)
Relao SST/AT
Firmeza (libras)
Valor mdio
1,0-1,30
13-14,0
0,4-0,5
36,0-37,0
9,0-10,0
Colheita
Durante todo o processo de colheita, importante o manejo
cuidadoso do fruto. Assim, pequenos danos no fruto, constituem-se em problemas graves durante o armazenamento, pois
ferimentos que rompam a casca dos frutos, facilitam o ataque
de fungos e aumentam a perda de gua, diminuindo a qualidade comercial dos mesmos. Portanto, so necessrios alguns
cuidados bsicos tais como;
- No provocar qualquer tipo de dano mecnico ao fruto, seja
por choque com embalagens, utilizao de ferramentas,
queda de frutos no cho, colhedores com unhas muito
compridas;
- Realizar a colheita nas horas mais frescas do dia, colocando
as frutas em local protegido do sol (Figura 60);
- No realizar a colheita logo aps a ocorrncia de chuvas
fortes;
- Procurar colher os frutos com o mesmo grau de colorao
(frutos com azul intenso uniforme) (Figura 61);
- Colher os frutos diretamente na embalagem de
comercializao (Figura 62); e
- No realizar o empilhamento excessivo de caixas.
Dependendo da cultivar, a colheita poder ser realizada
em cinco ou seis vezes (repassadas), uma vez que a maturao
dos frutos ocorre de modo desuniforme.
Observao: Um bom colhedor (com experincia) colhe cerca
de 14,0 kg de mirtilos por dia.
87
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Foto: Enilton Fick Coutinho
Fotos: Enilton Fick Coutinho
Figura 60. Estrutura de sombrite, no

interior de uma plantao de mirtilo,
utilizada para colocar embalagens de
colheita.
A
B
Figura 61. A = Mirtilos colhidos no estdio em maturao

adequada (epiderme azul uniforme). B = Mirtilos em
diferentes estgios de maturao (Foto: Enilton Fick
Coutinho).
Foto: Enilton Fick Coutinho
Figura 62. Embalagens utilizadas para comercializao de

mirtilos.
Pr-resfriamento
Consiste em uma rpida eliminao do calor que o fruto
possui ao ser colhido. Este processo realizado antes do
armazenamento definitivo do fruto. O objetivo reduzir
rapidamente os processos de respirao e transpirao,
constituindo-se na primeira etapa da cadeia de frio. No
entanto, para que seja eficaz, deve ser realizado em tempo
mnimo (cerca de 4 horas aps a colheita). Normalmente, se
busca reduzir a temperatura do produto para o mais prximo
possvel da temperatura de armazenamento, geralmente em
torno de 4C.
Duas consideraes so essenciais para a aplicao desta
tcnica:
a) O perodo de tempo entre a colheita e o pr-resfriamento do
fruto deve ser o menor possvel, respeitando, logicamente, as
questes de logstica.
b) A velocidade de pr-resfriamento deve ser a maior possvel.
Quanto mais rpido se baixa a temperatura de polpa dos
89
90
frutos, melhores sero os resultados obtidos.

A maior ou menor velocidade de esfriamento obtida depender
de fatores como: sistemas utilizados, tamanho do fruto,
facilidade de penetrao do meio refrigerante no produto,
diferena de temperatura entre o produto e o meio, tipo de
refrigerante e sua velocidade de circulao e tipo de
embalagem.
So recomendados, em geral, dois tipos de sistemas de prresfriamento para mirtilos:
a) Por gua fria ou hidrocooling: Os frutos so submetidos a
imerso em gua fria (1-2C) ou transportadas e tratadas
atravs de um tnel onde esto localizadas duchas ou jatos de
gua. Neste sistema, a transferncia de calor rpida e
homognea e a perda de peso praticamente nula.
Observao: a gua deve ser renovada e desinfestada
periodicamente, para evitar problemas fitossanitrios por
contaminao da gua por fungos.
b) Por circulao de ar frio ou forced air cooling: Neste
sistema, o ar frio entra em contato direto com o fruto,
proporcionando seu resfriamento. A eficincia deste mtodo
depender da qualidade de transferncia de calor entre ar,
embalagem e produto. O contato do ar com o fruto dever ser
facilitado ao mximo.
A vantagem deste sistema que se pode aproveitar toda a
infra-estrutura instalada (cmaras). Seu inconveniente que
pode produzir desidratao dos frutos. Para evitar isto,
recomenda-se utilizar umidificadores nas cmaras.
As alternativas para aplicar este mtodo so:
a) Cmaras ou tnel de pr-refrigerao: a velocidade de
circulao do ar poder ser de 2-5 m/s no pr-resfriamento e
de 0,25-0,50 m/s durante o armazenamento do produto.
b) Sistema de ar forado (presso de ar): Neste caso, o ar frio
forado a passar atravs das embalagens dos frutos.
Armazenamento
Ambiente
Os mirtilos so armazenados em condies ambientes (2025C e 65-70% de UR). Geralmente, este tipo de
armazenamento realizado por produtores rurais que tm
acesso a cmaras frias, seja de forma comunitria ou no. Os
frutos so conservados, durante, no mximo, 10 dias
(dependendo da cultivar).
Refrigerado
O armazenamento de produtos em cmaras com circulao de
ar resfriado, por meio de uma planta de refrigerao,
chamado, comumente, de armazenamento refrigerado.
A refrigerao, no armazenamento, tem sido difundida e
aplicada, prolongando a comercializao dos frutos. Nos
frutos no climatricos (mirtilo), essa prtica simplesmente,
acarreta uma diminuio na taxa de deteriorao, enquanto
que nos climatricos retarda-se, tambm, o processo de
amadurecimento. O abaixamento da temperatura serve
tambm como complemento para outros mtodos de
conservao de frutos, tais como o controle ou a modificao
da atmosfera, a irradiao e o uso de produtos qumicos que,
se utilizados isoladamente, muitas vezes no surtem efeitos
satisfatrios.
Em atmosfera modificada
O termo armazenamento em atmosfera modificada utilizado
quando a composio da atmosfera de armazenamento no
hermeticamente fechada, tal como a utilizao de filmes
plsticos, onde ocorrem as alteraes da composio da
atmosfera (oxignio, nitrognio, dixido de carbono, etileno,
etc.), voluntria ou involuntariamente.
91
92
O armazenamento refrigerado (0C e 85-90% de UR) de

mirtilos, associado modificao da atmosfera pelo uso de
PVC (Cloreto de Polivinila), perfurado e com espessura de 7,
proporciona a conservao dos frutos durante 14 e 30 dias
para o consumo in natura e processamento, respectivamente.
Em atmosfera controlada
A atmosfera controlada tem os mesmos princpios da
modificada, porm difere quanto ao controle dos nveis de
CO2 e O2 durante o armazenamento, onde estes devem ser
constantemente monitorados e mantidos em valores tolerveis
para cada espcie e cultivar.
No Brasil, no so comuns relatos de pesquisa sobre o uso de
atmosfera controlada na conservao ps-colheita de mirtilos.
Ceponis & Cappellini (1985), ao armazenarem mirtilos durante
17 dias (14 dias a 2C, mais trs dias a 21C), com o uso de
atmosfera controlada (20% de CO2 e 2% de O2), obtiveram
frutos com excelente qualidade comercial, alm da reduo em
14% na deteriorao dos frutos devido, incidncia de
doenas fngicas.
Aspectos Econmicos
Joo Carlos Medeiros Madail
Alverides Machado dos Santos
Por envolver consumidores de diversos segmentos

econmicos, o mirtilo atinge valores interessantes no mercado
externo, representando uma boa alternativa para a cadeia
produtiva de regies ainda com pouca tradio na sua
comercializao, como a Amrica do Sul.
Dados registrados pela Organizao Mundial de Agricultura e
Alimentao das Naes Unidas (FAO) indicam que nos
ltimos 40 anos a produo mundial de mirtilo aumentou 7
vezes. No mesmo perodo, a rea cultivada teve um acrscimo
ao redor de 15 vezes.
Nos ltimos 11 anos, esses nmeros praticamente duplicaram,
passando de 105 mil toneladas em 1992 para 207 mil
toneladas em 2002.
O crescente interesse dos consumidores norte-americanos,
europeus e asiticos tem pressionado os tradicionais
produtores mundiais a aumentarem a oferta do fruto, somado
a novos empreendedores, entre eles o Chile, a Argentina e,
mais recentemente, o Brasil.
Os Estados Unidos detm 50% da produo mundial do fruto,
seguidos pelo Canad, com 33%, e pelo continente europeu
com 16%, cabendo ao restante do mundo apenas 1% de
participao no volume produzido em 2002.
tambm nos Estados Unidos onde se encontram os maiores
ndices de consumo. Os norte-americanos importam cerca de
82% da produo do restante do mundo. Embora seja o maior
produtor de mirtilo, o pas no auto-suficiente e, exceto nos
meses de maio, junho e julho (perodo de safra), depende
93
94
diretamente do abastecimento canadense, chileno,

neozelands e argentino.
O crescente interesse dos consumidores norte-americanos,
europeus e asiticos tem pressionado os tradicionais
produtores mundiais e os novos empreendedores a aumentar a
oferta do fruto, entre eles o Chile, a Argentina e, mais
recentemente, Uruguai e Brasil.
Quanto aos pases da Amrica do Sul, cabe destacar a
participao do Chile, que produz cerca de 7.500 t/ano, sendo
o representante deste grupo que mais produz e mais exporta
para o mercado norte-americano, concentrando seu
abastecimento entre os meses de janeiro e abril.
Outro pas que merece destaque a Argentina, que ingressou
no mercado externo de mirtilo h pouco tempo, mas j
apresenta nmeros relevantes no abastecimento mundial da
fruta. A primeira exportao argentina ocorreu em 1994 para o
Reino Unido, mas somente em 1997 o pas comeou sua
incurso pelo mercado norte-americano. Produzindo hoje cerca
de 380 t/ano, 74% dessa produo destinada ao
abastecimento dos Estados Unidos entre os meses de outubro
e dezembro.
O quadro produtivo atual, no Brasil, est estimado em cerca de
60 toneladas, concentradas nas cidades de Vacaria e Lavras do
Sul no Rio Grande do Sul, e Campos do Jordo em So Paulo,
totalizando uma rea de 12 ha em produo comercial. Para o
ano de 2004, projeta-se um incremento de 15 ha de rea
plantada, o que poder praticamente duplicar a produo.
Para os prximos cinco anos, a empresa Nice Blueberries na
cidade de It (RS) projeta aumentar a rea explorada em 100
ha o que, definitivamente deixa claro o interesse brasileiro em
inserir-se neste promissor mercado.
Segundo dados do Instituto Brasileiro de Fruticultura (IBRAF),
em 2002 o Brasil exportou cerca de quatro toneladas de
mirtilo, o que representou uma receita de US$ 24.000,00 aos

produtores e divisas para o Brasil. Trata-se de um nmero
pouco significativo, face ao potencial natural que o Pas
oferece para a produo comercial. Porm, em vista das
previses otimistas, novos investidores surgiro, preenchendo
a fatia do mercado interno, ainda no explorado com o
produto nacional e, principalmente, o mercado internacional,
facilitado pela poltica cambial ora praticada no Brasil.
Coeficientes de produo
A cultura do mirtilo explorada com fins comerciais, no Brasil,
recente e carece de informaes econmicas, capazes de
registro, como custo de produo, vida til de um pomar,
produtividade mdia durante a vida til, etc.
Na Tabela 8 discriminam-se as operaes que compem o
sistema de produo explorado comercialmente no Pas e seus
coeficientes tcnicos.
95
96
Tabela 8. Coeficientes tcnicos para a produo de Mirtilo

(por hectare).
Especificao
1. Insumos
Mudas
Sulfato de amnia
Sulfato de potssio
Superfosfato triplo
Mangueira (irrigao por gotejo)**
Formicida
Cumbuca (100 gr)
Caixas de papelo
2. Preparo do solo e plantio
Roada mecnica (3x)
Arao mecnica (1x)
Gradagem mecnica
Marcao e nivelamento
Coveamento e plantio
3. Tratos culturais
Capina mecnica (3x)
Capina manual (3x)
Aplicao de adubo (cobertura)
Aplicao de formicida
Poda verde
Poda de inverno
Irrigao
4. Colheita (***)
Colheita manual
Transporte interno
Embalagem
Unidade
Quantidade
Implantao Produo
muda
kg
kg
kg
m
kg
Un.
Un.
2.200
150
216
3.300
4
60.000
6.000
-200
-60*
-----
H/M
H/M
H/M
D/H
D/H
0,5
0,5
0,5
2
3
0,5
-----
D/H
D/H
D/H
D/H
D/H
D/H
D/H
1
3
3
2
2
-10
1
3
6
2
4
5
15
D/H
D/H
D/H
-10
--
40
15
20
(*) Dependendo da anlise foliar

(**) Moto bomba 3 a 5 cv/uma mangueira de 2"
(***) 3 t/ha no primeiro ano de produo; 6 t/ha nos anos seguintes.
Referncias bibliogrficas
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Chile, com nfasis en variedades de bajo requerimiento de
frio. In: SEMINARIO BRASILEIRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS,
1., 2003, Vacaria. Bento Gonalves: EMBRAPA Uva e Vinho,
2003. p. 27-32.
BALLINGER, W.E. Soil management , nutrition and ferilizer
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99

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ISSN 1676-7683

Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na:

Antunes, Luis Eduardo Corra.

A cultura do mirtilo recente e pouco conhecida no Brasil.

4. Melhoramento no Brasil ........................................... 41

7.1. Solos ................................................................................ 60

7.4.2. Interpretao dos teores foliares de macro e de

9. Doenas fngicas .......................................................

9.1 Sintomas, comportamento e controle dos

10. Conservao ps-colheita ....................................

10.4. Fatores do pomar ....................................................

10.5. Colheita ......................................................................

10.9. Em atmosfera modificada ......................................

10.10. Em atmosfera controlada .....................................

11. Aspectos Econmicos .............................................

11.1. Coeficientes de produo .......................................

12. Refncias bibliogrficas ....................................... 97

Alverides Machado dos Santos

Emerson Dias Gonalves

Marcos Silveira Wregue

Rufino Fernando Flores Cantillano

Cultivo do mirtilo (Vaccinium spp)

surgimento de doenas cardiovasculares, cncer, deficincia

Cultivo do mirtilo (Vaccinium spp)

Tabela 1. reas e produo de mirtilo no Rio Grande do Sul.

Fonte: Pagot, 2003.

Segundo dados do Instituto Brasileiro de Fruticultura (IBRAF),

Cultivo do mirtilo (Vaccinium spp)

mudas, tcnicas de implantao de pomares, nutrio e

Cultivo do mirtilo (Vaccinium spp)

A regio Sul do Brasil se caracteriza por apresentar uma

Cultivo do mirtilo (Vaccinium spp)

Figura 1. Horas de frio estimadas, de maio a setembro (abaixo

O mirtilo pode ser classificado em dois grupos principais:

Cultivo do mirtilo (Vaccinium spp)

Os fatores climticos atuam diferentemente segundo a fase de

Cultivo do mirtilo (Vaccinium spp)

noturnas frescas, durante a fase de maturao.

Cultivo do mirtilo (Vaccinium spp)

Descrio da planta, melhoramento

Cultivo do mirtilo (Vaccinium spp)

longevidade, produtividade, tolerncia ao calor e seca,

Cultivo do mirtilo (Vaccinium spp)

O tipo lowbush tambm inclui diversas espcies, entre elas

Cultivo do mirtilo (Vaccinium spp)

comeou trabalhos de seleo e propagao das plantas que

Objetivos dos programas de Melhoramento:

Cultivo do mirtilo (Vaccinium spp)

mais frias, com curtos perodos de crescimento, incluindo

Cultivo do mirtilo (Vaccinium spp)

polinizao. Por isso, na natureza, importante a polinizao

Fotos: Maria do C.B. Raseira

No caso do mirtilo do tipo rabbiteye h, em geral, algum

Figura 2. Flores de mirtilo e ao de polinizadores.

Cultivo do mirtilo (Vaccinium spp)

alguma resistncia ao odio. Mostrou muito boa adaptao s

Fotos: Luis E.C. Antunes

Bluebelle: originria de Tifon, Gergia, de cruzamento

Figura 3. Aspectos de frutos e da planta, cv Bluebelle.

Cultivo do mirtilo (Vaccinium spp)

Foto: Luis E.C. Antunes

Bluegem: cultivar originria de Gainesville, Flrida, de

Figura 4. Aspecto de frutos da variedade de

Cultivo do mirtilo (Vaccinium spp)