Fierul, sursa de energie din sange, se risipeste mai rapid la femei.

S-ar estima ca
35% dintre reprezentantele sexului frumos sufera de carenta acestui mineral. De
fapt, cand vine vorba de nutrienti, deficienta de fier e cea mai raspandita
problema la nivel global. Ironic e faptul ca foarte multe alimente sunt bogate in
acest mineral, indiferent daca sunt de origine animala sau vegetala. Ceea ce e
grav e faptul ca deficienta lui cauzeaza deprivarea de oxigen a intregului
organism. Asta fiindca rolul principal al fierului e sa transporte oxigen in
hemoglobina celulelor rosii. Celulele rosii nu pot functiona fara fier. Si nu doar
insuficienta oxigenului ar fi o problema; Un alt rol important al fierului vizeaza
eliminarea dioxidului de carbon.
Buuna oxigenare a tesuturilor, capacitatea de metabolizare a tesutului muscular,
dar si a altor organe depinde de fier. Practic, aproape toate celulele din corp au
nevoie de acest mineral pentru a produce energie. Nu degeaba e supranumit
sursa de energie din sange. O epuizare psihica, dar mai ales fizica, fara o cauza
anume, poate sa arete o carenta serioasa de fier. Deficienta mai genereaza si un
par friabil, uscat, unghii casante, precum si o piele ca alba ca zapada. Pentru a
preveni acest lucru, se recomanda consumul a 15 mg de fier zilnic.
Mult blamata carne rosie constituie de fapt una dintre cele mai bogate surse de
fier. Dar vegetarienii nu trebuie sa dispere. Studiile au constatat ca persoanele
care consuma fier doar din vegetale nu ar fi cu mult diferite (poate doar mai
sanatoase) de cele care prefera solutia carnivora. Totusi, unii specialisti considera
ca cel mai bine valorificat de organism e varianta bivalenta (adica doar cel de
origine animala), avand in prim plan carnea de porc si cea rosie. Dintre
alimentele vegetale, un aport relativ ridicat il au lintea, meiul, soia, busuiocul
rosu.