ESPA

LIMITES:
Espaa est limitada continentalmente* por un ocano, cinco mares y cuatro
pases.
Lmite al NORTE: Francia, Andorra y el mar Cantbrico.
Lmite al OESTE: Portugal y el ocano Atlntico.
Lmite al ESTE: Mar Mediterrneo (mar Balear y mar de Cerdea).
Lmite al SUR: Ocano Atlntico, mar Mediterrneo, mar de Alborn y
Gibraltar (Reino Unido).
SUPERFICIE: Total, 504 645 km
POBLACION: una poblacin de 46.524.943 personas.
CAPITAL: MADRID
NOMBRE OFICIAL: Reino de Espaa
FORMA DE ESTADO: monarqua constitucional

Monarqua parlamentaria

DIVISION POLITICA:
Madrid es la capital de Espaa y las 17 Comunidades Autnomas del territorio
espaol son:

Andaluca
Aragn
Asturias
Cantabria
Castilla y Len
Castilla-La Mancha
Catalua
Comunidad
Valenciana
Extremadura
Galicia
Islas Baleares
Islas Canarias
La Rioja
Madrid
Murcia
Navarra
Pas Vasco

Las ciudades autnomas ubicadas en el territorio espaol son: Ceuta y

Melilla

PRINCIPALES CIUDADES:
Las 10 ciudades ms importantes de Espaa
1. Madrid
2. Barcelona
3. Valencia
4. Sevilla
5. Zaragoza
6. Mlaga
7. Murcia
8. Palma de Mallorca
9. Las Palmas de Gran Canaria
10.Bilbao
IDIOMA: EL CASTELLANO
RELIGION: CATOLICA
MONEDA: EL EURO
FIESTA NACIONAL:
Fiesta Nacional de Espaa es la denominacin oficial que recibe el da nacional
de Espaa. Se celebra el 12 de octubre y est regulado por la Ley 18/1987, de
7 de octubre,1 cuyo nico artculo indica:
Se declara Fiesta Nacional de Espaa, a todos los efectos, el da 12 de octubre.
En la exposicin de motivos de la ley se explica:
La fecha elegida, el 12 de octubre, simboliza la efemrides histrica en la que
Espaa, a punto de concluir un proceso de construccin del Estado a partir de
nuestra pluralidad cultural y poltica, y la integracin de los reinos de Espaa
en una misma monarqua, inicia un perodo de proyeccin lingstica y cultural
ms all de los lmites europeos.1
La celebracin incluye tradicionalmente un desfile militar al que asiste el rey,
junto a la familia real, el presidente del Gobierno y otros altos representantes
de todos los poderes del Estado,2 comprendiendo tambin los de las
autonomas.
HISTORIA DE ESPAA:
Los primeros pobladores de la Pennsula fueron celtas e beros. De este perodo
datan los primeros testimonios escritos sobre la Pennsula. Se dice que

Hispania (nombre con que los romanos conocan a la Pennsula) es un vocablo

de raz semita procedente de Hispalis (Sevilla). Desde el ao 1100 a.C. Y hasta
mediados del siglo III a.C., el contacto comercial y cultural con las altas
civilizaciones mediterrneas vendr de la mano de fenicios y griegos. Al final
de esta etapa, ambas civilizaciones sern desplazadas por cartagineses y
romanos, respectivamente. La presencia romana en Hispania dur siete siglos,
durante los cuales se configuraron los lmites bsicos de la Pennsula en
relacin con otras poblaciones europeas. A la administracin territorial
heredada de Roma se suman instituciones tales como el concepto de familia, el
latn como lengua, la religin, el derecho
A comienzos del siglo V nuevos pobladores procedentes del norte se asientan
en la pennsula: los visigodos, en el interior, y los suevos, al oeste. Estos
pueblos germnicos se vean a s mismos como continuadores del apagado
poder imperial. La integracin entre hispano-germnicos fue un proceso rpido,
excepto en el noreste peninsular, habitado por vascos, cntabros y astures,
resistentes tanto a la infiltracin romana, como visigtica y, ms tarde,
musulmana. La descomposicin del aparato estatal visigodo provocar, a
principios del siglo VIII, la sucesiva infiltracin de tropas rabes y bereberes del
otro lado del estrecho de Gibraltar. A mediados del siglo VIII los musulmanes
han consumado la ocupacin y Crdoba se convierte en el centro del
floreciente Estado andalus. La presencia rabe en Espaa durar cerca de
siete siglos y dejar una huella indeleble en el acervo cultural espaol. Los
pequeos reductos cristianos del norte de la Pennsula, tras un extenso perodo
de convivencia pacfica, pasan a protagonizar la Reconquista, que culminar
con la toma de Granada en 1492 bajo el reinado de los Reyes Catlicos,
tradicionalmente considerados como los forjadores de la unidad peninsular y
de la empresa imperial del Renacimiento espaol. Tambin durante el reinado
de los Reyes Catlicos, y bajo su auspicio, Coln descubre el Nuevo Continente
(Amrica), nueva frontera de lo que ser el mayor imperio de Occidente.El siglo
XVI representa el cenit de la hegemona espaola en el mundo, un proceso que
durar hasta mediados del XVII.
Con los Reyes Catlicos, y sobre todo con Felipe II, se configura plenamente lo
que en el siglo XVI fue el prototipo de Estado absolutista moderno. Felipe V
inaugura la dinasta de los Borbones espaoles, tras la muerte sin
descendencia de Carlos II, el ltimo de los Austrias. La Ilustracin espaola se
caracteriza por ser una poca de equilibrio externo, reformas y desarrollo
interior. La crisis del Antiguo Rgimen abri las puertas a la invasin
napolenica. La guerra de la Independencia fue una guerra contra la invasin
francesa, pero tambin fue una guerra revolucionaria por la decisiva
participacin del pueblo y por la clara formacin de una conciencia nacional
que se plasmara, ms tarde, en la Constitucin de 1812.

Las Cortes de Cdiz promulgan as, una de las primeras Constituciones del
mundo donde se ratifica como principio bsico que la soberana reside en la
Nacin. El conflicto entre liberales y absolutistas, o lo que es lo mismo, entre
dos formas de entender la configuracin del Estado, ser una constante a lo
largo del siglo XIX espaol. El efmero reinado de Amadeo de Saboya, una
primera experiencia republicana y la posterior Restauracin monrquica, en la
figura de Alfonso XII, acercan a Espaa a los albores del siglo XX con una serie
de graves problemas no resueltos, que se agudizan tras la definitiva prdida de
los ltimos reductos del imperio colonial: Cuba y Filipinas.
Pese al parntesis de la I Guerra Mundial, en la que Espaa se mantiene
neutral, y tras la Dictadura de Primo de Rivera, se vuelve a reproducir la crisis
monrquica, que lleva al exilio al Rey Alfonso XIII. De las urnas nace la primera
experiencia democrtica espaola en el Siglo XX: la II Repblica, efmero
intento de acometer las grandes reformas que necesitaba el pas, y que ver
frustrada su andadura por el levantamiento militar del general Franco y el
estallido de la Guerra Civil de 1936. La victoria militar del general Franco abre
un largo perodo dictatorial que durar hasta 1975, y que est caracterizado
por un frreo control poltico interno y el aislacionismo en el terreno
internacional, lo que no impide un incipiente desarrollo econmico en la dcada
de los sesenta. Tras la muerte del General Franco, los espaoles acometen de
forma pacfica la transicin de la dictadura a la democracia, en un proceso que
ya se conoce como "el modelo espaol". Don Juan Carlos I, como Rey de todos
los espaoles, se constituye en el primer abanderado de un Estado social y
democrtico de Derecho, que se plasma en la Constitucin de 1978. En 2014 le
sucede en el trono su hijo, el rey Felipe VI.
APORTACION GASTRONOMICA DE ESPAA PARA EL PERU
En este segundo hito se pretende otorgar una definicin sobre gastronoma, la
cual supone el conocimiento acerca del origen de los ingredientes, la cultura
que representa y su valor ceremonial. Posteriormente, se presentarn las
caractersticas de la gastronoma peruana influenciada por la culinaria
espaola, que en trminos generales, son la suma de cocinas y conceptos que
a lo largo de la historia de nuestro pas han ido surgiendo y fusionndose hasta
la actualidad.
Nuestra gastronoma se origina bsicamente a partir de las herencias
culturales y naturales que fueron constituidas en el Tahuantinsuyo, y adems
por los aportes que dejaron los espaoles en nuestras tierras. La conquista
espaola trajo a Amrica una nueva y variada visin del mundo: religin,
formas de transporte, estructura social, arte, arquitectura, emplazamientos
urbanos, etc(1). Por supuesto, la gastronoma no fue una excepcin y la escena
culinaria local se vio enriquecida por los nuevos productos y modos de

preparacin que trajeron los espaoles. La influencia espaola llega a su vez

con aportes de otra cultura: los Moros.
Ellos ocuparon Espaa desde el siglo VIII hasta el siglo XV. Se dice que las
mujeres que acompaaban a los conquistadores, quienes tenan a su cargo la
cocina, pertenecan, precisamente, a esa cultura. De esta manera fue como se
introdujeron diversos productos que enriquecieron la comida espaola y, en
consecuencia, la peruana (2).
Entre los nuevos elementos podemos mencionar los olivos y su aceite; el trigo
y sus derivadas; frutas como naranjas, peras, higos, limas, manzanas, guindas
y duraznos; verduras como lechugas, cebollas, berenjenas espinacas, perejil,
esprragos, culantro (cilantro) y habas; legumbres como garbanzos o lentejas y
condimentos como el ajonjol (ssamo), comino y organo, todos ellos
desconocidos hasta ese entonces en estas tierras (3).Sin duda lo ms
importante que hicieron los moros fue introducir la caa de azcar, ya que
aquello, marc la cultura dulcera de los limeos y tambin promovi el
desarrollo de grandes industrias productoras. Esto llevo al Per a ser uno de los
mayores productores de azcar en el mundo a mediados del siglo XX.
PLATOS TPICOS ESPAOLES
Una vez que te hayas acostumbrado a estos horarios y costumbres, estars
preparado para descubrir la diversidad de la cocina espaola. Dependiendo de
la regin que ests visitando, los platos tpicos pueden variar, pero he aqu
algunas comidas:

Pescado: una parte indispensable de la dieta mediterrnea.

Especialmente buena en las regiones costeras y las grandes ciudades
con una amplia variedad donde elegir. Experimenta.

Cordero: muy popular en el norte de Espaa.

Cerdo y carnes curadas: Espaa es famosa por su jamn y productos

del cerdo como el jamn serrano y el chorizo.

Marisco: muy abundante en muchas regiones y platos como la

famosa paella (tanto en su versin tradicional como en su versin
marinera). Tambin recomendamos el pulpo, que se suele servir con
patatas y pimentn, y los calamares fritos.

Vino: el vino de la casa, el vino tinto, vino blanco o vino rosado.

Quesos: cientos de variedades que van desde los frescos hasta los
semi-curados o curados fuertes de sabor, y fabricados de leche de vaca,
oveja o cabra. Los ms conocidos son el manchego o el cabrales.

Asaduras: para los ms valientes, los espaoles usan la mayora de las

partes de los animales para comer. Puedes probar platos tpicos como
los callos (estmago), jeta (hocico de cerdo), riones, criadillas
(testculos de toro), lengua, crestas de gallo, morcilla (de sangre), y la
lista contina.

INFLUENCIAS GASTRONOMICAS:
DE DNDE VIENE LA GASTRONOMA ESPAOLA?
En primer lugar, en general las mayores influencias gastronmicas de un pas
vienen histricamente por lo que cada uno tena en abundancia.
En su cultura, la influencia de Espaa provino por los recursos de su alrededor
que siempre fueron los mares y ocanos que le rodea. As es como muchos
platos estn hechos de mariscos y peces que se encontraban en abundancia.
Los pescados
El resto de Espaa se conoce por las tierras de
pastoreo que permitieron el crecimiento de los rebaos y
de los cerdos y como consecuencia la aparicin final
del jamn. Existen muchos jamones diferentes, segn la
regin, la denominacin y lo que comen los cerdos.
El Jamon
Y a travs de los recursos naturales de Espaa (buen
tiempo) crecen las aceitunas y de ellas viene el aceite de
oliva, la base de la cocina mediterrnea y espaola.
Las aceitunas
En segundo lugar, la comida se ve influenciada por el
paso de los hombres con culturas gastronmicas
diferentes, como Grecia, Marruecos, Francia o las
Amrica.
Se trata de una cocina mediterrnea, picante, con
influencias diversas y variadas bases de aceite de oliva,
ajo, cebolla, tomate, pimiento, jamn, pimiento rojo y verduras.
INSUMOS QUE SE USA EN LA COCINA ESPAOLA:
Entre los que puede destacarse:

El uso del aceite de oliva como grasa culinaria por excelencia, tanto en
crudo, para fritos y para sofritos.

El consumo de carnes es mayor que el considerado ideal y, por ende, es

menor el consumo de pescados, incluso en zonas costeras.
La utilizacin de la cebolla y el ajo como condimentos bsicos en los
aderezos de las comidas ya sean segundos o sopas.
La utilizacin del sofrito como comienzo en la preparacin de
abundantes platos.
El empleo de ajo y cebolla como principales condimentos.
La costumbre de tomar algo de vino o cervezas durante las comidas.
El acompaamiento con pan en la gran mayora de las comidas.
La abundancia en el consumo de ensaladas, sobre todo en verano.
La abundancia y variedad del consumo de hortalizas y verduras.
El consumo de una pieza de fruta fresca de temporada o de algn lcteo
(normalmente yogur) dulces como tartas o pasteles suelen reservarse
para das especiales o celebraciones.
El consumo de sopas como primer plato
El gusto por los frutos secos (nueces, almendras, avellanas, piones),
sobretodo en dulces.
La cocina espaola es rica en salsas sobre la base de cebollas, tomates
ajes; cazuelas y guisos de pescados, mariscos y legumbres secas como
porotos, garbanzos, lentejas.

PRINCIPALES ATRACTIVOS TURSTICOS:

Palacio Real

El Palacio Real de Madrid es la residencia

oficial del Rey de Espaa aunque solo se usa
para ceremonias del estado.
Ronda

Ronda est localizado a 100 kilmetros al

oeste de la ciudad de Mlaga. Este pequeo
pueblo est sobre un enorme acantilado y
cuenta con un magnfico puente que atraviesa
un desfiladero entre Ronda antiguo y nuevo.
Figueres

Las Ramblas tienen uno de los mercados ms

populares del mundo. Es una calle en el rea
central de Barcelona, Espaa. Las Ramblas
son solo para peatones y ofrece mercados,
tiendas, cafs y restaurantes al aire libre.
La Concha

Se sorprender al encontrar un museo del

artista Salvador Dal en su pueblo natal de
Figueres en Catalua, Espaa. Salvador Dal
es uno de los ms queridos pintores en el
mundo. Es un lugar hermoso e histrico.
Las Ramblas
La Concha es una de las ms hermosas islas
para vacacionar. Se dice que La Concha en
San Sebastin es de las mejores ciudades de
playa en Europa. Es una de las islas ms
visitadas en Espaa. Aqu puede surfear,
caminar por el paseo martimo en busca de
buenos restaurantes y disfrutar de las
hermosas vistas de la playa.

PLATOS BANDERAS, BEBIDA BANDERA Y POSTRE:

LA PAELLA
Se origin en Valencia. Es un plato
humilde con muchos aos de tradicin.
Su popularidad ha sido tan grande que
existen mltiples variaciones en distintas
zonas de Espaa, y es un plato conocido
en el mundo entero. Casi todo, si no
todos, los restaurantes espaoles en
Espaa y ene l extranjero sirven paella.
La palabra paella quiere decir "sartn" en
Valencia, derivada de la palabra latina
'patella'. Recibe su nombre de la gran sartn que se utiliza para cocinarla,
hecha de hierro o acero, y que debe tener un mximo de 5 o 6 cm de
profundidad.

LA SANGRA
Es probablemente una de las bebidas espaolas ms
populares y famosas. Es un ponche a base de vino
que se origin en la Espaa del siglo XV. Se hizo tan
popular que rpidamente se extendi a Portugal y a
las colonias espaolas.
En aquella poca, la sangra se preparaba con vino
tinto de Rioja, brandy local y frutas como manzanas,
limones, naranjas, uvas y peras. sin embargo, como
su consumo se extendi por distintas partes del
mundo, cada pas realiz una versin con sus vinos
locales, frutas y gusto particular.
ARROPE
La palabra arrope deriva del rabe arrbb, que significa "guiso espeso o
denso". La consistencia del arrope debe ser densa
como un sirope, y es como una especie de
mermelada por muchos motivos. Su ingrediente
principal es el mosto de uva, que es muy fcil de
encontrar en Espaa -un pas que contiene un
gran nmero de vias. Luego se le aaden otros
elementos dependiendo de la regin, como frutos
secos o nueces, calabaza o meln macerado con
canela o violetas, etc. Por supuesto, el uso de
fruta u otros ingredientes adicionales en el pasado seguramente dependa de lo
que la gente cosechaba en sus huertos. en la tradicin gastronmica espaola,
el arrope es uno de los primeros dulces que se crearon.

POSTRES DE ESPAA
COMUNIDAD VALENCIANA

LA ENSAIMADA
LOS FARTONS

COMUNIDAD ISLAS CANARIAS

COMUNIDAD ANDALUCA

EL FRANGOLLO
EL PASTEL CORDOBS

COMUNIDAD MURCIA

COMUNIDAD MURCIA

LOS PAPARAJOTES
COMUNIDAD ISLAS BALEARES

TORTAS DE MOSTO DE MORATALLA