VALORES NUTRICIONALES APROXIMADOS POR 100ML

Kcal

Calcio

Grasa

Grasa Saturada

Azcar

Protenas

Leche de vaca entera

68

122mg

4g

2,6g

4,7g

3,4g

Leche de vaca sin lactosa

58

135mg

3,5g

2g

2,7g

3,9g

Leche de Soya

37

120mg

1,7g

0,26g

0,8g

3,1g

Leche de Cabra

61

120mg

3,6g

2,5g

4,3g

2,8g

Leche de Almendra

13

120mg

1,1g

0,1g

0,1g

0,4g

Leche de Avena

45

120mg

1,5g

0,2g

4g

1g

Leche de Arroz

47

120mg

1g

0,1g

4g

0,1g

Leche de Coco

25

120mg

1,8g

1,6g

1,6g

0,2g

1. Leche de cabra
Es un producto natural, nutricionalmente similar a la leche de vaca.
Es una alternativa til para la gente que no tolera bien la leche de vaca, ya que tiene
partculas grasas ms pequeas y contiene menos lactosa.
Funciona bien tanto con el t como con el caf y el chocolate, pero tiene un sabor fuerte
y distintivo, algo dulce y a veces con un trasfondo salado.
2. Leche de soya
leche de soya es comparable en el contenido de protenas a la leche de vaca.
La leche de soya es comparable en el contenido de protenas a la leche de vaca, pero su
contenido calrico es menor, por eso es una buena opcin para quienes hacen dieta.
Algunas marcas la comercializan fortificada con calcio y con vitaminas A y D.
Tiene un sabor a fruto seco y se mezcla bien con el t y el caf.
3. Leche de almendra
La leche de almendra empez a ponerse de moda en Estados Unidos el ao pasado y las
ventas tambin estn en auge en Reino Unido.
Adems de ser una alternativa para los intolerantes a la lactosa, algunos doctores se la
recomiendan a quienes padecen acn porque no contiene las hormonas que hay en la
leche de vaca y de soya.

Adems, algunos nutricionistas dicen que tiene menos grasa, hidratos de carbono y
caloras que la leche de soja, pero ms calcio.
En algunas marcas de leche de almendras el contenido de este fruto seco puede ser muy
bajo, de apenas un 2%.
Por eso puede ser una buena alternativa para quienes hacen dieta -tambin tiene menos
caloras que la leche de vaca descremada-, y adems no tiene colesterol.
Sin embargo, aunque las almendras tienen un alto contenido en protenas, la leche de
almendras no. Quizs porque en algunas marcas el contenido de almendras puede ser
muy bajo, de apenas un 2%.
Algunas marcas la comercializan fortificada con calcio y vitaminas, incluida la D y
B12.
Est particularmente recomendada para los veganos y cualquiera que quiera evitar los
productos de origen animal.
4. Leche de avena
Este sustituto de la leche de vaca est normalmente enriquecido con vitaminas y calcio y
adems tiene un contenido muy bajo en grasas saturadas.
Por otro lado, aporta todos los beneficios nutritivos de la avena, un cereal integral que
tiene fibra, minerales, ayuda a reducir el colesterol malo y a mantener a raya la
hipertensin.
Tiene un contenido calrico menor que la leche de vaca, as que puede ser una buena
alternativa en dietas.
Su sabor tiene un final ligeramente granulado.
5. Leche de arroz
La leche de coco tiene un color neutro que no le da a las bebidas calientes el clsico
color blanco de la leche tradicional.
La leche de arroz suele ser dulce, tener un bajo contenido en protenas y estar fortificada
con calcio.
Es una buena alternativa para quienes no pueden tolerar los lcteos o la soja.
Tiene un color neutro que no le da a las bebidas calientes como el caf, el t o el
chocolate el clsico color blanco d la leche tradicional.
Tiene una consistencia fina, de manera que si se utiliza para hacer salsas hay que
aumentar su espesor con harina.
6. Leche de coco
Se hace a partir de coco prensado y est fortificada con calcio.

BENEFICIOS DE LA LECHE DE ALMENDRAS

Es nutritiva y saludable:

Es totalmente vegetal, natural y equilibrada, la cual no contiene aditivos ni

conservadores. Adems es rica en vitaminas E, D y A, protenas, omega 6, zinc, calcio,
hierro,
magnesio
y
potasio.
Es ms baja en calora que la leche de vaca:

La leche de almendras es ms baja en caloras que la leche de vaca incluso que la

descremada o semidescremada, ya que la leche de vaca contiene una mayor cantidad de
colesterol en comparacin a la leche de almendra. Un vaso de leche de almendra
contiene alrededor de 70 caloras mientras que la de vaca contiene aproximadamente 86
caloras.
Excelente alternativa para personas con intolerancia a la lactosa:

Normalmente, cuando pensamos en una persona que no puede tomar leche, es debido a
que su cuerpo no digiere ni procesa bien la lactosa causando dolor de estmago. Esta es
una excelente alternativa para estas personas, ya que a diferencia de la leche de vaca, la
leche
de
almendra
es
absolutamente
libre
de
lactosa.
Mejora la condicin cardiovascular:
A nivel cardiovascular, la leche de almendra ayuda a mejorar los niveles del colesterol
bueno y reducir los niveles de colesterol malo y triglicridos, y adems ayuda a
fortalecer
el
corazn.
Ayuda a mejorar problemas gastrointestinales:
La leche de almendra tiene un alto porcentaje de fibra lo cual protege la pared de los
intestinos, sobre todo a nivel del colon. Regula la velocidad de absorcin de azcares y
colesterol. Tambin nos ayuda a la digestin y sirve tambin para mejorar condiciones
gastrointestinales.
Sirve para el cuidado de la piel, el pelo y uas:

Debido a que la almendra contiene vitamina B2, ayuda a que las uas y el pelo se
fortalezcan
y
que
la
piel
tenga
una
mejor
hidratacin.
Es fcil de elaborar:

La leche de almendra es facilsima de hacer, simplemente dejas remojar las almendras

por la noche, al da siguiente las licuas con un poco de agua, viertes la mezcla a travs
de una gasa, la exprimes bien con tus manos en una jarra, puedes agregar opcionalmente
un poco de Stevia (endulzante natural), la refrigeras y listo

Propiedades de las almendras

La leche de almendras tiene la mismas propiedades que las almendras pero menos
concentracin de nutrientes, pues en la leche se elimina parte de la fibra y los hidratos
de carbono. La almendra tiene unas propiedades nutricionales tan excelentes que
debera formar parte de la dieta s o s todos los das, ya sea en forma de leche o
tomando, al menos, 6 o 7 almendras:

Excelente fuente de calcio

Este es uno de los motivos fundamentales por los que podemos elegir la leche de
almendras entre otras bebidas vegetales, pues las almendras, junto con las semillas de
ssamo, son una de las principales fuentes naturales de calcio (ms que la leche de
vaca).

Vitamina E
Otro de los motivos por los que la leche de almendras resulta particularmente
interesante es por su can contenido de vitamina E, un antioxidante natural que nos
ayuda a mantenernos jvenes, a luchar contra los radicales libres y a mantener
un sistema inmunolgico fuerte.

Vitaminas y minerales

Adems de la Vitamina E, las almendras tambin poseen gran cantidad de

otras vitaminas, especialmente vitaminas del grupo B y minerales adems del calcio
como magnesio, potasio, fsforo y zinc.

cidos grasos esenciales

La leche de almendras es rica en cidos grasos esenciales, tan necesarios para la salud
del corazn y el sistema cardiovascular.
LECHE DE ALMENDRAS O LECHE DE VACA
Estas son algunas ventajas de la leche de almendras con respecto a la controvertida
leche de vaca:

La leche de almendras es muy digestiva, al contrario que la leche de vaca, pues la

leche de vaca posee una protena llamada casena que acta como un pegamento en el
sistema digestivo y puede generar distintos trastornos como mala absorcin
o alergias de todo tipo. Incluso, segn nutricionistas de vanguardia puede daar el
sistema inmune hasta producir artritis o incluso cncer.
La leche de almendras posee mucho ms calcio que la leche de vaca. De hecho, el
tratamiento industrial de la leche de vaca hace que prcticamente no tenga calcio (por
eso todas van enriquecidas).
La leche de almendras no posee grasas saturadas ni colesterol como la leche de vaca;
de hecho, la leche de almendras no contiene ningn tipo de grasa saturada.

Beneficios en la salud de la leche de almendras

Gran energetizante
Gracias a los cidos grasos esenciales, muy beneficiosa para el sistema cardiovascular
en caso de hipertensin, varices, flebitis, mal estado de las arterias, etc.
Gran remineralizaste, especialmente beneficiosa en caso
de osteoporosis, artritis y dolores musculares
Contra el estreimiento y la obesidad
Para reducir el colesterol y los triglicridos
Gran antioxidante, para evitar el envejecimiento prematuro y fortalecer el sistema
inmunitario

Indicada en caso de alteraciones del sistema nervioso, por su contenido en viatminas del
grupo B y magnesio (depresin, nerviosismo, ansiedad, etc).

CARACTERISITICAS DE LA CASCARA DE ALMENDRA.