Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
REVOLUCION
AMERICANA
The America White Revolution
La revolucin que se inicia con Donald Trump, un empresario con poca experiencia poltica que genero una revolucin
en el electorado, llamando hacer de Estados Unidos un pas grande y fuerte nuevamente que lidere el mundo.
Analistas polticos y las estadsticas no acertaron en sus proyecciones, rompindose el mito que los hispanos votan
por candidatos demcratas only, por otro lado la comunidad caucsica o blanca de los segmentos bajos medio
bajos de las zonas rurales salieron a votar, lo que se puede explicar por el temor de sentirse desplazados por las olas
migratorias en los ltimos 30 anos. Por primera vez en la historia de Estados Unidos, la participacin ciudadana en la
eleccin presidencial genero una revolucin en las diversas comunidades y grupos sociales blancos, negros, asiticos,
hispanos, judos, rabes entre otros.
Hoy los desafos son enormes el mbito poltico y diplomtico, como las relaciones con Rusia o la implicacin de
Estados Unidos en el conflicto Sirio. En lo econmico, otro frente abierto es el Tratado Transatlntico de Comercio e
Inversiones (TTIP), que Europa sigue con atencin, o el TPP, clave para Mxico.
En ese sentido, la expectativa de la postura que Trump asumir con Amrica Latina. El gran afectado podra ser
Mxico donde adems del muro en la frontera, Trump anunci cambios en las polticas comerciales con la creacin
de aranceles a las importaciones, al igual que con China. Una incgnita ms es si mantendr la normalizacin de
relaciones con Cuba. La Revolucin blanca ha empezado con el triunfo de Donald Trump.
ROCOTOS RELLENOS
EL PLATO MS GRANDE DEL MUNDO
San Ignacio University a la vanguardia de los Records Guinness
Per obtuvo un nuevo rcord Guinness con su plato tpico del rocoto relleno, gracias a la iniciativa del presidente de
la Universidad San Ignacio, Ral Diez Canseco y su equipo gastronmico. Desde hoy aparecer en la pgina oficial el
nuevo rcord obtenido por Arequipa al presentar el plato de rocotos rellenos ms grande del mundo.
2,400 rocotos fueron utilizados en la preparacin del emblemtico plato arequipeo del Per. Aproximadamente 20
horas demand la preparacin del mencionado plato, desde la limpieza de los rocotos hasta la presentacin oficial
Ms de 100 personas participaron en la elaboracin del plato y se utiliz 2800 unidades de rocoto, 500 kilos de carne,
320 kilos de cebolla, 400 unidades de huevo, entre otros ingredientes. El peso alcanzado en este rcord Guinness
sobrepas el solicitado por la entidad internacional de 200 kilos, por lo que la jueza de nacionalidad colombiana,
Ramirez que tuvo a su cargo la supervisin de cada uno de los procedimientos que estipula la organizacin otorg la
certificacin oficial del Rcord Guinness a Arequipa.
El plato ms grande del mundo se reparti en la Plaza de Armas de Arequipa, donde se coloc una bandeja de acero
inoxidable con los ms de 2,400 rocotos. La jueza Natalia Ramrez verific el cumplimiento de los procedimientos que
demanda la organizacin internacional y supervisan los detalles de la preparacin del rocoto relleno.
Arequipa obtuvo un nuevo rcord Guinness al presentar el Rocoto Relleno ms grande del mundo, que pes ms de
media tonelada. Este es un nuevo logro despus de la Ensalada de Quinua ms grande del mundo que logro San
Ignacio University en Miami al incorporar en los Records Guinness. @ La Dispora Latino Digital Magazine.
CONTENIDO
TRUMP LA REVOLUCION AMERICA
CUALES SON LOS MEJORES
ALIMENTOS PARA CALMAR
LA ANSIEDAD
LOS MEJORES CEVICHES DE MIAMI
AROMAS DEL PERU SR .CEVICHEARIGATO OLIMA
RECETAS DE QUINOA
MASTER BLENDER MACCHU PISCO
TURISMO GASTRONOMICO
EL ALZHEIMER EFECTA A
LOS LATINOS
TURISMO MEDICO
CHARLAS DE CAF
ALBA AZCUY ALEJANDRA FELDMAN-IRINA HERRERA DIAZ- MELANIE & LlZZIE ASHER,
Aqu los 5 alimentos ms destacados que recomienda la experta para combatir la ansiedad:
1. Infusiones de hierbas naturales (T, manzanilla o caf): Estas bebidas calientes producen sensacin de placer y satisfaccin.
Por ejemplo, el t de manzanilla puede servirte de gran ayuda; gracias a los calmantes y sedantes que presentan, logran mejorar
la calidad del sueo y el control de los nervios.
2. Dtiles sin sal: Almendras, nueces, man, entre otros. Son alimentos que poseen enormes cantidades de beneficios para
la salud, especialmente cuando se trata de la ansiedad. Tambin ayudan a tener una mejor concentracin, evitando pensar todo
el tiempo en comida.
3. Agua: Cuando el cuerpo no se encuentra bien hidratado, se empieza a percibir la falta de agua como una seal de alerta.
Procura beber agua constantemente, as no sientas que tengas sed, esto lograr poco a poco disminuir tus niveles de ansiedad
y mejorar tu salud en todos los aspectos, dijo la especialista.
4. Salmn: El salmn, junto con cualquier otra variedad de pescado que sea rico en cidos grasos, ya sea el atn, trucha, o
sardina, pueden ayudarte a mejorar el estado de nimo en general e incluso evitar el estrs.
calabaza
es
un
vegetal
conocido
en
El consumo de frutas y verduras orgnicas alargan la vida, mientras que las comidas procesadas y rpidas te quitan la vida.
Entre los alimentos esenciales para tener una vida longeva podemos mencionar al ajo, el aceite de oliva, la miel, el salmn,
la manzana, el t verde, los cereales integrales, el chocolate negro, las naranjas, el caf, el brcoli, las espinacas y el vino
tinto; que te ayudarn a llevar muchos aos de vida saludable. No obstante, hay que tener en cuenta estar relajado, ya que
el secreto de la longevidad y la buena salud es la relajacin.
OLima
Executive Chef German Gonzalez (Adrianna's in Surfside) returns to the neighborhood with O'Lima Signature
Cuisine in Bay Harbor. The space: The former Le Pine space is now a polished 53-seat dining room with soft pendant
lighting, white table clothed tables and carved wooden sculptures. A handful of outdoor patio seats are nicely buffered
from Kane Concourse traffic.
The dishes: Peruvian fusion with Japanese influences. Tiradito de Aji Amarillo, featuring sashimi-style cuts of fish in a
house-made yellow pepper sauce and a cooked Ceviche a la Brasa, which plays on the traditional citrus-cured ceviche
get things started. Classic Peruvian staples abound, such as Lomo Saltado, made by slow braising the beef,
bourguignon-style, and then adding the traditional elements of onions and tomato. Other hearty mains include Pato
Magret, a Canadian duck breast dish with an aji amarillo glaze atop a bed of huancaina-dressed risotto. The Fiocchi
de Pera are pasta pouches filled with gorgonzola cheese and pear, then drizzled with a chicha morada sauce.
O'Lima Signature Cuisine is located at 1052 Kane Concourse, Bay Harbou.
Sr. Ceviche
All dishes are prepared to convey our love for food. We hope youll enjoy our creations.
The chef Jordan has managed to cultivate the art of Peruvian cuisine in its traditional dishes, the classic ceviche, lomo saltado
traditional and fusion dishes with Peruvian quinoa. The culinary creation of fried rice quinoa, quinoa healthy salads. Sr, Ceviche
Aventura is the perfect place to enjoy flavors. Ceviche, known as the national dish of Peru, ceviche is traditionally made with raw
whitefish, lime juice, limo pepper and cilantro. It's usually garnished with sweet potato, Peruvian corn and raw onions. Ceviche can
also include mussels, clams, shrimp, octopus and other seafood.
The story of Sr. Ceviche began many years ago, when the executives chefs Alonso Jordan and his father, they developed a
passion for the flavors of traditional Peruvian cuisine. Inspired to share this person, Alonso seemed the help of his brother Eduardo
Jr, and together they decided to open Sr.Ceviche in South Florida. All dishes are prepared to convey our love for food. They used
only the freshest and most authentic ingredients, for a true taste of Peruvian Gastronomy.
The restaurants are located at Sr. Ceviche Pembroke Pines, 2086 North University Drive Pembroke Pines, FL 33024, Sr.
Ceviche Aventura, 2576 NE Miami Gardens rive Aventura, FL 33180
Ceviche Arigato
Ceviche Arigato, an eatery serving Peruvian classics as well as Peruvian-style Japanese dishes, -run eatery. Ceviche Arigatos
original eatery operates in Weston. The owners have breathing new life and a fresh, rather sexy dcor into the place. The eatery
also fills a sizeable void in a neighborhood where good Latin American cuisine is scarce. Here, Peruvian food fans can have their
fill of fresh-made ceviche, grilled meats and seafood, classic dishes such as aji de gallina (shredded chicken in yellow Peruvian
pepper sauce), seco de res (beef stew), chupe de camarones (shrimp soup), parihuela (mixed seafood in tomato broth) and filete
a lo Macho: fish fillet topped with mixed seafood in a tomato broth. Add to that the Asian-inspired rolls, fried rice (chaufa), and raw
items. This, dear foodies, is not Nobu its homey, simply presented fare. But the food is fresh, real and satisfying. The new spot
is open for lunch and dinner daily.
Rosemary and Franco Batzel are the owners of this sophisticated dining concept that just opened its doors at the Dolphin Mall.
The mixture of Peruvian and Japanese flavors starts with the restaurant's name, as "ceviche" refers to one of the most famous
dishes of Peruvian food, while "arigato" means thank you in Japanese. "Really, we offer typical Peruvian dishes that we have
added Japanese flavors". "Florida is a multi-cultural state, so we try to adapt to the tastes of the Latino people and also the
American market. Same happens with the decoration of our restaurants, but is inspired by Peru, is cozy and comfortable for all
customers. "Ceviche Arigato's success is no accident. Rosemary was born in Peru, the daughter of a Peruvian father and Japanese
mother. "My grandparents came from Japan to Peru and all his family settled there.
In the Dolphin Mall, Ceviche Arigato is located at the main entrance (11401 NW 12th St., Miami FL), while
in Weston can be found in the 288 Indian Trace and West Palm Beach in 1447 10th Street, Lake Park.
ENSALADA DE QUINOA
Ingredientes
1 Taza Aceitunas Verdes, sin hueso rebanadas
2 Cda. Vinagre Blanco
1 Cda. Miel De Abeja
2 Cda. Zumo De Limn
1 Taza Alcachofas Picada
2 Lechuga Crespa Partida
2 Taza PUR QUINOA Cocida
1 Taza de avocado cortado em rodajas
1 Taza Tomate Cherry Cortados por la mitad
1 Bandeja De Pechuga Pavo Cortada en tiras
Preparacin
Para la vinagreta, disuelva la miel en el jugo de limn, agregue el vinagre, mezcle bien y reserve.
Sal y pimienta y dore el pavo en una plancha o en sartn
Mezcle con la quinua, la lechuga, el resto de vegetales y la vinagreta. Sirva.
HAMBURGUESA
DE QUINOA
Ingredientes
1 Taza de PUR QUINOA
2 Cucharadas Pimentn Rojo (Chile Dulce)
picado fino
Cebolla picada fina
Taza de Harina de Garbanzos o
Tradicional
2 Cucharadas de Zanahoria rallada
Organo3
Pimienta
Agua
Sal
Preparacin
Comenzaremos esta preparacin de recetas
veganas tomando la quinua, colocndola en un
colador y pasndola por agua fra. Esta soltar
Named Pioneer of the Year at Tales of the Cocktail in 2015, Melanie de Trindade-Asher is CEO, founder, master distiller and master blender at
Macchu Pisco. Born in Peru, Asher had her first taste of her homelands spirit when she was 12. Armed with an M.B.A. from Harvard Business
School and experience working with large spirits firms, Asher recognized Americas rapidly growing interest in cocktails and artisanal products,
prompting her to launch Macchu Pisco in the US market in 2008. With control over taste and quality at each stage of the brands production, Asher
runs Macchu Pisco with her sister, Lizzie, the firms president. The sisters actively promote fair trade practice for women in Latin America and set an
admirable example by paying fair wages to their female co-op of grape harvesters.
TURISMO GASTRONOMICO
CULINARY TOURISM:
OPORTUNIDAD PARA EL TURISMO
En los ltimos aos la gastronoma se ha convertido en un elemento indispensable para conocer la cultura y el
modo de vida de un territorio. La gastronoma representa una oportunidad para dinamizar y diversificar el
turismo, impulsa el desarrollo econmico local, implica a sectores profesionales diversos (productores,
cocineros, mercados...) e incorpora nuevos usos al sector primario.
El protagonismo de la gastronoma en la eleccin del destino y en
el consumo turstico se ha concretado en el crecimiento de una
oferta gastronmica basada en productos de calidad autctonos y
en la consolidacin de un mercado propio para el turismo
gastronmico. Por eso nace PERU DESCONOCIDO Turismo
gastronmico.
Jos Antonio Garboza, Director Ejecutivo de Per Desconocido te
invita a compartir una aventura culinaria, las ciudades de Sapito,
Contamana, Cuzco. PERU DESCONOCIDO te ofrece paquetes
gastronmicos en los lugares paradisiacos de PERU, donde
disfrutaras de la cocina gastronmica, los paisajes y aventuras
tursticas. Visita pgina PERU DESCONOCIDO, ofrece los
mejores. Paquetes de gastro-turismo, de los mejores tour tursticos
en el Per Desconocido.
Phone: 945351639, http://www.creatividadvirtual.com/
El Alzheimer Afectar Ms
a Latinos
El porcentaje de latinos con Alzheimer se disparar en los prximos aos, por lo que, a menos que se descubra
algn avance mdico, el costo de la dolencia crecer exponencialmente para el ao 2060, revel un estudio
de la Universidad del Sur de California (USC)
Los latinos estn en un 50% de riesgo mayor de contraer Alzheimer que los anglosajones. El
reporte, que se public para coincidir con el Da Internacional del Alzheimer, indica que el
nmero de latinos con este mal en 2012 era de 379.000 personas y proyecta que esa cifra
llegar a 3,5 millones en 2060, lo que supone un crecimiento del 832%.
Los latinos somos ms vulnerables a desarrollar Alzheimer por la comida (no nutritiva) y falta de ejercicio que
provocan sobrepeso, obesidad y diabetes, que llevan al Alzheimer, Esas cifras aumentarn si para entonces
investigadores mdicos no han encontrado alguna medicina para curar la enfermedad, augura el reporte, que
destaca la necesidad urgente de inversiones en investigaciones de Alzheimer, educacin de salud y pruebas
clnicas para los latinos.
Los latinos vivimos ms aos, pero si no cambiamos a un estilo de vida saludable vamos a vivir ms aos
padeciendo Alzheimer. Cuando una persona adulta se torna retrada, olvida las cosas o su personalidad se
transforma en antagnica, los latinos dicen: As son los viejitos, pero esos cambios podran ser por Alzheimer
y hay que llevarlo al mdico Se recomiendan desarrollar programas de participacin comunitaria y de
educacin que sean culturalmente apropiados para promover el entendimiento del Alzheimer y la deteccin
temprana, as como mejorar el acceso a recursos y entrenamiento informal para cuidadores en mltiples
idiomas.
BH Television. 11.3
Social Studies
Los disfraces satricos y alusivos a sucesos de actualidad son motivo de hilaridad colectiva y
causan gran expectativa cada ao.Hoy la Fiesta folclrica del Carnaval se presenta en Miami,
adems es un enlace de amistad con la comunidad peruana, venezolana, cubana, entre otras
comunidades latinas. El Carnaval de Barranquilla es patrimonio de la Humanidad.
Podra definir mi rol, como mujer emprendedora y de mi labor filantrpica con las Fundaciones
y Organizaciones que ayudan las nias, nios y jvenes ms desfavorecidas en el mundo por
los flagelos de la pobreza, guerra, abuso infantil y la lucha contra el trfico humano. Desde esta
perfectiva he desarrollado una labor filantrpica con la Fundacin Aromas del Per, Fundacin
Perla de Esperanza, dos instituciones que se dedican la ayuda humanitaria. Entre otras de mis
actividades humanitarias. Me siento muy agradecida y gracias por el Caf.
Su primer restaurant campestre, La Finca, se cre en la ciudad de Piura, el cual fue el inicio
de su carrera por difundir los productos andinos de la cocina ancestral del Per. Sus hijos, Juan
Manuel, Franco y Sebastin son el apoyo moral y emocional a su dedicacin por la difusin y
promocin de la cultura gastronmica del Per.
Fusionando en Espaa
En el 2009, Irina viaj a Espaa y se estableci en Madrid, donde desarroll estudios especializados en cocina
mediterrnea. En el boom de la gastronoma peruana y su pasin por los granos andinos, la quinua se convirti en su
laboratorio de cocina por sus propiedades orgnicas. De esta forma, ha desarrollado el concepto de la quinua fusin en
la bsqueda de nuevas estrategias para vincular este producto con las principales corrientes culinarias del mundo, entre
la cocina de Espaa, Holanda, Estados Unidos, Mxico, Italia, Roma, Argentina, Ecuador, Bolivia, Brasil, Chile, Francia,
Marruecos y Suiza. As como la tradicional, molecular y fusin a la cocina francesa, italiana, mediterrnea, china,
japonesa e hind.
En el 2013, present el coctel Quinua Sour, preparado de quinua macerada en pisco para promover un concepto
bastante prometedor, la "quinua fusin". Esta estrategia busca vincular a la quinua con las principales corrientes
culinarias del mundo, adems de la peruana, como son la francesa, italiana, mediterrnea, china, japonesa e
hind. Posteriormente, en enero del 2014 se realiz la presentacin del primer recetario gourmet Quinua Cinco
Continentes en Madrid, Espaa.
Irina Herrera Daz y Sierra Exportadora
iniciaron la campaa de promocin de su
consumo a nivel internacional y en el Peru,
empezando por lo gourmet, presentando a
nuestra quinua como un producto apreciado
en sabor y estatus, de modo que se posicione
en los hbitos de consumo y tambin
promueven un concepto bastante prometedor
que es la "Quinua Fusin". Esta estrategia
busca vincular a la quinua con las principales
corrientes culinarias del mundo, adems de la
peruana, como son la francesa, italiana,
mediterrnea,
china,
japonesa
e
hind. Adems, del referido Quinua Sour,
se present el Recetario Gourmet Quinua
Cinco Continentes con 32 cocineros,
chefs internacionales de cinco continentes, y
la presentacin de su receta Medalln de
merluza crujiente quinua negra.
Especialista y Referente
Irina es especialista en cocina novo-andina, comida criolla, dulces tradicionales, repostera y pastelera. La experiencia
ha convertido su profesionalizacin gastronmica con capacidad de liderazgo, organizacin, asesoramiento, planificacin
y cooperacin con empresarios del sector. La chef internacional es referente e influyente en las redes sociales donde
tiene un pblico selecto, abierto a sus sugerencias, adems de su participacin en las redes sociales (TV, radio, prensa,
Internet) junto a prestigiosos chefs galardonados con estrellas Michelin. La chef peruana se ha convertido en la
embajadora de la quinua en los 5 continentes como difusora, promotora de la cocina saludable a travs de los cooking
show y talleres de cocina para nios. Adems, se encuentra trabajando el libro 21 recetas de la Cocina Saludable para
Nios Autistas y el recetario de cocina saludable La Quinua y productos Orgnicos.
, compaa con base en Washington DC, es el sueo altruista de las hermanas Melanie y Elizabeth
Asher. El xito de la empresa peruana radica en ser parte del xito de sus compatriotas en el Per: agricultores, embotelladores,
productores de envases y transportadores. Con este espritu producen y exportan al mundo pisco de alta calidad. Adems, ha
liderado la lista de empresas exportadoras del producto de bandera en los Estados Unidos. La prestigiosa revista Food & Wine
nombr a La Diablada, una de sus bebidas, como el mejor pisco para coctelera fina. En Per en 2016 Macchu Pisco fue
galardonado con el Premio Orgullo Peruano 2016 en la categora Empresa o Asociacin Peruana Exitosa.
Nuestro orgullo nacional, el pisco, se produce en las tierras del sur peruano, clidas y frtiles de donde brotan
las uvas en todas sus diversidades para resultar en un producto plebeyo, pero real, autentico, asevera, Lizzie
Denominacin de origen reconocida
Los productos de Macchu Pisco LLC son producidos en el Per y tienen denominacin de origen reconocida por el Instituto Nacional
del Per para la Defensa de la Competencia y Proteccin de la Propiedad
Intelectual (INDECOPI).
Pisco es un claro espritu de 80 grados sin envejecer procedente de una sola
destilacin del jugo de uva fermentado fresco (vino). Se necesitan al menos 4
botellas de vino para producir una botella de pisco. Es a partir de este proceso
costoso, que ha nacido un espritu elegante, uno que captura ms de cerca la
esencia de la uva.
El Pisco Sour y el Pisco Punch son los ccteles de pisco insignia reconocidos por
la mayora de los expertos en mezclas de todo el mundo. Puesto que las reglas
de denominacin no requieren aditivos de ningn tipo, el pisco se puede
considerar orgnica y por lo tanto no debe producir una resaca, esta es la marca
de un pisco real. Esta compaa es productora e importadora de Macchu Pisco,
La Diablada y las marcas de pisco usta.
Grupo VERTTIGO
Vctor Arturo Barrientos, productor musical peruano que radica en Estados Unidos, gan el premio Emmy en
la categora Craft-Music. Hoy con el Grupo hoy rompe los estndares con la produccin musical con el grupo
VERTTIGO.
El peruano obtuvo el galardn por el jingle que cre para Univisin (canal 41 de Nueva York), en vista de la
celebracin del 41 aniversario de la empresa de televisin. El jingle fue interpretado en versin salsa por
miembros de la recordada Fania All Stars como Johnny Pacheco, Papo Lucca, Alfredo De la Fe y Nicky
Marrero.
Bajo el ttulo de Se siente, Barrientos escribi la letra de esta pegajosa cancin en homenaje a la empresa
de televisin que el pasado 4 de agosto celebr un ao ms de transmisiones. El jingle de Los 41 del 41 tiene
otras dos versiones adicionales: urbana y latn jazz.
Barrientos desarrolla una intensa actividad musical en Estados Unidos, es miembro de la Academia de los
Premios Grammy, fundador de la exitosa banda peruano-norteamericana Autocontrol; adems de creador del
grupo Verttigo y de La Fabri-K. Tambin fue el productor de las grabaciones en Nueva York de Eva Aylln y
de Los Pakines.