Guvernul Romniei

Hotrrea nr. 568/2002 privind iodarea universal a

srii destinate consumului uman, hranei animalelor i
utilizrii n industria alimentar
n vigoare de la 12.06.2002

Republicarea 1 n Monitorul Oficial, Partea I nr. 150 din 10.03.2009. Alege o consolidare.
Tiprit de Cafita
Paul

Tiparit de Cafita Paul la 02.08.2016.

Document Lege5 - Copyright 2016 Indaco Systems.

CAPITOLUL I
Dispoziii generale
Art.
1.
- Prezenta hotrre reglementeaz condiiile referitoare la iodarea universal a srii destinate
consumului uman, hranei animalelor i utilizrii n industria alimentar, n scopul prevenirii tulburrilor prin
carena de iod.
Art.
2.
- n sensul prezentei hotrri, termenii i expresiile de mai jos semnific dup cum urmeaz:
a) tulburrile prin deficit de iod sunt strile patologice, manifeste sau fruste, aprute ca rezultat al
disfunciilor tiroidei cauzate printr-un aport insuficient de iod n organism;
b) prevenirea tulburrilor prin deficit de iod este ansamblul de msuri care au ca scop acoperirea nevoilor
de iod ale organismului, consumul de sare iodat universal fiind mijlocul cel mai accesibil pentru realizarea
acestui scop;
c) iodarea universal a srii reprezint procesul de introducere a iodului n sare, pentru orice tip de consum:
uman, animal, industrie alimentar;
d) sarea pentru consum alimentar uman este un produs cristalin n a crui compoziie predomin clorura de
sodiu (NaCl), obinut prin extragere din depozitele naturale subterane sau din apa de mare, potrivit Codex
Standard pentru sarea destinat consumului alimentar;
e) sarea iodat este sarea destinat consumului uman, hranei animalelor i utilizrii n industria alimentar,
la care s-a adugat iod, sub form de iodat sau iodur de potasiu.

CAPITOLUL II
Condiii de calitate i de securitate
Art.
3.
- (1) n Romnia, n alimentaia oamenilor se utilizeaz numai sare iodat.
(2) n hrana animalelor i n industria alimentar utilizarea srii iodate este opional, cu excepia fabricrii
pinii i a produselor de panificaie.
Art.
4.
- (1) Condiiile de calitate i de securitate pentru sarea utilizat ca suport n vederea obinerii srii
iodate trebuie s fie conforme cu SR 13 360/1996. Coninutul de NaCl din sarea utilizat pentru iodare nu
trebuie s fie mai mic de 97%.
(2) Sarea iodat trebuie s conin 30 mg iod/kg de sare, respectiv 50,6 mg iodat de potasiu/kg de sare sau
39,2 iodur de potasiu/kg de sare. Se admite ca limit minim un coninut de 25 mg iod/kg de sare,
respectiv 42 mg iodat de potasiu/kg de sare sau 32,5 mg iodur de potasiu/kg de sare, iar ca limit maxim
un coninut de 40 mg iod/kg sare, respectiv 67,2 mg iodat de potasiu/kg de sare sau 52 mg iodur de
potasiu/kg de sare.
Art.
5.
- Metoda de iodare a srii, calitatea i securitatea, concentraia de iod, metodele de control aplicate
n procesul de iodare i pstrarea pn n momentul consumului/utilizrii a concentraiei de iod stabilite prin
prezenta hotrre trebuie s ntruneasc toate condiiile prevzute de reglementrile n vigoare.
Art.
6.
- (1) Procesele de producie - purificare, recristalizare, iodare -, de ambalare i etichetare, precum i
activitile de transport, depozitare, comercializare a srii trebuie s se desfoare cu respectarea strict a
normelor de igien n vigoare privind sigurana alimentelor, evitndu-se orice risc de contaminare.
(2) Normele privind sigurana alimentelor se aplic i pentru sarea iodat importat.
Art.
7.
- Pentru sarea iodat se folosesc ambalaje care menin calitatea srii i concentraia de iod stabilite,
pn la data de durabilitate minimal stabilit de productor.
Art.
8.
- Autoritile/instituiile cu atribuii de control n domeniul siguranei alimentelor au obligaia s
identifice/ determine prezena iodului/concentraia de iod din sarea iodat.
Art.
9.
- Etichetarea srii iodate se face n conformitate cu prevederile legale n vigoare. Denumirea sub
care se vinde produsul este "Sare iodat".
Art.
10.
- (1) Pe teritoriul Romniei este interzis comercializarea cu amnuntul a srii neiodate, att pentru
uzul personal, ct i pentru utilizarea n alimentaia public i colectiv.
(2) Prin derogare de la prevederile alin. (1) este permis comercializarea srii neiodate numai prin reeaua
Tiparit de Cafita Paul la 02.08.2016.
Document Lege5 - Copyright 2016 Indaco Systems.

1/3

de magazine PLAFAR, magazine naturiste i farmacii, n segmentul produselor care nu necesit reete
pentru achiziionare, ambalat n cantiti ce nu depesc 0,5 kg.

CAPITOLUL III
Inspecia i controlul srii iodate
Art.
11.
- Inspecia i controlul aplicrii prevederilor prezentei hotrri se efectueaz de ctre reprezentanii
Ministerului Sntii, Ministerului Agriculturii, Pdurilor i Dezvoltrii Rurale, Autoritii Naionale Sanitare
Veterinare i pentru Sigurana Alimentelor i Autoritii Naionale pentru Protecia Consumatorilor, conform
competenelor.

CAPITOLUL IV
Sanciuni
Art.
12.
- (1) Constituie contravenii urmtoarele fapte:
a) comercializarea srii iodate pentru consumul uman sau pentru fabricarea pinii i a produselor de
panificaie, cu un coninut de iod n afara limitelor stabilite de art. 4 alin. (2);
b) comercializarea cu amnuntul a srii neiodate, cu excepia situaiei prevzute la art. 10 alin. (2);
c) nerespectarea condiiilor de transport, depozitare i comercializare a srii iodate, stabilite de productor
n conformitate cu prevederile legale;
d) utilizarea srii neiodate la fabricarea pinii i a produselor de panificaie, precum i la consumul n
alimentaia public i colectiv.
(2) Contraveniile prevzute la alin. (1) lit. a) i c) se sancioneaz cu amend de la 1.000 lei la 4.000 lei, iar
cele prevzute la alin. (1) lit. b) i d) se sancioneaz cu amend de la 5.000 lei la 10.000 lei.
(3) Odat cu aplicarea amenzii contravenionale, agentul constatator poate dispune urmtoarele sanciuni
complementare:
a) confiscarea srii neiodate folosite la comercializarea cu amnuntul, cu excepia situaiei prevzute la art.
10 alin. (2), sau utilizate la fabricarea pinii i a produselor de panificaie, precum i la consumul n
alimentaia public i colectiv;
b) confiscarea srii iodate folosite la comercializarea cu amnuntul sau utilizate la fabricarea pinii i a
produselor de panificaie, precum i la consumul n alimentaia public i colectiv, ce prezint data
durabilitii minimale depit;
c) confiscarea srii iodate folosite la comercializarea cu amnuntul sau utilizate la fabricarea pinii i a
produselor de panificaie, precum i la consumul n alimentaia public i colectiv, ce prezint coninutul de
iod n afara limitelor stabilite la art. 4 alin. (2);
d) confiscarea srii iodate folosite la comercializarea cu amnuntul sau utilizate la fabricarea pinii i a
produselor de panificaie, precum i la consumul n alimentaia public i colectiv, ce nu prezint
elementele de identificare i caracterizare n conformitate cu prevederile n vigoare referitoare la etichetarea
alimentelor.
Art.
13.
- Svrirea faptelor prevzute la art. 12 se sancioneaz, pe lng amend, i cu suspendarea
activitii operatorului economic, potrivit reglementrilor specifice ale autoritilor prevzute la art. 11.
Art.
14.
- Constatarea contraveniilor i aplicarea sanciunilor se fac de ctre personalul mputernicit al
autoritilor competente prevzute la art. 11, conform prevederilor Ordonanei Guvernului nr. 2/2001 privind
regimul juridic al contraveniilor, aprobat cu modificri i completri prin Legea nr. 180/2002, cu
modificrile i completrile ulterioare.
Art.
15.
- (1) Contraveniilor prevzute la art. 12 le sunt aplicabile dispoziiile Ordonanei Guvernului nr.
2/2001, aprobat cu modificri i completri prin Legea nr. 180/2002, cu modificrile i completrile
ulterioare.
(2) Contravenienii pot achita pe loc sau n termen de cel mult 48 de ore de la data ncheierii procesuluiverbal ori, dup caz, de la data comunicrii acestuia jumtate din minimul amenzilor prevzute la art. 12,
agentul constatator fcnd meniune despre aceast posibilitate n procesul-verbal.

Tiparit de Cafita Paul la 02.08.2016.

Document Lege5 - Copyright 2016 Indaco Systems.

2/3

CAPITOLUL V
Dispoziii finale
Art.
16.
- Ministerul Economiei, Ministerul Sntii, Ministerul Agriculturii, Pdurilor i Dezvoltrii Rurale,
Ministerul Educaiei, Cercetrii i Inovrii, Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i pentru Sigurana
Alimentelor i Autoritatea Naional pentru Protecia Consumatorilor au obligaia de a elabora planurile de
msuri pentru aplicarea prezentei hotrri.
Art.
17.
- Prevederile prezentei hotrri se aplic, pentru sarea destinat consumului uman, ncepnd cu
data de 31 decembrie 2002, iar pentru sarea utilizat n industria alimentar i pentru sarea utilizat pentru
hrana animalelor, ncepnd cu data de 31 decembrie 2003, cu excepia prevederilor art. 16 care se aplic
de la data publicrii prezentei hotrri n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I.
Art.
18.
- Pe data de 31 decembrie 2002 se abrog Hotrrea Guvernului nr. 779/1995 privind
reglementarea consumului de sare iodat, publicat n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I, nr. 233 din 10
octombrie 1995, i lit. c) a pct. 16 din anexa nr. 1a) la Hotrrea Guvernului nr. 106/2002 privind etichetarea
alimentelor, publicat n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I, nr. 147 din 27 februarie 2002, precum i
orice alte prevederi contrare prezentei hotrri.
NOT:

Reproducem mai jos prevederile art. II din Hotrrea Guvernului nr. 473/2004 pentru modificarea Hotrrii
Guvernului nr. 568/2002 privind iodarea universal a srii destinate consumului uman, hranei animalelor i
utilizrii n industria alimentar, i ale art. II din Hotrrea Guvernului nr. 1.904/2006 pentru modificarea
Hotrrii Guvernului nr. 568/2002 privind iodarea universal a srii destinate consumului uman, hranei
pentru animale i utilizrii n industria alimentar, care nu fac parte din prezenta form republicat:
- art. II din Hotrrea Guvernului nr. 473/2004, publicat n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I, nr. 348
din 21 aprilie 2004:
" Art.
II.
- Prezenta hotrre intr n vigoare la 10 zile de la data publicrii n Monitorul Oficial al Romniei,
Partea I."
- art. II din Hotrrea Guvernului nr. 1.904/2006, publicat n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I, nr.
1.038 din 28 decembrie 2006:
" Art.
II.
- (1) Prezenta hotrre intr n vigoare la 90 de zile de la data publicrii n Monitorul Oficial al
Romniei, Partea I, cu excepia prevederilor art. I pct. 1 i 3, care intr n vigoare la data publicrii prezentei
hotrri n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I.
(2) Cantitile de sare iodat aflate n stoc sau contractate nainte de intrarea n vigoare a prezentei hotrri
se pot comercializa cu parametrii iniiali i cu elementele de identificare i caracterizare marcate iniial, dar
nu mai trziu de 180 de zile de la intrarea n vigoare a prezentei hotrri."

Tiparit de Cafita Paul la 02.08.2016.

Document Lege5 - Copyright 2016 Indaco Systems.

3/3