Ce mncm la cin s nu ne ngrm

Mncai nainte de ora 20:00! Nu mncai friptur i cartofi prjii la cin! Alegei o salat de
legume sau o bucat de pete la grtar. Acestea sunt cele trei reguli de baz pentru cin, ne
spun nutriionitii.

RECOMANDARE Ce mncm la cin s nu ne ngrm

Mncai nainte de ora 20:00! Nu mncai friptur i cartofi prjii la cin! Alegei o salat de
legume sau o bucat de pete la grtar. Acestea sunt cele trei reguli de baz pentru cin, ne
spun nutriionitii.

Alimentele sunt digerate mai rapid n prima parte a zilei i mai lent seara. De aceea, ultima mas
a zilei nu trebuie luat dup ora 20:00, dac vrem s evitm tulburrile digestive i creterea n
greutate. "Dup ora 20:00, activitatea sistemului digestiv se reduce, n timpul nopii au loc
procese care in de prelucrarea i asimilarea alimentului. Din acest motiv, masa de sear trebuie
s fie uoar, nu avem voie s abuzm de mncruri grele, bogate n calorii", ne atrage atenia
prof. dr Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare.

ATENIE LA CALORII! Iar dac am srit peste prnz dintr-un motiv sau altul, asta nu nseamn
c la cin putem s recuperm tot ce am pierdut n timpul zilei. Seara, metabolismul nostru se
orienteaz spre depunerea excesului de calorii sub form de grsimi. Mesele copioase pe care
unii dintre noi le iau chiar i la miezul nopii nseamn un risc crescut de diabet zaharat de tip II,
boli cardiovasculare i chiar unele cancere.

MENIU. Ce trebuie s mncm la cin? Dac avem un stil de via sedentar, atunci cea mai
potrivit este o salat de fructe sau legume. Aceasta are puine calorii i ne d i senzaia de
saietate rapid. Persoanele active pot s mnnce o cantitate mic de carne sau pete fiert sau
la grtar, dar nu mai mult de 100 g. Nutriionitii ne interzic ns s asociem proteinele animale
cu carbohidraii, mai ales seara. Altfel spus, cartofii prjii cu friptur, piureul cu friptur, alte
mncruri prjite nu fac dect s ngreuneze digestia n timpul nopii. Pentru a preveni aceste
probleme, petele sau friptura se poate asocia pe aceeai farfurie cu legume natur. O porie de
lactate sau o salat cu ulei de msline la cin ne ajut s evitm hiperaciditatea gastric. "Uleiul
de msline are efect calmant, comportndu-se asemenea unui pansament gastric", arat prof. dr
Gheorghe Mencinicopschi. Seara ne sunt interzise alimentele nalt procesate din carne
(mezeluri, tocturi), alimentele fast-food, dulciurile. Acestea conin conservani, colorani care
irit mucoasa gastric. Buturile alcoolice, buturile carbogazoase, dulciurile concentrate trebuie
evitate la masa de sear. De asemenea, pentru a avea un somn linitit e bine s mncm cu
dou ore nainte de culcare. "Altfel, organismul nostru nu se mai odihnete, ci toat noaptea
diger alimentele. n timp, acest lucru predispune la apariia multor boli, inclusiv a cancerului de
esofag", avertizeaz prof. dr Gheorghe Mencinicopschi.

Reete
Salat de mere cu elin: 300 grame de elin; patru mere verzi; un mr rou; patru morcovi;
tre; una-dou legturi de verdea (busuioc, ment, mghiran); trei-patru linguri de ulei; o
jumtate de linguri amestec de condimente; o ceap; sare. Se spal elina i se cur bine.
Se dau prin rztoare merele, morcovii i elina. Se toac verdeurile i ceapa, apoi se amestec
bine cu uleiul, condimentele i trele. Se adaug merele, morcovii i elina.

Salat de andive: apte-opt andive se spal bine cu ap rece i se aaz ntr-un prosop curat
pentru a fi uscate. Se pregtete un sos din zeama unei lmi, dou-trei lingurie de ap, o
jumtate de linguri de sare i dou-trei linguri de ulei. Toate acestea se amestec bine,
lsndu-se 5-10 minute n vas. ntre timp, andivele se taie n feliue foarte subiri (pe lung). Peste
andive se toarn sosul, se amestec bine, se las la frigider o jumtate de or ntr-un castron
acoperit.

Salat de linte i ridichi: 250 grame de linte uscat; o legtur de ridichi; o ceap roie; un
morcov; patru cepe verzi mici; un castravete mic; o jumtate de ardei gras; o legtur de
verdea; dou linguri de ulei; o linguri de tarhon verde; mrar; ptrunjel; oet de mere; sare;
piper. Lintea bine splat, ceapa roie tiat cubulee, morcovul tocat i verdeaa se fierb
aproximativ 30 de minute.Se strecoar, se adaug uleiul, puin oet de mere, mirodeniile, ceapa
verde tocat i sare. Dup ce s-a rcit amestecul se pun castraveii, ridichile i ardeiul. Salata se
orneaz cu frunze de ptrunjel.