Soja para alimentar

el mundo
Laboratorio taller para procesos
productivos

El aumento de consumo de las legumbres , nos permitir tener personas ms

saludables y el mejoramiento de los programas de nutricin ,lo que conducir
principalmente a la reduccin del hambre de la poblacin escolar
.Parafraseando al Dr. Abel Albino La clave para erradicar el flagelo de la
desnutricin es educacin, educacin y ms educacin

INDICE:
1-Propuesta didctica.
Problemtica.
2-Justificacion.
Propuesta de trabajo.
3-Ovjetivos y actividades a desarrollar.
4-Estrategias metodolgicas.
5-Seleccin de contenidos por ciclo.
6-Lugar de ejecucin.
Participantes evaluacin.
7-Actividades propuestas en cada nivel.
8-Bibliografia: Revista Iberoamericana de Evaluacin Educativa.
9-Integrantes del grupo.

PROPUESTA DIDACTICA

DIAGNOSTICO COMUNITARIO:

La localidad de Piquete Cabado ubicada en el Dpto. Anta provincia de Salta, tiene una
poblacin aproximada de 600 habitantes que enfrenta un abanico de problemas como la
carencia de recursos bsicos, trabajo temporario y/o desocupacin. Es decir que el nivel
socio econmico de la misma es en promedio bajo, lo cual trajo como consecuencia
problemas de desnutricin, repotencia y desercin escolar.
La escuela N 4.561 Patricias Argentinas creada en el ao 1941 por resolucin
ministerial y comenz a funcionar el 12 de Octubre de 1942, no funcionaba por falta e
local. La primera maestra fue la Srta. Mara Luisa Herrera, actualmente tiene una
matrcula de 105 alumnos funcionando el Nivel Inicial y segundo ciclo en turno maana y
segundo ciclo turno tarde, tambin funciona en turno vespertino el Anexo de la
Esc,Tecnica Thomas Edison N3114 d la ciudad de Joaqun Gonzlez.

La escuela se encuentra cerca de una planta de acopio de cereales y oleaginosas (silos)

de la Empresa Cereales del Sur, continuamente durante todo el ao se realiza acopio,
transporte de cereales para todo el pas.
Se hace necesario que el nio se interiorice sobre el circuito que recorre la Soja desde el
campo a su industrializacin o consumo de cualquier otra legumbre, principal fuente de
trabajo en la zona. Poner nfasis en el cambio de habito alimentario errneos la soja es
para los chanchos

PROBLEMTICA QUE SE DESEA ATENDER

La problemtica visible y plasmada en el quehacer cotidiano es la alimentacin

insuficiente o inadecuada en la dieta de los nios que incide negativamente en
el proceso de enseanza y de aprendizaje. Asimismo se pretende ofrecer una
alternativa de alimentacin con el aprovechamiento de la soja como materia
prima, con la que pretende abrir caminos a otras inquietudes laborales
artesanales mediante la implementacin del laboratorio taller de procesos
productivos.
Introduciendo la tecnologa al establecimiento en la bsqueda de soluciones, surge la
posibilidad de la produccin casera de alimentos de soja incorporando aportes
nutricionales a la dieta a la vez, que la participacin sea escolar, familiar y comunitaria.

JUSTIFICACIN
Los docentes pretendemos con nuestro trabajo de cada da que nuestros alumnos
aprendan no solo conocimientos de las diferentes reas, sino tambin se ocupan de
cuestiones inherentes al desarrollo personal de los alumnos. Es fundamental la accin de
la educacin en valores para poder actuar trabajar con las buenas actitudes para lograr
incorporarlas.
Con esta propuesta se busca dar a conocer las bondades de la soja y de cualquier otra
legumbre seca .y su promocin que elevar el nivel de conciencia de la gente sobre las
legumbres y el importante papel que pueden desempear en la salud y la nutricin ya que
tanto porotos, lentejas, arvejas y garbanzos han sido la piedra angular de la nutricin

mundial desde hace siglos debido a su atractivo como alimento nutritivo y verstil, pueden
desempear un papel esencial en las dietas saludables para las nuevas y prximas
generaciones , tambin sugerir formas de aprovechamiento de estos alimentos , porque
estas pueden ayudar a aumentar la seguridad alimentaria para las personas con
carencias y frenar el aumento de enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como
la obesidad, la diabetes, y la desnutricin.
La escuela debe estar abierta la innovacin de ideas, a explorar el medio que lo rodea
integrando un servicio a la comunidad como aprendizaje para que el nio agudice el poder
de reflexin sobre cosas, hechos, las personas y especialmente trabajar en la solidaridad
y el trabajo en equipo para la bsqueda de un fin y beneficio general.

PROPUESTA DE TRABAJO

En la bsqueda de posibles soluciones al problema evidenciado, surgi la idea de

implementar un laboratorio taller para la produccin de derivados de la soja, en el cual
intervendrn las otras reas integrando en prcticas que darn como resultado el
mejoramiento de la calidad educativa que imparte nuestra escuela y de la calidad de vida
de nuestra comunidad, basada en una dieta equilibrada.

LOS OBJETIVOS PROPUESTOS PARA LA IMPLEMENTACIN DE LA PRESENTE

PROPUESTA SON:

OBJETIVO GENERAL:

Buscar una alternativa digna de mejorar las condiciones de vida rescatando la

cultura del trabajo y fortaleciendo la identidad propia, a travs de la integracin
escuela comunidad aprovechando la soja y otras legumbres.

OBJETIVOS ESPECFICOS
Implementar el laboratorio taller para la fabricacin de productos derivados
principalmente de la soja.
Concientizar a los adultos por medio de nuestros alumnos a incorporar una dieta
ms balanceada.
Ejercitar en la comunidad conductas de cooperacin y ayuda mutua.
Innovar las prcticas de aprendizaje para evitar la desercin y repotencia escolar
Canalizar inquietudes a travs de trabajos prcticos de campo.
Valorar los efectos positivos de una equilibrada alimentacin para preservar la
salud.
Reflexionar y evaluar evidencias de los avances tecnolgicos.
Procurar el uso correcto de la palabra para lograr una mejor comunicacin oral y
escrita.
Lograr habilidad tcnica y desarrollar la comprensin que aseguren el aprendizaje
crtico y valorativo.
Habilidad para comunicar la informacin de estadsticas en sus diversas formas:
datos obtenidos, tablas, barras, cuadros, tortas, etc.
Promocionar las huertas comunitarias.
ACTIVIDADES A DESARROLLO:

Bsqueda de informacin
Indagacin con gente especializada
Solicitud de donacin
Implementacin del laboratorio taller
Confeccin de recetarios
Registros de datos
Incorporacin de la leche de soja e desayuno merienda

ESTRATEGIAS METODOLGICAS

Cada docente tratar de aprovechar y volcar en sus propuestas didcticas la

mayor cantidad de contenidos curriculares, acorde al grupo clase
Adaptacin curricular, desde la integralidad
Trabajo de campo.

SELECCIN DE CONTENIDOS POR CICLOS.

Nivel Inicial pluriao.

Ambiente Social, Natural y Tecnolgico.

Hbitos y cuidados para promover la salud.

Higiene corporal e higiene de los alimentos.

Formacin personal, social y moral.

El conocimiento y reconocimiento del cuerpo.

Alimentacin y vestido.

1ciclo y pluriao.
reas: Ciencias Naturales.
El cuerpo humano, pates, caractersticas.
Hbitos de higiene personal.
El juego y la alimentacin.
La salud y el cuidado de uno mismo.
Alimentos de origen vegetal.
rea: Tecnologa.
Los procesos tecnolgicos.
Origen de los productos.
Transformaciones de los materiales extrados de la naturaleza.
Produccin artesanal e industrial.
Circuito productivo.
rea: Ciencias Sociales.
Costumbres ancestrales de alimentacin.
Segundo ciclo pluriagrado.
Ciencias Naturales.
Plantas tipos de crecimiento, adaptacin al ambiente.

Disposicin de la semilla.
Proteccin de la salud, alimentacin sana.
Trastornos alimenticios.
Nocin de nutricin, los alimentos.
El cuidado de la salud.
rea: Tecnologa.
Maquinas manuales y automticas.
Factores de produccin.
Los procesos de un producto, semejanzas y diferencias.
Las producciones manufactureras.
rea: Ciencias Sociales
Las sociedades y los espacios geogrficos, Los recursos naturales.
Actividades productivas. Las transformaciones de la naturaleza.

LUGAR DE EJECUCION:
Escuela n 4.561 Patricias Argentinas
-La cocina
-El patio.
-El laboratorio.
PARTICIPANTES.
-Comunidad escolar.
-Familias.

-Instituciones del medio.

EVALUACION:
Criterios:

Un seguimiento basado en la responsabilidad, puntualidad y producciones.

El rendimiento general a travs de fichas.
Las carpetas y vivencias como espacio de evaluacin.
La evaluacin final consiste en:

-Exposicin de los trabajos ms relevantes.

-Opiniones de la comunidad.
A largo plazo impacto en la comunidad.

ACTIVIDADES PROPUESTAS DE NIVEL INICIAL

Lectura de imgenes
Dramatizaciones
Charlas con especialistas de la salud(enfermera del puesto sanitario)
Canciones
Cuentos
Libre expresin
Juego sobre formas de alimentacin, tipos de alimentacin
PRIMER CICLO PLURIAO

Escuchar canciones referida al cuerpo humano

Dramatizacin
Charlas con profesionales
Taller de padres sobre la concientizacin y elaboracin de alimentos
saludables
Dilogos sobre la importancia de la alimentacin
Indagacin sobre ideas previas, en pocas de los aborgenes de qu se
alimentaban?
Lectura y reflexin : origen de los alimentos
Cmo es el proceso de la alimentacin
Observar y leer etiquetas de envases
Conocer la importancia de la pirmide nutricional y valo argentino
Elegir un cereal: circuito productivo
Entrevista a agricultores
Entrevista a un doctor para averiguar el poder nutricional de los cereales
Realizar un producto tecnolgico
Diferenciar alimentos grasos y no grasos
Realizar recoleccin de recetas donde utilizamos cereales, armar un
pequeo libro.
SEGUNDO CICLO PLURIAO

Propiedades de las verduras , cereales, legumbres ,oleaginosas, pseudo

cereales
Circuito productivo
Analizamos nuestro men diario
Anlisis de la pirmide alimentaria y los nutriente de los alimentos
Armar un men rico en nutrientes
Preparar con ayuda de una mam recetas nutritivas
Visita y entrevistas a productores de la zona
Explicacin del uso de mquinas para realizar alimentos
Recopilacin de recetas tradicionales
Confeccin de afiches sobre la clasificacin y caractersticas de los
alimentos.

BIBLIOGAFIA:
Revista Iberoamericana de Evaluacion Educativa.

INTEGRANTES DEL GRUPO:

Aparicio Noem Mnica D.N.I. 17.792.701
Parada Isabel D.N.I. 20.965.732