Planejamento diettico individual

Ana Cristina Vilani

Cardpio proposto

Refeio
Caf da
manh
07hs
Lanche
09h30

Almoo
12h30
Lanche
16h

Jantar
20hs

Ceia
22h

Quantidade
unidade
1 copo
1 colher de sob. cheia
1 unidade
Pequena quantidade
1 unidade

Alimentos
Mamo papaya
Iogurte
Farinha de linhaa*
Po francs
Margarina
Ma

1 poro
1 poro
poro
1 poro
poro
1 poro

Substituio
frutas
leite e derivados
cereais e massas
cereais
leos
frutas

1 prato fundo
2 colheres de sopa
1 fil mdio
4 colheres de sopa
4 colheres de sopa
1 fatia mdia

Salada composta
Espinafre refogado
Fil de frango grelhado
Arroz integral com legumes
Feijo
Bolo simples

1 poro
1 poro
1 poro
1 poro
1 poro
1 poro

verduras e legumes
verduras e legumes
carnes e ovos
cereais
leguminosas
cereais

2 fatias
2 fatias
1 fatia
5 folhas
2 rodelas
1 colher de sopa
1 copo
1 unidade
1 unidade ou 1 copo

Lanche natural:
Po de forma
Queijo mussarela
Peito de peru
Agrio
Tomate
Cenoura
Suco de pssego
Pera
Iogurte

1 poro
1 poro
**

cereais
leite e derivados

1 poro
1 poro
1 poro
1 poro

verduras e legumes
frutas
frutas
leite e derivados

* Farinha de linhaa ou farinha de aveia.

O jantar pode ser substitudo por um lanche natural, por torta acompanhada de uma
salada, ou por uma refeio.
** O peito de peru em lanches poder ser substitudo por lombo defumado, peito de frango
defumado ou salame defumado, em pequenas quantidades.

Planejamento diettico individual

Ana Cristina Vilani

Lista de substituies
Cereais - Arroz, pes, massas, batata e mandioca
Alimentos
Arroz branco cozido
Batata cozida
Batata inglesa corada picada
Batata doce
Batata saute
Biscoito tipo clube social
Biscoito tipo cookies
Biscoito tipo cream cracker
Biscoito de leite
Biscoito tipo maisena
Biscoito tipo maria
Bolo de cenoura com cobertura
Bolo simples
Cereal matinal
Farinha de aveia
Farinha de mandioca
Farinha de milho
Macarro cozido
Mandioca cozida
Mandioquinha
Milho verde em conserva
Pozinho caseiro
Po de batata
Po de forma branco/integral
Po de queijo
Po de milho
Po francs
Polenta
Pur de batata
Tapioca (farinha)
Torrada salgada
Torrada (po francs)
Alimentos
Abbora
Abobrinha refogada
Acelga
Agrio
Alcachofra
Alface
Almeiro
Aspargo
Berinjela cozida
Beterraba cozida
Beterraba crua ralada
Brcolis

Peso (g)
125
175
90
150
130
26
30
32,5
32,5
35
35
30
50
43
36
30
48
105
96
70
142
55
50
50
40
70
50
250
135
65
40
33
Verduras e legumes
Peso (g)
53
81
85
130
35
120
60
73
60
30
42
60

Medida caseira
4 colheres de sopa
1 unidade
3 colheres de sopa
1 de servir
2 colheres de servir
1 pacote
6 unidades
5 unidades
5 unidades
7 unidades
7 unidades
1 fatia pequena
1 fatia
1 xcara de ch
2 colheres de sopa
2 colheres de sopa
4 colheres de sopa
3 colheres de sopa
3 colheres de sopa
1 colher de servir
7 colheres de sopa
unidade
1 unidade mdia
2 fatias
1 unidade
1 fatia mdia
1 unidade
3 colheres de sopa
2 colheres de servir
2 colheres de sopa
4 unidades
6 unidades
Medida caseira
1 colher de sopa
3 colheres de sopa
2 colheres de sopa
22 ramos
unidade
15 folhas
5 folhas
7 unidades
2 colheres de sopa
3 fatias
2 colheres de sopa
4 colheres de sopa

Planejamento diettico individual

Ana Cristina Vilani

continuao - verduras e legumes

Alimentos
Broto de feijo cozido
Cenoura cozida
Cenoura crua
Chuchu cozido
Couve-flor cozida
Couve manteiga
Ervilha em conserva
Ervilha fresca
Palmito
Pepino
Pimento
Rabanete
Repolho branco
Rcula
Tomate
Tomate cereja
Alimentos
Abacate
Abacaxi
Acerola
Ameixa preta desidratada
Ameixa vermelha
Banana
Caqui chocolate
Carambola
Damasco seco
Fruta do conde
Goiaba
Jabuticaba
Jaca
Kiwi
Laranja
Ma
Mamo formosa
Mamo papaya
Manga
Maracuj
Melancia
Melo
Mexerica
Morango
Pera
Pssego
Salada de frutas
Suco de abacaxi
Suco de laranja
Uva

Peso (g)
81
35
36
57
69
42
13
20
70
115
56
90
72
83
75
70
Frutas
Peso (g)
45
145
220
30
130
75
100
220
30
75
95
140
132
154
137
130
160
141
110
72
296
230
160
240
133
165
125
125
187
99,2

Medida caseira
1 colher de servir
7 rodelas
1 colher de servir
2 colheres de sopa
3 ramos
1 colher de servir
1 colher de sopa
1 colher de sopa
3 unidades grandes
4 colheres de sopa
8 fatias
3 unidades
6 colheres de sopa
15 folhas
4 fatias
7 unidades
Medida caseira
2 colheres de sopa
1 fatia
32 unidades
3 unidades
2 unidades
1 unidade
unidade
2 unidades
4 unidades
unidade
unidade
20 unidades
4 bagos
2 unidades
1 unidade
1 unidade
1 fatia
unidade
1 unidade
3 colheres de sopa
2 fatias
2 fatias
1 unidade
10 unidades
1 unidade
1 unidade
xcara de ch
copo de requeijo
copo de requeijo
8 uvas

Planejamento diettico individual

Ana Cristina Vilani

Alimentos
Uva-passa
Vitamina de frutas

Continuao - frutas
Peso (g)
17
125

Medida caseira
1 colher de sopa
copo de requeijo

Leite e derivados
Alimentos
Coalhada
Cream cheese
Iogurte de frutas
Iogurte integral natural
Leite semidesnatado
Queijo tipo minas frescal
Queijo mussarela
Requeijo cremoso
Ricota
Vitamina de leite com frutas

Peso (g)
100
75
140
200
182
40
45
45
100
171

Alimentos
Atum
Bacalhau
Bife enrolado
Bife grelhado
Camaro frito
Carne assada
Carne cozida
Carne moda refogada
Carne seca
Costela bovina assada
Espetinho de carne
Frango assado

Carnes e ovos
Peso (g)
90
135
110
90
80
75
80
100
40
40
92
100
1 pedao

Fil de frango grelhado

Merluza cozida
Mortadela
Omelete
Ovo cozido
Peito de peru defumado
Presunto
Porco lombo assado
Salmo
Salsicha de frango light
Sardinha em conserva
Sardinha escabeche

100
200
45
75
90
150
100
95
100
120
41,5
50

Medida caseira
copo de requeijo
2 colheres de sopa
1 pote
1 copo de requeijo
1 copo de requeijo
1 fatia grande
3 fatias
1 colher de sopa
2 fatias
1 copo de requeijo
Medida caseira
2 colheres de sopa
1 pedao mdio
1 unidade
1 unidade
10 unidades
1 fatia pequena
4 pedaos pequenos
5 colheres de sopa
2 pedaos pequeno
1 pedao pequeno
2 unidades
de peito ou 1 coxa grande ou 1
sobrecoxa
1 unidade
2 fils
3 fatias pequenas
1 unidade
2 unidades
5 fatias
5 fatias
fatia
1 fil
3 unidades
1 unidade mdia
1 unidade

Planejamento diettico individual

Ana Cristina Vilani

Alimentos
Ervilha seca cozida
Feijo branco cozido
Feijo cozido
Gro de bico cozido
Lentilha cozida
Soja cozida (somente gros)

Leguminosas
Peso (g)
72
48
86
36
48
43

Medida caseira
2 colheres de sopa
1 colher de sopa
1 concha
1 colher de sopa
2 colheres de sopa
1 colher de servir

Oleaginosas
Alimentos
Pistache
Amndoas
Amendoim
Castanha do par
Castanha de caju
Nozes
Avel
Macadmia

Alimentos
Acar cristal
Acar mascavo
Acar refinado
Bananada
Brigadeiro
Bombom
Cocada
Doce de leite cremoso
Geleia de frutas
Goiabada em pasta

Acares e doces
Peso (g)
28
25
28
40
30
21
30
40
34
45

Medida caseira
5
6
10
2
6
3
5
2

Medida caseira
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 unidade mdia
2 unidades
1 unidade
1 unidade
1 colher de sopa
1 colher de sopa
fatia