TOMATE (Solanum lycopersicum)

Es una especie de la familia de las solanceas.

DESCRIPCIN:
Es una planta herbcea anual, a veces bienal, erecta o decumbente, de
tamao muy variable segn las variedades (las precoces suelen alcanzar una
longitud de 1,2 m; las tardas son casi siempre ms grandes y pueden llegar al
doble de longitud). Tiene tallos ramificado, a veces volubles, densamente
glanduloso-pubescentes, con pelos cortos con o sin glndulas y pelos largos,
blancos y pluricelulares. Las hojas llegan hasta 24 por 17 cm, ovadas u ovadolanceoladas, imparipinnadas o biimparipinnadas con pecolo de 1,5-6 cm y con
fololos que miden 4-60 por 3-40 mm, ovados, obtusos, peciolulados, enteros o
lobados, muy desiguales, alternos, subopuestos u opuestos, en general verdes,
glanduloso-pubescentes por el haz, cenicientos y tomentosos por el envs. La
inflorescencia se compone de cimas racemiformes, aisladas o geminadas, con
3-7 flores, extraaxilar, con frecuencia opuesta a las hojas y con pednculo 415 mm, a veces bifurcado. Las flores son actinomorfas, hermafroditas, sin
brcteas, con pedicelos de 5,5-20 mm en flor, y de hasta de 30 mm, deflexos y
ensanchados en la fructificacin, con una articulacin hacia la mitad o un poco
por encima de la misma. El cliz tiene 6-10 mm en la floracin y hasta de
30 mm en la fructificacin. Es campanulado, con 5-7 spalos soldados en la
base, glanduloso-pubescente, y tubo de 0,5-1,5 mm, ms corto que los lbulos
que miden 5-10 mm y son linear-lanceolados o linear-elpticos, subobtusos,
ligeramente desiguales. La corola mide 8-12 mm, igual o ligeramente ms larga
que el cliz, amarilla, glanduloso-pubescente, con 5-8 ptalos de 6-8,5 mm,
soldados en la base, oblanceolados, ciliados, con tres nervios. Los estambres
son glabros, iguales entre si, con filamentos de 0,2-1 mm, unidos en la parte
inferior y con la parte distal libre, ms corta que las anteras que tienen 6-8 mm.
El ovario es glanduloso-pubescente con estilo cilndrico, a veces ensanchado
en el pice, pubescente en la mitad inferior al menos cuando joven, y con
estigma capitado, deprimido en el centro.
El fruto (el tomate propiamente dicho), es una baya generalmente de forma
sub-esfrica, globosa o alargada y, habitualmente, de unos 8 centmetros de
dimetro, cortamente glanduloso-pubescente y verde cuando es inmadura y
que toma generalmente un color rojo intenso con la maduracin. Las semillas
tienen 2,5-3 por 2 mm, son ovoides, comprimidas, lisas o muy velludas,
parduzcas y estn embebidas en una abundante masa mucilaginosa

REQUERIMIENTOS:
Temperatura: la temperatura ptima de desarrollo del cultivo de tomate oscila
entre los 20 y 30 C durante el da y entre 10 y 17 C durante la noche. Las
temperaturas superiores a los 35 C impactan negativamente sobre el
desarrollo de los vulos fecundados y, por ende, afectan el crecimiento de los
frutos. Por el otro lado, las temperaturas inferiores a 12 C afectan

adversamente el crecimiento de la planta. Las temperaturas son especialmente

crticas durante el perodo de floracin, ya que por encima de los 25 C o por
debajo de los 12 C la fecundacin no se produce. Durante la fructificacin las
temperaturas inciden sobre el desarrollo de los frutos, acelerndose la
maduracin a medida que se incrementan las temperaturas. No obstante, por
encima de los 30 C (o por debajo de los 10 C) los frutos adquieren
tonalidades amarillentas.
Humedad: la humedad relativa ptima oscila entre 60 % y 80 %. Con
humedades superiores al 80 % incrementa la incidencia de enfermedades en la
parte area de la planta y puede determinar, adems, el agrietamiento de los
frutos o dificultades en la polinizacin ya que el polen se apelmaza. En el otro
extremo, una humedad relativa menor al 60 % dificulta la fijacin de los granos
de polen al estigma, lo que dificulta la polinizacin.
Luminosidad: el tomate necesita de condiciones de muy buena luminosidad,
de lo contrario los procesos de crecimiento, desarrollo, floracin, polinizacin y
maduracin de los frutos pueden verse negativamente afectados.
Suelo: la planta de tomate no es muy exigente en cuanto a suelos, excepto en
lo que se refiere al drenaje, el cual tiene que ser excelente ya que no soporta el
anegamiento. No obstante, prefiere suelos sueltos de textura silceo-arcillosa y
ricos en materia orgnica. En cuanto al pH, los suelos pueden ser desde
ligeramente cidos hasta ligeramente alcalinos cuando estn enarenados. Es la
especie cultivada en invernadero que mejor tolera las condiciones de salinidad
tanto del suelo como del agua de riego. Hay que evitar plantar los tomates
cerca de un nogal (Juglans), ya que inyecta en su micorriza una toxina llamada
juglona ( (5-hidroxi-1,4-naftoquinona),) que afecta al crecimiento, no solo de las
tomateras, pero tambin a otras plantas (alelopata). Una tomatera que crece
en un ambiente contaminado con juglona crece, de media, un tercio menos que
una tomatera normal.
Reino:

Plantae

Divisin:

Magnoliophyta

Clase:

Magnoliopsida

Subclase:

Asteridae

Orden:

Solanales

Familia:

Solanaceae

Gnero:

Solanum

Subgnero: Potatoe

Seccin:

Petota

Especie:

Solanum lycopersicum

PATILLA (Citrullus lanatus)

Es una planta de la familia Cucurbitaceae..
DESCRIPCIN:
Es una planta herbcea de ciclo anual, trepadora o rastrera, de textura spera,
con tallos pilosos provistos de zarcillos y hojas de cinco lbulos profundos. Las
flores son amarillas, grandes y unisexuales, las femeninas tienen el gineceo
con tres carpelos, y las masculinas con cinco estambres. El fruto de la planta
es grande (normalmente ms de 4 kilos), pepnide, carnoso y jugoso (ms del
90% es agua), casi esfrico, de textura lisa y sin porosidades, de color verde en
dos o ms tonos. La pulpa es de color rojo - por el antioxidante licopeno
(tambin presente en los tomates), y de carne generalmente de sabor dulce
(ms raramente amarilla y amarga) y muy apreciada por ser refrescante y rica
en agua y sales y con esa pulpa se prepara un tipo de agua fresca. Se
considera importante para dietas de adelgazamiento por contener pocas
caloras. Las numerosas semillas pueden llegar a medir 1 cm de longitud, son
de color negro, marrn o blanco y ricas en vitamina E, se han utilizado en
medicina popular y tambin se consumen tostadas como alimento.

REQUERIMIENTOS:
Las condiciones climticas ideales para el cultivo de la patilla son temperaturas
que oscilan entre los 15C. y los 28 C. durante el da y por sobre los 8 C., por
la noche. Requiere de un riego abundante, sobre todo en la etapa de desarrollo
del fruto, alcanzando incluso a necesitar 5 litros de agua por metro cuadrado al
da. El riego constituye uno de los manejos ms importantes que debemos
realizar durante el cultivo de esta planta.
La planta da patillaes trepadora, por lo que necesitaremos proveerle de una
estructura a la cual pueda sujetarse para crecer de buena forma.
La sanda se reproduce a partir de semillas, es aconsejable iniciar la siembra
de las semillas durante las ltimas semanas del invierno. Para esto es
necesario tener invernadero o un lugar donde podamos brindarle proteccin del
fro y de las lluvias a las plantas pequeas.
Reino:

Plantae

Divisin:

Magnoliophyta

Clase:

Magnoliopsida

Subclase:

Dilleniidae

Orden:

Cucurbitales

Familia:

Cucurbitaceae

Subfamilia: Cucurbitoideae
Tribu:

Benincaseae

Subtribu:

Benincasinae

Gnero:

Citrullus

Especie:

Citrullus lanatus

CILANTRO (Coriandrum sativum)

Es una hierba anual de la familia de las Apiceas.
DESCRIPCIN:
Planta anual que alcanza unos 40 o 60 cm de altura. Tiene tallos erectos, hojas
compuestas, flores blancas y frutos aromticos. Es de uso comn en la cocina
mediterrnea, India, Latinoamericana, China y del Sudeste Asitico. Todas las
partes de la planta son comestibles, pero generalmente se usan las hojas
frescas y las semillas secas.
REQUERIMIENTOS:
El cilantro requiere un clima templado, y aunque puede tolerar un clima
templado-clido, en ste experimenta una notable disminucin del rendimiento.
La concentracin de aceite esencial en los frutos disminuye a temperaturas
superiores a 21 C, siendo la temperatura ptima para la hinchazn del grano
entre 15-18 C. Es poco exigente en suelos, pudiendo crecer en los francos,
silceo-arcillosos, algo calcreos, ligeros, frescos, permeables, profundos e
incluso en los ligeramente cidos, prefiriendo los calizos. Normalmente crece
en regiones ridas, aunque se cultiva bien bajo riego. Crece hasta una altitud
de 1.200 m.
Reino:

Plantae

Divisin:

Magnoliophyta

Clase:

Magnoliopsida

Orden:

Apiales

Familia:

Apiaceae

Subfamilia: Apioideae
Tribu:

Coriandreae

Gnero:

Coriandrum

Especie:

Coriandrum sativum

CEBOLLN (Allium schoenoprasum)

Es una hierba de la familia de las Aliceas.
DESCRIPCIN:
Es una planta perenne de hojas finas y puntiagudas de aproximadamente
60 cm de largo, pero que no produce bulbos como la cebolla.
Toda la planta es muy aromtica con sabor similar al de los bulbos de cebolla.
Se refiere que 10 g de hojas de cebollin frescos equivalen a 6.5 g de bulbo de
cebolla.
REQUERIMIENTOS:
Prefiere los suelos ricos en materia orgnica pero se produce bien en cualquier
tipo de suelo de mediana fertilidad Requiere suelos bien drenados y riego
abundante. Se desarrolla bien a pleno sol pero tolera sombra parcial. Se
puede cultivar en gomas viejas, macetas de barro o en cualquier otro
recipiente.
Reino:

Plantae

Divisin:

Magnoliophyta

Clase:

Liliopsida

Subclase:

Liliidae

Orden:

Asparagales

Familia:

Amaryllidaceae

Subfamilia: Allioideae
Tribu:

Allieae

Gnero:

Allium

Especie:

Allium schoenoprasum

AJ (Capsicum annuum)
Es la especie ms conocida, extendida y cultivada del gnero Capsicum, de la
familia Solanaceae.
DESCRIPCIN:
Especie herbcea perenne, aunque suele cultivarse como anual, de porte
arbustivo alcanza entre 80 y 100 cm de alto. La raz del pimiento es voluminosa
y profunda, formada por una raz principal pivotante, aunque en terrenos
apelmazados o en suelos de textura pesada tiene escaso desarrollo. Dispone,
asimismo, de numerosas races adventicias que en horizontal llegan a alcanzar
0.5 o incluso 1 m de longitud. De tallos glabrescentes ramificados con hojas
aovadas, pecioladas, solitarias o por pares, de 4-12 cm por 1,5-4 cm de ancho,
tambin pubescentes, con mrgenes enteros, base estrechada y pice algo
acuminado. Las flores pueden ser solitarias o formar grupos de muy escaso
nmero, erectos o algo pndulos y nacen en la axila de las hojas con el tallo. El
cliz, persistente, es acampanado y entero, con 5-7 costillas principales
redondeadas terminadas en un diente, generalmente romo, y unas cuantas
costillas secundarias. La corola, ms bien pequea (1 cm), tiene 5-7 ptalos
todos soldados anchamente en su base, de colores blancos y finamente
denticulados en sus bordes. Las anteras son generalmente purpreas.
El fruto, que puede tener una infinidad de formas - es una baya hueca con 2-4
tabiques incompletos donde se alojan, muy comprimidas, las semillas, de color
amarillento y forma discoidal (3-5 mm).
Florece de mayo a agosto, y fructifica desde julio hasta noviembre. Es una
especie capaz de autopolinizacin.
REQUERIMIENTOS:
Necesita mucha luz, no soporta las heladas. Es una planta que exige un clima
clido o templado. En invierno slo es posible criarlo en invernaderos.
Temperatura Mnima para germinar y crecer, 15C y para florecer y fructificar
mnimo 18C. Las temperaturas ptimas oscilan entre 20 y 26C.
Debe protegerse del fro de los vientos. Si de dan bajas temperaturas durante
la floracin, entre 10-15 C, se originan anomalas en las flores, dando lugar a
frutos pequeos y con deformaciones.

En las zonas ms fras no est de ms proteger los plantones con campanas o

tneles de plstico, para asegurar un calor suficiente hasta que la temperatura
aumente.

Reino:

Plantae

Divisin:

Magnoliophyta

Clase:

Magnoliopsida

Subclase:

Asteridae

Orden:

Solanales

Familia:

Solanaceae

Subfamilia: Solanoideae
Tribu:

Capsiceae

Gnero:

Capsicum

Especie:

Capsicum annuum

AJO PORRO (Allium ampeloprasum var. porrum)

Es una de las variedades cultivadas de la especie Allium ampeloprasum.
Como la cebolla y el ajo, esta planta pertenece a la familia de las Liliceas.
DESCRIPCIN:
La planta de Ajo Porro posee 3 partes que son: las hojas largas y lanceoladas
(con tonalidades verde-azuladas) algo planas, el tallo y un pequeo bulbo
blanco y alargado del que salen una cierta cantidad de races pequeas. Un
puerro suele tener cerca de medio metro de altura, y puede llegar a poseer
entre 3 y 5 cm de grosor. Tiene un sabor caracterstico, parecido al de las
cebollas pero ms suave. Su empleo en la alimentacin humana no ha dado
informes de investigacin que limiten su consumo. Hay que destacar que es
fuente de un carbohidrato llamado inulina.

Reino:

Plantae

Divisin:

Magnoliophyta

Clase:

Liliopsida

Orden:

Asparagales

Familia:

Amaryllidaceae

Subfamilia: Allioideae
Tribu:

Allieae

Gnero:

Allium

Especie:

A. ampeloprasum

Subespecie: A. ampeloprasum var. porrum

MELN (Cucumis melo)

Es una planta Herbcea monoica de tallos rastreros.
DESCRIPCIN:
La planta posee tallos blandos y pilosos que crecen a ras del suelo. Sus hojas
tienen peciolo acanalado y son palmadas, es decir, su aspecto es semejante al
de una mano.
La forma del fruto va desde esfrica hasta elipsoidal. En los llamados melones
pltano existen ondulaciones que los hacen parecer una calabaza.
Su tamao depende de la variedad y de las condiciones de cultivo. De este
modo, hay melones pequeos que pesan alrededor de 400 g y otros muy
grandes que pueden pesar 20 kg o ms. El tallo es cilndrico, de 1 a 3 m de
altura, con una inflorescencia terminal en forma de espiga compuesta por flores
bisexuales. El grano es una caripside de alrededor de 4 mm de dimetro.
Tiene inflorescencias en panojas y semillas de 3 mm, esfricas y oblongas, de
color negro, rojizo y amarillento. Tiene un sistema radicular que puede llegar en
terrenos permeables a 2 m de profundidad. Las flores tienen estambres y
pistilos. En las variedades ms usadas habitualmente, los pesos de los frutos
fluctan entre ms de medio kilo y menos de cinco.
El color de la epidermis y de la pulpa es variable segn el grupo. La epidermis
puede ser blanca, gris, verdosa o amarilla y de textura lisa, rugosa o reticulada.
La pulpa es aromtica, con textura suave y diferentes colores: amarillo, verde,
rosado y tonos intermedios. En el centro hay una cavidad que contiene muchas
semillas recubiertas de una sustancia pegajosa.
Posee un porcentaje elevado de agua (90%), bajo contenido en caloras (34
cada 100 g) y de sodio (16 mg%) y casi 1 g de fibra, lo cual brinda saciedad.2

REQUERIMIENTOS:
Muy exigente en temperaturas, no soporta las heladas.
Su ptimo son los 25-30 C, aunque puede desarrollarse con
18-20 C.
Es resistente a las sequas.
Poco exigente en suelos, aunque prefiere profundos y frescos, siendo algo
resistente a la salinidad.
Necesita agua en el periodo de crecimiento y durante la maduracin de los
frutos.
Requiere bastante luminosidad, mnimo de 15 horas diarias.
Su ptimo es entre 50 latitud Norte y 30 latitud Sur.
Reino:

Plantae

Divisin:

Magnoliophyta

Clase:

Magnoliopsida

Subclase:

Dilleniidae

Orden:

Cucurbitales

Familia:

Cucurbitaceae

Subfamilia: Cucurbitoideae
Tribu:

Benincaseae

Gnero:

Cucumis

Especie:

Cucumis melo

ARROZ (Oryza sativa)

Es una especie perteneciente a la familia de las gramneas (Poceas), cuya
semilla es comestible y constituye la base de la dieta de casi la mitad de la
poblacin mundial.
DESCRIPCIN:
Son plantas anuales; con tallos de 40150 cm de alto. Vainas glabras; lgula de
730 mm de largo, glabra; lminas de 2460 mm de largo y 622 mm de

ancho, glabras. Las inflorescencias en panculas de 930 cm de largo,

laxamente contradas, las ramas inferiores con hasta 13 cm de largo, 13
juntas; espiguillas 710.9 mm de largo y 2.54 mm de ancho, oblongas; lemas
estriles 1.54 mm de largo, lema frtil 710.9 mm de largo y 1.62.5 mm de
ancho, escabrosa sobre y entre las nervaduras, sin arista o con una arista
hasta 7 cm de largo; anteras 0.82.4 mm de largo, amarillas
REQUERIMIENTOS:
El arroz necesita para germinar un mnimo de 10 a 13C, considerndose su
ptimo entre 30 y 35 C. Por encima de los 40C no se produce la germinacin.
El crecimiento del tallo, hojas y races tiene un mnimo de 7 C, considerndose
su ptimo en los 23 C. Con temperaturas superiores a sta, las plantas crecen
ms rpidamente, pero los tejidos se hacen demasiado blandos, siendo ms
susceptibles a los ataques de enfermedades. El espigado est influido por la
temperatura y por la disminucin de la duracin de los das.
La pancula, usualmente llamada espiga por el agricultor, comienza a formarse
unos treinta das antes del espigado, y siete das despus de comenzar su
formacin alcanza ya unos 2 mm. A partir de 15 das antes del espigado se
desarrolla la espiga rpidamente, y es ste el perodo ms sensible a las
condiciones ambientales adversas.
La floracin tiene lugar el mismo da del espigado, o al da siguiente durante las
ltimas horas de la maana. Las flores abren sus glumillas durante una o dos
horas si el tiempo es soleado y las temperaturas altas. Un tiempo lluvioso y con
temperaturas bajas perjudica la polinizacin.
El mnimo de temperatura para florecer se considera de 15C. El ptimo de
30C. Por encima de los 50C no se produce la floracin. La respiracin
alcanza su mxima intensidad cuando la espiga est en zurrn, decreciendo
despus del espigado. Las temperaturas altas de la noche intensifican la
respiracin de la planta, con lo que el consumo de las reservas acumuladas
durante el da por la funcin cloroflica es mayor. Por esta razn, las
temperaturas bajas durante la noche favorecen la maduracin de los granos.
Reino:

Plantae

Subreino:

Tracheobionta

Divisin:

Magnoliophyta

Clase:

Liliopsida

Subclase:

Commelinidae

Orden:

Poales

Familia:

Poaceae

Subfamilia: Bambusoideae
Tribu:

Oryzeae

Gnero:

Oryza

Especie:

Oryza sativa

QUINCHONCHO (Cajanus cajan)

Es una leguminosa arbustiva de hojas alternadas trifolioladas.
DESCRIPCIN:
Planta arbustiva, perenne de 1-3 m de alto. Las hojas son trifolioladas, alternas,
con estpulas, peciolos de 2 a 8 cm de largo. Las flores se agrupan en racimos
axilares, sobre un pednculo erecto de 6 a 12 cm. Cliz piloso de 8 a 10 mm de
longitud, campanulado en la base, con tres spalos libres y dos unidos arriba.
La corola est formada por 5 ptalos desiguales, el ms externo es el
estandarte de unos 2,5 cm de largo, de color amarillo, en ocasiones con tonos
rojizos en la regin frontal o prpura en el lado posterior, dos ptalos a los
lados llamados alas, generalmente amarillos y dos ptalos ms internos
fusionados conocidos como quilla de color verdoso. El fruto es una legumbre
de 5-6 cm de largo, comprimida, contrada entre las semillas.

REQUERIMIENTOS:
Esta planta es una de las leguminosas de mayor resistencia a la sequa aunque
necesita buena humedad durante los dos primeros meses. Se adapta bien
tanto en zonas con altas temperaturas y climas secos como en zonas con
condiciones ecolgicas subhmedas. Crece bien desde el nivel del mar hasta
los 1.000 msnm. Sobrevive hasta en los suelos ms pobres, bajos en
nutrimentos debido a su rusticidad. Produce muy bien en suelos drenados, de
topografa ondulada ya que su crecimiento se afecta en suelos anegados.
Reino:

Plantae

Divisin:

Magnoliophyta

Clase:

Magnoliopsida

Orden:

Fabales

Familia:

Fabaceae

Subfamilia: Faboideae
Tribu:

Phaseoleae

Subtribu:

Cajaninae

Gnero:

Cajanus

Especie:

Cajanus cajan

CAA DE AZCAR (Saccharum officinarum)

Es una especie de planta perteneciente a la familia de las Poceas.
DESCRIPCIN:
Son plantas cespitosas con tallos de hasta 5-6 m 2-5 cm, con numerosos
entrenudos alargados vegetativamente, dulces y jugosos y duras , desnudos
abajo. Vainas glabras o pelosas; ligula de 2-4 mm; lminas 1-2 m x 2-6 cm,
glabras o la costilla media pelosa. Pancula 25-50 cm; pednculo glabro o
densamente puberulento; eje glabro o peloso; entrenudos del raquis de 5 mm,
glabros. Espiguillas 3-4 mm, agudas, con tricomas de hasta 7 mm; gluma
inferior glabra; lema inferior ciliada en el superior; lema superior y arista
generalmente ausentes; anteras 3, 1,5-2 mm.1
Diferentes microorganismos asociados a sus races y algunos que crecen
dentro de los tejidos de la planta (endfitos), como en el tallo y las hojas,
pueden fijar el nitrgeno atmosfrico, lo que permite su cultivo en muchas
zonas sin aporte de abonos nitrogenados.
REQUERIMIENTOS:
Temperatura: La caa de azcar no soporta temperaturas inferiores a 0C.
Para crecer exige un mnimo de temperatura de 14 a 16C y la temperatura
ptima de germinacin oscila entre 32-38C.
Humedad relativa: Para que el crecimiento vegetativo de la caa de azcar
sea ms rpido es necesario que la humedad relativa sea alta. En caso
contrario (HR baja), y si adems los riegos son deficitarios, la planta tender a
madurar.
Radiacin solar: Es una planta que necesita y asimila la radiacin solar
llegando a conseguir una transformacin de hasta el 2% de la energa incidente
en biomasa. Por tanto, durante todo el ciclo este cultivo requiere de una buena
iluminacin si se pretenden conseguir ptimos resultados. Dicho de otra forma:
A mayor radiacin solar, mayor ser la eficiencia de la fotosntesis y en
consecuencia mayor ser tambin la produccin y la acumulacin de azcares.

Riegos: Los requerimientos hdricos son de 1200-1500mm anuales

prefirindose un reparto adecuado de los aportes hdricos a lo largo de todo el
perodo vegetativo. Por otro lado, para estimular la produccin y acumulacin
de carbohidratos, se recomienda disminuir el aporte hdrico un mes antes de la
cosecha. Por ltimo, hay que tener en cuenta que la caa de azcar sufre con
los encharcamientos por lo que se debern evitar.
Suelo: Prefiere los suelos ligeros para alcanzar sus mejores rendimientos pero
s es cierto que no es un cultivo muy exigente en cuanto a suelo. nicamente
presenta problemas en suelos cidos y en calizos puede aparecer clorosis.
Reino:

Plantae

Divisin:

Magnoliophyta

Clase:

Liliopsida

Subclase:

Commelinidae

Orden:

Poales

Familia:

Poaceae

Subfamilia: Panicoideae
Tribu:

Andropogoneae

Gnero:

Saccharum

Especie:

S. officinarum

SORGO (Sorghum spp.)

Es un gnero de Gramneas.
DESCRIPCIN:
El sorgo tiene un hbito y una fisiologa vegetal (metabolismo de las "C-4")
similar al del maz (Zea mays), aunque con un sistema radicular ms extenso y
ramificado, de caractersticas fibrosas y hasta 12 dm de profundidad. El tallo es
cilndrico, de 1 a 3 m de altura, con una inflorescencia terminal en forma de
espiga compuesta por flores bisexuales. El grano es una caripside de
alrededor de 4 mm de dimetro.
REQUERIMIENTOS: Agua: El sorgo tolera mejor la sequa y el exceso de
humedad en el suelo que la mayora de los cereales y crece bien bajo una
amplia gama de condiciones en el suelo.

Responde favorablemente a la irrigacin, requiriendo un mnimo de 250 mm

durante su ciclo, con un ptimo comprendido entre los 400-550 mm.
Es fundamental que el suelo tenga una adecuada humedad en el momento de
la siembra para lograr una emergencia rpida y homognea y con ello una
buena implantacin del cultivo.
Las mayores exigencias en agua comienzan unos 30 das despus de
emergencia y continan hasta el llenado de los granos, siendo las etapas ms
crticas las de panojamiento y floracin, puesto que deficiencias hdricas en
estos momentos producen mermas en los rendimientos.
El sorgo, adems tiene la capacidad de permanecer latente durante un periodo
de sequa y reemprender su crecimiento en periodos favorables, aunque estas
situaciones de estrs modifican su comportamiento.
Temperatura: El sorgo requiere temperaturas altas para su desarrollo normal,
siendo por lo tanto ms sensible a las bajas temperaturas que otros cultivos.
Para la germinacin necesita una temperatura de suelo no inferior a los 18 C.
El crecimiento de la planta no es verdaderamente activo hasta que se
sobrepasan los 15 C, situndose el ptimo hacia los 32 C.
Durante la floracin requiere una mnima de 16 C, pues por debajo de este
nivel se puede producir esterilidad de las espiguillas y reducir el rendimiento del
grano. Por el contrario, resiste bien el calor, si el suelo es suficientemente
fresco no se comprueba corrimiento de flores con los fuertes calores.
Reino:

Plantae

Divisin:

Magnoliophyta

Clase:

Liliopsida

Orden:

Poales

Familia:

Poaceae

Subfamilia: Panicoideae
Tribu:

Andropogoneae

Subtribu:

Andropogoninae

Gnero:

Sorghum

BERENJENA (Solanum melongena)

Es una planta de fruto comestible, generalmente anual, del gnero Solanum
dentro de la familia de las Solanceas.
DESCRIPCIN:
Hierba anual, a veces perennizante, espinosa, pubescente, con pelos
estrellados. Tallos de 30-70(200) cm, erectos, ramificados, espinosos o
inermes, estrellado- pubescentes. Hojas de 70-150(250) por 30-100(180) mm,
ovadas u oblongo-ovadas, obtusas o agudas, subcordiformes, enteras,
sinuadas o con 5-6 lbulos, densamente estrellado-pubescentes, sobre todo
por el envs; pecolo de 2-8 mm, estrellado-pubescente, a veces con algunas
espinas finas. Inflorescencia en cimas umbeliformes, aisladas, paucifloras, en
general reducida a una sola flor, ssil, extraaxilar, rara vez opuesta a las hojas.
Floresrami actinomorfas, hermafroditas o funcionalmente masculinas, sin
brcteas, pediceladas; pedicelos de 15-40 mm en la floracin, y 5-18 mm en la
fructificacin, a veces espinosos, no articulados. Cliz de 13-20 mm,
campanulado, con 5-9 lbulos, muy acrescente en las flores hermafroditas,
espinoso; tubo de cerca de 5 mm, ms corto o igual que los lbulos; lbulos 815 mm, lanceolados, acuminados, a veces desiguales. Corola de (25)30-45(50)
mm de dimetro, de 2 veces la longitud del cliz, rotcea, con 5-8 lbulos, azul,
violeta o purprea; lbulos ovados. Estambres 5-7(8), iguales, con filamentos
de 0,6-2 mm, unidos en la parte inferior, con la parte distal libre, ms corta que
las anteras, glabros; anteras 6-8 mm, elipsoides, conniventes amarillentas.
Ovario estrellado-pubescente con estilo cilndrico, ensanchado en el pice,
estrellado- pubescente en 3/4 inferiores, exerto y estigma comprimido,
deprimido en el centro. Fruto de 50-200(300) por 50-100(150) mm,
sobrepasando 2-5 veces el cliz, subgloboso, elipsoide, ovoide, largamente
piriforme o ms rara vez esfrico, carnoso, lustroso, violeta, purpreo, amarillo,
negruzco o de un blanco-violeta abigarrado. Semillas de 3-4 por 2-5 mm,
discoides o subreniformes, comprimidas, de un amarillo plido o pardo claro.
FRUTO: El fruto, comestible, es una baya de 5 hasta 30 cm de longitud de
forma cilndrica, oblonga o alargada en la mayora de los casos, con una piel
lisa, brillante y de colores diversos segn la variedad. La ms comn es la de
color morado o negro al madurar, pero existen blanca, prpura, negra, amarilla
y roja o de colores mezclados, sobre todo blanco, negro, morado y verde. La
pulpa es consistente, de textura esponjosa, de color blanco, tiene cierto sabor
amargo y presenta pequeas semillas de color amarillo. Se encuentra todo el
ao al ser cultivado en poca de bajas temperatura en invernadero.
En la piel del fruto se han identificado antocianinas (flavonoides), pigmentos
que le confieren el color morado.

REQUERIMIENTOS:
Temperatura: es un cultivo de climas clidos y secos, por lo que se considera
uno de los ms exigentes en calor (ms que el tomate y el pimiento). Soporta
bien las temperaturas elevadas, siempre que la humedad sea adecuada,
llegando a tolerar hasta 40-45C. La temperatura media debe estar
comprendida entre 23-25C. A temperaturas prximas a la mnima biolgica
(10-12C) o a la mxima (40-45C), se reducen los procesos biolgicos,
induciendo el retraso del crecimiento y afectando a la floracin y la fecundacin
y posterior desarrollo del fruto. La planta se hiela con temperaturas por debajo
de los 0C.
Humedad relativa: la humedad relativa ptima oscila entre el 50% y el 65%.
Humedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades
areas y dificultan la fecundacin. Cuando la humedad y la temperatura son
elevadas se produce una floracin deficiente, cada de flores, frutos deformes y
disminucin del crecimiento. Efectos similares se producen cuando la humedad
relativa es escasa. Tan importante como el valor de la humedad relativa, es el
del dficit de presin de vapor, que depende de la humedad ambiente y la
temperatura, siendo conveniente valores comprendidos entre los 4 y los 15
g/m3.
Luminosidad: es una planta muy exigente en luminosidad, requiere de 10 a 12
horas de luz, por lo que en das cortos (otoo-invierno) es necesario
aprovechar al mximo las horas de luz para evitar el ahilamiento, malformacin
de flores y hojas, deficiente fecundacin, frutos deformes y pulpa esponjosa,
que se agrava en condiciones de humedad relativa superior al 65%.

Reino:

Plantae

Divisin:

Magnoliophyta

Clase:

Magnoliopsida

Orden:

Solanales

Familia:

Solanaceae

Subfamilia: Solanoideae
Tribu:

Solaneae

Gnero:

Solanum

Subgnero: Leptostemonum
Seccin:

Melongena

Especie:

Solanum melongena
TABACO (Nicotiana Tabacum)

DESCRIPCIN:
Es una hierba anual, bienal o perenne, pubescente-glandulosa, robusta, de 50
cm hasta 3 m de altura. La raz es larga y fibrosa. El tallo es erecto, de seccin
circular, piloso y viscoso al tacto. Se ramifica cerca de su extremo superior,
produciendo hojas densas, grandes (30-40 cm de largo por 10 a 20 de ancho),
alternas, ssiles, ovado a lanceoladas, apuntadas, de color verde plido; al
tacto comparten la viscosidad del tallo. Son frgiles, y despiden un olor
ligeramente acre y narctico, debido a la nicotina, un alcaloide voltil de sabor
agresivo y olor intenso.
Las flores, actinomorfas, hermafroditas, bracteadas y pediceladas son verdeamarillentas o rosadas segn la variedad, con un pequeo cliz de 1 a 2 cm y
una corola pubescente, de cinco lbulos aovados, de hasta 5 cm. El ovario es
glabro. La polinizacin es entomfila, siendo himenpteros y lepidpteros los
principales polinizadores. Aparecen a comienzos del verano, y hacia octubre
dan un fruto cpsular ovoide y coriceo de 1,5-2,5 cm de largo, con simientes
infra-milimtricas pardas con mucrn en el hilo.
REQUERIMIENTOS:
Temperatura: el periodo libre de heladas en combinacin con las temperaturas
medias, mximas y mnimas son los principales datos a tener en cuenta. La
temperatura ptima del cultivo vara entre 18-28C. Durante su fase de
crecimiento en semillero, requieren temperaturas superiores a los 16C, y
desde el transplante hasta la recoleccin se precisa un periodo libre de heladas
de 90-100 das.
-Humedad: el tabaco es muy sensible a la falta o exceso de humedad. Una
humedad elevada en el terreno produce un desarrollo pobre y, en general, es
preferible un dficit a una exceso de agua.
En regiones secas la planta produce hojas poco elsticas y ms ricas en
nicotina que en las regiones hmedas. La humedad ambiental tiene una
influencia importante sobre la finura de la hoja, aunque se facilita la
propagacin de enfermedades criptogmicas.
Reino:

Plantae

Divisin:

Magnoliophyta

Clase:

Magnoliopsida

Orden:

Solanales

Familia:

Solanaceae

Subfamilia: Nicotianoideae
Tribu:

Nicotianeae

Gnero:

Nicotiana

AJO (Allium sativum)

DESCRIPCIN:
Es una planta perenne con hojas planas y delgadas, de hasta 30 cm de
longitud. Las races alcanzan fcilmente profundidades de 50 cm o ms. El
bulbo, de piel blanca, forma una cabeza dividida en gajos que comnmente son
llamados dientes. Cada cabeza puede contener de 6 a 12 dientes, cada uno de
los cuales se encuentra envuelto en una delgada capa de color blanco o rojizo.
Cada uno de los dientes puede dar origen a una nueva planta de ajo, ya que
poseen en su base una yema terminal que es capaz de germinar incluso sin
necesidad de plantarse previamente. Este brote comienza a aparecer luego de
los tres meses de cosechado, dependiendo de la variedad y condiciones de
conservacin. Las flores son blancas, y en algunas especies el tallo tambin
produce pequeos bulbos o hijuelos. Un par de semanas antes de que el ajo
est dispuesto para ser cosechado, brota un vstago redondo que tiende a
enroscarse conocido por porrino; este porrino es una delicia gastronmica.
Una caracterstica particular del bulbo es el fuerte olor que emana al ser
cortado. Esto se debe a dos sustancias altamente voltiles, la alicina y el
disulfuro de alilo
REQUERIMIENTOS:
No es una planta muy exigente en clima, aunque adquiere un sabor ms
picante en climas fros. El cero vegetativo del ajo corresponde a 0C. A partir de
esta temperatura se inicia el desarrollo vegetativo de la planta. Hasta que la
planta tiene 2-3 hojas soporta bien las bajas temperaturas. Para conseguir un
desarrollo vegetativo vigoroso es necesario que las temperaturas nocturnas
permanezcan por debajo de 16C. En pleno desarrollo vegetativo tolera altas
temperaturas (por encima de 40C) siempre que tenga suficiente humedad en
el suelo.
Reino:

Plantae

Divisin:

Magnoliophyta

Clase:

Liliopsida

Orden:

Asparagales

Familia:

Amaryllidaceae

Subfamilia: Allioideae
Tribu:

Allieae

Gnero:

Allium

Especie:

Allium sativum

YUCA (Manihot esculenta)

DESCRIPCIN:
La mandioca es un arbusto perenne que alcanza los dos metros de altura. Est
adaptada a condiciones de la zona intertropical, por lo que no resiste las
heladas. Requiere altos niveles de humedad aunque no anegamiento y de
sol para crecer.
Se reproduce mejor de esquejes que por semilla en las variedades actualmente
cultivadas. El crecimiento es lento en los primeros meses, por lo que el control
de hierbas es esencial para un correcto desarrollo. En su uso normal, la planta
entera se desarraiga al ao de edad para extraer las races comestibles; si
alcanza mayor edad, la raz se endurece hasta la incomestibilidad. De las
plantas desarraigadas se extraen los esquejes para la replantacin.
La raz de la mandioca es cilndrica y oblonga, y alcanza el metro de largo y los
10 cm de dimetro. La cscara es dura y leosa, e incomestible. La pulpa es
firme e incluso dura antes de la coccin, surcada por fibras longitudinales ms
rgidas; muy ricas en hidratos de carbono y azcares, se oxida rpidamente
una vez desprovista de la corteza. Segn la variedad, puede ser blanca o
amarillenta.
REQUERIMIENTOS:
Temperatura: Los rendimientos mximos se obtienen en un rango de
temperatura entre 25-29 C, siempre que haya humedad disponible suficiente
en el periodo de crecimiento. Aunque puede tolerar el rango 16-38 C. Por
debajo de los 16 C el crecimiento se detiene. Por este motivo en los climas
tropicales-hmedos se alcanzan altas productividades, mientras que en otras
regiones subtropicales, al descender de los 16 C se paraliza el crecimiento.
Conforme la temperatura disminuye el desarrollo del rea foliar se hace ms
lento, y el tamao de las hojas ms pequeo.

Luminosidad y fotoperiodo: La yuca crece y florece bien en condiciones de

plena luz, siendo un factor importante de cara al rendimiento de la planta. La
longitud del da afecta a varios procesos fisiolgicos de la planta. Es una planta
tpica de fotoperiodo corto: 10-12 horas de luz, propio de las regiones
tropicales.
Reino:

Plantae

Divisin:

Magnoliophyta

Clase:

Magnoliopsida

Orden:

Malpighiales

Familia:

Euphorbiaceae

Subfamilia: Crotonoideae
Tribu:

Manihoteae

Gnero:

Manihot

Especie:

Manihot esculenta

CEBOLLA (Allium cepa)

DESCRIPCIN:
En cuanto su morfologa, la cebolla presenta un sistema radicular formado por
numerosas raicillas fasciculadas, de color blanquecino, poco profundas, que
salen a partir de un tallo a modo de disco, o disco caulinar. Este disco caulinar
presenta numerosos nudos y entrenudos (muy cortos), y a partir de ste salen
las hojas. Las hojas tienen dos partes claramente diferenciadas: una basal,
formada por las vainas foliares engrosadas como consecuencia de la
acumulacin de sustancias de reserva, y otra terminal, formada por el filodio,
que es la parte verde y fotosintticamente activa de la planta. Las vainas
foliares engrosadas forman las "tnicas" del bulbo, siendo las ms exteriores
de naturaleza apergaminada y con una funcin protectora, dando al bulbo el
color caracterstico de la variedad. Los filodios presentan los mrgenes foliares
soldados, dando una apariencia de hoja hueca. Las hojas se disponen de
manera alterna.
En el primer ao de cultivo tiene lugar la bulbificacin o formacin del bulbo.
Dicha bulbificacin tiene lugar como consecuencia de un aumento del
fotoperiodo (periodo de iluminacin diurna) acompaado de un ascenso de las
temperaturas, ya que la cebolla es una planta de da largo.

El segundo ao, al producirse unas condiciones ambientales favorables, tiene

lugar la fase reproductiva. Esto se traduce en la emisin de un tallo o escapo
floral que alcanza en torno a 1 m de altura, hueco en su interior y abombado en
su parte basal. Este escapo culmina en un "capuchn" formado por tres
brcteas que, en el momento de la floracin, se abren dejando al descubierto la
inflorescencia. Esta es de tipo umbela y presenta numerosas flores
monoclamdeas de color blanco-verdoso. Las flores estn formadas por 6
tpalos, 6 estambres y un gineceo tricarpelar sincrpico con ovario spero y
trilocular, con dos primordios seminales por cada lculo. La polinizacin es
entomfila. El fruto es de tipo cpsula, conteniendo semillas pequeas (1 g =
250 semillas), de color negro, que presentan una cara plana y la otra convexa.
Su viabilidad desciende un 30 % el segundo ao, y un 100 % el tercero.
El bulbo de la cebolla est compuesto por clulas que tienen un tamao
relativamente grande y poseen formas alargadas u ovaladas. Dichas clulas se
encuentran unidas entre s por una sustancia llamada pptico (que es
producida por la pared celular), cuya funcin es darle estructura firme y
proteccin al tubrculo de la Allium cepa.
Otra caracterstica muy importante del bulbo es que su estructura consta en su
mayora de hojas; es decir, los nomfilos de la planta, que surgen de un tallo
abreviado o disco apenas perceptible, y cuyos nudos y entrenudos estn muy
juntos. Estas hojas se distinguen en bases foliares o vainas de reserva y en
vainas de proteccin (hojas apergaminadas que recubren todo el bulbo).
Al trocearlo y romperse sus clulas unos aminocidos con grupos sulfuro
contactan con unos enzimas especficos y se produce sulfxido de tiopropanal,
que es una sustancia irritante que tiene como objetivo la defensa frente a
depredadores. Ese es el motivo por el cual es conveniente cortarlas bajo un
chorro de agua. Como irrita los ojos y la nariz se suele decir coloquialmente
que la cebolla "hace llorar".
REQUERIMIENTOS:
Es una planta de climas templados, aunque en las primeras fases de cultivo
tolera temperaturas bajo cero, para la formacin y maduracin del bulbo, pero
requiere temperaturas ms altas y das largos, cumplindose en primavera
para las variedades precoces o de da corto, y en verano-otoo para las tardas
o de da largo.
Prefiere suelos sueltos, sanos, profundos, ricos en materia orgnica, de
consistencia media y no calcreos. Los aluviones de los valles y los suelos de
transporte en las dunas prximas al mar le van muy bien. En terrenos
pedregosos, poco profundos, mal labrados y en los arenosos pobres, los
bulbos no se desarrollan bien y adquieren un sabor fuerte.

El intervalo para repetir este cultivo en un mismo suelo no debe ser inferior a
tres aos, y los mejores resultados se obtienen cuando se establece en
terrenos no utilizados anteriormente para cebolla.
Es muy sensible al exceso de humedad, pues los cambios bruscos pueden
ocasionar el agrietamiento de los bulbos. Una vez que las plantas han iniciado
el crecimiento, la humedad del suelo debe mantenerse por encima del 60% del
agua disponible en los primeros 40 cm. del suelo. El exceso de humedad al
final del cultivo repercute negativamente en su conservacin. Se recomienda
que el suelo tenga una buena retencin de humedad en los 15-25 cm.
superiores del suelo. La cebolla es medianamente sensible a la acidez,
oscilando el pH ptimo entre 6-6.5.
Reino:

Plantae

Divisin:

Magnoliophyta

Clase:

Liliopsida

Orden:

Asparagales

Familia:

Amaryllidaceae

Subfamilia: Allioideae
Tribu:

Allieae

Gnero:

Allium

Especie:

Allium cepa

BATATA (Ipomoea batatas)

DESCRIPCIN:
Son plantas trepadoras perennes; con tallos postrados o volubles, algo
suculentos pero tambin delgados y herbceos, generalmente con races en
los nudos, glabros o pubescentes. Hojas variables, enteras o dentadas hasta
57-lobadas, cordadas a ovadas, 510 cm de largo y de ancho, glabras o
pubescentes. Inflorescencias cimosas a cimoso-umbeladas con pocas flores, o
las flores ausentes en algunas variedades; spalos oblongos a obovados, los 2
exteriores ms cortos y abruptamente acuminados o mucronado-caudados, 8
10 mm de largo, los interiores 1015 mm de largo, generalmente pubescentes
o ciliados; corola infundibuliforme, 47 cm de largo, glabra por fuera,
pubescente en la base por dentro, limbo lila, garganta ms oscura o blanca en
algunas variedades. Frutos poco comunes, ovoides, 45 cm de largo y ancho,

glabros; semillas redondeadas, 34 mm de largo, glabras, caf obscuras a

cafs.1
Sus gruesos y alargados tubrculos son comestibles y por ello se ha extendido
su cultivo por las zonas tropicales y subtropicales del mundo. Sus hojas son
cordadas y lobuladas y sus flores son simptalas.
REQUERIMIENTOS:
La batata es una planta tropical y no soporta las bajas temperaturas. Las
condiciones idneas para su cultivo son una temperatura media durante el
periodo de crecimiento superior a los 21 C, un ambiente hmedo (80-85% HR)
y buena luminosidad. La temperatura mnima de crecimiento es 12 C. Soporta
bien el calor. Tolera los fuertes vientos debido a su porte rastrero y a la
flexibilidad de sus tallos.
La batata se adapta a suelos con distintas caractersticas fsicas,
desarrollndose mejor en los arenosos, pero pudiendo cultivarse en los
arcillosos con tal de que estn bien granulados y la plantacin se haga en
caballones. Los suelos de textura gruesa, sueltos, desmenuzables, granulados
y con buen drenaje, son los mejores.
La textura ideal es franco-arenosa, junto a una estructura granular del suelo.
Tolera los suelos moderadamente cidos, con pH comprendidos entre 4,5 a
7,5; siendo el pH ptimo 6.
Reino:

Plantae

Subreino:

Tracheobionta

Divisin:

Magnoliophyta

Clase:

Magnoliopsida

Subclase:

Asteridae

Orden:

Solanales

Familia:

Convolvulaceae

Tribu:

Ipomoeeae

Gnero:

Ipomoea

Especie:

Ipomoea batatas

PEPINO (Cucumis sativus)

DESCRIPCIN:
El pepino es una planta anual, monoica, o sea que hay flores femeninas y
masculinas en el mismo individuo. El tallo es postrado/rastrero, ramificado,
anguloso, hirsuto y con zarcillos. Las hojas son delgadas, con pecolo de 8 cm,
con limbo de 12-18 por 11-12 cm, viloso-hispdulo en los nervios y piloso en
ambas caras; su contorno es cordado-ovado, tri/penta palmatilobado, con
lbulos triangulares, dentados, acuminados o agudos en el pice, el mediano
de mayor longitud y muy agudo. Las flores masculinas, de 3 estambres, son
fasciculadas, con pedicelos de 0,5-2 cm, delgados, hspidos y el receptculo,
con tubo de 8-10 mm, son campanulado o subcilndrico, densamente viloso, y
lbulos de longitud subigual a la del tubo, lineares, patentes, hspidos; la corola
tiene 2-3 cm de dimetro con 5 lbulos oblongo-lanceolados, agudos. Las
flores femeninas son solitarias o fasciculadas, con pedicelo de hasta 2 cm,
viloso; el perianto se asemeja al de las flores masculinas. El ovario, de
placentacin axial es de ordinario fusiforme, cubierto de pelos setiformes,
dilatados en la base. El fruto (pepnida), el pepino, de tamao muy variable, es
generalmente oblongo, de cilndrico a subtrgono, de color verde y
esparcidamente tuberculado cuando inmaduro, luego amarillo verdoso y liso.
Las semillas de 8-10 por 3-5 mm, son oblongas y blanquecinas.1
Habitualmente dicho fruto se recolecta an verde y se consume crudo, o
elaborado como encurtido, y entonces se suele denominar pepinillo. La planta
tiene una vida vegetal de entre 4 a 5 meses (si a la planta le gusta el ambiente)
dando frutos de seguido a partir de los dos meses y medio a tres meses hasta
que la planta quede seca por completo.
REQUERIMIENTOS:
Temperatura: es menos exigente en calor que el meln, pero ms que el
calabacn.
Las temperaturas que durante el da oscilen entre 20C y 30C apenas tienen
incidencia sobre la produccin, aunque a mayor temperatura durante el da,
hasta 25C, mayor es la produccin precoz. Por encima de los 30C se
observan desequilibrios en las plantas que afectan directamente a los procesos
de fotosntesis y respiracin y temperaturas nocturnas iguales o inferiores a
17C ocasionan malformaciones en hojas y frutos. El umbral mnimo crtico
nocturno es de 12C y a 1C se produce la helada de la planta. El empleo de
dobles cubiertas en invernaderos tipo parral supone un sistema til para
aumentar la temperatura y la produccin del pepino.
Humedad: es una planta con elevados requerimientos de humedad, debido a
su gran superficie foliar, siendo la humedad relativa ptima durante el da del
60-70% y durante la noche del 70-90%. Sin embargo, los excesos de humedad

durante el da pueden reducir la produccin, al disminuir la transpiracin y en

consecuencia la fotosntesis, aunque esta situacin no es frecuente.
Para humedades superiores al 90% y con atmsfera saturada de vapor de
agua, las condensaciones sobre el cultivo o el goteo procedente de la cubierta,
pueden originar enfermedades fngicas. Adems un cultivo mojado por la
maana empieza a trabajar ms tarde, ya que la primera energa disponible
deber cederla a las hojas para poder evaporar el agua de su superficie.
Luminosidad: el pepino es una planta que crece, florece y fructifica con
normalidad incluso en das cortos (con menos de 12 horas de luz), aunque
tambin soporta elevadas intensidades luminosas y a mayor cantidad de
radiacin solar, mayor es la produccin.
Reino:

Plantae

Subreino:

Tracheobionta

Divisin:

Magnoliophyta

Clase:

Magnoliopsida

Subclase:

Dilleniidae

Orden:

Cucurbitales

Familia:

Cucurbitaceae

Subfamilia: Cucurbitoideae
Tribu:

Benincaseae

Subtribu:

Cucumerinae

Gnero:

Cucumis

Especie:

Cucumis sativus