Salsa de yogur y chipotle

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Tiempo de preparacin: 5 minutos

Tiempo total: 5 minutos
Author: Layla Pujol
Rinde: ~1 taza de salsa de chipotle

Receta para preparar una salsa de yogur y chipotle, esta salsa picante se prepara
con chipotles en adobo, yogur (tambin se puede usar crema mexicana), ajo, y
jugo de limn.

Ingredientes

1 taza de yogur natural, tambin se puede usar crema mexicana o creme

fraiche

1 a 2 chipotles en adobo, sin semillas - ajuste al gusto segn el nivel de

picante que desea

1 diente de ajo, triturado

El jugo de 1 limn

Sal al gusto

Preparacin
1. Ponga todos los ingredientes en la licuadora o en una mini procesadora de
alimentos. Licue hasta obtener una salsa suave y cremosa. Pruebe y
ajuste el nivel de picante a su gusto.
2. La salsa se puede usar inmediatamente o se puede refrigerar hasta el
momento de servirla.

Esta salsa de chipotle y yogur es una combinacin perfecta de picante, cremoso, y un

poquito agrio. El nivel de picante se puede ajustar de acuerdo a su gusto, puede obtener
una salsa solo ligeramente picante pero con ese sabor ahumado del chipotle con solo
usar uno o la mitad de un chipotle en adobo. Y asimismo puede usar ms si lo desea bien
picoso. Si no est seguro le recomiendo probar un poquito del adobo de los chipotles
para tener una idea del nivel de picante. Si por sea caso le sale demasiado picante puede
agregar un poco ms de yogur o crema para que quede menos picante. Esta salsa de
yogur y chipotle se puede usar para acompaar tacos, quesadillas, o enchiladas. Tambin
se puede servir como un dip para acompaar empanadas, y para acompaar con una
crema o sopa de verduras. Va muy bien con camarones asados a la parrilla, bueno en
realidad esta salsa es tan rica que sirve para acompaar a lo que usted guste.

Fotos paso a paso de la preparacin de la salsa

de chipotle: