ASOCIAIA ARHEO VEST

TIMIOARA

ARHEOVEST
I
-IN MEMORIAM LIVIU MRUIAInterdisciplinaritate n Arheologie i Istorie
Timioara, 7 decembrie 2013

**
JATEPress Kiad
Szeged
2013

Editori:
Andrei STAVIL
Dorel MICLE
Adrian CNTAR
Cristian FLOCA
i Sorin FORIU
Coperta: Aurelian SCOROBETE TROI, http://www.reinhart.ro
Foto copert: Ioana CLONA
Aceast lucrarea a aprut sub egida:

Arheo Vest, Timioara, 2013

Preedinte Lorena VLAD
www.arheovest.com

ISBN 978-963-315-152-5 (sszes/general)

ISBN 978-963-315-153-2 (Vol. I), ISBN 978-963-315-154-9 (Vol. II)

Responsabilitatea pentru coninutul materialelor revine n totalitate

autorilor.

referin
bibliografic

ANALIZE ARHEOBOTANICE N CADRUL SIT-ULUI

ARHEOLOGIC DE LA UIVAR (JUD. TIMI);
STUDIU DE CAZ: GROAPA 1053
Cristina Nicoleta Toma*
* Liebling, nr. 258, jud. Timi.
Abstract: This paper deals with the macro rests analyses from the Uivar tell, the defense
ditch. During the process, we have analyzed soil samples from all the layers of the defense
ditch number 1053. The soil samples were sieved and after that they were identified under
microscope, in laboratory in Germany, under Mrs. Elske Fischer supervision, and with the
help of Mr. Manfred Rsch. This site is important as we have found remains of three
different species of Triticum: monoccocum, diccocum, timophevii. After gathering all the
information regarding the samples, we can conclude that the people, who lived in this
community, knew about grain cultivation and they had also summer and winter crops. This is
based on the archaeo botanical macro rests from the ditch and the multiple other botanical
remains analyzed. I want to thank especially to Mrs. Elske Fischer, Mr. Manfred Rsch
both specialists at Landesamt fr Denkmalpflege beim Regierungsprsidium Stuttgart, Mr.
Wolfram Schier and Mr. Florin Draovean the Uivar project managers.
Keywords: Uivar, macro-rests, archaeo-botanical analyses, triticum monoccocum, diccocum,
timophevii.

1. Istoricul zonei i localizarea

Dintre tell-urile bnene, cel mai important prin anvergura acestuia i prin
problematica pus n eviden de cercetri i asupra crora doresc s ne concentrm
atenia este tell-ul de la Uivar. Acesta este situat n Cmpia Banatului, n partea
sudic a cmpiei joase a Timiului, pe malurile actuale ale rurilor Timi i Bega, la
o altitudine de 78 m. n aceast regiune cmpia a fost strbtut, pn la regularizarea celor dou cursuri de ap n secolul al XVIII-lea, de foste brae de divagaie
ale celor dou ruri care, datorit pantei mici de scurgere, au creat bltiri ale apei i
zone mltinoase, care acopereau o mare parte din interfluviul dintre Timi i Bega1.
ncepnd cu anul 1998, tell-ul de epoc neolitic trzie/bronz timpuriu de
lng Uivar din Banatul romnesc, a fost cercetat i spat n cadrul unui proiect de
colaborare dintre Universitatea Wrzburg i Muzeul Banatului din Timioara2. n
cadrul acestor spturi, cercetarea s-a realizat pluridisciplinar; s-au fcut

1
2

Draovean, 2007, p. 1.
Schier-Draovean, 2004, p. 146.

791

prospeciuni geomagnetice, datare cu carbon radioactiv (14C), cercetri geosedimentologice i cercetri arheobotanice3.
n cadrul spturilor efectuate asupra tell-ului de la Uivar au fost deschise
mai multe seciuni, pentru a se cerceta ct mai mult din aceast suprafa. Seciunea
IV se afl n partea de vest a tell-ului, aceasta surprinde sistemul de fortificaie al
acestei aezri, format dintr-un inel dublu de anuri care aprau zona central i din
alte anuri concentrice dispuse la exteriorul inelului central. Sptura din aceast
seciune a avut menirea de a studia poarta de intrare n incinta interioar, iar cercetrile au pus n eviden faptul c, n faza iniial, a existat un singur an care apra
acropola. Seciunea IV surprinde sistemul de fortificaie al acestei aezri, din punct
de vedere cronologic, aa cum o arat datele radiocarbon, acest an (1053) este datat
la cumpna dintre mileniile al VI-lea i al V-lea BC calibrat i care l paralelizeaz
cu cele mai vechi date radiocarbon obinute pe baza unor probe care provin din cel
mai profund nivel de locuire al tell-ului din zona central4.
2. Identificarea macro-resturilor vegetale
Din interiorul acestui an au fost recoltate probe din fiecare strat, pentru
analiza macro-resturilor vegetale. Greutatea probelor din cele 55 de straturi nsumnd 387,6 kg, din fiecare strat lundu-se aproximativ 10 kg de pmnt.
Graficul urmtor ne arat distribuia componentelor principale pe straturi:
pleav, grune, semine cu nveli, plante uleioase i industriale, fructe cu semine,
nuci, plante medicinale i plante slbatice sau ruderale. Observm c pleava are cea
mai mare pondere n toate straturile de umplere ale acestui an (Grafic 1).
Cerealele sunt plante anuale cultivate pentru grune; ele au fost principala
recolt a civilizaiilor. Grunele lor constituie pricipala surs de calorii a omenirii.
nainte de descoperirea Americii i nainte de stabilirea contactelor ntre Europa,
Estul ndeprtat i a Africii de la sud de Sahara, diferitele pri ale lumii au depins
de cultivarea cerealelor. Producia de alimente din bazinul Mediteranean, Europa,
prile non-tropicale ale Asiei i (cu extensie) prile nalte ale Etiopiei a fost bazat
pe gru i orz. Sudul i sud-estul Asiei avea la baz orezul, America - porumbul i
Africa de la sud de Sahara se baza pe costrei (Sorghum; un fel de mei) i ierburi
locale. Cerealele se cultiv n spaii deschise i i completeaz ciclul de via n
decursul unui an. Valoarea nutritiv a grunelor de cereale este mare i seminele se
pot depozita timp ndelungat5. Conform Graficului 1 observm c n straturile acestui an predomin resturile provenite de la tipul de gru monococcum, i, n proporie la fel de mare, resturi, care nu pot fi determinate cu siguran ca aparinnd unui
anume tip de gru, din cauza strii de conservare n care se afl.
Urmtorul tip de gru ale crui resturi s-au gsit n proporii considerabile
este cel de tip nou/timopheevi, care s-a mai identificat i n macro-resturile de pe
antiere neolitice i de epoca bronzului din Grecia6.
3

Schier-Draovean, 2004, p. 145-230.

Draovean, 2007, p.4.
5
Zohary-Hopf, 1988, p. 16.
6
Kohler-Schneider, 2003, p. 105.
4

792

Diferena dintre grunele de tip nou/timopheevi i cele dicoccum/gru

moale se pot face doar la nivel genetic, asemnarea acestor tipuri de grune la nivel
anatomic fiind foarte mare7.
Grul de tip einkorn se gsete n proporie destul de mare, el fiind folosit n
hrana oamenilor i a mai fost identificat n aceast parte a Romniei la Para i Liubcova8. n cadrul acestui studiu s-au putut identifica cu exactitate doar resturile de
pleav de la semine, nu i grunele, pentru c acestea seamn foarte bine cu
grunele de Triticum cf. timopheevi. Dar la fel ca i n cazul einkorn-ului, majoritatea resturilor carbonizate i pstrate au fost pleava, n special glumele. Acestea se

45
40
35
30
25
20
15
10
5
0

42
30
23
19

Orzoaic

Gru
einkom(mon.)

Grumoale
(dic.)\tipnou
(tim.)

Grune nei

Fig. 1. Tipuri de grune.

difereniaz de cele ale einkorn-ului; la Triticum monococcum glumele sunt mici,

furcuele sunt orientate vertical, suprafaa e plat; iar glumelele de la Triticum
dicoccum sunt mari, furcuele sunt orientate nspre lateral/aproape orizontal i suprafaa acestora prezint linii i asperiti. Din aceste grafice (Grafic 1, Fig. 1), reiese
faptul c pleava s-a pstrat mai bine i n ceea ce privete grul cf. timopheevi; iar
proporia de semine este ceva mai mare dect la Triticum monococcum, dei furcuele i glumelele sunt majoritare. Conform analizelor efectuate n complexul 1053,
am identificat Hordeum doar n unele straturi ale anului de aprare. Seminele fiind
prezente n numr foarte mic, iar pleava i resturile acestei cereale nu au fost identificate i nu s-au descoperit n aceste probe, probabil datorit faptului c nu s-au
conservat.

7
8

Kohler-Schneider, 2003, p. 105-111.

Crciumaru et alii, 2005, p. 45-51.

793

102

100

100

100
98
96
94

93

92

91

90
88
86
Triticum
monococcum

Triticumtipnou Triticumdicoccum Triticum(resturi)

Fig. 2. Tipuri de pleav.

Legumele cu pstaie sunt legume anuale cultivate pentru semine-boabe i

se gsesc aproape n aceleai zone ca i cerealele. Sunt importante, mai ales, pentru
c reuesc s stabilizeze nitrogenul atmosferic, spre deosebire de celelalte legume cu
flori, prin simbioza cu bacteria Rhizobium. Pe lng faptul c aduc nitrogenul n aer,
l adaug i solului n care sunt cultivate. Prin rotaie de recolte de legume cu recolte
de cereale se obine o fertilitate sporit a solului. O alt caracteristic important a
legumelor cu pstaie e faptul c sunt bogate n proteine, n trecut acestea constituiau
un substitut al crnii9.
Lintea reprezint 23% din plantele cu psti din complexul 1053, aceasta are
proprieti nutritive ridicate coninnd 49% amidon, 26% albumin, motiv pentru
care este prezent n alimentaia omului nc din preistorie10. 12% din aceste plante
nu pot fi determinate cu precizie, drept urmare se presupune c aparin familiei
Fabaceae (bob, mzriche, lintea alb etc.)11.
Plantele uleioase i/sau textile au fost i ele incluse n stadiile timpurii ale
cultivrii pmntului n Lumea Veche. Inul se pare c este cea mai timpurie i cea
mai bine documentat plant folosit pentru ulei i fibre. Resturile de semine de in
i fragmente de fibre indic faptul c acesta a aparinut primului val de domesticire n Estul Apropiat i i-a meninut rolul important n producia de fibre i ulei
din neolitic pn n secolul XX. Alte dou plante folosite pentru fibre sunt cnepa
(Cannabis sativa) i bumbacul (Gossypium arboreum i Gossypium herbareum).
Dovezile pentru nceputurile cultivrii acestor dou plante sunt nc insuficiente, dar

Zohary-Hopf, 1988, p. 92.

Crciumaru et alii, 2005, p. 105-108.
11
Crciumaru et alii, 2005, p. 98-113.
10

794

25

23

20
15

12

10
5

0
Linte

Mazre

Fabaceae(cultiv?)

Fig. 3. Plante cu nveli/pstaie.

se poate afirma c a fost introduse n folosin n zona din afara Estului Apropiat.
Cnd i unde s-a ntmplat este greu de precizat; i totui, amndou, cnepa (estul
Asiei) i bumbacul (subcontinentul indian) erau deja cultivate n mileniul doi B.C.12.
Inul cultivat reprezint 14% din plantele uleioase identificate n straturile complexului 1053; ceea ce nseamn c i n neolitic oamenii foloseau acest plant fie
pentru fibr pentru esturi, fie pentru a extrage ulei din ea13.
Restul de 2% din plantele cu aceste proprieti l reprezint Papaveracae-le
(macul de grdin, macul slbatic), care au dou proprieti importante: coninutul
ridicat de ulei (peste 50%) i opiul, care se poate extrage din capsule14.
Pomii fructiferi i nucile constituie un element important n producia de
alimente n rile de pe marginea Mrii Mediterane. Importana lor economic este
amplu reflectat n tradiia clasic15. Cinci din cele apte specii biblice sunt pomi
fructiferi. Uleiul de msline, vinul, stafidele, smochinele i curmalul au fost i sunt
nc produsele principale ale estului Apropiat i a bazinului mediteranean16. n
cadrul acestor probe s-au identificat un numr considerabil de fragmente de corn
Cornus Mas), aceast plant avnd diferite ntrebuinri: fructele ca aliment (dulcea, sau n stare proaspt), lemnul pentru confecionarea suveicilor, cozi pentru
topoare, iar din frunze, coaj i flori se obinea vopsea17. Alunul i nucul de ap se
12

Zohary-Hopf, 1988, p. 125.

Crciumaru et alii, 2005, p. 114-117.
14
Crciumaru et alii, 2005, p. 120-123.
15
Stager, 1985 - cf. Zohary-Hopf, 1988, p. 142.
16
Zohary-Hopf, 1988, p. 142.
17
Crciumaru et alii, 2005, p. 143-144.
13

795

16
14
14
12
10
8
6
4
2
2
0
Incultivat

Papaveraceae

Fig. 4. Plante oleaginoase i textile.

gsesc n special n zone lacustre i dup cum reiese din Fig. 5 aceste plante erau
consumate n proporie destul de mare (Fig. 5).

3. Concluzii
Ca o concluzie general se poate spune c locuitorii acestei aezri cunoteau cerealele i le foloseau att pentru alimentaia lor, ct i a animalelor lor. Acest
fapt reiese din volumul mare de pleav identificat n coninutul acestor probe.
Conform unor studii efectuate n alte pri ale Europei, resturile vegetale ale cerealelor (paie, nveliul grunelor) erau folosite n mai multe moduri: ca hran pentru
animale, combustibil sau drept liant pentru construirea sau amenajarea locuinelor18.
n ceea ce privete uzul grunelor, acestea erau folosite cu siguran n
alimentaie, fie prin mcinare sau prin ardere. Existau culturi de toamn i culturi de
iarn (acest lucru reiese din diferitele tipuri de gru identificate n aceste probe:
triticum mon -toamn/primvar, triticum timopheevi -iarn).
Plantele cu pstaie sunt subreprezentate n aceste probe, de unde putem
presupune c dei le erau cunoscute, fie nc nu tiau cum s le cultive ori nu le
cunoteau pe deplin calitile, fie nu s-au conservat foarte bine de-a lungul timpului.
Plantele oleaginoase i textile sunt i ele subreprezentate sau chiar absente n
aceste probe, motivul poate fi c seminele sunt mult prea mici (de ordinul milimetrilor n cazul macului), fie nu s-au pstrat din cauza solului.
n cazul plantelor medicinale putem aminti pplul (phizsalis alkekengi),
care a fost i este n continuare folosit n medicina tradiional pentru tratarea bolilor
18

van der Veen, 1999, p. 211.

796

de stomac, dar consumat n cantiti prea mari este otrvitor. Tot aici intr i socul,
care are i el caliti curative.

3%
3%

6%

Cornsmbure

6%

Cornfragmentdesmbure

9%
37%

Nuc de ap-fragment de nuc

Alun-fragment de nuc

21%

Pplu-smn
15%

Vitis-smn
Porumbarfragmentdesmbure
Socfragmentdesemine

Fig. 5. Fructe cu semine, nuci i plante medicinale.

797

29

21

15

55

50

45

40

34

Strat

20%

30%

40%

Grune
Semine cu nveli
Fructe cu semine, nuci i plante medicinale

10%

50%

70%

80%
Pleav
Plante uleioase i industriale
Plante slbatice

60%

90%

798

Grafic 1. Distribuia componentelor principale pe straturi (100% reprezint totalul de resturi de plante din acel strat).

0%

100%

BIBLIOGRAFIE
Bakels, 1992

Bakels, 1995

Beijirinck,
1976
Crciumaru et
alii, 2005
Crciumaru,
1991
Draovean,
2007
Fischer-Rsch,
2004
Frank-Stika,
1988
Hillman, 1984

KohlerSchneider,
2003
IonicCiobanu, 1977
Jacomet, 1987
JacometKreuz, 1999

Bakels, C. C., 1992, Research on land clearance during the

early Neolithic in the loess regions of The Netherlands,
Belgium, and Northern France, n Paloklimaforschung, 8, p.
47-55.
Bakels, C. C., 1995, In search of activity areas within
Bandkeramik farmyards: The disposal of burnt chaff, n Res
archaeobotanicae - 9th Symposium IWGP - H. Kroll, R.
Pasternak (eds.), Kiel, p. 1-4.
Beijirinck, W., 1976, Zadenatlas der Nederlandsche Flora,
Ed. Backhuys & Meesters, Amsterdam.
Crciumaru, M., Plea M., Mrgrit M., 2005, Omul i
plantele: manual de analiz carpologic, Trgovite, ed.
Cetatea de Scaun, 236 p.
Crciumaru, M., 1991, Progress in Old World
Palaeoethnobotany, A retrospective view on the occasion of 20
years of the International Work Group for Palaeoethnobotany,
A. A. Balkema, Rotterdam, Brookfield, p. 210-214.
Draovean, Fl., 2007, The tells from Para and Uivar.
Similarities and Differences of the organisation of the social
space, n Analele Banatului, Serie Nou, Arheologie-Istorie,
XV, p.19-33.
Fischer, E., Rsch M., 2004, Archobotanische Untersuchung,
n Praehistorische Zeitschrift, 79, Berlin, (2004), p. 209-220.
Frank, K -S., Stika, H. -P., 1988, Berarbeitung der
Makroskopischen Pflanzen und Einiger Tierreste des
Rmerkastells Sablonetum (Ellingen bei Weissenburg in
Bayern), n Bayerischen Vorgeschichte, 61, p. 47-67.
Hillman. G., 1984, Interpretation of archaeological plant
remains: The application of ethnographic models from Turkey,
n Plants and Ancient Man, Studies in palaeoethnobotany, A.
A. Balkema, Rotterdam, Boston, p. 1-41.
Kohler-Schneider, M., 2003, Contents of a storage pit from late
Bronze Age Stillfried, Austria: another record of the new
glume wheat, n Vegetation History and Archaeobotany, Volume
12, Issue 2, p. 105-111.
Ionic, A., Ciobanu, I. R., 1977, Compendiu de Botanic, ed.
Medical, Bucureti.
Jacomet, S., 1987, Prhistorische Getreidefunde, Basel.
Jacomet, S., Kreuz, A, 1999, Archobotanik: Aufgaben,
Methoden und Ergebnisse vegetations- und agrargeschichtlicher
Forschung, Stuttgart.

799

Jones, 1984

Kadereit et
alii, 2006

KohlerSchneider,
2001
KohlerSchneider,
2003
Marinova,
2006
Mrkle-Rsch,
2003
Oberdorfer,
1994
Popovici et
alii, 2002
Prodan, 1923
Rsch, 2004

Rsch, 2005

Jones, G. E. M., 1984, Interpretation of archaeological plant

remains: Ethnographic models from Greece, n Plants and
Ancient Man, Studies in palaeoethnobotany, A. A. Balkema,
Rotterdam, Boston, p. 43-61.
Kadereit, A., Sponholz, B., Rsch, M., Schier, W., Kromer, B.,
Wagner, G., 2006, Chronology of Holocene environmental
changes at the tell site of Uivar, Romania, and its significance
for late Neolithic tell evolution in the temperate Balkans, n Z.
Geomorph N. F., Suppl., Vol. 142, p. 19-45.
Kohler-Schneider, M., 2001, Verkohlte Kultur- und
Wildpflanzenreste aus Stillfried an der March als Spiegel
Sptbronzezeitlicher Landwirtschaft im Weinviertel, Niedersterreich, n Mitteilungen der Prhistorischen Komission, 37,
Wien.
Kohler-Schneider, M., 2003, Contents of a storage pit from late
Bronze Age Stillfried, Austria: another record of the new
glume wheat, n Vegetation History and Archaeobotany, 12, p.
105-111.
Marinova, E., 2006, Vergleichende paloethnobotanische
Untersuchung zur Vegetationsgeschichte und zur Entwicklung der prhistorischen Landnutzung in Bulgarien, Dissertationes Botanicae, Band 401, Stuttgart, 164 p.
Mrkle, T., Rsch, M., 2003, Verkohlungsversuche an
Kulturpflanzen, n Experimentelle Archologie in Europa,
Bilanz 2003, Oldenburg, Isensee Verlag.
Oberdorfer, E., 1994, Pflanzensoziologische Exkursionsflora. 7.
Aufl., Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart.
Popovici, D., Blescu, A., Hait, C., Radu, V., Tomescu, A.
M. F., Tomescu, I., 2002, Cercetarea arheologic
pluridisciplinar. Concepte, metode i tehnici, Trgovite, ed.
Cetatea de Scaun.
Prodan, I., 1923, Flora pentru determinarea i descrierea
plantelor ce cresc n Romnia, Cluj, Editur i Librrie Cartea
Romneasc S.A.
Rsch, M., 2004, Sptneolithische und bronzezeitliche
Landnutzung
am
westliche
Bodensee-Versuch
einer
Annherung anhand archobotanishcer und experimenteller
Daten, n Collectio Archaeologica, 3, Zrich, Chronos, p. 105120.
Rsch, M., 2005, Archeologische Pflanzenreste aus
Geislingen an der Steige zur Kenntnis des mittelaltertlichen
Ackerbaus auf der Ostalb, n Fundberichte aus BadenWrttemberg, 28, Stuttgart, p. 775-837.

800

SchierDraovean,
2004
Schoch et alii,
1988
Stika, 1991

Stummer, 1911
van der Veen,
1999
Willerding,
1980
Zohary- Hopf,
1988

Schier, W., Draovean, Fl., 2004, Vorbericht ber die

rumnisch-deutschen Prospektionen und Ausgrabungen in der
befestigten Tellsiedlung von Uivar, jud. Timi, Rumnien
(1998-2002), n Praehistorische Zeitschrift, 79, Berlin, p. 145230.
Schoch, W. H., Pawlick, B., Schweingruber, F. H., 1988,
Botanical macro-remains, Paul Haupt Publishers, Berne and
Stuttgart.
Stika, H.-P., 1991, Die paloethnobotanische Untersuchung
der linearbandkeramischen Siedlung Hilzingen, Kreis
Konstanz, n Fundberichte aus Baden-Wrttemberg, 16,
Stuttgart, p. 63-104.
Stummer, A., 1911, Zur Urgeschichte der Rebe und des
Weinbaues,
n
Mitteilungen
der
Anthropologischen
Gesellschaft, 41, Wien, p. 283-296.
van der Veen, M., 1999, The economic value of chaff and straw
in arid and temperate zones, n Vegetation History and
Archaeobotany, Volume 8, Issue 3, p. 211-224.
Willerding, U., 1980, Zum Ackerbau der Bandkeramiker, n Urund Frhgeschichte Niedersachsens, 16, Verlag August Lax
Hildesheim, p. 421-456.
Zohary, D., Hopf, M., 1988, Domestication of Plants in the Old
World, Oxford University Press.

801