Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
A efectuat:
A evaluat:
Blonschi Vladislav,
Gona Maria,
CHIINU, 2016
Cuprins
Introducere.......................................................................................................................................3
1. Cauzele apariiei cancerului.........................................................................................................4
2. Mecanismul anihilrii radicalilor liberi.......................................................................................4
3. Glutationul- antioxidant sintetizat de organsim...........................................................................5
4. Cei mai importani antioxidani naturali......................................................................................6
Concluzii........................................................................................................................................19
Bibliografie....................................................................................................................................20
Introducere
Problema combaterii cancerului n prezent, la nivel mondial, este una stringent i asupra
creia se efectueaz numeroase studii pentru profilaxia i combaterea acestuia.
Anual din cauza cancerului mor circa 8,2 mln de oameni, adic cancerului i revine n medie
14,6% din totalul deceselor umane [1].
Actualitatea temei
Cancerul a cunoscut o dezvoltare colosal n ultimele sute de ani din cauza industrializrii
mondiale i n particular din cauza alimentelor procesate, precum i de condiionarea apei i
aerului. Un alt factor ce a dus la creterea ratei bolnavilor de cancer este modul de via
nesntos, n special sedentarismul, fumatul, consumul excesiv de alcool i nu n ultimul rnd
poluarea ridicat a mediului ambiant, n special mediul urban.
Studiile au artat c este mai eficient de a-i permite organismului de a- i regla procesele
biochimice de sine-stttor, deoarece tratamentele oncologice sunt toxice i greu suportate de
organism.
tiind c cancerul este provocat de ctre radicalii liberi generai de organism, savanii au pus
accent pe substanele cu care organismul lupt mpotriva radicalilor, acetia sunt antioxidan ii,
care sunt de provinien intern (vivo) i extern (vitro).
Pe exemplul mecanismelor de anihilare a radicalilor de ctre organism, savan ii studiaz
eficacitatea antioxidanilor din diferite surse naturale, adic alimente, care n ultima instan
previne formarea cancerului.
Scopul acestei investigaii tiinifice este: identificarea celor mai eficieni antioxidani
naturali n profilaxia cancerului.
Drept sarcini au fost stabilite urmtoarele:
particularitile cancerului
mecanismul de formare a radicalilor liberi
antioxindanii sintetizai de organism
surse de antioxidani naturali
mecanismele de anihilare a radicalilor liberi de ctre antioxidani
antioxidanii specifici n combaterea anumitor tipuri de cancer.
S-a descoperit c doar acidul lipoic poate aciona la fel de bine att n interiorul celulei ct i
n afara acesteia [3].
3. Glutationul- antioxidant sintetizat de organsim
Drept exemplu de un antioxidant sintetizat de organism este- glutationul- (notat GSH) este o
tripeptid, un antioxidant important n corpul plantelor, animalelor, fungilor i bacteriilor.
Glutationul previne distrugerea unor componente celulare, care poate fi cauzat de unele specii
reactive de oxigen, precum radicalii liberi, peroxizii, peroxizii de lipide i metalele grele. Din
punct de vedere chimic este o tripeptid format din acid glutamic, cistein i glicin [4]:
Zeaxantina:
- epicatechin (EC);
- epigalocatechin (EGC);
7
Dei toate catechinele au proprieti similare EGCG este cea mai puternic.
Din tabelul de mai sus se poate observa c ceaiul verde conduce detaat n ceea ce privete
coninutul de catehine. Problema este c aceti compui, din cauza structurii lor, sunt absorbii
pasiv la nivelul intestinelor ceea ce conduce la o absorbie foarte sczut (1.68% n cazul
oamenilor).
De asemenea, exist i o rat foarte mare de descompunere a catechinelor de ctre anumite
enzime. Atunci cnd s-a utilizat piperin (o substan extras din piperul negru) mpreun cu
catehine, enzimele au fost inhibate i astfel a crescut biodisponibilitatea catehinelor. Catehinele
sunt inactivate foarte repede de o enzima numit catecol-o-metiltransferaz, ns este interesant
faptul c acestea pot funciona i ca inhibitor pentru enzim.
3) Acidul lipoic este un compus natural ce este sintetizat n cantiti mici de organismul uman.
Structura chimic a acestuia este:
Acidul lipoic sintetizat de organism are rol de cofactor enzimatic i ajut la catabolizarea
substanelor nutritive i la eliberarea de energie. n afar de funciile ce rezult din activitatea de
cofactor enzimatic, acidul lipoic a strnit interesul cercettorilor n ceea ce privete posibilitatea
folosirii acestuia n tratarea unor afeciuni grave [10].
Acest acid are i rol de antioxidant protejnd organismul de efectele radicalilor liberi.
Neutralizarea radicalilor liberi a fost observat n timpul testelor de laborator, iar n organismul
uman nu se cunoate precis dac acesta neutralizeaz direct radicalii liberi sau n combinaie cu
ali antioxidani.
Cercettorii susin c prin suplimentarea cantitii de acid lipoic se atinge o concentraie n
snge de cel puin zece ori mai mic dect n cazul celorlali antioxidani (vitamina C, glutation
etc.) i c acesta este eliminat rapid din celule i astfel neutralizarea radicalilor liberi nu poate fi
susinut timp ndelungat.
O proprietate foarte important a acidului lipoic este regenerarea antioxidanilor ce alctuiesc
reeaua de antioxidani. Antioxidanii, dup ce neutralizeaz radicalii liberi se oxideaz i nu mai
sunt funcionali i de aceea este nevoie de substane ca AL.
Acidul lipoic poate leag ionii metalici de cupru i de fier, ioni ce pot produce radicali liberi i
implicit daune la nivelul ADN. Substanele care leag ionii metalici i previn formarea de
radicali liberi sunt momentan studiate pentru a dezvolta tratamente mpotriva bolilor
neurodegenerative sau mpotriva altor boli cronice cauzate de aciunea radicalilor liberi. Datorit
acestei proprieti, AL poate inhiba acumularea fierului i cuprului n organism i astfel previne
intoxicarea cu aceste metale.
Acidul lipoic ajut organismul s neutralizeze radicalii liberi i prin creterea nivelului de
glutation, un antioxidant foarte puternic. AL poate fi folosit i n tratarea unor afeciuni ca diabet,
demen, scleroz multipl etc.
Resveratrolul este o substan liposolubil i a atras atenia cercettorilor n anul 1992 dup ce
a fost descoperit prezena lui n vinul rou. S-a ajuns la concluzia c resveratrolul poate explica
paradoxul francez (mannc alimente grase, consum vin mult, cafea, fumeaz, dar sunt mai
sntoi i mai slabi dect persoanele din alte ri).
Studii recente au artat c acesta poate inhiba dezvoltarea celulelor canceroase din culturile
celulare i poate crete durata de viaa a animalelor de laborator. Resveratrolul se absoarbe foarte
bine, dar biodisponibilitatea este redus datorit metabolizrii i eliminrii rapide. Dup
consumarea unei doze de resveratrol, doar cantiti foarte mici au fost detectate n plasm, iar
concentraia este maxim la 30-60 minute dup consum.
Un alt studiu a artat c nu exist diferene ntre cantitatea absorbit pe stomacul gol i cea
din timpul mesei.
Disponibilitatea resveratrolului la nivel celular este foarte important pentru c multe
teste/studii au fost efectuate pe culturi celulare ce au interacionat cu resveratrolul nemetabolizat
i n concentraii de 10-100 X mai mari dect cele detectate n plasm.
Exist i cteva tipuri de celule din organism ce interacioneaz direct cu resveratrol
nemetabolizat (celulele tractului digestiv), dar nu se cunoate dac alte esuturi au capacitatea s
transforme resveratrolul metabolizat n cel nemetabolizat.
Efecte ale resveratrolului
Antioxidant
n testele de laborator, resveratrolul neutralizeaz radicalii liberi i ali oxidani i inhib
oxidarea colesterolului ru (LDL) i astfel previne depunerea acestuia pe pereii vaselor de
snge. Totui, este foarte probabil c in vivo, resveratrolul s nu fie la fel de eficient.
Prevenirea cancerului
Multe substane nu sunt cancerigene pn nu sunt metabolizate. Resveratrolul inhib aciunea
enzimelor ce ajut la metabolizarea acestora i astfel reduce cantitatea de substane cancerigene
din organism. n acelai timp, aceast substan amplific activitatea enzimelor ce ajut
organismul s elimine substanele cancerigene. mpiedic dezvoltarea celulelor ce au suferit
modificri ale structurii ADN i astfel mpiedic apariia cancerului. Fa de celulele normale,
cele cancerigene nu mai rspund la comenzile de autodistrugere i astfel se multiplic la
nesfrit. Resveratrolul poate induce apoptoza (autodistrugerea) celulelor cancerigene.
Celulele cancerigene invadeaz esuturile vecine cu ajutorul unor enzime i prin formarea de
noi vase de snge. Testele n vitro (culturi celulare) au artat ca resveratrolul poate inhiba cel
puin o astfel de enzim i producerea de noi vase de snge.
Prevenirea afeciunilor cardiovasculare
Resveratrolul previne ateroscleroza prin mpiedicarea depunerii colesterolului i globulelor
albe pe pereii vaselor de snge.
Are un rol important i n relaxarea vaselor de snge prin stimularea activitii enzimei eNOS,
enzim ce catalizeaz formarea oxidului de azot. Oxidul de azot este foarte important n procesul
de vasodilatare i lipsa activitii enzimei eNOS este asociat cu diverse afeciuni
cardiovasculare. Un alt rol important al resveratrolului este inhibarea producerii cheagurilor de
snge la nivelul vaselor sanguine.
Prevenirea diabetului
Consumul de resveratrol previne rezistena la insulin, afeciune ce, n cele din urm, duce la
diabet.
Creterea duratei de viat
Studii recente au artat c resveratrolul poate crete durata de via cu pn la 70% n cazul
drojdiilor. ntr-un studiu efectuat pe roztoare ce erau supuse unei diete hipercalorice, s-a reuit
creterea duratei de via a acestora, astfel nct aceasta a ajuns s fie egal cu cea a roztoarelor
ce aveau o diet echilibrat i care nu primeau resveratrol.
n cantiti mari (din suplimente), resveratrolul poate interactiona cu medicamentele
anticoagulante i astfel poate crete riscul de sngerare. Persoanele care consum aspirin zilnic
trebuie s limiteze consumul de resveratrol
Surse de resveratrol
Resveratrolul se gsete n struguri, vin rou, suc de grapefruit, alune, afine, merioare i n
alte fructe de pdure. n struguri, resveratrolul este prezent n principal n coaj i cantitatea este
influenat de soiul cultivat, clim i de expunerea la infecii fungice.
Cantitatea prezent n vin depinde de durata n care este asigurat contactul ntre cojile
strugurilor i must i n consecin, vinurile albe sau roze conin mai puin resveratrol dect
vinurile roii. n vinul rou i struguri, exist i ali polifenoli ce acioneaz ca antioxidani i
care sunt prezeni n cantiti mai mari dect resveratrolul.
Cantitatea de resveratrol din alimente variaz foarte mult i de aceea un tabel care s conina
aceste date nu este util. Cea mai mare parte a suplimentelor conin extract din rdcina plantei
numit Polygonum cuspidatum i extract din vin i struguri. Doza recomandat pentru prevenirea
bolilor nu este cunoscut nc.
5) Cvercetina este un flavonoid. Acest compus este un pigment prezent n multe fructe, legume,
flori etc [8].
n timpul testelor efectuate n laborator, cvercetina a demonstrat c are un caracter antioxidant
puternic, ns cercettorii nu sunt foarte siguri dac acest efect se menine i dup ce aceasta
ptrunde n organism.
Cvercetina este o substan antihistaminic i antiinflamatoare i poate proteja organismul de
afeciunile cardiovasculare i de cancer.
celulelor canceroase i poate afecta metabolizarea medicamentelor care sunt prelucrate la nivelul
ficatului.
Tab.2. Coninutul de cvercitin n diferite alimente
Alte surse de cvercetin sunt citrice, mere, ceai verde, negru, oolong, cacao, usturoi i vin
rou. Cvercetina poate fi gsit i n suplimente alimentare, n general mpreun cu bromelaina
(o enzim ce se gsete n ananas), pentru c ambele au efecte antiinflamatorii.
Suplimentele cu cvercetin nu sunt recomandate copiilor i femeilor nsrcinate sau care
alpteaz pentru c nu exist suficiente studii care s demonstreze sigurana utilizrii lor.
Problema suplimentelor nutritive este c acestea nu se supun regulilor pe care trebuie s le
respecte medicamentele convenionale. Astfel, efectele negative produse de suplimentele
alimentare nu pot fi identificate dect dup ce acestea au fost puse n vnzare, ceea ce poate fi
uneori prea trziu.
Studiile efectuate pe oameni au fost n mare parte observaionale i au fost bazate pe efectele
flavonoidelor din alimentaie asupra organismului uman. Acest tip de studii nu este la fel de
relevant precum studiile clinice.
6) Coenzima Q10 sau ubiquinona face parte dintr-un complex enzimatic ce ajut celulele s
transforme glucidele n energie. Este un compus esenial n dezvoltarea i funcionarea
corespunztoare a organismului, poate fi produs de acesta i nu este neaprat nevoie s fie
obinut din surse externe.
Cercetare rezultate
Exist cteva studii care sugereaz c Q10 poate avea rolul de a ntri sistemul imunitar i c
este un bun antioxidant. Cercettorii testeaz n prezent aceast coenzim pentru a vedea cum
influeneaz evoluia unor afeciuni ca bolile de inim, cancerul etc. Pn n acest moment nu au
fost obinute rezultate clare n ceea ce privete implicarea coenzimei Q10 n tratarea afeciunilor
menionate mai sus.
Cteva studii preliminare sugereaz c suplimentarea cantit ii de coenzim poate ajuta
organismul s previn i s combat anumite afeciuni, dar n acest sens sunt necesare mai multe
cercetri. Cele mai multe studii au fost efectuate pe animale i rezultatele acestora nu sunt n
totalitate valabile i pentru oameni. Studii mici au artat c aceast coenzim poate reduce
deteriorarea muchiului cardiac, deteriorare provocat de chemoterapie, dar Q10 reduce
eficacitatea radioterapiei i chemoterapiei i astfel cei mai muli medici oncologi nu recomand
suplimetarea cantitii de Q 10 n timpul tratamentelor respective. Un asemenea studiu a vizat 90
de femei ce sufereau de cancer la sn ce nu s-a extins la alte organe i care au urmat tratamente
convenionale, dar au consumat i suplimente pe baz de vitamine, minerale i CoQ10. Acestea
au fost comparate cu 180 de femei ce sufereau de afeciuni similare, dar care au urmat doar
tratamente convenionale. n cazul femeilor ce au urmat doar tratamentele convenionale,
cancerul s-a extins puin mai greu dect n cazul femeilor ce au beneficiat de suplimente, ns
diferenele nu au fost semnificative.
ntr-un alt studiu ce a vizat un grup de 142 de brbai fumtori ce au consumat, timp de dou
luni, coenzima Q10 sau placebo nu s-au gsit dovezi n ceea ce privete reducerea daunelor
produse de radicalii liberi ADN-ului. Totui, sunt necesare studii care s se desf oare pe
perioade mult mai mari.
Nu exist studii care s arate c aceast coenzim poate influen a durerile, scderea n
greutate sau creterea poftei de mncare, dar au fost efectuate studii ce arat c aceasta nu
influeneaz sau influeneaz prea puin nivelul colesterolului sau al trigliceridelor i performana
fizic. Nu exist dovezi tiinifice clare c suplimentele ce conin Q10 prelungesc via a sau c
influeneaz semnificativ degradarea organismului pe masur ce se nainteaz n vrst.
Efecte secundare Co Q10
Din cauza faptului c suplimentele alimentare nu trec prin acealai proces de verificare ca
medicamentele, acestea pot conine alte substane dect cele menionate pe etichet sau
contaminani i de aceea efectele secundare pot fi produse de substanele strine i nu de
substana activ. Din cauza acestui aspect efectele secundare menionate mai jos trebuie tratate
ca fiind incomplete. innd cont de cele menionate mai sus, principalele efecte adverse
raportate au fost: dureri de cap, arsuri la nivelul sistemului digestiv, insomnii, contracii
musculare involuntare, diaree, iritaii ale pielii i oboseal.
Puine lucruri sunt cunoscute n ceea ce privete dozele recomandate (pentru adul ii snto i)
i efectele pe care le are asupra organismului consumul prelungit de suplimente ce con in
coenzima Q10. Exist studii ce au artat c aceast coenzim poate interaciona cu
medicamentele ce subiaz sngele, ceea ce poate produce sngerri prelungite.
Surse de coenzima Q10
Aceast coenzim este produs de toate celulele organismului uman, dar poate fi ob inut i
din alimente. Cele mai importante surse de CoQ10 sunt: carnea de vit, pe tele, carnea de pui,
soia, uleiul de rapi, alunele, nucile i fisticul. n cazul suplimentelor absorb ia compusului pur
este foarte slab (aproximativ 10%), dar aceasta poate fi crescut prin introducerea grsimilor n
compoziia acestora.
Persoanele ce sufer de diferite afeciuni trebuie s consume suplimente ce con in Q10 dup
ce consult un medic specialist i doar dup ce acesta sugereaz c suplimentarea cantit ii de
coenzima Q10 poate ameliora starea de sntate a pacientului.
Ali antioxidani naturali ce particip n foarte multe procese biochimice sunt: acidul ascorbic,
vitamina A, E, etc.
Concluzii
Au fost identificai 6 antioxidani naturali cei mai puternici;
S-a stabilit c antioxidanii prein cancerul prin neutralizarea radicalilor liberi din
organism;
S-a constatat c cel mai puternic antioxidant este cvercetina, dar aceasta de rnd cu
catehinele manifest efecte secundare nedorite la consumul de concentraii mari;
A fost stabilit c acidul lipoic i coenzima Q10 sunt vitale, fr de ele organismul nu
poate funciona;
Luteina i zeaxantina sunt carotenoide care protejeaz cristalinul ochilor i previn
cataracta.
Bibliografie
1) Wikipedia. Enciclopedia liber. Cancer. 1 noiembrie 2016. Disponibil pe Internet:
https://ro.wikipedia.org/wiki/Cancer;
2) Raza Speranei.ro. Despre i tipuri de cancer. 1 noiembrie 2016. Disponibil pe Internet:
http://razasperantei.ro/index.php/despre-boala/tipuri-de-cancer-2;
2016.
Disponibil
pe
Internet:
http://cesamancam.ro/catechine.html;
7) Cesmncm.ro. Resveratrol. 1 noiembrie
2016.
Disponibil
pe
Internet:
http://cesamancam.ro/resveratrol.html;
8) Cesmncm.ro. Quercetina. 1 noiembrie
2016.
Disponibil
pe
Internet:
http://cesamancam.ro/quercetina.html;
9) Cesmncm.ro. Coenzima Q10. 1 noiembrie 2016. Disponibil pe Internet:
http://cesamancam.ro/coenzima-q10.html;
10) Cesmncm.ro. Acidul lipoic i regenerarea antioxidanilor. 1 noiembrie 2016.
Disponibil pe Internet: http://cesamancam.ro/acid-lipoic.html.