Hotrrea nr.

415/2004 privind regimul de comercializare a oulor

Guvernul Romniei adopt prezenta hotrre.
Art. 1.
Pentru aplicarea prezentei hotrri termenii i expresiile de mai jos semnific, dup
cum urmeaz:
a) ou - oule de gin, n coaj, adecvate consumului uman direct sau folosite n
industria alimentar, cu excepia oulor sparte, incubate i preparate;
b) ou industriale - oule de gin, n coaj, altele dect cele specificate la alin. (1),
inclusiv oule sparte i oule limpezi incubate, cu excepia oulor preparate;
c) ou de incubaie - oule destinate produciei de pui conform normelor specificate
n regulile privind oule de incubaie;
d) ou sparte - oule care prezint sprturi ale cojii i membranelor, cu expunerea
coninutului lor;
e) ou crpate - oule cu coaja crpat, dar cu membranele intacte;
f) ou incubate - oule din momentul n care sunt introduse n incubator;
g) comercializare - deinerea sau expunerea spre vnzare, oferirea spre vnzare,
vnzarea, livrarea sau orice alt form de comercializare;
h) colector - orice persoan autorizat de autoritile competente s colecteze ou
de la productor pentru livrare:
- la un centru de ambalare;
- pe o pia care vinde exclusiv angrositilor ale cror uniti sunt aprobate ca
centre de ambalare;
- n industrie;
i) centru de ambalare - unitate autorizat de autoritatea competent s clasifice
oule pe categorii n funcie de calitate i greutate i s le asigure ambalarea;
j) lot - oule de la unul i acelai centru de ambalare, situate ntr-un singur loc,
ambalate sau neambalate, cu una i aceeai dat de ambalare sau durat de
valabilitate, care fac parte din aceleai categorii de calitate i greutate;
k) ambalaje mari - pachete, cutii deschise sau containere care conin peste 36 de
ou;
l) ambalaje mici - pachete sau nvelitori, dar nu cofraje neacoperite, care conin 36
de ou sau mai puin;
m) vnzri neambalate - oferta pentru vnzarea cu amnuntul a oulor, altele dect
cele n ambalaje mari sau mici;
n) autoritate competent - Ministerul Agriculturii, Pdurilor i Dezvoltrii Rurale, la
nivel naional, i direciile pentru agricultur i dezvoltare rural, la nivel judeean.
Art. 2.
(1) Pe teritoriul Romniei comercializarea oulor se face cu respectarea dispoziiilor
prezentei hotrri.
(2) Dispoziiile privind clasificarea i marcarea oulor nu se aplic n urmtoarele
situaii:
a) dac sunt transportate direct de la locul de producie la un centru de ambalare
sau la o pia care vinde exclusiv angrositilor care au centre de ambalare
autorizate conform art. 5;
b) dac sunt produse i livrate pentru procesare la ntreprinderile din industria
alimentar autorizate n conformitate cu prevederile Ordinului ministrului
agriculturii, alimentaiei i pdurilor nr. 356/2002 pentru aprobarea Normei sanitare

veterinare privind condiiile de sntate i igien pentru producerea i

comercializarea produselor din ou, precum i la cele din industria nealimentar.
(3) Pentru oule care provin din producie proprie, care nu sunt ambalate conform
art. 10, 11 i 12 i nu sunt clasificate dup categoriile de calitate sau greutate
stabilite prin prezenta hotrre, prevederile prezentei hotrri nu se aplic n cazul
oulor vndute de productor direct consumatorului pentru uz personal, la ferma
acestuia, ntr-o pia public local, cu excepia pieelor de licitaie, sau prin
vnzare direct.
Art. 3.
Comercializarea ctre consumatori a oulor definite la art. 1 nu se va face prin
combinare cu ou de alte tipuri.
Art. 4.
(1) Fr a prejudicia prevederile art. 2, productorii nu pot livra:
a) ou altor persoane fizice sau juridice n afara colectorilor, centrelor de ambalare,
pieelor, n sensul art. 2 alin. (2) lit. a), a industriei alimentare i industriei
nealimentare;
b) ou industriale, n afar de oule incubate, altor persoane n afara centrelor de
ambalare sau a industriei, cu excepia industriei alimentare;
c) ou incubate altora dect unitilor de prelucrare sau industriei, cu excepia
industriei alimentare.
(2) Oule sparte accidental n centrele de ambalare pot fi livrate doar pentru
prelucrare industrial, cu excepia industriei alimentare.
Art. 5.
(1) n afara cazurilor menionate la art. 8, numai centrele de ambalare pot clasifica
oule n funcie de calitate i greutate.
(2) Centrele de ambalare vor pstra o eviden la zi a furnizorilor.
(3) n baza criteriilor prevzute la art. 22 alin. (3) i a normelor metodologice de
aplicare a prezentei hotrri, autoritile competente acord autorizaii pentru
clasificarea oulor i aloc un numr de identificare fiecrei uniti sau productor,
la cererea acestora, ale cror incinte i dotri tehnice sunt adecvate clasificrii
oulor n funcie de calitate i greutate. Autorizaiile vor fi retrase dac nu mai sunt
ndeplinite condiiile cerute.
Art. 6.
(1) Oule se clasific n funcie de calitate, dup cum urmeaz:
a) categoria A sau "ou proaspete";

b) categoria B sau "ou calitatea a doua sau ou declasate", destinate a fi folosite

n industria alimentar, conform prevederilor Ordinului ministrului agriculturii,
alimentaiei i pdurilor nr. 356/2002 i n industria nealimentar.
(2) Oule din categoria A se clasific n funcie de greutate.
(3) Clasificarea n categoriile A i B se face innd cont de criteriile stabilite n art.
22 alin. (3) i de normele metodologice de aplicare a prezentei hotrri.
Art. 7.
(1) Oule din categoria A se vor tampila cu numrul de identificare a
productorului, care s permit identificarea metodei de producie folosite.
(2) Pe oule din categoria A se pot aplica unul sau mai multe dintre urmtoarele
marcaje distinctive:
a) termenul de valabilitate;
b) una sau mai multe date care s i ofere consumatorului informaii suplimentare;
c) categoria de calitate;
d) categoria de greutate;
e) numrul centrului de ambalare;
f) denumirea centrului de ambalare;
g) numele comercial sau marca fabricii;
h) o indicaie asupra originii oulor.
(3) Marcajele distinctive prevzute la alin. (2) lit. f) i g) se folosesc doar n
conformitate cu condiiile stabilite la art. 10 alin. (1) lit. a).
(4) Marcajele distinctive prevzute la alin. (2) lit. b) i h) se folosesc numai n
conformitate cu condiiile stabilite la art. 10 alin. (3).
(5) Pentru oule din categoria A se pot prezenta i date privind modul de furajare a
ginilor outoare. Aceste date se folosesc numai n conformitate cu condiiile
stabilite la art. 10 alin. (3).
Art. 8.
(1) Oule din categoria B, cu excepia oulor crpate, trebuie s poarte un marcaj
distinctiv care s specifice categoria de calitate. Acestea pot avea una sau mai
multe dintre marcajele distinctive prevzute la art. 7.
(2) Oule din categoria A, care nu mai ndeplinesc caracteristicile prevzute pentru
categoria respectiv, vor fi declasate n categoria B. Ele vor fi livrate direct ctre

industria alimentar, n conformitate cu prevederile Ordinului ministrului agriculturii,

alimentaiei i pdurilor nr. 356/2002 sau ctre industria nealimentar, iar
ambalajele acestora vor fi ntotdeauna marcate n mod clar pentru a li se indica
destinaia.
Art. 9.
Oule nu trebuie s poarte alte marcaje n afara celor prevzute n prezenta
hotrre.
Art. 10.
(1) Ambalajele mari, precum i ambalajele mici, chiar dac sunt introduse n
ambalaje mari, trebuie s indice pe suprafaa exterioar, cu caractere vizibile i
lizibile, urmtoarele:
a) numele sau denumirea i adresa unitii care a ambalat sau ale celei pentru care
se ambaleaz oule; numele, denumirea de activitate sau marca fabricii folosit de
unitatea respectiv, care poate fi o marc folosit n mod colectiv de mai multe
ntreprinderi, care poate fi indicat numai dac nu conine formulri incompatibile
cu prezenta hotrre, privind calitatea sau prospeimea oulor, tipul de producie
utilizat sau originea oulor;
b) numrul de identificare al centrului de ambalare;
c) categoriile de calitate i greutate. Oule din categoria A pot fi identificate fie prin
cuvintele "categoria A", fie prin litera "A" singur sau n combinaie cu cuvntul
"proaspete";
d) numrul de ou ambalate;
e) termenul de valabilitate, urmat de recomandrile de depozitare pentru categoria
A i data ambalrii pentru oule din categoria B;
f) metoda de producie pentru oule din categoria A. Aceste specificaii se folosesc
obligatoriu pentru a respecta criteriile prevzute la art. 22 alin. (3).
(2) Att ambalajele mari, ct i cele mici pot conine i urmtoarele informaii
suplimentare, fie pe suprafaa interioar, fie pe cea exterioar:
a) preul de vnzare;
b) codurile de administrare a comerului cu amnuntul i/sau codurile de control ale
stocului;
c) una sau mai multe date care s ofere consumatorului informaii suplimentare;
d) specificaiile privind condiiile speciale de depozitare;
e) propoziii sau simboluri menite s promoveze vnzarea oulor, cu condiia ca
acestea i modul n care sunt alctuite s nu induc n eroare cumprtorul;

f) o indicaie despre modul de furajare a ginilor outoare.

(3) Alte date i marcaje distinctive privind tipul de producie i originea oulor,
precum i modul de furajare a ginilor outoare pot fi folosite numai n conformitate
cu criteriile stabilite n art. 22 alin. (3) i n normele metodologice de aplicare a
prezentei hotrri.
(4) Dac ambalajele mari conin ambalaje mici sau ou marcate cu referire la tipul
de producie sau la originea oulor, aceste specificaii trebuie s apar i pe
ambalajele mari.
Art. 11.
(1) Ambalajele mari trebuie prevzute cu o band sau etichet care s conin
specificaiile prevzute la art. 10, care s nu permit refolosirea dup desfacerea
ambalajelor i care s fie realizat de ctre sau sub supravegherea autoritilor
competente menionate la art. 21. Aceast band sau etichet nu este obligatorie n
cazul ambalajelor mari sub forma cutiilor sau containerelor deschise, cu condiia ca
acestea din urm s nu mpiedice identificarea specificaiilor prevzute la art. 10,
indicate pe ambalajele mici din interiorul lor.
(2) Prin derogare, n cazul livrrii directe de la centrul de ambalare ctre comerul
cu amnuntul al oulor destinate vnzrii neambalate n cantiti reduse, nu este
obligatorie ambalarea acestor ou n ambalaje mari.
Art. 12.
Cuvintele "extra" sau "extra proaspt" pot fi folosite pe ambalajele mici care conin
ou din categoria A, prevzute cu o band sau o etichet. Aceste cuvinte se tipresc
pe band sau etichet, iar aceasta se ndeprteaz sau se distruge cel trziu n a
aptea zi de la ambalare sau n a noua zi de la ouat.
Art. 13.
(1) Oule expuse pentru vnzare sau oferite spre vnzare n comerul cu amnuntul
trebuie s fie expuse separat, n conformitate cu categoria de calitate i greutate i
metoda de producie. Diferitele categorii de calitate i greutate, precum i metodele
de producie vor fi indicate astfel nct s fie clare i vizibile pentru consumator.
(2) n cazul vnzrii oulor neambalate se indic numrul de identificare al centrului
de ambalare care a clasificat oule pe categorii sau, n cazul oulor importate din
ri din afara Uniunii Europene, ara de origine, precum i durata de valabilitate
minim urmat de recomandrile de depozitare adecvate.
(3) Oule din categoria A, cu excepia oulor din categoria A marcate "extra" n
conformitate cu art. 12, pot fi expuse pentru vnzare sau oferite spre vnzare n
ambalaje mici care pot avea o categorie de greutate diferit, cu condiia specificrii
greutii totale nete i a cuvintelor: "ou de diferite mrimi" sau "categorii de
greutate variate".
Art. 14.

Ambalajele nu pot prezenta alte indicaii n afara celor prevzute n prezenta

hotrre.
Art. 15.
Oule provenite din ri din afara Uniunii Europene pot fi importate dac;
a) respect prevederile art. 3, 6, 7, 8, 9, 12, ale art. 13 alin. (2) i ale art. 14;
b) sunt puse n ambalaje, inclusiv ambalaje mici introduse n ambalaje mari,
prezentnd, n mod vizibil i lizibil, urmtoarele informaii:
1. ara de origine;
2. numele unitii de ambalare din ara din afara Uniunii Europene;
3. categoria de calitate i greutate;
4. pentru ambalajele mari, greutatea n kilograme a oulor ambalate i numrul
acestora, iar pentru ambalajele mici, numrul oulor;
5. data ambalrii i durata de valabilitate minim urmat de recomandrile de
depozitare adecvate pentru oule din categoria A i data de ambalare pentru oule
din alte categorii;
6. numele expeditorului i adresa, n cazul ambalajelor mari;
7. metoda de producie pentru oule din categoria A, menionat la art. 10 alin. (1)
lit. f), sau urmtoarea indicaie: "metoda de producie nu este specificat".
Art. 16.
(1) Prezenta hotrre se aplic i n cazul oulor ambalate i destinate exportului.
Oule ambalate i destinate exportului n ri din afara Uniunii Europene, care au
fost tratate cu diferite soluii, nu se consider a fi fost tratate pentru conservare.
(2) Prin derogare de la alin. (1) i pentru a respecta normele impuse de unele ri
importatoare, oule ambalate i destinate exportului:
a) pot rspunde unor cerine superioare fa de cele din prezenta hotrre privind
calitatea, marcarea i etichetarea sau alte cerine suplimentare;
b) pot prezenta pe ambalaj marcaje sau specificaii de alt natur, cu condiia ca
aceste marcaje i specificaii s nu fie confundate cu cele stabilite prin prezenta
hotrre.
(3) Oule ambalate i destinate exportului pot fi clasificate n alte categorii de
greutate dect cele adoptate n conformitate cu prevederile art. 22. n acest caz se
va indica pe ambalaje categoria de greutate necodificat.
Art. 17.

Prezenta hotrre nu se aplic n cazul oulor importate sau exportate n cantiti

reduse, de pn la 60 de ou, de ctre consumator pentru uzul personal.
Art. 18.
Produsele la care se refer prezenta hotrre se verific prin luarea de mostre
randomizate n toate etapele comercializrii, precum i n timpul transportului. n
ceea ce privete oule importate din ri din afara Uniunii Europene, aceste
verificri de mostre alese la ntmplare au loc i dup efectuarea formalitilor
vamale.
Art. 19.
(1) Msurile care decurg din nerespectarea prevederilor prezentei hotrri pot fi
luate numai n legtur cu ntregul lot verificat.
(2) Dac se consider c lotul verificat nu respect prevederile prezentei hotrri,
organismul de control va interzice comercializarea sau importul acestuia, dac lotul
respectiv provine dintr-o ar din afara Uniunii Europene, pn cnd se aduc dovezi
c lotul a fost adus la forma corespunztoare prevederilor prezentei hotrri.
Art. 20.
Constituie contravenii i se sancioneaz, dup cum urmeaz, urmtoarele fapte:
a) neclasificarea i nemarcarea oulor n conformitate cu prevederile prezentei
hotrri, cu amend de la 2.000.000 lei la 20.000.000 lei;
b) neasigurarea condiiilor de ambalare, depozitare i transport conform prezentei
hotrri i normelor metodologice de aplicare, cu amend de la 5.000.000 lei la
30.000.000 lei.
Art. 21.
(1) Constatarea contraveniilor i aplicarea sanciunilor se fac de ctre
reprezentanii mputernicii ai Autoritii Naionale pentru Protecia Consumatorilor,
ai Ministerului Agriculturii, Pdurilor i Dezvoltrii Rurale i ai Ministerului Sntii,
care au obligaia de a verifica permanent modul de respectare a prevederilor
prezentei hotrri.
(2) Contraveniilor prevzute la art. 20 le sunt aplicabile dispoziiile Ordonanei
Guvernului nr. 2/2001 privind regimul juridic al contraveniilor, aprobat cu
modificri i completri prin Legea nr. 180/2002, cu modificrile i completrile
ulterioare, cu excepia art. 28 i 29.
Art. 22.
(1) n termen de 30 de zile de la publicarea prezentei hotrri, prin ordin comun al
ministrului agriculturii, pdurilor i dezvoltrii rurale, al ministrului sntii i al
preedintelui Autoritii Naionale pentru Protecia Consumatorilor, se aprob
normele metodologice de aplicare a acesteia.

(2) Normele metodologice vor cuprinde reglementri n ceea ce privete:

a) frecvena colectrii, livrrii i manipulrii oulor;
b) criteriile de calitate i categoriile de greutate;
c) specificaiile indicaiilor de pe ou i ambalaje.
(3) n scopul adoptrii, conform procedurii menionate la alin. (2), a parametrilor
care se aplic fiecrei categorii de calitate, se ine cont de urmtoarele criterii:
a) aspectul cojii;
b) consistena albuului;
c) nlimea camerei de aer;
d) dimensiunea i poziia glbenuului;
e) lipsa petelor de snge i a corpilor strini;
f) dezvoltarea embrionului.
Art. 23.
Prezenta hotrre intr n vigoare la data de 1 septembrie 2005.
Art. 24.
La data intrrii n vigoare a prezentei hotrri, Hotrrea Guvernului nr.
641/2002 privind regimul de comercializare a oulor, publicat n Monitorul Oficial al
Romniei, Partea I, nr. 463 din 28 iunie 2002, precum i orice dispoziie contrar se
abrog.