DEPOZITAREA MRFURILOR
5.1. Funciile depozitelor
5.2.Amplasarea depozitelor
5.3.Tipuri de depozite comerciale
5.4. Amenajarea interioar a unui depozit
5.1. Funciile depozitelor
Depozitele de distribuie sunt spaii, respectiv puncte de stocare, care sunt implantate n
drumul fizic al unui produs de la productor la utilizatorul final.
Trebuie fcut distincie ntre noiunea de magazie i cea de depozit. Se apreciaz c,
magazia este spaiul de depozitare pentru materii prime, materiale, n general bune n curs de
prelucrare sau utilizare, n timp ce depozitul are rolul de a pstra, n perfecte condiii de siguran
calitativ i cantitativ, mrfurile destinate vnzrii ctre clieni.
Noiunea de depozit poate fi definit din punct de vedere economic i din punct de vedere
tehnic.
Din punct de vedere economic, depozitul reprezint unitatea de baz n cadrul proceselor de
aprovizionare tehnico-material care cuprinde totalitatea stocurilor de materiale sau produse finite
pstrate n cadrul ntreprinderii n vederea aprovizionrii nentrerupte a seciilor i atelierelor i
pentru asigurarea ritmicitii livrrilor ctre beneficiari.
Din punct de vedere tehnic depozitele sunt formate din totalitatea construciilor sau
suprafeelor special amenajate, mpreun cu utilajele, instalaiile i dispozitivele necesare efecturii
diverselor operaii, n vederea pstrrii materialelor sau produselor finite.
n funcie de forma de proprietate, depozitele pot fi: ale productorului, ale comerului de
gros, ale comerului cu amnuntul sau ale unor mandatari.
Rolul important al depozitelor de distribuie rezult din urmtoarele considerente:
ntreprinderile dotate cu depozite au o mai mare capacitate de disponibilitate a produselor la
locul i timpul solicitate de ctre client;
Depozitele de distribuie, amplasate corespunztor, diminueaz timpul de livrare;
Transporturile n cantiti de mas sunt mai ieftine dect transporturile mici; expedierea n
cantiti mari se face pe distane mari productor-depozit de distribuie; expedierea de cantiti
mici poate s se limiteze pe distane mici.
Principalele funcii ale unui depozit comercial sunt:
Depozitarea i pstrarea mrfurilor, care asigur continuitatea aprovizionrii consumatorilor
individuali i industriali, n condiiile existenei unor diferene temporale ntre producie i
consum, datorate fenomenului de sezonalitate i de dispersie spaial diferit. Sub aspectul
duratei de pstrare a produselor n stoc, n practic exist urmtoarele variante:
- Depozitarea pe termen lung. n cazul unei producii sau unui consum concentrate n limitele
unui sezon, depozitul poate menine produsele necesare pentru satisfacerea cererii la
momentul potrivit. De asemenea, produsele alimentare supuse unui proces de nvechire sunt
pstrate pe durat ndelungat.
- Depozitarea sezonier. n cazul unui cererii sezoniere, este adesea mult mai profitabil
apelarea la depozite apropiate de pieele strategice, care sunt aprovizionate de la depozitul
central al firmei, cu puin timp nainte de nceperea sezonului. Dup terminarea sezonului,
mrfurile rmase sunt returnate la depozitul central.
- Depozitarea temporar. Produsele sunt meninute n depozit pn la realizarea unor livrri
care utilizeaz complet capacitatea mijloacelor de transport. Depozitele de distribuie
faciliteaz circulaia produselor, fr s realizeze o depozitare pe termen lung.
Consolidarea livrrilor, respectiv condiionarea i porionarea ( dozarea ) mrfurilor, n vederea
constituirii unei oferte adaptate diferitelor categorii de clieni. Produsele primite de la mai multe
surse sunt reunite n vederea livrrii ctre client, prin intermediul unui singur transport. Funcia
de consolidare este necesar n situaiile n care cantitile necesare clientului din fiecare surs
sunt prea mici pentru a justifica transporturi individuale. Sursele pot fi unitile de fabricaie ale
aceluiai productor sau firme productoare diferite. Avantajele consolidrii sunt: obinerea unor
tarife de transport mai mici, prin livrarea unor cantiti mari de produse ctre client; reducerea
costurilor totale de distribuie pentru fiecare productor, comparativ cu situaia n care ar fi
distribuit mrfurile n mod individual; descongestionarea platformei de descrcare a clientului.
Formarea sortimentului comercial prin corelare cu necesitile ferme ale comerului de detail.
Aceast funcie este ntlnit sub dou variante, n funcie de sursa de provenien a produselor:
- unitile de producie ale aceleiai firme. Depozitul primete mrfurile de la mai multe
fabrici ale productorului i livreaz clienilor o combinaie de produse. Mrfurile sunt
sortate, pentru a ndeplini solicitrile fiecrui client sau piee int, n privina structurii
sortimentale;
- firme diferite. Depozitul creeaz combinaii de produse n mod anticipat fa de comenzile
clienilor. Sortimentul include mai multe linii de produse de la diveri furnizori. Avantajele
oferite clienilor sunt: reducerea numrului furnizorilor cu care trebuie s stabileasc relaii
fiecare client; costuri de transport mai mici dect n cazul aprovizionrii de ctre fiecare
client, n mod individual, de la furnizor; asigurarea unei structuri sortimentale diversificate,
adaptate cerinelor clienilor.
Transportarea i ambalarea mrfurilor, fr de care nu este posibil participarea la ntregul lan
de distribuie, deplasarea bunurilor n interiorul depozitului;
Prestarea de servicii cu valoare adugat. Cele mai obinuite servicii care constau n adugarea
de valoare sunt cele legate de ambalarea i etichetarea mrfurilor. De exemplu, n cazul
mrfurilor care urmeaz s poarte marca privat de distribuitor a clientului, i nu marca
fabricantului, depozitele primesc produsele nedifereniate i realizeaz operaiuni de ambalare
special i etichetare, n funcie de comenzile specifice ale clienilor. Avantajele principale sunt:
satisfacerea cerinelor clienilor n privina ambalrii i etichetrii; reducerea riscului datorit
finalizrii ambalrii i etichetrii n funcie de comenzile primite; scderea nivelului stocului
necesar, n condiiile n care acelai produs primit de la furnizori este utilizat pentru realizarea
unor configuraii adaptate cerinelor clienilor. Alte servicii legate de ambalare constau n :
ambalarea promoional, repaletizarea mrfurilor, mbutelierea anumitor produse livrate n vrac
de furnizori. Serviciile de valoare adugat se refer i la operaiuni de asamblare a unor
componente de produs sau corectare a unor probleme de producie.
Din perspectiva acestor funcii, un proces tehnologic complet, la nivelul unui depozit,
prezint urmtoarele trsturi:
Este un proces de producie care a fost mpins n sfera comerului;
Este caracterizat printr-un grad nalt de concentrare, care asigur posibilitatea raionalizrii
prin mecanizarea i automatizarea operaiilor.
Presupune nzestrarea locurilor de munc cu echipament tehnic adecvat acelor operaiuni
care se aproprie de unele procese industriale ( ambalare, sortare, instalaii de frig).
Depozitele sunt poziionate ntre clieni i unitile de producie. funciile ndeplinite sunt
consolidarea i crearea sortimentului. La un cost logistic sczut, se livreaz fiecrui client structura
sortimental dorit.
Aciunea conjugat a acestor factori de influen condiioneaz alegerea unui canal de
distribuie sau altul, i, n cadrul acestuia, gsirea amplasamentului optim al viitorului depozit,
innd seama de necesitatea minimizrii costurilor de depozitare, concomitent cu asigurarea
urmtoarelor cerine principale:
stabilirea celor mai scurte i mai rapide ci de vehiculare a mrfurilor;
respectarea principiului teritorial, prin stabilirea judicioas a zonei de aprovizionare;
localizarea depozitului n zona special amenajat n perimetrul fiecrui ora.
Schiele de sistematizare teritorial prevd o zon distinct destinat amplasamentelor de
depozite, de obicei n vecintatea platformelor industriale de la periferia localitilor, pentru a exista
posibilitatea racordrii lor la arterele rutiere i de cale ferat. Locul unde se construiete depozitul
trebuie s fie uscat, ferit de umezeal, ndeprtat de uniti care degaj praf, fum, cu posibilitatea
racordrii uoare a construciei la instalaiile de gospodrie comunal i asigurarea condiiilor de
paz i securitate a mrfurilor. n marile orae nu este recomandabil amplasarea depozitelor pe
strzile centrale cu circulaie intens, ci la marginea oraului, pe strzi mai puin circulate.
Pentru alegerea locului optim de amplasare a depozitului de mrfuri sunt necesare analiza
economic i calculul matematic. n acest scop se iau n considerare o serie de factori i elemente
economice i organizatorice, dintre care cele mai semnificative sunt: numrul i amplasamentul
furnizorilor i beneficiarilor de mrfuri, volumul mrfurilor primite i expediate, direcia din care se
primesc i n care se expediaz mrfurile, distana pe care o parcurg mrfurile de la furnizor la
depozitul cu ridicata i de aici la beneficiari, condiiile de expediere i de transport ale mrfurilor,
apropierea de principalele ci de comunicaie pentru a se folosi cele mai scurte, mai puin
aglomerate i mai ieftine dintre ele; proprietile fizico-chimice, de pstrare i comercializare a
mrfurilor.
unde se pstreaz efectiv mrfurile; suprafaa trecerilor dintre stive, stelaje, respectiv trecerile pe
unde se aduc i se scot mrfurile din depozit.
Dotarea depozitului cu mobilier i utilaje comerciale
Exploatarea raional a volumului util al depozitelor, reducerea timpului necesar formrii
comenzilor, uurarea muncii salariailor, presupune dotarea, pe de o parte, cu tipuri de mobilier
adecvat sistemelor de depozitare moderne, care au la baz paletizarea i conteinerizarea mrfurilor,
iar, pe de alt parte, cu tipuri de utilaje comerciale care s asigure mecanizarea i automatizare
proceselor de munc specifice diferitelor faze ale tehnologiei din depozite.
Tipuri de mobilier i utilaje comerciale
n funcie de anumite caracteristici, dotrile dintr-un depozit se clasific n diferite grupe:
1. dup natura lor:
un sistem intern de recipiente, reprezentat de mijloace de depozitare cum sunt:
containere, rafturi de orice fel, tancuri i palete;
mijloacele muncii tehnice, respectiv toate mecanismele i utilajele mecanizate i
automatizate; instalaii de transport, de ambalare, sortare;
2. dup funciile pe care le ndeplinesc i apartenena lor la diferite procese tehnologice:
mijloace pentru depozitare: palete, recipiente, tancuri, silozuri;
mijloace pentru supravegherea i pstrarea mrfurilor: mijloace de ambalare, aparate de
control;
mijloace pentru porionare i condiionare: echipamente pentru dozare, maini de
msurat, tiat, mijloace de ambalare;
mijloace pentru sortarea mrfurilor: aparate i instalaii de sortare, maini de calibrare;
mijloace pentru transport i ambalare: aparate de ridicat, aparate pentru servirea
rafturilor, palete;
mijloace pentru asigurarea unor servicii materiale de etichetare, mpachetare.
3. dup locul lor n fluxul tehnologic al depozitului:
dotri tehnice principale: toate mijloacele de munc ce ndeplinesc o anumit funcie a
depozitului;
dotri complementare, acele mijloace ale muncii care susin sau completeaz capacitatea
de funcionare a dotrilor tehnice principale: mijloace de control, dispozitive care
asigur depozitarea, mijloace care ajut la transportul intern.
3. Asigurarea unor posibiliti largi de alegere din partea consumatorilor reprezint o alt funcie
important a stocurilor de mrfuri. Aceast funcie presupune o astfel de structurare sortimental
a stocurilor nct s satisfac cele mai variate cerine, s existe deci, pentru aceeai cerin
multiple posibiliti de satisfacere.
Tipologia stocurilor de mrfuri
Mrfurile se opresc sub form de stocuri, n toate fazele care compun procesul circulaiei lor.
Ele cunosc forme variate, n funcie de destinaia produselor, de particularitile verigilor
comerciale n care se realizeaz. n aceste condiii se poate adopta un sistem de clasificare a
stocurilor de mrfuri, n funcie de mai multe criterii.
Astfel, dup locul stocrii, se disting: stocuri n veriga comercial cu ridicata, stocuri n
veriga cu amnuntul, i stocuri pe drum ( respectiv n drum de la industrie la comer sau de la o
verig comercial la alta ). Clasificarea stocurilor n funcie de acest criteriu caracterizeaz ntregul
drum pe care-l parcurg mrfurile n procesul distribuiei lor. Ponderea cea mai important revine
stocurilor din veriga comercial cu amnuntul.
n funcie de perioada n care sunt identificate, stocurile pot fi iniiale i finale, respectiv
stocuri la nceputul i la sfritul perioadei analizate. Clasificarea stocurilor potrivit acestui criteriu
se folosete n activitatea de planificare la nivelul agenilor economici. Trebuie reinut ns
caracterul relativ al celor dou categorii de stocuri privite n timp, aceleai stocuri de mrfuri trec
dintr-o categorie n cealalt ( respectiv, stocurile finale ale unei perioade devin stocurile iniiale ale
perioadei urmtoare ).
n funcie de caracterul i destinaia stocurilor acestea se clasific n : stocuri sezoniere,
stocuri cu destinaie special, stocuri curente i de siguran.
Stocurile sezoniere se refer la mrfurile care sunt constituite n stoc n vederea desfacerii
lor ntr-o perioad viitoare. Crearea unor astfel de stocuri n reeaua comercial este consecina
sezonalitii produciei sau consumului anumitor mrfuri. Stocurile sezoniere se constituie cu
precdere, n cadrul verigii comerciale cu ridicata.
Stocurile cu destinaie special sunt create n anumite mprejurri pentru scopuri deosebite.
n aceast categorie sunt incluse stocurile de mrfuri constituite pentru zonele unde n anumite
perioade ale anului drumurile de acces devin impracticabile (unele localiti de munte).
Stocurile curente reprezint cea mai obinuit form de stoc pe care o dobndesc mrfurile
aflate n reeaua comercial. De altfel, toate stocurile indiferent de forma lor iniial ( stocuri
sezoniere sau cu destinaie special ) devin stocuri curente. Aceste stocuri sunt destinate satisfacerii
cererilor zilnice, caracteristica lor este c se rennoiesc continuu, pe msura epuizrii lor.
n funcie de nivelul atins de stocuri n procesul lor permanent de rennoire distingem :
stocuri minime sau de alarm, stocuri medii i maxime. Stocul minim reprezint limita inferioar
pe care o poate atinge stocul fr a periclita continuitatea desfacerilor. n condiiile evoluiei
normale a cererii, stocul minim are mrimea stocului de siguran i prevede momentul sosirii unui
nou lot de marf. Stocul maxim reprezint limita superioar pe care o atinge stocul n momentul
recepionrii unui nou lot de mrfuri. ntre cele dou limite ale stocului se gsete stocul mediu,
element foarte important de caracterizare a evoluiei stocurilor. Stocurile de siguran au drept
destinaie acoperirea. ntr-o anumit proporie, a cererilor excepionale, care depesc pe cele
normale, ntr-o perioad dat. Destinaia stocurilor de siguran o constituie prevenirea rupturilor de
stoc, indiferent de abaterile n plus ale desfacerilor de la evoluia lor planificat.
cerere periodic stocurile vor fi, comparativ, mai mari dect la cele de cerere curent. Dar mai mici
n raport cu stocurile pentru mrfurile cu cerere nou. Stocurile depind totodat de ritmicitatea
cererii. Chiar i n carul mrfurilor de cerere curent, solicitarea lor pe pia este n unele cazuri de o
mare regularitate ( pine, carene, ziare 9, n timp ce n alte cazuri ( zahr, orez, buturi,) ea prezint
oscilaii n funcie de o serie de influene: gradul de perisabilitate a produsului, obiceiuri n
aprovizionare, stocurile de produse existente la consumatori i altele. Desigur, n cel de-al doilea
caz, stocurile vor fi mai mari dect n primul caz, pentru a putea rspunde unor oscilaii neprevzute
ale cererii.
Frecvena livrrii mrfurilor de ctre furnizori reprezint un alt factor important care
influeneaz stocurile de mrfuri. Dac stocurile au funcia de a echilibra oferta de mrfuri cu
cererea populaiei, atunci stocurile trebuie s aib asemenea dimensiuni nct s poat asigura
continuitatea circulaiei mrfurilor n intervalul dintre dou aprovizionrii succesive cu mrfuri. Cu
ct va fi mai mare intervalul de timp dintre livrrile de mrfuri ale furnizorilor, dintre dou intrri
de mrfuri, cu att stocurile trebuie s fie mai mari i invers. Intervalul dintre dou aprovizionri
sau frecvena de aprovizionare este la rndul su influenat de distana dintre furnizor i beneficiar,
de condiiile de transport, de mrimea cererii de mrfuri din partea beneficiarilor.
Complexitatea sortimental. Aa cum am vzut, stocurile de mrfuri ndeplinesc, printre
altele, i funcia de asigurare a unor posibiliti largi de alegere din parte cumprtorilor. Aceasta
implic existena unui anumit numr de exemplare din fiecare sortiment i articol, ceea ce conduce
la un volum al stocurilor mai mare, n condiiile unui sortiment complex, n comparaie cu situaia
unor grupe de mrfuri de sortiment simplu.
Dac stocurile trebuie s fie adaptate cererii, fluctuaiilor acesteia, mrimea efectiv a
stocurilor depinde i de gradul de previziune de ctre ntreprinderile comerciale a evoluiei cererii,
de rezultatele activitii de studiere a ei. O apreciere eronat a evoluiei urmtoare a cererii poate
avea drept rezultate supra sau subdimensionarea stocurilor. Stimularea cererii depinde, de
asemenea, de activitatea promoional i eficiena acesteia, de formele de organizare a vnzrii, de
nivelul deservicii consumatorilor.
Exigena manifestat de ntreprinderile comerciale fa de modul cum i ndeplinesc
furnizorii contractele influeneaz, de asemenea, nivelul stocurilor. Adaptarea graficului de
aprovizionare cu mrfuri n funcie de particularitile cererii de mrfuri, exigena fa de calitatea i
sortimentul mrfurilor ca i fa de respectarea termenelor de livrare sunt mijloace prin care
ntreprinderile comerciale pot asigura o evoluie normal a stocurilor de mrfuri, pot preveni
rupturile de stoc, ca i apariia unor stocuri de mrfuri anormale, supranormative.
10
11
12
13
Servicii de nchiriere
Servicii de reparaii i redare a proprietilor specifice
Servicii legate de buna desfurarea a procesului de vnzare parcare, livrarea mrfurilor la
domiciliu
Cunoaterea naturii serviciilor ofer numeroase variabile ce pot fi utilizate la dimensionarea
capacitii concureniale a diferitelor ntreprinderi comerciale.
2. n funcie de locul serviciilor n procesul vnzrii:
Servicii vndute singure asigurri, servicii bancare, agenii de voiaj
Servicii vndute mpreun cu produsul livrrile la domiciliu, creditul, orele i zilele de
funcionare a magazinului
Pe baza acestei grupri se ncearc surprinderea caracterului multispecializat al unor forme
de comercializare a mrfurilor i direcionarea acestora spre o clientel puternic segmentat sau
deosebit de exigent, spre a da astfel posibilitatea distribuitorilor de a oferi, prin magazinele lor,
alturi de bunurile comercializabile i diferite servicii din cadrul celor dou tipuri pe care le
presupune respectiva grupare. Astfel, un mare magazin universal poate cuprinde, n strategiile sale,
att ansamblul serviciilor vndute mpreun cu bunurile comercializabile ct i o serie de servicii
independente cum ar fi organizrile de voiaje, nchirierile de automobile, decoraiuni de
apartamente.
3. n funcie de originea serviciilor acestea pot fi:
Servicii legate de producie:
- servicii integrate produsului: supele concentrate, diferitele preparate de buctrie porionate
i pregtite pentru consum
Servicii generate de noile metode de vnzare: condiionarea, prezentarea, etichetarea
informativ
Gruparea serviciilor dup originea realizrii lor prezint importan, n special, pentru
redistribuirea sarcinilor i asigurarea echilibrului ntre responsabilitile productorilor i ale
comercianilor, sub aspectul costurilor i al riscurilor specifice fiecrei categorii de servicii.
4. Dup funciile serviciilor acestea sunt:
Servicii de confort sau psihologice: alegere, parcare, credit, paza copiilor
Servicii tehnice: livrri la domiciliu, instalaii, garanii, reparaii
Servicii financiare: credite, birouri de schimb, cri de plat
Servicii extracomerciale: agenii de voiaj, agenii de decoraiuni.
Aceast grupare devine cu att mai important, dac se ine seama de faptul c nici un
ntreprinztor nu i poate propune s ofere utilizatorilor, n mod simultan, ntregul ansamblu de
servicii prezentat, ntruct un asemenea proces este foarte greu de realizat i deosebit de costisitor.
n schimb o asemenea grupare i asigur posibilitatea alegerii att n legtur cu selectarea i
organizarea fiecrui tip de serviciu, ct i referitor la dimensionarea eforturilor privind completarea
continu a ofertei i lrgirea gamei facilitilor asigurate.
5. n funcie de sistemul de integrare a serviciilor acestea pot fi:
Servicii endogene: livrri, reparaii, retuuri
Servicii exogene: servicii de confort, servicii financiare, servicii extracomerciale.
Serviciile endogene, respectiv cele legate de produs, apar la prima vedere c sunt de
domeniul comerciantului, ntruct acesta intr n contact cu clientul, fiind responsabil fa de ceea
ce vinde i trebuind s asigure starea de folosire a bunurilor respective. n realitate, asemenea
utiliti pot fi integrate, realizate sau oferite fie de ctre nsi productorii bunurilor respective sau
de firme specializate n astfel de prestaii ( transporturi i livrri, reparaii, garanii ), fie de ctre
comer, n colaborare cu primele dou categorii de ofertani.
Serviciile exogene, legate de punctul de vnzare, sunt considerate ca ax principal a
strategiilor de distribuie. Asemenea servicii, asigurate prin nsi modul de organizare a punctelor
de vnzare, fiind independente de natura produselor vndute, constituie baza de poziionare
comercial a formelor de vnzare, materializnd comoditile asigurate de magazin i contribuind,
14
astfel, la asigurarea unei imagini favorabile pentru ansamblul activitilor desfurate de ctre o
firm comercial.
15
diferenieze principalele grupuri de clieni de pe o pia i s aprecieze care sunt factorii de servire
care au cel mai mare impact asupra acestor grupuri.
3. Alctuirea unui pachet de servicii competitiv
Pentru a putea concura eficient pe pia, firma trebuie s aib capacitatea de a obine un
avantaj n raport cu firmele concurente i cu produsele i serviciile lor. Uneori, acest avantaj de
difereniere se poate obine prin accentul pus pe anumite atribute ale produsului i pe avantajele
percepute de client. Tot astfel, servirea clienilor poate fi utilizat i ea pentru obinerea unui avantaj
suplimentar. De exemplu, pe pieele cu concuren mare, unde diferenierea fizic a produselor este
greu de nfptuit i unde concurena n domeniul preului va conduce numai la erodarea profitului,
accentul pus pe servirea clienilor cptat o deosebit importan. n acest sens, oferta poate fi cel
mai bine descris prin utilizarea noiunii de pachet de servire a clienilor. n elaborarea pachetului
trebuie s lum n considerare nevoile diferitelor segmente de pia i s punem accentul ct mai
mult pe eficiena costurilor.
4. Organizarea managementului activitii de servire
Pentru ca strategia adoptat s aib succes, este esenial ca obiectivele servirii clienilor s se
bazeze pe obiectivele strategice globale ale firmei. Politica de servire a clienilor nu poate fi
perceput n mod izolat, ci ca o parte integrant a strategiei de marketing a firmei. O condiie
necesar a gestionrii activitii de distribuie bazate pe servirea clienilor este reprezentat de
existena unei structuri organizatorice adecvate. Gestionarea eficient a servirii clienilor impune ca
toate activitile derulate din momentul primirii comenzii i pn ce mrfurile sunt livrate, s fie
gestionate n mod unitar. Astfel, procesarea comenzii, situaia ei la un moment dat, centralizarea
comenzii, managementul stocului, managementul transportului i chiar facturarea trebuie percepute
ca pri vitale ale lanului de servire a clienilor.
Este important s contientizm c activitatea de servire implic un contact direct cu
oamenii. Orict de bun ar fi strategia, oamenii vor fi cei care vor trebui s o pun n aplicare, iar
percepia clienilor legat de serviciile oferite va conduce la eecul sau succesul strategiei.
5. Implementarea strategiei
Orice strategie de servire trebuie s se bazeze pe un sistem i pe procese care s ofere
regularitate servirii. Strategia de servire a clienilor trebuie s aib un punct de pornire, care s
defineasc valoarea pe care firma poate s o ofere clientului.
Motivaia unui client de a alege un anumit produs sau serviciu este determinat de
ateptrile acestuia, care se bazeaz mai mult pe sentimente adic pe sentimentul unei serviri
personale. Sentimentele sunt create de persoana care intr n contact cu clientul. Ele se bazeaz pe
etic, angajament, ncredere, valoare, convingeri i emoii. Pe piee cu o concuren puternic, dou
produse pot fi identice din punct de vedere fizic; n acest caz, clientul va cumpra de la persoana pe
care o simte c este dispus s ofere mai mult. Diferena pentru client este produs de persoana care
deruleaz afacerea i de grija pe care aceast persoan I-o acord. A avea grij fa de client este
echivalent cu a percepe clientul drept o persoan care merit orice.
16
STUDIU DE CAZ
Locul i rolul proceselor secundare i principale n sistemul tehnologic al magazinului
Magazinul este un vnztor de prim ordin, fie c este organizat n forma de vnzare cu
autoservire, fie n forma clasic unde progresele nregistrate n prezentarea mrfurilor, la vederea
clientului, ca i aspectul agreabil i modern al acestuia preiau unele atribute din munca vnztorului.
Frecventnd un magazin, consumatorul economisete timp, efort, nefiind nevoie s se
adreseze fiecrui productor pentru a-i acoperi cerinele de consum care pot fi destul de largi
( hran, mbrcminte, igien personal, dotare i ntreinere a locuinei etc.).
Deci, magazinul produce servicii i ofer consumatorului mijlocul de a le obine prin actul
de vnzare.
Structura funcional a magazinului
Suprafaa unui magazin se poate diviza n funcie de mrimea i profilul su, vechimea
cldirilor n care acestea i desfoar activitatea, modul de realizare a construciei (cu unul sau
mai multe niveluri), astfel :
a) sala de vnzare, n cadrul creia are loc procesul de vnzare a mrfurilor;
b) depozitul de mrfuri, destinat pstrrii mrfurilor i continuitii procesului de
vnzare;
c) spaial tehnic (vestiare, grupuri sanitare, instalaii tehnice, birouri).
O importan deosebit pentru organizarea magazinului o are, printre altele, forma i
mrimea slii de vnzare. Experiena demonstreaz c exist o mare diversitate de forme ale slii de
vnzare. Sunt preferate formele ptrate i dreptunghiulare (ct mai apropiate de forma ptrat)
datorit condiiilor optime de vizibilitate i de orientare a cumprtorilor n sala de vnzare, de
amplasarea mobilierului i utilajelor, de stabilirea celor mai raionale fluxuri ale mrfurilor,
personalului i cumprtorilor.
Sala de vnzare trebuie s aib create condiii de iluminare natural care s asigure, n
timpul zilei, vizibilitate pn n cele mai ndeprtate locuri, s permit studierea amnunit a
mrfurilor expuse, precum i distingerea fr efort, a ntregii palete coloristice a mrfurilor.
Tehnologia amenajrii suprafeei de vnzare
Organizarea interioar a suprafeei de vnzare reprezint, ntr-o anumit msur, modul de
prezentare a magazinului, argumentul su, maniera sa de exprimare n cadrul dialogului pe care-l
stabilete cu clientela.
O asemenea viziune, presupune ca magazinul s fie proiectat din interior spre exterior,
ncepnd de la punctul de vnzare (raionul).
Att n proiectarea noilor magazine, ct i n remodelarea celor existente, se urmrete, n
esen, crearea unei ambiane care s promoveze n cel mai nalt grad vnzrile, realizarea unei
legturi optime ntre diferitele componente ale sistemului pe care l formeaz ansamblul suprafeei
de vnzare.
Dimensionarea raioanelor
Funcionalitatea eficient a magazinului este condiionat de modul cum se va soluiona
repartizarea suprafeei de vnzare pe raioane, dimensionarea optim a acestora avnd consecine
nemijlocite asupra cifrei de afaceri, ca i asupra nivelului de servire a clienilor.
Suprafaa de vnzare a unui raion depinde mai muli factori, printre care:
a) Volumul i structura asortimentului de mrfuri comercializat;
b) Formele de expunere i vnzare, n interdependen cu tipul i dimensiunile
mobilierului utilizat;
c) Frecvena cererii de mrfuri a populaiei, dup sezon;
d) Obiceiurile de cumprare a populaiei;
e) Amplasarea magazinului i particularitile sale constructive.
17
Dei, destul de dificil, se poate stabili o metodologie care s asigure alocarea orientativ pe
grupe de mrfuri, a suprafeei de vnzare a unui magazin. O asemenea metodologie presupune
parcurgerea succesiv a urmtoarelor etape
a) Determinarea unui numr teoretic de referine, pornind de la un asortimenttip pentru fiecare raion;
b) Determinarea stocului de etalare;
c) Stabilirea unor norme de ncrcare pe 1 m.p. suprafa de etalare;
d) Calcularea raportului dintre suprafaa de etalare i cea ocupat cu mobilier;
e) Determinarea lungimii alocate fiecrui raion.
a) Numrul de referine - se stabilete pe raioane sau familii de produse. Metoda practicat
de alegere a asortimentului - tip pentru fiecare raion, presupune, la rndul ei, parcurgerea unui
anume numr de etape intermediare :
Prima etap : se stabilete lista raioanelor i familiilor de produse care trebuie
implantate. Un magazin va avea, de regul, urmtoarele raioane alimentare: mezeluri, brnzeturi,
carne, fructe i legume, produse congelate, buturi, bcnie uscat. Implantarea unui raion
nealimentar n acest magazin este condiionat de mrimea acestuia. Astfel, avnd n vedere talia
magazinului, se impune o analiz grafic, pentru care se are n vedere :
Suprafaa minim necesar pentru a introduce o
anumit categorie de articole
nealimentare;
Repartiia suprafeelor ntre raioanele alimentare i cele nealimentare.
A doua etap : se determin natura categoriilor de articole ;
A treia etap : se are n vedere detalierea asortimentului, determinnd pe fiecare
raion i familie de produse lista articolelor care vor fi prezentate la vnzare, cu menionarea
numrului de referine pentru fiecare raion. Trebuie avut n vedere :
- Lipsa din asortimentul de mrfuri a unor articole pe care clientul le cumpr n mod obinuit;
- Existena unui numr mare de produse cu desfacere lent care antreneaz reducerea frontului de
expunere i o cretere a stocului cu toate consecinele negative pe care le are asupra cheltuielilor de
circulaie i a rentabilitii.
Urmrirea atent a comportamentului clientelei i a vnzrilor realizate este, fr ndoial
cel mai bun criteriu de adaptare a asortimentului la cerinele pieei unui magazin. Aceast adaptare
presupune, n paralel, att introducerea unor noi articole, ct i retragerea altora din vnzare.
nainte de a se decide scoaterea unor produse din asortimentul de mrfuri oferite de punctul
de vnzare este necesar s se dea rspuns unor ntrebri :
Articolul susceptibil de a fi eliminat nu trebuie oare s existe n structura
asortimentului n mod obligatoriu, indiferent de proporia n care este cerut ?
Nu s-ar nregistra o cretere a vnzrilor dac s-ar schimba locul de expunere
a respectivelor articole ?
Articolele respective sunt cunoscute suficient de bine de consumator?
b) Stocul de etalare din sala de vnzare
Stocul de etalare se impune a fi avut n vedere, n primul rnd din necesitatea asigurrii unei
suprafee minime pentru prezentarea asortimentului de mrfuri, tiut fiind faptul c exist un raport
ntre numrul de exponate dintr-un anumit reper i posibilitatea realizrii unui volum optim al
vnzrilor.
Se admite, astfel, c sunt necesare minim 2 sau 3 buci din acelai articol pentru ca acesta
s aib ansa de a opri privirea unui client. Astfel spus, se poate presupune c unei creteri a
linearului unui raion i corespunde o cretere a volumului vnzrilor , ns aceast cretere este
limitat prin existena a dou restricii :
Un numr minim de buci dintr-o anumit referin care dac nu este atins, nu
permite realizarea unei vnzri corespunztoare ;
Un prag de saturaie, peste care, dac se trece, nu se va obine o sporire a vnzrilor.
Linearul este lungimea de expunere a produselor ntr-un magazin.
c) Norma de ncrcare pe mp suprafa de etalare trebuie s fie rezultatul
18
19
20
21
Bibliografie:
1. Gh. Banu, M. Pricop Managementul aprovizionrii i desfacerii, Ed.
Economic, 1996
2. John L. Gattorna Managementul logisticii i distribuiei, Ed. Teora, 1999
3. Dumitru Patriche Economie comercial, Institutul Naional Virgil Madgearu,
Bucureti, 1993
4. A.L. Ristea, Th. Purcrea, C. Tudose Distribuia mrfurilor, Ed. Didactic i
Pedagogic, Bucureti, 1996
22