4.

STABILIREA NECESARULUI DE FRIG PENTRU

FRIGORIFER
Se stabilete consumul zilnic de frig pe ntreg frigoriferul i pentru fiecare
ncpere n parte, lundu-se in considerare cele mai nefavorabile condi ii de lucru:
- temperatura aerului exterior pentru luna cea mai cald a anului;
- ncarcarea maxim i simultan a camerelor de refrigerare, de congelare i de
depozitare;
- camerele vecine celei careia i se face calculul necesarului de frig sunt goale i
au temperatura vestibulului sau a sasului.
Aceste calcule determin necesarul de frig pe categorii de consumatori,
grupai dup temperatura cerut i permit stabilirea puterilor frigorifice n vederea
proiectrii instalaiei.
Pentru calculele termice sunt necesare urmtoarele:
- planul frigoriferului care a fost stabilit;
- dimensiunile camerelor;
- temperaturile necesare n fiecare camer.
Se consider:
- 30 C n tunelele de congelare,
- 20 C n depozitele de congelate,
- 10 C n tunelul de refrigerare,
- 1 C n depozitele de refrigerate.
- orientarea frigoriferului dup punctele cardinale;
- condiii climatice n lunile cele mai clduroase pentru zona geografic
respectiv.
Consumul de frig se calculeaz pentru 24 ore cu rela ia:
Qnec= Q1 + Q2 + Q3 +Q4
[kJ / 24h]
unde:
Q1 necesarul de frig pentru acoperirea patrunderilor de cldur prin convec ie,
conducie i radiaie din mediul nconjurtor prin pere i, pardoseli i tavane;
Q2 necesarul de frig tehnologic pentru procesele de rcire, refrigerare i
congelare;
Q3 necesarul de frig pentru ventilarea camerelor frigorifice cu aer proaspt
care trebuie rcit i uscat;
Q4 necesarul de frig rezultnd din condi iile de exploatare, acoperirea cldurii
provenite din iluminat, din funcionarea motoarelor, cldura provenit de la
persoanele care manipuleaza produsele, cldura datorat deschiderii usilor.
Caracteristicile acestor sarcini termice constau n urmatoarele:
- nu sunt constante n timp: valorile Q1 si Q3 depind de temperatura aerului
exterior,
fiind maxime vara. Valoarea Q2 depinde de perioadele anului cnd
intreprinderile respective introduc marfa ce trebuie refrigerat i congelat.
Valoarea Q4 depinde de condiiile de exploatare, fiind maxim n momentul
n care camerele frigorifice se ncarc sau se descarc;
- nu prezint simultaneitate pentru valorile maxime, nici zilnic, nici pe sezoane;
- cele mai mari valori dintre cele patru componente le au Q 1 si Q2;
- Q1, Q2, Q4 prezint valori maxime n lunile cele mai clduroase;

27

instalatiile frigorifice trebuie dimensionate pentru condi iile cele mai

defavorabile, cum ar fi simultaneitatea valorilor maxime.
Pentru a se evita supradimensionri inutile, pentru unit ile sezoniere se
impune ntocmirea unor nomograme de necesar de frig.
-

4.1. Necesarul de frig pentru acoperirea ptrunderilor de cldur

prin elementele de construcie ale frigoriferului Q1
Se determin pentru fiecare spaiu n parte cu rela ia:
Q1= F k ( t + tR ) 24 3,6
[kJ / 24h]
unde:
F reprezint suprafaa pereilor, a pardoselei i a plafonului corespunztor fiecrui
spaiu frigorific n parte n m2. Ca suprafaa de transfer se va considera suprafa a
exterioar a perimetrului izolat termic.
k reprezint coeficientul global de transmitere a cldurii prin convec ie, conduc ie i
radiaie prin perei, plafon i pardoseal (toate izolate termic) n W (m 2 grd.).
Valoarea exact a mrimii se stabilete dup izolarea termic a spa iilor frigorifice
innd cont de structura i poziia suprafeelor delimitatoare, cu rela ia:
k=

1
1
iz 1
+ +
+
e
iz i

[W /m2 K ]

e, i coeficieni pariali de transfer termic prin convec ie la fa a exterioar a

suprafeei izolate termic i respectiv la faa interioar. Valorile recomandate pentru e
i i sunt cuprinse n limitele 829 W / (m2 K).

reprezint rezistena termic a straturilor componente peretelui, plafonului i

pardoselii;
iz
iz reprezint rezistena termic a stratului de material termoizolant;
Pentru k vom considera valorile reale k, determinate dup alegerea grosimilor de
izolaie realizate practic.
t reprezint diferena de temperaturi dintre temperatura exterioar suprafe ei de
transfer termic considerat i temperatura interioar spa iului frigorific.
n general nu se cunosc temperaturile camerelor nvecinate, a sasurilor sau a
culoarelor, nct ele vor fi aproximate folosind rela ia:
t = A tc unde coeficientul A se recomand pentru fiecare situa ie n parte.
Aciunea radiaiei solare asupra intensitii transmiterii cldurii se consider cu
aproximaie, asimilnd efectul acesteia cu cel provocat de o diferen suplimentar
de temperatura tR, care se adaug la t.
Diferena de temperatur tR se ia n consideraie numai la pereii exteriori i la
plafoane care sunt i acoperi pentru cldire.
- tR = 00C
pentru pereii exteriori orienta i spre N;
- tR = (510)0C
pentru pereii exteriori orienta i spre E, V, S-E, S-V;
- tR = 150C
pentru pereii exteriori orienta i spre S;
- tR = (1518)0C
pentru plafoane care sunt i acoperi (teras).
Pentru pardoseli aezate pe sol, temperatura exterioar (a solului) sub
pardoseal se poate considera pentru sezonul cald (vara):
28

te = 150C temperatura solului la baza construciei;

te = 00C temperatura solului la o adncime de 3,5 m sub nivelul solului (cazul cnd
exist subsol).

29

Tabelul 4.1 Calculul necesarului de frig Q1

15

4,2

63

0,3861

32

4,2

25,2

0,26329
6

40

15

4,2

63

0,3861

32

4,2

25,2

0,3861

32

15

90

15

90

4,2

37,8

4,2

25,2

4,2

37,8

4,2

25,2

54

54

4,2

37,8

15

4,2

63

4,2

37,8

15

4,2

63

TR

TC

DR1

0,35285
8
0,33955
9
0,27855
2
0,27855
2
0,27855
2
0,26329
6
0,29994
0,29027
6
0,34686
1
0,45078
9
0,36231
9
0,41963

32
32
48
48
48
60

48
48
31

24,8
31
24,8

67251,8
9
27516,9
7
67251,8
9
26900,7
6
87802,4
0
84493,0
4
43666,9
0
29111,2
6
43666,9
0
38982,3
7
67171,2
1
65006,9
1
35117,4
2
60852,6
0
36682,4
3
74921,0

Q1
[kJ/24h]

q
[W/m2]
12,3552
1
12,6382
3
12,3552
1
12,3552
1
11,2914
6
10,8658
7
13,3704
7
13,3704
7
13,3704
7
17,9041
6
14,3971
2
13,9332
4
10,7526
9
11,1795
6
11,2318
8
13,7641

Q1c
[kJ/24h]

293965,05

Q1
[kJ/24h]

243938,65

Perete

tr
[C]

445464,5571

t
[C]

F
[m2]

361216,95

kr
[w/m2k
]

287605,5425

Dimensiuni [m]

445464,5571

Spaiu
frigorif
c

30

15

135

4,2

37,8

15

4,2

36

4,2

37,8

15

4,2

63

15

135

15

135

15

4,2

63

4,2

25,2

15

4,2

63

4,2

25,2

15

90

15

DR2

DC1

Spaiu
frigorif
c
DC2

Dimensiuni [m]

90

F
[m2]

15

4,2

63

4,2

37,8

Perete

kr
[w/m2k
]
0,26595
7
0,22815

24,8
24,8
24,8
24,8
31

15

31

24,8
24,8
40
50

40
40
40
40

t
[C]

tr
[C]

Q1
[kJ/24h]

57906,3
8
43217,7

40
50

15,9556
13,5275
8
10,2521
7
10,1431
5

460325,0438

135

6
10,2521
7
10,1431
5
10,9734
5
11,1795
6

10,6383

Q1
[kJ/24h]

13,2329
5
10,6383
10,7575
1
11,6993
3
11,6110
3

q
[W/m2]

349308,0422

460325,0438

15

9
119581,
31
118309,
69
35838,4
1
60852,6
0
52109,7
2
73633,3
0
119581,
31
119309,
69
57906,3
8
28811,8
3
57906,3
8
23422,1
1
90973,9
7
90287,3
7

349308,0422

9
0,41339
4
0,40899
8
0,44247
8
0,45078
9
0,34686
1
0,34686
1
0,41339
4
0,40899
8
0,26595
7
0,22815
4
0,26595
7
0,26893
8
0,29248
3
0,29027
6

Q1c
[kJ/24h]

10,6383
13,2329
31

4,2

63

4,2

37,8

15

135

15

135

50
40
40
40

15

5
15,5688
6
10,8585
1
11,6993
3
11,6110
3

492893,7284

15

4
84744,4
3
35133,1
6
136460,
95
135431,
06

492893,7284

4
0,23952
1
0,26893
8
0,29248
3
0,29027
6

32

Se consider nlimea cea mai mic dintre cele tipizate, de 4,2 m, pentru
toate spaiile, deoarece n practic tunelele pentru carne de porc sunt de inaltime mai
mica dect tunelele pentru carne de vit. Se are n vedere c n tunelele de
congelare, refrigerare i depozitele de refrigerate se folose te sistemul suspendat
pentru produse. Considerm aceeai nl ime (4,2m) i pentru depozitele de
congelate.
n relaia t= Atc se recomand A= 0,6 pentru perei, plafoane i pardoseli
ce separ dou spaii frigorifice similare.
n tabelul 4.1 se prezint valorile calculului necesarului de frig Q1
Sub stratul de beton de egalizare se consider la depozitele de congelate
temperatura 5 C; sub stratul de beton de egalizare la tunelele de congelare se
consider temperatura 0 C; la depozitele de refrigerate se consider 8 C; la tunelele
de refrigerare se consider 5 C.
La stabilirea valorii mrimii Q1 pentru fiecare compresoare se consider doar
unul dintre fluxurile calorice prin suprafe ele ce separ spa iile frigorifice vecine.
Pentru aparatele de rcire din spaiile frigorifice se consider situa ia cea mai grea
pentru fiecare spaiu n parte, respectiv ca spa iile vecine nu sunt rcite.
n tabelul 4.2 se prezint rezultatele calcului de necesar de frig pentru
acoperirea ptruderilor de cldur, att pentru compresoare ct i pentru aparate,
pentru fiecare spaiu rcit.
Tabelul 4.2

Spaiu frigorific

Q1 [kJ/24h]

Q1C [kJ/24h]

TR
TC
DR1
DR2
DC1
DC2

361216.950
287605.542
445464.557
460325.043
349308.042
492893.720

293965.050
243938.650
445464.557
460325.043
349308.042
49283.720

4.2. Necesarul de frig tehnologic pentru procesele de rcire,

refrigerare si congelare Q2
Se stabileste separat pentru procesele de refrigerare Q 2r si respectiv pentru
procesele de congelare Q2c, folosind relatiile generale de calcul:
Q2 r=m [ ( hihf ) + 25 m ]

[ ]
kJ
24 h

unde:
- m cantitatea de produse de prelucrat ;
- hi si hf reprezint entalpiile corespunztoare temperaturii ini iale a produsului cald,
respectiv temperaturii finale a prodului rcit.
- m reprezint pierderile prin deshidratare a produselor
- Qrc reprezint cantitatea de caldur degajat prin reac iile biochimice. Pentru a
ine seama de timpul de refrigerare pentru cele doua sarje rt = 20h. vom amplifica cu
24 / rt.

33

La refrigerarea i congelarea imediat dup sacrificare, temperatura ini ial

este de 35...38 C. La procesele de refrigerare temperatura final este de t f= 0...4 C,
iar la congelare tf = -18-25 C, rezult entalpiile specifice pentru carnea de pasre
la ti= 35 C i tf = -1C sunt hi=354,5 kg/kJ i hf= 182,2 kg/kJ, iar la tf = -18 C rezult
hf= 4,6 kg/kJ.
Pentru depozitele de refrigerate si congelate Q 2=0. Se consider pierderile n
greutate m=1,7.
Pentru procesul de refrigerare din TR se calculeaz Q 2:
24
kJ
Q2 r=24 103 [ ( 354,5186,2 ) +25 1,8 ] =7678800
Necesarul de frig la
16
24 h
inceputul refrigerarii Q2ri=cnQ2r unde cn este un coeficient de neuniformitate cu valori
cuprinse intre 1,41,8. Fiind un singur tunel de refrigerare se considera o valoare
mai mare pentru cn si anume cn= 1,8. Deci obtinem: Q2ri= 13821840 kJ/ 24h.
Pentru procesul de congelare din TC necesarul de frig Q 2c se stabilete cu
relatia:
Q2c= m[(hi hf) + 28,35m]24/ c
[kJ/ 24h]
Relaia este corectat cu factorul 24/ c, se consider pierderile n greutate
m=1,7.
Q2c=15103[(354,5 4,6)+28,351,8]24/16= 9020925 kJ/24h
Se consider o valoare mai mic pentru coeficientul de neuniformitate a
sarcinii, cn=1,8 deoarece se utilizeaz un tunel de congelare. Valoarea maxim a
necesarului de frig la nceputul congelrii este:
Q2ci=cnQ2C=1,89020925
Rezulta: Q2ci=16237665 kJ/ 24h

4.3 Necesarul de frig Q3 pentru ventilarea camerelor frigorifice cu

aer proaspt
Acest consum de frig se ia n considerare doar la depozitele de refrigerate
care se ventileaz. Se stabilete cu relaia:
Q3=Vai(hex-hi)
[kJ/ 24h]
unde:
V- este volumul camerelor ventilate, in m3;
a= 24 schimburi pe zi pentru depozitele de carne;
i reprezint densitatea aerului la temperatura interior, n kg/ m 3.
Pentru depozitele de refrigerate considerm umiditatea relativ e =60% i
temperatura te= 30 0C rezultnd n acest caz hex= 73kJ/ kg.
Pentru depozitele de refrigerate volumul este V 1=V2=1594,2=567 m3, se
consider a = 3 numrul de schimburi de aer proaspt n 24h. n aceste condi ii
putem calcula consumul de frig Q3:
kJ
Q3, DR 1=Q 3,DR 2=567 3 1,29(737,5)=143725,99
24 h

34

4.4. Necesarul de frig Q4pentru acoperirea cldurii rezultate din

condiiile de exploatare
Se calculeaz cu o relaie aproximativ:
Q4 = (0,10,4)Q1 [kJ/ 24h] pentru fiecare spaiu frigorific n parte.
Admitem: Q4 = 0,4Q1.
n acest caz relaia se aplic separat pentru Q4 la aparate i respectiv Q4
la compresoare.
Stabilirea necesarului de frig Q nec i a sarcinii frigorifice a instalaiei se face pe
baza calculelor termice prezentate n tabelul 4.3 in urma centralizrii datelor ob inute:
Tabelul 4.3 Centralizarea datelor necesarului de frig

Spaiul
frigorifi
c

t1
0
C

TR

-10

361217,0

293965,1

TC

-30

287605,5

343938,7

DR1
DR2
DC1
DC2

-1
-1
-20
-20

445464,6
460325,0
349308,0
492893,7

445464,6
460325,0
349308,0
492893,7

Q1 [kJ/24h]
Aparat
Compresor

Q2
[kJ/24h]

Q3
[kJ/24h]

Q4 [kJ/24h]
Aparat
Compresor

Qnec [kJ/24h]
Aparat
Compresor

13821840,
0
16237665,
0

144486,8

117586,0

14327543,7

14233391,1

115042,2

97575,5

16640312,8

16579179,1

0
0
0
0

143726,0
143726,0
0
0

178185,8
184130,0
139723,2
197157,5

178185,8
184130,0
139723,2
197157,5

767376,4
788181,1
489031,3
690051,2

767376,4
788181,1
489031,3
690051,2

Pentru stabilirea sarcinii frigorifice a instala iei se grupeaz consumatorii de frig

(depozite, spaii rcite i necesarul de frig tehnologic) pe niveluri de temperaturi i
sisteme de rcire.
Pentru tunelul de refrigerare cu ti = - 10 C i temperatura de vaporizare
t0= -16

C
Qnec
0=
1,05
C 3600
S-a majorat necesarul de frig cu 5% la rcirea direct pentru a se lua n considerare
i ptrunderile de caldur pe traseul de conducte i la vaporizator.
- C reprezint durata de funcionare a compresoarelor n ore. Pentru frigorifere se
consider 2022 ore/24h, fiind necesare 24 ore zilnic de ntreruperi pentru
reparaii i ntreinere.
14327543,7
0,ap=
1,05=198,99 kW
21 3600
0,comp =

1423331,1
1,05=197,68 kW
21 3600

pentru tunelul de congelare cu ti = - 30 C i temperatura de vaporizare

16640312,8
0,ap=
1,05=231,11 kW
21 3600
0,comp =

t0= -40C

16579179,1
1,05=230,26 kW
21 3600

35

pentru depozitele de refrigerate cu ti = - 1 C i temperatura de vaporizare

10C
1555557,5
0,ap= 0,comp=
1,05=21,60 kW
21 3600

pentru depozitele de congelate cu t i = - 20 C i temperatura de vaporizare

30C
1179080,5
0,ap= 0,comp=
1,05=16,37 kW
21 3600

t 0= -

t 0= -

Centraliznd rezultatele obinem urmtoarele valori pentru puterile frigorifice

ale compresoarelor:
Tabelul 4.4

Spaiu frigorific
Tunelul de refrigerare
Tunelul de congelare
Depozitele de refrigerare
Depozitele de congelare

t0 [C]
-10
-40
-10
-30

compres [kW]
197,68
230,26
21,60
16,37

36