Tzabar Catering gourmet

Catering profesional para eventos sociales

CARTA DE BUFFET INTERNCIONAL

Variedad de Las Ensaladas
Solterito arequipeo con habas y queso fresco andino.
Ensalada fresca con pollo, lechuga, croutones y vinagreta Dijon.
Ensalada frise leonesa (lechuga, tocino, croutones, huevo).
Ensalada Panzanella vinagreta de alcaparras y albahaca.
Ensalada capress con vinagreta al aceite de oliva.
Ensalada de col china, almendras caramelizadas y vinagreta de ajonjol.
Ensalada shanghai con frejol chino, langostino y tallarn de arroz.
Variedad de Las Entradas
Causa con escabeche de pescado.
Causa con pollo y palta.
Pastel de papa con mozzarella y tocino.
Canap de pulpo con vinagreta de aguaymanto y aj amarillo.
Canap capress al olivo y sal de mares.
Canap de tortilla espaola con vinagreta Dijon.
Canap de ratatouille balsmico.
Brochetitas de pollo y verduras con salsa hoi-sin.
Alitas de pollo con salsa teriyaki.
Falafel de garbanzo con salsa de yogurt y aceite de oliva.
Sushi roll de atn con mango, pepino y queso crema en salsa de soya.
Sushi novandino con trucha, queso mantecoso y pepino en salsa huancana.
Variedad de Pastas y Quiches
Canelones de pollo con salsa bechamel.
Canalones de espinaca y queso ricotta con salsa de tomate.
Crepes de pollo y championes con salsa de tomate.
Crepes de jamn, queso y aceitunas salsa de tomate.
Crepes de a los 3 quesos (edam, ricotta, parmesano).
Quiche de aj de gallina con pecanas y queso paria.
Quiche de jamn y queso andino.
Quiche Lorraine (tocino y queso).
Quiche de tocino y championes al tomillo.
Quiche de esprragos y pollo.
Quiche vegetariano de alcachofas y queso ricotta al organo.
Quiche vegetariano de 3 quesos (edam, ricotta y paria).
Espaguetis con pollo al curry verde.
Espaguetis con langostinos y vinagreta thai.
Espaguetis con mariscos en su salsa a la crema.
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Fijos: (01)344-1145 / (01)344-3586 / Nextel 99-405*8086 / RPM #0184347 / RPC 99356-8690
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Jirn Tuman 151, Urb. Monterrico, Santiago de Surco
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CARTA DE BUFFET INTERNCIONAL

Variedad de Carnes blancas con salsa
Pierna/pechuga de pollo
Salsa de mostaza francesa.
Salsa bechamel a las hierbas.
Chutney de aj amarillo.
Crema blanca a las hierbas.
Salsa a la cazadora.
Salsa de romero y vino blanco.
Salsa hoi-sin especial.
Salsa hawaiana de pia.
Chutney de mango.
Lomo / pierna de chancho
Salsa de rocoto y fresa.
Salsa agridulce de aj limo.
Salsa de curry verde, coco y man.
Salsa adobo arequipeo.
Salsa hoi-sin especial.

Variedad de Carnes rojas con salsa

Lonjas de Asado de res / Lomo ancho de res
Salsa Adobo arequipeo.
Salsa de seco huachano con loche.
Salsa chimichurri novandina.
Salsa de hongos y vino tinto.
Salsa demi-glace de res.
Salsa bourguignon.
Salsa marroqu de frutos secos.
Chutney de mango.
Salsa de lomo salteado.
Salsa Teriyaki.
Salsa de curry rojo, coco y man.

Lonjas de pavo
Salsa bechamel a las hierbas.
Chutney de aj amarillo.
Salsa de naranja.

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CARTA DE BUFFET INTERNCIONAL

Variedad de Guarniciones
Arroz con choclo.
Arroz pilaf a la jardinera.
Arroz rabe con man y pasas.
Arroz Madrs con verduras salteadas.
Arroz con coco y especias.
Frejoles ahumado con tocino.
Carapulca con man y tocino.
Pur de papas al ajo y romero.
Papitas coctel al aceite de oliva y perejil.
Papitas coctel en mantequilla de salvia.
Papas coctel a las 5 especias y ajonjol.
Camote glaseado en almbar de naranja y ans.
Pur de garbanzos (hummos).
Verduras salteadas con aderezo oriental.
Variedad de Postres enteros
Chesse cake de fresa.
Chesse cake de sauco y maracuy.
Chesse cake de mente y confitado de lychee.
Mousse de mango a las 5 especias y crema de canela.
Mousse de lcuma, fresa y salsa de chocolate.
Mousse de coco con salsa de mango.
Harisa de smola y almendras baado en almbar de especias.
Tarta de almendras, crema chantilly y frutos frescos.
Tarta de manzana caramelizada y crema chantilly.
Tarta de choco-pltano.
Pie de limn con merengue.
Pie de canela con merengue.
Tres leches con canela y chocolate bter.
Imperial de quinua y maracuy.
Suspiritos a la limea.

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