Sunteți pe pagina 1din 2

Diagrama de flux tehnologic

I.

Schema tehnologica de obinere a ciocolatei

Amestecare
Cernere
ingrediente
Conare
Rcire
Dozare
Mcinare
ingrediente
Turnare
(mulare)
Ambalare

II.
Recepie calitativa si cantitativa a materiilor prime si
auxiliare( boabe cacao, zahar pudra, lapte praf, unt)

Curire boabe de
cacao
Prajire
Rcire

Depozitare
Livrare