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SESION DE APRENDIZAJE N 2
TRIMESTRE IIi
1.1
1.2
1.3
1.4
REA CURRICULAR
ESPECIALIDAD OCUPACIONAL
MDULO
UNIDAD
: 4to C-B
: Tarde
: 5 horas
: Magaly M.Argote Sangama
COMPETENCIA
APRENDIZAJECAPACIDAD
ESPERADO
INDICADOR
ORGANIZADOR
DE REA
GESTION DE
PROCESOS
Gestiona procesos
de diseo de bienes
o servicios de uno o
ms puestos de
trabajo de la
especialidad de
cocina.
Disea la
presentacin de
platos europeos.
Disea la presentacin
de platos europeos en
carta.
CONOCIMIENTO
SECUENCIA DIDCTICA
MOMENT
ACTIVIDADES
OS
la profesora saluda al alumnado y da las indicaciones
preliminares e informa lo que se va evaluar y realiza
la Reflexin. La profesora motiva con la presentacin
de un video con comida europea lo cual enfatiza la
presentacin del plato y Se les presenta revistas,
afiches y lminas de platos de comida europea y la
lista de la seleccin de platos Europeos.
La profesora preguntara:
INICIO
Qu han observado en esta lmina y este video?
Qu les ha impactado? Los colores y formas son
necesarios en la presentacin de los platos?
Creen ustedes que ser necesario saber dibujar para
poder disear? Se puede aplicar colores y formas en
una presentacin de plato?
Las respuestas se escribirn en la pizarra (lluvia de
ideas)
TIEMPO
35
DESARRO
LLO
35
20
CIERRE
TAREA:
Las estudiante presentan nuevas propuestas de diseo en
presentacin de platos
MATERIAES: , hojas auxiliares, revistas, laminas para motivacin, pizarra,
plumones, cuaderno, tiles escolares,C.D,
..
VB JEFATURA DE TALLERES