SanatateMetabolica.

com

Raluca Schachter, CN, CMTA

-1-

SanatateMetabolica.com

Aceasta mica lectura isi propune sa explice de ce nu exista masuri universale

cand vorbim de nutritie, si cum anume individualitatea noastra metabolica ne
dicteaza cerintele nutritionale individuale. Nasterea dietelor menite sa
functioneze pentru toata lumea au de multe ori ca motivatie interesele
comerciale si nu sanatatea oamenilor. Confuziile actuale in domeniul nutritiei pot
fi rezolvate simplu prin determinarea unei alimentatii specifice fiecarui
metabolism.

~~~~~~

Hrana unui om este otrava altuia. (Lucretius)

De-a lungul timpului, aceasta maxima a fost mentionata de nenumarate ori.
In ciuda acestei realitati, exista foarte multe carti pe piata care discuta
abordarea alimentatiei dupa masuri universale, pretinzand ca fiecare dintre
ele este singura dieta ideala pentru toate fiintele umane.
Indiferent daca aceste carti promoveaza slabitul rapid, fitness-ul si
performanta sportiva, sau se refera la reversul unor afectiuni, baza acestora
ramane aceeasi:

Aproape in totalitate, aceste carti si teorii nutritionale

promoveaza aceeasi dieta pentru fiecare persoana.

-2-

SanatateMetabolica.com

Dar in ciuda acestui concept idealist, adevarul clinic este ca:

NU exista un singur fel de alimentatie si nici un program nutritional

care sa functioneze pentru toata lumea.
Cerintele nutritionale ale organismului tau sunt la fel de unice precum
amprentele. Deci cum putem atunci vorbi cu o asemenea convingere? Ne
confruntam de fapt cu o eroare clinica foarte pronuntata.

-3-

SanatateMetabolica.com

In primul rand, multe persoane aleg sa urmeze o dieta conform credintelor

personale, la recomandarea unui prieten sau a unei "celebritati", sau in urma
vizionarii unei emisiuni TV. Dar acest lucru nu inseamna ca acea dieta va
functiona garantat pentru metabolismul respectivei persoane. Daca aceasta
"dieta" nu indeplineste cerintele unice de ordin nutritional si genetic ale
individului, atunci se afla mai mult ca sigur pe calea esecului.

Exemple din viata moderna

Sa luam ca exemplu una dintre aceste diete universale, pentru a intelege mai
bine conceptul.
Daca esti o persoana preocupata de sanatatea ta, sau o persoana care incearca
sa fie mai sanatoasa, atunci ai citit probabil despre stramosii paleolitici si hrana
pe care acestia o consumau pentru a fi sanatosi.
In ziua de azi, paleo a devenit cumva un nume usor de recunoscut in lumea
nutritionala. Promotorii acestor diete, la fel ca si toti ceilalti promotori de diete
universale, ofera lumii o viziune de tunel si o abordare universal valabila.
Din cauza faptului ca stramosii nostrii paleolitici nu se bazau pe agricultura,
cerealele nu sunt incluse in aceasta dieta. Deoarece productia de lactate nu se
manifesta inca, consumul de lactate nu exista si nu este inclus in dieta paleo.
Dieta paleo se rezuma la carne, legume, nuci, seminte si fructe sezoniere.
Aceasta dieta a devenit insa foarte cunoscuta si la o cautare pe internet vei
observa o multitudine de retete paleo, sfaturi paleo, nutritionisti paleo, etc.
Realitatea este insa ca multe persoane care decid sa urmeze aceasta dieta incep
sa ia in greutate, sa se baloneze, sa simta un discomfort digestiv si o lipsa de
energie.
Pana la urma, daca hrana unei persoane poate fi otrava alteia, atunci trebuie sa
existe dovezi in acest sens, nu?
In prezent, traim intr-o mare oala genetica in care s-au amestecat multe gene,
origini, climate si altitudini diferite si multe cerinte de ordin fiziologic
determinate de tipuri constitutionale diferite.
In sine, alimentatia paleo este una care adera la dogme si la principii pre-agrare
ale stramosilor decedati. Chiar daca ai incerca sa urmezi intru totul aceasta
dieta, foarte probabil nici nu ai putea sa te apropii de adevarata natura a acestui

-4-

SanatateMetabolica.com

tip de alimentatie. Daca cineva chiar ar dori sa manance ca un om al pesterii,

atunci ar trebui sa indure un efort enorm de a procura hrana conform acelor
conditii: vanatoare si culegere, cu zile de abstinenta intre. In prezent, daca am
trai conform acelor timpuri, in conditii grele de supravietuire si fara hrana
accesibila pe perioade relativ indelungate, multi dintre noi ar intra in cetoza si
foarte probabil deshidratare, si multi ar muri in final. Nu este exclus ca acest
lucru sa se fi intamplat destul de des, chiar si in acea perioada.
Esti pregatit sa incerci adevarata dieta Paleo?

In prezent, multi adepti ai acestei diete isi procura insa hrana de la supermarketuri, care este departe de puritatea hranei locale si sezoniere consumata de
stramosii paleo. Deci o alimentatie paleo in adevaratul sens al cuvantului nu este
posibila. Chiar daca vei decide sa renunti la lactate si la orice alt aliment la care
stramosii nostri nu aveau acces, realitatea este ca specia umana a evoluat dupa
acele timpuri paleolitice. De atunci, culturi diferite de pe suprafata globului s-au
adaptat la alimente locale, incluzand atat cerealele, cat si lactatele. Deci nu

-5-

SanatateMetabolica.com

exista aliment bun sau rau, decat daca vorbim de individualitatea metabolica
si genetica a fiecaruia.
Ce spui de veganism sau vegetarianism atunci?

Multe diete impun anumite extreme care nu sunt necesare pentru organismul
nostru, si pot fi chiar periculoase. In acest context, extrem inseamna a scoate
complet sau aproape complet din dieta un anumit grup principal de alimente:
proteine, carbohidrati sau grasimi.
La inceput, dietele vegetariene sau vegane pot da rezultate bune in anumite
metabolisme. In timp, in functie de impactul pe care aceasta dieta il are asupra
unui anumit metabolism dat, pot apare simptome precum oboseala, ceata
mentala, foamea prelungita si multe alte simptome. Senzatia este ca devii mai
spiritual, dar de fapt poti fi intoxicat cu cupru, dietele acestea fiind

-6-

SanatateMetabolica.com

preponderent foarte bogate in cupru, dar sarace in zinc! Nevoia pentru carne
poate sa reapara, atunci cand nivelul de cupru si zinc se reechilibreaza.
Una din multele disfunctii care apar in cazul celor care au urmat mai multi ani o
dieta vegana sau vegetariana este insuficienta de acid clorhidric din stomac si
astfel inabilitatea de a digera corespunzator proteinele. Chiar daca un exvegetarian sau ex-vegan va incepe sa consume carne, va avea probleme la
inceput pana cand isi va reobisnui organismul sa le poata metaboliza.
Un suport digestiv corespunzator este esential, altfel multi vor trage concluzia ca
simptomele de indigestie, balonare, discomfort intestinal, arsuri, mancare
nedigerata in scaun, apetit crescut, digestie lenta, greutate in stomac,
constipatie, diaree, sunt semne ca nu este bine sa consume carne si se vor
reintoarce la dieta vegetariana sau vegana. In realitate, disfunctiile dobandite in
toti anii unei alimentatii gresite determina aceste simptome.
Dar, cel mai important este ca :
Orice dieta, care prescrie un anumit mod de alimentatie valabil pentru toata
lumea va:

functiona pentru o anumita categorie de persoane,

va avea un efect nesemnificativ la o a doua categorie de persoane,
va genera reactii negative la o a treia categorie de persoane.
A trece de la o dieta la alta pe parcursul vietii, fortand astfel organismul sa
ingereze cantitati mari de grasimi cand de fapt ar avea nevoie poate de mai
multe legume, sau a-l priva de carne cand in realitate ar avea nevoie de aceasta
in fiecare zi pentru a-si mentine sanatatea, este ca si cum ai juca ruleta ruseasca
cu propria sanatate.
Nici o dieta nu este ideala, decat daca se potriveste cu cerintele nutritionale si
genetice individuale ale fiecaruia, in armonie cu legile naturii. In momentul in
care realizezi ca ai ajuns la capatul calatoriei de la o dieta la alta, atunci apare
oportunitatea nutritiei adevarate!
Acest mod de alimentatie este exact opusul a aceea ce recomanda majoritatea
expertilor nutritionali intens mediatizati. Alimentatia personalizata este pana la

-7-

SanatateMetabolica.com

urma o metodologie care te va invata cum sa opresti ca de la un buton,

zgomotul generat de vocile masurilor universale in nutritie.
Metabolic Typing nu este un sistem care se bazeaza pe atasamentul la o
dogma anume. In schimb, serveste ca un punct de pornire pentru a te aduce
inapoi la conceptul de a sti cum sa-ti asculti corpul, a interpreta reactiile pe care
acesta ti le transmite si a intelege ce fel de nutrienti are corpul tau nevoie pentru
o sanatate optima. Acest concept este un ghid catre experienta TA proprie si
unica catre sanatate.
Metabolic Typing este o stiinta reala si eficienta a sanatatii, care ia in
considerare tendintele tale unice metabolice, rata proprie a acestor tendinte si
functia sistemului nervos, toate acestea fiind factorii cei mai fundamentali in
legatura cu abilitatea ta de a genera energie din hrana pe care o consumi.
In ultimii 20 de ani, acest concept a fost dovedit clinic in sute de mii de
utilizatori, si s-a confirmat adevarul maximei hrana unui om este otrava altuia.
Utilizatorii conceptului de Metabolic Typing au asistat la schimbari dramatice
in sanatatea lor, si reversul afectiunilor lor, atat in urma alimentatiilor bogate in
proteine si grasimi, cat si in urma celor bogate in carbohidrati si reduse in
grasimi si proteine.
Atat prima, cat si a doua categorie si-au redobandit sanatatea in modul lor
individual.
Metabolic Typing se bazeaza pe descoperirile stiintifice ale individualitatii
metabolice, demonstrand ca nu exista doi oameni identici, si de aceea fiecare
dintre noi are nevoie de alimente diferite, in proportii diferite ale macro- si
micronutrientilor. Acesta este un sistem revolutionar si inovativ care se bazeaza
pe individualitate metabolica, pe echilibrarea biochimiei individului si devoltarea
unor planuri nutritionale extrem de personalizate la nivel fiziologic si
biochimic. Nu este inca "o alta dieta fada".
In ultimii 80 de ani multi pionieri, deschizatori de drum in nutritie si medicina,
oameni de stiinta, cercetatori in biochimie si genetica, au contribuit in mod
substantial la ceea ce denumim astazi Metabolic Typing.

-8-

SanatateMetabolica.com

Nutritie individualizata: evidenta de-a lungul istoriei umane.

Cele doua sisteme medicale antice principale nu au promovat alimentatiile
universale. De fapt, ambele au recunoscut tendintele individuale la fiecare
persoana. Atat medicina indiana Ayurveda, cat si medicina traditionala chineza
pornesc de la tendintele individuale si inerente ale fiecarei persoane.
In Ayurveda constitutiile individuale (vata, pitta, kapha) sunt factorul primar care
determina utilizarea corecta a alimentatiei, plantelor si a stilului de viata.
Intr-un mod usor diferit, medicina traditionala chineza utilizeaza diagnosticul
pentru fiecare organ si al celor cinci elemente, pentru a determina dezechilibrele
existente la o persoana. Profilul individual este apoi cel care determina metoda
corecta de tratament prin alimentatie, plante, acupunctura si altele.

Numai in lumea noastra moderna oamenii au fost determinati sa creada ca toata

lumea ar trebui sa urmeze un anumit tip de alimentatie. Daca ai incercat
vreodata dieta vegetariana sau vegana si ca rezultat ai devenit lipsit de energie,
hipoglicemic, supraponderal, rezistent la insulina, hipotiroid, si ti-a scazut
rezistenta la frig, ai obtinut confirmarea ca
-9-

SanatateMetabolica.com

aceasta dieta nu este corecta pentru organismul tau.

Dar daca ai urmat aceasta dieta si ai inceput sa te simti chiar bine, iar energia si
claritatea mentala s-au imbunatatit, glicemia si colesterolul s-au normalizat,
atunci ai obtinut confirmarea ca

te-ai aliniat in mai mare masura cerintelor tale individuale,

nutritionale.
Daca ai urmat o alimentatie bogata in proteine si grasmi si scazuta in
carbohidrati si ca rezultat ai luat in greutate, ti-a scazut energia si te-ai constipat,
acestea sunt indicii clare ca

aceasta dieta nu este corecta pentru organismul tau.

Dar daca urmand aceasta dieta ai inceput sa te simti chiar foarte bine si ai slabit,
ti-ai normalizat nivelul de glicemie si colesterolul, ti-a crescut energia si
claritatea mentala, atunci cu siguranta ca

te-ai aliniat in mai mare masura cerintelor tale individuale,

nutritionale.
Dar ce se intampla cand ai incercat ambele diete (atat vegetariana sau vegana
cat si cea bogata in proteine si grasimi) si ai constatat ca te simti bine in ambele
cazuri, dar fara ca vreuna sa fie ideala? Sau ca ai putea sa mananci vegetarian o
data sau de doua ori pe zi, dar nu de trei ori? Sau ca ai putea sa mananci doua
meniuri bogate in grasimi si proteine, dar n-ai putea sa mananci la fel la al
treilea?

Atunci ar fi cel mai indicat pentru tine sa mananci o alimentatie

situata undeva la mijloc: nici prea mult dintr-o extrema, nici prea
mult din cealalta.
Toate aceste scenarii sunt tipice si au aceeasi relevanta si respect in practica
Metabolic Typing.

- 10 -

SanatateMetabolica.com

In realitate, exista un numar infinit de tipuri metabolice intr-o populatie. Cu

toate acestea, pentru scopuri practice, putem imparti toate aceste tipuri
metabolice diferite in trei mari categorii principale:

Tipuri Proteice, Tipuri carbohidrat si Tipuri mixte.

Tipurile proteice (Fast Oxidizer si Parasympathetic) se simt cel mai bine atunci
cand consuma cantitati semnificative de proteine si grasimi si mai putin
carbohidrati. Probabil ati auzit de dietele Atkins sau ketogenice. Persoanele
care se simt cel mai bine in urma acestor diete sunt cel mai probabil din
categoria tipurilor proteice. Cerintele lor metabolice fac ca organismul sa aiba
nevoie de proteine si grasimi ca surse primare de combustibil, pentru
producerea de energie. Fara o cantitate suficienta de grasimi si purine, aceste
persoane vor suferi de insuficienta metabolica.
Tipurile proteice sunt foarte ineficiente in producerea de energie din zaharuri si
carbohidrati, astfel incat supraconsumul acestora se va arde extrem de rapid,
in mod similar arderii unei hartii aruncate in foc: genereaza o flacara mare doar
pentru un timp foarte scurt, dupa care se preface in scrum cand se
dezintegreaza.

- 11 -

SanatateMetabolica.com
Biochimia organismului
pH-ul sangelui
Consumul de carne rosie
determina
Consumul unei portocale
determina
Personalitate
Necesar general in
alimentatie
Proteine
Grasimi
Carbohidrati
Necesitatea de vitamine si
minerale
Calciu
Potasiu
Magneziu
Fosfor
B6
B12

acidic
alcalinitate
aciditate
tip A
40%
30%
30%
crescuta
scazuta
scazuta
crescuta
scazuta
crescuta

Tip proteic 1- Fast Oxidizer

Biochimia organismului
pH-ul sangelui
Consumul de carne rosie
determina
Consumul unei portocale
determina
Personalitate
Necesar general in
alimentatie
Proteine
Grasimi
Carbohidrati
Necesitatea de vitamine si
minerale
Calciu
Potasiu
Magneziu
Fosfor
B6
B12

Tip proteic 2 - Parasympathetic Dominant

- 12 -

alcalin
aciditate
alcalinitate
tip B
40%
30%
30%
crescuta
scazuta
scazuta
crescuta
scazuta
crescuta

SanatateMetabolica.com

La polul opus al acestui spectru metabolic al posibilitatilor se afla tipurile

carbohidrat (Slow Oxidizer si Sympathetic).
Aceste tipuri metabolice nu fac neaparat o pasiune din a manca; o fac mai mult
pentru ca trebuieDaca aceste tipuri fac exces de proteine si grasimi se simt
obositi, fara energie si ingreunati. Aceste metabolisme se nutresc din alimente
simple de origine vegetala, legume, cereale, fructe si fara prea multe proteine si
grasimi. Pentru acestia, mancatul pur si simplu nu este o parte centrala a vietii
lor pentru ca nu simt acest lucru.
Persoanele care se simt bine consumand acest tip de alimentatie fara efecte
negative in sanatatea lor sunt cu siguranta tipuri carbohidrat. Aceste
metabolisme produc energie intr-un mod foarte eficient din consumul de
carbohidrati, intr-un mod opus tipurilor proteice. Pentru acestia, carbohidratii
sunt principalul combustibil care pune in functiune motoarele metabolice.
Biochimia organismului
pH-ul sangelui
Consumul de carne rosie
determina
Consumul unei portocale
determina
Personalitate
Necesar general in
alimentatie
Proteine
Grasimi
Carbohidrati
Necesitatea de vitamine si
minerale
Calciu
Potasiu
Magneziu
Fosfor
B6
B12

Tip carbohidrat 1 - Slow Oxidizer

- 13 -

alcalin
alcalinitate
aciditate
tip B
25%
15%
60%
scazuta
crescuta
crescuta
scazuta
crescuta
scazuta

SanatateMetabolica.com
Biochimia organismului
pH-ul sangelui
Consumul de carne rosie
determina
Consumul unei portocale
determina
Personalitate
Necesar general in
alimentatie
Proteine
Grasimi
Carbohidrati
Necesitatea de vitamine si
minerale
Calciu
Potasiu
Magneziu
Fosfor
B6
B12

acid
aciditate
alcalinitate
tip A
25%
15%
60%
scazuta
crescuta
crescuta
scazuta
crescuta
scazuta

Tip carbohidrat 2 - Sympathetic Dominant

La mijlocul acestui spectru de posibilitati metabolice se afla tipurile mixte.
(Mixed Oxidizer si Balanced). Aceste metabolisme nu se regasesc nici printre
tipurile proteice si nici printre cele carbohidrat. Ele functioneaza cu o varietate
pe care o au la indemana. Un tip mixt nu poate manca nici ca un tip carbohidrat,
nici ca unul proteic, dar are o capacitate de adaptare mai pronuntata la diverse
moduri de alimentatie. Din cauza ca poate produce energie in mod eficient
mancand din toate grupele principale (carbohidrati, proteine, grasimi), un astfel
de tip metabolic are o varietate de alimente la dispozitie din care poate sa
aleaga.
Desigur, dezavantajul aici este ca acest tip metabolic trebuie sa jongleze cu
diferite tipuri de alimente. Prea mult sau prea putin dintr-un anumit aliment sau
macronutrient il poate dezechilibra destul de usor.

- 14 -

SanatateMetabolica.com
Biochimia organismului
pH-ul sangelui
Consumul de carne rosie
determina
Consumul unei portocale
determina
Personalitate
Necesar general in
alimentatie
Proteine
Grasimi
Carbohidrati
Necesitatea de vitamine si
minerale
Calciu
Potasiu
Magneziu
Fosfor
B6
B12

echilibrat
alcalinitate
aciditate
echilibrat
35%
20%
45%
moderata
moderata
moderata
moderata
moderata
moderata

Tip mixt 1 - Mixed Oxidizer

Biochimia organismului
pH-ul sangelui
Consumul de carne rosie
determina
Consumul unei portocale
determina
Personalitate
Necesar general in
alimentatie
Proteine
Grasimi
Carbohidrati
Necesitatea de vitamine si
minerale
Calciu
Potasiu
Magneziu
Fosfor
B6
B12

Tip mixt 2 - Balanced Dominant

- 15 -

alcalin
aciditate
alcalinitate
Tip B
40%
30%
30%
crescuta
scazuta
scazuta
crescuta
scazuta
crescuta

SanatateMetabolica.com

Interesant este faptul ca in timp ce putem clasifica fiecare dintre aceste tipuri
metabolice : tipuri proteice, carbohidrat si mixte, observam ca poate exista un
numar infinit de variatii in cadrul fiecarui tip metabolic. De exemplu, o persoana
poate fi un tip proteic extrem, dar alta sa fie un tip proteic mai apropiat de un tip
mixt. Sau, la celalalt pol, o persoana poate fi un tip carbohidrat foarte apropiat
de un tip mixt, in timp ce alta persoana se poate incadra intr-un tip carbohidrat
extrem.

Identificarea gradului de variatie in cadrul categoriilor tipurilor metabolice asista

in mod profund in ajustarea corecta a planului tau nutritional individual. De
exemplu, un tip proteic extrem cum ar fi un inuit are cerinte metabolice intense
pentru cantitati mari de proteine si grasimi si o cantitate minima de carbohidrati.
In contrast, un tip proteic care se apropie mai mult de un tip mixt, va avea si
acesta cerinte pentru o cantitate mai mare de proteine si grasimi, dar si de o
cantitate specifica de carbohidrati.
Un avantaj major al sistemului Metabolic Typing este ca rezultatele tale
individuale obtinute in urma testarii arata gradul de variatie al tipului tau
metabolic in procente calculate. De exemplu:
Fast Oxidation 62%
Slow Oxidation 30%
Mixed Oxidation 8%
Aceste procente sunt de ajutor in alegerea corecta a macronutrientilor la o
masa, cat si la intelegerea nevoii pentru anumite combinatii de nutrienti,
vitamine si minerale.

- 16 -

SanatateMetabolica.com

Alt minunat aspect al acestui sistem complex asemanator unui puzzle este ca un
tip metabolic se poate schimba in timp. Se spune ca schimbarea este singura
constanta. Este important de accentuat faptul ca biochimia corpului tau va
suferi mereu fluctuatii si schimbari intr-o anumita masura.
In realitate, exista un flux infinit de variabile care influenteaza procesele
metabolice ale organismului tau: influente genetice, practici nutritionale
curente, climat, altitudine, stres, nivelul de exercitiu fizic, tipul exercitiilor fizice,
menstruatie, afectiuni, si multe altele.
Este chiar posibil ca schimbarea tipului metabolic sa se faca frecvent. Anumite
persoane au tendinte de schimbari metabolice ciclice, asa cum se intampla in
anumite cazuri la femeile avand menstruatie. Schimbarea metabolica care are
loc in faza luteala si foliculara poate cateodata chiar determina o schimbare
totala de tip metabolic. V-ati intrebat vreodata de ce anumite femei sunt extrem
de infometate inainte de menstruatie, pe cand altele nu mai au pofta de
mancare?
Unul din cele mai deosebite aspecte ale programului Metabolic Typing este
ca poate determina cand si de ce au loc aceste schimbari si cum poti decoda
semnalele pe care ti le transmite corpul ca raspuns la alimentatie. Credinta
celor care practica Metabolic Typing este ca daca fiecare dintre noi ar trai in
mod real in armonie cu tipul metabolic propriu, atunci am fi conectati la intuitia
noastra nutritionala.
Organismul nostru stie cum sa se mentina sanatos daca i se ofera ocazia si
daca observam atent semnele pe care le transmite.

Simptomele pe care le ai, poftele, cerintele si tendintele sunt de fapt

oportunitati de a invata sa iti asculti corpul si sa intelegi de ce anume
are cu adevarat nevoie.
Cateva aspecte despre sistemul dominant al organismului
Ne putem gandi la propriul organism ca la mare corporatie multi-nationala care
are mii de angajati, cu numeroase departamente si o multitudine de cerinte
comunicationale, dezvoltare de programe complexe si canale de aprovizionare
multi-dimensionale, etc., unde toate nenumaratele activitati ale corporatiei se
afla de fapt concentrate in mana catorva persoane de decizie. Metabolismul
- 17 -

SanatateMetabolica.com

nostru functioneaza intr-o maniera similara. (Metabolism se refera la suma

totala a reactiilor fiziologice si biochimice care au loc in organismul nostru
pentru a sustine viata.)
Cu toate ca sute de mii de reactii biochimice au loc in organism in fiecare zi,
acestea sunt coordonate doar de cateva sisteme de control specifice.
Ultima piesa din "puzzle-ul nutritional" al metodologiei Metabolic Typing a fost
descoperita de William Wolcott in 1983 si se refera la "sistemul dominant" al
metabolismului. William Wolcott a infiintat Healthexcel System of Metabolic
Typing in 1987, acesta fiind singurul sistem din lume la ora actuala care poate
determina cu acuratete individualitatea metabolica.
Sistemul nervos autonom
Acest sistem, care regleaza activitatea organelor interne si metabolismul, are
doua parti: cel simpatic si cel parasimpatic. Fiecare lucreaza in opozitie cu
cealalta, dar si impreuna pentru a mentine homeostaza (eficienta si echilibrul
metabolic). De exemplu, stimularea sistemului simpatic determina cresterea
vitezei de bataie a inimii, in timp ce stimularea sistemului parasimpatic
incetineste bataile inimii. Impreuna, aceste sisteme lucreaza pentru a mentine o
rata normala a batailor inimii, cat si functionarea celorlalte organe si glande.
Anumite organe sunt puse in functiune de sistemul simpatic si incetinite de cel
parasimpatic, iar altele sunt puse in functiune de sistemul parasimpatic si
incetinite de cel simpatic. Anumite persoane au mostenit organe si glande mai
puternice decat altele, care sunt stimulate de sistemul simpatic. Acestea sunt
cunoscute in Metabolic Typing drept tipuri metabolice simpatice (Sympathetic
Dominant Metabolic Types). Alte persoane au mostenit organe si glande mai
puternice in sistemul parasimpatic si sunt astfel denumite tipuri metabolice
parasimpatice (Parasympathetic Dominant Metabolic Types). Persoanele la
care organele si glandele sunt relativ echilibrate din aceasta perspectiva, intre
influente simpatice si parasimpatice, se numesc tipuri metabolice mixte
(Balanced Metabolic Types).

- 18 -

SanatateMetabolica.com

Sistemul oxidativ
In timp ce sistemul autonom nervos se ocupa de mentinerea si reglarea energiei
in corp, sistemul oxidativ se ocupa de rata la care nutrientii se transforma in
energie, in toate cele 100 de miliarde de celule. Acesta include trei procese
importante: glicoliza, beta oxidarea si ciclul acidului citric (ciclul Krebs).
Aproximativ 20% din energia potentiala creata din alimentatie provine din
combustia carbohidratilor in glicoliza. Restul de 80% provine din ciclul acidului
citric. In termeni simpli, energia este produsa in ciclul acidului citric din
combinatia intre cantitatea potrivita de oxaloacetat (din combustia
carbohidratilor in glicoliza) si cantitatea potrivita de acetil-coenzima A (din
metabolismul grasimilor in beta oxidare). Daca exista prea mult oxaloacetat si
insuficient acetil-coenzima A, sau daca exista prea mult acetil-coenzima A si
insuficient oxaloacetat, atunci productia de energie este deficitara.
Anumite persoane cum sunt tipurile proteice Fast Oxidizer au o metabolizare
ineficienta a grasimilor si produc acetil-coenzima A din beta oxidare, bazandu-se
astfel prea mult pe combustia carbohidratilor in glicoliza, pentru producerea de
energie. Acestia ard carbohidratii mult prea rapid si produc astfel un exces de
oxaloacetat. O dieta cu un consum ridicat de carbohidrati nu va face decat sa
inrautateasca problema, in schimb consumul crescut de grasimi si proteine
(surse pentru acetil-coenzima A) si nutrienti specifici care sa ajute activarea beta
oxidarii, vor contribui la echilibrarea biochimiei lor si normalizarea productiei de
energie.
Unele tipuri carbohidrat cum sunt Slow Oxidizers au aceeasi problema ca tipurile
proteice Fast Oxidizer productie ineficienta de energie dar din motive total
diferite. Acestea se bazeaza prea mult pe metabolismul grasimilor in beta
oxidare si astfel produc exces de acetil-coenzima A, si sunt de asemenea
deficitari la combustia carbohidratilor in glicoliza si a productiei de oxaloacetat.
Spre deosebire de tipurile proteice Fast Oxidizer, acestea se simt bine cu o dieta
bogata in carbohidrati (surse de oxaloacetat), cu mai putine proteine si grasimi
(surse de acetil-coenzima A) si au nevoie de nutrienti diferiti pentru activarea si
mentinerea glicolizei.
Pe scurt, atat tipul alimentelor cat si proportiile intre proteine, grasimi si
carbohidrati sunt foarte diferite pentru fiecare tip metabolic. Toate tipurile au
nevoie de un combustibil diferit si de combinatii diferite de combustibil
pentru a face conversia necesara a nutrientilor in energie.

- 19 -

SanatateMetabolica.com

Sistemul dominant: cand toate piesele de puzzle sunt la locul lor

In cadrul fiecarui sistem de control sunt posibile trei categorii de tipuri
metabolice:
Sistemul Nervos Autonom

Tipul Sympathetic
Tipul Balanced
Tipul Parasympathetic

Sistemul Oxidativ

Tipul Slow Oxidizer

Tipul Mixed Oxidizer
Tipul Fast Oxidizer

Si astfel, exista 9 posibile combinatii de tipuri metabolice care includ

imperecherea sistemelor autonom si oxidativ.

Sympathetic Fast
Sympathetic Mixed
Sympathetic Slow

Balanced Fast
Balanced Mixed
Balanced Slow

Parasympathetic Fast
Parasympathetic Mixed
Parasympathetic Slow

In cadrul fiecarei perechi, exista un singur sistem dominant ori cel nervos
autonom, ori cel oxidativ. De ce este acest lucru atat de important? Pentru ca..

sistemul de control care este dominant va dicta cum se comporta

nutrientii intr-un organism.
Aceasta pentru ca

toate alimentele si nutrientii au comportamente biochimice opuse in

sisteme de control diferite.
Orice aliment poate fi stimulator sau calmant, acidifiant sau alcalinizant, - nu
datorita unei caracteristici inerente ale alimentului in sine, ci din cauza
efectului pe care acel aliment il are asupra sistemului dominant din organism.
Orice nutrient si orice aliment are un efect foarte specific asupra sistemului de

- 20 -

SanatateMetabolica.com

control din organism. De exemplu, a manca o portocala sau a lua un supliment

cu potasiu va alcaliniza chimia unui tip metabolic autonom dominant (prin
stimularea sistemului parasimpatic), dar va acidifia chimia unui tip metabolic
oxidativ dominant (prin cresterea ratei de oxidare.)
Influenta diferita a nutrientilor si alimentelor asupra fiecarui tip metabolic este
ceea ce face ca nutritia sa fie atat de complexa, confuza si impredictibila. Si de
aceea hrana unui om este otrava altuia anumite alimente stimuleaza,
intaresc si sprijina sistemul parsimpatic (alcalinizeaza), in timp ce altele
stimuleaza, intaresc si sprijina sistemul simpatic (acidifica). In sistemul oxidativ,
efectele acelorasi alimente este de fapt inversat!

De ce avem nevoie de Metabolic Typing in prezent?

Sute si mii de ani in urma, oamenii nu se deplasau geografic la modul in care o
fac in ziua de azi. Si nici nu existau prea multe casatorii inter-rasiale. Oamenii din
trecut consumau hrana locala, neprocesata, in forma pura. Aceeasi hrana pe
care stramosii lor au consumat-o generatii intregi in urma. Acestia nu sufereau
de bolile si disfunctiile complexe de care oamenii din societatea moderna sufera
in ziua de azi. Evident ca in acea perioada redobandirea sanatatii nu era prea
complicata iar alimentatia era bine determinata la fiecare popor.
In prezent insa traim o viata foarte complicata, in mare parte in mediul urban,
incarcata pana la refuz de alimente procesate si compusi chimici, alimente
fabricate in laborator, cantitati enorme de stresori si poluanti si suntem astfel
predispusi la un numar variat de disfunctii si dezechilibre ascunse, care nu sunt
usor de detectat si eradicat doar cu cateva alimente sanatoase.
Probabil traim si in alta tara decat cea in care ne-am nascut. Si astfel culturile
sunt mixte in cadrul unei familii. Poate nici nu mai stim exact care este
alimentatia cea mai potrivita pentru noi in acest moment, tinand cont de
realitatea inconjuratoare...Putem spune ca traim cu adevarat intr-un mare
"cazan" in care se amesteca diverse si variate gene, din diferite parti ale
globului...
In ziua de azi, multi dintre noi avem nevoie de Metabolic Typing. Avem nevoie
de o metodologie clinica complexa, sistematica, eficienta care sa ne ajute sa ne
re-descoperim originile: de unde venim si de ce anume are corpul nostru nevoie
- 21 -

SanatateMetabolica.com

pentru a se simti fantastic? Cum functioneaza organismul nostru in ziua de azi, in

urma tuturor factorilor la care a fost supus pe parcursul vietii? Ce material
genetic ne-a fost transmis si cum ne afecteaza acesta? Si in final, ce ratii si ce fel
de alimente trebuie sa alegem pentru organismul nostru?
Mi-as dori sa pot spune ca tot ceea ce avem nevoie este o alimentatie locala,
ecologica si aer curat. Din pacate, chiar daca aceste lucruri sunt esentiale, nu mai
sunt suficiente in prezent. Majoritatea dintre noi are nevoie de o metodologie in
acest sens, ca cea oferita de sistemul Healthexcel de Metabolic Typing, pentru
a asigura reversul afectiunilor pe termen lung si a pune bazele unei alimentatii
reale.
Cu toate ca acest sistem este rezultatul unor 35 de ani de studiu intens si
complex in domeniul individualitatii metabolice, aflarea tipului metabolic al unei
persoane este un lucru usor de realizat acum si marcheaza primul pas in
calatoria spre o viata mai buna si mai sanatoasa.

Deci, de ce sa nu incepi chiar de azi?

Hrana este cel mai puternic medicament de pe planeta. O consumi de cateva ori
pe zi, in fiecare zi a vietii tale. Contine sute de compusi meniti sa asigure
carburantul de care organismul tau are nevoie. Hrana ta iti poate fi otrava sau
medicament. Are puterea de a vindeca, dar si de a te imbolnavi, daca nu este
hrana sanatoasa si corecta pentru organismul tau.
Nu este vorba numai de ceea ce mananci; este important si in ce proportii
consumi macro-nutrientii (proteine, grasimi, carbohidrati), care iti vor permite sa
asiguri un maxim de energie, performanta optima, sa-ti normalizeze apetitul si
greutatea. Dupa ce mananci ar trebui sa simti o crestere in energie, o
normalizare a starilor emotionale si un sentiment de satisfactie. Daca intr-o ora,
doua dupa ce mananci te simti mai obosit, mai iritabil sau ca inca iti este foame,
ai pofte de dulce sau simti nevoia de un stimulant, atunci trebuie sa ajustezi
ratiile intre proteine, grasimi si carbohidrati pana cand aceste simptome vor
disparea.
Daca urmezi programul Metabolic Typing cat de mult posibil, atunci
suplimentele necesare tipului tau metabolic vor asigura efectul maxim. Daca
consumi alimentatia gresita, dar iei suplimentele corecte, sau invers, atunci ar fi
ca si cand ai fugi simultan in doua directii opuse.
- 22 -

SanatateMetabolica.com

Metabolic Typing nu este inca o alta dieta tip "masura universala", care sa se
potriveasca ca un sablon fiecaruia si nu este nici "tratament". Nu este o
abordare orientata catre boala si simptome. Este o abordare orientata catre
individ si unicitatea acestuia. Acest concept este menit sa asigure un nivel optim
de sanatate si sa o "cladeasca" in mod sistematic, indiferent de simptomele
negative existente. Este un valoros "know-how", un stil de viata pe care il poti
invata pentru tine si transmite apoi generatiei viitoare.
Prin programul Metabolic Typing pe care il ofer vom lucra impreuna la
detectarea tuturor dezechilibrelor existente si intelegerea cauzelor din spatele
acestora, alinierea la un plan nutritional care sa optimezeze in primul rand
sanatatea, indiferent de simptome, cat si cum si de unde sa alegem cea mai
pura, curata si potrivita hrana pentru noi insine.
Ce anume presupune acest test Metabolic Typing, vei intreba? Aceasta
testare presupune completarea online a unui chestionar complex in limba
engleza, din confortul domiciliului tau! Acest chestionar va furniza date
complete despre istoria sanatatii tale, a obiceiurilor si cerintelor tale
nutritionale, personalitatea ta si modul in care actionezi, cat si o viziune de
interior despre cum functioneaza organismul tau.
Toata aceasta informatie a fost formulata cu precizie si acuratete statistica
pentru a determina tipul tau metabolic. Odata ce acest lucru este determinat, te
voi ghida despre cum sa incepi si sa urmezi singura dieta care ti se va potrivi
vreodata, pentru ca este aceea care iti va apartine numai TIE! Si bineinteles,
acest pas este doar inceputul!
Iata doar cateva testimoniale ale unor persoane care au implementat cu success
programul Metabolic Typing impreuna cu mine:

In primavara acestui an, in cabinetul ginecologului auzeam pentru a mia

oara fraza minune pe post de tratament la problema mea de dereglare
menstruala: dieta Dukan si miscare. Am clacat. In acel moment
nevralgic, in care medicina alopata nu-mi oferea raspunsuri inteligente,
darmite un tratament realist, am cunoscut-o pe Raluca. Este o persoana
calda, empatica (been there done that), dar mai presus de aceste
calitati personale, Raluca este un profesionist care dispune de

- 23 -

SanatateMetabolica.com

cunostintele, abilitatile si instrumentele necesare in atingerea unui

obiectiv major: armonia cu propriul tau corp.
Am urmat (si inca urmez) programul Metabolic Typing Complete &
Detox Start, ceea ce m-a ajutat sa inteleg de ce organismul meu
reactioneaza diferit la anumite alimente, de ce anumite diete universal
valabile nu dau rezultate, sa identific deficiente, dezechilibre si toxicitati
si sa le corelez cu afectiunile resimtite. Este un proces complex, de lunga
durata, care necesita resurse diverse dar si capacitatea de a-ti regandi
fundamental aspecte ale vietii.insa merita daca constientizezi
beneficiile asupra sanatatii tale si a familiei tale.
Asa cum ii marturiseam si Ralucai, desi rezultatele analizei firului de par
si cele de sange, recomandate de ea, au evidentiat multiple dereglari si
dezechilibre, eu m-am bucurat, pentru ca toate problemele de pana acum
capatau un inteles dar si o solutie.
Multumesc Ralucapentru raspunsurile la intrebarile DE CE si CUM.
- Alina A. Bucuresti
M-am intalnit cu Raluca dintr-o intamplare, cautand raspunsuri pe net
despre o problema de digestie. Raluca m-a ajutat sa aflu si sa inteleg
dezechilibrele specifice mie. Cu ajutorul ei am invatat sa mananc, sa
aplic diverse tehnici de imbunatatire a sanatatii, am facut impreuna un
plan de urmat pentru viitor. Este un program personalizat, care imi
pare corect si logic, si am mari asteptari.
O recomand la maxim, n-am intalnit in Romania o astfel de persoana
pana acum, cel putin in plan profesional.
- Corina V., Bucuresti

Colaborarea cu Raluca a fost pentru mine o mostra despre cum ar trebui

de fapt sa te simti in postura de pacient. Mult prea obisnuita cu
superficialitatea si indolenta, am fost extrem de placut surprinsa de
implicarea si seriozitatea de care Raluca a dat dovada. Am simtit ca
formam o echipa, luptand amandoua de aceeasi parte a baricadei.

- 24 -

SanatateMetabolica.com

Cu toate ca nu eram tocmai o novice in ceea ce priveste alimentatia

sanatoasa, stiam ca este ceva ce fac gresit, fiindca eram departe de o
stare generala de sanatate buna. Cu toate ca mancam curat in cea mai
mare parte a timpului, cedam foarte des in fata ispitelor nesanatoase
iar asta, aveam sa descopar multumita Ralucai, tocmai din cauza
aplicarii dupa ureche a diverselor principii alimentare. In plus, ma
simteam adesea confuza si debusolata, atacata fiind din toate partile de
informatii contradictorii.
Cu ajutorul Ralucai am reusit nu doar sa imi perfectionez alimentatia, ci
si sa invat sa am mai multa incredere in corpul meu si in ceea ce imi
comunica ba printr-o migrena, ba printr-o indigestie, ba printr-o stare
de moleseala sau, dimpotriva, una de hiperactivitate.
De aproape o jumatate de an am eliminat complet din alimentatia mea
toate alimentele care imi faceau rau, si, spre deosebire de tentativele de
renuntare din trecut, acum nu am absolut nici o pofta si nici un regret,
iar vechile probleme de sanatate isi gasesc usor, pe rand, rezolvarea.
Voi continua sa colaborez cu Raluca si o recomand din tot sufletul
tuturor acelora preocupati de sanatatea lor.
- Ioana Raluca Chifa, Cluj ( www.kzarinne.ro)

Un rezultat imediat, este ca am descoperit cum sa-mi maximizez energia

prin hrana pe care o consum. Credeam pana acum ca e normal sa te
simti molesit sau chiar obosit dupa o masa copioasa, dar acum stiu sa
ma intorc la ce am mancat, sa gasesc de ce n-a fost potrivit pentru
organismul meu si astfel sa ma simt energica dupa masa, ba mai mult
binedispusa, cu un sentiment de bine. E incredibil cat te poate influenta
doar o masa, nu-i asa? Apoi rezultatele pe termen lung asupra sanatatii
sunt evidente. Eu am inceput programul cu o luna in urma si chiar daca
mi-a fost greu sa admit ca as putea avea o conceptie eronata asupra
modului de a manca sanatos, am recunoscut imediat superioritatea
acestui program si am capatat increderea necesara adoptarii acestuia.
- Corina Stoica, Sibiu

- 25 -

SanatateMetabolica.com

Pentru
a
citi
mai
multe
testimoniale,
http://www.guide2health.net/testimonials/.

poti

vizita

si:

Pentru a inlatura misterul despre ce este cu adevarat sanatos pentru tine,

te invit sa incepi aceasta calatorie intr-o lume unica si fascinanta a
individualitatii metabolice. Daca doresti o normalizare a sanatatii tale si
eliminarea simptomelor negative, oricare ar fi acestea, de la reglarea
energiei, a greutatii corporale, stabilitate emotionala sau orice fel de
afectiune cronica sau acuta, Metabolic Typing va reusi cu succes sa vina
in intampinarea cerintelor tale unice, cu un plan cu adevarat personalizat
si eficient.
Afla care este tipul tau metabolic vizitand acest
http://sanatatemetabolica.com/test-determinare-tip-metabolic/.

Resurse:
Wolcott, William. The Metabolic Typing Diet
MetabolicTypingOnline.com
The Healthexcel System of Metabolic Typing

- 26 -

link: