UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

FACULTAD DE INGENIERA ZOOTECNIA

Curso : Optimizacin de la Produccin Pecuaria
Prof. : Bernardo Nieto Castellanos
bnietocastellanos@yahoo.es
DEMANDA Y CANTIDAD DEMANDADA

Las decisiones que toman los consumidores respecto de cunto consumir de un

determinado bien se manifiestan en el mercado a travs de la demanda, es la
relacin que existe entre la cantidad demandada y el precio de un bien o servicio.
Otra manera de decir lo mismo es que la demanda nos dice cuntas unidades
requerirn los consumidores (la cantidad demandada) de un determinado producto
para cada uno de los precios que ese producto puede tener.
Para ilustrar mejor el concepto de demanda, imaginemos a la Sra. Ana , a quien le
entregamos una lista de distintos precios posibles de un paquete de papitas y le
pedimos que indicara cuntos paquetes estara dispuesta a comprar en cada caso.
TABLA 1
Precio

S/.

Cantidad Demanda

0.20

0.30

0.50

1.00

Si construimos una lista suficientemente larga de las cantidades que Ana estara
dispuesta a comprar, habremos estimado la demanda de Ana por papitas, la cual
representamos en el siguiente grfico, llamado curva de demanda.
Existe otra forma de interpretar la curva de demanda:
La curva de demanda nos dice el mximo precio que un consumidor estara dispuesto
a pagar si slo existiese una determinada cantidad de ese bien en el mercado. En la
tabla 1, ello quiere decir que Ana estara dispuesta a pagar hasta S/. 0.20 si compra

cuatro paquetes de papitas, pero podra pagar hasta S/. 0.50 si slo hubiese un
paquete en el mercado.

Otro punto a resaltar en el grfico 1 es que la demanda por papitas de Ana es la

lnea completa, en tanto que las cantidades demandadas son cada uno de los
mltiples puntos que estn en ella. Estos puntos se conocen como pares ordenados,
donde la coordenada horizontal indica la cantidad demandada y la coordinada
vertical, el precio al que esa cantidad demandada corresponde.
LA LEY DE LA DEMANDA
La cantidad demandada est determinada por el precio del bien, aunque tambin
puede depender de otros factores, como la moda y el nivel de ingresos de la
persona. Para estudiar la relacin entre la cantidad demandada y el precio, vamos a
suponer que todos los dems factores que influyen en las decisiones de consumo de
la gente se mantienen constantes. La pregunta bsica que la ley de la demanda busca
responder es: cmo cambia la cantidad demandada de un bien al variar el precio de
ese bien?
Manteniendo los dems factores constantes, cuanto mayor es el precio de un bien,
menor es la cantidad demandada. Anlogamente cuando menor es el precio de un
bien, mayor es la cantidad demandada de ese bien.
Esto ocurre simplemente porque cada bien, aunque sea muy especial, casi siempre
puede ser reemplazado por otro bien. Al subir precio de un bien, la gente compra
ms cualquier otro bien que lo pueda sustituir, y eso hace disminuir la cantidad
demandada.

D1
j

D2

(a)

(b)

Cambio en la Cantidad Demandada.- Ocurre cuando los cambios se producen en

la misma curva de demanda (la fig. (a) nos muestra el paso del punto r al punto j)
Cambio en la Demanda.- Este fenmeno se produce cuando los cambios se
producen en curvas de demanda diferentes (la fig. (b) nos muestra las curvas de
demanda D1 y D2). Por ejemplo mi decisin es no utilizar como insumo la coronta de
maiz, y paso a utilizar cogollo de caa presionando la demanda de ste insumo)

EL EXCEDENTE DEL CONSUMIDOR

Una curva de demanda, como la que presentada en el grfico 1 puede interpretarse
como la mxima disposicin a pagar por cada unidad disponible de un determinado
bien.
Es a partir de esta informacin que podemos explicar el concepto de excedente del
consumidor que se define como la diferencia a favor del consumidor que existe
entre mximo precio que un consumidor estada dispuesto a pagar y el precio que
efectivamente paga por una determinada cantidad de un bien.
Imaginemos, por ejemplo, a una chica llamada Norma que sale de compras con la
intencin de adquirir un polo a un precio no mayor de S/.20. Al llegar a una tienda,
se encuentra con una gran oferta: dos polos por S/. 30 y tres polos por SI. 40. Entusiasmada, Norma compra tres polos. Por qu si inicialmente pensaba comprar un
slo polo, termin comprando tres?
Queda claro, que Norma estaba dispuesta a pagar S/. 20 como mximo por un polo.
Por otro lado, si le ofrecieran dos polos, ella slo pagara 5/. 15 por cada uno.

Finalmente, para que ella compre tres polos se requerira que el precio bajara a S/.
13, ms o menos.
Cuando Norma compr los tres polos por 5/. 40, realmente consigui una ganga. No
olvidemos que ella estaba dispuesta a pagar hasta S/. 20 por el primer polo y hasta
S/. 15 por el segundo. Como le han vendido los tres polos a S/. 13 cada uno, podemos
decir que sali ganando S/. 7 en el primero y S/. 2 en el segundo. Es decir, ha
logrado un excedente del consumidor de S/. 9, que equivale a la diferencia entre
lo que pensaba pagar por el primer y el segundo polo y lo que termin pagando
efectivamente.

DEMANDA INDIVIDUAL Y DEMANDA DEL MERCADO

Para cada bien o servicio, se debe distinguir entre la demanda individual y la

demanda del mercado. La demanda individual refleja el comportamiento de un
individuo o unidad consumidora en particular, mientras que la demanda del mercado
refleja las preferencias del conjunto de los individuos o unidades consumidoras
respecto a un determinado bien o servicio. La demanda del mercado se obtiene de
agregar para cada precio las cantidades requeridas que cada una de las unidades
consumidoras demandara.
Cmo es que entonces la demanda puede reflejar la relacin entre diferentes cantidades demandadas y precios, cuando en el mercado slo se registra un precio? La
curva de demanda seala una relacin hipottica entre cantidades y precios. Es
decir, la curva de demanda nos seala que si el precio sube a tanto, la canti dad
demandada bajar a tanto, y viceversa. Como una bola de cristal, nos dice qu es lo
que ocurrir con la cantidad demandada si es que el precio sube o baja, no lo que
ocurre en un determinado momento. En cada momento, el mercado registrar slo
un nico punto de la curva de demanda, que es la cantidad demandada al precio que
rige en el mercado. Como supondrs, no es fcil estimar curvas de demanda, pero
ello es posible a travs de la investigacin de mercado y el uso de la econometra.
La demanda de mercado depende de las mismas variables que las demandas
individuales, ms una variable adicional: el tamao y caractersticas de la poblacin.
La ley de la demanda tambin se aplica en el caso de la demanda de mercado. As,
por ejemplo, si sube el precio del pan en Lima Metropolitana, es de es perar que los
habitantes de esta ciudad consuman menos pan.
Es importante sealar que en general cuando hablamos de demanda por un bien o
servicio nos estamos refiriendo a la demanda del mercado y no a la demanda
individual.

DEMANDA DERIVADA
Consideremos ahora cul ser el principal efecto sobre la demanda de cualquier
factor variable de una variacin de su precio, suponiendo con el fin de simplificar,
que los precios de todos los dems factores continan constantes (ceteris paribus).
Es importante desde el principio hacer hincapi en el hecho de que la demanda de
cualquier factor de produccin es una demanda derivada. Los factores de
produccin solo son tiles porque pueden ayudar a producir bienes de consumo y la
demanda de los factores se deriva de la demanda directa de esos bienes de consumo. Esta es una diferencia importante entre la demanda de factores de
produccin y la demanda de bienes de consumo. Hay, sin embargo algunas similitudes

entre los dos casos. En particular, algunos factores de produccin sern

competitivos y otros complementarios.
El principal propsito que se persigue con el anlisis de la demanda es
determinar y medir cules son las fuerzas que afectan a los requerimientos
del mercado con respecto a un bien o servicio, as como determinar la
posibilidad de participacin del producto del proyecto en la satisfaccin de
dicha demanda.
TIPOS DE DEMANDA
En relacin con su oportunidad
Demanda Insatisfecha.-En la que el producto no alcanza a cubrir los
requerimientos del mercado.
Demanda Satisfecha.- En la que lo ofrecido al mercado es
exactamente lo que ste requiere. Se pueden reconocer dos tipos de
demanda satisfecha:
Satisfecha saturada, la que ya no puede soportar una mayor
cantidad del bien o servicio en el mercado, pus se est usando
plenamente.
Satisfecha no saturada, es la que se encuentra
aparentemente satisfecha, pero que se puede hacer creer
mediante el uso adecuado de herramientas mercadotcnicas,
como las ofertas y la publicidad.
En relacin con su necesidad
Demanda de bienes social y nacionalmente necesarios.- Son
los que la sociedad requiere para su desarrollo y crecimiento, y
estn relacionados con la alimentacin, el vestido, vivienda y
otros rubros.
Demanda de bienes no necesarios o de gusto.- El llamado
consumo suntuario, como la adquisicin de perfumes, ropa fina
y otros bienes de este tipo. En este caso la compra se realiza
con la intencin de satisfacer un gusto y no una necesidad.

En relacin con su temporalidad

Demanda continua.- Es la que permanece durante largos perodos de

tiempo, normalmente en crecimiento, como ocurre con los alimentos,
cuyo consumo ir en aumento mientras crezca la poblacin.
Demanda cclica o estacional.- Es la que en alguna forma se
relaciona con los perodos del ao, por circunstancias climatolgicas o
comerciales, cmo regalos en la poca navidea, etc.

De acuerdo con su destino

Demanda de bienes finales.- Son los adquiridos directamente por el
consumidor para su uso o aprovechamiento.
Demanda de bienes intermedios o industriales.- Son los que se
requieren algn procesamiento para ser bienes de consumo final.

Los tipos de Demanda que se deben considerar en un Proyecto, son los

siguientes:
Demanda Potencial: Se llama Demanda Potencial a la demanda que existe en
el mercado para el consumo de diversos productos y que, por diversos
factores, no ha llegado a cubrir las necesidades del consumidor. Ejemplo: Los
nios deberan consumir una determinada cantidad de leche diaria, entonces
existe una demanda potencial de un sector del mercado, pero por los bajos
ingresos de una parte de la poblacin no es posible cubrirla.
Demanda Insatisfecha: Se llama demanda insatisfecha a aquella demanda
que no ha sido cubierta en el mercado y que pueda ser cubierta, al menos en
parte, por el proyecto; dicho de otro modo, existe demanda insatisfecha
cuando la demanda es mayor que la oferta.
Demanda Efectiva: Se halla constituida por el segmento de demandantes
que tienen las condiciones materiales necesarias para consumir un
determinado producto.
DEMANDA APARENTE:

Da = Ca + Di
Donde:

Da = Demanda Aparente
Ca = Consumo Aparente
Di = Demanda Insatisfecha

DEMANDA PROYECTADA:

Es un elemento importante debido a que se constituye en el factor crtico que

permite determinar la viabilidad y el tamao del proyecto. La demanda proyectada
se refiere fundamentalmente al comportamiento que esta variable pueda tener en el
tiempo, suponiendo que los factores que condicionaron el consumo histrico del bien
"Z" actuaran de igual manera en el futuro. La elaboracin de un pronstico de la
demanda es imprescindible para tomar la decisin de inversin.
En esta parte del estudio se utiliza la informacin disponible acerca del
comportamiento futuro de la economa, del mercado del proyecto, de las
expectativas del consumidor as como de las caractersticas econmicas del

producto. Consecuentemente proyectar la demanda constituye la parte mas delicada

del estudio de mercado.
La proyeccin de la demanda abarca la vida operacional del proyecto, es decir el
periodo de funcionamiento. Con la finalidad de tener mayor certeza en los
resultados, la proyeccin para productos que ya existen en el mercado se efecta
tomando el mismo periodo histrico de la oferta.

Factores que afectan la elasticidad precio de la demanda

Cuando una empresa se ve en la necesidad de tomar decisiones de precios y no dispone
de coeficientes de elasticidad precio y tampoco dispone de tiempo o recursos para
realizar un estudio que permita si estimacin, aun tiene la opcin de revisar algunos
factores que influyen en la magnitud del coeficiente de elasticidad precio de la demanda
de un bien. Si bien estos factores no permitirn establecer la magnitud exacta del
coeficiente, con frecuencia permiten definir si la demanda es o no elstica al precio.
a) Disponibilidad de bienes sustitutos:
Mientras mas sustitutos tenga un bien, mas elstica ser su demanda ya que mayor ser el
efecto sustitucin y por ende, mayor la sensibilidad de la demanda a cambios tanto en el
precio propio como en los precios de bienes de empresas competidoras.
b) Proporcin que representa el bien el en presupuesto del consumidor:
Mientras mayor sea el monto del gasto en un bien en relacin con el presupuesto del
consumidor, mayor ser la elasticidad precio del bien.
c) Durabilidad del producto

La elasticidad precio de la demanda de productos duraderos tiende a ser mayor que la de

los productos perecederos. Como las compras de bienes durables son propuestas por el
consumidor, el aumento en el precio de un bien durable, puede provocar una reduccin
en el consumo, proporcionalmente mayor que el aumento en el precio.
d) Periodo de ajuste
Mientras mayor es el periodo empleado en la funcin de demanda, mayor ser la
elasticidad precio, es decir que mientras mayor es el periodo, el consumidor tiene mas
oportunidad de encontrar bienes sustitutos, lo cual tendera a aumentar la sensibilidad de
la demanda al precio.
Elasticidad ingreso de la demanda
La elasticidad ingreso de la demanda representa el grado de sensibilidad de la cantidad
demandada a cambios en el ingreso del consumidor, ceteris paribus. La relacin entre
estas 2 variables puede ser positiva o negativa dependiendo de si los bienes son normales
o inferiores.

Cuando la elasticidad precio en positiva, el bien bajo anlisis es NORMAL. Si la

elasticidad da mayor que 0 y menor que uno, se dice que se esta hablando de bienes 0
NECESARIOS, y en el caso de que la elasticidad sea mayor que uno estamos hablando
de bienes de LUJO o SUPERIORES.
Mientras que si la elasticidad precio es negativa, entonces es un bien INFERIOR.
Elasticidad cruzada de la demanda
La sensibilidad de la demanda de un bien a las acciones de la competencia de una
empresa se obtiene por el coeficiente denominado elasticidad cruzada de la demanda. La
elasticidad cruzada entre 2 bienes A y B queda definida como el cambio porcentual de la
cantidad demandada de A, entre el cambio porcentual del precio B, ceteris paribus.

La elasticidad cruzada puede ser positiva, que se da cuando los bienes son
SUSTITUTOS. Si es negativa estamos hablando entonces de bienes
COMPLEMENTARIOS. Si el coeficiente de la elasticidad es cero o muy pequea, se
dice que los bienes son INDEPENDIENTES entre si y la interpretacin puede ser que las
acciones o estrategias de precios de las empresas que los ofrecen no motivan efecto
alguno sobre la demanda del bien que se analiza.
Mientas mas cercano a cero este el coeficiente positivo de la elasticidad cruzada, mayor
ser el impacto que la empresa en cuestin tenga sobre el precio de mercado, ya que
enfrentara un mercado con menor competencia.