Porque el Uso de Glifosato en el Trigo Ha Aumentado Radicalmente

la Enfermedad Celiaca
fuente:
http://articulos.mercola.com/sitios/articulos/archivo/2014/09/14/conexionentre-glifosato-y-la-enfermedad-celiaca.aspx?
e_cid=20150225_ESPANL_lomasleido&utm_source=content&utm_medium=
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Por el Dr. Mercola
El uso de glifosato, el ingrediente activo del herbicida Roundup de amplio
espectro, ha incrementado dramticamente en los ltimos 15 aos, en
conjunto con el uso de cultivos transgnicos.
Segn la Dra. Stephanie Seneff, cientfica-investigadora senior en el
Instituto de Tecnologa de Massachusetts (MIT), el glifosato parece estar
fuertemente correlacionado con el aumento de la enfermedad celaca.
El Dr. Anthony Samsel y la Dra. Seneff produjeron algunas investigaciones
fenomenales1 sobre esta relacin, las cuales fueron publicadas en diciembre
del ao pasado. Anteriormente, ella haba investigado la relacin entre el
glifosato y el desarrollo de una amplia gama de enfermedades modernas,
como el autismo.
Ella cree que el glifosato podra de hecho actuar como un transportador
para el aluminio (un adyuvante de la vacuna comn) en el cerebro. Tambin
parece transportar el arsnico en los riones.

El Uso de Roundup Se Correlaciona con el Uso Elevado de

Cultivos Transgnicos, y Aumento de las Enfermedades
Crnicas
Sus primeros resultados se publicaron en la revista Entropa2 el ao pasado,
seguido por un segundo documento, 3 en donde relacion al glifosato con la
enfermedad celiaca. Nuevamente con la participacin del Dr. Samsel.
"Hay una muy fuerte correlacin entre el uso de Roundup en el maz y la
soya a travs del tiempo y el aumento de todas estas diferentes
enfermedades, y la enfermedad celaca es una de ellas," dice ella.
"Ciertamente hemos visto una repentina aparicin de la enfermedad celaca
en los ltimos cinco a 10 aos... Ahora usted tiene una variedad creciente
de productos alimenticios sin gluten...
Por supuesto, muchas personas son intolerantes al gluten. Pero las
personas no estn pensando, 'Por qu esto ahora es verdad? Esto no era
verdad... Yo estaba muy desconcertado porque el trigo no es un producto
transgnico... el trigo transgnicos no es un producto que est disponible
en el mercado.

Entonces, qu est pasando? La investigacin de la Dra. Seneff revela que

cuando se trata de la intolerancia al gluten y la enfermedad celaca, el
problema en realidad no proviene de los productos transgnicos.
Ms bien se relaciona con el uso del glifosato justo antes de la cosecha de
muchos de los cultivos de trigo no orgnicos, a fin de reducir la cantidad de
residuos que tienen que ser eliminados y para obtener una ventaja sobre las
malezas durante el prximo ao.

El Trigo Tratado con Glifosato Promueve la Enfermedad

Celaca
La enfermedad celaca es una reaccin severa al gluten que afecta
principalmente el sistema gastrointestinal. El glifosato ha demostrado daar
gravemente su flora intestinal y causar enfermedades crnicas arraigadas
en la disfuncin intestinal.
El uso de glifosato en cultivos de trigo ha aumentado a la par con el
aumento de la enfermedad celaca. De hecho, se correlaciona con un mayor
grado que el uso de glifosato en el maz y la soya.
Segn la Dra. Seneff, la desecacin 4 de los cultivos de trigo no orgnicos
con glifosato justo antes de la cosecha entr de moda hace unos 15 aos.
Curiosamente, cuando el trigo es expuesto a un producto qumico txico
como el glifosato, en realidad libera ms semillas. "Se convierte en semilla
mientras muere, explic la Dra. Seneff. "En su ltimo suspiro, libera la
semilla."
Esto da como resultado un rendimiento ligeramente mayor, y el glifosato
tambin mata la hierba de centeno, un problema de malezas importante
que tienen que enfrentar los cultivadores de trigo que es resistente a
muchos otros herbicidas. Lo que ellos no estn tomando en cuenta es el
hecho que la hierba de centeno ayuda a reequilibrar el suelo, y desde ese
punto de vista es una planta benfica.
As que, la mayor parte del suministro de trigo no orgnico ahora est
contaminado con glifosato. Un gran porcentaje de los alimentos procesados
estn hechos de trigo, y esto ayuda a explicar la explosin de la enfermedad
celaca y otras disfunciones del intestino.
Lo que pasa es que las vellosidades en el intestino se destruyen por el
glifosato, lo que reduce su capacidad para absorber las vitaminas y
minerales. Adems, el trigo contiene gliadina, que es difcil de descomponer.
Normalmente, se lleva a cabo una reaccin que crea conexiones entre
diferentes protenas en el trigo.
Pero el glifosato tambin es parte de ese proceso, lo que hace que el trigo
sea altamente digerible. La Dra. Seneff y su co-investigador, el Dr. Anthony
Samsel creen que el glifosato puede unirse a la gliadina, como consecuencia
2

de una reaccin qumica. El resultado final es que el cuerpo desarrolla una

reaccin inmune. Como se ha indicado en su estudio: 5
"La disbiosis intestinal, provocada por la exposicin a glifosato, juega un
papel crucial en el desarrollo de la enfermedad celaca. Muchas enzimas
CYP estn alteradas en relacin a la enfermedad celaca, y nos muestran
que el glifosato es conocido por suprimir la actividad de la enzima CYP en
las plantas y animales, lo que explica plausiblemente este efecto en los
seres humanos.

El Glifosato Interrumpe las Vas de Sulfato Importantes

Implicadas en la Enfermedad Celaca
El glifosato provoca disbiosis intestinal (una condicin de desequilibrio
microbiano en los intestinos que puede provocar una inflamacin intestinal
y un intestino permeable) y un crecimiento excesivo de agentes patgenos.
El azufre, y la va de azufre, juega en papel importante en la salud ptima, y
cuando el intestino se inflama, la capacidad de su cuerpo para transportar el
sulfato est deteriorada. Esto es en parte por qu la Dra. Seneff recomienda
tomar baos de sulfato de magnesio (sal de Epsom) en lugar de tomar un
suplemento de azufre (como por ejemplo el sulfato de Condroitina).
De esta manera, se puede evitar su mucosa intestinal. La va de azufre
tambin est implicada en la enfermedad celaca, y esta es la conexin
entre la exposicin al glifosato y la enfermedad celaca:
"Hay dos clases de molculas que transportan el sulfato. Una son los
esteroles: colesterol, vitamina D, y todas las hormonas sexuales estrgenos, testosterona y DHEA. Por otro lado, usted tiene todos los
neurotransmisores.
Esta es la dopamina, melatonina, serotonina y adrenalina. Todos estos
transportan sulfato. Todos se derivan de esta va que el glifosato daa,
explica la Dra. Seneff. "El glifosato daa la va de shikimato, que es una va
biolgica en las plantas y en los microbios.
Esa va produce los precursores de todos los neurotransmisores. Cuando no
puede producir esos precursores... debido al glifosato, usted se hace
deficiente.
Esto se relaciona directamente con la enfermedad celaca, ya que la
serotonina est fuertemente implicada a la enfermedad celaca. De
hecho, si tiene triptfano alimentario, tendr una produccin excesiva de
serotonina.
En la enfermedad celaca, estas clulas son hipersensibles. Ellas toman
triptfano y hacen serotonina con l [nota del editor: la mayora de la
serotonina se produce en el intestino, no en su cerebro]. El triptfano es
uno de los productos de esta va que se ve afectada por el glifosato.
Su cuerpo est deseoso por consumir cada pedacito de triptfano que
pueda encontrar en los alimentos y convertirlo rpidamente en serotonina...
3

Pero un exceso de serotonina causa diarrea. As es como se hace una

conexin con el comportamiento de la enfermedad celaca.
En resumen, la mayora de la serotonina que se produce en el cuerpo se
produce en el intestino en respuesta al triptfano. El trigo es una buena
fuente de triptfano, pero cuando el trigo est contaminado con
glifosato, las clulas trabajan a toda marcha y comienzan a producir un
exceso de serotonina, lo que a su vez produce muchos de los sntomas
comunes de la enfermedad celaca, como la diarrea.

Comorbilidades de la Enfermedad Celaca

Segn la Dra. Seneff, hay una serie de comorbilidades de la enfermedad
celaca: enfermedades o condiciones que son ms comunes en las personas
con enfermedad celaca en comparacin con la poblacin normal. Por
ejemplo, tienen un mayor riesgo de producir nios con discapacidades y
diversos defectos de nacimiento. Un ejemplo es la anencefalia o
microcefalia, que es un cerebro perdido o un cerebro pequeo.
Ella seala que este trastorno excepcionalmente raro, anencefalia, se ha
hecho cada vez ms comn en los bebs nacidos en ciertas regiones del
estado de Washington. Mientras que este defecto de nacimiento grave
normalmente afecta a slo una persona en toda la poblacin de Estados
Unidos cada ao, se han registrado unos 20 casos nacidos en el estado de
Washington en el transcurso de slo dos o tres aos.
"Se enfocaban en todo menos en el glifosato," seala. "Ellos no se
enfocaban en el glifosato porque lo consideran inofensivo. Estn utilizando
toneladas de glifosato alrededor de la va acutica... Ha habido artculos
escritos que han demostrado que el glifosato causa la anencefalia en ranasuna clara conexin all. Incluso yo s la razn. Es debido al exceso de cido
retinoico, que es bien conocido por causar anencefalia... el glifosato
tambin interrumpe enzimas del citocromo P450 en el hgado; que es una
enzima CYP que descompone el cido retinoico.
Cuando no se puede descomponer... el cido retinoico se acumula y se
convierte en txico para el embrin. Esa conexin es muy clara para m. Y
entonces, por supuesto, la enfermedad celaca es un indicador de la
exposicin al glifosato. Los pacientes con la enfermedad celiaca tambin
tienen un riesgo muy alto de cncer. Eso es probablemente la razn por la
que mueren prematuramente. Ellos suelen vivir una vida ms corta. Creo
que su vida se reduce en tres a cinco aos.
El cncer gastrointestinal (GI) y el linfoma no-Hodgkin se encuentran entre
las comorbilidades ms comunes entre las personas con enfermedad
celaca. Aqu la Dra. Seneff menciona una serie de detalles que relacionan el
glifosato con el cncer y su relacin con linfoma no-Hodgkin. Parece claro
que si usted tiene cncer o linfoma no Hodgkin, lo mejor ser cambiar a una
alimentacin completamente orgnica con el fin de evitar cualquier
exposicin adicional al glifosato.
4

La Dra. Seneff cree que es importante abordar la deficiencia de sulfato

cuando est sufriendo de una enfermedad crnica, incluyendo el cncer y
linfoma. En su opinin, el consumo de alimentos ricos en azufre forma parte
de la solucin. El ajo es una muy buena fuente de azufre. El ajo crudo es el
ms potente. Segn la Dra. Seneff, usted no tiene que preocuparse por la
transportacin de sulfato debido a que la forma de azufre del ajo es muy
fcil de transportar. Sus clulas rojas de la sangre se oxidan con el sulfato, y
llega a la sangre como sulforafano. La curcumina es una herramienta ms
potente para mejorar su estado de azufre, y numerosos estudios han
mostrado el potencial anticancergeno de la curcumina.

El Glifosato Quela los Minerales y Promueve Deficiencias

Asegurarse de obtener suficientes oligoelementos tambin es importante,
ya que el glifosato altera una gran variedad de ellos, incluyendo el
manganeso, hierro, cobalto (cobalamina) y molibdeno y cobre, slo por
nombrar unos pocos. Todos estos minerales se ven afectados debido a que
el glifosato provoca un mal manejo de ellos en su cuerpo. Quela los
minerales en el intestino, por lo que las bacterias del intestino no pueden
llegar a ellos. Y sus bacterias intestinales necesitan minerales para
funcionar correctamente. Por ejemplo, el Lactobacillus depende de
manganeso. Segn la Dra. Seneff, estas bacterias tienen un mecanismo
inusual para protegerse del dao oxidativo, lo involucra el manganeso. Pero
no pueden llegar a ella ya que el manganeso se esconde dentro de la
molcula de glifosato...
El cuerpo humano depende de minerales para una amplia variedad de
funciones, pero es importante obtener los minerales en una forma
biodisponible. No puede tomar un suplemento mineral. Usted necesita
obtenerlo a travs de su alimentacin para que su cuerpo pueda utilizarlo
adecuadamente. Por lo tanto, una alimentacin orgnica que evite el
glifosato es la respuesta. La sal natural, como la sal de mar o sal del
Himalaya es tambin una buena adicin a su lista adems de comer muchos
vegetales.

Hay Esperanza para el Futuro?

Hoy en da la industria de la tecnologa qumica controla la mayor parte de
nuestras agencias gubernamentales, lo que puede fcilmente dejarnos
desesperanzados. Hay alguna esperanza para el futuro?
"Hay esperanza," dice la Dra. Seneff. "Curiosamente tengo la esperanza a
travs de China y Rusia. Rusia ha hecho una muy fuerte posicin en contra
de los transgnicos. Putin ha estado diciendo, 'Ustedes puede seguir
adelante y comer sus alimentos transgnicos, pero nosotros no los
queremos.' l lo sabe y eso me gusta. Y acabo de regresar de una
conferencia en Beijing organizada por el profesor Gu.

Ella trajo a gente de todo el mundo... que estn haciendo sonar la alarma
sobre los transgnicos y el Roundup. Don Huber estuvo all, Mae-Wan
Ho... Jeffrey Smith... y de Australia, fue Judy Carman, quien estudi los
cerdos... China realmente tendr un impacto si simplemente se niegan a
importar soya transgenica. Ellos estn encontrando, por cierto, que
mientras aumentan las importaciones de soya transgnica RoundupReady... estn encontrando enormes aumentos en el autismo, enfermedad
de Parkinson, infertilidad, y todas las mismas cosas que estamos viendo
aqu.
...Simplemente no entiendo cmo el gobierno de los Estados Unidos se
niega a reconocer que estamos bsicamente envenenando lentamente y
matando a nuestra poblacin. Tendremos un enorme problema de autismo
en los prximos 10 o 15 aos. Madres, tomen la decisin de alimentar a sus
hijos nicamente con alimentos orgnicos--esa es la nica manera en que
vamos a detenerlo. Tenemos que impulsar el movimiento orgnico... De
hecho, una de las personas en esta conferencia fue Zen Honeycutt,
fundador de Moms Across America, que es una organizacin de madres. Su
hijo tena autismo. Ella lo solucion, alimentndolo con alimentos
orgnicos.

Puede Desintoxicar el Glifosato?

Es importante entender que el glifosato no puede ser lavado de los
alimentos transgnicos, ya que se incorpora en cada clula de la planta. Y
cuando consume alimentos procesados, claramente no puede lavar su
contaminacinesa contaminacin es parte del producto final. As que en
realidad, la nica manera de eliminarlo de su alimentacin es evitando los
alimentos convencionales y los alimentos procesados y comer la mayor
cantidad de alimentos orgnicos como le sea posible. Las normas orgnicas
no permiten glifosato. No hay que confundir esto con etiquetas que dicen
"natural" o "all natural." Estos no estn regulados, y a menudo son
alimentos transgnicos.
Esto es igual o ms importante cuando se trata de carne y otros productos
de animales, ya que los animales criados en granjas industriales suelen ser
alimentados con piensos transgnicos, y el glifosato se bioacumula en los
tejidos. Qu pasa con la desintoxicacin? Segn la Dra. Seneff, han tenido
cierto xito desintoxicando a animales del glifosato dndole carbn vegetal
y humus (materia orgnica oscura en el suelo). El problema, de nuevo, es
que el glifosato se bioacumula en todo su cuerpo, y que puede ser difcil de
eliminar. Tampoco est claro qu tan efectivo es para los humanos tomar
carbn.
En resumen, es mucho ms difcil revertir el dao una vez causado, as que
la respuesta es evitar el glifosato desde el principio, sobre todo en la
alimentacin de sus hijos. La nica manera de hacerlo en este momento es
comprando alimentos certificados orgnicos, o alimentos de un agricultor
local que sepa que no utiliza glifosato u otros productos qumicos sintticos.
6

Tal vez la mejor alternativa es cultivar sus propios alimentos. "Creo que se
disparar el consumo de alimentos orgnicos una vez que todo el mundo
despierte" dice la Dra. Seneff. "Si usted no los cultiva y no tiene acceso,
entonces es algo muy difcil."

Tome Control de su Salud - Elija Inteligentemente sus

Alimentos
Segn la Dra. Seneff, una serie de revelaciones aterradoras sobre alimentos
transgnicos se mencionaron durante la conferencia en Beijing, que no
tuvimos tiempo para repasar en esta entrevista. Pero es evidente que,
adems de los peligros potenciales asociados a los alimentos transgnicos
que incluye alergenicidad elevadael tema de la contaminacin por
glifosato es uno muy importante. Parece desempear un papel fundamental
no slo en la enfermedad celaca, sino tambin en el autismo, el Alzheimer y
el cncer. De hecho, el trabajo de la Dra. Seneff sugiere que puede jugar un
papel en la mayora de las enfermedades crnicas.
"Hay muchas, muchas razones para evitar estos alimentos procesados que
nuestro gobierno nos invita a comer," diceella. Tomar la completa posesin
de los alimentos al cultivarlos por nosotros mismos es lo ms especial que
puede hacer, no slo para usted sino para la humanidad y para la tierra
misma. Todas las personas que participan contribuyen con los alimentos
cultivados saludablemente en el desarrollo de un suelo sano que es tan
importante para nuestra salvacin futura, ya que si no hacemos esta rpida
transicin, terminaremos con un pas lleno de personas enfermas... vamos a
pasar todo nuestro tiempo y gastando nuestro dinero cuidando a enfermos
y necesitados. Nosotros no vamos a ser capaces de hacer nada.
Tenemos que actuar con rapidez y hacernos saludables comiendo alimentos
sanos y esforzarnos por cocinar y por cultivar nuestros propios alimentos.
Compre orgnicos. Apoye a los agricultores orgnicos. No se preocupe por
el hecho de que le estn costando un poco ms estos alimentos, ya que a
largo plazo le ahorraran una cantidad enorme de atencin mdica. Se
pagaran totalmente por s mismos. Si la gente puede entrar en este modo
de pensar, podemos cambiar este sistema. No necesitamos que el gobierno
acte.
Recientemente nombr a la GMA "la corporacin ms malvada en el
planeta," teniendo en cuenta el hecho de que esta principalmente formada
por productores de plaguicidas y fabricantes de comida chatarra que estn
dispuestos a violar algunos de sus derechos ms bsicos, slo para
garantizar que sus alimentos chatarra subsidiados, transgnicos y
dependientes de qumicos, mantengan su status quo.
La locura se ha ido demasiado lejos. Es hora de unirse y luchar de nuevo,
por esa razn lo invito a boicotear cada producto propiedad de los
miembros de la GMA, incluyendo marcas naturales y orgnicas. Para
conocer ms sobre este boicot y las marcas traidoras que se incluyen, por
favor visite TheBoycottList.org. Tambin lo invito a donar al Organic
7

Consumers Fund. Su donacin ayudar a luchar contra la demanda de GMA

en Vermont, y tambin ayudara a ganar la iniciativa de ley del etiquetado de
organismos transgnicos en Oregn en noviembre.
Vote con su bolsillo, cada comida que compre hace una diferencia enorme.
Al boicotear las marcas traidoras que son parte de GMA, puede ayudar a
nivelar el campo de juego, y ayudar a recuperar el control de nuestro
suministro alimenticio. Y como siempre, contine educndose sobre los
alimentos transgnicos y comparta sus conocimientos con su familia y
amigos

Notas

1 Interdiscip Toxicol. Dec 2013; 6(4): 159184

4 Agriculture and Rural Development, Desiccation or Pre-Harvest Glyphosate Application FAQ

2 Entropy 2013, 15(4), 1416-1463

3 Interdiscip Toxicol. Dec 2013; 6(4): 159184
5 Interdiscip Toxicol. Dec 2013; 6(4): 159184