CUM S FACI QUICHE LORRAINE

INGREDIENTE

250 g faina

5 oua

125 g unt rece

1 praf sare

2 linguri apa rece

250 g bacon

100 g Emmentaler

250 g smantana

1 praf piper alb

1 praf nucsoara

PREPARARE
nva s prepari o quiche lorraine ca n Sudul Franei, cu bacon i nucoar aromat.
Mod de preparare:
Prjete bacon-ul fr s adaugi ulei n plus, eventual, poi folosi o tigaie non-aderent.
Amestec fina cu un ou, sare i unt rece i frmnt bine aluatul format. Dac este
nevoie, adaug civa stropi de ap, pentru a lega aluatul. Se las la frigider minim 3
ore, sau chiar peste noapte.
Se ntinde aluatul cu un sucitor i se pune ntr-o tav de tarte, cu marginea ondulat.
Se d la rece 10 minute i se coace nc 10-15 minute la foc mediu.
Se amestec smntna cu ou, sare, piper i nucoar.
Se umple tarta cu bacon, brnza ras, crema de smntn i se coace la foc mediu
circa 30 de minute.