TRABAJO EMPRESARIAL

FACULTAD DE INGENIERIA
INDUSTRIAL

Pgina: 1
1 Septiembre 2015

ASIGNATURA: FUNDAMENTOS DE LOGISTICA

TRABAJO EMPRESARIAL
AZUCAR MANUELITA

ANDREA CHAPARRO ROMERO

ELKIN MIGUEL DIAZGRANADOS MARTINEZ
ANDRES GUILLERMO DE LA HOZ
LINA MARIA RIOS GARCIA

UNIVERSITARIA DE INVESTIGACIN Y DESARROLLO UDI

FUNDAMENTOS DE LOGISTICA
BUCARAMANGA
2015

TRABAJO EMPRESARIAL
FACULTAD DE INGENIERIA
INDUSTRIAL

Pgina: 2
1 Septiembre 2015

ASIGNATURA: FUNDAMENTOS DE LOGISTICA

TRABAJO EMPRESARIAL
AZUCAR MANUELITA

ANDREA CHAPARRO ROMERO

ELKIN MIGUEL DIAZGRANADOS MARTINEZ
ANDRES GUILLERMO DE LA HOZ
LINA MARIA RIOS GARCIA

DOCENTE:
ING. RAUL TARAZONA

UNIVERSITARIA DE INVESTIGACIN Y DESARROLLO UDI

FUNDAMENTOS DE LOGISTICA
BUCARAMANGA

TRABAJO EMPRESARIAL
FACULTAD DE INGENIERIA
INDUSTRIAL

Pgina: 3
1 Septiembre 2015

ASIGNATURA: FUNDAMENTOS DE LOGISTICA

2015
Manuelita
Es una de las empresas agroindustriales ms importantes del pas, dedicada a la
produccin de azcar refinada de alta calidad y bioetanol carburante con una
estrategia basada en un modelo de negocio sostenible, Con el Propsito central
de generar progreso y bienestar con empresas y productos ejemplares a partir del
aprovechamiento racional y sostenible de los recursos naturales,
Manuelita desarrolla su actividad en las siguientes plataformas de negocio:

Caa para produccin de azcar y alcohol carburante

Palma para elaboracin de aceite crudo, glicerina y biodiesel
Acuicultura para procesamiento de camarones y mejillones
Frutas y hortalizas para cultivo de uva de mesa y hortalizas para exportacin

CAA DE AZUCAR:
Manuelita produce y comercializa azcar, Bioetanol carburante, Bioetanol
industrial y otros sub productos a partir de la caa de azcar (bagazo, fertilizante
orgnico). Sus clientes estn en los sectores alimenticios, farmacuticos y
energticos principalmente.
Tiene capacidad instalada para procesar 4.2 millones de toneladas de caa al ao,
y capacidad de produccin de 425.000 toneladas de azcar, 75 millones de litros
de Bioetanol carburante y 7 millones de litros de Bioetanol industrial.
Unidades de Negocio:
Manuelita Azcar y Energa Palmira (Valle del Cauca), Colombia
Agroindustrial Laredo Trujillo, Per
Vale do Paran Estado de Sao Paulo, Brasil

Plataforma Palma de Aceite

TRABAJO EMPRESARIAL
FACULTAD DE INGENIERIA
INDUSTRIAL

Pgina: 4
1 Septiembre 2015

ASIGNATURA: FUNDAMENTOS DE LOGISTICA

En esta plataforma, Manuelita desarrolla su actividad de cultivo y extraccin de

aceite crudo de palma, produccin de biodiesel y otros productos de valor
agregado y subproductos de alta calidad, derivados de la palma de aceite, que
comercializa en los sectores energtico, qumico y alimenticio de Colombia.
Cuenta con una capacidad instalada para procesar 120.000 toneladas de biodiesel
al ao, y una capacidad de extraccin de aceite de palma de 80.000 ton/ao.
Unidades de Negocio:
Manuelita Aceites y Energa San Carlos de Guaroa (Meta), Colombia
Palmar de Altamira Orocu (Casanare), Colombia

Plataforma Acuicultura

En esta plataforma, Manuelita se dedica al cultivo y comercializacin de

mejillones en Puerto Montt, Chile, con una produccin de 3.733 toneladas durante
el 2013; y camarones en Cartagena, Colombia, cuya produccin durante el 2013
ascendi a 2.082 toneladas. Los principales mercados de estos dos productos son
Europa y Estados Unidos, donde llegamos a travs de distribuidores a las grandes
superficies y otros canales.
Unidades de Negocio:
Ocanos Cartagena (Bolvar), Colombia
Mejillones Amrica Puerto Montt, Chile

TRABAJO EMPRESARIAL
FACULTAD DE INGENIERIA
INDUSTRIAL

Pgina: 5
1 Septiembre 2015

ASIGNATURA: FUNDAMENTOS DE LOGISTICA

Plataforma Frutas y Hortalizas

Manuelita cre en el ao 2007 Manuelita Frutas y Hortalizas, una lnea de negocio

dedicada a la produccin de uva de mesa y hortalizas frescas de alta calidad, para
atender exigentes mercados internacionales, principalmente en Estados Unidos,
Europa, y China. Se encuentra ubicada en Ica, a 300 Km de Lima, Per. Durante
la campaa 2012 2013 tuvo una produccin de 2.022 toneladas de uva de mesa.

ESTRATEGIA CORPORATIVA
Visin Estratgica
Propsito Central es Generar progreso y bienestar con empresas y productos
ejemplares, a partir del aprovechamiento racional y sostenible de los recursos
naturales.
Misin Estratgica
En el ao 2020, Manuelita se ha consolidado como un lder en el sector
agroindustrial en Latinoamrica por su modelo de negocios basado en la
sostenibilidad econmica, social y ambiental.
Manuelita cuenta con Valores Corporativos
Como: Integridad Respeto por la gente y compromiso con su desarrollo
Responsabilidad Social y Ambiental Espritu pionero Austeridad Orientacin al
cliente

TRABAJO EMPRESARIAL
FACULTAD DE INGENIERIA
INDUSTRIAL

Pgina: 6
1 Septiembre 2015

ASIGNATURA: FUNDAMENTOS DE LOGISTICA

Que los demarca como elementos diferenciadores lo cual hace aceptables sus
productos y servicios a los consumidores

PROVEEDORES

Manuelita es una organizacin agro industrial que a lo largo de su historia ha

demostrado solidez sustentada en su desempeo econmico, social y ambiental y
un comportamiento tico y responsable frente a sus diversos grupos de inters. Ha
diversificado su portafolio buscando oportunidades en nuevos pases y negocios
en varias plataformas agroindustriales
Manuelita crea valor econmico para sus accionistas, colaboradores, clientes,
proveedores y las regiones donde opera, consolidndose como un lder en el
sector agroindustrial en Latinoamrica, a travs de la gestin efectiva de un
portafolio de empresas que entregan productos diferenciados, de alta calidad y a
costo total competitivo.
Existen tres maneras para convertirse en proveedor de Manuelita. La primera es
por medio de la seleccin directa, donde los proveedores son probados, referidos
o exigidos. Esto le permite a la empresa, por ejemplo, conseguir un repuesto de
calidad a menor costo posible sin necesidad de participar en una licitacin.
La segunda manera es por negociaciones sectoriales, mediante cotizaciones de
materiales como llantas, agro insumos, empaques, productos qumicos y
lubricantes, en las que participan varios ingenios del sector.
La tercera medida se logra por medio de negociaciones particulares, como sucede
con los rodamientos, soldaduras y mangueras. Estas licitaciones se realizan
trimestral y semestralmente.
Por otro lado, la presentacin de ofertas se realiza por diferentes formas, pero en
todas el proveedor debe estar previamente inscrito. El proceso de inscripcin se
realiza por medio de la entrega de unos documentos solicitados por la empresa.
Manuelita revisa los documentos. Si el proveedor cumple con todos los requisitos,
se le asigna un cdigo de proveedor y una clave para cotizar por Internet.
Por ltimo, el proceso de evaluacin se realiza en dos etapas. Un proceso interno

TRABAJO EMPRESARIAL
FACULTAD DE INGENIERIA
INDUSTRIAL

Pgina: 7
1 Septiembre 2015

ASIGNATURA: FUNDAMENTOS DE LOGISTICA

se surte cada trimestre de manera automtica. Los computadores de la compaa

califican a los proveedores y las variables que ms peso tienen en la evaluacin
son
la
entrega,
el
precio
y
la
calidad.
Por su parte, el proceso externo se realiza anualmente y evala la situacin
general del proveedor. Esta evaluacin la realiza la empresa francesa, Coface
experta en seguros de crdito y servicios financieros y se realiza solo a
proveedores cuyo valor de compra anual es relevante.
Manuelita hemos definido como aliados estratgicos a nuestros proveedores de
materia prima agrcola para el desarrollo y sostenibilidad del negocio. Es as como
trabajamos de la mano con ellos para fortalecer sus procesos productivos y su
gestin ambiental y desarrollamos pequeos proveedores con un enfoque social.
Por otro lado, estamos comprometidos con el desarrollo de las comunidades y
regiones donde operamos. Esto se refleja en la distribucin de nuestras compras,
de las cuales ms del 85% son locales.
Realizamos asesoras y acompaamiento tcnico, a travs de programas de
transferencia de tecnologa en labores de cultivo con el objetivo de aumentar la
productividad y rentabilidad de los proveedores. En los das de campo invitamos a
los proveedores a nuestras instalaciones y exponemos temas especficos del
proceso productivo del cultivo (identificacin de enfermedades, manejo de plagas,
uso eficiente de equipos de aplicacin, planes de ordenamiento de las cuencas de
los ros y manejo de envases de plaguicidas, entre otros). Igualmente, nuestro
personal realiza visitas tcnicas a los cultivos de nuestros Proveedores de Fruto.
Anualmente realizamos encuestas de satisfaccin de proveedores, que permiten
identificar
Oportunidades de mejora.
Manuelita cuenta con 1100 proveedores agrcolas y desarrolla programas de
sostenibilidad de los mismos como por ejemplo

Proyecto Sembrando Progreso Agroindustrial Laredo

TRABAJO EMPRESARIAL
FACULTAD DE INGENIERIA
INDUSTRIAL

Pgina: 8
1 Septiembre 2015

ASIGNATURA: FUNDAMENTOS DE LOGISTICA

El proyecto tiene como objetivo fortalecer las capacidades de pequeos

agricultores de caa de azcar:
Ms de 800 familias beneficiadas
396 hectreas de cultivo involucradas en el programa
780 visitas tcnicas por ao
700 sembradores asesorados y en proceso de formalizacin tributaria
3.722 crditos otorgados

Este proyecto gan el premio Per 2021 a la Responsabilidad Social y Desarrollo

Sostenible en la categora proveedores

Manuelita crea valor econmico para sus accionistas, colaboradores, clientes,

proveedores y las regiones donde opera, consolidndose como un lder en el
sector agroindustrial en Latinoamrica, a travs de la gestin efectiva de un
portafolio de empresas que entregan productos diferenciados, de alta calidad y a
costo total competitivo.

Manuelita desarrolla una plataforma virtual donde mantiene contacto con sus
proveedores y genera control de los mismos

TRABAJO EMPRESARIAL
FACULTAD DE INGENIERIA
INDUSTRIAL

Pgina: 9
1 Septiembre 2015

ASIGNATURA: FUNDAMENTOS DE LOGISTICA

PRODUCTOS

Manuelita ofrece un portafolio de azcar y derivados de valor agregado a las

industrias ms exigentes de Colombia, Per y otros pases vecinos, en los
sectores alimenticio y bebidas, qumico y farmacutico, a travs de un modelo de
atencin diferenciado que responde a sus requerimientos de producto, uso y
entrega, a costo total competitivo. Igualmente, suministra azcar de marca
reconocida a los consumidores en el mercado colombiano a travs de cadenas,
mayoristas y distribuidores.

TRABAJO EMPRESARIAL
FACULTAD DE INGENIERIA
INDUSTRIAL
ASIGNATURA: FUNDAMENTOS DE LOGISTICA

Pgina: 10
1 Septiembre 2015

TRABAJO EMPRESARIAL
FACULTAD DE INGENIERIA
INDUSTRIAL

Pgina: 11
1 Septiembre 2015

ASIGNATURA: FUNDAMENTOS DE LOGISTICA

ENERGIA RENOVABLE
Manuelita ofrece energas renovables como biodisel y bioetanol carburante, que
se comercializan a distribuidores nacionales de combustibles dentro del plan de
mezclas del Gobierno de Colombia con el fin de oxigenar la gasolina y disel
proveniente de combustibles fsiles.
Producido en Colombia por Manuelita Azcar y Energa y Manuelita Aceites y
Energa y en Brasil por Vale Do Paran.

Biodisel en Manuelita Aceites y Energa (Meta, Colombia), con una

capacidad instalada de 137 millones de litros/ao.
Bioetanol en Manuelita Azcar y Energa (Valle del Cauca, Colombia), con
una capacidad instalada de 75 millones de litros/ao.
Bioetanol en Vale Do Paran (Estado de Sao Pablo, Brasil), con una
capacidad instalada de 144 millones de litros/ao.

INSUMOS INDUSTRIALES

TRABAJO EMPRESARIAL
FACULTAD DE INGENIERIA
INDUSTRIAL

Pgina: 12
1 Septiembre 2015

ASIGNATURA: FUNDAMENTOS DE LOGISTICA

Manuelita ofrece sub productos derivados de valor agregado, obtenidos a partir de

la caa de azcar y el aceite de palma, que sirven como base para la fabricacin
de productos farmacuticos, cosmticos y de cuidado personal principalmente.
Producido en Colombia por Manuelita Aceites y Energa y en Per por
Agroindustrial Laredo.
Derivados de la Palma de Aceite:

Glicerina Cruda y Refinada

Son utilizadas para la fabricacin de productos farmacuticos, cosmticos y de

cuidado e higiene personal. Tambin como aditivo alimentario y para la industria
tabacalera.
En la industria alimenticia como emulsificante, estabilizante, humectante y
edulcorante en la elaboracin de bebidas, dulces y en la industria pastelera.
En la industria cosmtica como humectante en la fabricacin de jabones, crema
dental, champ, labiales.
En la industria farmacutica en la fabricacin de cpsulas, anestsicos.
La glicerina refinada de Manuelita Aceites y Energa cumple con estndares
nacionales e internacionales: HACCP bajo la norma NTC 5830 (Requisitos para el
anlisis de peligros y puntos de control critico), KOSHER y USP (United States
Pharmacopeia)

Torta de Palmiste

Por su alto contenido en grasas, protenas y fibra, la torta de palmiste es utilizada

en la elaboracin de alimentos concentrados y purinas para animales.
Se obtiene a partir del proceso de extraccin de aceite de palmiste por medio del
prensado de la almendra del fruto.

Aceite de Palmiste

Se utiliza para la elaboracin de productos alimenticios como confitera y

heladera. Tambin en la industria oleo qumica, para la elaboracin de jabones y
productos de limpieza.
Derivados De La Caa De Azcar

TRABAJO EMPRESARIAL
FACULTAD DE INGENIERIA
INDUSTRIAL

Pgina: 13
1 Septiembre 2015

ASIGNATURA: FUNDAMENTOS DE LOGISTICA

Alcohol Extra-Neutro

El alcohol extra-neutro es obtenido del proceso de destilacin. Diferentes

empresas lo utilizan para elaborar alimentos, bebidas y perfumera.

Melaza

Es resultado del agotamiento de mieles en el proceso de fabricacin del azcar.

Es usado como materia prima para elaborar alcohol y para distintos fines
alimenticios.

Bagazo

Es el desecho de la molienda de caa de azcar. Se utiliza como combustible

como complemento a energas fsiles y por las empresas papeleras para la
produccin de papel ambientalmente amigable.

Vinaza

La vinaza concentrada contiene materiales orgnicos que favorecen la textura de

los suelos. y se utiliza como un fertilizante lquido orgnico apropiado para muchos
cultivos.

LOCALIZACION

TRABAJO EMPRESARIAL
FACULTAD DE INGENIERIA
INDUSTRIAL

Pgina: 14
1 Septiembre 2015

ASIGNATURA: FUNDAMENTOS DE LOGISTICA

Actualmente, Manuelita opera en 4 pases de Amrica Latina: Colombia, Per,

Chile y Brasil. El Centro Corporativo est ubicado en Cali, Colombia.