Sunteți pe pagina 1din 1

Schema tehnologica de preparare :cozonac nedopsit

Sare de bucatarieCarbonat
Gost 13830-97
de amoniu
Gost
Margarina
Smintina
Gost Gost 52090-2003
Faina
Gost
Zahar
Gost-12569-99
Carbonat
de sodiu
Gost
Ou3216-34
de gaina Gost
27583-88
Lapte Gost 3622-6

Recepionare Recepionare Receptionare Recepionare receptionare Receptionare Receptionare Receptionare receptionare

Dozare

Dozare

Dozare

Dozare

Spalare

Cernere

Cernere

Cernere

Dezinfectare

omogenizare

clatire

decojire

Spumare

Omogenizare

Pregatire coca

Dozare

Topire t 40o