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En
el ttulo de este artculo
hablbamos del Alpha3CMP. a qu se le atribuye este nombre?
Alpha: porque es la primera letra del alfabeto griego. el fitoplancton es considerado como
el primer alimento del planeta.
3: despus de la realizacin de varios estudios se ha llegado a la conclusin de que este
A su vez, desde el punto de vista nutricional, los AGPI, se clasificcan en las llamadas
familias o series de cidos grasos, de las cuales las ms importantes son: Omega 9: cido
olico (AO), Omega 6: cido linoleico (AL) y Omega 3: cido alfalinoleico (ALN).
Los aceites vegetales de origen terrestre como el aceite de oliva, girasol, maz y de soya
contienen cidos grasos mayoritariamente pertenecientes a la familia de los omega 9 y
omega 6. No contienen o slo contienen pequeas cantidades de omega 3. Podramos hacer
una excepcin con los aceites de caola, chia, linaza, por su elevado contenido en omega 3.
Los cidos grasos omega 3 de origen terrestre contienen como principal componente el
cido alfalinoleico (ALN). Los de origen marino, se cararterizan por su alto contenido en
los llamados cidos poli insaturados graso omega 3 de cadena larga (AGPICL), siendo los
ms importantes el cido eicosapentaenoico (EPA) y el cdo docosahexaenoico (DHA).
Los cidos grasos omega 3 de cadena larga EPA y DHA, son altamente valorados por los
demostrados efectos benficos en la salud y en la nutricin tanto humana como animal.
Por esto, no es lo mismo consumir cidos grasos omega 3 de origen terrestre, que de origen
marino. El ALN, proviene exclusivamente de aceites vegetales de origen terrestre. El EPA
y DHA, slo provienen de aceites de origen marino, tanto de origen vegetal (DHA
principalmente), como animal (EPA y DHA).
A todo esto es importante resaltar que en el fitoplancton marino tenemos una gran
cantidad de ambos cidos EPA y DHA. Tambin cabe destacar que su
biodisponibilidad es del 90%.
de pobl
acin por sus beneficios
protectores, va dirigida principalmente a quienes padecen de triglicridos y colesterol alto,
hipertensin, y cualquier dolencia inflamatoria.
El DHA durante embarazo y lactancia: promueve beneficios en la fertilidad en la mujer,
durante la gestacin y lactancia, recin nacidos prematuros, enfermedades
neurodegenerativas, alteracin del comportamiento y de la fertilidad masculina.
Es muy amplia la variedad de productos a los que se puede adicionar con EPA y DHA,
como productos lcteos y sus derivados, bebidas, jugos, helados, cereales, productos de
panificacin, cecinas, mayonesas, aderezo, frmulas infantiles, huevos, chocolate, carnes
de ave, cerdo y res, aceites comestibles, entre otros
Cabe destacar tambin que los cidos grasos omega 3 de origen marino no slo se aplican
a la nutricin humana. Se ha podido demostrar que estos cidos tambin juegan un papel
importante en el resto de mamferos, por lo que la alimentacin animal y especialmente la
de animales de competicin (equinos), mascotas y animales de compaa, constituye otro
campo de aplicacin para stos.
En cuanto a otras formas de incorporar cidos grasos de cadena larga omega 3 en personas
y animal es a travs de productos que ofrecen altas concentraciones de EPA y
especialmente DHA (hasta un 90% de cada cido graso), ofreciendo una serie de ventajas
como es su alta concentracin y estabilidad, y sobre todo su ausencia de olor a pescado.
Estos se obtienen a travs de microalgas de cultivo, que a mediante procesos fotosintticos
son capaces de producir altas cantidades de cidos grasos omega 3 de cadena larga.
La importancia que en los ltimos aos han adquirido los cidos omega 3 de cadena larga,
y su beneficiosa repercusin para la salud, han provocado que muchas autoridades
sanitarias, hayan prestado especial atencin en ellos, tanto de pases desarrollados como
Hemos querido ser lo ms claro posible en este artculo. Aunque sabemos que se han
nombrado trminos especficos, se ha hecho con la mayor simplicidad para que pueda ser
entendido por cualquier lector que busque en profundidad informacin sobre el fitoplancton
marino. Creemos que se trata de un gran producto, y que los beneficios que aporta a nuestro
organismo son inmensos para todo aquel que quiera acercarse a consumirlo.