Oeuvres Complètes de Buffon V 20 PDF

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OEUVRES
C.
OM V
1,
KT
r.
DE BUFFON.
TOME
XX.
OISEAUX.
11.
iAnj*.
iMPiiis)tJiJE
vAv.
jiotssAr.i)
1.1:1;
DE FI nsTiMBinu;
a"*
OEUVRES
COMPLETES
DE BUFFON
AUGMENTEES
PAR
M. F.
GUVIER,
MEMBRE DE l'iNSTITUT,
{
Acadmie des Sciincps)
DE DEUX VOLUMES
OFFnANT LA DESCRIPTION DES MAMMIFRES ET
DES OISEAUX LES PLUS REMARQUABLES
DCOUVERTS JUSQU'a CE JOUR,
niilN
BEAU PORTRAIT DE BUFFON, ET DE 2G0 GRAVURES KN

TAILLE -DOUCE, EXCUTES POUR CETTE UITOIN
PAR LES MEILLEURS ARTISTES.
A PARIS,
CHEZ
F.
D.
PILLOT, EDITEUR
RUE DE sei?\e-saiat-gi:rmain, a" 49
SALMON, LIBRAIRE.
RUE CHRISTINE, N" 5, PRES CELLE DAUPillNE.
i85o.
^% 32.
OISEAUX.
IL
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XX.
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LE COO
P/iasinnus Galhis.
tÊT oiseau, n
L,
quoique domestique, quoique
i,
ie
comaun de tous n'est peut-tre pas encore asconnu except le petit nombre de personnes qui
font une tude particulire des productions de la nail en est peu qui n'aient quelque chose apture
prendre sur les dtails de sa forme extrieure, sur la
plus
sez
structure de ses parties internes, sur ses habitudes

naturelles
ou acquises, sur
les diffrences qu'entra-
nent celles du sexe, du climat, des aliments; enfin

sur les varits des races diverses qui se sont spares
plus tt ou plus tard de la souche primitive.
peu connu de la plupart des

hommes, il n'est pas moins embarrassant pour un
naturaliste mthode, qui ne croit connotre un objet que lorsqu'il a cru lui trouver une piace dans ses
Mais
classes et
tres
coq
si le
est trop
dans ses genres
car, si,
prenant
les carac-
gnraux de ses divisions mthodiques dans
nombre des
doigts,
il
le
le
met au rang des oiseaux qui
en ont quatre que fera-t-il de la poule cinq doigts,

qui est certainement une poule, et mme fort ancienne, puisqu'elle remonte jusqu'au temps de Coiu,
melle, qui en parle

1.
En
latin, gallus;
coq, gan, geau
comme
en espagnol
d'une race de distinction?

et
en ihilien, gntlo; en savoyarti,
en allemand, lian: en ;niglos, cock: en vieuv iran-
LE COQ.
que s'il fait du coq une classe part, caractrise par

forme singulire de sa queue o placera-t-il le
coq sans croupion, et par consquent sans queue, et
qui n'en est pas moins un coq? que s'il admet pour
la
caractre de cette espce d'avoir les jambes garnies
de plumes jusqu'au talon, ne
sera-t-il
pas embarrass
du coq pattu qui a des plumes jusqu' l'origine des

coq du Japon, qui en a jusqu'aux ongles?
doigts, et du
enfin
s'il
veut ranger les gallinacs
nivores, et que, dans le
nombre
la classe
et la structure
leurs estomacs et de leurs intestins,
rement
en
qu'ils sont
des gra-
effet destins se
graines et d'autres matires vgtales
de
croie voir clai-
il
nourrir de
comment
s'ex-
lui-mme cet apptit de prfrence

qu'il montre constamment pour les vers de terre, et
mme pour toute viande hache, cuite ou crue,
moins qu'il ne se persuade que la nature ayant fait
pliquera-t-il
lapoule granivore par ses longs intestins et son double estomac, l'a faite aussi vermivore, et mme Carnivore par son bec
un
tant soit
ne conviendra-t-il pas,
s'il
est
peu crochu? ou plutt

de bonne foi, que les
conjectures que l'on se permet ainsi sur
de
mer
les
intentions
nature, et les efforts que l'on tente pour renfer-
la
l'inpuisable varit de ses ouvrages dans les
li-
mites troites d'une mthode particulire, ne paroissent tre
faits
que pour donner essor aux ides vagues

en
et aux petites spculations d'un esprit qui ne peut
concevoir de grandes, et qui s'loigne d'autant plus de

la
marche de
vraie
relle
de
jettir la
la
nature et de
la
connoissance
ses productions? Ainsi, sans prtendre assu-
nombreuse
rigoureuse
ni la
famille des oiseaux
une mthode
renfermer tout entire dans cette es-
LE COQ.
pce de
cautions,
scienlifique, dont, malgr toutes nos pr-
filet
s'en chapperoit toujours
il
quelques uns,
nous nous contenterons de rapprocher ceux qui nous

parotront avoir plus de rapport entre eux, et nous
tcherons de
les faire
connotre par
les traits les
plus
caractriss de leur conformation intrieure, et sur-
tout par les principaux faits de leur histoire.
Le coq
un oiseau pesant, dont
est
la
dmarche
est
grave et lente, et qui, ayant les ailes fort courtes, ne
que rarement,
vole
expriment
le jour,
res
l'efTort. Il
ont
le
nuit et
la
certaines heu-
chant est fort diffrent de celui de sa

ait aussi
quelques femelles qui
mme cri du coq, c'est--dire qui font le mme

du gosier avec un moindre effet; car leur voix
n'est pas
Il
chante indifTremment
mais non pas rgulirement
et sont
femelle, quoiqu'il y
effort
et quelquefois avec des cris qui
si
forte, et ce cri n'est pas
gratte la terre
pour chercher
si
bien articul.
sa nourriture;
il
avale
autant de petits cailloux que de grains, et n'en digre
que mieux
il
boit en prenant de l'eau dans son bec
chaque fois pour l'avaler. 11 dort le

un pied en l'air ^, et en cachant sa tte
sous Taile du mme ct. Son corps, dans sa situation
naturelle, se soutient peu prs parallle au plan de
position, le bec de mme; le cou s'lve verticaleet levant la tte
plus souvent
ment
le
front est orn d'une crte rouge et charnue,
et le dessous
du bec d'une double membrane de
couleur et de
X.
Par une
duairemeut
bien
la
mme
mme
nature; ce n'est cependant ni de
suite de cette attitude Labitueile, la cuisse qui [)oite oi-
le
corps est la plus charnue, et nos gourmands savent
distinguer de l'autre dans les chapons et les poulardes.
lO
la
LE
(:0(^>.
membranes, mais une substance par-
chair ni des
ne ressemble aucune autre.

deux sexes les narines sont places de part
et d'autre du bec suprieur et les oreilles de chaque
ct de la tte, avec une peau blanche au dessous
de chaque oreille; les pieds ont ordinairement quatre
ticulire et qui
Dans
les
doigts, quelquefois cinq, mais toujours trois en avant
en arrire. Les plumes sortent deux deux

de chaque tuyau; caractre assez singulier, qui n'a
et le reste
que par trs peu de naturalistes. La queue

peu prs droite, et nanmoins capable de s'incliner du ct du cou et du ct oppos cette queue,
t saisi
est
dans
des gallinacs qui en ont une, est com-
les races
pose de quatorze grandes plumes, qui se partagent

en deux plans gaux, inclins l'un l'autre
et qui se
rencontrent par leur bord suprieur sous un angle

plus ou moins aigu
mais ce qui distingue
le
mle
c'est que les deux plumes du milieu de la queue sont

beaucoup plus longues que les autres, et se recourbent en arc; que les plumes du cou et du croupion
sont longues et troites et que leurs pieds sont arms
,
d'perons.
Il
est vrai qu'il se trouve aussi des poules
qui ont des perons; mais cela est rare, et les poules
ainsi
le
peronnes ont beaucoup d'autres rapports avec

se relve, ainsi que leur queue;
imitent le chant du coq, et cherchent l'imiter
mle; leur crte
elles
en choses plus essentielles

regarder pour cela
comme
mais on auroit tort de les
hermaphrodites, puisque
tant incapables des vritables fonctions
du mle,
et
n'ayant que du dgot pour celles qui leur convien-'
droient mieux
ce sont, vrai dire, des individus
vi-
LE COQ.
1 1
du sexe,
cis, indcis, privs de l'usage
et
mme des
de l'espce, puisqu'ils ne peuvent
attributs essentiels
en perptuer aucune.
Un bon coq
la fiert
dans
vements,
force.
est celui qui a
du feu dans
dmarche, de
la
Un coq ainsi
comme on
dit et crit tant
l'a
annoncent
n'imprimeroit pas
fait
yeux, de
dans ses mou-
la libert
et toutes les proportions qui
lui lion,
les
de
la
la
terreur
fois
mais
il
un grand nombre de poules.

mnager, on ne lui en laissera que douze
inspirera de l'amour
on veut le
ou quinze. Colurnelle vouloit qu'on ne lui en donnt
pas plus de cinq; mais quand il en auroit cinquante
chaque jour, on prtend qu'il ne manqueroit aucune. A la vrit personne ne peut assurer que toutes
ses approches soient relles, efficaces, et capables de
Si
fconder
les
ufs de
sa femelle.
Ses dsirs ne sont
pas moins imptueux que ses besoins paroissent tre

frquents.
poulailler
Le matin, lorsqu'on lui ouvre

o il a t renferm pendant
premier usage
qu'il fait
ses poules
semble que chez
il
ger ne soit que
le
de
sa libert est
second;
poules pendant du temps,

femelle qui se prsente
mme
lui le
de
la
porte du
la
nuit, le
se joindre
besoin de
man-
et lorsqu'il a t priv des

il
s'adresse la premire
fiit-elle
d'une espce fort
loi-
une du premier mle qu'il

trouve en son chemin. Le premier fait est cit par
Aristote, et le second est attest par l'observation de
gne, et
il
s'en fait
M. Edwards *, et par une loi dont parle Plutarque,

laquelle condamnoit au feu tout coq convaincu de
cel excs
1.
de nature.
Ayant renferm
trois
ou quatre jeunes coqs dans un
lieu
ils
ne pouvoieut avoir de communication avec aucune poule, bientt
LE COQ.
\2
Les poules doivent tre assorties au coq, si Fofi

veut une race pure; mais si l'on cherche varier et
mme perfectionner l'espce,
faut croiser les races.
il
Cette observation n'avoit point chapp aux anciens
Columelle
dit
positivement que les meilleurs poulets
sont ceux qui proviennent
du mlange d'un coq de

communes; et nous
race trangre avec les poules
voyons dans Athne que l'on avoit encore enchri

sur cette ide, en donnant
ordinaires
un coq-faisan aux poules
^.
Dans tous
les cas,
l'il veill, la
on
doit choisir celles qui ont
crte flottante et rouge, et qui n'ont
point d'perons
les
proportions de leur corps sont
en gnral plus lgres que celles du mle cepenelles ont les plumes plus larges et les jambes
;
dant
plus basses. Les bonnes fermires donnent la prf-
rence aux poules noires,
que les blanches,

la
et
comme
tant plus fcondes
pouvant chapper plus facilement
vue perante de l'oiseau de proie qui plane sur
les basses-cours.
a beaucoup de soin et mme d'inquitude
de souci pour ses poules il ne les perd gure de
vue; il les conduit, les dfend, les menace, va chercher celles qui s'cartent, les ramne, et ne se livre
Le coq
et
au plaisir de manger que lorsqu'il

ils
dposrent leur animosit prcdente
les voit toutes
et
au lieu de
se battre
man,
cha-
cun lchoit de cocher son camarade quoiqu'aucun ne part bien

aise d tre coch. Voyez prface des Glanures , tome II.
,
1.
Longolius indique
faisan avec les poules

l'on
la
faon de fahe russir cette union du coq-
communes
m'a assur que ces poules
se
Gesuer, De avibus, page 44^
mlent
et
aussi avec le coq-pintade,
lorsqu'on les a levs de jeunesse ensemble
mais que
proviennent de ce mlange sont peu fconds.
les
mulets qui
r^
LE COQ.
ger autour de
de sa voix
lui.
A juger par les diffrentes
inflexions
par les diffrentes expressions de sa mine,
et
on ne peut gure douter qu'il ne leur parle diffrents

langages. Quand il les perd il donne des signes de regrets. Quoique aussi jaloux qu'amoureux, il n'en mal,
traite
aucune
sa jalousie
ne
l'irrite
que contre
ses con-
s'il se prsente un autre coq, sans lui donner

temps de rien entreprendre, il accourt l'il en feu,
les plumes hrisses
se jette sur son rival, et lui livre un combat opinitre, jusqu' ce que l'un ou l'autre succombe, ou que le nouveau venu lui cde le
currents
le
champ de
mais
Le dsir de jouir, toujours trop

non seulement carter tout rival,
bataille.
violent, le porte
mme
tout obstacle innocent
il
bat et tue quel-
quefois les poussins, pour jouir plus son aise de la
mre. Mais ce seul dsir

jalouse?
roit-il
Au
milieu d'un srail
ressources qu'il
tes les
encore plus
comme
il
le
cause de sa fureur
nombreux,
sait se faire,
craindre le besoin ou
hmeats que soient

et
est-il la
la disette?
ses apptits
il
Quelque
v-
semble craindre
partage qu'il ne dsire
peut beaucoup,
et avec tou-
comment pour-
la
jouissance;
sa jalousie est au
moins
plus excusable et mieux sentie que celle des autres

sultans
d'ailleurs
il
comme eux une
poule favorite
cherche de prfrence, et laquelle il revient

presque aussi souvent qu'il va vers les autres.
Et ce qui parot prouver que sa jalousie ne laisse pas
qu'il
une passion rflchie, quoiqu'elle ne porte pas

contre l'objet de ses amours, c'est que plusieurs coqs
dans une basse-cour ne cessent de se battre, au lieu
d'tre
ci
ne battent jamais les chapons,
moins que ceuxne prennent l'habitude de suivre quelque poule*
qu'ils
l4
LE COQ.
Les hoiuines, qui tirent parti de tout pour leur

amusement, ont bien su mettre en uvre cette antipathie invincible que la nature a tablie entre un coq
et un coq; ils ont cultiv cette haine inne avec tant
d'art, que les combats de deux oiseaux de basse-cour
sont devenus des spectacles dignes d'intresser
mme
curiosit des peuples,
la
des peuples polis, et en
mme
temps des moyens de dvelopper ou entretenir dans les mes cette prcieuse frocit, qui est,
dit-on, le germe de l'hrosme. On a vu, on voit encore tous les jours, dans plus d'une contre, des
hommes de
tous tats accourir en foule ces grotesques tournois, se diviser en deux partis, chacun de
ces partis s'chauffer pour son combattant, joindre

la
fureur des gageures les plus outres l'intrt d'un
coup de bec de l'oiseau vainqueur renverser la fortune de plusieurs familles. C'toit autrefois la folie des Rhodiens, des
si
beau spectacle,
et le dernier
angriens, de ceux de Pergame;
c'est
aujourd'hui
celle des Chinois, des habitants des Philippines,
de
Java, de l'isthme de l'Amrique, et de quelques autres nations des
Au
deux continents.
reste, les coqs ne sont pas les seuls oiseaux
dont on
ait ainsi
abus
les
Athniens, qui avoient
un jour dans l'anne consacr

'^
employoient
1.
tlats
Thmistocle allant combaltre
montroient peu d'ardeur, leur
lequel des coqs se baUoient
animaux; cependant
de vaincre
et
beaux, de vos pres,
combats de coqs,
mme
les Perses, et
fit
ils
usage, et les
voyant que
ses sol-
remarquer l'acharuement avec
Voyez, leur
table de ces
i>
ces
aussi les cailles au
dit-il, le
courage indomp-
n'ont d'autre motif que le dsir
vous, qui combattez pour vos foyers, pour les lom-
courage de raniie,
\K>u.r la liborlc
et
>
Ce peu de mots ranima
Thmislocle remporta
la victoire
ce fut
le
eu
LE COQ.
l5
Chinois lvent encore aujourd'hui pour
le
combat
certains petits oiseaux ressemblants des cailles ou
des linottes; et partout
la
manire dont ces oiseaux
se battent est diffrente, selon les diverses coles

ils
ont t forms, et selon
fensives
qu'il
la diversit
des armes of-
ou dfensives dont on les affuble mais ce

de remarquable c'est que les coqs de Rhodes,
:
y
qui toientpliis grands, plus forts que les autres, et
beaucoup plus ardents au combat, l'toient au contraire beaucoup moins pour leurs femelles; il ne leur
faioit que trois poules au lieu de quinze ou vingt,
soit que leur feu se ft teint dans la solitude force
o ils avoient coutume de vivre soit que leur colre,
,
trop souvent excite, et touff en eux des passions

plus douces, et qui cependant toient, dans l'origine,
principe de leur courage et la source de leurs dis-
le
positions guerrires. Les mles de cette race toient
donc moins mles que les autres

souvent ne sont que ce qu'on les
,
fcondes
soit
et plus
mener
dpraver
fait, toient
qui
moins
paresseuses, soit couver leurs ufs,
leurs poussins
la
et les femelles
nature
tant l'art avoit bien russi
tant l'exercice des talents
guerre est oppos ceux de
la
de
la
propagation!
Les poules n'ont pas besoin du coq pour produire

des ufs; il en nat sans cesse de la grappe commune
de
l'ovaire
lesquels,
munication avec
le
indpendamment de toute com-
mle, peuvent y grossir, et, en
grossissant, acquirent leur maturit, se dtachent
de leur calice et de leur pdicule, parcourent Vovluirnoire de cet
de
l'te
vnement que
les
Athniens institurent une espce
qui se clbioit par des combats de coqs.
LE GOQ.
ductus dans tonte sa longueur, chemin faisant s'assr-
par une force qui leur est propre
lymphe
dont la cavit de cet oviductus est remplie, en composent leur blanc, leurs membranes, leurs coquilles,
milent
et
la
ne restent dans ce viscre que jusqu' ce que ses
fibres lastiques et sensibles tant gnes, irrites par

la
prsence de ces corps devenus dsormais des corps
trangers, entrent en contraction, et les poussent au
dehors,
le
gros bout le premier, selon Aristote.
Ces ufs sont tout ce que peut

lifique
elle
de
la
faire la
nature pro-
femelle seule et abandonne elle-mme
produit bien un corps organis capable
dune
non un animal vivant semblable sa

capable
lui-mme de produhe d'autres animre, et
maux semblables lui; il faut pour cela le coucou:
du coq et le mlange intime des liqueurs sminales
des deux sexes mais, lorsqu'une fois ce mlange a
sorte de vie, mais
en sont durables. Harvey a observ

que l'uf d'une poule spare du coq depuis viqgt
jours n'toit pas moins fcond que ceux qu'elle avoit
pondus peu aprs l'accouplement; mais l'embryon
qu'il contenoit n'toit pas plus avanc pour cela, et
il ne falloit pas le tenir sous la poule moins de temps
qu'aucun autre pour le faire clore preuve certaine
que la chaleur seule ne suffit pas pour oprer ou
avancer le dveloppement du poulet, mais qu'il faut
encore que l'uf soit form, ou bien qu'il se trouve
en lieu o il puisse transpirer, pour que l'embryon
eu lieu
les efl'ets
qu'il
ment
renferme
soit susceptible
d'incubation
autre-
tous les ufs qui resteroient dans Y oviductus
vingt-un jours aprs avoir t fconds ne manque-^
LE COQ.
J
auroient
le
puisqu'ils
temps
clore,
et
pas
Yoicnt
d'y
la
chaleur ncessaires pour cela, et les poules seroient
tantt ovipares et tantt vivipares^.
Le poids moyen d'un uf de poule ordinaire

d'environ une once six gros. Si on ouvre un de
est
ces
ufs avec prcaution, on trouvera d'abord sous la

coque une membrane commune qui en tapisse toute
la cavit
ensuite le blanc externe, qui a la forme de
cette cavit; puis le blanc interne, qui est plus ar-
rondi que
le
le
prcdent; et enfin au centre de ce blanc
jaune, qui est splirique
ces diffrentes parties
sont contenues chacune dans sa

et toutes ces
membranes
membrane propre
l'endroit de sesc/ialas ou cordons, qui

les
deux ples du jaune. La
forment comme
petite vsicule lenticu-
appele cicatricule^ se trouve peu prs sur son
laire,
quateur, et fixe solidement sa surface
A l'gard
nue pour
u
de
que de
Bellini
2.
que
qu'il
la
tromp par
ment
uf fcond pour
ses expriences,
en avoit tires, croyoit,
mais
ait
elle est
parl d'une
les
s'il
ne
clore.
ou plutt par
les
cons-
beaucoup
et avoit fait croire
ufs frais durcis l'eau bouillante, la cicadu jaune pour se retirer au centre mais que
:
ufs couvs, durcis de mme,
les
dcrire
trop con-
exemples en seroient plus frquents,
chaleur un
de monde, que, dans
la
2.
elle est
docteur Miclici Ljzeruts qui
le
les
tricule qulttoit la surface
dans
besoin de
qu'il soit
Je ne vois
quences
forme extrieure
sa
poule vivipare; mais

falloit
sont attaches ensemble
la cicatricule restoit
constam-
attache la surface. Les savants de Turin, en rptant et va-
riant les
mmes
expriences, se sont assurs que, dans tous les ufs
couvs ou non couvs,

surface
la cicatiicule restoit
du jaune durci,
et
que
centre, et qu'il avoit pris pour
le
la cieatricule, n'loit
cela, et ne paroissoil en elct au centre
ni Irop ni trop
peu
cuit.
toujours adhrente
la
corps blanc que Bellini avoit vu au
du jaune que
lien
moins que
lorsqu'il n'loit
LE COQ.
assez souvent altre par des accdeiits dont

cile
me semble
ce
il
de rendre raison d'aprs
est fa-
l'histoire
de l'uf mme et de sa formation.

Il n'est pas rare de trouver deux jaunes dans une
seule coque; cela arrive lorsque deux ufs galement
dtachent en mme temps de l'ovaire, paroviductus^ et, formant leur blanc

ensemble
courent
sans se sparer, se trouvent runissons la mme en-
mrs
se
veloppe.
quelque accident facile supposer, un uf

dtach depuis quelque temps de l'ovaire, se trouve
arrt dans son accroissement, et qu'tant form auSi, par
tant qu'il peut l'tre,

d'activit
ci
il
se
rencontre dans
la
sphre
d'un autre uf qui aura toute sa force, celui-
l'entranera avec lui, et ce sera
On comprendra
de
un uf dans un uf.
on y trouve
mme comment
quelquefois une pingle ou tout autre corps tranger

qui aura pu pntrer jusque dans Voviductus.
y a des poules qui donnent des ufs hards ou

sans coque, soit parle dfaut de la matire propre dont
se forme la coque soit parce qu'ils sont chasss de l'r;II
riWMC/ws avant leur entire maturit
aussi n'en voit-on
jamais clore de poulet; et cela arrive, dit-on, aux
poules qui sont trop grasses. Des causes directement

contraires produisent les ufs coque trop paisse
et
mme
des ufs double coque
on en
avoient conserv le pdicule par lequel
ils
vu qui
toient
al-
tachs l'ovaire; d'autres qui toient contourns en
manire de croissant; d'autres qui avoient

d'une poire
quille l'empreinte d'un soleil, d'une
clipse
la
forme
d'autres enfin qui porloient sur leur co-
ou de
tel
comte, d'une
autre objet dont on avoit l'imagina-
lE caQ.
on en
lion frappe;
mineux. Ce
mme
19
vu quelques uns de lu-
y avoit de rel dans ces premiers
qu'il
phnomnes,
de
c'est--dire les altrations
forme
la
de l'uf, ou les empreintes sa surface, ne doit s'attribuer qu'aux diferentes compressions qu'il avoit
prouves dans
assez souple
le
temps que
pour cder
coque toit encore

nanmoins assez
sa
l'effort, et
ferme pour en conserver l'impression.

tout--fait
neux.
si
facile
ne seroit pas
Il
de rendre raison des ufs lumi-
Un docteur allemand en
observ de
tels
qui
toient actuellement sous une poule blanche, fcon-
de, ajoute-t-il, par un coq trs ardent
honntement
il
est
unique,
nier
la
est
il
possibilit
du
on ne peut
comme
mais,
fait;
prudent de rpter l'observation
avant de l'expliquer.
l'gard de ces prtendus ufs de
sans jaune, et contiennent, ce
un serpent, ce
le
que
n'est autre chose,
coq qui sont
croit le
dans
peuple,
la vrit,
premier produit d'une poule trop jeune
ou
nier effort d'une poule puise par sa fcondit
le
que
der-
mme;
ou enfin ce ne sont que des ufs imparfaits dont

jaune aura t crev dans Voviductus de
par quelque accident,
soit
la
le
poule, soit
par un vice de conforma-
tion, mais qui auront toujours conserv leurs cordons
ou chalas^ que
les
amis du merveilleux n'auront pas
manqu de prendre pour un

M. de La Peyronie
serpent
c'est
ce que
mis hors de doute par
section d'une poule qui pondoit de ces ufs

ni
M. de La Peyronie,
ni
Thomas
la dis:
mais
Bartholin, qui
ont dissqu de prtendus coqs ovipares, ne leur

ont trouv d'ufs
valente.
ni d'ovaires, ni
aucune partie qui-
SO
LE COQ.
Les poules pondent indiffremment pendant toute

l'anne, except pendant la mue, qui dure ordinairement six semaines ou deux mois sur la fin de l'au-
tomne
et au
n'est autre
commencement de
chose que
qui se dtachent
comme
et
les
comme
velles
qu'il
l'hiver
chute des
cette
mue
plumes,
vieilles
les vieilles feuilles
des arbres
vieux bois des cerfs, tant pousses par
coqs y sont sujets comme les poules.

de remarquable c'est que les nou-
les nouvelles; les
Mais ce
la
y a
plumes prennent quelquefois une couleur difUn de nos observateurs

cette remarque sur une poule et sur un coq, et
frente de celle des anciennes.

a fait
tout le
monde la peut faire sur plusieurs autres
espces
d'oiseaux, et particulirement sur les bengalis, dont

le
plumage
varie presque
presque tous
chaque mue;
et en
gn-
oiseaux ont leurs premires plumes, en naissant, d'une couleur diffrente de celle
ral
dont
elles
les
doivent revenir dans
la suite.
La fcondit ordinaire des poules

dre presque tous
les jours.
On
consiste
y en
pon-
en Samogitie, Malaca, et ailleurs, qui pondent deux fois

par jour. Aristote parle de certaines poules d'Iliyrie
dit qu'il
qui pondoient jusqu' trois fois; et il y a apparence

que ce sont les mmes que ces petites poules adrines
ou adriatiques dont il parle dans un autre endroit,
et qui toient
renommes pour leur fcondit
ques uns ajoutent

les
dit extraordinaire
On
quel-
y a telle manire de nourrir

pouies communes, qui leur donne cette fconqu'il
chaleur y contribue beaucoup.

peut faire pondre les poules en hiver, en les tenant
;
dans une curie o
la
il y a toujours du fumier chaud

sur lequel elles puissent sjourner.
LE COQ.
Ds qu'un uf est pondu il commence transpiperd chaque jour quelques grains de son poids
par l'vaporation des parties les plus volatiles de ses
sucs mesure que cette vaporation se fait, ou bien
il s'paissit, se durcit, et se dessche, ou bien il con,
rer, et
tracte
un mauvais got,
au point
qu'il
et
il
se gte enfin totalement,
devient incapable de rien produire.
L'art de lui conserver long-temps toutes ses qualits
mettre obstacle cette transpiration^ par
se rduit
une couche de matire grasse quelconque, dont on

enduit exactement sa coque peu de moments aprs
qu'il
pondu
a t
avec cette seule prcaution on
mme pendant des

manger, susceptibles d'incuqui auront, en un mot toutes les propri-
gardera pendant plusieurs mois et
annes des ufs bons

bation
et
Les habitants du Tonquin les conservent dans une espce de pte faite avec de la cendre
tamise et de la saumure; d'autres Lidiens dans
ts
des ufs
Le
l'huile.
ufs que
frais.
vernis peut aussi servir conserver les
l'on veut
manger; mais
la graisse
n'est pas
moins bonne pour cet usage, et vaut mieux pour conserver les ufs que l'on veut faire couver, parce qu'elle
s'enlve plus facilement
que
le
vernis, et qu'il faut
nettoyer de tout enduit les ufs dont on veut que

1.
trois
mur
ficile
Le Journal conomique du mois de mars 1755

ufs bons manger, trouvs eu Italie dans
,
construit
il
croire,
fait
meution de
l'paisseur d'un
y avoit trois cents ans ce fait est d'autant plus difr

qu'un enduit de mortier ne seroit pas suffisant pour
:
conserver un uf, et que
les
murs
les
plus pais tant sujels l'vapo^
ration dans tous les points de leur paisseur, puisque les mortiers de
l'intrieur se schent la
longue,
ils
ne peuvent empcher
la
trans-
piration des ufs cachs dans leur paisseur, ni par consquent les
r-,o,nscrver.
UUFFOA'.
XX.
22
LE COQ.
Hncubation
russisse
car tout ce qui nuit
la
transpi-
ration nuit aussi au succs de l'incubation.
que
dit
J'ai
concours du coq
le
toit ncessaire
pour la fcondation des ufs, et c'est un fait acquis

par une longue et constante exprience mais les dtails de cet acte si essentiel dans l'histoire des animaux sont trop peu connus. On sait, la vrit, que
la verge du mle est double, et n'est autre chose que
;
deux mamelons par lesquels
les
se terminent les vais-
seaux spermatiques
l'endroit de leur insertion dans

on sait que la vulve de la femelle est place au dessus de l'anus, et non au dessous, comme
dans ls quadrupdes on sait que le coq s'approche
le
cloaque
de
la
poule par une espce de pas oblique, acclr,
comme un coq d'Inde qui fait la

mme sa queue demi, et accompa-
baissant les ailes,
roue, talant
gnant son action d'un certain murmure expressif,

d'un
du
mouvement de
dsir pressant
qui
le reoit
trpidation
on
en pliant
sa
queue
est
sit
avec son bec
de
la tte
de
la
de tous
les signes
poule ,
jambes, se mettant ventre
deux plans de longues plumes
compose
la
et
les
terre, et cartant les
dont
sait qu'il s'lance sur la
on
sait
que
crte ou les plumes
le
mle
sai-
du sommet
femelle, soit par manire de caresse,
pour garder l'quilibre

postrieure de son corps o
soit
qu'il
est sa
ramne
la
partie
double verge,
et
l'applique vivement sur la partie postrieure
du corps
de la poule o est l'orifice correspondant; que cet
accouplement dure d'autant moins qu'il est plus souvent rpt, et que le coq semble s'applaudir aprs
par un battement d'ailes et par une espce de chant
de
joie
ou de victoire
on
sait
que
le
coq
des testieu-
23
LE COQ.
ies
que sa liqueur sminale rside
quadrupdes
sait,
comme
dans des vaisseaux spennatiques
par mes observations, que celle de
side dans
cicatricule de
la
mais on ignore
la
le
si la
on
poule r-
chaque uf, comme
des femelles quadrupdes dans

testicules
celle des
celle
corps glanduleux des
double verge du coq,
ou seulement l'une des deux, pntre dans l'orifice

de la femelle et mme s'il y a intromission relle
ou une compression forte, ou un sioiple contact; on
,
ne
pas encore quelle doit tre prcisment la
sait
uf pour
condition d'un
qu'il puisse tre
fcond,
ni jusqu' quelle distance l'action du mle peut s'-
tendre
en un mot, malgr
le
nombre
infini
d'exp-
riences et d'observations que Ton a faites sur ce sujet
on ignore encore quelques unes des principales
circonstances de
la
fcondation.
connu est la dilatation de la cicatricule et la formation du poulet dans sa cavit car

c'est la cicatricule qui contient le vritable germe, et
elle se trouve dans les ufs fconds ou non, mme
dans ces prtendus ufs de coq^ dont j'ai parl plus
Son premier
effet
haut; mais elle est plus petite dans
les ufs infconds.

examine
Malpighi
dans des ufs fconds
nouvellement pondus et avant qu'ils eussent t cou,
l'ayant
1. M. de La Peyronie a observ dans un de ces ufs une tache

ronde, jaune, d'une ligne de diamtre, sans paisseur, situe sur la
membrane qu'on trouve sous la coque on peut croire que cette
:
tache, qui devroit tre blanche, n'toit jaune
jaune de l'uf
par
s'toit
la dissection
qu'on trouve sous
membrane
Aoque.
de
la
panch de toutes parts,
ici
la poule-, et si elle toil situe
coque,
c'est
que parce que
comme on
sur la
l'a
le
reconnu
membrane
qu'aprs l'panchement du jaune la
qui contenoit ce jaune toit reste a<lhrente
celle
de ^
LE COQ.
2.\
Tes, vit au centre de
dans une liqueur,
et
une bulle nageant

reconnut au milieu de cette bulle
la
cicatricule
l'embryon du poulet bien form; au

tricule des
ufs infconds
seule, sans
communication avec
lieu
que
produits par
et
le
senta qu'un petit globule informe,
mle
la
la
ne
cica-
poule
lui
pr-
muni d'appendices
remplies d'un suc pais, quoique transparent
vironn de plusieurs cercles concentriques.
et en-
On
n'y
aperoit aucune bauche d'animal; l'organisation in-
time et complte d'une matire informe n'est que

l'effet
nales
instantan du mlange des deux liqueurs smii
mais
pour donner
rente
et
s'il
la
pour
tous ses points,
moment
ne faut qu'un
forme premire
la
il
la nature
cette glaire transpa-
pntrer du principe de vie dans

lui faut
beaucoup de temps
et
de
secours pour perfectionner cette premire bauche.
Ce sont principalement les mres qu'elle semble avoir

charges du soin de ce dveloppement, en leur inspirant le dsir ou le besoin de couver
des poules, ce dsir se
dans
fait sentir aussi
la
plupart
vivement, se
marque au dehors par des signes aussi nergiques

que celui de l'accouplement, auquel il succde dans
l'ordre de la nature, sans
la
mme
qu'il soit excit
par
prsence d'aucun uf. Une poule qui vient de pon-
dre prouve une sorte de transport que partagent les

autres poules qui n'en sont que tmoins, et qu'elles
expriment toutes par des
cris
de
joie rpts^, soit
1. Nous n'avons point dans notre langue de termes assez propres

pour exprimer les diffrents cris de la poule, du coq, des poulets
les Latins, qui se plaignoient de leur pauvret, toient beaucoup plus
:
riches que nous, et avoient des expressions pour rendre toutes ces
diffrences.
Voyez Gesner, De nvibus , page 43i. Gallas cucurit ; puiU
^5
LE COQ.
que
cessation subite des douleurs de raccouche-
la
lent soit toujours accompagne d'une joie vive, soit
que
cette
mre prvoie ds
ce premier
mesure
vantage
enfin
Quoi
pondu vingt-cinq ou
qu'elle aura
mettra tout de bon
les
en
qu'il
si
on
viendra un temps o
demandera
stinct, elle
particulier, et par des
non quivoques;
les lui te
par
la
mme
force de
damais
l'in-
couver par un gloussement
mouvements
des attitudes
et
ufs,
n'a pas ses propres
elle
si
que
lors-
trois fois
et s'puisera par sa fcondit
il
soit
trente ufs, elle se
couver;
pondra peut-tre deux ou
elle
lors tous les plaisirs
plaisir lui prpare.
elle couvera ceux d'un^ autr poule, et,
dfaut de
ceux-l, ceux d'une femelle d'une autre espce, et
mme
des ufs de pierre ou de craie
encore aprs que tout
lui
consumera en regrets
et
elle
couvera
aura t enlev, et elle se
en vains mouvements^.
Si
ses recherches sont heureuses, et qu'elle trouve des
ufs
vrais
ell^ se
ou
dans un
feints
pose aussitt dessus,
de
les chauffe
uns aprs
chaleur,
les autres,
dtail, et leur
chaleur;
sa
lieu retir et
les
les
comme
communiquer
elle se livre
qu'elle
qu'elle exerce;
pipiunt; gallina canturit

volant incubare
graciiiat
d'o vient
un
gal degr de
occupation,
cette
1*^
manger; on
l'importu.ice de
aucun soin
n'est
les
pour en jouir plus en
tellement
comprend toute
ailes,
remue doucement
tous
qu'elle en oublie le boire et
convenable,
environne de ses
la
diroit
fonction
omis, aucune pr-
pipai, singuUit; giociunt e
ie raot fraaois glousser, le seul
qu
que nous
ayons dans ce genre.

1.
On
vient bout d'teindre le besoin de couver en Ireuipanl sou-
vent dans l'eau froide
les parties
postwoures do
la
poule.
^6
LE COQ.
caution n'est oublie pour achever l'existence de ces
commencs, et pour carter es dangers

qui les environnent^. Ce qu'il y a de plus digne de
petits tres
remarque c'est que la situation d'une couveuse, quelque insipide qu'elle nous paroisse, est peut-tre
moins une situation d'ennui qu'un tat de jouissance
,
continuelle, d'autant plus dlicieuse qu'elle est plus

recueillie
tant la nature semble avoir mis d'attraits
tout ce qui a rapport
multiplication des tres
la
de l'incubation se borne au dveloppement

de l'embryon du poulet qui comme nous l'avons
L'effet
dj dit, existe tout form dans
la cicatricule de l'uf
peu prs l'ordre dans lequel se fait le
dveloppement, ou plutt comme il se prsente
fcond. Voici
comme
l'observateur; et
grand
j'ai
dj
donn dans un
dtail tous les faits qui ont rapport
pement du poulet dans

rappeler
ici les
l'uf, je
me
assez
au dvelop-
contenterai d'en
circonstances essentielles.
Ds que l'uf a t couv pendant cinq ou six heures, on voit dj distinctement la tte du poulet jointe
l'pine du dos, nageant dans la liqueur dont la bulle
qui est au centre de
la
du premier jour,
fin
cicatricule est remplie; sur la
la tte s'est
dj recourbe en
grossissant.
Ds
le
second jour, on
des vertbres, qui sont
voit les
comme
premires bauches
de
petits globules dis-
poss des deux cts du milieu de l'pine

aussi parotre le
commencement
on
voit
des ailes et les vais-
seaux ombilicaux, remarquables par leur couleur ob1.
n'y a pas jusqu'au bruit qui ne leur soit contraire
marqu qu'une couve
on
a re-
entire de poulets clos clans la boutique d'un
serrurier fut attaque de vertiges,
'
LE COQ.
SGUre;
grossit
le
cou
2^
et la poitrine se dbrouillent, la tte
toujours; on y aperoit les premiers lina-
ments des yeux, et trois vsicules entoures, ainsi

que l'pine, de membranes transparentes la vie du
:
ftus devient plus manifeste; dj l'on voit son cur

battre et son sang circuler.
Le troisime jour, tout est plus distinct, parce que

tout a grossi. Ce qu'il y a de plus remarquable c'est
et bat trois fois
le cur qui pend hors de la poitrine
,
de suite, une fois en recevant par l'oreillette

contenu dans les veines, une seconde fois en
voyant aux artres, et
dans
les vaisseaux
la
troisime fois en
ombilicaux; et ce
le
le
sang
le
ren-
poussant
mouvement con-
tinue encore vingt-quatre heures aprs que l'embryon

a t spar
du blanc de son uf.
On
aperoit aussi
des veines et des artres sur les vsicules

les
rudiments de
la
s'tendre le long des vertbres
corps du ftus
du cerveau
moelle de l'pine commencent
comme
liqueur environnante
enfin
on
voit tout le
envelopp d'une partie de
la
qui a pris plus de consistance
que le reste.
Les yeux sont dj fort avancs le quatrime jour;
on y reconnot fort bien la prunelle, le cristallin,
on voit, outre cela, dans la tte
l'humeur vitre
cinq vsicules remplies d'humeur, lesquelles, se rapprochant et se recouvrant peu peu les jours sui:
vants, formeront enfin le cerveau envelopp de toutes
membranes; les ailes croissent, les cuisses commencent parotre et le corps prendre de la chair.
Les progrs du cinquime jour consistent, outre
ce qui vient d'tre dit, en ce que tout le corps se recouvre d'une chair onctueuse; que le cur est reses
28
LE COQ.
tenu au dedans par une
membrane
mince, qui
Ton voit
de l'abdomen^.
fort
s'tend sur la capacit de la poitrine, et que

les vaisseaux
Le sixime
ombilicaux sortir
jour,
la
moelle de l'pine s'tant divise
en deux parties continue de s'avancer

tronc;
le foie,
le
long du
qui toit blanchtre auparavant, est
devenu de couleur obscure le cur bat dans ses deux

ventricules; le corps du poulet est recouvert de a
peau, et sur cette peau l'on voit dj poindre les
;
plumes.
Le bec
est facile distinguer le
septime jour;
le
cerveau, les ailes, les cuisses, et les pieds ont acquis

leur figure parfaite; les
roissent
comme deux
deux ventricules du cur pa-
bulles contigus et runies par
leur partie suprieure avec le corps des oreillettes
on remarque deux mouvements successifs dans les

ventricules aussi bien que dans les oreillettes ce sont
comme deux curs spars.
Le poumon parot la lin du neuvime jour, et sa
couleur est blanchtre. Le dixime jour, les muscles
;
des
ailes
nuent de
les plumes contionzime jour qu'on
achvent de se former,
sortir; et ce n'est
que
le
voit des artres, qui auparavant toient loignes
du
cur, s'y attacher, et que cet organe se trouve parfaitement conform et' runi en deux ventricules.
Le reste n'est qu'un dveloppement plus grand
des parties, qui se
fait
jusqu' ce que
sa coquille aprs avoir pip
ment
le
le
fois le
Les vaisseaux qui
se
poulet casse
ce qui arrive ordinaire-
vingt-unime jour, quelquefois
time, d'autres
1.
dix-hui-
vingt-septime.
rpandent
clans le
jaune de Tuf
el
qui
LE COQ.
Toute cette
suite
iit)
de phnomnes, qui forme un
pour un observateur, est l'elTet

de l'incubation opre par une poule, et l'industrie
humaine n'a pas trouv qu'il ft au dessous d'elle d'en
d'abord de simples villageois
imiter les procds
d'Egypte, et ensuite des physiciens de nos jours,
sont venus bout de faire clore des ufs aussi bien
que la meilleure couveuse, et d'en faire clore un
spectacle
si
intressant
trs
grand nombre
tenir ces
la fois;
tout le secret consiste
ufs dans une temprature qui rponde
peu prs au degr de chaleur de la poule et les

garantir de toute humidit et de toute exhalaison nuisible telle que celle du charbon, de la braise mme
,
de celle
fies
ufs
gts.
En remplissant ces deux condi-
tions essentielles, et en y joignant l'attention de retourner souvent les ufs, et de faire circuler dans le
four ou l'tuve les cor])eilles qui les contiendront,

en sorte que non seulement chaque uf, mais chaque
partie
du
mme
uf, participe
peu prs galement
chaleur requise, on russira toujours faire clore
la
des milliers de poulets.
bonne pour cela celle de la mre

poule n'a pas plus de privilge que celle de tout autre
animal, sans en excepter l'homme^, ni celle du feu
Toute chaleur
par consquent
peu
1.
peu dans
On
vsait
se
est
trouvent hors de Vabdomen du poulet, rentrent
celle cavit, selon la
queLivie
tant grosse
remarque de Stcnon.
imagina de couver
et faire clore
un uf dans son sein, voulant augurer du sexe de son cnlant par le

sexe du poussin qui viendroit; ce poussin fut mle, et son enfant
aussi. Les augures ne manqurent pas de se prvaloir du (ait pour
montrer aux plus incrdules
mieux prouv
c'est
Ijalion des uCs,
que
la
la vrit
de leur
chaleur humaine
art
mais ce qui reste
est suffisante
pour
le
l'incu
5o
LE COQ.
ou terrestre,
solaire
de fumier
couche de tan ou
point essentiel est de savoir s'en rendre
le
ni celle d'une
matre, c'est--dire d'tre toujours en tat de l'aug-
menter ou de
son gr. Or il sera toumoyen de bons thermomtres dis-
diminuer
la
jours possible, au
tribus avec intelligence dans l'intrieur
de l'tuve, de savoir
rentes rgions; de
le
la
du four ou
degr de chaleur de ses

conserver en toupant
diff-
ou-
les
vertures et fermant tous les registres du couvercle;
de l'augmenter,
soit
avec des cendres chaudes
un four, soit en ajoutant du bois dans le pole

une tuve pole, soit en faisant des rchauds
une couche;
registres
et enfin
de
le
c'est
si
c'est
si
c'est
diminuer en ouvrant
la
pour donner accs
en introduisant dans
si
l'air extrieur,
les
ou bien
four un ou plusieurs corps
froids, etc.
Au
reste,
quelque attention que
conduite d'un four d'incubation,

sible d'y entretenir
le
constamment
02^ degr, qui est celui de
ment
l'on
n'est
il
donne
gure pos-
et sans interruption
la
poule; heureuse-
ce terme n'est point indivisible, et l'on
chaleur varier du
38*"
sultt d'inconvnient
au ^4^ degr
pour
la
la
couve
vu
la
sans qu'il en r:
mais
il
faut re-
marquer qu'ici l'excs est beaucoup plus craindre

que le dfaut et que quelques heures du 58" et mme'
du 56" degr feroient plus de mal que quelques jours
du 24^; et la preuve que cette quantit de moindre
,
chaleur peut encore tre diminue sans inconvnient, c'est que, ayant trouv, dans une prairie qu'on
fauchoit,
tenu
le
nid d'une perdrix, et ayant gard et
ufs pendant trente-six heures

qu'on ne put trouver de poule pour les couver, ils
l'ombre
les
LE COQ.
Oi
clorent nanmoins tous au bout de trois jours
ex-
cept ceux qui avoient t ouverts pour voir o en

toient les perdreaux
la vrit
toient trs
ils
un degr de chaleur
il faut
cooimencements de l'incubation
un de ce mme temps, o la chaleur du
avancs; et sans doute

plus fort dans les
que sur
la
petit oiseau suffit
presque seule
son dveloppement.
comme
l'gard de son humidit,
contraire au succs de l'incubation,
moyens
srs
pour reconnotre
si
il
elle a
elle
est fort
faut avoir des
pntr dans
le four, pour
pour empcher qu'il n'en vienne de nouvelle.
L'hygromtre le plus simple et le plus appropri
pour juger de l'humidit de l'air de ces sortes de
fours, c'est un uf froid qu'on y introduit, et qu'on
y tient pendant quelque temps, lorsque le juste dela dissiper
lorsqu'elle y a pntr, et
gr de chaleur y est tabli si, au bout d'un demiquart d'heure au plus, cet uf se couvre d'un nuage
:
lger, semblable celui
glace polie,
ou bien
que
l'haleine produit sur
celui qui se
surface extrieure d'un verre
queurs
est trop
la
forme
l't
l'on verse
une
sur
des
la
li-
une preuve que l'air du four

l'est d'autant plus que ce nuage
glace, c'est
humide
et
il
long-temps se dissiper; ce qui arrive principalement dans les fours tan et fumier que l'on a
est plus
voulu renfermer en un lieu

cet
clos*
Le meilleur remde
inconvnient est de renouveler
l'air
de ces en-
droits ferms, en y tablissant plusieurs courants par
moyen
des fentres opposes, et dfaut de feen y plaant et agitant un ventilateur proportionn l'espace. Quelquefois la seule transpiration
le
ntres
du grand nombre d'ufs produit dans
le
four
mme
02
LE COQ.
une humidit trop grande; et, dans ce cas, il faut,

tous Jes deux ou trois jours, retirer, pour quelques
du four, et Tvensimplement avec un chapeau qu'on y agitera en
instants, les corbeilles d'ufs hors
ter
diffrents sens.
Mais ce n'est pas assez de dissiper l'humidit qui

s'est
accumule dans
les fours;
il
faut encore, autant
qu'il est possible lui interdire tout accs par dehors,

en revtant leurs parois extrieures de plomb lamin
ou de bon ciment, ou de pltre ou de goudron bien
,
du moins en leur donnant plusieurs couches
cuit, ou
l'huile
qu'on
bien scher, et en collant sur
laissera
leurs parois intrieure? des
bandes de
vessies
ou de
fort papier gris.
C'est ce
tout
la
l'art
peu de pratiques
de l'incubalion
aises
artificielle
; il
que
se rduit
faut y assujettir
structure et les dimensions des fours ou tuves, le
nombre,
la
forme,
et la distribution des corbeilles,
et toutes les petites
prescrit,
que
le
dtailles avec
rduirons
ici
manuvres que
moment
la
circonstance
inspire, et qui
nous ont t
une immensit de paroles,
et
que nous
dans quelques lignes, sans cependant
rien omettre.
Le four
le
plus simple est un tonneau revtu par
dedans de papier
coll,
vercle qui l'embote

lieu
bouch par
le
haut d'un cou-
lequel est perc dans son mi-
d'une grande ouverture fermant coulisse pour
regarder dans
le
four, et de plusieurs autres petites
autour de celle-l, servant de registre pour
gement de
la
le
mnaon
chaleur, et fermant aussi coulisse
noie ce tonneau plus qu'aux trois quarts de sa hauteur
dans du fumier chaud; on place dans son intrieur.
JJ
LE COQ.
les
unes au dessus des autres et de justes intervalles,
deux ou
trois corbeilles claire-voie
dans chacune
desquelles on arrange deux couches d'uts, en ob-
couche suprieure soit moins fournie

que l'infrieure, afin que l'on puisse avoir l'il sur
on mnage, si l'on veut, une ouverture dans
celle-ci
servant que
la
le
centre de chaque corbeille, et dans l'espce de
form par
petit puits
la
rencontre de ces ouvertures
qui rpondent toutes l'axe du tonneau, on y suspend un thermomtre bien gradu ; on en place d'autres
en diffrents points de
la
circonfrence
on en-
tretient partout la chaleur au degr requis, et
on
des poulets.
On
peut aussi, en conomisant
la
chaleur, et
ti-
rant parti de celle qu'ordinairement on laisse perdre,
employer
l'incubation artificielle celle
ptissiers et de boulangers, celle
des fours de
mme d'un
pole ou
d'une plaque de chemine, celle des forges et des ver-
en
reries,
se
souvenant toujours que
est attach
couve
bution de
chaleur et
la
Lorsque
les
le succs de la
une juste distril'exclusion de toute humidit.
principalement
fournes sont considrables et qu'elles
vont bien, elles produisent des milliers de poulets
abondance mme ne seroit pas sans

inconvnient dans un climat comme le ntre, si l'on
n'e't trouv moyen de se passer de poule pour lever
les poulets comme on savoit s'en passer pour les faire
et ces moyens se rduisent une imitation
clore
plus ou moins parfaite des procds de la poule, lorsla fois; et
cette
que
ses poussins sont clos.
On
juge bien que cette mre qui a montr tant
d'ardeur pour couver, qui a couv avec tant d'as
COQ
LE
54
embryons
siduit, qui a soign avec tant d'intrt des
qui n'existoient point encore pour elle, ne se refroidit

pas lorsque ses poussins sontclos; son attachement,
par
fortifi
la
la
petits tres qui lui doivent
vue de ces
naissance, s'accrot encore tous les jours par les
nouveaux soins qu'exige leur foibiesse sans cesse occupe d'eux, elle ne cherche de la nourriture que
:
pour eux
elle n'en
si
trouve point
elle gratte la terre
avec ses ongles pour lui arracher les aliments qu'elle

recle dans son sein, et elle s'en prive en leur
veur:
elles les rappelle lorsqu'ils s'garent, les
sous ses
ailes
une seconde
fa-
met
des intempries, et les couve
l'abri
fois; elle se livre ces tendres soins avec
tant d'ardeur et de souci
sensiblement altre,
que
sa constitution
et qu'il est facile
en est
de distinguer
de toute autre poule une mre qui mne ses petits,

soit ses plumes hrisses et ses ailes tranantes,
soit
au son enrou de sa voix et ses diffrentes in-
une forte
flexions toutes expressives et ayant toutes
empreinte de sollicitude et d'aifection maternelle.

Mais, si elle s'oublie elle-mme pour conserver ses
petits, elle s'expose tout
il
un pervier dans
l'air,
pour
cette
dfendre
les
mre
si
foible
si
parot-
timide,
en toute autre circonstance, chercheroit son

salut dans la fuite, devient intrpide par tendresse;
elle s'lance au devant de la serre redoutable, et,
et qui,
oar ses
audace,
cris
redoubls, ses battements d'ailes, et son
elles
en impose souvent
l'oiseau carnassier
qui, rebut d'une rsistance imprvue
va chercher une proie plus

toutes les qualits
facile.
s'loigne et
Elle parot avoir
du bon cur; mais ce qui ne
fait
pas autant d'honneur au surplus de son instinct c'est
oa
LE COQ.
que si par hasard on lui a donn couver des ufs

de cane ou de tout autre oiseau de rivire, son affection n'est pas moindre pour ces trangers qu'elle le
,
pour ses propre poussins: elle ne voit pas qu'elle

que leur nourrice ou leur bonne ^ et non pas leur
seroit
n'est
et lorsqu'ils vont, guids par la nature, s'-
mre;
battre ou se plonger dans la rivire voisine, c'est
un
spectacle singulier de voir la surprise, les inquitudes,

les transes
de cette pauvre nourrice, qui se croit en-
core mre, et qui, presse du dsir de les suivre au

milieu des eaux, mais retenue par une rpugnance in-
pour cet lment,
vincible
s'agite, incertaine sur le
rivage, tremble et se dsole, voyant toute sa couve
dans un pril vident, sans oser
lui
donner de se-
cours.
seroit impossible
Il
la
de suppler
poule pour lever ses petits,
tous les soins
si
de
ces soins suppo-
soient ncessairement un degr d'attention et d'affec-
mre elle-mme il suffit, pour

de remarquer les principales circonstances
tion gal celui de la

russir,
de
la
conduite de
la
de ses petits, et de
Par exemple
ble.
des soins de
on
ils
du
les garantir
imagin
poule et ses procds

les imiter
puissent trouver se nourrir, et de
froid et de toutes les injures de l'air,
le
moyen de
leur procurer tout
avec encore plus d'avantage que

faire. S'ils naissent
mois ou
mme
on
les
six
en hiver, on
la
cela
mre ne peut
les tient
le
pendant un
semaines dans une tuve chauffe au
degr que
en
l'gard
autant qu'il est possi-
ayant observ que le principal but

mre est de conduire ses poussins dans
la
des lieux o
tire
les fours d'incubation;
cinq ou
six
fois
seulement
par jour pour leur
LE COQ.
56
donner
la
maiiger au grand
surtout au
air, et
soleil
chaleur de l'tuve favorise leur dveloppement,
Tair extrieur les fortifie, et
ils
prosprent
mie de pain, des jaunes d'ufs

inillet,
on ne
de
la
la
soupe, du
sont leur premire nourriture. Si c'est en t,
les tient
dans l'tuve que
et dans tous les
pour
de
les faire
temps on ne
passer dans
la
trois
ou quatre jours,
les tire
de l'tuve que
pousslnire ; c'est
une es-
pce de cage carre, ferme par devant

en fil de fer ou d'un simple filet, et par dessus d'un
d'un grillage
couvercle
charnire
dans cette cage que
c'est
manger.
|)oussins
trouvent
mang
couru suffisamment,
ils
et
^lais,
il
les
lorsqu'ils ont
o
pour
leur faut un ahri
puissent se rchauff'er et se reposer; et c'est
cela que les poulets qui sont mens par une mre ont
coutume de se rassemhler alors sous ses ailes. M. de
Raumur a imagin pour ce mme usage une mre
artificielle ; c'est une bote double de peau de mou-
ton, dont
le
la
base est carre et
dessus d'un pupitre
bouts de
sa poussinire
il
le
dessus inclin
comme
place cette bote l'un des
de manire que
les
poulets
puissent y entrer de plain-pied et en faire le tour au

moins de trois cts, et il l'chauf'e par dessous au
moyen d'une
chauiferette qu'on renouvelle selon le
du couvercle de cette espce de

pupitre offre des hauteurs diffrentes pour les poulets
de diff"rentes tailles; mais, comme ils ont coutume,
besoin
l'inclinaison
surtout lorsqu'ils ont froid

s'entasser en
montant
les
de
se presser et
uns sur
mme de
les autres, et
que
dans cette foule les petits et les foibles courent risque

d'tre louff's,
ouverte par les
on tient cette bote ou mre artificiel^

deux bouts, ou plutt on ne la ferme
Lt COQ.
%^
aux deux bouts que par un rideau que

poulet puisse soulever facilement,
la facilit
quoi
de
plus petit
toujours
afin qu'il ait
sortir lorsqu'il se sent trop press;
peut, en
il
le
faisant le tour,
aprs
revenir par l'autre
bout et choisir une place moins dangereuse. M. de

Eauaiur tche encore de prvenir ce mme inconvnient par une autre prcaution; c'est de tenir
vercle de
les
la
mre
pouletsnepuissent pas monter les uns sur
et,
mesure que
vercle
les
poulets croissent
en ajoutant sur
proportionnes.
Il
ct de
le
la
les autres,
bote des hausses
renchrit encore surtout cela, en
deux par une
divisant ses plus grandes pousslnlres en
cloison transversale
lets
cou-
lve le cou-
il
le
bas pour que
artificlelte inclin assez
de pouvoir sparer
afin
de diffrentes grandeurs
les fait
il
les
pou-
mettre aussi
du transport; car il
la chambre toutes
sur des roulettes pour la facilit
faut absolument les rentrer dans

les nuits, et
est
rude; et
mme
il
faut
en temps d'hiver
temps qui ne sont
pendant
jour lorsque
le
que cette chambre

mais, au reste,
ni froids ni
il
est
pluvieux
poussinires au grand air et au soleil
le
bon
,
temps
chauffe
soit
dans
les
d'exposer
les
avec
la
seule
du vent; on peut mme en

tenir les portes ouvertes; les poulets apprendront
bientt sortir pour aller gratter le fumier ou bet rentrer pour prendre
queter l'herbe tendre
prcaution de
les garantir
leur repas ou s'chauffer sous

l'on
ne veut pas courir
le
la
mre
artificielle.
Si
risque de les laisser ainsi
vaguer en libert, on ajoute au bout de lapoussinire
une cage
avec
la
poulets ordinaire,
qui,
communiquant
premire, leur fournira un plus grand espace
ItllFFON.
XX.
58
LK COQ.
pour
battre, et une
promenade
close
ils
seront
en sretr.
Mais plus on
en captivit
les tient
plus
faut tre
il
exact leur fournir une nourriture qui leur convienne.
Outre
le
de pain
millet, les jaunes d'ufs, la soupe, et la
pois
jeunes poulets aiment aussi
les
le clinevis
et autres
les fves
monds,
et c'est
menus
les lentilles
le
et l'avoine
Il
convient,
l'orge
bl noir.
conomie, de
l'eau bouillante la plupart
navette
la
grains de ce genre; les
le riz
turquis cras, et
le
mme une
mie
faire
crever dans
de ces graines avant de
les
conomie va un cinquime sur

deux cinquimes sur l'orge, une
leur donner; cette

le
froment,
moiti sur
noir
il
turquis, rien sur l'avoine et le bl
le
y auroit de
la
perte faire crever
le seigle
que les poulets

aiment le moins. Enfin on peut leur donner, mesure qu'ils deviennent grands, de tout ce que nous
mangeons nous-mmes, except les amandes amres
mais
c'est
de toutes ces graines
de caf^
et les grains
celle
toute viande hache
cuite
ou
crue, leur est bonne, surtout lesvers de terre; c'est
le
peu carnassiers,
parossent tre les plus friands; et peut-tre ne leur
manque-t-il comme bien d'autres, qu'un bec crochu
et desserres pour tre de vritables oiseaux de proie.
mets dont ces oiseaux, qu'on
croit
si
1.
Deux
poulets ayant t nourris, l'un avec
l'autre avec ie
mme
moururent, l'un
le
consomm chacun
caf
rii
huitime jour
trois
fort enfls, et la vsicule
poule d'Inde.
non
ils
et l'autre le
onces de caf
du
fiel
du
caf des les rti,
devinrent tous deux ticfues, et
dixime, aprs avoir
les pieds et les
se tronva aussi grosse
jambes toient
que celle d'une
LE COQ.
jg
Cependant il i'aut avouer qu'ils ne dillrenl pas

moins des oiseaux de proie par la faon de digrer et
par la structure de l'estomac que par le bec et par
,
les
membraneux, et
moyen d'un dissolvant,
ongles: l'estomac de ceux-ci est
leur digestion s'opre par le
qui varie dans les diffrentes espces, mais dont

tion est bien
constate; au lieu que les gallinacs
comme
peuvent tre regards

savoir:
braneuse
mencent
se ramollir
une espce de pocbe mensont d'abord macrs et com-
les grains
2**
;
canal intermdiaire entre
plus voisine de celui-ci

tit
ayant trois esto?Tiacs,
jabot, qui est
le
i''
l'ac-
la
le
partie
la
jabot et
plus vase du
le
elle est tapisse
gsier, et la
d'une quan-
de petites glancles qui fournissent un suc dont
les
aliments peuvent aussi se pntrer leur passage
un suc manifestement
puisque de l'eau dans laquelle on a broy sa
acide
membrane interne devient une bonne prsure pour
c'est ce troisime estomac
faire cîiller les crmes
5" enfin le gsier, qui fournit
,
qui achve, par l'action puissante de #8S muscles,
la
digestion, qui n'avoil t que prpare dans les deux
premiers. La force de ses muscles est plus grande
en moins de quatre heures
(|u'on
ne
rduit
en poudre impalpable une boule d'un verre

un poids d'environ quatre li-
le croiroit
elle
assez pais pour porter
vres; en quarante-huit heures elle divise longitudina-
lement en deux espces de gouttires, plusieurs tubes

de verre de quatre lignes de diamtre et d'une ligne
d'paisseur dont au bout de ce temps toutes les parties aigus et tranchantes se trouvent mousses et
,
U^ poli
dtruit, surtout celui de
elle est aussi
la
partie convexe;
capable d'apiatirdes 1id)es
d<' f(M'-l)laiic^
4o
LE COQ.
de broyer jusqu' dix-sept noisettes dans l'espace

de vingt-quatre heures, et cela par des compressions
et
une
multiplies, par
il
est difficile
mur
ayant
vrir, n'a
alternative de frottement
fait
dont
mcanique. M. de Raunombre de tentatives pour la dcou-
de voir
la
aperu qu'une seule
fois
des mouvements un
peu sensibles dans cette partie il vit dans un chapon,

dont il avoitrais le gsier dcouvert, des portions de
,
ce viscre se contracter, s'aplatir, et se relever ensuite

il
observa des espces de cordons charnus qui se for-
moient sa surface, ou plutt qui paroissoient s'y

former, parce qu'il se faisoit entre deux des enfonce-
ments qui
les
sparoient, et tous ces
sembloient se propager
comme
mouvements
par oodes et trs len-
tement.
Ce qui prouve que dans

se
fait
principalement par l'action des muscles du
gsier, et
c'est
les gallinacs la digestion
que
petit tube
non par
si
celle d'un dissolvant
l'on fait avaler l'un
de^lomb
quelconque
de ces oiseaux un
ouvert par les deux bouts, mais
pour n'tre point aplati par l'effort du

gsier, et dans lequel on aura introduit un grain
d'orge, le tube de plomb aura perdu sensiblement de
son poids dans l'espace de deux jours, et le grain
pais
assez
d'orge qu'il renferme, ft-il cuit et

se retrouvera au
mme mond,
bout de deux jours un peu renfl,

si on l'et laiss pendant le
mais aussi peu altr que
mme
temps dans tout autre endroit galement humide; au lieu que ce mme grain, et d'autres beaucoup plus durs, qui ne seroient pas garantis par un
tube seroient digrs en beaucoup moins de temps.
,
Une chose qui peut
aider encore l'action du g-
COQ.
Li:
que
sier c'est
plie
les
oiseaux en tiennent
autant qu'il est possible
jeu les quatre muscles dont
de grains,
ils le
4*
il
la
et par l
est
cavit
compos
lestent avec de l'herbe et
rem-
mettent en
;
dfaut
mme
avec
de petits cailloux, lesquels, par leur duret et leurs

ingalits, sont des instruments propres broyer les
grains avec lesquels

je dis
ils
sont continuellement froisss:
par leurs ingalits; car, lorsqu'ils sont polis,
il n'y a que les raboteux qui resabondent d'autant plus dans le gsier qu'il
s'y trouve moins d'aliments; et ils y sjournent beaucoup plus de temps qu'aucune autre matire digestible ou non digestible.
ils
passent fort vite
tent
ils
Et l'on ne sera point surpris que
la
membrane
trieure de cet estomac soit assez forte
agit sans relche
brane
est
logue
celle
en
pour
rsister
de tant de corps durs sur lesquels
la raction
si
l'on fait attention
effet fort paisse et
de
la
corne
que
in-
cette
elle
mem-
d'une substance ana-
d'ailleurs,
ne sait-on pas
que les morceaux de bois et les cuirs dont on se sert

pour frotter avec une poudre extrmement dure les
corps auxquels on veut donner le poli rsistent fort
long-temps? On peut encore supposer que cette
membrane dure se rpare de !a mme manire que
la peau calleuse des mains de ceux qui travaillent
des ouvrages de force.
Au
reste
tribuer
la
quoique
digestion
les petites pierres puissent

,
il
n'est pas bien avr
con-
que
les
oiseaux granivores aient une intention bien dcide en

les avalant.
Redi ayant renferm deux chapons avec
de l'eau et de ces petites pierres pour toute nourrilure,
ils
buient beaucoup d'eau
et
moururent
l'un
, ,
LK COQ.
au bout de vigt jours, l'autre au bout de vingt-quatre,

et tous
deux sans
avoir aval
une seule
pierre.
Redi
en trouva bien quelques unes dans dans leur gsier

mais c'toitde celles
qu'ils avoient avales
prcdem-
ment.
^
Les organes servant

un poumon semblable
la
celui des
dont
animaux terrestres,
dans
la
communiquent immdiatement avec
le
et dix cellules ariennes,
poitrine, qui
respiration consistent en
il
y en
a huit
poumon, et deux plus grandes dans le bas-ventre,

qui communiquent avec leshuitprcdentes lorsque
:
dans l'inspiration
le
larynx dans
le
le
thorax est dilat,
poumon,
passe du
l'air
entre par
poumon dans
les
huit cellules ariennes suprieures, qui attirent aussi,
en se dilatant
celui des
deux cellules du bas-ventre
et celles-ci s'affaissent proportion,

traire le
poumon
lorsqu'au con-
et les cellules suprieures, s'affais-
sant dans l'expiration,
pressent
l'air
contenu dans
leur cavit, cet air sort en partie par le larynx, et
repasse en partie des huit cellules de
la
poitrine dans
du bas-ventre, lesquelles se dilaune mcanique assez analogue celle

d'un soufflet deux mes. Mais ce n'est point ici le lieu
de dvelopper tous les ressorts de cette mcanique;
il suffira de
remarquer que dans les oiseaux qui ne
les
deux
cellules
tent alors par
volent point,
comme
l'autruche, le casoar, et dans
ceux qui volent pesamment,

la
tels
que
quatrime cellule de chaque cot
les gallinacs
est plus petite.
Toutes ces diffrences d'orsânisation en entranent

ncessairement beaucoup d'autres, sans parler des
anches membraneuses observes dans quelques oiseaux.
M. Duverney
a fail voir
sur un coq vivant quf^
la
LE COQ.
4^
voix, dans ces oiseaux, ne se formoit pas vers
le
comme
larynx,
de
la
dans
trache-artre
quadrupdes, mais au bas
les
vers la bifurcation, o
M. Per-
rault a vu un larynx interne. Outre cela, M. Hris-
sant
observ, dans
poumon
des
versalement
unes au dessus
les
qu'elles n'occupent
bronches,
que
demi-cavit; et
il
cls
un
de ces
la cavit
libre cours par l'autre
a jug avec raison
branes dvoient concourir
trans-
autres, de faon
moiti de
la
laissant l'air
du
principales bronches
les
membranes semi-lunaires poses
la
que ces mem-
formation de
voix
la
des oiseaux, mais moins essentiellement encore que

la
membrane de
une
de
l'os
de
la
lunette
laquelle termine
cavit assez considrable qui se trouve au dessus
la
de
partie suprieure et interne
la
poitrine
et
qui a aussi quelque communication avec les cellules
ariennes suprieures. Cetanatomistedil s'tre assur,
par des expriences
ritres,
que lorsque
cette
membrane est perce la voix se perd aussi, et que,

pour la faire entendre de nouveau il faut boucher
exactement l'ouverture del membrane, et empcher
que l'air ne puisse sortir.
,
D'aprs de
grandes dilFrences observes dans
des organes de
l'appareil
singulier
si
que
la
voix, ne parotra-t-il pas
les oiseaux, avec leur
neuse et leurs lvres de corne

imiter nos chants et
mme
langue cartilagi-
aient plus de
fîcilit
notre parole, que ceux
d'entre les quadrupdes qui ressemblent le plus
l'homme?
tant
il
est difiicile
de juger de l'usage des
parties par leur simple structure
et tant
il
est vrai
que la modification de la voix et des sons dpend presque en entier de la sensibilit de l'oue
44
Le tnbe
COQ.
I-E
dans
intestinal est fort long
environ cinq
et snrpasse
ies gallinacs,
longueur de l'animal
fois la
du bec jusqu' l'anus on y trouve

deux ccum d'environ six pouces qui prennent naissance l'endroit o le colon se Joint l'ion le rectum s'largit son extrmit et forme un rceptable
prise de l'extrmit
commun
qu'on
parment
ils
les
sortent
a appel cloacfi
excrments solides
_,
rendent s-
se
et liquides, et d'o
sans tre nanmoins entirement
la fois
mls. Les parties caractristiques des sexes
vent aussi, savoir, dans
de Voviducttfs; et dans
poules
coqs
mamelons des deux
-dire les
la
les
les
trou-
vulve ou l'orifice
deux verges,
c'est-
vaisseaux spermatiques:
comme nous
vulve est place,
la
les
s'y
l'avons dit plus haut,
au dessus de l'anus, et par consquent tout au re-
bours de ce qu'elle
On
est
dans
tuation
la
du corps; on
vhmence de
l'ovaire est
quent plus
:
que tout oiseau
et qu'ils toient
cachs dans
mme
attribuoit
cette si-
du mle pour la femoins d'ardeur, parce que

plus prs du diaphragme, et par cons-
melle, qui a, disoit-on
piration
quadrupdes.
temps d'Aristote
savoit, ds le
mle avoit des testicules,

l'intrieur
les
l'apptit
porte d'tre rafrachi par
au reste,
les testicules
l'air
de
la res-
ne sont pas tellement
propres au mle, que l'on n'en trouve aussi dans

femelle de quelques espces d'oiseaux,
la
comme
la
dans
canepetire et peut-tre l'outarde. Quelquefois les
mles n'en ont qu'un, mais
deux;
et
il
s'en faut
le
plus souvent
beaucoup que
la
ils
en ont
grosseur de ces
espces de glandes soit proportionne celle de

seau
l'aigle les a
quatre mois
les a
comme des
comme
dj
pois
des
et
l'oi-
un poulet de
olives.
En
gnral
Lt COQ.
leur grosseur varie,
l'autre,
4'^
non seulement d'une espce
mais encore dans
mme
la
espce, et n'est
jamais plus
remarquable que dans
amours. Au
reste,
soit le
temps des
le
quelque peu considrable qu'en

volume, ils jouent un iijrand rle dans l'cono-
mie animale et cela

gements qui arrivent
se voit clairement par les
Cette opration se
communment aux
fait
qui ont trois ou quatre mois
chan-
de leur extirpation.
la suite
poulets
celui qui la subit
prend
dsormais plus de chair; et sa chair, qui devient plus

succulenle et plus dlicate, donne aux chimistes des
produits diffrents de ceux qu'elle eut donns avant
castration^
la
mme que
de
il
le
n'est
presque plus sujet
cerf qui est dans
quitte plus son bois
n'a plus le
il
voix devient erA'oue, et
rarement:
par
les
ne
il
durement par
ne
sa
entendre que
fait
coqs, avec ddain
poules, priv de tous les apptits qui ont rapla
reproduction,
il
est
socit de ses semblables,
dire,
la
les
mue,
non seulement exclu de

est encore pour ainsi
spare de son espce; c'est un tre isol, hors
port
la
trait
la
mme cas
mme chant;
le
il
d'oeuvre, dont toutes les facults se replient sur lui-
mme
et n'ont
pour but que
duelle; manger, dormir,
sa
conservation indivi-
et s'engraisser, voil d-
tout ce qu'on
demander. Cependant, avec un peu d'indus-
sormais ses principales fonctions et
peut
trie,
1.
Ik
on peut
tirer parti
le
de
sa foiblesse
du poulet
L'extrait tir de la cliair
du quatorzime du poids
de
total
chair
du coq
est trs sec
est difficile scher.
et
de
un peu moins
un dixime dans
dgraiss est
au lieu qu'il en fait
poulet, et un peu plus du septime dans

la
mme
le
coq
au lieu que celui de
la
de plus,
chair du
l'extrait
chapon
46
LE COQ.
qui en est
sa docilit
ia suile,
en
donnant des ha-
lui
bitudes utiles, celle, par exemple
de conduire et
il ne faut pour cela que

pendant quelques jours dans une prison obscure, ne l'en tirant qu' des heures rgles pour lui
donnera manger, el l'accoutumant peu peu la vue
d'lever les jeunes poulets
le lenir
compagnie de quelques poules un peu forts ;

prendra bientt ces poulets en amiti et les con-
et la
il
duira avec autant d'affection et d'assiduit que
parce
il
qu'il
grand nombre
de ce soin
manire
La mre poule dbarrasse

pondre et de cette
chapons, quoique vous la strilit,
la fois.
se remettra plus tt
les
contribueront encore indirectement

et la multiplication
Un
si
le feroit
en conduira mme plus que la mre,

en peut rchauffer sous ses ailes un plus
mre;
eui-
rand
conservation
la
de leur espce.*
chan2:ement dans
les
murs du cha-
pon, produit par une cause si petite et si peu suffisante en apparence, est un fait d'autant plus remarquable, qu'il est confirm par un trs grand nombre
d'expriences que les
hommes
ont tentes sur d'au-
tres espces, et qu'ils ont os tendre
jusque sur leurs
semblables.
On
beaucoup moins
cruel et qui n'est peut-tre pas moins intressant pour
la physique c'est, aprs leur avoir emport la crte ^,
a fait sur les poulets
un
essai
comme on
1.
lets
fait
ordinairement, d'y substituer un de
La raison qui semble avoir dtermin
qu'on
fait
rempche pas
pendante
devenir chapons,
c'est
do crotre, elle cesse
comme
celle des poules
moderoit en leur couvrant un il.
et
couper
la crte
aux pou-
qu'aprs celte opration
de
,
si
se tenir droite
on
la laissoit
elle
elle
qui ne
devient
ks incom-
LE COQ.
47
que de
leurs perons naissuLs, qui ue sont encore

petits
peu
boulons; ces perons, ainsi ents, prennent

peu racine dans les chairs en tirent de la nour,
riture, et croissent souvent plus qu'ils n'eussent fait
dans
le lieu
de leur origine
on en
vu qui avoient
deux pouces et deiui de longueur, et pins de trois

demie de diamtre la base; quelquefois en
croissant ils se recourbent comme les cornes de b-
lignes et
lier; d'autres fois
ils
se renversent
comme
celles
des
boucs.
C'est
a
une espce de
douteux
parotre fort
tente, et dont
est
il
dont
greffe animale,
la
premire
surprenant qu'on
le
fois
succs
qu'on
n'ait tir,
l'a
de-
puis qu'elle a russi, aucune connoissance pratique.
En
gnral, les expriences destructives sont plus
que
cultives, suivies plus vivement
dent
la
mieux
conservation,
celles qui ten-
parce que l'homme aime
consommer que de
du bien
et
Les poulets ne naissent point avec cette crte
et
jouir et
faire
s'instruire.
ces
membranes rougetres qui
tres oiseaux; ce n'est
les distinguent
qu'un mois aprs leur naissance
que ces parties commencent
se
dvelopper.
mois, les jeunes mles chantent dj

et se battent les
qu'ils
des au-
uns contre
les
doivent se har, quoique
le
comme
autres;
ils
A deux
les
coqs,
sentent
fondement de leur
iiaine n'existe pas
encore
ou
six
les
commencent rechercher les poucommencent ponchê. Dans les
et
mois
que
qu'ils
ce n'est gure qu' cinq
celles-ci
deux sexes, le terme de l'accroissement complet est

un an ou quinze mois. Les jeunes poules pondent
plus, ce qu'on dit; mais les vieilles couvent mieux.
4^
LE COQ.
Ce temps
ncessaire leur accroissement indiqueroit
que la dure de leur vie naturelle ne devroit tre que

de sept ou huit ans, si dans les oiseaux cette dure
mme
snivoit la
proportion que dans
les
animaux
quadrupdes; mais nous avons vu qu'elle est beaucoup plus longue un coq peut vivre jusqu' vingt
:
ans dans
l'tat
dans celui de
de doinesticit
libert.
et peut-tre trente
Malheureusement pour eux,
nous n'avons nul intrt de les laisser vivre longtemps les poulets et les chapons qui sont destins
:
parotre sur
et la plupart
nos tables ne passent jamais l'anne,
ne vivent qu'une saison. Les coqs et
poules qu'on emploie

sont puiss assez
temps
le
la multiplication
promptement,
aucun de parcourir
et
la
les
de l'espce
nous ne donnons
priode entire de
en sorte
que par des hasards singuliers que l'on a
vu des coqs mourir de vieillesse.
Les poules peuvent subsister partout avec la protection de l'homme; aussi sont-elles rpandues dans
celui qui leur a t asssign par la nature
que ce
n'est
tout le
monde
habit.
Les gens
aiss
en lvent en Is-
o elles pondent comme ailleurs; et les pays

chauds en sont pleins. Mais la Perse est le climat pri-
lande
mitif des coqs, selon le docteur
Thomas Hyde
ces
oiseaux y sont en abondance et en grande considration surtout parmi certains dervis qui les regardent
,
comme
l'on sait
qu'une
communaut de
dervis.
des horloges vivantes
horloge est l'me de toute
Dampier
et
dit qu'il a vu et tu, dans les les de
Poulo-Condor, des coqs sauvages qui ne surpassoient

1.
Remarquez cependant que
l'art
d'engraisser les chapons a t
port d'Europe en Perse par des marchands armniens.
,
,
LE COQ.
}9
pas nos comeilles en grosseur, et dont
le
chant
as-
sez semblable celui des coqs de nos basses-cours

toit
a
seulement plus
dans
l'le
Timor
aigu.
ajoute ailleurs qu'il y en
Il
et Sant-Iago
l'une des les
cap Vert. Gemelli Carreri rapporte

aperu dans
qu'il
du
avoife
Philippines; et MeroUa prtend
les les
des poules sauvages au royaume de Congo,
en
qu'il
qui sont plus belles et de meilleur got que les poules
domestiques, mais que
les
Wgres estiment peu ces
sortes d'oiseaux.
De
leur climat naturel
se sont
quel
qu'il soit
rpandus facilement dans
le
ces oiseaux
vieux continent
Chine jusqu'au cap Vert, et depuis l'Ocan

mridional jusqu'aux mers du Nord. Ces migrations
sont fort anciennes, et remontent au del de toute
depuis
la
tradition historique
Nouveau-Monde
mais leur tablissement dans
le
beaucoup plus rcent.

L'historien des Incas assure qu'il n'y en avoit point
au Prou avant la conqute, et mme que les poules
ont t plus de trente ans sans pouvoir s'accoutumer
couver dans
vement que
par
les
parot tre
valle
la
les
de Cusco. Coral
dit positi-
poules ont t apportes au Brsil
Espagnols, et que
les Brasiliens les
connois-
mangeoient d'aucune sorte,

et qu'ils regardoient leurs ufs comme une espce de
poison. Les habitants de l'le de Saint-Domingue
soient
si
peu,
qu'ils n'en
n'en avoient point non plus, selon
le tmoignage du
Oviedo donne comme un fait avr
qu'elles ont t transportes d'Europe en Amrique.
P. Charlevoix
Il
est vrai
tient
que
et
qu'Acosta avance tout

les
le
contraire;
il
poules existoient au Prou avant
ve des Espagnols
il
sou-
l'arri-
en donne pour preuve qu'elles
LE coo.
;)U
s'appellent, dans
ufs ponto;
et
langue du pays, gualpa^ et leurs
la
de l'anciennet du mot
voir conclure celle de
la
chose,
pou-
croit
il
comme
s'il
n'toit
pas fort simple de penser que des sauvages, voyant
pour
premire
la
d'abord
un oiseau tranger, auront song
nommer,
le
fois
soit d'aprs sa
ressemblance
avec quelque oiseau de leur pays, soit d'aprs quel-
que autre
me
analogie. Mais ce qui doit, ce
semble,
absolument la premire opinion c'est

conforme la loi du climat cette loi quoi-
faire prfrer
qu'elle est
ne puisse avoir
qu'elle
lieu
en gnral
l'gard
oiseaux, surtout l'gard de ceux qui ont
des
l'aile
forte,
et qui toutes les contres sont ouvertes, est
nan-
moins
poule
suivie
ncessairement par ceux qui
tant pesants et ennemis de l'eau
ni traverser les airs
comme
les
comme
la
ne peuvent
oiseaux qui ont
le vol
mers ou mme les grands fleuves

quadrupdes qui savent nager, et sont par
consquent exclus pour jamais de tout pays spar du
leur par de grands amas d'eau, moins que l'homme,
c[ui va partout, ne s'avise de les transporter avec lui.
Ainsi le coq est encore un animal qui appartient en
lev
ni passer les
comme
les
propre l'ancien continent, et
que
qu'il faut ajouter la
donne de tous les animaux qui n'existoient pas dans le Nouveau-Monde lorsqu'on en a fait
liste
la
j'ai
dcouverte.
A mesure que
les
poules se sont loignes de leur
pays natal, qu'elles se sont accoutumes un autre

d'autres aliments, elles ont d prouver
quelque altration dans leur forme, ou plutt dans
climat,
celles
de leurs parties qui en toient
tibles
et
de
le
plus suscep-
sans doute ces varits qui consti-
LE COQ.
luent
ies diiTrentes
01
races dont je vais parler; varits
qui se perptuent constamment dans chaque climat,

soit par l'action continue des mmes causes qui les
ont produites d'abord, soit par l'attention que l'on a

d'assoriir les individus destins la propagation.
seroit
Il
fait
pour
!e
bon de dresser pour

chien une espce
,
de toutes ses races
le
coq,
l'arbre
comme
je l'ai
gnalogique
dans lequel on verroit
!a
souche
primitive et ses diffrentes branches, qui reprsenteroient les divers ordres d'altrations et de change-
ments
taills
tats; mais
relatifs ses diffrents
avoir pour cela des
que ceux que
relations. Ainsi je
opinion sur
la
il
faudroit
mmoires pins exacts, plus d-
me
l'on trouve
dans
la
plupart des
contenterai de donner
poule de notre climat
cher son origine aprs avoir
fait le
et
ici
mon
de recher-
dnombrement des
races trangres qui ont t dcrites par les naturalistes,
ou seulement indiques par
les
voyageurs.
Le coq commun^ n"* i, le coq de notr climat.

2" Le coq hupp
n" 49- I' ^^^ diffre du coq commun que par une touffe de plumes qui s'lve sur sa
1**
j,
tte
et
il
ordinairement
semblablement parce que
la
la
crte plus petite
vrai-
nourriture, au lieu d'-
tre porte toute la crte, est
en partie employe
l'accroissement des plumes. Quelques voyageurs as-
surent que toutes les poules du Mexique sont huppes.
Ces poules,
comme
toutes les autres de l'iVm-
rique, y ont t transportes par les hommes, et

viennent originairement de l'ancien continent. Au
reste, la race des poules
curieux ont
le
huppes
plus cultive; et,
est celle
comme
il
toutes les choses qu'on regarde de trs prs,
que
les
arrive
ils
y ont
52
LE COQ.
remarqu un grand nombre de diffrences, surtout

dans les couleurs du plumage, d'aprs lesquelles ils
ont form une multitude de races diverses, qu'ils estimentd'autant piusque leurscouleurs sont plus belles
ou plus rares,
la
blanche
telles
huppe
que
les
les agates et les
chamois,
celles cailles
de poisson
veuve
dores et
les
argentes;
huppe blanche;
ardoises ou prinettes,
noire, et la noire
les
et les
hermines;
la
poule
qui a de petites larmes blanches semes sur
un fond rembruni; la poule couleur de feu; la poule

pierre, dont le plumage fond blanc est marquet de
noir ou de chamois, ou d'ardoise, ou de dor, etc.
mais je doute fort que ces diffrences soient assez constantes et assez profondes pour constituer des espces
vraiment diffrentes, comme le prtendent quelques
curieux qui assurent que plusieurs des races ci-des;
sus ne propagent point ensemble.

5
Le coq sauvage de
qui approche
le
plus de
l'Asie. C'est sans

la
doute celui
souche originaire des coqs
de ce climat; car, n'ayant jamais t gn par l'homme,

ni dans le choix de sa nourriture ni dans sa manire
,
de vivre
qu'est-ce qui auroitpu altrer en lui
ret de la premire empreinte?
Il
grands ni des plus petits de l'espce; mais sa
moyenne
comme
entre les diffrentes races.
nous l'avons
dit ci-devant,
la
pu-
n'est ni des plus
11
taille est
se trouve,
en plusieurs con-
en Afrique et dans les les du cap

Nous n'en avons pas de description assez exacte
pour pouvoir le comparer notre coq. Je dois recommander ici aux voyageurs qui se trouveront porte
tres de l'Asie
Yert.
de voir ces coqs et poules sauvages, de tcher de savoir
si
elles font
des nids
et
comment
elles les (ont.
LE COQ.
;).)
M. Lottinger, mdecin Sarrebourg qui a fait de

nombreuses et trs bonnes observations sur les oiseaux, m'a assur que nos poules, lorsqu'elles sont en
,
et quelles y
pleine libert, font des nids,
mettent
autant de soin que les perdrix.
ou coq de Madagascar. Les poules de

cette espce sont trs petites et cependant leurs ufs
4" h'aco/io
sont encore plus petits proportion, puisqu'elles en
peuvent couver jusqu' trente
la fois.
Poule naine de Java^ de la grosseur d'un pigeon.

quelque apparence que la petite poule angloise
y
pourroit bien tre de la mme race que cette poule
S''
11
de Java, dont parlent
les
voyageurs; car cette poule
angloise est encore plus petite
que notre poule naine
de France, n'tant en effet pas plus grosse qu'un pigeon de moyenne grosseur. On pourroit peut-tre
encore ajoutera cette race la petite poule du Pgu,
que les voyageurs disent n'tre pas plus grosse qu'une
tourterelle, et avoir les pieds rogneux, mais le plu-
maiê trs beau.

6
Poule de
l'
isthme de Darien^ plus petite que
la
commune. Elle a un cercle de plumes autour

des jambes, une queue fort paisse qu'elle porte
poule
droite
et le
bout des
ailes noir; elle
chante avant
le
jour.
7**
Poules de Camboye
aux Philippines par
les
_,
transportes de ce
Espagnols
elles
royaume
ont les pieds
que leurs ailes tranent terre. Cette race

ressemble beaucoup celle de la poule naine de
si
courts
France
rit
ou peut-tre cette poule naine qu'on nour-
en Bretagne
cause de sa fcondit, et qui mar-
che toujours en sautant. Au reste, ces poules sont*

r.UIFOiN'.
XX.
54
COQ.
L K
de la grosseur des poules ordinaires, et ne sont naines

que par les jambes, qu'elles ont trs courtes.
8 Le coq de Bantam a beaucoup de rapport avec
le coq pattu de France
il a de mme les pieds couverts de plumes, mais seulement en dehors; celles
;
des jambes sont trs longues, et
forment des es-
lui
pces de bottes, qui descendent beaucoup plus bas
que
le
talon
courageux,
est
il
et se
bat hardiment
contre des coqs beaucoup plus forts que
On
des yeux rouge.
m'a assure que
races patines n'ont point de huppe.
Il
lui
il
une grosse
et une
race de poules paltues qui vient d'Angleterre
plus petite
que
l'on appelle le coq
a l'iris
plupart des
la
nain d'Angleterre^
qui est bien dor et crte double.

y a encore
il
pigeon
le
est tantt
aussi
est
blanc, tantt blanc et dor.
dans
poules pattues
les
On comprend
poule de Siam
qui
de Java, o on ne
coqs propre
que pour
joute;
la
l'le
Selon Willughby,
le
la
et plus petite que nos poules communes.

Les Hollandois parlent d'une autre espce de
blanche
9"
une race naine, qui ne surpasse pas

en grosseur, et dont le plumage
commun
il
ils
les lve
gure
l'appellent demi-poule d'Inde,
porte sa queue peu prs
comme
dindon. C'est sans doute cette race que Ton doit
rapporter celle de ces poules singulires de Java dont

parle Mandeslo, lesquelles tiennent de la poule ordi-
naire et de
la
outrance,
poule d'Inde, et qui se battent entre elles
comme les
Le
coqs.
sieur Fournier m'a as-
sur que cette espce a t vivante Paris

1.
M. Fournier
esl
nes pour lui-mme
plusieurs seigneurs
wn curieux, qui
pour
S.
A.
S.
des poules,
M.
et
a lev
le
elle n'a,
pendant plusieurs an-
prince de Clerraont,
et
des pigeons de loule espce.
pour
LE COQ.
selon lui
ni crte ni cravate
55
la
tte est unie
comme
du faisan. Cette poule est trs haute sur ses

jambes; sa queue est longue et pointue, les plumes
tant d'ingale longueur; et en gnral la couleur des
plumes est rembrunie comme celle des plumes du
celle
vautour.
Le coq d'Angleterre ne surpasse pas le coq nain

eu grosseur; mais il est beaucoup plus haut mont
que notre coq commun, et c'est la principale chose
qui l'en distingue. On peut donc rapporter cette
espce de coq des Philippines, qui a
race le xolo
de trs longues jambes. Au reste le coq d'Angleterre
est suprieur celui de France pour le combat
il a
plutt une aigrette qu'une huppe son cou et son bec
sont plus dgags, et il a au dessus des narines deux
10
j,
tubercules de chair, rouges
comme
sa crte.
Le coq de Turquie n'est remarquable que par

son beau plumage.
12*" Le coq de Hambourg , appel aussi culotte de
1
1"
velours^ parce qu'il a les cuisses et le ventre d'un noir
dmarche
velout. Sa
bec
trs pointu
mme
l'iris
est
grave et majestueuse, son
de ses yeux jaune
et ses
yeux
sont entours d'un cercle de plumes brunes,
d'o part une touffe de plumes noires qui couvrent

les oreilles;
derrire
la
il
a des
plumes
peu prs semblables
crte et au dessous des barbes, et des ta-
ches noires, rondes, et larges sur
jambes
cept
i5
la
poitrine
la
de couleur de plomb
les
ex-
plante des pieds, qui est jauntre.
Le coq fris dont les plumes se renversent en

on en trouve Java, au Japon et dans toute
mridionale. Sans doute que ce coq appartient
dehors
l'Asie
et les pieds sont
jf
LE f:oQ.
5(5
plus particulirement aux pays chauds
car les pous-
de cette race sont extrmement sensibles au froid,

dans notre climat. Le sieur Fournier m'a assur que leur plumage prend toutes sortes
de couleurs, et qu'on en voit de blancs, de noirs,
sins
et n'y rsistent gure
d'argents, de dors, d'ardoiss, etc.
du Japon.,
14" L^ poule duvet
sont blanches, et
les
Ses plumes
n" 98.
barbes des plumes sont dta-
ches et ressemblent assez du poil; ses pieds ont

des plumes en dehors jusqu'
l'iongle
du doigt ext-
rieur. Cette race se trouve au
Japon,
la
dans quelques autres contres de
pager dans toute
sa
mre
deux
soient tous
Le
coq ngre' di
puret,
la
il
faut
le
la
et
pro-
pre et
la
duvet.
crte
les
absolument noir;
et le prioste
que
Chine,
Pour
l'Asie.
barbes
l'piderme
plumes
ses
le
sont
aussi le plus souvent, mais quelquefois elles sont blan-
On
en trouve aux Philippines, Java Delhi,

l'une des les du capYert. Becman pr Sant-Iago
ches.
tend que
ont
la
plupart des oiseaux de cette dernire
les os aussi noirs
que du
jais, et la
couleur de celle des Ngres. Si ce
le
peau de
fait est vrai
la
on
ne peut gure attribuer cette teinture noire qu'aux

aliments que les oiseaux trouvent dans cette
connot
les effets
graterons
blanche
neux
la
etc.
de
la
garance, des
et l'on sait
On
des
qu'en Angleterre on rend
chair des veaux en les nourrissant de fari-
et autres aliments
taine terre ou craie
de Bedfort.
le.
caille-lait,
Il
seroit
doux, mls avec une cer-
que l'on trouve dans la province

donc curieux d'observer Sant-
iago, parmi les diffrentes substances dont les oiseaux

s'y
nourrissent
quelle est celle qui teint leur p-
LK COQ,
en noir. Au reste, cette poule ngre
rlosle
luie
en France,
et pourrot s'y
est
propager mais,
;
la chair, lorsqu'elle est cuite, est

il
57
Con-
comme
noire et dgotante,
probable qu'on ne cherchera pas multiplier
est
cette race
mle avec
lorsqu'elle se
les
autres,
il
en
rsulte des mtis de diffrentes couleurs, mais qui
conservent ordinairement
forme
iG"
([ues
i'oreillon teinte
crte et les cravates
la
barbes noires, et qui ont
mme
la
membrane
de bleu noirtre
ou
qui
l'extrieur.
Le coq sans croupion ou coq de Perse de quelauteurs. La plupart des poulets et des coqs de
Virginie n'ont point de croupion, et cependant
ils
sont certainement de race angloise. Les habitants de

cette colonie assurent
ces oiseaux
est ainsi,
ils
d'autant plus
ont pas connus,
rique.
et
que
les
en parler qu'aprs
Nous avons dit que
les
que
les
la
com-
dcouverte de l'Am-
et
prennent des
droites lorsqu'on les transporte dans

:
anciens ne les
naturalistes n'ont
chiens d'Europe oreilles
pendantes perdent leur voix

pique
Si cela
faudroit les appeler coqs de Jîrginie^ et
il
non de Perse,
menc
que lorsqu'on y transporte de
perdent bientt leur croupion.
le
climat
oreilles
du
tro-
cette singulire altration, produite par l'in-
du climat, n'est cependant pas aussi grande

que la perte du croupion et de la queue dans l'espce
du coq. Mais ce qui nous parot tre une bien plus
grande singularit c'est que dans le chien comme
dans le coq qui de tous les animaux de deux ordres
trs diffrents, sont le plus domestiques c'est--dire
le plus dnaturs par l'homme, il se trouve galement
une race de chiens sans queue, comme une race de
coqs sans croupion. On me montra, il y a plusieurs
fluence
58
LE COQ.
annes
un de
ces chiens n sans qneue; Je crus alors
que ce n'toit qu'un individu vici, un monstre, et

pour cela que je n'en fis aucune mention dans
l'histoire du chien
ce n'est que depuis ce temps que
j'ai revu ces chiens sans queue
et que je me suis assur qu'ils forment une race constante et particulire,
c'est
comme
coqs a
celle des
bec
le
coqs sans croupion. Cette race de
une crte simple ou

plumage est de toutes
Fournier m'a assur que, lors-
et les pieds bleus
double, et point de huppe

couleurs; et
le sieur
mle avec
qu'elle se
le
race ordinaire
la
en provient
il
des mtis qui n'ont qu'un demi-croupion
mes
la
mais
j'ai
queue, au
de
la
lieu
peine
de douze
et six plu-
cela peut tre,
le croire.
La poule cinq doigts est, comme nous avons

une forte exception la mthode dont les principaux caractres se prennent du nombre des doigts
1^**
dit,
celle-ci
en
cinq chaque pied,
trois
en avant, et
y a mme quelques individus

dans cette race qui ont six doigts.
deux en
arrire
et
il
18 Les poules de Sansevare. Ce sont celles qui

donnent ces ufs qui se vendent en Perse trois ou
quatre cus la pice, et que les Persans s'amusent
choquer les uns contre les autres par manire de jeu.
Dans le mme pays, il y a des coqs beaucoup plus
beaux
et plus grands, et
qui cotent jusqu' trois cents
livres.
C aux
ou de Padoue. Son attribut

il a souvent la crte double
distinctif est la grosseur
en forme de couronne, et une espce de huppe qui
19
Le coq de
est plus
marque dans
coup plus
les
poules
leur voix est beau-
forte, plus grave, et plus rauque, et leur
LE COQ.
poids va jusqu' huit dix

celte
On
peut rapporter
belle race les grands coqs de
Perse, du Pegu
commencent
Rhodes
de
ces grosses poules de Bahia, qui ne
se couvrir
atteint la moiti
ont
59
livres.
de pluraes que lorsqu'elles
de leur grosseur
on
sait
que
les
poussins de Caux prennent leurs plumes plus tard que
poussins ordinaires.
les
Au
reste,
remarquer qu'un grand nombre
faut
il
d'oiseaux dont parlent les voyageurs sous
nom de
le
coqs ou de poules sont de tout autre espce
sont
les
poules patourdes ou palourdes qui se trouvent
au Grand-Banc
rue
coqs
et sont trs friandes
le
coq
et
poules de bruyre
et la
grosse poule
plumage
la
huppe de
la
les faisans
commune,
poule de Damiette, qui
cette
Nouvelle-Guine, dont
bec de pigeon,
qui niche sur les ar-
bres, et qui est probablement le faisan de

la
de mo-
foie
poule rouge du Prou
rapport avec
est bleu cleste, qui a le
pieds de poule
les
de
poule noirs de Moscovie, qui sont
qui a beaucoup de
le
telles
a le
bec
Banda;
et les pieds
rou-
une petite marque sur la tte de la mme couleur, et le plumage d'un bleu violets ce qui pourroit
ges,
se
rapporter
Delta
la
grande poule d'eau
dont Thvenot vante
la
poule du
les belles couleurs,
qui diffre des gallinacs non seulement par
du bec
et
de
la
queue, mais encore par
les
la
mais
forme
habitu-
des naturelles, puisqu'elle se plat dans les marcages;
mme
la
poule de Pliaraon, que
le
pas cder la gelinotte; les poules de Core, qui
le
hvenot
dit
ne
ont une queue de trois pieds de longueur, etc.
Dans ce grand nombre de races diffrentes que nous

prsente l'espce du coq
comment pourrons-nous
Go
LE COO.
dmler quelle en
souche primilive
est la
circonstance ont influ sur ces varits
Tant de
tant de ha-
sards ont concouru pour les produire; les soins et
mme
plies
les caprices
cju'il
premire origine,
cours
poule de
la
de l'homme
les
ont
si
fort multi-
parot bien difficile de

et
la
remonter leur
de reconiiotre dans nos basses-
nature
ni
mme
la
poule de no-
tre
climat. Les coqs sauvages qui so trouvent dans
les
pays chauds de l'Asie pourront tre regards
comme
la
contres
tige
primordiale de tous les coqs de ces
mais,
comme
il
n'existe
dans nos pays tem-
prs aucun oiseau sauvage qui ressemble parfaite-
ment
nos poules domestiques, on ne
sait
des races ou des varits on doit donner

car,
ou
en supposant que
la
le faisan,
gelinotte, qui sont les seuls
la
laquelle
primaut
coq de bruyre,
oiseaux sauvages de
le
ce pays qu'on puisse rapprocher de nos poules par la
comparaison, en soient
les races primitives, et
en
supposant encore que ces oiseaux puissent produire

avec nos poules des mtis fconds, ce qui n'est pas
bien avr
ils
seront alors de
les races se seront trs
la
mme
espce
anciennement spares
mais
et tou-
jours maintenues par elles-mmes, sans
cherchera
se runir avec les races domestiques dont elles diffrent par des caractres constants, tels que le dfaut dcrtes, de membranes pendantes dans les deux
sexes, et d'perons dans les mles; et par consquent
ces races sauvages ne sont reprsentes par aucune
de nos races domestiques, qui, quoique trs varies
et trs diffrentes entre elles beaucoup d'gards,
ont toutes nanmoins ces crtes, ces membranes, et
ces perons qui
manquent aux
faisans, la gelinotte,
,5
6l
LK COQ.
et au
coq de bruyre
d'o l'on doit conclure qu'il
coq de bruyre, et la gelinotte comme des espces voisines et nanmoins diffrentes de celle de la poule, jusqu' ce qu'on se soit
bien assur, par des expriences ritres, que ces
faut regarder
le
faisan, le
oiseaux sauvages peuvent produire avec nos poules
domestiques
non seulement des mulets
mais des mtis fconds
striles
car c'est cet effet qu'est at-
tache l'ide de l'identit d'espce. Les races singu-
que
lires, telles
poule ngre,
la
la
poule naine,
originairenênt des pays trangers
mlent
En
les
ni
de
mme
la
race
sparant donc notre poule
la
viennent toutes
et quoiqu'elles se
produisent avec nos poules
et
ne sont
elles
poule frise,
la
poule sans croupion
communes
mme
climat.
commune de
toutes
ni
du
espces sauvages qui peuvent se mler avec elles
que
telles
san, ete.
la
en
gelinotte, le
la
coq de bruyre,
le fai-
sparant aussi de toutes les poules
trangres avec lesquelles elle se mle et produit des

individus fconds, nous diminuerons de beaucoup
nombre de
ses varits, et
que des diflrences assez lgres

grandeur du corps;
les
le
nous n'y trouverons plus

:
les
unes pour
la
poules de Gaux sont presque
pour la grosseur, de nos poules ordinaires :

les autres pour la hauteur des jambes; le coq d'Angleterre, quoique parfaitement ressemblant celui de
doubles
France, a
les
jambes
et les pieds bien plus longs
pour la longueur des plumes comme le coq

hupp qui ne diffre du coq commun que par la
hauteur des plumes du sommet de la tte
d'autres
d'autres
par
le
coqs
nombre des
cinq doigts
doigts, telles
:
que
les
poules et
d'autres enfin par la beaut et
62
LE COQ.
des couleurs,
la singularit
comme
poule de Tur-
la
quie et celle de Hambourg. Or, de ces

auxquelles nous pouvons rduire
communes,
de l'Angleterre,
cinquime
blement
Padoue ;
Italie
et la
le
le
car
la
la
la
l'on voit,
Turquie,
et
quatrime et
poule de Caiix vient vraisembla-
puisqu'on l'appelle aussi poule de
poule cinq doigts toit connue en
temps de Columelle ainsi il ne nous rescoq commun et le coq hupp qu'on doive
:
comme
regarder
comme
encore
et peut-tre
d'Italie,
ds
que
tera
appartiennent,
trois
six varits
race de nos poules
du climat de Hambourg, de
l'influence
la
la
de notre pays;
les races naturelles
mais, dans ces deux races les poules et les coqs sont
galement de toutes couleurs. Le caractre constant
,
de
la
ne
huppe
une espce perfectionplus soigne et mieux nourrie; et
parot indiquer
c'est--dire
par consquent
la
race
commune du coq
poule sans huppe doit tre

et
si
l'on veut
quelle est
la
primitive,
il
supposant
la
et
parot
que
la
vraie tige de nos poules
chercher dans cette race

c'est la
commune
couleur qu'on peut attribuer
les
de
poule blanche
la
race
car,
en
poules originairement blanches, elles
auront vari du blanc au noir, et pris successivement
Un
toutes les couleurs intermdiaires.
loign, et que personne n'a
saisi,
rapport trs
vient directement
l'appui de cette supposition, et semble indiquer
que
la
poule blanche est en
effet la
premire de son
espce, et que c'est d'elle que toutes

sont issues
ce rapport consiste dans
les autres races
la
qui se trouve assez gnralement entre
ufs
couleur des
du plumage. Les ufs du corbeau sont

brun tach de noir; ceux de la crcerelle
et celle
d'un vert
ressemblance
la
65
LE COQ.
sont rouges; ceux du casoar sont d'un vert noir
de
la
ceux
brun plus obscur enceux du pic-vari sont de
;
corneille noire sont d'un
core que ceux du corbeau
mme
varis et tachets
la
pie-griche grise a ses
ufs tachs de gris, et la pie-griche rouge les a

chs de rouge; le crapaud- volant les a marbrs de
ta-
ta-
ches bleutres et brunes, sur un fond nuageux blanchtre; l'uf du moineau est cendr, tout couvert
de taches brunes-marron
sur un fond gris
merle sont d'un bleu noirtre
ceux de
la
ceux du
poule de
bruyre sont blanchtre, marquets de jaune; ceux

des pintades sont marqus
comme
taches blanches et rondes, etc.
leurs pluues
en sorte
de
qu'il parot
y avoir un rapport assez constant entre la couleur du

plumage des oiseaux et la couleur de leurs ufs seulement on voit que les teintes en sont beaucoup plus
foibles sur les ufs, et que le blanc domine dans plusieurs, parce que dans le plumage de plusieurs oiseaux il y a aussi plus de blanc que de toute autre
couleur, surtout dans les femelles dont les couleurs
sont toujours moins fortes que celles du mle. Or nos
;
poules blanches, noires, grises, fauves, et de couleurs mles, produisent toutes des ufs parfaitement
demeures
dans leur tat de nature elles seroient blanches ou
du moins auroient dans leur plumage beaucoup plus
de blanc que de toute autre couleur; les inlluences
de la domesticit qui ont chang la couleur de leurs
plumes, n'ont pas assez pntr pour altrer celle de
ce changement de couleur des plumes
leurs ufs
blancs
donc,
si
toutes ces poules toient
n'est
qu'un
effet superficiel et
trouve que dans les pigeons
accidentel, qui ne se
les
poules, et
les
autres
LE COQ.
64
oiseaux de nos basses-cours
dans
libres et
car tous ceux qui sont
de natiu-e conservent leurs cou-
l'tat
leurs sans altration et sans autres varits
que celles
du sexe, ou du climat, qui sont toujours jdIus
brusques moins nuances, plus aises reconnotre,
de
l'ge,
et
beaucoup moins nombreuses que
celles
de
la
do-
mesticit.
LE DINDOiN'.
Meleagris Gallopavo. L.
coq ordinaire est l'oiseau le plus utile de la

le dindon domestique- est le plus remarquable, soit par la grandeur de sa taille, soit par
la forme de sa tte, soit par certaines habitudes naSi le
basse-cour,
ne
turelles qui
nombre
lui
sont
aux oiseaux; car
de plumes,
Comme
1.
le
occidentales
et
nom
ni
tend sa
connu que depuis

en grec ni en
de pavon de
las Indias,
l'ont
nomm
gallo-d'India; les Allemands,
N 97,
la
latin.
ainsi
qu'une
dcouverte de
l'A-
Les Espagnols lui
c'est--dire
paon des Indes
nom ne lui toit pas mal applique d'abord, parce

queue comme le paon, et qu'il n'y avoit point de paons
indiyk; les Sudois, kalkon

2.
parure ordinaire
et ce
en Amrique. Les Catalans

liens
la
presque entirement dnue
seulement recouverte,
nom
de
manque de
elle est
cet oiseau n'est

n'a
il
donnrent
qu'il
qu'avec un petit
d'autres espces. Sa tte, qui est fort petite
proportion du corps,
mrique,
communes
le
mle.
les Anglois
Indiot, gall-d'Indi
indianisch han
,
turkey.
les
]cs Ita-
Polonois,
LE DINDOx\.
du
partie
coii,
65
d'une peau bleutre, charge de ma-
du cou,
lueLons rouges dans la partie antrieure
de mamelons blanchtres sur

la tte,
la partie
et
postrieure de
avec quelques petits poils noirs clair-sems
entre les mamelons, et de petites plumes plus rares
au haut du cou, et qui deviennent plus frquentes
dans
la
partie intrieure, chose qui n'avoit pas t
les naturalistes. De la base du bec

cou jusqu' environ le tiers de sa longueur, une espce de barbillon charnu, rouge et
remarque par
descend sur
le
flottant, qui parot simple

effet
aux yeux, quoiqu'il
compos d'une double membrane,

de s'en assurer en
facile
soit
en
ainsi qu'il est
base du
une caroncule charnue, de
le
touchant. Sur
la
bec suprieur,
s'lve
forme conique,
et sillonne par des rides transver-
sales assez
profondes; cette caroncule n'a gure plus
d'un pouce de hauteur dans son tat de contraction
ou de repos, c'est--dire lorsque le dindon ne voyant

autour de lui que des objets auxquels il est accoutum, et n'prouvant aucune agitation intrieure, se
promne tranquillement en prenant

si
quelque objet tranger
surtout dans
la saison
se
sa pture
mais
prsente inopinment,
des amours, cet oiseau, qui
n'a rien dans son port ordinaire
que d'humble
et
de
simple, se rengorge tout coup avec fiert; sa tte

et son
cou
ploie
s'allonge, et
bas que
se gonflent;
la
caroncule conique se d-
descend deux ou
trois
pouces plus
bec, qu'elle recouvre entirement; toutes

ces parties charnues se colorent d'un rouge vif; en
le
mme
et la
temps les plumes du cou et du dos se hrissent,

queue se relve en ventail, tandis que les ailes
s'abaissent en se dployant jusqu' traner par terre.
LE DINDON.
66
Dans
celte attitude, tantt
va piaffant autour de sa
il
femelle, accompagnant son action d'un bruit sourd
que produit
l'air
de
la
poitrine s'chappant par le bec,
et qui est suivi d'un long
quitte sa
bourdonnement;
tantt
femme comme pour menacer ceux

Dans ces deux
il
qui vien-
dmarche est
grave et s'acclre seulement dans le moment o il
de temps
fait entendre ce bruit sourd dont j'ai parl
en temps il interrompt cette manuvre pour jeter
un autre cri plus perant, que tout le monde connot
nent
troubler.
le
cas, sa
et qu'on peut lui faire rpter tant qu'on veut, soit
en
sifflant, soit
quelconques.
Il
en
entendre des sons aigus
lui faisant
recommence
ensuite faire
qui, suivant qu'elle s'adresse

qui
objets
amour
lui
ombrage
font
et tantt sa colre
furieux;
il
s'lance,
si
femelle ou aux
exprime tantt son
et ces
ront beaucoup plus violents

avec un habit rouge
sa
espces d'accs se-
on parot devant
c'est alors qu'il s'irrite et
il
Il
est
lui tre
remarquable
lui
devient
attaque coups de bec, et
tous ses efforts pour loigner un objet dont
sence semble
roue,
la
la
fait
pr-
insupportable.
et trs singulier
que
cette ca-
roncule conique qui s'allonge et se relche lorsque

l'animal est agit d'une passion vive, se relche de
mme
aprs sa mort.
des dindons blancs, d'autres varis de noir

y
et de blanc, d'autres de blanc et d'un jaune roussa
Il
tre
et d'autres d'un gris
uniforme, qui sont
rares de tous; mais le plus grand
mage
tirant sur le noir, avec
nombre
un peu de blanc
mit des plumes. Celles qui couvrent

dessus des ailes sont carres par
le
plu-
l'extr-
dos et
le
bout
les plus
a le
et
le
parmi
LE DINDON.
67
du croupion, et Qime de la poitrine, il y en a

quelques unes de couleurs changeantes, et qui ont
diffrents reflets, selon les diffrentes incidences de
celles
la
lumire
et plus
ils
vieillissent, plus leurs
couleurs
paroissent tre changeantes et avoir des reflets diff-
Bien des gens croient que
rents.
dindons blancs
les
sont les plus robustes; et c'est par cette raison que,
dans quelques provinces, on
les lve
de prfrence
on en voit de nombreux troupeaux dans le Pertois en

Champagne.
Les naturalistes ont compt vingt-huit pennes ou
grandes plumes chaque aile, et dix-huit la queue.
Mais un caractre bien plus frappant,
chera
et qui
emp-
jamais de confondre cette espce avec aucune
autre espce actuellement connue, c'est un bouquet
de crins durs
long de cinq
six
pouces,
lequel, dans nos climats temprs, sort de
la partie
infrieure
et noirs,
du cou au dindon mle adulte dans
la
se-
conde anne, quelquefois mme ds la fin de la preet, avant que ce bouquet paroisse, l'endroit
d'o il doit sortir est marqu par un tubercule charnu.
M. LinnaBus dit que ces crins ne commencent parolre qu' la troisime anne dans les dindons qu'on
lve en Sude. Si ce fait est bien avr, il s'ensuivroit que cette espce de production se feroit d'autant plus tard que la temprature du pays est plus rimire
goureuse; et,
du
froid est
la vrit,
l'un des principaux effets
de ralentir toutes sortes de dveloppe-
ments. C'est cette touffe de crins qui a valu au din-
don
le
titre
impropre
de barbu [pectore barbato)
tous
poitrine, mais de
expression
gards, puisque ce n'est pas de

la
partie infrieure
la
du cou, que ces
6S
LE DINDON.
prennent naissance,
crins
et
que
d'ailleurs ce n'est
pas assez d avoir des crins ou des poils pour avoir une
barbe,
il
du menton
faut encore qu'ils soient autour
ou de ce qui en tient lieu, comme dans le vautour

barbu d'Edwards, planche cvi.
On se feroit une fausse ide de la queue du coq
d'Inde, si l'on s'imaginoit que toutes les plumes dont
elle est forme fussent susceptibles de se relever en
ventail. A proprement parler, le dindon a deux
queues, l'une suprieure et l'autre infrieure la premire est compose de dix-huit grandes plumes im:
plantes autour du croupion, et que l'animal relve

lorsqu'il piaffe; la
seconde, ou
l'infrieure, consiste
en d'autres plumes moins grandes, et reste toujours
dans
la situation
horizontale. C'est encore
un
attribut
propre au mle d'avoir un peron chaque pied

perons sont plus ou moins longs; mais
jours
beaucoup plus courts
coq ordinaire.
La poule d'Inde
diffre
et plus
ils
ces
sont tou-
mous que dans
le
du coq, non seulement en
ce qu'elle n'a pas d'perons aux pieds, ni de bouquet
de crins dans la partie infrieure du cou; en ce que

la caroncule conique du bec suprieur est plus courte
et incapable
de s'allonger; que cette caroncule,
barbillon de dessous
qui recouvre
elle
le
la tte,
le
bec, et
la
chair glanduleuse
sont d'un rouge plus ple
en diffre encore par
le
les attributs
mais
propres au sexe
plus foible dans la plupart des espces; elle est
moins de caractre dans la physionomie, moins de ressort l'intrieur, moins d'action

au dehors; son cri n'est qu'un accent plaintif; elle
n'a de mouvement que pour chercher sa nourriture
plus petite
elle a
LE DINDON.
OU pour
roue
danger
fuir le
lui a t
refuse
69
enfin la facult de faire la
ce n'est pas qu'elle n'ait
la
queue double comme le mle mais elle manque

apparemment des muscles releveurs, propres redresser les plus grandes plumes dont la queue suprieure est compose.
Dans le mle, comme dans la femelle, les orifices
des narines sont dans le bec suprieur, et ceux des
oreilles sont en arrire des yeux, fort couverts et
comme ombrags par une multitude de petites plumes
;
dcomposes qui ont
On comprend
diffrentes directions.
bien que
le
meilleur mle sera celui
qui aura plus de force, plus de vivacit, plus d'nergie
dans toute son action
ou
six
on pourra
lui
donner cinq
y a plusieurs mles, ils se

battront, mais non pas avec l'acharnement des coqs
poules d'Inde.
ordinaires
S'il
ceux-ci ayant plus d'ardeur pour leurs fe-
melles, sont aussi plus anims contre leurs rivaux

la
et
guerre qu'ils se font entre eux est ordinairement
un combat
outrance
des coqs d'Inde deux
on en
vu
fois plus gros
mme
attaquer
qu'eux, et
les
mettre mort. Les sujets de guerre ne manquent pas

entre les coqs des deux espces,
si,
comme
le
dit
Sperling, le coq d'Inde, priv de ses femelles, s'a-
d'Inde
que ces poules

dans l'absence de leur mle s'offrent au coq
aux poules ordinaires,
dresse
,
et
ordinaire
et le sollicitent assez
vivement.
La guerre que les coqs d'Inde se font entre eux est

beaucoup moins violente le vaincu ne cde pas tou:
jours le
champ de
bataille; quelquefois
don blanc ayant

B13FF0N.
XX.
On
mme
il
est
remarqu qu'un dinbattu par un dindon noir, pres-
prfr par les femelles.
>
LE DINDON.
Ô
que tous
la
les
dindonneaux de
la
couve furent blancs.
L'accouplement des dindons se fait peu prs de

mme manire que celui des coqs, mais il dure
plus long-temps; et c'est peut-tre par cette raison

qu'il faut moins de femelles au mle, et qu'il s'use
beaucoup plus vite. J'ai dit plus haut, sur la foi de
Sperling, qu'il se mloit quelquefois avec les poules

ordinaires; le
mme
auteur prtend que, quand
est priv de ses femelles,
lement avec
la
il
non seu-
s'accouple aussi
il
femelle du paon (ce qui peut tre),
mais encore avec
me
canes (ce qui
les
parot
moins
vraisemblable).
La poule d'Inde
poule ordinaire
il
aussi fconde que la

donner de temps en temps
du sarrasin, pour l'exciter
n'est pas
faut lui
du chnevis, de l'avoine,
pondre et avec cela elle ne
,
ponte par
fait
ri
fait
gure qu'une seule
d'environ quinze ufs; lorsqu'elle en
deux, ce qui est trs rare, elle commence la prela fin de l'hiver, et la seconde dans le mois
mire sur
d'aot
ces ufs sont blancs avec quelques petites
taches d'un jaune rougetre; et du reste,

organiss peu prs
naire.
La poule d'Inde couve
sortes d'oiseaux
lieu
de
aussi les
1.^
fait sa
ponte,
ils
sont
poule ordi-
ufs de toutes
on juge qu'elle demande
lorsque, aprs avoir

nid.
comme ceux
couver,
elle reste
dans
le
Pour que ce nid lui plaise il faut qu'il soit en

sec, une bonne exposition, selon la saison, et
,
point trop en vue; car son instinct
la
porte ordinai-
rement se cacher avec grand soin lorsqu'elle couve.

Ce sont les poules de l'anne prcdente qui d'ordinaire sont les meilleures couveuses; elles se dvouent
cette occupation avec tant d'ardeur et d'assiduit
LE DINDON.
71
qu'elles mourroieat d'inanition sur leurs ufs,
si
l'on
une fois tous les jours pour

manger. Cette passion de
n'avoit le soin de les lever
leur
donner
couver
est
si
boire et
forte et
si
durable, qu'elles font quel-^
quefois deux couves de suite et sans aucune inter-
ruption; mais, dans ce cas,
il
faut les soutenir par
une meilleure nourriture. Le mle a un instinct bien

contraire
car,
s'il
aperoit sa femelle couvant,
casse ses ufs, qu'il voit
il
apparemment comme un
obstacle ses plaisirs; et c'est peut-tre la raison
pourquoi la femelle se cache alors avec tant de soin.

Le temps venu o ces ufs doivent clore, les dindonneaux percent avec leur bec la coquille de l'uf
qui les renferme
dure
si
ou
on ne
les
mais cette coquille est quelquefois
dindonneaux
si
si
foibles, qu'ils priroient
que nanmoins il ne
beaucoup de circonspection, et en
les aidoit la briser; ce
faut faire qu'avec
suivant, autant qu'il est possible, les procds de la
nature. Ils priroient encore bientt, pour
dans ces commencements, on
peu que^
manit avec ru^
les
desse, qu'on leur laisst endurer la faim, ou qu'on

les
expost aux intempries de
et
mme
la
l'air
rose, les morfond;
le
le
froid, la pluie^
grand
soleil les
mme
tue presque subitement; quelquefois
ils
sont
crass sous les pieds de leur mre. Voil bien des
dangers pour un animal
si dlicat; et c'est pour cette

moindre fcondit des poules
d'Inde en Europe, que cette espce est beaucoup
moins nombreuse que celle des poules ordinaires.
Dans les premiers temps, il faut tenir les jeunes
o l'on aura
dindons dans un lieu chaud et sec
tendu une litire de fumier long bien battue; et
raison
et cause
de
la
LE DINDON.
^'2
on voudra les faire sortir en

plein air, ce ne sera que par degr et en choisissant
les plus beaux jours.
lorsque dans
L'instinct
suite
la
des
dindonneaux
jeunes
est
d'aimer
mieux prendre leur nourriture dans la main que de

on juge qu'ils ont besoin d'en
toute autre manire
:
prendre lorsqu'on les entend piauler

arrive
frquemment;
quatre ou cinq
fois
il
faut leur
j,
et cela leur
donner
manger
par jour. Leur premier aliment
du vin et de l'eau qu'on leur soufflera dans le

bec on y mlera ensuite un peu de mie de pain vers
le quatrime jour, on leur donnera les ufs gts de
la couve, cuits et hachs d'abord avec de la mie de
pain et ensuite avec des orties; ces ufs gts, soit
de dindes, soit de poules, seront pour eux une nourau bout de dix douze jours on
riture trs salutaire
supprime les ufs, et on mle les orties haches avec
du millet, ou avec la farine de turquis, d'orge, de
froment, ou de bl sarrasin, ou bien, pour pargner
le grain, sans faire tort aux dindonneaux, avec le
lait caill, la bardanne, un peu de camomille puante,
de graine d'ortie et du son dans la suite on pourra
se contenter de leur donner toutes sorles de fruits
pourris, coups par morceaux, et surtout des fruits
de ronces ou de mriers blancs, etc.; lorsqu'on leur
verra un air languissant, on leur mettra le bec dans
du vin pour leur en faire boire un peu, et on leur fera
quelquefois ils paavaler aussi un grain de poivre
sera
roissent engourdis et sans
mouvement,
lorsqu'ils ont
une pluie froide et ils mourroient

certainement, si on n'avoit le soin de les envelopper
^de linges chauds, et de leur souffler plusieurs ret surpris par
LE DINDON.
prises
de
^5*
chaud par le bec. Il ne faut pas manquer

visiter de temps en temps, et de leur percer
un
les
air
qui leur viennent sous
les petites vessies
la
langue et
autour du croupion, et de leur donner de l'eau de
on conseille mme de leur laver la tte avec

cette eau pour prvenir certaines maladies auxquelles
rouille;
sont sujets^
ils
suyer et
mais, dans ce cas,
il
scher bien exactement
les
donc les escar on sait com-
faut
bien toute humidit est contraire aux dindons du-
premier ge.
La mre
les
mne
poule
avec la
ailes
mme
petits
mne
mme
courage.
rende
avec
la
mme
sollicitude
que
la
ses poussins; elle les rchauffe sous ses
sa
11
affection, elle les
semble que
dfend avec le
sa tendresse
vue plus perante;
elle
pour
ses
dcouvre loi-
seau de proie d'une distance prodigieuse, et lorsqu'il

est
encore invisible tous
l'a
aperu
elle
un
jette
consternation dans toute
neau
se
cri d'effroi
yeux
cri d'effroi
la
ds qu'elle
qui rpand
la
couve; chaque dindon-
rfugie dans les buissons
l'herbe, et
mais
les autres
ou
se
tapit
dans
y retient en rptant le mme

autant de temps que l'ennemi est porte
la
mre
les
le voit-elle
prendre son vol d'un autre ct,
en avertit aussitt par un autre cri bien diffdu premier, et qui est pour tous le signal de
sortir du lieu o ils se sont cachs, et de se rassemelle les
rent
bler autour d'elle.
Lorsque
ont
la tte
les
jeunes dindons viennent d'clore,
encore ni chair glanduleuse
L.
La
ils
garnie d'une espce de duvet, et n'ont
figre et les ourles
ni barbillons; ce n'est
selon la Maison rustique.
LE DINDON.
^4
qu' six semaines ou deux mois que ces parties se d-
comme on
veloppent, et,
Jes
dindons commencent
de ce dveloppement
comme
celui
de
la
est
le
les fortifier
rouge
Il
ils
est rare
castration
le dit
pousser
comme
rouge.
le
Le temps
un temps critique pour eux,
mler du vin
leur nourriture
quelque temps avant de pousser
commencent
que
vulgairement, que
dentition pour les enfants; et c'est
alors surtout qu'il faut
pour
les
dj se percher.
soumette
l'on
poulets
les
ils
dindonneaux
la
engraissent fort bien
sans cela, et leur chair n'en est pas moins
bonne;
nouvelle preuve qu'ils sont d'un temprament moins
chaud que
les
coqs ordinaires.
Lorsqu'ils sont devenus forts,
ils
quittent leur mre,
ou plutt ils en sont abandonns, parce qu'elle cherche faire une seconde ponte et une seconde couve.
Plus les dindonneaux toient foibles et dlicats dans
le
premier ge, plus
deviennent, avec
ils
le
temps,
robustes et capables de soutenir les injures du temps

ils
aiment se percher en plein
les nuits les plus froides
nant sur un seul pied
mes de
leur ventre
de
air,
l'hiver, tantt se soute-
et retirant l'autre
comme pour le
dans
les plu-
rchauffer; tantt,
au contraire, s'accroupissant sur leur bton, et

tenant en quilibre,
se
ils
et passent ainsi
mettent
la tte
pour dormir? et, pendant leur sommeil,
sous
ils
s'y
l'aile
ont
le
mouvement de
la respiration sensible et trs marqu.

La meilleure faon de conduire les dindons devenus forts c'est de les mener patre parmi la campagne,
dans
les lieux
o abondent
les orties et autres plantes
de leur got, dans
les vergers
mencent
etc.
tomber,
mais
lorsque les fruits comil
faut viter soigneuse-?
LE DINDON.
pturages o croissent les plantes qui leur
liient les
sont contraires, telles que
rouges
75
la
grande
digitale fleurs
cette plante est un vritable poison pour les
dindons ceux qui en ont mang prouvent une sorte

;
d'ivresse, des vertiges, des convulsions :et, lorsque
dose a t un peu forte,
la
On ne
tiques.
ils
finissent par
mourir
peut donc apporter trop de soin
truire cette plante nuisible dans les lieux
d-
l'on lve
des dindons.
On doit aussi avoir attention , surtout dans les commencements, de ne les faire sortir le matin qu'aprs
que le soleil a commence scher la rose, de les
faire rentrer avant la chute du serein et de les mettre
,
l'abri
pendant
plus grande chaleur des jours d't.
la
on leur donne
Tous
les soirs,
de
pte, du grain, ou quelque autre nourriture,
la
lorsqu'ils reviennent,
except seulement au temps des moissons, o

vent sufFisamment
ils
il
manger par
sont fort craintifs,
ils
la
se laissent
campagne.
ils
trou-
Comme
aisment conduire;
ne faut que l'ombre d'une baguette pour en mener

ils prendront
des troupeaux considrables, et souvent
devant un animal beaucoup plus petit et plus
la fuite
foible qu'eux
cependant
il
est des occasions
montrent du courage, surtout

dfendre contre
volaille;
on en
lorsqu'il s'agit
les fouines et autres

a
vu
mme
o
de
ennemis de
ils
se
la
quelquefois entourer en
troupe un livre au gte et chercher
le
tuer coups
de bec.
Ils
ont diffrents tons,
voix, selon l'ge,
le
diffrentes inflexions
de
sexe, et suivant les passions qu'ils
veulent exprimer; leur dmarche est lente et leur vol
pesant
ils
boivent, mangent, avalent de petits cail-
LE DINDON.
^6
comme
eux,
un jabot
les
comme
digrent peu prs
loiix, et
et
un
les
coqs; et^
ont un double estomac, c'est--dire
ils
gsier
mais,
comme
ils
sont plus gros,
muscles de leur gsier ont aussi plus de force.
La longueur du tube
druple de
peu prs qua-
intestinal est
longueur de l'animal, prise depuis
la
pointe du bec jusqu' l'extrmit du croupion.
la
Ils
ont deux ccum^, dirigs l'un et l'autre d'arrire en

avant, et qui, pris ensemble
tout le conduit intestinal
ils
font plus
du quart de
prennent naissance
as-
sez prs de l'extrmit de ce conduit; et les excr-
ments contenus dans leur cavit ne diffrent gure de

ceux que renferme la cavit du colon et du rectum :
ces excrments ne sjournent point dans le cloaque
commun comme
l'urine et ce
trouve plus ou moins

l'urine
et
ils
la
gnration se prsentent dans les
peu prs comme dans
les autres gallinacs
mais, l'gard de l'usage qu'ils en font,

avoir
passe
l'anus.
Les parties de
abondamment partout o
ont assez de consistance pour se mouler
en sortant par
dindons
sdiment blanc qui se
beaucoup moins de puissance
ils
paroissent
relle, les
mles
tantmoins ardents pourleurs femelles, moins prompts

dans
l'acte
de
la
beaucoup plus
fcondation, et leurs approches tant
rares; et d'autre ct les femelles pon-
dent plus tard et bien plus rarement, du moins dans

nos climats.
Comme
les
yeux des oiseaux sont, dans quelques
parties, organiss diflremment de ceux de

et des
quer
animaux quadrupdes,
ici
je crois
l'homme
devoir indi-
ces principales diffrences. Outre les
paupires suprieure et infrieure,
les
dindons,
deux
ainsi
^,
LE DINDON.
que
plupart des autres oiseaux
la
troisime,
nomme
77
en ont encore une
paupire interne, membrana nie-
en forme de croisdont les cillements

une mcanique
par
rapides s'excutent
titans^ qui se retire et se plisse
sant dans le
grand coin de
frquents et
musculaire curieuse
et
paupire suprieure est pres-
la
l'il
que entirement immobile; mais l'infrieure est capable de fermer l'il en s'levant vers la suprieure
ce qui n'arrive gure
lorsqu'il
ne
vit
plus
un point lacrymal,
que lorsque l'animal dort ou
ces deux paupires ont chacune
de rebords
et n'ont pas
cartilagi-
corne transparente est environne d'un cercle osseux compos de quinze pices plus ou moins,,
poses l'une sur l'autre en recouvrement, comme les
neux;
la
ou les ardoises d'un couvert; le cristallin est

plus dur que celui de l'homme, mais moins dur que
celui des quadrupdes et des poissons, et sa plus
grande courbure est en arrire enfin il sort du nerf
optique, entre la rtine et la chorode, une membrane noire de figure rhombode et compose de fituiles
bres parallles, laquelle traverse l'humeur vitre, et

va s'attacher quelquefois
immdiatement par son anun filet qui part de cet
gle antrieur, quelquefois par
angle,
la
capsule du
cristallin. C'est cette
subtile et transparente
que
MM.
les
l'Acadmie des Sciences ont donn

quoiqu'elle n'en
ait
gure
la
anatomistes de
nom
de bourse
figure dans le
non plus que dans la poule, l'oie,

geon, etc. Son usage est, selon M.
les
le
membrane
le
dindon,
canard,
le
pi-
Petit, d'absorber
rayons de lumire qui partent des objets qui sont
de
ct
yeux
la tte et
mais, quoi
qui entrent directement dans les

qu'il
en
soit
de cette ide,
il
est
LE DINDON.
78
certain
Jes
que l'organe de
la
vue est plus compos dans
oiseaux que dans les quadrupdes
avons prouv ailleurs que
par ce sens sur
mme
la
les autres
Jes
comme nous
et
oiseaux l'emportoient
animaux,
et
que nous avons
eu occasion de remarquer plus haut combien
poule d'Inde avoit
la
vue perante on ne peut gure

,
se refuser cette conjecture
naturelle, que
si
su-
la
due
priorit de l'organe de la vue dans les oiseaux est

la diffrence
structure de leurs yeux et
l'ar-
de leur organisation; conjecture
trs
de
tifice particulier
la
vraisemblable, mais de laquelle nanmoins
la
valeur
prcise ne pourra tre dtermine que par l'tude ap-
profondie de l'anatomie compare et de
mcanique
la
animale.
Si l'on
compare
les
tmoignages des voyageurs, on
ne peut s'empcher de reconnotre que

sont originaires d'Amrique et des
qu'avant
la
les
les
dindons
adjacentes, et
dcouverte de ce nouveau continent
ils
n'existoient point dans l'ancien.
Le
tilles
Du Tertre remarque qu'ils sont dans les Ancomme dans leur pays naturel, et que, pourvu
P.
qu'on en
ait
fois l'anne
animaux,
un peu de soin ils couvent trois quatre

or c'est une rgle gnrale pour tous les
,
dans
qu'ils multiplient plus
leur est propre
que partout
ailleurs;
ils
aussi plus grands et plus forts, et c'est
le
climat qui
y deviennent
prcisment
ce que l'on observe dans les dindons d'Amrique.
en trouve une multitude prodigieuse chez

disent les missionnaires jsuites
ils
On
les Illinois,
y vont par trou-
mme
de deux cents; ils sont

beaucoup plus gros que ceux que l'on voit en France,
pes de cent, quelquefois
et
psent jusqu' trente-six
livres
Josselin dit jusqu'
LE DINDON.
soixante livres.
quantit dans
79
ne se trouvent pas en moindre
Canada ( o, selon le P. Thodat,
Ils
le
rcolet, les sauvages les appeloient ondettoutaques),
dans
Mexique, dans
le
la
Nouvelle-Angleterre, dans
cette vaste contre qu'arrose

les Brasiliens,
ils
le Mississipi,
sont connus sous
le
et
nom de
gnanoussou. Le docteur Hans Sloane en a vu

Il
pays
dindons sont dans
est
la
arl-
Ja-
remarquer que dans presque tous ces
maque.
les
chez
l'tat
de sauvages, et
qu'ils
y fourmillent partout, quelque distance nanmoins

des habitations, comme s'ils ne cdoient le terrain
que pied
Mais
pied aux colons europens.
si la
plupart des voyageurs et tmoins oculaires
s'accordent regarder cet oiseau
comme
naturel, ap-
partenant en propre au continent de l'Amrique

tout de l'Amrique septentrionale,
ils
sur-
ne s'accordent
pas moins dposer qu'il ne s'en trouve point ou que
peu dans toute l'Asie.

Gemelli Carreri nous apprend que non seulement
il n'y en a point aux Philippines, mais que ceux mmes
que les Espagnols y avoient apports de la JNouvelleEspagne n'avoient pu y prosprer.
Le P. Du Halde assure qu'on ne trouve la Chine
trs
que ceux qui y ont t transports d'ailleurs il est

vrai que, dans le mme endroit, ce jsuite suppose
:
qu'ils sont fort
mais
il
parot
communs dans
que ce
n'est
fonde sur des ou-dire au

,
laire
Le
en
de ce
P.
qu'il dit
de
De Bourzes,
a point
dans
le
presqu'le en de
la
en
les
effet
Indes orientales;
qu'une supposition
tmoin ocu-
lieu qu'il toit
Chine.
autre jsuite, raconte qu'il n'y
royaume de Madur situ en la

du Gange; d'o il conclut, avec
,
LE DINDON.
8c>
que ce sont apparemment les Indes occidenont donn leur nom cet oiseau.
Dampier n'en a point vu non plus Mindanao.
Chardin et Tavernier, qui ont parcouru l'Asie, disent
raison,
tales qui
positivement qu'il n'y
ce vaste pays
point de dindons dans tout
selon le dernier de ces voyageurs, ce
sont les Armniens qui les ont ports en Perse, o

ils
les
ont mal russi
comme
ce sont les Hollandois qui
ont ports Batavia, o
ils
ont beaucoup mieux
prospr.
Enfin
disent
la
Bosman
que
si
quelques autres voyageurs nous
l'on voit des
Cte-d'Or
que ce
et
dindons au pays de Congo,
au Sngal
et autres lieux
de
l'Afri-
que dans les comptoirs et chez

du pays en faisant peu d'usage. Selon
les mmes voyageurs, il est visible que ces dindons
sont provenus de ceux que les Portugais et autres
,
les tran-
n'est
gers, les naturels
Europens avoient apports dans

avec
les
commencements
la volaille ordinaire.
Je ne dissimulerai pas que Aldrovande, Gesner,
Ray, ont prtendu que les dindons toient

ou des Indes orientales; et quoique leur sentiment soit peu suivi aujourd'hui, je crois
devoir de si grands noms de ne point le rejeter sans
Belon
et
originaires d'Afrique
quelque discussion.
Aldrovande
voulu prouver fort au long que
les
dindons toient les vritables mlas^rides des anciens,
autrement
le
plumage
les
poules d'Afrique ou de Numidie, dont
est couvert
de taches rondes en forme de
gouttes [gallin Ninnidlc guttat)
dent, et tout
le
monde
mais
il
est vi-
convient aujourd'hui que ces
poules africaines ne sont autre chose que nos pintades,
LE DINDON.
en
<jui,
effet,
8l
nous viennent d'Afrique, et sont
trs
de
dis-
diffrentes des dindons. Ainsi
il
seroit inutile
cuter plus en dtail cette opinion d'Aldrovande, qui
porte avec elle sa rfutation, et que nanmoins M. Linnaeus semble avoir voulu perptuer ou renouveler en
appliquant au dindon
Ray, qui
fait
le
Indes orientales, semble
noms
ce\\xi
nom
de meleagris,
venir les dindons d'Afrique ou des
tromper par
s'tre laiss
les
'olseaude Numidie^ qu'il adopte, sup-
pose une origine africaine
et
ceux de turkey
seau de CalUcutj, une origine asiatique
et oi-
mais un
nom
une preuve, surtout un nom popuappliqu par des gens peu instruits, et mme un
n'est pas toujours

laire
nom
scientifique appliqu par des savants,
qui ne
sont pas toujours exempts de prjugs. D'ailleurs
Ray
lui-mme avoue, d'aprs Hans Sloane, que ces oiseaux se plaisent beaucoup dans les pays chauds de
l'Amrique, et
y multiplient prodigieusement.
l'gard de Gesner, il dit, la vrit que la pluqu'ils
part des anciens, et entre autres, Aristote et Pline,
n'ont pas connu les dindons^ mais

les a
eus en vue dans
imacc'i
le
il
prtend qu'lien
passage suivant
In Indla
ut nostrlj, sed lia varlani et floridam velutl
florlbus contextam ;
caud pennas non
neque revolutas in orbeni^ sed latas
gunty ut pavones traiaint

loreni ferunt.
dont
gal-
nascunturmaxlnil ; non rubrani liabent crlstam ^
la
coronam
inflexas liabent
; r/uas
eorum pervi smaragdi
Les Indes produisent de
crte n'est point rouge,
ntres, mais de couleurs varies,
j,
cuni non eri-
trs gros
comme
comme
co-
coqs
celle des
seroit
une
fleurs; leur queue n'a pas non plus de

plumes recourbes en arc; lorsqu'ils ne la relvent
couronne de
LE DINDON.
82
pas,
ils la
comme
portent
rizontalement)
l'meraude.
les paons ( c'est--dire hopennes sont de la couleur de

ne vois pas que ce passage soit
leurs
Mais
je
applicable aux dindons,
i"
La grosseur de
ces coqs ne
prouve point que ce soient des dindons car on sait

qu'il y a en effet dans l'Asie, et notamment en Perse
;
Pgu, de vritables Coqs qui sont trs gros.

de couleurs varies suffiroit seule
et au
2 Cette crte
pour exclure
car
il
les
dindons, qui n'eurent jamais de crte;
non d'une
s'agit ici
aigrette de
d'une crte vritable, analogue celle
plumes, mais
du coq, quoi-
que de couleur diffrente.

S** Le port de la queue, semblable celui du paon
ne prouve rien non plus, parce que Elien dit positivement que l'oiseau dont il s'agit porte sa queue comme
,
le
paon, lorsqu'il ne
comme
la relve
point
y-
et
s'il
l'et rele-
paon en faisant la roue, Llien n'auroit

mention d'un caractre aussi singulier, et d'un trait de ressemblance si marque avec
le paon, auquel il le compare dans ce moment mme.
4'' Enfin les pennes couleur d'meraude ne sont
rien moins que suffisantespour dterminer ici l'espce
des dindons, bien que quelques unes de leurs plumes aient des reflets smaragdins car on sait que le
plumage de plusieurs autres oiseaux a la mme cou^
ve
le
pu oublier de
faire
leur et les
mmes
Belon ne
me
reflets.
parot pas
mieux fond que Gesner
retrouver les dindons dans
olumelle avoit
cana
est
dit
dans son
ouvrages des anciens,
livre
De
re rustica
Afri-
meleagridi similis; nisi quod ratilarn galeam
qu iitraque in meleagride sant

La poule d'Afrique ressemble la mla-
et cris tain capite geritj,
rnlea.
les
tE DINDON.
gride, except quelle a la crte
[rutila
dans
la
au lieu que ces
mlagride.
85
mmes
Belon
casque rouges
et le
parties sout bleues
a pris cette poule afri^
caine ôixv la pintade, et la mlagride pour le din-
mais il est vident, par le passage mme, que

olumelle parle ici de deux varits de la mme espce, puisque les deux oiseaux dont il s'agit se res-
don
semblent de tous points, except parla couleur, laquelle est en effet sujette varier dans la mme
espce, et notamment dans celle de
mles ont
les
les
la
pintade, o
appendices membraneuses qui leur
pendent aux deux cts des joues, de couleur bleue,

tandis que les femelles ont ces mmes appendices de
couleur rouge. D'ailleurs, comment supposer que
Columelle, ayant
rentes que celle de
content de
perficielle
au
lieu
dsigner deux espces aussi diffla
pintade et du dindon, se ft
les distinguer
que
celle
de
la
par une varit aussi su-
couleur d'une petite partie,
d'employer des caractres tranchs qui
lui
sautoient aux yeux?

C'est
donc mal
propos que Belon
cru pouvoir
s'appuyer de l'autorit de Columelle, pour donner
aux dindons une origine africaine;
et ce n'est pas avec
plus de succs qu'il a cherch se prvaloir
du pas-
sage suivant de Ptolme, pour leur donner une origine asiatique
Trlglyplion reglo in qua galli gaUinacet
barbatiesse dicuntur. Cette Triglyphe est en effet
tue dans
presqu'le au del
la
du Gange
si-
mais on
aucune raison de croire que ces coqs barbus soient

car, i" il n'y a pas jusqu' l'existence
des dindons
n'a
de ces coqs qui ne

allgue
que sur
soit incertaine, puisqu'elle n'est
la foi
d'un on
dit
dicuntur)
on
84
ne.
Ê
DINDON.
peut donner aux dindons
comme
le
plus haut, ce
je l'ai dit
nom
de coqs barbus j
mot de barbe appliqu
un oiseau ne pouvant signifier qu'une touffe de plumes ou de poils placs sous le bec et non ce bouquet
de crins durs que les dindons ont au bas du cou;
5PtolQie toit astronome et gographe, mais point
du tout
jeter
naturaliste; et
il
est visible qu'il cherchoit
quelque intrt dans
ses tables
gographiques,
en y mlant, sans beaucoup de critique, les singulade chaque pays; dans la mme page o il fait
rits
mention de ces coqs barbus,

Saty-es,
dont
certaines
les
prs dans
le
il
parle des trois iles des
les habitants avoient
Manioes, au
des queues, et de
nombre de dix, situes peu
mme climat, o
abonde au point
l'aimant
que l'on n'ose y employer le fer dans
la
construction des
navires, de peur qu'ils ne soient attirs et retenus par

la force
que
res
magntique mais ces queues humaines, quoi:
attestes par
def^.
voyageurs et par des missionnai-
jsuites, selon Gemelli Carreri
sont au moins
fort douteuses; ces montagnes d'aimant, ou plutt
leurs effets sur la ferrure des vaisseaux, ne le sont
ne peut gure compter sur des faits

trouvent mls avec de pareilles incertitudes;
pas moins
qui se
4**
et l'on
enfin Ptome, l'endroit cit, parle positivement
des coqs ordinaires
galll galllnacei
qui ne peu-
vent tre confondus avec les coqs d'Inde, ni pour
forme extrieure,
ni
pour
les
ni
pour le plumage,
habitudes naturelles, ni
la
pour le chant,
pour la couleur
ni
ni pour le temps de l'incubation, etc. Il est

que Scaliger, tout en avouant que la mlagride
d'Athne, ou pkitot de Clytus, cit par Athne,
toit un oiseau d'tolie aimant les lieux aquatiques.
des ufs,
vrai
LE DINDON.
8S
peu attach sa couve, et dont la chair sentoit le

marcage, tous caractres qui ne conviennent point
au dindon, qui ne se trouve point en tolie, fuit les
lieux aquatiques, a le plus grand attachement pour
ses petits, et la chair de bon got, n'en prtend pas
moins que la mlagride est un dindon mais les ana;
tomistes de l'Acadmie des Sciences, qui d'abord

toient du mme avis lorsqu'ils firent la description
du coq indien, ayant examin les choses de plus prs,
ont reconnu et prouv ailleurs que la pintade toit
la vraie
mlagride des anciens; en sorte
qu'il doit
demeurer pour constant qu'Athne ou Clytus, lien,

Columelle et Ptolme n'ont pas plus parl des din-
dons qu'Aristote et Pline, et que ces oiseaux ont t
,
inconnus aux anciens.
Nous ne voyous pas
mme
qu'il
en
soit fait
men-^
aucun ouvrage moderne, crit avant la

couverte de l'Amrique. Une tradition populaire
tion dans
dans
le
seizime sicle, sous Franois
de leur premire apparition en France

ce
temps que
vivoit l'amiral
qu'ils
l'poque
P"",
car c'est dans
Chabot. Les auteurs de
la Zoologie britannif/ae avancent,
toire
d-*
fixe
comme un
fait no-^
ont t apports en Angleterre sous
le r-
gne de Henri YIII, contemporain de Franois P% ce

qui s'accorde trs bien avec notre sentiment; car l'A-^
mrique, ayant t dcouverte par Cristophe Colomb,
sur la fin du quinzime sicle, et les rois Franois P''
et
Henri YIll tant monts sur
le
trne au
commen-
cement du seizime sicle il est tout naturel que ces

oiseaux apports d'Amrique aient t introduits
,
comme nouveauts,
-?ous le
soit
en France,
soit
en Angleterre,
rgne de ces princes; et cela est confirm par
BUFFON.
XX.
LE DINDON.
86
le
tmoignage prcis de
Sperling, qui crivoit avant
J.
1660, et qui assure expressment
qu'ils avoient t
transports des Nouvelles-Indes en
Europe plus d'un
sicle auparavant.
Tout concourt donc

le
prouver que l'Amrique est
pays natal des dindons; et
comme
seaux sontpesanls, qu'ils n'ont pas
ne nagent point,
ces sortes d'oi-
le vol lev, et qu'ils
n'ont pu en aucune manire tra-
ils
verser l'espace qui spare les deux continents pour
aborder en Afrique, en Europe, ou en Asie;

trouvent donc dans
n'ayant pu, sans
le
ils
se
quadrupdes qui,
secours de l'homme, passer d'un
le
cas des
continent l'autre, appartiennent exclusivement

l'un des
deux
velle force au
et cette considration
donne une nou-
tmoignage de tant de voyageurs, qui
assurent n'avoir jamais vu de dindons sauvages, soit
en Asie,
soit
en Afrique, et n'y en avoir vu de do-
mestiques que ceux qui y avoient t apports
d'ail-
leurs.
Cette dtermination du pays natal des dindons influe
beaucoup sur
la solution
qui, au premier coup d'il

port.
J.
Sperling, dans sa
d'une autre question,
ne semble pas y avoir rapZoologia pliysica,, page 569,

,
le dindon est un monstre ( il auroit d

un mulet ) provenant du mlange de deux esmais s'il
pces, celle du paon et du coq ordinaire
comme je le crois, que les dindons
est bien prouv
prtend que
dire
soient d'origine amricaine,
il
n'est pas possible qu'ils
mlange de deux espces asiacoq et le paon; et ce qui achve
aient t produits par le
tiques, telles que
le
dedmontrer qu'en
effet cela n'est pas, c'est
que, dans
toute l'Asie, on ne trouve point de dindons sauvages.
LE DINDON.
87
Amrique. Mais, dira-t-on,
de gallo-pavus ( coq-paon )
tandis qu'ils fourmillent en
que signifie donc ce nom

si anciennement appliqu au dindon? Rien de plus
simple le dindon toit un oiseau tranger, qui n'a:
voit point de
comme on
avec
le
coq
nom
dans nos langues europennes; et
lui a
trouv des rapports assez marqus
et le
paon, on
nom compos
voulu indiquer ces rap-
de gallo-pavus ^ d'aprs
le-
quel Sperling et quelques autres auront cru que
le
ports par le
dindon
toit
rellement
le
produit du mlange de
pce du paon avec celle du coq, tandis
que
noms de mls;
du mot la chose
les
clure
tant
!
est
il
tant
dangereux de con-
est
il
l'es-
qu'il n'y avoit
important de ne
point appliquer aux animaux de ces
noms composs
qui sont presque toujours susceptibles d'quivoques!
M. Edwards parle d'un autre mulet qu'il dit tre le

mlange de l'espce du dindon avec celle du faisan :
l'individu sur lequel
tu d'un coup de
fort,
dans
la
il
fusil
a fait sa description avoit t
dans
les
bois voisins de Hand-
province de Dorset, o
il
fut aperu an
mois d'octobre 1769, avec deux ou trois autres oi

seaux de la mme espce. 11 toit en effet dune grosseur moyenne entre le faisan et
deux pouces de
vol;
une
le
dindon, ayant trente-
petite aigrette de
noires assez longues s'levoit sur
la
plumes
base du bec sup-
nue comme celle du dindon, mais couverte de petites plumes fort courtes;
les yeux toient entours d'un cercle de peau rouge
mais moins large que dans le faisan. On ne dit point
si cet oiseeu relevoit les grandes plumes de la queue
pour faire la roue; il parot seulement, par la figure,
rieur; la tte n'toit point
qu'il la portoit
ordinairement
comme
la
porte
le
din-
88
LE DINDON.
don lorsqu'il est tranquille. Au reste, il est remarquer qu'il n'avoit la queue compose que de seize
plumes, comme celle du coq de bruyre, tandis que
dindons et des faisans en a dix-huit d'ailleurs
chaque plume du corps toit double sur une mme
racine, l'une ferme et plus grande, l'autre petite et
celle des
duvete
dindon
mun.
caractre qui ne convient ni au faisan, ni au
mais bien au coq de bruyre et au coq com-
cependant l'oiseau dont il s'agit tiroit son

du mlange du faisan avec le dindon, il semble
qu'on auroit d retrouver en lui comme dans les autres mulets, premirement, les caractres communs
aux deux espces primitives; en second lieu, des qua-Si
origine
lits
moyennes entre
leurs qualits opposes; ce qui
n'a point lieu ici, puisque le prtendu mulet de
M. Ed-
wards avoit des caractres qui raanquoient absolument

aux deux espces primitives
les
plumes doubles)
et
manquoit d'autres caractres qui se tixjuvoient

dans ces deux espces (les dix-huit plumes de la
queue ) et si l'on vouloit absolument une espce
mtive, il y auroit plus de fondement croire qu'elle
drive du mlange du coq de bruyre et du dindon,
qui, comme je l'ai remarqu, n'a que seize pennes
la queue, et qui a les plumes doubles comme notre
qu'il
prtendu mulet.
Les dindons sauvages ne diffrent des domestiques

qu'en ce qu'ils sont beaucoup
du
reste,
ils
ont
tudes naturelles,
dans
fait
les
les
la
plu^s
gros et plus noirs;
mmes murs,
mme
les
stupidit;
bois sur les branches sches
ils
se
habi-
perchent
et lorsqu'on
tomber quelqu'un d'un coup d'arme
trs restent toujours perchs, et pas
mmes
en
feu, les au-,
un seul ne s'envole..
LE DINDON.
89
Selon Fernaiids, leur chair, quoique boune, est

plus dure et moins agrable que celle des dindons do-
mestiques, mais
ils
sont deux fois plus gros
liucxolott
est le
nom
de
femelle. Albin nous apprend qu'un grand
la
mexicain du mle
nom
et cihuatotoUn le
nom-
bre de seigneurs anglois se plaisent lever des din-
dons sauvages,
et
bien partout o
il
que ces oiseaux russissent assez

y a de petits bois, des parcs, ou
autres enclos.
Le dindon hupp
commun, semblable
n'est
qu'une varit du dindon
du coq hupp dans l'es-^

pce du coq ordinaire la huppe est quelquefois noire
et d'autres fois blanche, telle que celle du dindon
celie
;
dcrit par Albin
ordinaires;
il
il
avoit
toit
les
de
la
grosseur des dintlons
pieds couleur de chair,
la
du corps d'un brun fonc; la poitrine, le ventre

les cuisses, et la queue blancs, ainsi
que les plumes qui formoient son aigrette du reste,
il ressembloit exactement nos dindons communs,
partie suprieure
,
et
parla chair spongieuse et glanduleuse qui recou-
vroit la tte et la partie suprieure

le
la
bouquet de crins durs naissant
du cou,
par
et
en apparence
de
poitrine, et par les perons courts qu'il avoit
chaque pied
rouge
etc.
et
par son antipatliie singulire pour
le
LA PINTADE.
QO
LA PINTADE'.
Numida
Il
ne
confondre
faut pas
comme
Meleagris.
la
pintade
avec
le
pm-
M. Bay, du moins avec le pintado

dont parle Dampier, lequel est un oiseau de mer, de
tadOj,
a fait
grosseur d'un canard, ayant les ailes fort longues,
la
et qui rase la surface
de l'eau en volant
tous carac-
un oiseau
tres fort trangers la pintade, qui est
terrestre, ailes courtes, et dont le vol est fort pesant.
connue
Celle-ci a t
et trs bien dsigne par
les anciens. Aristote n'en parle
qu'une seule
tous ses ouvrages sur les animaux;
que
lagride^ et dit
ses
il
la
fois
dans
nomme m-
ufs sont marquets de pe-
tites taches.
Varron en
frique
mention sous le nom de poule d' Aselon lui, un oiseau de grande taille,
fait
c'est,
plumage
vari, dont le dos est rond, et qui toit
Rome.
fort rare
Pline dit les

n'avoir fait
buer
la
2.
choses que Varron, et semble
moins qu'on ne
veuille attri-
ressemblance des descriptions l'identit de
l'objet dcrit
perl
mmes
que le copier;
En latin
il
rpte aussi ce qu'Aristote avoit dit
meleagris
en
italien
gallina di Nuniidia
kuku; en anglois, pintado ou guinea-hen.

N 108.
eu allemand.
LA PINTADE.
de
couleur des ufs; et
la
Numidie toient
l'espce
le
il
les plus
(.)
ajoute
que
les
estimes, d'o l'on
nom de poule
pintades de
a
donny
numidiquc par excellence.
Columelle en reconnoissoit de deux sortes qui
se
ressembloient en tout point, except que l'une avoit

les barbillons bleus, et
que
l'autre les avoit
rouges;
et cette diffrence avoit paru assez considrable
aux
anciens pour constituer deux espces ou races dsi-
gnes par deux noms distincts
appeloient mla-
ils
poule aux barbillons rouges
grlde
la
celle
aux barbillons bleus, n'ayant pas observ ces
et poule africaijie
oiseaux d'assez prs pour s'apercevoir que

toit la femelle, et la
mme
espce,
la
premire
le mle d'une seule et

remarqu MM. de l'Aca-
seconde
comme
l'ont
dmie.
Quoi
qu'il
autrefois
en
soit,
Rome
il
parot
que
avec tant de soin
la
,
pintade, leve
s'toit
perdue en
Europe, puisqu'on n'en retrouve plus aucune trace

chez les crivains du moyen ge, et qu'on n'a recom-
menc
en parler que depuis que
Europens ont
frquent les ctes occidentales de l'Afrique, en allant aux Indes par le cap de Bonne-Esprance
non
seulement ils l'ont rpandue en Europe mais ifs Font
encore transporte en Amrique et cet oiseau ayant
prouv diverses altrations dans ses qualits ext
les
rieures par les influences des divers climats,

faut pas s'tonner
soit
que
si
les
modernes,
ne
soit naturalistes
voyageurs, en ont encore plus multipli
les races
les anciens.
Frisch distingue,
comme
Columelle,
la
pintade
barbillons rouges de celle barbillons bleus

il
il
mais
reconnot entre elles plusieurs autres diffrences
LA PliNTADE.
92
selon
lui
qu'en
cette dernire
Italie
plus petite
qui ne se trouve gure
elle se tient volontiers
marcageux,
et
se retrouvent
aquatique
et elles
montrent
petits
que
pour leurs
dans
prend peu de soin de
deux derniers traits

de Clytus de Milet
;
manger
n'est point bonne
On
les tient
si
dit-il
mlagride
la
,
dans un lieu
peu d'attachement
les prtres
commis
garde sont obligs de prendre soin de
Mais
Ces
ses petits.
dans
,
elle est
les endroits
leur
couve.
la
ajoute que leur grosseur est celle d'une poule
il
Il parot aussi, par un passage de Pline,

que ce naturaliste regardoit la mlagride comme
un oiseau aquatique celle barbillons rouges est au
contraire, selon M. Frisch, plus grosse qu'un laisan,
debelle race.
se plat
dans
les lieux secs, lve
soigneusement ses
petits, etc.
Dampier assure que dans l'le de May, l'une de

du cap Vert, il y a des pintades dont la chair
celles
est extraordinairement
est noire
et
blanche f d'autres dont
que toutes
l'ont
P. Labat en dit autant. Cette diffrence,

vraie,
me
la
chair
tendre et dlicate
si
le
elle est
parot d'autant plus considrable, qu'elle
ne pourroit tre attribue au changement de climat,

puisque dans cette le qui avoisine l'Afrique les
,
pintades sont
comme
dans leur pays natal
qu'on ne veuille dire que

lires qui teignent
la
de
la
en noir
plupart des oiseaux des

l'le
les
la
les
mmes
moins
causes particu-
peau
et le prioste de
de Sant-ago, voisines
de May, noircissent aussi dans cette dernire
chair des pintades.
Le P. Charlevoix prtend qu'il y a une espce

Saint-Domingue plus petite que l'espce ordinaire
;
LA PINTADE.
Qj
mais ce sont apparemment ces pintades maronnes
provenant de celles qui y furent transportes par les

cette race
Castillans peu aprs la conqute de l'le
:
devenue sauvage et s'tant comme naturalise

dans le pays, aura prouv l'influence naturelle de ce
<3tant
climat, laquelle tend afToiblir, amoindrir, dtrio-
comme
rer les espces,
ce
je l'ai fait voir ailleurs; et
qui est digne de remarque c'est que cette race originaire de
Guine,
et qui, transporte
en Amrique,
y avoit subi l'tat de domesticit, n'a pu dans la suite

tre ramene cet tat, et que les colons de Saint^
Domingue ont
t obligs d'en faire venir de
farouches d'Afrique pour
dans
les basses-cours.
moins
les lever et les multiplier
Est-ce pour avoir vcu dans
pays plus dsert, plus agreste, et dont
un
les habitants
que ces pintades maronnes sont
toient sauvages,
devenues plus sauvages elles-mmes? ou ne seroit-ce

pas aussi pour avoir t effarouches parles chasseurs
europens, et surtout par

dtruit
un grand nombre
Marcgrave en
Sierra-Leona
les
Franois, qui en ont
selon
le P.
Margat, jsuite?
vu de huppes qui venoient
de collier membraneux, d'un cendr bleutre; et
encore
ici
une de ces varits que
sont antrieures
tout
changement de
jsuite Margat, qui
spcifique entre
des anciens,
Domingue,
la
c'est
j'appelle primiti-
ves; et qui mritent d'autant plus d'attention
Le
de
qui avoient autour du cou une espce
qu'elles
climat.
n'admet point de diffrence
poule africaine et
la
mlagride
y en a de deux couleurs Saintunes ayant des taches noires et blan-
dit qu'il
les
ches disposes par compartiments en forme de rhom^
bodes, et
les autres
tant d'un gris plus cendr
il
94
-^^
PINTADE.
ajoute qu'elles ont toutes
du blanc sous
dessus et aux extrmits des
Enn M.
le
ventre, au
ailes.
comme une varit condu plumage de la poitrine, obpintades de la Jamaque et en a fait
Brisson regarde
stante la blancheur
serve sur les
une race
comme
distincte
caractrise par cet attribut, qui,
nous venons de
pas
n'appartient
voir,
le
moins aux pintades de Saint-Domingue qu' celles de

la
Jamaque.
Mais, indpendamment des dissemblances qui ont
paru suffisantes aux naturalistes pour admettre plusieurs races

tres,
de pintades,
en comparant
j'en trouve
blies par diffrents auteurs,
assez
peu de fermet,
cet oiseau
rieure, et
soit
une
beaucoup d'aupu-
les descriptions et les figures
soit
dans
lesquelles indiquent
le
moule
dans l'empreinte de
trs
sa
grande disposition
intrieur de
forme ext-
recevoir les
influences du dehors.
La pintade de Frisch
casque
et
de quelques autres
et les pieds blanchtres; le front
le
le
tour des
du cou, dans sa partie

suprieure, blancs, marquets de gris cendr celle
de Frisch a de plus sous la gorge une tache rouge en
forme de croissant, plus bas un collier noir fort large
les soies ou filets de l'occiput en petit nombre et pas
une seule penne blanche aux ailes; ce qui fait autant
yeux,
les cts
de
la tte et
de varits par lesquelles les pintades de ces auteurs

diffrent de la ntre.
Celle de Marcgrave avoit de plus le bec jaune; celle
de M. Brisson l'avoit rouge la base, et de couleur
de corne versie bout.
MM.
de l'Acadmie ont trouv
quelques unes une petite huppe
la
base du bec,
LA PINTADE.
qS
compose de douze ou quinze soies ou filets roides

longs de quatre lignes, laquelle ne se retrouve que
dans celles de Sierra-Lona dont j'ai parl plus haut.
Le docteur Cai dit que la femelle a la tte toute
noire, et que c'est la seule diffrence qui la distingue
du mle.
Aldrovande prtend, au contraire, que
mmes
femelle a les
la
la tte
de
couleurs que celle du mle,
mais que son casque est seulement moins lev et

plus obtus.
Roberts assure qu'elle n'a pas
Dampier
et
mme
Labat disent qu'on ne
de casque.
lui voit
barbillons rouges et ces caroncules de
point ces
mme
couleur
qui, dans le mle, bordent l'ouverture des narines*.
M. Barrre dit que tout cela est plus ple que dans
le mle et que les soies de l'occiput sont plus rares, et
tels apparemment qu'ils paroissent dans la planche
cxxvi de Frisch.
,
Enfin
MM.
de l'Acadmie ont trouv dans quel-
ques individus ces soies ou
filets
de l'occiput levs
d'un pouce, en sorte qu'ils formoient

petite
huppe derrire
seroit difficile
Il
comme une
la tte.
de dmler parmi toutes ces va-
rits celles qui sont assez
profondes, et pour ainsi
pour constituer des races distinctes; et,

on ne peut douter qu'elles ne soient toutes
dire fixes,
comme
fort rcentes,
les
regarder
il
seroit peut-tre plus raisonnable
comme
journellement par
de climat, par
1.
li
est
la
la
des
effets
de
qui s'oprent encore
domesticit, par
le
changement
nature des aliments, etc., et de ne
probable que
la crte
courte et d'un rouge trs vif dont
parle le P. Cliarlevoix n'e^t autre chose
que ces caroncules.
LA PINTADE.
g6
employer dans
les
description que pour assigner
la
des variations auxquelles sont sujettes cer-
les limites
taines qualits de
pintade^' et pour remonter au-
la
tant qu'il est possible aux causes qui les ont produites,
jusqu' ce que ces varits ayant subi les preuves
temps,
et ayant pris la consistance
dont
du
elles sont sus-
puissent servir de caractres des races
ceptibles,
rellement distinctes*
La pintade
dindon,
le
un
marqu de ressemblance avec
trait
de n'avoir point de plumes
c'est
la tte
donn lieu
plusieurs ornithologistes, tels que Belon, Gesner
Aldrovande, et Klein, de prendre le dindon pour la
du cou;
ni la partie suprieure
mlagride des anciens
nombreuses
et cela a
mais, outre
les diffrences
et tranches qui se trouvent soit entre
ees deux espces
soit entre ce
que
dans
l'on voit
le
que les
pour mettre en vidence la fausset
de cette conjecture de se rappeler les preuves par
lesquelles j'ai tabli, l'article du dindon, que cet
dindon
et ce
gride^,
il
anciens ont dit de
la
mla-
suflit,
oiseau est propre et particulier l'Amrique, qu'il

vole
pesamment
La mlagride
1.
avoit sur la tte
blanches
ne nage point du tout
toit
de
uu tubercule
la
grosseur d'une poule de bonne race
semblables des lentilles,
membranes
de
la
entre les doigts, point d'perons aux pieds; aimoit
tres qu'on chercheroit
leurs
la
cou
deux
trs frappants
mlagride
et sa
iemelle.
plumage marquet de taches

mais plus grandes; deux barbilqueue pendante, le dos rond,
marcages, n avoit point d'attachement pour
les
que par
et
calleux; le
lons adhrents au bec suprieur,
des
vainement dans
,
le
ses petits
dindon
tous carac-
lequel en a
qui ne se retrouvent point dans
la
d'ail-
description
ce bouquet de crins durs qui lui sort au bas
manire
d'taler sa
queue
et
de faire
la
da
roue autour de sa
LA PINTADE.
consquent
il
n'a
pu franchir
la
97
tendue de mer
vaste
qui spare rx\mriqiie de notre continent
qu'avant
dcouverte de l'Amrique
la
d'o
il
suit
toit entire-
il
ment inconnu dans notre continent, et que les anciens n'ont pu en parler sous le nom de mlagride,.
que
parot
Il
tade
de
celle
nom
le
noms de la
des
la liste
de
pin-
citant Kolbe. Je ne nie
figure par laquelle le knor-haan3it dsi-
!a
gn dans
dit
dans
donne par M. Brisson,
pas que
que
c'est aussi par erreur
linor-liaan s'est gliss
voyage de Kolbe
le
n'ait t faite
poule africaine de Marcgrave
la
M. Brisson
mais
avouera aussi
il
d'aprs
comme
le
qu'il est difficile
de reconnotre, dans un oiseau propre au cap de
Bonne-Esprance,
toute l'Afrique
leurs
ci
et qu'il est
la
pintade qui est rpandue dans
mais moins au Cap que partout
encore plus
difficile
ail-
d'adapter celle-
ce bec court et noir, cette couronne de plumes, ce
du corps, et
cette ponte de deux ufs seulement que Kolbe attrirouge ml dans
les
couleurs des
bue son knor-liaan.

Le plumage de la pintade
riches et clatantes,
c'est
un fond
lequel
est
sans avoir des couleurs
cependant
gris bleutre, plus
sont semes assez
ailes et
trs distingu:
ou moins fonc
sur
rgulirement des taches
blanches plus ou moins rondes, reprsentant assez

bien des perles; d'o quelques modernes ont donn
cet oiseau
de varia
de
la
le
et
nom de poule
de guttata
':
perle
tel toit
j,
et les
anciens ceux
du moins
pintade dans son climat natal
le
mais
plumage
,
depuis
qu'elle a t transporte dans d'autres rgions, elle

a pris plus
de blanc, tmoin
blanche de
la
Jamaque
et
les pintades poitrine
de Saint-Domingue
et ce#
98
LA PINTADE.
pintadesparfaitement blanches dont parle M. Edwards:
en sorte que
son
a fait le
commence de la couleur naturelle, ou plutt
tration
que
n'est
blancheur de la poitrine, dont M. Briscaractre d'une varit n'est qu'une alla
passage de cette couleur
le
la
blancheur
parfaite.
Les plumes de
la
partie
moyenne du cou
sont fort
courtes l'endroit qui joint sa partie suprieure, o

il
n'y en a point du tout, puisqu'elles vont toujours
croissant de longueur jusqu'
la
pointe, o elles ont
prs de trois pouces.
Ces plumes sont duvetes depuis leur racine jusla moiti de leur longueur et cette partie
qu' environ
duvejte est recouverte par l'extrmit des
plumes du
rang prcdent, laquelle est compose de barbes
fer-
mes et accroches les unes aux autres.

La pintade a les ailes courtes et la queue pendante,
comme
perdrix; ce qui
la
plumes,
ses
Pline
la fait
joint la disposition
de
parotre bossue Ingnus gibbosumj
mais cette bosse n'est qu'une fausse appa-
rence, et
il
n'en reste plus aucun vestige lorsque
l'oi-
seau est plum.
Sa grosseur
mune
est
mais
venu
ment
le
est
nom
de
celle
forme de
la
poule com-
perdrix, d'o lui
la
de perdrix de Terre-Neuve; seule-
elle a les pieds plus levs et le
menu dans
plus
peu prs
elle a la
le
cou plus long
et
haut.
Les barbillons, qui prennent naissance du bec suprieur, n'ont point de forme constante tant ovales
,
dans
les
tres
ils
le
mle
unes
et carrs
ou
sont rouges dans

;
et c'est, selon
la
triangulaires dans les au-
femelle
MM.
et bleutres
de l'Acadmie
et
M.
dans
Bris-
LA PINTADE.
son,
la
d'autres auteurs ont assign

ci
99
deux sexes: mais
comme nous l'avons vu
seule chose qui distingue les

,
-dessus, d'autres diffrences tires des couleurs
du plumage, des barbillons, du tubercule

de
la tte,
des caroncules, des narines, de
la
calleux
grosseur
ou filets de l'occiput, etc. soit

en effet de la diffrence du
dpendent
varits
que ces
sexe, soit que par un vice de logique trop commun,
du corps, des
on
soies
regardes
les ait
comme
propre au sexe de
l'in-
dividu o elles se trouvoient accidentellement et par
des causes diffrentes.
En
de
arrire des barbillons,
la tte
dans
la trs petite
on
voit, sur les cts
ouverture des oreilles
qui,
plupart des oiseaux, est ombrage par des
la
plumes,
et se trouve ici
propre
la
dcouvert. Mais ce qui est
pintade c'est ce tubercule calleux, cette
espce de casque qui s'lve sur sa tte, et que Belon
compare
assez
mal
propos au tubercule
semblable
ou plutt
par sa forme,
la
corne de
la
contre-preuve du bonnet ducal du doge de Ve-
nise
ou,
derrire^
si
:
la girafe
il
Ton veut,
sa
est
ce
bonnet mis sens devant
couleur varie, dans les diffrents sujets,
du blanc au rougetre, en passant par

brun2;sa substance intrieure
chair endurcie et calleuse
est
jaune et
le
comme
celle
le
d'une
ce noyau est recouvert
d'une peau sche et ride, qui s'tend sur l'occiput
de ce tubercule que M. Linnaeus a
C'est cause
1.
tade
tantt gallus vertice corneo (Syst. uat.
nus vertice caUoso (dil.

2.
cire
11
,
est
la
suivant Belon, page 247

;
dit.
VI)
nomm la
,
pin-
tantt p/iasia-
X ).
blanchtre dans
selon M. Perrault
planche cxxvi de Frisch; couleur de
brun, selon Marcgrave
rougetre daus notre planche.
fauve brun,
100
LA PINTADE.
de
et sur les cts
la tte
l'endroit des yeux.
mais qui est chancre
Les physiciens
manqu de
causes
finales
que celte callosit toit un

casque vritable, une arme dfensive donne aux
pintades pour les munir contre leurs atteintes rciproques, attendu que ce sont des oiseaux querelleurs,
n'ont pas
qui ont
bec
le
dire
trs fort et le
Les yeux sont grands
crne trs foible.
et couverts, la paupire su-
prieure a de longs poils noirs relevs en haut, et

plus convexe en dedans qu'en dehors.
M. Perrault assure que le bec est semblable celui
de la poule le jsuite Margat le fait trois fois plus
gros, trs dur et trs pointu; les ongles sont aussi
le cristallin est
plus aigus, selon
le P.
Labat
mais tous s'accordent,
anciens et modernes, dire que les pieds n'ont point

d'perons.
Une
diffrence considrable qui se trouve entre la
commune
et la pintade, c'est que le tube intesbeaucoup plus court proportion dans cette
dernire, n'ayant que trois pieds, selon MM. de l'A-r
cadmie sans compter que les ccum^ qui ont chacun
six pouces vont en s'largissant depuis leur origine et
reoivent les vaisseaux du msentre comme les au^
poule
tinal est
trs intestins
'qui a plus
comme
le
plus gros de tous est
le
diiodeimm ^
de huit lignes de diamtre. Le gsier
celui de
la
poule
on y trouve
de petits graviers, quelquefois
mme
aussi
est
beaucoup
rien autre chose,
apparemment lorsque l'animal tant mort de langueur

a
pass
les.
derniers temps de sa vie sans manger
ijiembrane interne du gsier est trs ride
hrente
analogue
la
la
peu ad-
tunique nerveuse, et d'une substance
celle
de
la
corne.
LA PINTADK.
Le
jabot
lorsqu'il est souffl
paume
d'une balle de
le
lOl
de
est
grosseur
la
canal intermdiaire entre
le
d une substance plus dure
jabot et le gsier est
et
plus blanche que la partie du conduit intestinal qui
prcde
un
la
jabot
le
ne prsente pas,
et
beaucoup
prs,
si grand nombre de vaisseaux apparents.

L'sophage descend le long du cou, droite de
trache-artre sans doute parce que le cou, qui
;
comme
long, se pliant plus souvent
je l'ai dit, est fort
en avant que sur
les cts,
trache-artre, dont les
osseux
ici
comme
dans
pouss du ct o
l'sophage
la
moins de
Ces oiseaux sont sujets avoir dans

dans
la
qui n'avoient point de vsicule du

le
rameau hpatique
rsistance.
le foie, et
rate, des concrtions squirreuses
ce cas,
la
plupart des oiseaux, a t
y avoit le
il
press par
anneaux sont entirement
fiel;
mme
on en
vu
mais, dans
toit fort gros
on en a
En gne sont pas
vu d'autres qui n'avoient qu'un seul testicule.

nral,
il
parot
que
les parties internes
moins susceptibles de
varits
que
les parties ext-
rieures et superficielles.
Le cur
ment dans
naire
est plus pointu qu'il

les oiseaux;
les
ne
l'est
poumons
commun-
sont l'ordi-
mais on a remarqu dans quelques sujets,
qu'en soufflant dans
mouvement
remarqu,
les
la
trache-artre pour mettre en
poumons
dis-je,
que
le
et les cellules air;
pricarde
plus lche qu' l'ordinaire, se gonfloit
on
qui paroissoit
comme
les
pou-
mons.
J'ajouterai
encore une
observation anatomique,
qui peut avoir quelque rapport avec l'habitude de

crier
et la force
B13FFON.
XX.
de
la
voix de
la
pintade
c'est
que
LA PINTADE.
02
Ja
trache-artre reoit dans
du thorax deux
la cavit
cordons musculeux longs d'un pouce
|)etits
de deux
chaque
de ligne, lesquels
tiers
s'y
larges
implantent de
ct.
La pintade
est
en
clamosus
son
un oiseau trs criard; et ce

que Browne l'a appele galliis
effet
n'est pas sans raison
cri est aigre et
perant; et
la
longue
chair de la
incommode, que, quoique la

pintade soit un excellent manger et bien
suprieur
la volaille
il
devient tellement
ordinaire
la
plupart des colons
d'Amrique ont renonc en lever les Grecs avoient

un mot particulier pour exprimer ce cri ^. lien dit
que la malagride prononce peuprs son nom; le docteur Gai, que son cri approche de celui de la perdrix,
:
sans tre nanmoins aussi clatant
Belon
qu'il est
quasi
comme celui des petits poussins nouvellement
mais
il
celui des poules
drovande
et
communes;
M. Salerne
G'estun oiseau
vif,
la
lui
basse-cour
et je
sais
pourquoi Al-
font dire le contraire.
et qui sait se
rendre matre
se fait craindre des
il
mme; et, quoique beaucoup
plus petit,
il
dindons
leur en im-
La pintade, dit le P. Margat,

dix tours et donn vingt coups de bec
pose par sa ptulance.

a plus tt fait
ne
inquiet et turbulent, qui n'aime
point se tenir en place
dans
clos
assure positivement qu'il est dissemblable de
que ces gros oiseaux n'ont pens se mettre en d Ges

poules de INumidie semblent avoir la
mme faon de combattre que l'historien Salluste
attribue aux cavaliers numides. Leur charge, dit-il
est brusque et irrgulire; trouvent-ils de la rsisfense.
1.
Cas^caztin
selon Pollax.
LA PINTADi:.
tance
ils
tournent
sur l'ennemi.
On
le
10.)
dos , et un instant aprs
ils
sont
pourroit cet exemple en joindre
beaucoup d'autres qui attestent l'influence du climat

sur le naturel des animaux, ainsi que sur le gnie na-
beaucoup de
tional des habitants. L'lphant joint
force et d'industrie une disposition l'esclavage; le
chameau est laborieux,

ne dmord point.
patient, et sobre
lien raconte que, dans une certaine le,

gride est respecte des oiseaux de proie
que, dans tous
les
pays du monde,
dogue
le
la
mla*
mais
je crois
oiseaux de proie
les
attaqueront par prfrence toute autre volaille qui

aura
le
bec moins
qui ne saura pas
fort
si
point de casque surlatte, et
bien se dfendre.
La pintade estdu nombre des oiseaux pulvraleurs,

qui cherchent dans
la
poussire, o
un remde contre l'incommodit des
comme
gratte aussi la terre
se vautrent^
ils
insectes; elle
communes,
nos poules
nombreuses on en voit l'le

de May des voles de deux ou trois cents; les insu-
et va par troupes trs
laires les
chassent au chien courant, sans autres ar-
mes que des
courtes, elles volent
la girafe
sur les haies
elles
ont les
pesamment; mais
Belon, en tenant
elles se
mir, et quelquefois
ture
Comme
btons.
trs vite, et, selon
comme
la
et
perchent
journe, sur
mme
la
ailes fort
elles
courent
la tte
nuit
les
murs de
Belon, en pourchassant leur vivre

M. de Sve
^; et
en
encore
effet, elles
observ, en jetant du paia des |)iutades, que
lorsqu'une d'entre elles prenoit
ne pouvoit
cl-
sur les toits des maisons
et sur les arbres. Elles sont soigneuses, dit
1.
leve
pour dor-
l'avaler tout
de suite
un morceau de pain
,
elle
plus gros qu'tUe
Terpoorloit en fuyant les paons
ia pintade.
g4
doivent consoramer beaucoup, et avoir plus de be-
que
soins
les
de leurs
*j;ueur
parot
Il
poules domestiques, vu
modernes
intestins.
par
tmoignage des anciens
le
demi-aquatique
et des
demi-membranes qui unissent
et par les
que
la
pintade est un oiseau
aussi celles
de Guine qui ont re-
doigts des pieds
les
peu de lon-
le
couvr leur libert Saint-Domingue
ne suivant
plus que l'impulsion du naturel, cherchent de prf-
rence
Si
aquatiques et marcageux.
les lieux
on
les lve de jeunesse
elles s'apprivoisent
Bnie raconte qu'tant sur la cte du Sngal il reut en prsent, d'une princesse du pays,
deux pintades, l'une mle et l'autre femelle, toutes
deux si familires, qu'elles venoient manger sur son
assiette; et qu'ayant la libert de voler au rivage, elFes
trs bien.
,
se rendoient rgulirement sur la

la
cloche qui annonoit
dit qu'elles sont aussi
en Angleterre
aussi privs
que
prouve que
les
mais
les
barque au son de
le
souper.
farouches que
le
sont les faisans
je
doute qu'on
ait
vu des faisans
deux pintades de Brue
et ce qui
pintades ne sont pas fort farouches,
c'est qu'elles reoivent la nourriture
sente au
Moore
dner et
le
moment mme o
elles
qu'on leur prviennent d'tre
Tout bien considr, il me semble que leur

naturel approche beaucoup plus de celui de la perdrix que de Celui du faisan.
prises.
La poule pintade pond

eL les autres volailles qui
dans de
la lerre
couve
ne vouloienl pas
s'en dbarrasser, elle cachoit le
aprs.
et
o elle venoit
le
peu prs
comme
la quitter, et que, pour

morceau de pain dans du fumier ou
chercher et le manger quelque temps
A PINTADE.
la
poule coiuniune; mais
mme
il
que
parot
sa
o5
fcondit n'est
en diffrents climats, ou du moins qu'elle
pas
la
est
beaucoup plus grande dans
elle
l'tat
de domesticit
regorge de nourriture, que dans
de sau-
l'tat
vage, o, tant nourrie moins largement, elle abonde

moins en molcules organiques superflues.
On m'a
assur qu'elle est sauvage
y pond
et qu'elle
dans
les
ques
l'le
de France
huit, dix, et douze ufs terre
bois; au lieu que celles qui sont domesti-
Saint-Domingue, et qui cherchent aussi
pais des haies et des broussailles
le
plus
pour y dposer leurs
ufs, en pondent jusqu' cent et cent cinquante,
pourvu
qu'il
en reste toujours quelqu'un dans
Ces ufs sont plus

la
poule ordinaire,
plus dure
ceux de
la
sauvage
celles
petits,
et
ils
le nid.
proportion, que ceux de
ont aussi
la
coquille
beaucoup
mais il y a une diffrence remarquable entre

pintade domestique et ceux de la pintade
ceux-ci ont de petites taches rondes
comme
du plumage, et qui n'avoient point chapp

que ceux de la pintade domestique
Aristote, au lieu
sont d'abord d'un rouge assez
vif,
qui devient ensuite
plus sombre, et enfin couleur de rose sche, en se refroidissant.
Si ce fait est vrai,
comme me
l'a
assur
M. Fournier, qui en a beaucoup lev, il faudroit en

conclure que les influences de la domesticit sont ici
assez profondes pour altrer non seulement les couleurs du plumage comme nous l'avons vu ci-dessus,
mais encore celle de la matire dont se forme la co,
quille des ufs; et
comme
cela n'arrive pas dans les
une raison de plus pour

pintade comme moins fixe et
autres espces, c'est encore
regarder
la
nature de
plus sujette varier
la
que
celle des autres oiseaux.
LA PINTADE.
o6
La pintade a-l-elle soin on non de sa couve ? c'est

nn problme qui n'est pas encore rsolu Belon dit
oui, sans restriction; Frisch est aussi pour l'affirma:
tive l'gard
secs
et
il
de
assure
espce, qui se
grande espce, qui aime
la
que
le
dans
plat
les lieux
contraire est vrai de la petite
marcages
les
grand nombre de tmoignages

frence sur cet article; et
le
mais
lui attribue
jsuite
de
plus
le
l'indif-
Margat nous ap-
prend qu' Saint-Domingue on ne lui permet pas de

couver elle-mme ses ufs, par la raison qu'elle ne
s'y attache point et qu'elle abandonne souvent ses
petits
on prfre
dit-il
de
couver par des
les faire
poules d'Inde ou par des poules communes.
Je ne trouve rien sur
la
dure de l'incubation; mais,
juger par la grosseur de l'oiseau

sait
des espces auxquelles
peut
selon
de
la
et
par ce que l'on
a le plus
de rapport, on
supposer de trois semaines, plus ou moins,
la
la
chaleur de
couveuse
la
saison ou du climat, l'assiduit
etc.
Au commencement,
encore
il
jeunes pintadeaux n'ont
les
doute de casque ils resplumage, par la couleur des

des perdreaux rouges et il n'est
ni barbillons, ni sans
semblent alors, par

pieds et du bec,
le
pas ais de distinguer les jeunes mles des vieilles fe-
melles; car c'est dans toutes
les
espces que
la
ma-
turit des femelles ressemble l'enfance des mles.
Les pintadeaux sont

lever
fort dlicats et trs difficiles
dans nos pays septentrionaux
comme
originaires des climats brlants de l'Afrique
tant
ils
se
nourrissent, ainsi que les vieux, Saint-Domingue,

avec du millet; selon
le P.
Margat, dans
l'le
avec des cigales et des vers qu'ils trouvent
de May,
eux-mmes
LA fJNTADE.
en grattant
ils
terre avec
la
IO7
leurs ongles; et selon Frisch
vivent de toutes sortes de graines et d'insectes.
Le coq pintade produit aussi avec la poule domesmais c'est une espce de gnration artificielle
demande
des prcautions la principale est de les
qui
lever ensemble de jeunesse et les oiseaux mtis qui
rsultent de ce mlange forment une race btarde imparfaite, dsavoue pour ainsi dire, de la nature et
qui, ne pondant gure que des ufs clairs, n'a pu
tique
jusqu'ici se perptuer rgulirement.
Les pintadeaux de basse-cour sont d'un fort bon

got, et nullement infrieurs aux perdreaux; mais les
sauvages ou marrons de Saint-Domingue sontun mets
exquis et au dessus du faisan.
Les ufs de pintades sont

INous avons vu
caine
et
de
aussi fort
que cet oiseau
tons les
noms
bons manger.
toit d'origine afri-
qui lui ont t donns
de poule africaine ^ numidique ^ trangre; de poule de

Barbarie, de Tunis ^ de Mauritanie^ de Libye ^ de
Guine (d'o s'est form le nom de guinette) d',
gypte^, de
P liaraon y
et
mme
de Jrusalem. Quelques
mabomtans
nom
s'tant aviss de les annoncer sous le

de poules de Jrusalem ^ les vendirent aux chr-
tiens tout ce qu'ils voulurent; mais ceux-ci s'tant
aperus de
la
fraude,
bons musulmans, sous
On
en trouve
les
le
revendirent profit
nom de poules de
la
de
Mecque.
l'Ile-de-France et l'Ile-de-Bour-
bon, o elles ont t transplantes assez rcemment,

et o elles se sont fort bien multiplies
elles sont
connues Madagascar sous le nom d'acanqueSj, et au
Congo sous celui de queteles ; elles sont fort communes dans la Guine, la cte d'Or, o il ne s'en
;
LA PINTADE.
108
que dans
nourrit de prives
le
canton d'Acra,
de Gore, dans
celle du cap Vert, en Barbarie, en Egypte, en Araon ne dit point s'il y en a dans les
bie et en Syrie
Sierra-Leona
au Sngal, dans
les
Canaries, ni dans celle de Madre. Le Gentil
rapporte qu'il
on ignore
je
l'le
vu Java des poules pintades; mais
elles toient
si
domestiques ou sauvages
croirois plus volontiers qu'elles toient domesti-
ques, et qu'elles avoient t transportes d'Afrique
en Asie
mme
de
qu'on en
a transport
en Amri-
que et en Europe. Mais, comme ces oiseaux toient

accoutums un climat trs chaud, ils n'ont pu s'habituer dans les pays glacs qui bordent la mer Baltique
aussi n'en est-il pas question
dans
la
Fauna
Suecica de M. Linnaeus. M. Klein parot n'en parler
que sur
qu'au
le
rapport d'autrui
et
commencement du sicle
nous voyons
ils
mme
toient encore fort
rares en Angleterre.
Varron nous apprend que de son temps

les africaines
se
les
pou-
(c'est ainsi qu'il appelle les pintades)

R.ome cause de leur raret;
beaucoup plus communes en Grce du
vendoient fort cher
elles toient
temps de Pausanias, puisque cet auteur dit positivement que la nialagride tot avec l'oie commune,
l'offrande ordinaire des personnes peu aises dans les
mystres solennels d'Isis. Malgr cela, on ne doit
point se persuader que les pintades fussent naturelles
,
la
Grce, puisque, selon Athne,
les
toliens
passoient pour les premiers des Grecs qui eussent eu
de ces oiseaux dans leur pays. D'un autre ct j'aperois quelque trace de migration rgulire dans
les
combats que ces oiseaux venoient
se
livrer tous
GELiiYOTTE
LA l'INTADE.
0(}
tombeau de Mla;re et
qui ne sont pas moins cits par les naturalistes que par
c'est de l que leur est venu le nom
les my thologistes
de me l a gr ides ^, comme celui de pintades leur a t
donn moins cause de la beaut que de l'agrable
distribution des couleurs dont leur plumage est peint.
les ans en Botie
sur
le
e<e'8<t<i>7f'<9i <8.8'a
a'8<-8 q>e'ae<8 c
LE TETRAS,
ou LE GRAND COQ DE BRUYRE2.
Tetrao Urogallus. L.
Ton ne jugeoit des choses que par les noms, on

pourroit prendre cet oiseau^ ou pour un coq sauvage,
ou pour un faisan; car on lui donne en plusieurs
Si
pays, et surtout en Italie,

(
gallo alpestre^,
La
1.
fable dit
que
selvatico)
les
le
,
nom
de coq sauvage
tandis
qu'en d'autres
surs de Mlagre, dsespres de
la
mort
de leur frre, furent changes eu ces oiseaux qui portent encore leurs
larmes semes sur leur plumage.
Kn
2.
lien
lalin
tetr
ao {magnns
) ;
en latin moderne
urogallus; en ita-
gailo cedrone; en allemand, or-han, auer-han; en anglois, nwiin-
iain-cock; dans quelques provinces de France, coq de Limoges, coq de

bois
faisan bruyant.
La planche de Frisch
est
bien colorie, et celles d'Albin le sont fort
mal.
3.
N"' 73 et 74.
4.
Albin dcrit
noire des
sylvestris.
le mle et la femelle sous le nom de coq et de poule

montagnes de Moscovie; plusieurs auteurs l'appellent gallus
no
LE TETU
pays on
lui
sauvage
donne
qui est une
la
ment
il
de faisan bruyant
diffre
du
et
de faisan
faisan par sa
queue
plus courte proportion et d'une
fois
tout autre forme
qui
celui
cependant
AS.
par
composent
le
nombre des grandes plumes
par l'tendue de son vol relative-
dimensions, par ses pieds pattus
ses autres
et dnus d'perons, etc. D'ailleurs, quoique ces

deux espces d'oiseau se plaisent galement dans les
bois, on ne les rencontre presque jamais dans les
mmes lieux, parce que le faisan, qui craint le froid,
se tient dans les bois en plaine, au lieu que le coq de
bruyre cberche
ronnent
nus
les
froid et habite les bois qui cou-
le
le sommet des montagnes, d'o

noms de coq ê montagnes et de
Ceux qui,
l'exemple
autres, voudroient
vage
pourroient
analogies
car
blance avec
du corps,
bec
dont
le
il
en
dans
la
sau-
fonder sur quelques
effet plusieurs traits
coq ordinaire
soit
comme un coq
la vrit, se
sont ve-
coq de bois.
de Gesner et de quelques
regarder
le
lui
dans
soit
la
de ressem-
forme
totale
configuration particulire
du
soit
par cette peau rouge plus ou moins saillante
les
yeux sont surmonts,
soit
par
la
singularit
de ses plumes, qui sont presque toutes doubles, et

sortent deux deux de chaque tuyau, ce qui, suivant
Belon, est propre au coq de nos basses-cours. Enfin
ces oiseaux ont aussi des habitudes
les
deux espces,
les femelles
il
communes
faut plusieurs femelles au
ne font point de nid;
ufs avec beaucoup
d'assiduit
elles
et
dans
mle
couvent leurs
montrent une
grande affection pour leurs petits quand ils sont clos.

Mais
si
l'on fait attention
point de
membranes sous
que
le
le
coq de bruyre
bec,
et
n'a
point d'perons
LE TETRAS.
aux pieds; que
1 l 1
ses pieds sont couverts
de pkmies,
d une espce de dentelure ;

queue deux pennes de plus que le
coq; que cette queue ne se divise point en deux
plans comme celle du coq, mais qu'il la relve en
ventail comme le dindon, que la grandeur totale
ses doigts
et
qu'il
dans
bords
la
de cet oiseau est quadruple de celle des coqs ordinaires; qu'il se plat dans les pays froids, tandis
que
coqs prosprent beaucoup mieux dans
pays
les
temprs;
qu'il n'y a
les
m-
point d'exemple avr du
lange de ces deux espces; que leurs ufs ne sont pas
de
mme
la
couleur; enfin,
preuves par lesquelles
pce du coq
je
est originaire
si
l'on se souvient
des
que
l'es-
crois avoir tabli
des contres tempres de
voyageurs n'ont presque jamais vu de

coqs de bruyre, on ne pourra gurese persuader que
ceux-ci soient de la soucbe de ceux-l, et l'on revien-
l'Asie, oi les
dra bientt d'une erreur occasione

d'autres, par
Pour moi
nerai
afin d'viter toute
dans cet
ttras^
article
form de
son plus ancien
comme
nom
la
On
lui
pourroit aussi
quivoque
au coq de bruyre
de tetrao
celui
aujourd'hui dans
nom
tant
une fausse dnomination.
_,
qui
latin, et qu'il
Sclavonie, o
donner
il
me
je
le
don-
nom de
parot tre
conserve encore
s'appelle tetrez.
celui de cedron
^ tir
de
connu en plusieurs
contres d'Italie. Les Grisons rappellent,s/(9/2:<';j du mot
allemand s?^/^:^ qui signifie quelque chose de superbe
ou d'imposant, et qui estapplicable au coq de bruyre,
cedronej,
cause
de
sa
sons lequel
grandeur
et
raison, les habitants des
nom de
il
de
est
sa
beaut
Pyrnes
par
mme
donnent
lui
pao?i sauvage. Celui d'uroga/lus
la
le
sous lequel
l2
LE DTllAS.
souvent dsign parles modernes qui ont crit
est
il
en
de ur^ our^ urus^ qui veut dire sam-
latin, vient
et dont s'est form en allemand le mot auerou ourh-hahrij lequel , selon Frisch , dsigne un
oiseau qui se tient dans les lieux peu frquents et
vage^
halin
de
accs
difficile
et c'est de l
il
que
signifie aussi
venu
lui est
de marais, qu'on
un oiseau de marais^,
nom
le
donne dans
lui
la
riet-lialin
Souabe,
et
_,
coq
mme
en Ecosse.
que deux mots d un oiseau qu'il apque les Athniens appeloient ourax :
Aristote ne dit
pelle tetrixj et
cet oiseau
la terre,
dit-il
ne niche point sur
mais parmi
arbres ni sur
les
les plantes basses et
rampantes.
quam Athenienses vocant ouraga^ nec arbori

terr nidmn suum committitj, sed fruticl. Sur quoi
Tetrixj
nec
il
est
propos de remarquer que l'expression grecque
rendue en
n'a pas t fidlement

i"
Aristote ne parle point
ici
par Gaza
latin
car,
d'arbrisseau [frutici),
maissenlementdeplantes basses; ce qui ressembleplus

au gramen et la mousse qu' des arbrisseaux; 2" Aristote ne dit point
plantes basses,
peut parotre
non
un
il
la
que
dit
y niche; ce qui
chose un liltrateur, mais
mme
naturaliste
de nid sur ces
le tetrlx fasse
seulement
qu'il
vu qu'un oiseau peut nicher,
pondre et converses ufs sans faire de nid;

prcisment le cas du tetrix selon Aristote
c'est--dire
et
c'est
_,
lui-mme, qui
dit,
quelques lignes plus haut, que
l'alouette et le tetrix ne
dans des nids
que tous
dposent point leurs ufs
mais qu'ils pondent sur
les oiseaux pesants, et qu'ils
la terre, ainsi
cachent leurs
ufs dans l'herbe drue.

i.
yia dsigne
selon Frisch, une grande place
humide
cl basse.
^,
LE TETRAS.
Or
ce qu'a dit Aristote
du
\J
dans ces deux pas-
tetrix
sages, ainsi rectifis l'un par l'autre, prsente plusieurs indications qui
dont
femelle ne
la
ufs sur
la
mousse ,
fait
conviennent notre ttras

point de nid, mais dpose ses
et les couvre
de feuilles avec grand
soin lorsqu'elle est oblige de les quitter. D'ailleurs
nom
tetraOj, par lequel Pline dsigne le coq

un rapport vident avec le nom grec
tetrix j sans compter l'analogie qui se trouve entre le
nom athnien ourax et le nom compos ourli-lialniy
que les Allemands appliquent au mme oiseau, analogie qui probablement n'est qu'un effet du hasard.
le
latin
de bruyre,
de
a
Mais ce qui pourroit jeter quelques doutes sur
du tetrix d'Aristote avec le

que ce dernier, parlant de son
l'i-
dentit
tetrao de Pline
c'est
tetrao divec quel-
que
dtail,
ne
cite
point ce qu'ristote avoit dit
du
que vraisemblablement il n'et pas manqu de faire, selon sa coutume, s'il et regard son
tetrao comme tant le mme oiseau que le tetrix d'Aristote ; moins qu'on ne veuille dire qu'Aristote
ayant parl fort superficiellement du tetrix Pline n'a
pas d faire grande attention au peu qu'il en avoit dit.
A l'gard du grand tetrax dont parle Athne (litetrix; ce
j,
vre IX)
qu'il a
ce n'est certainement pas notre ttras, puis-
des espces de barbillons charnus et semblables
ceux du coq
lesquels prennent naissance auprs
des oreilles et descendent au dessous du bec
ca-
ractre absolument tranger au ttras, et qui dsigne
bien plutt
la
mlagride ou poule de Numidie
qui
est notre pintade.
Le
petit tetrax
selon lui
qu'un
j,
dont parle
le
trs petit oiseau
mme
,
et
auteur, n'est,,
par sa petitesse
LE TETRAS.
l4
mme,
exclu de toute comparaison avec notre ttras^
qui est un oiseau de
l'gard
du
sur sa stupidit
siste
espce d'outarde
premire grandeur.
la
tetrax
du pote Nemesianus, qui
Gesner
mais
je lui
le
regarde
la
l le
plumage de
la
fond
le
cendr, sem de taches en forme de gouttes
bien
trait
mlagride
sont les couleurs de son plumage, dont

gris
comme une
trouve encore un
caractris de ressemblance avec
in-
ce
est
c'est
pintade, appele par quel-
ques uns gallina guttata.

Mais, quoi qu'il en soit de toutes ces conjectures,
il
est
hors de doute que les deux espces de tetrao de
Le
Pline sont de vrais ttras ou coqs de bruyre^.
beau noir
lustr
de leur plumage, leurs sourcils cou-
leur de feu qui reprsentent des espces de flaiumes

dont leurs yeux sont surmonts, leur sjour dans les
pays froids et sur les hautes montagnes la dlicatesse
,
de leur chair, sont autant de proprits qui se rencontrent dans le grand et le petit ttras, et qui ne se
trouvent runies dans aucun autre oiseau
cevons
mme
dans
la
Moriuntur contumacia ^
que Frisch
les tra-
connue que par
teur, spiritu revocato; ce qui se rapporte
tion remarquable
nous aper-
description de Pline
ces d'une singularit qui n'a t
peu de modernes
trs
dit cet au-
une observa-
insre dans l'histoire
de cet oiseau. Ce naturaliste n'ayant point trouv de

langue dans le bec d'un coq de bruyre mort, et lui
ayant ouvert
le gosier,
y retrouva
que cela
1.
Le
arrive le
tetrao des hautes
ble fort celui de Pline.
la
langue
qui
dpendances et il
plus ordinairement, puisque
toit retire avec toutes ses
montagnes de Crte, vu par Beloa
s'y
faut
c'est
ressciu-
LE TETRAS.
une opinion commune parmi
chasseurs, que les
les
coqs de bruyre n'ont point de langue
en
est-il
mention
de
,
mme
de cet
l5
aigle noir
peut-tre
dont Pline
fait
de cet oiseau du Brsil dont parle Sca-
et
pour n'avoir point de lanrapport de quelques voyageurs
liger, lequel passoit aussi
gue, sans doute sur
le
crdules, ou de chasseurs peu attentifs, qui ne voient
animaux que morts ou mourants,

surtout parce que aucun observateur ne leur avoife
presque jamais
et
rejifard
dans
les
le gosier.
L'autre espce de tetrao dont Pline parle au
mme
endroit est beaucoup plus grande, puisqu'elle surpasse l'outarde, et
plumage,
mme
ne
et qu'elle
reste, c'est
un oiseau
quefois prendre
le
si
le
vautour, dont elle a
cde qu' l'autruche;
le
du
pesant, qu'il se laisse quel-
main^. Belon prtend que cette
la
espce de tetrao n'est point connue des modernes

qui, selon lui, n'ont jamais vu de ttras ou coqs de
bruyre plus grands

tarde. D'ailleurs,
ni
mme
sign dans ce passage de Pline par les

'avis tarda j,{t notre outarde
que
aussi grands
on pourroit douter que
dont
la
l'ou-
l'oiseau d-
noms
'otis et
chair est d'un
bon got, au lieu que Y avis tarda de Pline toit

un mauvais manger [damnatas incibis) maison ne
fort
pour cela avec Belon que le grand

autre chose que Vavis tarda
puisque
doit pas conclure

ttras n'est
Pline
dans ce
j,
mme
nomme le
compare comme
passage,
vis tarda:, et qu'il les
ttras et Va-
des oiseaux
d'espces diffrentes.
Pour moi, aprs

1.
avoir tout bien pes, j'aimerois
Gela est vrai la leltre du pelit lolras
l'article suivant.
comme on
le
verra clans
LE TETRAS.
l6
mieux
dire
est le ttras
i**
que
de
en cet endroit
dit
le
premier tetrao dont parle Pline
la petite
espce,
qui tout ce qu'il
encore plus applicable qu'au
est
grand.
Que son grand
qu'il n'en
passe l'outarde
car
grand ttras,
tetrao est notre
exagre pas
la
j'ai
et
grosseur en disant qu'il sur-
moi-mme une grande
pes
outarde qui avoit trois pieds trois pouces de l'extr-
mit du bec celle des ongles,

vol
et qui s'est trouve
Ton
sait et l'on
Le
ttras
du poids de douze
verra bientt que
parmi
livres; or
les ttras
de
il
pieds de vol; son poids est
y en a qui psent davantage.

ou grand coq de bruyre a prs de quatre
grande espce,
la
demi de
six pieds et
quinze livres
communment de douze
Aldrovande
dit qu'il
en avoit vu un
qui pesoit vingt-trois livres, mais ce sont des livres de
Bologne, qui sont seulement de dix onces, en sorte

que les vingt-trois ne font pas quinze livres de seize
onces.
de
Le coq noir des montagnes de Moscovie, d-
par Albin
crit
la
et qui n'est autre
grande espce, pesoit dix
tout vid
et le
mme
Norwge, qui sont de
chose qu'un ttras
livres sans
auteur dit que
les
vrais ttras, sont
plumes
et
Heures de
de
la
gran-
deur d'une outarde.

Cet oiseau gratte
res;
il
a le
bec
la terre
comme
tous les frugivo-
fort et tranchant^, la langue pointue,
Je ne sais ce que veut dire Longolius, en avanant que cet oi-
1.
seau a des vestiges de barbillons. Voyez Gesner, page 487. Y auroit-il,

parmi les grands ttras, une race ou une espce qui auroit des barbillons
ne
comme
vciit-il
cela a lieu l'gard des petits ttras?
ou bien Longolius
parler que d'une certaine disposition de plumes reprsentant
imparfaitement des barbillons,
comme
il
notte? Voyez Gesner, De avibus, page 229.
a fait l'article
de
la geli-
LE TETRAS.
et dans le palais
lume de
les pieds sont aussi trs forts et
garnis de plumes par devant;
ment grand, mais du
comme
peu prs
du
\'J
un enfoncement proportionn au vo-
langue
la
!e
jabot est excessive-
que le gsier,
coq domestique. La peau
reste fait, ainsi
dans
le
gsier est veloute l'endroit de l'adlirence des
muscles.
Le
ttras vit
de
feuilles
ou de sommits de sapin,
de genvrier, de cdre, de saule, de bouleau, de peude coudrier, de myrtille, de ronces, de
plier blanc,
pommes
chardons, de
fleurs
du
du
de pin, des feuilles et des
de
bl sarrasin, de la gesse,
du
pissenlit,
trfle,
de
la
mille-feuille
vesce, et de l'orobe
principalement lorsque ces plantes sont encore tendres; car, lorsque les graines
mer,
des
il
ne touche plus aux
feuilles
il
mange
etc.
stramoine
fane, des ufs de
la
le
la
livche, l'clair,
muguet,
observ, dans
le
froment,
le gsier
dans
le
gsier
de
la
Thible,
la
l'ortie, etc.
des ttras que l'on
ouverts, de petits cailloux semblables

voit
premire an-
seau, entre autres
On
se for-
contente
remarqu au contraire, que pluautres plantes ne convenoient point cet oi-
fourmis,
sieurs
se
il
aussi, surtout la
ne, des mres sauvages, de
On
commencent
fleurs, et
ceux que
volaille ordinaire;
l'on
preuve
certaine qu'ils ne se contentent point des feuilles et
des fleurs qu'ils prennent sur
les
arbres, mais qu'ils
vivent encore des grains qu'ils trouvent en grattant

la terre. Lorsqu'ils
vre
mangent trop de
contracte un
remarque de Pline, elle
conserve pas long-temps sa bonne qualit dans les
,
leur chair
qui est excellente
mauvais got; et, suivant

H
baies de geni-
BUFFOX.
XX.
la
'^
LE TETRAS.
l8
cages et les volires o l'on veut quelquefois les nour-
par curiosit.
rir
La femelle ne
diffre
du mle que par
la taille et
parle plumage, tant plus petite et moins noire

teste
elle
l'emporte sur
au
mile par l'agrable varit
le
des couleurs, ce qui n'est point l'ordinaire dans les
mme
oiseaux, ni
dans
nous l'avons remarqu en faisant

drupdes et selon Wiilugbby,
;
connu
l'histoire
c'est
que Gesner
cette exception,
comme
animaux,
les autres
melle une autre espce de ttras sous
des qua-
faute d'avoir
de
a fait
le
nom
la fe-
de gry-
galbis major ^, form de VdiWemdin grugeilialn
mme
de
une espce de la femelle du

a donn le nom de grygaUus
mlnor ^ cependant Gesner prtend n'avoir tabli ses
espces qu'aprs avoir observ avec grand soin tous
les individus, except le grygallm minor , et s'tre
qu'il a fait aussi
petit ttras, laquelle
il
assur qu'ils avoient des diffrences bien caractrises.
D'un autre ct, Schv^renckfeld, qui toit porte des

montagnes et qui avoit examin souvent et avec
beaucoup d'attention le grygallus^ assure que c'est
la femelle du ttras. Mais il faut avouer que dans
,
i.
Gesner trouve que
le
nom
Je grand francoiin des Alpes couvien-
droit assez au giygcdius major, vu qu'il ne diffre

sa taille
2.
il
En
effet,
n'est pas
par
la
Gesner
dit positivement
une seule espce o
les
que, parmi tous
les
mles ne l'emportent sur
animaux,
femelle
la
beaut des couleurs; quoi Aldrovaude oppose, avec beaucoup
draison, l'exemple des oiseaux de proie,

et des
faucons, parmi lesquels
mage
plus beau que les mles
ri
du francolin que par
tant trois fois plus gros.
en grosseur,
ces oiseaux.
comme
il
les
femelles
et surtout des perviers
non seulement ont
mais encore surpassent ceux
a t
remarqu ci-dessus dans
ci
le
plu-
en force
l'histoire
de
LE TETRAS.
cette espce, et peut-tre dans
1^
beaucoup d'autres,
couleurs du plumage sont sujettes de grandes
les
varits, selon le sexe, l'ge, le climat, et les diverses
que nous avons fait dessiun peu hupp. M. Brisson ne parle point de
huppe dans sa description et des deux figures donnes par Aldrovande, l'une est huppe, et l'autre ne
l'est point. Quelques uns prtendent que le ttras,
autres circonstances. Celui
ner
est
a beaucoup de blanc dans son

que ce blanc se perd mesure qu'il
vieillit, au point que c'est un moyen de connotre
l'ge de l'oiseau; il semble mme que le nombre des
pennes de la queue ne soit pas toujours gal car
lorsqu'il est jeune,
plumage,
et
Linnaeus
le fixe dix-huit
dans sa Fauna Sueclca^ et
M. Brisson seize dans son Ornithologie; et ce qu'il

y a de plus singulier, Schwerlckfeld, qui avoit vu et
examin beaucoup de ces oiseaux, prtend que, soit
dans
la
grande,
soit
dans
petite espce,
la
les fe-
queue, et les mles

douze seulement d'o il suit que toute mthode qui
prendra pour caractres spcifiques des diffrences
aussi variables que le sont les couleurs des plumes et
melles ont dix-huit pennes
la
mme
nombre,
leur
sera sujette au grand inconv-
nient de multiplier les espces, je veux dire les esp-
ces nominales, ou plutt les nouvelles phrases; de
surcharger
donner de
la
mmoire des commenants, de
fausses ides des choses, et par
de rendre l'tude de
Il
n'est pas vrai
la
nature plus
comme
l'a
dit
mle tant perch sur un arbre
par
le
bec
que
ses femelles
difficile.
Encelius, que
tras
leur
consquent
jette sa
qu'il appelle
cris, viennent la recueillir, l'avaler,
la
le t-
semence
grands
rejeter en-
LE TETRAS.
\20
et
suite,
que
leurs ufs soient ainsi fconds
n'est pas plus vrai
que, de
la partie
qui n'est point recueillie par
les
il
de cette semence
poules,
il
se
forme
des serpents, des pierres prcieuses, des espces de

perles
il
humiliant pour Tesprit humain
est
prsente de
pareilles erreurs rfuter.
comme
couple
Le
qu'il se
ttras s'ac-
oiseaux; et ce qu'il y a de
les autres
plus singulier c'est qu'Encelius
lui-mme, qui
ra-
conte cette trange fcondation parle bec, n'ignoroit

pas que
le
coq couvroit ensuite
infconds
que
savoit cela, et n'en persista pas
il
dans son opinion
accouplement
mettoit bien
ses poules, et
cel-
point couvertes pondoient des ufs
les qu'il n'avoit
il
disoit,
n'toit
moins
dfendre, que cet
fcondation, mais qui ne
la
l'oproit point,
vu qu'elle
dglutition de
semence...
la
la
qu'un jeu, un badinage, qui
sceau
le
pour
toit l'effet
En
immdiat de
la
vrit, c'est s'arrter
trop long-temps sur de telles absurdits.
Les
ttras
mles commencent
entrer en chaleur
dans les premiers jours de fvrier; cette chaleur est
dans toute sa force vers les derniers jours de mars,

et continue jusqu' la pousse des feuilles. Chaque coq,
pendant
d'o
il
sa chaleur, se tient
ne s'loigne pas
on
dans un certain canton
le voit alors soir et
matin
promenant sur le tronc d'un gros pin ou d'un autre

arbre, ayant la queue tale en rond, les ailes tranantes, le cou port en avant, la tte enfle, sans
se
doute par
le
redressement de ses plumes, et prenant
toutes sortes de postures extraordinaires, tant
tourment par
le
il
est
besoin de rpandre ses molcules
organiques superflues.
Il
appeler ses femelles, qui
a
lui
un
cri
particulier
rpondent
et
pour
accourent
LE TETRAS.
SOUS l'arbre o
pour
les
cause
il
cocher
de ce
121
se tient, et d'o
fconder;
et les
cri singulier,
il
descend bientt
c'est
probablement
qui est trs fort et se
fait
donn le nom de faisan

entendre de loin qu'on
bruyant. Ce cri commence par une espce d'explolui a
sion suivie d'une voix aigre et perante, semblable
au bruit d'une faux qu'on aiguise

et
recommence alternativement;
par une explosion semblable
elle finit
con-
une heure envi-
tinu plusieurs reprises pendant
ron
cette voix cesse
et, aprs avoir
la
pre-
mire.
Le
approcher, se
difficile
ment
fait
entendre son
les
coups de
il
fusil
semble
ne
le
communment
gure que
homme,
dterminent
ne voie
et
que
le
tourdi
mme
ni
prendre
sa
n'entende, et qu'il
ni
pour cela que

mme crit que
cependant il ne
c'est
l'on a
sourd et aveugle
comme
si
l'on veut, telle-
si
vue d'un
la
qu'il
le ttras est alors
est alors
il
dans une espce d'extase^;
l'on dit
l'est
de rappel
et surtout tandis qu'il
lui-mme, ou,
enivr; que ni
vole;
soit
cri
qu'il fait
est fort
surprendre trs ais-
laisse
en amour,
lorsqu'il est
du bruit
ment
temps,
ttras, qui, dans tout autre
sont en pareille circonstance
prcs([ue tous les animaux, sans
en excepter l'homme;
tous prouvent plus ou moins cette extase d'amour,
mais apparemment qu'elle est plus marque dans

ttras; car
en Allemagne on donne
le
le
nom d'auer-ha/m
aux amoureux qui paroissent avoir oubli tout autre

1.
Jn tantum aucta
Pline atlribue
sa
ici la
ut in terra
quoque imvwbilis prehendaiur. Ce que
grosseur du ttras n'est peut-tre qu'un
chaleur et de l'espce d'ivresse qui l'accompagne.
effet
de
LE TETRAS.
.2,'i
uniquement de
soin pour s'occuper
passion
et
mme
toute
insensibilit stupide
On
pour
de leur
l'obj-al
personne qui montre une

ses plus grands intrts.
juge bien que c'est cette saison o les ttras
sont en amour, que Ton choisit pour leur donner
la
chasse ou pour leur tendre des piges. Je donnerai
en parlant de
la petite
espce
queue fourchue, quel-
ques dtails sur cette chasse, surtout ceux qui sont

les plus
propres
faire
de ces oiseaux
turel
l'on fait trs bien
connotre les
murs
et le
na-
je me bornerai dire ici que

mme pour favoriser la multipli:
cation de l'espce, de dtruire les vieux coqs, parce

qu'ils
ne souffrent point d'autres coqs sur leurs plaisirs,

dans une tendue de terrain assez considrable;
et cela
en sorte que ne pouvant
suffire toutes les
poules de
leur district, plusieurs d'entre elles sont prives de
mles et ne produisent que des ufs infconds.
Quelques oiseleurs prtendent qu'avant de s'accoupler ces animaux se prparent une place bien nette
et bien unie, et je ne doute pas qu'en effet
on
n'ait
vu de ces places; mais je doute fort que les ttras aient

eu la prvoyance de les prparer il est bien plus sim:
ple de penser que ces places sont
les
endroits du
rendez-vous habituel du coq avec ses poules, lesquels

endroits doivent tre, au bout d'un mois ou deux de
frquentation journalire, certainement plus battus
que le reste du terrain.

La femelle du ttras pond ordinairement cinq
ou six ufs au moins, et huit ou neuf au plus
Schwenckfeld prtend que la premire ponte est de
huit et les suivantes de douze quatorze et jusqu'
:
LE TETRAS.
Ces ufs sont blancs, marquets de jaune,

plus gros que ceux
le mme Schwenckfeld
seize*.
et
selon
des poules ordinaires
en un
125
lieu sec,
dpose sur
elle les
elle les
couve seule
la
mousse
et sans tre
aide par le mle 2; lorsqu'elle est oblige de les
pour
quitter
che sous
soit
aller
chercber sa nourriture,
les feuilles
d'un naturel trs sauvage,
on l'approche tandis
reste et ne les aban-
si
qu'elle est sur ses ufs, elle
donne que
elle les ca-
avec grand soin; et quoiqu'elle
trs difficilement, l'amour
de
l'emportant en cette occasion sur la crainte
Ds que
les petits sont clos,
avec beaucoup de lgret
ils
qu'ils soient tout--fait clos,
se mettent courir
courent
ils
couve
la
du danger.
mme
avant
puisqu'on en voit qui
vont et viennent ayant encore une partie de leur coquille
adhrente
leur
corps
mre
la
conduit
les
avec beaucoup de sollicitude et d'aflection
elle les
promne dans les bois, o ils se nourrissent d'ufs de

fourmis, de mres sauvages, etc. La famille demeure
unie tout le reste de l'anne et jusqu' ce que
la sai-
son de l'amour, leur donnant de nouveaux besoins
de nouveaux intrts,
et
les disperse, et
surtout les
comme
mles, qui aiment vivre sparment; car,
nous l'avons vu
tres, et
lorsque
ils
le
ne
ils
ne se souffrent pas
les
uns
je l'ai dit,
le
que
se plaisent sur les
Cette gradation est conforme robservatlou d'Aristolc
seulement que
les au-
leur rend ncessaires.
comme
coita aves ova edunt pauciora.
2.
les
vivent gure avec leurs femelles
besoin
Les ttras,
1
Hist.
nombre des uls
anim. Ub. V, cap.

est
4-
Exprima
H me parot
trop grand.
Je crois avoir lu quelque part qu'elle couvit pendant environ
vingl-huil jours; ce qui esl assez probable, vu
la
grosseur de l'oiseau.
LE TETRAS.
1^4
hautes montagnes
mais cela n'est vrai que pour
climats temprs; car dans les pays trs froids,

la baie
de Hudson,
bas, o
ils
ils
prfrent
la plaine et les lieux
trouvent apparemment
la
mme
ture que sur nos plus hautes montagnes.
dans
les
comme
tempraIl
y en a
Alpes, dans les Pyrnes, sur les montagnes
les
d'Auvergne, de Savoie, de Suisse, de Westphalie,
de Souabe
de Moscovie, d'Ecosse, sur
celles
de
Grce et d'Italie, en Norwge, et mme au nord de

l'Amrique on croit que la race s'en est perdue en
;
Irlande o elle existoit autrefois.

On dit que les oiseaux de proie en dtruisent beaucoup, soit qu'ils choisissent pour les attaquer le temps
,
l'ivresse
soit
leur
de l'amour
les
rend si
faciles
surprendre,
que, trouvant leur chair de meilleur got,

donnent la chasse de prfrence.
ils
^9^îe>S'e>SK:iS^
LE PETIT TETRAS,
ou COQ DE BRUYRE A QUEUE FOURCHUE.
Tetrao Tetrix. L.
Voici encore un coq et un faisan qui n'est ni coq ni

faisan
on Ta appel
petit coq
sauvage^ coq de bruyre
j,
coq de bouleau ^ etc., faisan noir^ faisan de monta-
gne; on
linotte
1.
]\
lui a
mme donn
mais, dans
172,
le
mle,
le vrai
et n"
170,
la
le
nom
de perdrix j de ge-
c'est le petit ttras ^, c'est

femelle,
LE PETIT TETRAS.
le
premier tetrao de Pline,
lus
mlnor de
la
c'est le tetrao
1^5
ou urogal-
plupart des modernes. Quelques natu-
que Rzaczynski l'ont pris pour le tetrax

du pote Nemesianus mais c'est sans doute faute
d'avoir remarqu que la grosseur de ce tetrax est
selon Nemesiamus mme, gale celle de l'oie et de
la grue; au lieu que, selon Gesner, Schwenckfeld
ralistes
tels
AIdrovande
et
quelques autres observateurs qui ont
vu par eux-mmes,
le petit
ttras n'est gure plus
gros qu'un coq ordinaire, mais seulement d'une forme

un peu plus allonge, et que sa femelle, selon M. Ray,
n'est pas tout--fait aussi grosse que notre poule commune.
Turner, en parlant de sa poule moresque, ainsi
appele, dit-il, non pas cause de son plumage, qui
ressemble celui de
la
perdrix, mais cause de
la
lui donne une crte

deux espces de barbillons de
mme substance et de mme couleur; en quoi Willughby prtend qu'il se trompe mais cela est d'au-
couleur du mle qui est noir,
rouge et cbarnue
et
tant plus difficile croire,
que Turner parle d'un
oiseau de son pays [apud nos est) et qu'il s'agit d'un
caractre trop frappant pour que l'on puisse s'y
prendre. Or, en supposant que urner ne
tromp en
s'est
m-
point
effet sur cette crte et sur ces barbillons,
ne dit point que

queue fourchue je serois
port la regarder comme une autre espce, ou, si
l'on veut, comme une autre race de petit ttras, semblable la premire par la grosseur, par le diffrent
plumage du mle et de la femelle, par les murs, le
et, d'autre part, considrant. qu'il
sa
poule moresque
ait la
LE PETIT TETRAS.
126
naturel
got des
le
mmes
nourritures, etc., mais
qui s'en distingue par ses barbillons charnus et par sa
queue non fourchue et ce qui me confirme dans

cette ide c'est que je trouve dans Gesner un oiseau
:
sous
nom
le
de gallus
barbillons et
la
sylvestriSj,
lequel a aussi des
queue non fourchue, du
reste fort
ressemblant au petit ttras; en sorte qu'on peut et
me semble, le regarder comme un

mme espce que la poule moresque
qu'on doit, ce
individu de
la
de Turner, d'autant plus que, dans cette espce,
mle porte en Ecosse (d'o

la figure
de
nom
l'oiseau) le
l'on a voit
de coq
envoy
du plumage qui, dans

deux sexes.
les
le
Gesner
femelle
nolrj, et la
prcisment
celui de poule grise; ce qui indique
diffrence
la
espces de ttras,
se trouve entre les
Le
petit ttras
qu'on
le
il
compare avec
quatre livres, et
grand de tous
Il a
dont
est
il
les
s'agit ici n'est petit

le
grand ttras
il
que parce
pse trois
encore, aprs celui-l,
le
plus
oiseaux qu'on appelle coqs de bols.
beaucoup de choses communes avec
le
grand
ttras, sourcils rouges, pieds pattus et sans perons,
doigts dentels, tache blanche
l'aile, etc.
mais
il
en diffre par deux caractres trs apparents; il est

beaucoup moins gros, et il a la queue fourchue, non
seulement parce que les pennes ou grandes plumes
du milieu sont plus courtes que les extrieures, mais
encore parce que celles-ci se recourbent en dehors;
de plus,
et
un
pce
cette
le
mle de cette petite espce
noir plus dcid que le mle de

et
il
de plus grands sourcils
peau rouge
et
glanduleuse qu'il
a plus
la
de noir,
grande es-
j'appelle ainsi
au dessus des
LE PETIT TETRAS.
I27
mais la grandeur de ces sourcils est sujette

quelques variations dans les mmes individus en diffrents temps comme nous le verrons plus bas.
yeux
La femelle est une fois plus petite que le mle; elle

a la queue moins fourchue; et les couleurs de son
pluma:;e sont si diereiites, que Gesner s'est cru en
droit d'en former une espce spare, qu'il a dsigne par
le
remarqu
Au
ci
nom
de grygatlus minor^
-dessus dans
l'histoire
reste, cette diffrence
comme
du grand
de plumage entre
je l'ai
ttras.
les
deux
sexes ne se dcide qu'au bout d'un certain temps
jeunes mles sont d'abord de

et
couleur de leur mre,
conservent cette couleur jusqu'
tomne; sur
ils
la
la fin
de cette saison
et
premire au-
la
pendant
l'hiver,
prennent des nuances de plus en plus fonces,
qu' ce qu'ils soient
les
d'un noir bleutre
et
jus-
retien-
ils
nent cette dernire couleur toute leur vie, sans autre
changement que ceux que je vais indiquer 1 ils

prennent plus de bleu mesure qu'ils avancent en
ge; 2"* trois ans, et non plus tt, ils prennent une
:
tache blanche sous
le
5 lorsqu'ils sont trs
bec ;
vieux
parot une autre tache d'un noir vari sous la queue,

o auparavant les plumes toient toutes blanches.
il
Charleton et quelques autres ajoutent
qu'il
y a d'au-
moins de taches blanches la queue que l'oiseau

que le nombre plus ou moins
de
grand
ces taches est un indice pour reconnotre
tant
est plus vieux; en sorte
son ge.
Les naturalistes qui ont compt assez unanimement

vingt-six
pennes dans
l'aile
dent point entre eux sur
queue,
et l'on
retrouve
du
le
ici
petit ttras,
ne s'accor-
nombre des pennes de
peu prs
les
la
mmes
28
LE PETIT TETRvVS.
variations dont
j'ai parle au sujet du grand ttras.

Schwenckfeld qui donne dix-huit pennes la femelle,
n'en accorde que douze au Tnle Willughby, Albin ,
,
M. Brisson en assignent seize aux mles comme aux

femelles. Les deux mles que nous conservons an Cabinet du Pioi en ont tous deux dix-hnit; savoir, sept
grandes de chaque ct, et quatre dans te milieu,
beaucoup plus courtes. Ces diffrences viendroientelles de ce que le nombre de ces grandes plumes est
,
ou de ce que ceux qui les

ont comptes ont nglig de s'assurer auparavant s'il
n'en manquoit aucune dans les sujets soumis leurs
sujet varier rellement,
observations.^
et par
Au
reste, le ttras a les ailes courtes,
consquent
pesant
le vol
mais s'lever bien haut,
Les mles
ni aller
et les femelles
premire articulation
et
et
on ne
le voit ja-
bien loin.
ont l'ouverture des oreilles
fort grande, les doigts unis par

la
une membrane jusqu'
bords de dentelures^,
chair blanche et de facile digestion
la
langue molle,
un peu
hrisse de petites pointes, et
sous
langue une substance glanduleuse; dans
la
palais
une
cavit qui
la
non
divise;
le
rpond exactement aux dimen-
sions de la langue, le jabot trs grand, le tube intestinal
long de cinquante-un pouces, et
les
appendices
du ccum de vingt-quatre. Ces appendices sont

lonnes de
La
1
six stries
sil-
ou cannelures.
diffrence qui se trouve entre les femelles et les
Unguis
meclii digiii
ex parte
in teriore
m aciem ienualus
expression
un peu louche de Willughby; car si cela signifie que l'ongle du doigt

du milieu est tranchant du ct intrieur, nous avons vrifi, sur l'oiseau
mme, que le
ct extrieur et le ct intrieur de cet ongle sont
'"gaiement tranchants, et
dplus
cet
ongle ne diffre que trs peu
cfe
LE PETIT TETRAS.
mles ne
se
borne pas
la
superficie
elle
jusqu' l'organisation intrieure. Le docteur

a observ
que
regard
la
l'os
du sternum dans
29
pntre
Waygand
mles, tant
les
lumire, paroissoit sem d'un
nombre
prodigieux de petites ramifications de couleur rouge,

lesquelles se croisant et se recroisant en miile
ma-
nires et dans toutes sortes de directions, formoient
un rseau
dans
les
au lieu que,
que peu ou point
trs curieux et trs singulier
femelles,
le
de ces ramillcations
mme
:
il
os n'a
est aussi plus petit et d'une
couleur blanchtre.
Cet oiseau vole

perche sur
mue en
les
et
le
plus souvent en troupe
arbres peu prs

il
se
comme
et se
le faisan. Il
cache alors dans des lieux fourrs
ou dans des endroits marcageux. Il se nourrit principalement de feuilles et de boutons de bouleau, et

de baies de bruyre, d'o lui est venu son nom franais coq de briiyrey et son nom allemand lrkehaUj, qui signifie coq de bouleau. Il vit aussi
de cha-
tons de coudrier, de bl, et d'autres graines; l'automne

il
se rabat sur les glands, les
boutons d'aune,
les
pommes
myrtille {vitls Ida), de fusain
enfin l'hiver
est rduit
!a
il
mres de ronces,
de pin,
les
ou bonnet de prtre
se rfugie dans les grands bois,
il
aux baies de genivre, ou chercher sous
neige celle de oxycoccos ou cannebergej, appel
\uV^d\YQm.itni coussinet de marais; quelquefois

il
les
baies de
ne mange rien du tout pendant
les
mme
deux ou
trois
mois du plus grand hiver; car on prtend qu'en Nor-
wge
mme
il
passe cette saison rigoureuse sous
la
neige
point du tout des autres par ce caractre tranchant; ainsi celte
observation de Willnghhy nous parot mal fonde.
LE PETIT TETRAS.
K)0
engourdi
mouvement
sans
nourriture^,
comme
prendre aucune
et sans
font, dans nos pays plus tem-
prs, les chauve -souris, les loirs, les lrots, les
muscardins,
vrai) sans doute
fait est
causes
On
et
hrissons, et les marmottes, et
les
les
mmes
^.
trouve de ces oiseaux au nord de l'Angleterre
de l'Ecosse, dans
wge
peu prs pour
(si le
et
dans
les
montueuses; en Nor-
les parties
provinces septentrionales de
aux environs de Cologne; dans
la
Sude;
Alpes suisses; dans
les
Bugey, o ils s'appellent grianots ^ selon M. Hen Podolie, en Lithuanie, en Samogitie, et

bert
surtout en Volhynie et dans l'Ukraine, qui comprend
les palatinats de Kiovie et de Braslaw, o un noble
Polonois en prit un jour cent trente paires d'un seul
le
coup de filet, dit Rzaczynski prs du village de Kusmince. Nous verrons plus bas la manire dont la chasse
,
1.
Les auteurs del Zoologie britannique avoient remarqu que
perdrix llanches qui passent l'hiver dans la neige avoient
mieux garnis de plumes que

mettre
dans
l'abri
ver sous
la
les
deux espces de
les forts paisses
mais
si
les
les
pieds
ttras qui savent se
les ttras
passent
l'hi-
neige, (jue devient cette belle cause finale, ou plutt que
deviennent tous les raisonnements de ce genre lorsqu'on
les
examine
avec les yeux de la philosophie?

2.
Voyez
les
volumes des Quadrupdes,
chacun des
articles cits,
j'indique la vraie cause de l'engourdissement de ces animaux. Ce-
lui
du
pendant
ttras
l'hiver
me
rappelle ce que l'on trouve dans le
h\re De mirabilibus, attribu Aristote au sujet de certains oiseaux

du royaume de Pont, qui toient en hiver dans un tel tat de tor,
peur, qu'on pouvoit
broche sans
les faisant rtir;
le
les
plumer,
qu'ils le sentissent, et
les dresser, et
mme
les
mettre
la
qu'on ne pouvoit les rveiller qu'en
en retranchant de ce
rendre meiveilleux,
il
se rduit
fait, ce qu'il y a de ridicule pour

un engourdissement semblable
celui des ttras et des marmottes, qui suspend toutes les fonctions des
sens externes
et
ne cesse que par l'action de
la
chaleur.
LE PETIT TETRAS.
l3l
du ttras se lait eu Courlande. Ces oiseaux ne s'accoutument pas facilement un autre climat, ni l'tat
de domesticit; presque tous ceux que M. le marchal de Saxe avoit fait venir de Sude dans sa mnagerie de
Ghambord y
sont morts de langueur et sans
se perptuer.
Le ttras entre en amour dans le temps o les saules

commencent pousser, c'est--dire sur la fin de l'hiver, ce que les chasseurs savent bien reconnotre
la liquidit
de
chaque jour
ses
les
excrments
mles se rassembler ds
nombre de cent ou plus, dans quelque

quille, environn
qu'ils
ils
le
matin
au
etc.,
de leur rendez-vous ha
le lieu
s'attaquent,
lieu lev, tran-
de marais, couvert de bruyre,
ont choisi pour
bituel.
qu'on voit
c'est alors
ils
s'entre-battent avec fu-
reur, jusqu' ce que les plus foibles aient t mis en
promnent sur un
du tergonfls, les plumes
fuite; aprs quoi les vainqueurs se
tronc d'arbre, ou sur l'endroit

rain
en feu,
l'oeil
hrisses,
la
queue
le
les sourcils
plus lev
tale en ventail, faisant la roue,
battant des ailes, bondissant assez
frquemment,
rappelant les femelles par un
qui s'entend d'un
demi-mille. Son
cri
naturel
cri
par lequel
il
mot allemand frau^ monte de

circonstance, et il y joint un autre
et
semble ar-
ticuler le
tierce
cette
cri
dans
particu-
une espce de roulement de gosier trs clatant.

qui sont porte rpondent la voix
femelles
Les
des mles par un cri qui leur est propre elles se raslier,
semblent autour d'eux,

les jours suivants
teur
au
et reviennent trs
mme
rendez-vous. Selon
Waygand, chaque coq
auxquelles
il
est plus
exactement
deux ou
trois
le
doc-
poules
spcialement affectionn.
LE PETIT TETRAS.
l32
Lorsque les femelles sont fcondes, elles vont

chacune de leur ct faire leur ponte dans des taillis
pais et un peu levs. Elles pondent par terre, et
sans se donner beaucoup de peine pour la construc-
comme
tion d'un nid,
font tous les oiseaux pesants.
ou sept ufs, selon les uns; de

douze seize, selon les autres; et douze vingt,
selon quelques autres les ufs sont moins gros que
ceux des poules domestiques, et un peu plus longuets. M. Linnaeus assure que ces poules de bruyre
perdent leur fumet dans le temps de l'incubation.
Schwenckfeld semble insinuer que le temps de leur
ponte est drang depuis que ces oiseaux ont t tourments par les chasseurs et effrays par les coups de
Elles
pondent
six
fusil
faite
et
attribue aux
il
mmes
causes
la
perte qu'a
l'Allemagne de plusieurs autres belles espces
d'oiseaux.
Ds que
les petits
commencent
ont douze ou quinze jours,
ils
dj battre des ailes et s'essayer
bout de cinq ou six sede prendre leur essor et
voltiger; mais ce n'est qu'au
maines
qu'ils sont
d'aller se
en
percher sur
tat
les arbres
avec leurs mres
un appeau^,
pour
les prendre au filet, soit pour les tuer coups de
fusil; la mre, prenant le son contrefait de cet appeau pour le piaulement de quelqu'un de ses petits
qui s'est gar accourt et le rappelle par un cri parc'est alors
qu'on
les attire avec
soit
ticulier qu'elle rpte
souvent
comme
cas nos poules domestiques, et elle

1
plit
Je
Cet appeau se
en partie de
son demand.
fait
cire,
avec un des os de
l'aile
font en pareil
amne
sa suite
de l'autour, qu'on rem-
en mnageant des ouvertures propres
rendre
LE PETIT TETRAS,
de
le reste
la
couve, qu'elle
livre ainsi la
55
merci des
chasseurs.
Quand
les
jeunes ttras sont un peu plus grands,
commencent
et qu'ils
plumage,
ils
cette manire
la
prendre du noir dans leur
ne se laissent pas amorcer

:
aisment de
si
mais alors, jusqu' ce qu'ils aient pris
moiti de leur accroissement, on les chasse avec
de proie. Le
l'oiseau
l'arrire-saison, lorsque
dans ce temps,
feuilles;
un
certain endroit
temps de
vrai
ils
'cette chasse est
les
arbres ont quitt leurs
les
vieux mles choisissent
se
rendent tous
au lever du soleil, en rappelant par
(surtout
quand
un
doit geler ou faire
il
les
matins,
certain cri
beau temps)
tous les autres oiseaux de leur espce, jeunes et vieux,
mles
et femelles. Lorsqu'ils sont
en troupes sur
lent
point de neige sur
les
la terre
champs qui ont port
rassembls,
bouleaux, ou bien,
,
l't
ils
se
s'il
ils
vo-
n'y a
rpandent dans
les
prcdent du seigle, de
ou d'autres grains de ce genre
l'avoine
que
oiseaux de proie dresss pour cela ont beau
les
et c'est alors
jeu.
On a en Courande, en Livonie et en Lithuanie,

une autre manire de faire cette chasse on se sert
d'un ttras empaill, ou bien on fait un ttras artificiel avec de l'toffe de couleur convenable
bourre
de foin ou d'toupe ce qui s'appelle dans le pays une
balvane; on attache cette balvane au bout d'un b,
ton
et l'on fixe ce
bton sur un bouleau,
porte
que ces oiseaux ont choisi pour leur rendezvous d'amour; car c'est le mois d'avril, c'est--dire
le temps o ils sont en amour, que l'on prend pour
faire cette chasse. Ds qu'ils aperoivent la balvane,
du
lieu
BurroN. XX.
LE PETIT TETRAS.
l34
se rassemblent autour d'elle, s'attaquent et se d-
ils
fendent d'abord
niment
comme
par jeu
mais bientt
s'a-
ils
et s entre-battent rellement, et avec tant
de
fureur, qu'ils ne voient ni n'entendent plus rien, et
que
le
chasseur, qui est cach prs de
peut aisment
Ceux
qu'il a pris ainsi
de cinq ou
la
mme
prendre,
les
six jours,
il
dans
sa hutte,
sans coup
les apprivoise
frir.
dans l'espace
au point de venir manger dans
main^. L'anne suivante, au printemps, on se sert
de ces animaux apprivoiss, au

attirer les ttras
lieu
de balvanes, pour
sauvages qui viennent
et se battent avec
ne s'loignent point pour un coup de

nent tous
de
les jours
rendez-vous;
aprs quoi
ils
trs
fusil. Ils
grand matin au
y restent jusqu'au lever
ils
du
qu'ils
revien-
du
lieu
soleil,
s'envolent et se dispersent dans les bois
lel trois heures aprs midi,

,
attaquer,
bruyres pour chercher leur nourriture. Sur
et les
lieu
les
eux avec tant d'acharnement,
ils
reviennent au
mme
et y restent jusqu'au soir assez tard. Ils se ras-
semblent
ainsi tous les jours,
beau, tant que dure
la
surtout lorsqu'il
saison de l'amour, c'est--dire
environ trois ou quatre semaines
mauvais temps,
Les jeunes
lire et leur
ils
fait
mais lorsqu'il
fait
sont un peu plus retirs.
ttras ont aussi leur
assemble particu-
rendez-vous spar, o
se rassemblent
ils
par troupes de quarante ou cinquante, et o

s'exercent peu prs
ont
1.
la
voix plus grle
Le naturel des
mme
les
vieux
plus enroue
seulement
et le
ils
ils
son en est
beaucoup en ce point de
celui
loin de s'apprivoiser lorscju'ils sont pris, refu-
de prendre de
avalant leur langue,
pelils ttras diffre
des grands ttras, qui

sent
comme
la
nourriture, et setouffeut quelquefois eu
comme on
l'a
vu dans leur
histoire.
LE PETIT TETRAS.
plus coup
libert.
ils
35
paroissent aussi sauter avec moins de
Le temps de
leur assemble ne dure gure
que huit Jours, aprs quoi ils vont rejoindre les vieux.
Lorsque la saison de l'amour est passe, comme ils
s'assemblent moins rgulirement, il faut une nouvelle industrie pour les diriger du ct de la hutte
du tireur de ces balvanes. Plusieurs chasseurs achevai forment une enceinte plus ou moins tendue
,
dont celte hutte
est le
centre
et
en
se
rapprochant
insensiblement, et faisant claquer leur fouet propos,
font lever les ttras, et les poussent d'arbre
ils
en arbre du ct du tireur
qu'ils avertissent par
des
ou par un coup de sifflet

mais on conoit bien que cette
s'ils sont plus prs
chasse ne peut russir qu'autant que le tireur a dis-
coups de voix
s'ils
sont loin
pos toutes choses, d'aprs la connoissance des

et des
murs
habitudes de ces oiseaux. Les ttras, en volant
d'un arbre sur un autre
prompt
et sr, les
ter, sans
mme
qu'ils font plier
choisissent d'un coup d'oeil
branches assez fortes pour
en excepter
par
le
les
branches verticales,
une situation
peu prs
horizontale, en sorte qu'ils peuvent trs bien
quelque mobiles qu'elles soient

poss, leur sret est leur premier soin
tenir,
de tous cts, prtant

qu'ils se croient
des chasseurs,
arbres
ils
s'il
se
l'oreille,
s'y
sou-
lorsqu'ils sont
ils
regardent
allongeant
le
cou
n'y a point d'ennemis; et lors-
bien
l'abri
des oiseaux de proie et
mettent manger
d'aprs cela,
por-
poids de leur corps, et ram-
nent en se posant dessus
pour reconnotre
les
un
les
boutons des
tireur intelligent a soin
de
placer ses balvanes sur des rameaux flexibles, aux^
quels
il
attache
un cordon
qu'il
t're
de temps en
LE PETIT TETRAS.
\6
temps, pour faire imiter aux balvanes
du
et les osciilalions
De
plus,
a appris
il
balvanes contre
calme, on doit
Lorsque les
manire que
le
les
mettre
unes
les
des autres.
vis--vis
ttras, pousss par les chasseurs
de
la
viennent droit
du
ti-
j'ai
dit,
s'ils
la
la
hutte
une observation
lui
si
facile,
leur vol
s'approchent et s'loignent alternati-
vement en battant des

sinon toute
lorsqu'il
diriger la tle de ces
poseront ou non porte de
est ingal,
vent, mais que, par un temps
reur, celui-ci peut juger, par

s'ils s'y
mouvements
par l'exprience que
un vent violent, on peut
fait
les
ttras sur sa branche.
ailes,
il
peut compter que,
troupe, au moins quelques uns,
battront prs de
lui.
leur essor non loin de sa hutte,
rapide et soutenu,
il
s'a-
au contraire, en prenant
Si,
ils
partent d'un vol
peut conclure
qu'ils iront
en
avant sans s'arrter.
Lorsque
il
en
ou
les ttras se sont
est averti
mme
par leurs
davantage
poss porte du tireur,
cris ritrs jusqu' trois fois
alors
on
se gardera
bien de
les
tirer trop brusquement; au contraire, il se tiendra

immobile et sans faire le moindre bruit dans sa hutte,
pour leur donner le temps de faire toutes leurs observations et la reconnoissance du terrain; aprs quoi,
lorsqu'ils se seront tablis sur leurs
commenceront
son
aise.
ft-elle
manger,
il
branches
Mais, quelque nombreuse que soit
de cinquante, et
et qu'ils
les tirera et les choisira
mme
la
troupe,
de cent, on ne peut
gure esprer d'en tuer plus d'un ou deux d'un seul
coup; car ces oiseaux se sparent en se perchant, et

chacun choisit ordinairement son arbre pour se poser.
Les arbres isols sont plus avantageux qu'une fort
LE PETIT TETRAS.
pleine
qu'ils se
perchent que
cependant, quand
\7>J
beaucoup plus
et celte chasse est
facile lors-
lorsqu'ils se tiennent terre
n'y a point de neige, on tablit
il
quelquefois les balvanes et
la
champs
du seigle,
hutte dans
les
qui ont port, la mme anne, de l'avoine,

du bl sarrasin, ou on couvre la hutte de paille, et
on fait d'assez bonnes chasses, pourvu toutefois que
le temps soit au beau car le mauvais temps disperse
;
ces oiseaux , les oblige se cacher, et en rend la chasse
impossible
mais
premier beau jour qui succde
le
rend d'autant plus
facile, et
rassemble aisment avec

qu'il soit
de
un
la
tireur bien post les
appeaux,
les seuls
besoin de chasseurs pour
les
pousser
et sans
tlu
ct
la hutte.
On
pes,
prtend que lorsque ces oiseaux volent en trouont leur tte un vieux coq qui
ils
chef expriment, et qui leur
fait
ges des chasseurs; en sorte qu'il est fort

ce cas, de les pousser vers
d'autres ressources
la
mne en
les
viter tous les pidifficile
dans
balvane, et que l'on n'a
que de dtourner quelques
tra-
neurs.
L'heure de cette chasse est, chaque jour, depuis

le soleil
levant jusqu' dix heures; et l'aprs-midi,
depuis une heure jusqu' quatre
temps
calme
mais en automne,
et couvert, la chasse
dure
lorsque
le
toute
journe sans interruption, parce que, dans
la
est
ce cas, les ttras ne changent gure de lieu.

les
chasser de cette manire
c'est--dire
en
sant d'arbre en arbre, jusqu'aux environs

d'hiver
mais, aprs ce temps,
ils
leur
demeure accoutume,
les
du
peut
pous-
solstice
tleviennent plus
ils
changent
moins
qu'ils n'y
sauvages, plus dfiants, et plus russ;
mme
On
l38
LE PETIT TETRAS.
soient retenus par la rigueur
du
ou par
froid
l'abon-^
dance des neiges.
On
se
prtend avoir remarqu que lorsque
posent sur
pousses, c'est
qu'on
branches infrieures
les voit se rabattre sur les
un signe de mauvais temps je ne fepas mention de ces remarques des chasseurs, si
et s'y tapir, c'est

rois
elles
les ttras
cime des arbres et sur leurs nouvelles

signe de beau temps; mais que lors-
la
ne s'accordoient avec
le
naturel de ces oiseaux,
qui, selon ce que nous avons vu ci-dessus, paroissent

fort susceptibles des influences
vais
temps,
et
dont
la
du beau
grande sensibilit
pourroittre suppose, sans blesser
la
et
du mau-
cet
gard
vraisemblance,
au degr ncessaire pour leur faire pressentir
la
tem-
prature du lendemain.
Dans
les
temps de grande pluie, ils se retirent dans

pour y chercher un abri;
les forts les plus touffues
et
comme
ils
sont alors fort pesants et qu'ils volent
diG&cilement, on peut les chasser avec des chiens courants, qui les forcent souvent et les
prennent
mme
la course^.
Dans d'autres pays on prend les ttras au lacet,

on les prend aussi au filet, comme
nous l'avons vu ci-dessus mais il seroit curieux de
savoir quelles toient la forme 1 tendue, et la disselon Alchovande
position de ce
filet
sous lequel
parle Rzaczynski en prit
le
noble Polonois dont
un jour deux cent soixante
la fois.
1.
Cette pesanteur des ttras
qu'il parol l'attribuer la
ne
lui
a t
remarque par Pline;
grande espce,
convienne aussi bien qu'
la petite
et je
il
est vrai
ne doute pas qu'elle
QUEUE PLEINE.
LE PETIT TETRAS A
te<9i*<e
LE PETIT TETRAS
A
QUEUE PLEINE.
Terao intermcdius. Langsdorff.
les raisons que

ou plutt
une
espce
j'avois de faire de ce petit ttras
une race spare. Gesner en parle sous le nom de coq
J'ai
expos,
prcdent,
l'article
comme
de bols {gallus sylvestrls),
d'un oiseau qui a
des barbillons rouges, et une queue pleine et non
fourchue;
il
Ecosse, et
vrai
la
ajoute que le mle s'appelle coq noir en
la
femelle poule grise
qu^ cet auteur, prvenu de

la
lien).
est
Il
que le mle et
un certain point,
l'ide
femelle ne doivent pas diffrer
par
grey
couleur des plumes, traduit
grey
ici le
lien
par
gaUina fusca^ poule rembrunie, afin de rapprocher

de son mieux la couleur des plumages; et qu'ensuite
il se prvaut de sa version infidle pour tablir que
cette espce est toute autre
que
resque de Turner, par
raison
cette poule
moresque
la
diffre
et regarder ce
mle
de
la
poule mo-
plumage de
tellement de celui du
mle, qu'une personne peu au
prendre
celle
que
fait
le
pourroit
et celte femelle
appartenant deux espces diffrentes. En
mle
est
couleur
presque tout noir, et
peu prs que
la
la
femelle de
perdrix grise
s'y
m-
comme
effet
la
le
mme
mais au fond
l4o
c'est
LE PETIT TETRAS A
un nouveau
complte
QLELE PLEINE.
de conformit qui rend plus
trait
ressemblance de celte espce avec celle
la
du coq
noir d'Ecosse
car Gesner prtend en effet
que ces deuxespces se ressemblent dans tout le reste.
Pour moi, la seule diffrence que j'y trouve c'est que
le coq noir d'Ecosse a de petites taches rouges sur la
;
poitrine, les ailes, et les cuisses
dans
l'histoire
dans
les six
du
petit ttras
premiers mois
les
vent devenir tout noirs dans
de leur mre
se faire
mais nous avons vu,
queue fourchue, que
jeunes mles, qui doi-
la suite
ont
c'est--dire de la femelle
le
et
il
plumage
pourroit
que les petites taches rouges dont parle Gesner
ne fussent qu'un reste de cette premire livre, avant

qu'elle se ft change entirement en un noir pur et
sans mlange.
Je ne
ou
pourquoi M. Brisson confond cette race
sais
varit,
comme
il
l'appelle, avec le tetrao pointill
de blanc de M. Linnaeus, puisqu'un des caractres de

ce tetrao y nomm en sudois rackleliane^ est d*avoir
la
queue fourchue,
lui attribue
et
que
d'ailleurs
M. Linnoeus ne
point de barbillons, tandis que
le ttras
queue pleine, selon la figure donque selon sa description, il a des

barbillons rouges ct du bec.
Je ne vois pas non plus pourquoi M. Brisson, confondant ces deux races en une seule n'en fait qu'une
varit du petit ttras queue fourchue, puisque
indpendamment des deux diffrences que je viens
d'indiquer, M. Linnaeus dit positivement que son
dont il s'agit
ici
a la
ne par Gesner,
et
ttras pointill
et qu'il a
un
de blanc est plus rare
cri
et plus
sauvage,
tout autre; ce qui suppose, ce
me
QUEUE PLEINE.
LE PETIT TETRAS A
l4l
semble, des diffrences plus caractrises, plus profondes, que celles qui d'ordinaire constituent une
simple varit.
11
me par otroit plus raisonnable de sparer
ces
deux
races ou espces de petits ttras, dont l'une, caractrise par la
comprend
le
queue pleine et les barbillons rouges,

coq noir d'Ecosse et la poule moresque
de Turner et l'autre
;
taches blanches sur
ayant pour attributs ses petites
la
poitrine, et son cri diffrent,
forme du racklekane des Sudois.
seroit
Ainsi l'on doit compter, ce
pces diffrentes dans
bruyre
i le
grand
2" le petit ttras,
5 le
le
me
semble, quatre es-
genre des ttras ou coqs de
ttras,
ou grand coq de bruyre;
ou coq de bruyre
queue fourchue;
racklan ou rackieliane de Sude, indiqu par
M. Linnaeus; 4 1^ poule moresque de Turner, ou

coq noir d'Ecosse, avec des barbillons charnus des
deux cts du bec et la queue pleine.
Et ces quatre espces sont toutes originaires et naturelles au climat
dans
la
les forts
troisime, c'est--dire
pourroit regarder
si
du Nord
M. Linnaeus
frent.
le
galement
et habitent
de pins et de bouleaux
il
n'y a
que
racklan e Sude, qu'on
comme une
varit
n'assuroit pas qu'il jette
du
un
petit ttras,
cri
tout dif-
LE PETIT TETRAS
L\2
PLUMAGE VARIABLE.
LE PETIT TETRAS
A PLUMAGE VARIABLE.
Les grands ttras sont
communs enLaponie,
tout lorsque la disette des fruits dont
ils
sur-
se nourris-
sent, ou bien l'excessive multiplication de l'espce,

les oblige
de quitter
les forts
de
la
Sude
et
de
la
Scandinavie pour se rfugier vers le Nord. Cependant

,
on
n'a jamais dit
qu'on et vu dans ces climats glacs

couleurs de leur plumage
de grands ttras blancs
sont, par leur
leur consistance, l'preuve
de
fixit et
rigueur du froid.
la
les
11
ttras noirs, qui sont aussi
en
est
de
mme
des petits
communs en Courlande
et
nord de la Pologne que les grands le sont en

Laponie mais le docteur Waygand, le jsuite Rzaczynski et M. Klein, assurent qu'il y a en Courlande
dans
le
une autre espce de petit ttras, qu'ils appellent e^ras

blanc y quoiqu'il ne soit blanc qu'en hiver, et dont
le plumage devient tous les ans en t d'un brun rougetre
selon
le
docteur Waygand,
tre, selon Pizaczynski.
mles
comme pour
et
d'un gris bleu-
Ces variations ont
les femelles;
lieu
pour
les
en sorte que, dans
tous les temps, les individus des deux sexes ont exactemeiit les
mmes couleurs. Ils ne se perchent point

comme les autres ttras et ils se plai-
sur les arbres
sent surtout dans les

ils
on!
coutume de
taillis
choisir
pais et les bruyres,
chaque anne un certain
LE PETIT TETRAS A PLLxMAGE VARIABLE,

espace de terrain
s'ils
l/jj
s'assemblent ordinairement,
ils
ont t disperss par
les
chasseurs, ou par
seau de proie, ou par un orage
c'est l qu'ils se
l'oi-
ru-
nissent bientt aprs, en se rappelant les uns les autres.

Si
on leur donne
qu'on
les
remise
fait
car ce sera
vous de l'anne; et
une seconde
seurs
ils
de
On
ils
si
chas-
les
se tapiront contre terre
et se
mais c'est alors qu'il est
voit qu'ils diffrent des ttras noirs
et
facilement
aperoivent
fa-
le s tirer.
ment par
mle
faut, la premire fois
ne partiront pas
cacheront de leur mieux

cile
il
remarquer soigneusement la
coup sir le lieu de leur rendez-
fois, surtout s'ils
au contraire
chasse,
la
partir,
la
de
puisqu'ils
non seule-
couleur et par l'uniformit du plumage du
la
femelle
mais encore par leurs habitudes,
ne se perchent point;
diffrent aussi des
ils
lagopdes, vulgairement perdrix blanches, en ce qu'ils

se tiennent
non sur
les bois et
les
hautes montagnes, mais dans
les
bruyres
d'ailleurs
on ne
dit point
qu'ils aient les pieds velus jusque sous les doigts,
comme
les
lagopdes; et j'avoue que
je
les
aurois
rangs plus volontiers parmi les francolinsou outtagas
que parmi
tre
les ttras,
mes conjectures
struits, et parlant
si
je n'avois
l'autorit
cru devoir soumet-
de
trois crivains in-
d'un oiseau de leur pays.
l44
I-A
e4e!8^9<8'3-8
GELINOTTE.
LA GELINOTTE*.
Tetrao Bonasia, L.
Nous avons vu
ci-dessus que, dans toutes les esp~
ces de ttras, la femelle diferoit
du mle par
les
cou-
du plumage, au point que plusieurs naturalistes

n'ont pu croire qu'ils fussent oiseaux de mme espce.
Schwenckfeld, et d'aprs lui Rzaczynski, est tomb
dans un dfaut tout oppos, en confondant dans une
seule et mme espce la gelinotte ou poule des couleurs
driers, et le francoln; ce qu'il n'a
une inductioi> force
et
pu
que par
faire
mal entendue, vu
les
nom-
breuses diffrences qui se trouvent entre ces deux

espces. Frisch est
tomb dans une mprise de mme
genre, en ne faisant qu'un seul oiseau de Xattagen et
de Vliasel-lmbij qui
ou gednomi-
est la poule des coudriers
linotte, et en ne donnant, sous cette double
nation, que l'histoire de
la
gelinotte, tire presque
mot
me
mot de Gesner; erreur dont il auroit d, ce

semble, tre prserv par une autre qui lui avoit
fait
confondre, d'aprs Gharleton
la gelinotte, laquelle n'est autre
des coudriers.
1.
En
lalin,
A l'gard du
que
le petit ttras
cette
mme poule
francolin, nous verrons
galUna corylorum, gaUlna sylvatica;
et
do
mme
vieux franois, gelinotte des bois; eu ailemancl, hasel-liuhn,

henne; en apgiois
hazet-han
avec
en
liasel-
LA GELINOTTE.
son
article quelle autre
espce
il
45
pourroit se rap-
porter beaucoup plus naturellement.
Tout ce que
Varron de
dit
sauvage convient trs bien
doute pas que ce ne

selon Varron,
il
mme
un oiseau d'une
Home, qu'on ne
tant
gelinotte
la
soit la
poule rustique ou
la
et
Belon ne
espce. C'toit,
grande raret
trs
pouvoit lever que dans des cages,
toil difficile apprivoiser, et qui
presque Jamais dans
l'tat
de captivit
Belon et Scliwenckfeld disent de
ne pondoit
et c'est ce
la gelinotte
mier donne en deux mots une ide
fort juste
le
que
pre-
de cet
oiseau, et plus complte qu'on ne pourroit faire par

la plus dtaille. Qui se feindra, dit-il,
quelque espce de perdrix mtive entre la
description
la
))
voir
rouge et
mes du
bois.
la grise, et tenir je
ne
quoi des plu-
sais
faisan, aura la perspective
de
la
gelinotte de
Le mle,
n"
474?
se distingue
de
la
femelle, n475,
par une tache noire trs marque qu'il a sous

et
la
gorge,
par ses flammes ou sourcils, qui sont d'un rouge
beaucoup plus vif. La grosseur de ces oiseaux

d'une bartavelle
d'envergure,
ils
les ailes
est celle
ont environ vingt-un pouces

courtes, et par consquent
le
beaucoup d'effort et de
bruit qu'ils prennent leur vole
en rcompense ils
courent trs vite. Il y a dans chaque aile vingt-quatre
pennes presque toutes gales, et seize la queue.
vol pesant, et ce n'est qu'avec
Scliwenckfeld dit quinze; mais c'est une erreur d'au-
un seul
queue im-
tant plus grossire, qu'il n'est peut-tre pas
oiseau qui
pair.
ait le
Celle de
la
nombre des pennes de
la
gelinotte est traverse vers son ex-
LA GELINOTTE.
\l[6
tremit par une large bande noirtre, interrompue
seulement par
les
deux pennes du
milieu. Je n'insiste
sur cette circonstance que parce que, selon
la
remar-
que de Willughby, dans la plupart des oiseaux, ces

deux mmes pennes du milieu n'observent point i'loignement des pennes latrales, et sortent un peu
plus haut ou un peu plus bas en sorte qu'ici la diffrente couleur de ces pennes sembleroit dpendre de
la diffrence de leur position. Les gelinottes ont,
;
comme
les ttras, les sourcils
rouges,
les doigts
bor-
ds de petites dentelures, mais plus courtes; l'ongle
du doigt du milieu, tranchant, elles pieds garnis de

plumes par devant, mais seulement jusqu'au milieu
du tarse; le ventricule ou gsier musculeux; le tube
intestinal long
de trente et quelques pouces;
les ap-^
pendices ou ccwns de treize quatorze, et sillonns

par des cannelures. Leur chair est blanche lorsqu'elle
est cuite,
mais cependant plus au dedans qu'au de^
hors; et ceux qui l'ont examine de plus prs pr-
tendent y avoir reconnu quatre couleurs diffrentes,

a trouv trois gots diffrents dans celle
comme on
des outardes et des ttras. Quoi
qu'il
en
des gelinottes est exquise
de
que
lui vient,
nom
hongrois
dit-on, son
nom
latin
et c'est
bonasa^ et son
soit, celle
tscliasarmadar y qui veut dire oiseau de Csar ;

si
un bon morceau devoit
comme
tre rserv exclusivement
pour l'empereur. C'est en effet un morceau fort es^

tim; et Gesner remarque que c'est le seul qu'on se
permettoitde faire reparotre deux fois sur la table des
princes.
Dans
le
royaume de Bohme, on en mange beau^
LA GELINOTTE.
l47
coup au teuips de Pques, comme on mange de l'agneau en France, et l'on s'en envoie en prsent les
uns aux autres.
Leur nourriture, soit en t,

peu prs la mme que celle des
soit
en hiver,
ttras.
On
est
trouve en
t dans leur ventricule des baies de sorbier, de
myrde bruyre, des mres de ronces, des graines

de sureau des Alpes, des siliques de saltareUa^ des
tille
et
chatons de bouleau et de coudrier,

des baies de genivre
etc.
et
en hiver
des boutons de bouleau
des
sommits de bruyre, de sapin, de genvrier, et de

quelques autres plantes toujours vertes. On nourrit
aussi les gelinottes
lires, avec
elles
qu'on tient captives dans
du bl, de
ont encore cela de
l'orge, d'autres grains. Mais
commun avec le ttras, qu'elles
ne survivent pas long-temps

soit
qu'on
les
vo-
les
la
perte de leur libert,
renferme dans des prisons trop troites
que leur naturel sauvage ou

plutt gnreux, ne puisse s'accoutumer aucune sorte
de prison.
La chasse s'en fait en deux temps de l'anne, aii
printemps et en automne; mais elle russit surtout dans
cette dernire saison. Les oiseleurs, et mme les chaset peu convenables, soit
seurs, les attirent avec des appeaux qui imitent leur

cri, et
ils
ne manquent pas d'amener des chevaux avec
une opinion commune que les

beaucoup ces sortes d'animaux. Autre remarque de chasseurs
si l'on prend d'abord un
mle, la femelle qui le cherche constamment, revient
plusieurs fois, amenant d'autres mles sa suite; au
eux, parce que
c'est
gelinottes aiment
lieu
Je
que
si
c'est la
femelle qui est prise
mle s'attache tout de
suite
la
premire
une autre femelle
et
ne
LA GELINOTTE.
l48
'
y a de plus certain, c'est que si on

surprend un de ces oiseaux mle ou femelle, et qu'on
reparot plus.
Ce
qu'il
toujours avec grand bruit qu'il
le fasse lever, c'est
part
et
touffu,
son instinct
il
le
porte se jeter dans un sapin
immobile, avec une patience
reste
gulire, pendant tout le temps
que
le
sin-
chasseur
le
guette. Ordinairement ces oiseaux ne se posent qu'au

centre de l'arbre c'est--dire dans l'endroit o les
,
branches sortent du tronc.
Comme on a beaucoup parl de la gelinotte, on a aussi

dbit beaucoup de fables son sujet; et les plus ab-
surdes sont celles qui ont rapport
la
faon dont elle
quelques autres ont avanc
se perptue. Encelius et
que ces oiseaux s'accouploient par
le
bec; que
coqs
les
eux-mmes pondoient, lorsqu'ils toient vieux, des

ufs qui, tant couvs par des crapauds, produisoient
mme que les ufs de nos
des basilics sauvages; de
coqs de basse-cour, couvs aussi par des crapauds,

produisent, selon les mmes auteurs des basilics do,
mestiques
et
de peur qu'on ne doutt de ces
un
Encelius en dcrit
ment
ne
il
dit pas qu'il l'et
linotte, ni qu'il et
rendue,
basilics
mais heureuse-
sortir d'un
uf de
quoi s'en tenir sur ces
comme
les
il
pourroit se faire
du merveilleux
faire
ge-
prtendus
contes les plus ridicu-
souvent fonds sur une vrit mal vue ou
jours amis
amour
vu
vu
vu un mle de cette espce pondre
uf; et l'on sait

ufs de coq. Mais,
cet
les sont
qu'il avoit
de leur bec
le
niai
que des ignorants, touayant vu les gelinottes en
mme
usage qu'en font
d'autres oiseaux en pareil cas, et prluder au vrita-
ble accouplement par des baisers de tourterelles, aient
cru de bonne
foi les avoir
vues s'accoupler par
le
bec.
LA GELINOTTE.
Il
y a, dans l'histoire naturelle,
l/|g
beaucoup de
faits
de
ce genre qui paroissent ridiculement absurdes, et qui
cependant renferment une vrit cache il ne faut,

pour la dgager, que savoir distinguer ce que l'homme
:
vu de ce
qu'il a cru.
Selon l'opinion des chasseurs,
les gelinottes
entrent
en amour et s'accouplent ds les mois d'octobre et de

novembre et il est vrai que dans ce temps l'on ne
tue que des mfdes qu'on appelle avec une espce de
;
sifflet
qui imite
le
cri trs
aigu de la femelle
mles arrivent l'appeau en agitant

faon fort bruyante, et on
les tire
les ailes
ds
les
d'une
qu'ils se
sont
poss.
Les gelinottes femelles, en leur qualit d'oiseaux

pesants, font leur nid terre, et le cachent d'ordinaire sous des coudriers ou sous
la
grande fougre de
pondent ordinairement douze ou

quinze ufs, et mme jusqu' vingt, un peu plus
gros que des ufs de pigeon; elles les couvent pendant trois semaines, et n'amnent gure bien que
sept ou huit petits, qui courent ds qu'ils sont clos,
comme font la plupart des oiseaux brac/iyptres ou
montagne
elles
ai /es courtes
en
^.
Ds que ces petits sont levs, et qu'ils se trouvent

tat de voler, les pre et mre les loignent du
1.
M. de Boniare, qui
d'ailleurs extrait et copie
si
fidlement, dit
que les gelinottes ne font que deux petits, l'un mle et l'autre femelle.
Voyez le Dictionnaire d'histoire naturelle, l'article Gelinotte. Rien
n'est
moins
vrai
ni
mme moins
vraisemblable
cette erreur
ne peut
venir que de celle des nomenclatears peu instruits, qui ont confondu
la g';linotte
avec l'oiseau nas d'Aristoto
soient des espces 1res loignes
ne pondant en
effet
m FI()^.
XX.
vinago de Gaza
quoique ce
Vnas tant du genre des pigeons
que deux ufs.

lo
et
LA GELINOTTE.
1.^0
canton qu'ils se sont appropri; et ces petits, s'assrtissant par paires, vont chercher chacun de leur ct
un asile o ils puissent former leur tablissement,
pondre couver, et lever aussi des petits qu'ils trai,
teront ensuite de
Les gelinottes
la
mme
manire.
dans
se plaisent
les forts,
elles
trouvent une nourriture convenable et leur sret

contre
oiseaux de proie
les
mement,
et
dont
qu'elles redoutent extr-
en se perchant
elles se garantissent
sur les basses branches. Quelques uns ont dit qu'elles
prfroient les forts en montagnes; mais elles habitent aussi les forts en plaines, puisqu'on en voit beau-
coup aux environs de Nuremberg

aussi
dans
elles
montagne des Gants en
l'Apennin, et de
la
en Pologne,
Autrefois elles toient en
etc.
quantit, selon Yarron
Ligustique, aujourd'hui
peloit,
abondent
au pied des Alpes, de
les bois qui sont
dans une petite

le golfe
pour cette raison,
Vile
si
Siisie,
grande
la
mer
de Gnes, qu'on
l'ap-
aux
le
de
Gelinottes.
LA GELINOTTE D'ECOSSE.
Si cet oiseau est le
comme
mme
que
le
gallus palustris
M. Brisson on peut assuqu'en donne Gesner n'est rien moins
de Gesner,
que la figure
rer
le
croit
qu'exacte, puisqu'on n'y voit point de plumes sur les

pieds, et qu'on y voit au contraire des barbillons rouges sous
rel
le
bec
mais aussi ne
seroit-il
de souponner que cette figure
pas plus natu-
est celle
d'un au-
LA GELINOTTE D ECOSSE.
Ire
l5i
oiseau? Quoi qu'il en soit, ce galliis palnstris ou
coq de marais est un excellent manger; et tout ce
qu'on
sait
de son histoire
c'est qu'il se plat
comme
lieux niarcageux,
son
nom de
entendre. Les auteurs de
le fait assez
dans
les
coq de marais
Zoologie bri-
la
tannique prtendent que
la gelinotte d'Ecosse de
M. Brisson n'est autre que le ptarmlgan dans son habit
d't et que son plumage devient presque tout blanc
en hiver mais il faut donc qu'il perde aussi en t les
,
plumes qui
couvrent
M. Brisson
dit positivement qu'elle n'a de plumes que jusqu'
i'ori'iine des doigts, et le ptarmlgan de la Zoologie
lui
les doigts; car
britannique en a jusqu'aux ongles
d'ailleurs ces
deux
tels qu'ils sont reprsents dans la Zoologie

dans M. Brisson, ne se ressemblent ni par le port,
ni par la physionomie, ni par la conformation totale.
animaux,
et
Quoi
qu'il
en soit,
gelinotte d'Ecosse de M. Bris-
la
son est un peu plus grosse que

plus courte
elle tient
de
la
la
ntre
et a la
queue
gelinotte des Pyrnes
la longueur de ses ailes, par ses pieds garnis antrieurement de plumes jusqu' l'origine des doigts,
par
longueur du doigt du milieu, relativement aux

deux latraux et par la brivet du doigt de derrire
elle en diffre en ce que ses doigls sont sans dente-
par
la
lures, et sa
queue sans ces deux plumes longues
troites qui sont le caractre le phis frappant
de
gelinotte des Pyrnes. Je ne dis rien des couleurs
plumage;
les figures les
ment aux yeux que ma

peindre
l'esprit
pour caractriser
la
du
reprsenteront plus exactedescription ne pourroit les
d'ailleurs rien
les
et
espces que
de plus incertain
les
ici
couleurs du plu-
LA GLliNOTTE D ECOSSE.
iS'J
mage, puisque ces couleurs varient coasidrablement

d'une saison l'autre dans
mme
le
individu.
LE GANGA,
VULGAIREMENT LA GELINOTTE
DES PYRNES^.
Tetrao j4 le hta. L.
Quoique
dant
il
relle,
les
arrive
noms ne
si
soient pas les choses,
cepen-
souvent, et surtout en histoire natu-
qu'une erreur nominale entrane une erreur
relle, qu'on ne peut, ce
me
semble, apporter trop
d'exactitude appliquer toujours chaque objet les
noms
qui lui ont t imposs; et c'est par cette raison
que nous nous sommes

tant qu'il seroit en
fait
nous,
une
la
loi
de
rectifier,
discordance ou
le
au-
mau-
emploi des noms.

M. Brisson, qui regarde la perdrix de Damas ou
de Syrie de Belon comme tant de la mme espce
que sa gelinotte des Pyrnes, range parmi les noms
vais
donns en diflerentes langues

grec suropediXj, et cite Belon
doublement car,
que l'oiseau qu'il a
:
en quoi
il
se
nom
trompe
Belon nous apprend lui-mme
nomm perdrix de Damas
espce diffrente de celle que

1.
cette espce, le
Eu Espagne, ganga; en Turquie
les
cata.
est
une
auteurs ont appele
GANG
LE
syroperdiXj, laquelle a le
2"
en crivant ce
nom
bO
plumage noir
bec rouge
et le
syroperdiXj en caractres grecs,
M. Brisson parot vouloir lui donner une origine grecque et cependant Belon dit expressment que c'est
un nom latin enfin il est difficile de comprendre les
,
raisons qui ont port M. Brisson regarder Vnas d'A-
comme
ristote
tant de la
est le
mme
espce que
la geli-
met son nas^ qui

Gaza,
au
vinago de
nombre des pigeons, des
notte des Pyrnes
car Aristote
tourterelles, des ramiers (en quoi
tous les Arabes)
comme
et
par
a t suivi
il
assure positivement qu'elle ne
il
que deux ufs la fois.

que les gelinottes pondoient un beaucoup plus grand nombre d'ufs par
consquent, Vnas d'Aristote ne peut tre regard
pond,
ces oiseaux,
Or nous avons vu
ci-dessus
comme une
gelinotte des Pyrnes, ou,
absolument
qu'il
la
soit
une,
il
mot
avoit
grec inos
cine signifie
prtendu
fibre,, filet
dure, que, pour

cher. Mais
que
la
s'il
qu'il
une
la
la
veut
gelinotte.
peau
si
pouvoir manger,
toit vritablement
de
dont
que
et cela parce
ou plutt
l'on
y avoit erreur dans
et qu'il falloit lire tJias _,
a, dit-il, la chair,
si
faudra convenir que
gelinotte des Pyrnes n'est point
Rondelet
le
en
la
la
ra-
cet oiseau
fibreuse et
il
si
faut l'cor-
mme
glinott%des Pyrnes, en adoptant
la
espce
correc-
on pourroit donner au mot inas

une explication plus heureuse et plus analogue au
tion de Rondelet,
gnie de
la
langue grecque, qui peint tout ce qu'elle
exprime, en
lui faisant
dsigner les deux
filets
ou
plumes troit^ que les gelinottes des Pyrnes ont

la queue, et qui font son attribut caractristique;
mais malheureusement Aristote ne dit pas un mot
LE GAIVGA.
l54
de ces filets, qui ne lui auroient pas chapp, et

Belon n'en parle pas non plus dans la description
d'ailleurs le nom
qu'il fait de sa perdrix de Damas
:
'oinas
ou vinago convient d'autant mieux cet oila remarque d'Aristote, il arrivoit

ans en Grce au commencement de l'automne,
seau, que, selon

tous les
temps <ie la maturit des raisins, comme

Bourgogne certaines grives, que par cette
raison on appelle dans le pays des vlnettes.
que le syropcrIl suit de ce que je viens de dire
dix de Belon et Vnas d'Aristote ne sont point des
gangas ou gelinottes des Pyrnes, non plus que Valqui est
le
font en
cliata^ Valfuacliat ^ la filacotona^ qui paroissent tre
autant de
noms
arabes de Vnas
^^
et qui
certainement
dsignent un oiseau du genre des pigeons.
Au
contraire
l'oiseau
de Syrie que M. Edwards
appelle petit coq de bruyre ^ ayant deux
filets
la
Turcs nomment cata_, est exacteque la gelinotte des Pyrnes. Cet auteur dit que M. Shaw l'appelle klttaviah, et qu'il ne
lui donne que trois doigts chaque pied; mais il excuse cette erreur, en ajoutant que le doigt postrieur
avoit pu chapper M. Shaw, cause des plumes qui
couvrent les jambes cependant il venoit de dire plus
haut dans sa description, et on voit par sa figure,
que c'est le devant des jambe seulement qui est couvert de plumes blanches, semblables du poil or il
est difficile de comprendre comment le doigt de derrire auroit pu se perdre dans ces plumes de devant
il
toit plus naturel de dire qu'il s'toit drob
M. Shaw par sa petitesse; car il n'a pas en effet plus
de deux lignes de longueur. Les deux doigts latraux
queue, et que
ment
le
les
mme
LE GANGA.
l55
sont aussi fort courts, relativement au doigt du milieu, et tous sont
bords de petites dentelures
comme
Le ganga ou la gelinotte des Pyrnes

dans
parot avoir un naturel tout diffrent de celui de la
car, i il a les ailes beaucoup plus
vraie gelinotte
le ttras.
longues relativement ses autres dimensions;
donc avoir
ment
ou rapide ou lger,
le vol
et
doit
il
consquem-
murs qu'un
combien les murs et le
avoir d'autres habitudes, d'autres
oiseau pesant, car l'on
sait
naturel d'un animal dpendent de ses facults; 2" nous
voyons par
dans
les
observations du docteur Roussel, cites
description de M. Edwards, que cet oiseau,
la
qui vole par troupes, se tient
la
plus grande partie de
l'anne dans les dserts de la Syrie, et ne se rappro-
che de
juin
la ville
d'Alep que dans
les
mois de mai
et lorsqu'il est contraint par la soif
les lieux
il
l'histoire
de
la
de l'eau
gelinotte
que
que
lorsqu'il est
de
or nous avons vu dans
c'est
un oiseau
reux, et qui ne se croit en sret contre

l'autour
et
de cherchei
dans
la
fort
peu-
serre de
les bois les plus pais;
autre diffrence qui n'est peut-tre qu'une suite de
premire
de
et qui
la
jointe plusieurs autres diffrences
dtails faciles saisir par la
comparaison des figu-
res et des descriptions, pourroit faire douter avec fon-
dement
l'on a
si
genre des natures aussi

Catalans appellent aussi
prs de
la
un mme
diverses. Le ganga ^ que les
perdrix de Garrira ^ est peu
eu raison de rapporter
grosseur d'une perdrix grise
elle a le
tour
des yeux noir, et point de flammes ou sourcils rouges au dessus des yeux; le bec presque droit; l'ouverture des narines la base du bec suprieur et joi-
gnant
les
plumes du front
le
devant des pieds couvert
LE
56
(i
G A.
AIN
de punies jusqu' lorigine des doigts; les ailes assez

longues; la tige des grandes plumes des ailes noire
les deux pennes du milieu de la queue une fois plus
;
longues que
les autres, et fort troites
excdante
les
pennes
dans
remarquer que de tous ces
est
risent cette
en
dernire.
qui caract-
prtendue gelinotte des Pyrnes, il u y

un seul qui convienne exactement
proprement
La femelle,
mle
dont
de
la
traits
peut-tre pas
la gelinotte
le
partie
vont toujours en
latrales
s'accourcissant de part et d'autre jusqu'

11
la
les
o5
dite.
n o6, est
;
mais
elle
de
la
mme
couleurs sont moins belles, et par les Glets
queue, qui sont moins longs.
sa
grosseur que
en diffre par son plumage,
mle a une tacbe noire sous
de cette tache,
ujelle,
au
mme
couleur qui
lieu
la
lui
11
parot
gorge, et que
a trois
embrassent
le
que
le
la fe-
bandes de
la
cou en forme de
collier.
Je n'entre pas dans
mage
la figure
le dtail
enlumine
les
des couleurs du plu-
prsente avec exacti-
tude; elles se rapportent assez avec celles de l'oiseau
connu Montpellier sous le nom (Y aiigelj et dont Jean

Cumann avoit communiqu la description Gesner
mais les deux longues plumes de la queue ne paroissent point dans cette description non plus que dans
:
la
figure
mme
que Rondelet
avoit
angel de Montpellier,
envoye
qu'il
Gesner, de ce
prenoit pour Vnas
en sorte qu'on est fond douter de l'identit de ces deux espces (l'angel et le ganga),
malgr la convenance du lieu et celle du plumage,
d'Aristote
moins qu'on ne suppose que les sujets dcrits par

<'ulmann et dessins par Rondelet toient des femelles.
LE gan(;.
qui ont les
et
filets
de
107
queue beaucoup plus courts,
la
par consquent moins remarquables.

Cette espce se trouve dans
plupart des pays
la
chauds de l'ancien continent, en Espagne, dans les

de la France, en Italie, en Sy-
parties mridionales
rie,
en Turquie et Arabie, en Barbarie, et
Sngal; car l'oiseau reprsent sous
le
mme
nom de
au
geli-
5o n'est qu'une varit du ganga

ou gelinotte des Pyrnes; il est seulement un peu
mais il a de mme les deux longues pluplus petit
notte de
Sngal j n"
mes ou
iilets la
queue, lesplumes latrales toujours

plus courtes par degrs mesure qu'elles s'loignent
de celles du isilieu, les ailes fort longues, les pieds
couverts par devant d'un duvet blanc, le doigt du
milieu beaucoup plus long que les latraux, et celui
du derrire extrmement court, enfin point de peau

rouge au dessus des yeux; et il ne diffre du ganga
d'Europe que par un peu moins de grosseur
peu plus de rougeatre dans

qu'une varit dans
est trs diffrent
de
mme
espce, produite par
prouve que cet oiseau
la
gelinotte, et doit par cons-
quent porter un autre
ment des
partout les pays chauds,
que
la
nom
c'est
qu'indpendam-
caractres distinclifs de sa figure,
climats froids, ni
un
et
plumage. Ce n'est donc
et ce qui
la
du climat;
l'influence
le
mme
et
ne
dans
se trouve ni
les
gelinotte ne se trouve en
il
habite
dans
les
temprs; au lieu
nombre que dans
les
climats froids.
C'est ici le lieu de rapporter ce que M. Shaw nous
apprend du kittaviab ou gelinotte de Barbarie^, et
,
i.
M. Shaw
fi
cru qu on pouvoit lui donner
le
nom
de lagopus
d' A-
LE G AN G A.
l58
qui est tout ce qu'on en
comparer
sait
afin
ses qualits avec celles
notte des Pyrnes, et juger

individus de
Le
que
la
mme
kittaviali
vole par Iroupes
il
lecteur puisse
du ganga ou
geli-
ce sont en effet deux
si
espce.
dit-il
le
a la
est
un oiseau granivore
forme et
el
qui
d'un pigeon
la taille
ordinaire, les pieds couverts de petites plumes, et
point de doigt postrieur;

incultes et striles.
il
dans
se plat
les terrains
La couleur de son corps
un
est
brun bleutre tachet de noir il a le ventre noirtre et un croissant jaune sous la gorge chaque plume
de la queue a une tache blanche son extrmit et
,
celles
le
du milieu sont longues
Du
mrops ou gupier.
et pointues
comme
reste, sa chair est
rouge sur
la poitrine; mais celle des cuisses est blanche
bonne
est
manger,
et
de
dans
facile digestion,
elle
L'ATTAGAS\
Cet oiseau
est le francolin
pas confondre,
comme
ont
de Belon,
fait
qu'il
ne faut
quelques ornithologis-
tes, avec le francolin qu'a dcrit Olina
ce sont deux
oiseaux trs diflrents, soit parla forme du corps, soit
par les liabitutles naturelles. Le dernier se tient dans

les plaines et les lieux
cils
bas ;
il
n'a point ces
couleur de feu qui donnent
nomie
si
distingue
friifue^ (juoiqu'il n'ait
pas
il
les
a le
l'autre
beaux sour-
une physio-
cou plus court,
pieds velus par dessous
le
corps
comme
le vii-
{able lagopde.
1.
En
laliii
iiUd'yas
ou niiagen; en anglois
red gamc.
AT TA G A s.
OQ
plus ramass, les pieds rougetres, garnis d'perons

et sans
comme
plumes,
c'est--dire qu'il n'a
francolin dont
commun
nom
toute quivoque, je conserverai le
qui
lui a
avec
'attagas^
donn, dit-on, par onomatope,
prs son propre
et d'a-
cri.
Les anciens ont beaucoup parl de Vaitagas ou

tagen
car
iis
le
auquel, pour prvenir
s'agit ici, et
il
sans dentelures;
les doigts
presque rien de
at-
emploient indiffremment ces deux
noms). Alexandre Myndien nous apprend, dans Athne, qu'il toit un peu plus gros qu'une perdrix, et
que son plumage, dont

toit
maill
avoit dit
de
fond
tiroit
au rougetre,
plusieurs couleurs.
Aristophane
peu prs
la
le
mme
chose; mais Aristote
selon son excellente coutume de faire connotre

un objet ignor par sa comparaison avec des objets
communs, compare le plumage de l'attagen avec celui
de la bcasse [scolopax). Alexandre Myndien ajoute
qu'il a les ailes
observe
courtes
et le vol
qu'il a la proprit
pesants,
tels
que
la
perdrix,
de natre avec des plumes,

au
moment
^
il
tantt sur les plantes
1.
est
mmes,
tat
de courir
de plus, en sa
mme
encore pulvrateur et
tantt en grattant
comme
Les anciens ont appel pidveratrices

la
le faisan, etc.
en
vivant de baies et de grains qu'il trouve,
terre avec ses ongles; et,
de gratter
coq,
le
et d'tre
qu'il vient d'clore
qualit d'oiseau pesant,
frugivore
pesant; et Thophraste
qu'ont tous les oiseaux
les
il
oiseaux qui ont l'inslincl
terre, d'lever la poussire avec leurs ailes, et,
poudrant, pour ainsi dire, avec cette poussire, de

piqre des insectes qui
les
la
court plus vite
tourmentent, de
mme
se dlivrer
que
les
eu
se
de
la
oiseaux
aquatiques s'en dlivrent en arrosant leurs plumes avec do l'eau.
560
l'attagas.
iju'il
ne vole, on
de
s'est avis
le
chasser au chien
courant, et on y a russi ^.
Pline, Elien, et quelques autres, disent que ces
oiseaux perdent
mme
la
captivit
la
voix en perdant
roideur qui
,
les
rend aussi
paons,
les
la
manire de
la
mme que
les faisans,
libert
que
et
l'tat
de
trs difficiles apprivoiser.
Yarron donne cependant

qui est peu prs
la
rend muets dans
les
celle
les lever,
dont on levoit
poules de Numidie
les
les
perdrix, etc.
Pline assure que cet oiseau, qui avoit t fort rare,
toit devenu plus
voit
commun de son temps
en Espagne, dans
la
Gaule, et sur
qu'on en trou-
les
que ceux d'Ionie toient les plus estims.

qu'il n'y
en avoit point dans
l'le
Alpes; mais
Il
dit ailleurs
de Crte. Aristophane
parle de ceux qui se trouvoient aux environs de
M-
gare dans l'Achaie. Clment d'Alexandrie nous apprend que ceux d'Egvpte toient ceux dont les gourmands faisoient le plus de cas. Il y en avoit aussi en
PhrygiCj selon Aulu-Gelle, qui dit que c'est un oiseau
asiatique. Apicius donne la manire d'apprter le francolin qu'il joint la perdrix et saint Jrme en parle
dans ses lettres comme d'un morceau fort recherch 2.
Maintenant, pour juger si Vattagen des anciens est
notre attagas ou francolin
il ne s'agit que de faire
l'histoire de cet oiseau d'aprs les mmoires des mo;
dernes, et de comparer.
1.
qu'ils
2.
Oppicn,
in Ixeuticis.
Attagenem ructas
un hypocrite qui
sioit
Cet auteur ajoute qu'ils aiment
out au contraire de l'antipathie pour

et
les cerfs, et
les coqs.
comesto ansere gloriaris, disoit saint
faisoit gloire
de vivre simplement,
on secret de bons morceaux.
et
Jrme
qui se rassa-
l'attagas.
Je remarque d'abord que

bien conserv
corrompu
tantt
]6i
nom
le
d'attagen^ tantt
nom
est le
le
plus
gnralement en nsage parmi les auteurs modernes

qui ont crit en latin pour dsigner cet oiseau. 11 est
que quelques ornithologistes, tels que Sibbald,

Ray, Willughby Klein, ont voulu le retrouver dans
la lagopus altra de Pline; mais outre que Pline n'en
a parl qu'en passant, et n'en a dit que deux mots,
d'aprs lesquels il seroit fort difficile de dterminer
vrai
prcisment l'espce
qu'il avoit
comment
en vue,
peut-on supposer que ce grand naturaliste, qui ve^

noit de traiter assez au long de Vattagen dans ce mme
chapitre, en parle quelques lignes plus bas sous un
autre
nom,
montre, ce
sans en avertir? Cette seule rflexion d-
me
semble, que Vattagen de Pline
et sa
lagopus altra sont deux oiseaux diffrents, et nous
verrons plus bas quels
Gesner
ils
sont.
avoit ou dire qu'
Bologne
il
s'appeloit vul-
gairement franguello ; mais Aldrovande
Bologne, nous assure que ce
nom
qui toit de
de franguello
[liin-
giiellOj selon Olina) toit celui qu'on y donnoit au

pinson et qui drive assez clairement de son nom la,
tin fring'illa.
lin
Olina ajoute qu'en
que nous avons
diffrent
dit re
nommoit communment
Italie
son franco-
du ntre,
se
mot corrompu
donn une termi-
franguellbia^
de francoUnOj, et auquel on avoit
le distinguer du franguello.
pourquoi Albin qui a copi la description que Willughby a donne du lagopus altra Pllniij a chang le nom de l'oiseau dcrit par Willughby
naison fminine pour
Je ne
1.
sais
Attago, actago
alago, atchomigi, atacuigi, tagenarios, tagiuari,
voces corruotcc ab attagene,
qu leguntur apud
Silvaticiim.
l'attagas.
]62
en celui de coq de maratSj
ce n est parce que Toiir-
si
nefort a dit
du francolin de Samos,
les marais;
mais
les
il
frquentoit
que ce francolin de
figures et les descriptions,
Samos
qu'il
de voir, en comparant
est facile
est tout--fait dif'rent
de l'oiseau qui! a plu
Albin, ou son traducteur, d'appeler C(9<7 de marais^
comme
donne
nom
de francolin au
petit ttras queue fourchue. L'attagas se nomuie,
chez les Arabes, duraz ou aldiiragij, et chez les Anavoit dj
il
game^
du rouge qu'il a, soit ses

soit dans son plumage on lui a encore donnai
glois, red
sourcils
le
nom
le
cause
de perdix asclepica.
Cet oiseau
que
est plus gros
la
bartavelle, et pse
environ dix-neuf onces; ses yeux sont surmonts par
deux sourcils rouges

d'une
fort grands
membrane charnue,
lesquels sont forms
arrondie, et dcoupe par
sommet de
le
dessus, et qui s'lve plus haut que le
la
tte; les ouvertures des narines sont revtues
petites
plumes, qui font un
effet assez
de
agrable; leur
ml de roux, de noir, et de blanc

a moins de roux et plus de blanc que
femelle
mais la
le mle; la membrane de ses sourcils est moins saillante et beaucoup moins dcoupe, d'un rouge moins
plumage
vif; et
est
en gnral
les
couleurs de son plumage sont
plus foibles; de plus, elle est
dnue de ces plumes
noires pointilles de blanc qui forment au mle une
huppe
sur
la
tte,
et
sous le bec une espce de
barbe.
queue peu prs comme

la perdrix, mais un peu plus longue; elle est compose de seize pennes, et les deux du milieu sont varies
dos mmes couleurs que celles du dos, tandis que
Le mle
et la femelle ont la
i65
l'attag.vs.
toutes ies latrales sont noires
les
ailes
sont fort
courtes; elles ont chacune vingt-quatre pennes; et

c'est la troisime,
est
la
compter du bout de
l'aile,
qui
plus longue de toutes. Les pieds sont revtus de
plumes jusqu'aux doigts, selon M. Brisson et jusqu'aux ongles, selon Willughby ces ongles sont noirtres, ainsi que le bec; les doigts gris brun, et bor,
ds d'une bande
membraneuse
des francolins (c'est ainsi
dont
le
plumage
troite et dentele.
mme temps Venise

qu'il nomme nos attagas)
Belon assure avoir vu dans

toit tel
le
vient d'tre dit, et
qu'il
d'autres qui toient tout blancs, et
mme nom
appeloient du
que
de francolms
sembloient exactement aux premiers,

de
la
couleur
rapport avec
regarde
les
a
dsigne
opinion
et, d'un autre ct
ils
les Italiens
ceux-ci res-
l'exception
avoient tant de
perdrix blanche de Savoie, que Belon
la
comme appartenant l'espce que Pline

sous le nom de lagopus altra. Selon cette
me
qui
parot fonde
Vattagen de Pline
plumage vari ;
seroit notre attagas
et la
seconde
espce de lagopus seroit notre attagas blanc j qui diffre
de
mage,
l'autre attagas
et
de
par
la
vulgairement perdrix blanclie

soit
blancheur de son plu-
premire espce de lagopus, appele
la
j,
soit
par sa grajideur,
par ses pieds, qui ne sont pas velus en dessous.
Tous ces oiseaux, selon Belon, vivent de grains et

d'insectes. La Zoologie britannic/ue ajoute les sommits
de bruyre et
les
les baies
des plantes qui croissent sur
montagnes.
un oiseau de montagne. Wildescend rarement dans les plaines

penchant des coteaux et qu'il ne se
L'attagas est en effet
lughoy assure
et
mme
qu'il
sur le
l64
L Ai TA G AS.
on le trouve
sur les Pyrnes, les Alpes, les montagnes d'Auvergne, de Dauphin, de Suisse, du pays de Foix, d'Es-
plat
que sur les sommets
pagne, d'Angleterre, de
dans
les
la
les plus levs
du pays de Yicence,
Sicile,
Laponie, enfin sur l'Olympe en Phrygie, o
Grecs modernes l'appellent en langue vulgaire
ta-
ginarij mot videmment form de tagruarios que Ton

trouve dans Suidas, et qui vient lui-mme 'attageit
ou attagaSj lequel est le nom primitif.
Quoique cet oiseau soit d'un naturel trs sauvage,
on a trouv dans l'ile de Chypre, comme autrefois
Rome,
le secret
de
le
nourrir dans des volires,
si
toutefois l'oiseau dont parle AlexanderBenedictus est
notre attagas
ce qui m'en feroit douter c'est que le
francolin reprsent planche ccxlvi d'Edwards, et
qui venoit certainement de
de Chypre,
l'ile
beau-
coup moins de rapport au ntre qu' celui d'Olina, et

que nous savons d'ailleurs que celui-ci pouvoit s'lever et se nourrir dans
les volires.
Ces attagas domestiques peuvent tre plus gros que

mais ceux-ci sont toujours prfrs pour
les sauvages
:
le
bon got de
perdrix.
leur chair; on les
A Rome, un francoUno
lence un morceau de cardinal.
met au dessus de
la
s'appelle par excel-
Au
reste, c'est
une
viande qui se corrompt trs promptement, et qu'il

est difficile
d'envoyer au loin
manquent-ils pas, ds
et
de leur remplir
dit la
mme
le
qu'ils les
aussi les chasseurs ne
ont tus, de les vider
ventre de bruyre verte. Pline
chose du lagopus; et
il
faut avouer
que
tous ces oiseaux ont beaucoup de rapport les uns avec

les autres.
Les attagas
se
recherchent
et
s'accouplent au prin-
l'attagas.
temps
femelle
la
pond
i65
sur la terre
comme
tous les
oiseaux pesants; sa ponte est de huit dix ufs, aigus par Tun des bouts, longs de dix-huit ou vingt lignes,
de rouge brun, except en une ou deux

du petit bout. Le temps de l'in-
pointills
places aux environs
cubation est d'une vingtaine de jours

attache
la
mre
se
quante, et
la
couve reste
et la suit tout l't; l'hiver, les
petits ayant pris la plus
semeut,
grande partie de leur accrois-
forment en troupes de quarante ou cindeviennent singulirement sauvages: tant
qu'ils sont jeunes, ils sont fort sujets avoir les in-
de vers ou lombrics; quelquefois on les

voltiger, ayant de ces sortes devers qui leur pen-
testins farcis
voit
dent de l'anus de
la
longueur d'un pied
^.
compare ce que les modernes

ont dit de notre attagas avec ce que les anciens en
avoient remarqu, on s'apercevra que les premiers ont
mais en mme temps on
t plus exacts tout dire
reconnotra que les principaux caractres avoient t
Prsentement
si
l'on
trs
de
bien indiqus par
la
les
anciens, et l'on conclura
conformit de ces caractres, que Vattagen des
anciens et notre attagas sont un seul et
Au
reste,
mler
les
quelque peine que
j'aie
mme
prise
oiseau.
pour d-
proprits qui ont t attribues ple-mle
aux diftrentes espces d'oiseaux auxquels on a donn

nom de francoiln^ et pour ne donner notre at-
le
tagas
que
celles qui lui
convenoient rellement,
je
dois avouer que je ne suis pas sr d'avoir toujours
galement russi
1.
an
Ne
ver,
dbrouiller ce
chaos
et
mon
seroit-ce pas la verge de ces oiseaux qu'on auroit prise
comme
j'ai
vu des poulets
s'y
mprendre
l'gard
des canards?
iUFFON.
XX.
de
la
inpour
verge
i/attag:Vs.
i66
certitude cet gard ne vient que de

se sont
donne plusieurs
naturalistes
la
licence
que
d'appliquer un
mme nom des espces diffrentes, et plusieurs noms

la mme espce; licence tout--fait draisonnable
,
et contre laquelle
on ne peut trop
s'lever, puisqu'elle
ne tend qu' obscurcir les matires et prparer des

tortures infinies quiconque voudra lier ses propres
connoissaaces et celles de son sicle avec les dcouvertes des sicles prcdents.
B a<8!B<e><oc* 9*s* &e>
L'ATTAGAS BLANC.
se trouve sur les
Cet oiseau
montagnes de Suisse
et sur celles qui sont autour de Vicence je n'ai rien

ajoutera ce que j'en ai dit dans l'histoire de l'atta;
gas ordinaire
sinon que l'oiseau dont Gesner a
me
fait
un de
la seconde espce de lagopus
ces attagas blancs, quoique dans son plumage le
blanc ne soit pur que sur le ventre et sur les ailes,
et qu'il soit ml plus ou moins de brun et de noir
sem.ble tre
mais nous avons vu ci-dessus

reste du corps
les mles avoient moins de
attagas,
les
parmi
que,
blanc que les femelles; de plus, on sait que la couleur des jeunes oiseaux, surtout des oiseaux de ce
sur
le
genre, ne prend gure sa consistance qu'aprs
mire anne
et
comme
d'ailleurs tout le reste
description de Gesner semble
un
la
fait
pre-
de
la
pour caractriser
attagas; sourcils rouges, nus, arrondis, et saillants;
pieds velus jusqu'aux ongles, mais non par dessous;
l'attagas blakc.
167
bec court et noir; queue courte aussi; habitation sur

montagnes de Suisse, etc. je pense, que l'oiseau
]es
dcrit par
toit
Gesner
toit
un
attagas blanc, et
un mle encore jeune qui
que
c'-
n'avoit pas pris tout son
accroissement, d'autant qu'il ne pesot que quatorze
onces au lien de dix-neuf, qui est
le
poids des attagas
ordinaires.
J'en dis autant, et pour les
mmes
raisons, de la
troisime espce de lagopiis de Gesner, quf parot
mme
tre le
oiseau que celui dont
zj^nski parie sous le
nom
le jsuite
polonois de parowa.
RzacIls
ont
tous deux une
partie des ailes et le venti'e blancs, le
dos et
du corps de couleur varie; tous deux
ont
le reste
les pieds velus
et sont
de
la
e vol
pesant,
en reconnot deux espces

ici
en vue;
la
chair excellente
grosseur d'une jeune poule. Rzaczynski

:
l'une- plus petite,
que
l'autre plus grosse, et qui pourroit
j'ai
bien
une espce de gelinotte. Cet auteur ajoute qu'on

trouve de ces oiseaux parfaitement blancs dans le pa-
tre
de Novogorod. Je ne range pas ces oiseaux

parmi les lagopdes, comme a fait M. Brisson de la
seconde et de la troisime espce de lagopus de Ges-
latinat
ner, parce qu'ils ne sont pas en effet lagopdes, c'est-dire qu'ils n'ont point les pieds velus par dessous, et
que ce caractre est d'autant plus dcisif qu'il est plus

anciennement reconnu, et que par consquent il parot avoir plus
de consistance.
LE LAGOPDE.
6S
LE LAGOPDE.
Tetrao Lagopus. L.
Cet iseau^
perdrix blanche
n'est point
auquel on a donn
est celui
j,
le
nom de
mais trs improprement, puisque ce
une perdrix,
et qu'il n'est blanc
que pen-
dant l'hiver, et cause du grand froid auquel
expos pendant cette saison sur

des pays du Nord
il
les
les
cailles, les hirondelles, les
perdrix, les
corbeaux, et
mme
aigles, les vautours
savoit
mmes
circonstances, le
les perviers,
noms de
que
moineaux,
de couleur. Scaliger y ajoute
tourterelles, les renards; et

cette liste des
les livres, les cerfs, et les
ours, prouvent, dans les
mme changement
est
se tient ordinairement. Aris-
tote, qui ne connoissoit point le lagopde

les
il
hautes montagnes
il
les
les
milans, les
seroit facile d'allonger
plusieurs oiseaux et quadru-
pdes sur lesquels le froid produit ou pourroit produire de semblables effets d'o il suit que la couleur
:
un attribut variable et qui ne doit

pas tre employ comme un caractre distinctif de
l'espce dont il s'agit; d'autant moins que plusieurs
espces du mme genre, telles que celles du petit
blanche
est ici
ttras blanc
et
de
1.
d't.
]\
selon le docteur Waygand et Rzaczynski
l'attagas blanc, selon
Belon, sont sujettes aux
129 avec son plumage d'hiver,
et n
494
^^'^^'
son plumage
LE L/VGOVEDE.
mmes
il
variations dans la couleur de leur
tonnant que Frisch
est
1 5g
plumage
blanc de montagne, qui est notre lagopde
in
ignor que son franco-
ait
y ft
ou que, l'ayant su, il n'en ait point parl;
seulement qu'on lui avoit rapport qu'on ne
,
aussi sujet,
il
dit
voyoit point en t de francolins blancs, et plus bas,

il
ajoute qu'on en avoit tir (sans doute en t) qui
avoient les ailes et

jamais vu
c'toit
dos bruns, mais
le
bien
qu'il n'en avoit
de dire que ces oiseaux
le lieu
n'toient blancs que l'hiver, etc.
qu'Aristote ne connoissoit pas notre lago-
J'ai dit
pde;
quoique ce soit un fait ngatif, j'en ai la

preuve positive dans ce passage de son Histoire des
et
Animaux ^ o
qui
du
ait
assure
il
qne
le livre est le seul
poil sous les pieds.
connu un oiseau qui et eu

pieds,
n'auroitpas
il
cet endroit
il
manqu
Certainement,
aussi
du
animal
s'il
et
poil sous les
d'en faire mention dans
s'occupoit en gnral
selon sa
ma-
nire, de la comparaison des parties correspondantes
dans
animaux,
les
oiseaux
par consquent des plumes des
que des
ainsi
et
poils des
quadrupdes.
Le nom de lagopde ^ que je donne cet oiseau,

n'est rien moins qu'un nouveau nom; c'est, au contraire, celui que Pline et les anciens lui ont donn,
qu'on
mal
propos appliqu quelques oiseaux de
nuit, lesquels ont
le
dessus, et non le dessous des
pieds, garnis de plumes^, mais qui doit tre conserv exclusivement l'espce dont
Si
1.
mus
Il
est visible
le
duc
que
s'agit ici
avec
aurita gaiidet lagopode Flaccus.
Mautial,
mais
il
le
lib.
VI, epigr. 86.
pote entend parler du duc dans ce passage
n'a pas le pied velu par dessous.
170
LAGOPEDE.
LJL
d'autant plus de raison
unique parmi
livre
les
exprime un attribut
qu'il
oiseaux, qui est d'avoir,
comme
le
dessous des pieds velus.
le
Pline ajoute ce caractre distinctif du lagopus ou
lagopde
sa grosseur, qui est celle d'un
j^
couleur, qui est blanche;
sommet des Alpes;

il
finit
pigeon
sa
qualit de sa chair, qui
son sjour de prfrence, qui est
est excellente;
trs sauvage
la
le
enfin sa nature, qui est d'tre
peu susceptible d'tre apprivois

que sa chair se corrompt fort promp-
et
par dire
tement.
L'exactitude laborieuse des modernes a complt
ne prsente que
cette description l'antique, qui
masses principales
le
les
preuiier trait qu'ils ont ajout
au tableau, et qui n'et point chapp Pline,
s'il
et vu l'oiseau par lui-mme, c'est cette peau glan-
duleuse qui
forme au dessus des yeux des espces
lui
de sourcils rouges, mais d'un rouge plus
mle que dans

tite, et n'a
dans
dans
la tte les
la
deux
traits noirs
qui,
base du bec aux yeux, et
au del des yeux, en se dirigeant vers
oreilles
cela prs, le
blent dans tout

et tout ce
que
le
femelle; celle-ci est aussi plus pe-
point sur
mle, vont de
le
mme
la
vif
le reste,
j'en dirai
mle
et la femelle se
quant
dans
la
les
ressem-
forme extrieure
la suite
sera
commun
l'un et l'autre.
La blancheur des lagopdes

et sans
sont
la
le
aucun mlange, dans
temps
mme
ils
plus blancs, c'est--dire au milieu de l'hiver
principale
queue, dont
blanc
n'est pas universelle,

le
la
exception est dans

la
points
les
pennes de
la
plupart sont noires avec un peu de

;
mais
i!
parot
par
les
descriptions.
LE LAGOPDE.
que ce ne sont pas constamment
1^1
les
mmes pennes
qui sont de cette couleur. Linn?eus, dans sa
Fauna
que ce sont les pennes du milieu qui

sont noires; et dans son Systema naturj il dit, avec
MM. Brisson etWiltughby, que ces mmes pennes
Sneclcaj
dit
sont blanches, et les latrales noires
tous ces natu-
ralistes n'y ont pas regard d'assez prs. Dans le sujet

que nous avons fait dessiner, et dans d'autres que
nous avons examins, nous avons trouv la queue
compose de deux rangs de plumes l'un sur l'autre;
celui de dessus blanc en entier, et celui de dessous
noir, ayant chacun quatorze plumes^. Klein parle
d'un oiseau de cette espce qu'il avoit reu de Prusse

le
20 janvier 1747? et qui toit entirement blanc,

le bec
la partie infrieure de la queue, et la
except
Le pasteur lapon Samuel

que sa poule de neige qui
est notre lagopde, n'avoit pas une seule plume noire,
except la femelle, qui en avoit une de cette couleur
chaque aile; et h perdrix blanche dont parle Gesner toit en eft'et toute blanche, except autour des
oreilles, o elle avoit quelques marques noires: les
tige
de
Rheen
six
pennes de
l'aile.
qu'il cite, assure
couvertures de
la
dent par toute
sa
queue, qui sont blanches

longueur, et recouvrent
et s'ten-
plumes
donn lieu la plupart de ces mprises.
M. Brisson compte dix-lsuit pennes dans la queue,
tandis que Willughby et la plupart des autres ornithologistes n'en comptent que seize, et qu'il n'y en
les
noires, ont
1.
Oii ne peut
dplurnaul,
compter exactement
comme nous
pion de ces oiseaux;
le
nombre de
ces plumes, qu'en
l'avons fait, le dessus et le dessous
et c'est ainsi
du crou-
que nous nous sommes assurs
y en a quatorze blanches en <lessus et quatorze noir.'s
qu'il
df^S'ôns.
LE LAGOPDE.
1^2
a
rellement que quatorze.
de cet oiseau
Il
semble que
le
plumage
tout variable qu'il est, est sujet moins
de varits que
l'on n'en trouve dans les descriptions

des naturalistes^. Les ailes ont vingt-quatre pennes,
dont
compter de la plus extrieure

trois pennes, ainsi que les
suivantes de chaque ct, ont la tige noire lors
la
troisime
trois
mme
longue; et ces
est la plus
qu'elles sont blanches, n" 129.
environne
les pieds et les doigts
Le duvet qui
jusqu'aux ongles est
fort
doux
que
c'toient des espces de gants fourrs
et fort pais
et l'on n'a pas
ture avoit accords ces oiseaux,
des grands froids auxquels
ils
manqu de
pour
que
dire
la
na-
les garantir
sont exposs. Leurs on-
mme celui du petit doigt de

du doigt du milieu est creus, par-
gles sont fort longs,
derrire
celui
dessous, selon sa longueur, et les bords en sont tranchants; ce qui
lui
des trous dans
la
1.
Il
n'est pas
donne de
la facilit
pour
se creuser
neige.
tonnant que
les
auteurs diffrent
du blanc au noir
sur la couleur des plumes latrales de la queue de cet oiseau
dployant
le
et
tendant cette queue avec la main, on
matre de terminer
les cts
le
jeune
encore une autre manire de
se
car,
en
absolument
par des plumes noires ou par des
plumes blanches, parce qu'on peut

de ct. M. Daubenton
est
les
tendre et les placer galement
a trs
bien remarqu qu'il y auroit

ici sur la contradiction des
dcider
auteurs, et de reconnotre videmment que la queue n'est compose

que de quatorze plumes toutes noires, l'exception de la plus ext-
rieure qui est borde de blanc prs de son origine, et de la pointe
qui est blanche dans toutes, parce que les tuyaux de ces quatorze
plumes noires sont plus gros du double que
plumes blanches,
et qu'ils sont
entier les tuyaux des

ces
les
tuyaux des quatorze
moins avancs, ae recouvrant pas en
plumes noires; en sorte qu'on peut croire que
plumes blanches ne servent que de couvertures, quoique
quatre du milieu soient aussi grandes que

trs
peu prs
lo-ules
galement longues.
les
les noires, lesquelles son*
LE LAGOPEDE.
Le lagopde
est au
moins de
1^0
grosseur d'un pi-
la
geon priv, selon Wilughby; il a quatorze quinze

pouces de long, vingt-un vingt-deux pouces de vol
et pse quatorze onces; le ntre est un peu moins
gros
de diffrentes grandeurs, et que

des Alpes.
toit celui
endroit, que
est vrai qu'il ajoute
Il
et surtout
douter que ce fut
feroit
le
qu'il
au
mme
cet oiseau se trouve dans les forets des
provinces du Nord
me
y en avoit
plus petit de tous
mais M. Linnus a remarque
Laponie
de
la
la
mme
ce qui
espce que
notre lagopde des Alpes, qui a des habitudes toutes

diffrentes, puisqu'il ne se plat
montagnes;
moins qu'on ne
prature qui rgne sur
peu prs
la
mme
que
la
que sur les plus hautes

que la tem-
veuille dire
cime de nos Alpes
est
celle des valles et des forts
de Laponie. Mais ce qui achve de
me
persuader
qu'il
le peu d'accord des

du lagopde. Belon dit qu'il chante
comme la perdrix; Gesner, que sa voix a quelque
chose de celle du cerf Linnaus compare son ramage
un caquet babillard et un rire moqueur. Enfm
Wilughby parle des plumes des pieds comme d'un
duvet doux [pkimulis nioUibus); et Frisch les compare des soies de cochon. Or comment rapporter
y a
ici
confusion d'espces, c'est
crivains sur le cri
la
mme
espce des oiseaux qui diffrent par
deur, par
la qualit
les
habitudes naturelles, par
de leurs plumes;
la
la
gran-
voix, par
pourrois encore ajouter
je
par leurs couleurs, car nous avons vu que celle des
queue
pennes de
la
Mais
couleurs du plumage sonl
le
ici les
mme
n'est rien
moins que constante?

si
variables dans
individu, qu'il ne seroit pas raisonnable d'en
faire le caractre
de l'espce
je
me
crois ^:onc fond
174
LAGOPDE.
I-E
des Alpes, des Pyrnes, et
sparer le lagopde
antres
montagnes semblables, d'avec
mme
genre qui
dans
les plaines
se
les
oiseaux de
trouvent dans les forts, et
mme
des pays septentrionaux, et qui pa-
roissent tre plutt des ttras, des gelinottes

attagas; et en cela je ne fais
ou des
que nie rapprocher de
l'opinion de Pline, qui parle de son lagopus
comme
d'un oiseau propre aux Alpes.
Nous avons vu
ci-dessus
que
blanc toit sa livre
le
d'hiver; celle d't consiste en des taches brunes,
on peut dire
semes sans ordre sur un fond blanc
nanmoins qu'il n'y a point d't pour lui et qu'il
:
est
dtermin
par
singulire organisation, ne
sa
que dans une temprature glaciale; car,

mesure que la neige fond sur le penchant des montagnes, il monte, et va chercher sur les sommets les
plus levs celle qui ne fond jamais; non seulement
se plaire
approche, mais
il
espces de clapiers, o
il
il
s'en
du
v<;oleil
der.
s'y
se
creuse des trous, des
met
rayons
qui paroissent l'offusquer ou l'incommo-
seroit curieux d'observer
11
l'abri des
de prs cet oiseau,
d'tudier sa conformation intrieure, la structure de

ses organes,
de dmler pourquoi
ncessaire, pourquoi
soin, tandis
sirent, le
il
que presque tous
cherchent,
le
le
froid lui est
anims
les tres
saluent
comme
le
le
si
de
vite le soleil avec tant
d-
pre de
la
nature, et reoivent avec dlices les douces influences
de
les
sa
chaleur fconde et bienfaisante
mmes
fuir la
lumire? ou
crelas de
Quoi
seroit-ce par
causes qui obligent les oiseaux de nuit
la
qu'il
les
lagopdes seroient-ils
les
cha-
famille des oiseaux?
en
soit,
on coinprend bien qu'un oiseau
LE LAGOPEDE.
expressment,
dit
1^5
est difficile apprivoiser; et Pline le
de celte nature
comme
nous l'avons vu
dant E.edi parle de deux lagopdes,

perdrix blanches des Pyrnes
dans
la
du jardin de
volire
j,
et
qu'il
cepen-
nomme
qu'on avoit nourries
Boboli., appartenant au
grand duc.
Les lagopdes volent par troupes,
ne volent
et
mais bien haut, car ce sont des oiseaux pesants

qu'ils voient
un homme,
ils
neige
ils
blancheur, qui
mme. Au reste,
ils
les
soit stupidit, soit
du pain, ou
eux
prendre
mme
et saisir le
il
faire
sont souvent
plus d'clat que la
se familiarisent assez aisment avec
vent pour
ja-
lors-
restent immobiles sur la
neige pour n'tre point aperus; mais

trahis par leur
inexprience,
l'homme
sou-
ne faut que leur prsenter

tourner un chapeau devant
moment o
i!s
s'occupent de ce nou-
vel objet pour leur passer un lacet dans le cou, ou
pour
les
mme
tuer par derrire coups de perche
qu'ils n'oseront jamais franchir
pierres alignes grossirement
premire
assise
on dit
une range de
comme pour
d'une muraille, et
faire la
qu'ils iront
con-
stamment tout le long de cette humble barrire, jusqu'aux piges que les chasseurs leur ont prpars.
Ils
vivent des chatons des feuilles et des jeunes
pousses de pin, de bouleau, de l^-uyre, de myrtille,

et d'autres plantes qui croissent
ordinairement sur
les
montagnes; et c'est sans doute la qualit de leur

nourriture qu'on doit imputer cette lgre amertume
qu'on reproche
leur chair, laquelle est d'ailleurs
un bon manger on la regarde comme viande noire,

et c'est un gibier trs commun, tant sur le mont Ceois que dans toutes les villes et villages porte des
:
LE LAGOPDE.
176
montagnes de Savoie. J'en ai mang, et je lui trouve

beaucoup de ressemblance pour le got avec la chair
du livre.
Les femelles pondent et couvent leurs ufs terre,
rochers; c'est tout ce qu'on
ou plutt sur
leur faon de
se multiplier
pour tudier
oiseaux
plier
les
fond
les
sait
de
faudroit avoir des ailes
il
murs
et les
habitudes des
et surtout de ceux qui ne veulent point se
au joug de
la
domesticit, et qui ne se plaisent
que dans des lieux inhabitables.

Le lagopde a un trs gros jabot et un gsier musculeux, o l'on trouve de petites pierres mles avec
,
aliments; les intestins longs de trente-six trente-
les
sept pouces; de gros
ccum cannels
et fort longs,
mais de longueur ingale, selon Redi
souvent pleins de trs petits vers

l'intestin
grle prsentent
form par une multitude de
les
un rseau
et qui sont
tuniques de
trs curieux,
petits vaisseaux,
tt
de petites rides disposes avec ordre
On
o plu-
et symtrie.
remarqu qu'il avoit le cur un peu plus petit

beaucoup plus petite que l'attagas, et que
et la rate
le
canal cystque et
rendre dans
le
conduit hpatique alloient se
les intestins
sparment
et
mme une
assez grande distance l'un de l'autre.
Je ne puis
Aldrovande
finir cet article
que, parmi
les
sans remarquer, avec
noms
divers qui ont t
donns au lagopde, Gesner place celui 'urblarij

comme un mot italien en usage dans la Lombardie,
mais que ce mot est tout--fait tranger
bardie et toute oreille italienne.
tre
de
mme de rlwncas et
le mme Gesner,
que, selon
Il
et la
Lom-
pourroit bien en
noms
de
lierbey^ autres
les
Grisons, qui parlent
LE LAGOPEDE.
^^
italien, donnent aux lagopdes. Dans la partie de la

Savoie qui avoisne le Valais, on les nomme arbenne;
et ce mot, diffremment altr par diffrents patois,
moiti suisses, moiti grisons, aura pu produire quelques uns de ceux dont je viens de parler.
>8'eô^>e*S*9*a4.8'0>8j*L
LE LAGOPEDE
DE LA BAIE D'HUDSO^;.
Tetrao albm.
GxAiel.
Les auteurs de la Zoologie Britniiique font M. Brisson un juste reproche de ce qu'il joint dans une mme
liste
le.ptarmigan avec
wards, planche lxxii
mme
oiseau, tandis
diffrentes
plus de
la
perdrix blanche de M. Ed-
comme
ne faisant qu'un seul et
que ce sont en
effet
deux espces
Edwards est
car la perdrix blanche de M.
deux
fois plus grosse
que
le
ptarmigan
et les
couleurs de leur plumage d't sont aussi fort diffrentes, celle-l ayant de larges taches de blanc et
d'orang fonc; et
le
ptarmigan ayant des mouche-
brun obscur sur un brun clair. Du reste

ces mmes auteurs avouent que la livre d'hiver de
ces oiseaux est la mjne, c'est--dire presque entirement blanche. M. Edwards dit que les pennes latrales de la queue sont noires, mme en hiver, avec
tures d'un
du blanc au bout
et cependant il ajoute plus bas

qu'un de ces oiseaux qui avoit t tu en hiver, et
;
LAGOPDE DE LA BAIE d'hUDSON,
LE
1^8
apport de
baie d'Hiidson par M. Light, ctoit par-
la
com-
faitement blanc; ce qui prouve de plus en plus
bien, dans cette espce,
couleurs du plumage
les
sont variables.
La perdrix blanclie dont
moyenne
assez la
entre
forme de
la
perdrix
s'agit ici est
il
perdrix et
la
le faisan
elle n'avoit
si
de grosseur
et ei!e auroit
pas
la
queue
im pen plus longue. Le
sujet reprsent dans la plan-
che Lxxii d'Edwards
un coq,
temps
lorsqu'il
commence
prouvant
et lorsque
d'amour,
est
il
l'attagas;
prendre
sa livre d't,
influences de celte saison
membraneux plus rouges

levs, els en un mot que ceux
k fees sourcils
et plus saillants, plus
de
les
au prin-
tel qu'il est
il
en outre de petites plumes blanches
autour des yeux, et d'autres
la
base du bec, les-
quelles recouvrent les orifices des narines
pennes du milieu sont varies
comme
deux
du cou;
les
celles
deux suivantes sont blanches, et toutes les autres

noirtres, avec du blanc la pointe, en t comme
les
en hiver.
La
ne s'tend que sur
livre d't
rieure
du corps,
la
partie sup-
ventre reste toujours blanc
le
pieds et les doigts sont entirement couverts
mes, ou plutt de
courbs
seaux
^.
qu'ils
ne
les
de plu-
poils blancs; les ongles sont
moins
sont ordinairement dans les oi-
le
Cette perdrix blanche se tient toute Tanne,
elle y passe les nuits dans des

la baie d'Hudson
trous qu'elle sait se creuser sous la neige dont la
:
1.
JNous avons vu
deux oiseaux envoys de Sibrie, sous le

mme espce que
lagopdes, qui sont vraisemblablement, de la
pde de
la baie
d'Hudson
et
qui ont en
effet les
ongles
si
plats
nom
de
le lago,
qu'ils
ressembloient plutt des ongles de singe qu' des griffes d'oiseau
x.
P?L.13.8
Pau-Q-aet^scnlp
1.LA-GELTNTOTTEI3T7 CAJSrADA_2.U: Q-.AM&A.
3.
LE LAGOPEDE
LE
LAGOPDE DE LA
AIE DlfLDSOx\.
cousistaQce en ces contres est

ble trs
fin.
Le matin,
Elle
mange
dre
le soleil
matin
le
comme
1^9
ceile d'un sa-
prend son essor,
elie
en haut en secouant
droit
comme
et s'lve
neige de dessus ses
la
et le soir, et
ailes.
ne parot pas crain-
notre lagopde des Alpes, puis-
qu'elle se tient tous les jours expose l'action de ses
rayons, dans
temps de
le
de force. M. Edwards
wge, qui
pde, dont
me
il
la
journe o
reu ce
parot faire
la
a les pieds,
mme
ils
ont
plus
le
oiseau de INor-
nuance entre
et l'attagas,
lago-
le
dont
il
a les
grands sourcils rouges.
OISEAUX TRANGERS
QUI ONT RAPPORT
AUX COQS DE BRUYRE, AUX GELINOTTES,

AUX ATTAGAS, etc.
LA GLINOTE DU CANADA.
Tetrao Canadensis. L.
Il
ploi
me
parot
que M. Brisson a fait un double emla gelinotte du Canada qu'il a vue
en donnant
pour une espce diftrente de
d'Hudson , qu'
la vrit
il
la gelinotte
de
n'avoit pas vue
la
baie
mais
il
LA GELINOTTE DU CANADA.
l80
suilsoit
de comparer
du Canada, en na-
gelinotte
la
ture, avec les planches enlumines d'Edwards de la

gelinotte de
c'toit !e
la
baie d'Hudson
mme oiseau;
ment en comparant
et
pour reconnotre que
nos lecteurs
le
verront ais-
planches enlumines,
les
n*
i3i
8 et 7 1 Voil
52 avec celles de M. Edwards, n'
donc une espce nominale de moins, et l'on doit attriet
buer la gelinotte du Canada tout ce que MM. EUis

et Edwards disent de la gelinotte de la baie d'Hudson.
Elle abonde toute l'anne dans les terres voisines
de
la
baie d'Hudson
elle
y habite par prfrence les
un autre
trouve que
plaines et les lieux bas; au lieu que, sous

ciel, la
mme
espce, dit M. Ellis, ne se
dans des terres fort leves,
montagnes.
Le mle
il
En Canada,
elle
est plus petit
et
mme
porte
que
la
le
au
sommet des
nom
de perdrix.
gelinotte ordinaire;
a les sourcils rouges, les narines
couvertes de pe-
plumes noires, les ailes courtes, les pieds velus

jusqu'au bas du tarse, les doigts et les ongles gris, le
tites
bec
noir.
En
gnral
il
est
d'une couleur fort rem-
brunie, et qui n'est gaye que par quelques taches
blanches autour des yeux, sur
les flancs, et
en quel-
ques autres endroits.
que le mle,
couleurs de son plumage moins sombres
La femelle
est plus petite
et elle a les
et plus va-
ries; elle lui ressemble dans tout le reste.
L'un et
l'autre
uiangent des pignons de pin
baies de genvrier, etc.
On
les
trouve dans
de l'Amrique en trs grande quantit,

des provisions aux approches de l'hiver
saisit et les
ger,
on
et
:
le
des
nord
on en
fait
la ^^Qla les
conserve; et, mesure qu'on en veut man-
les fait
dgeler dans l'eau froide.
LE COQ DE BllL'YKRE A FRAISE.
lj
II.
LE COQ DE BRUYRE A FRAISE,

ou L^ GROSSE GELINOTTE DU CANADA.
Tetrao Cupido. Gmel.
un double emploi et je
suis bien tent de croire que cette grosse gelinotte
du Canada, n" io4, que M. Brisson donne comme
une espce nouvelle et diffrente de sa gelinotte huppe de Pensylvanie est nanmoins la mme c'est-dire la mme aussi que celle du coq de bruyre
fraise de M. Edwards. Il est vrai qu'en comparant cet
Je souponne encore
ici
oiseau en nature ou
n io4, avec celle
mme
notre planche enlumine,
de M. Edwards, n" 248,
il
parotra
au premier coup d'il des diffrences trs considra-
deux oiseaux
bls entre ces
aux ressemblances, et en
mais
mme
vues des dessinateurs, dont l'un
si
l'on fait attentiou
temps aux diffrentes

M. Edwards, a voulu
reprsenter les plumes au dessus des ailes et de la

tte, releves
comme
vivant, mais en
si
l'oiseau toit
action d'amour,
et
non seulement
dont l'autre,
M. Martinet, n'a dessin cet oiseau que mort et sans

plumes riges ou redresses, la disconvenance des
dessins se rduira peu de chose, ou plutt s'vanouira tout--fait par une prsomption bien fonde,
c'est
que notre oiseau
wards
ment
est la femelle
de celui d'Ed-
d'ailleurs cet habile naturaliste dit positive-
qu'il
ne
fait
que supposer
la
huppe
son oiseau.
bhuyre a fraise.
sommet de la
LE COQ DE
i82
parce qu'ayant les plumes du
longues que
les autres,
de
du
ses ailes; et
prsume
il
comme
dresser sa volont,
tte plus
peut
qu'il
les re-
celles qui sont au dessus
reste, la grandeur,
la
figure, les
et le climat tant ici les mmes, je pense tre

prsumer que la grosse gelinotte du Canada,
gelinotte huppe de Pensylvanie de M. Brisson, et
coq de bruyre fraise de M. Edwards, ne font
murs,
fond
la
le
qu'une seule et
core rapporter
mme
le
espce, laquelle on doit encoq de bois d'Amrique, dcrit et
reprsent par Catesby.

Elle est
naire, et
que
les
un peu plus grosse que
lui
plumes qui couvrent
pas jusqu'aux doigts

ni cercles
la
gelinotte ordi-
mais
ses pieds
ne descendent
elle n'a ni sourcils
rouges,
de cette couleur autour des yeux. Ce qui
caractrise ce sont
longues que
a
la
ressembl-e par ses ailes courtes, et en ce
deux
les autres et
au haut de
la
plumes de ces
touffes
de plumes plus
recourbes en bas, qu'elle
une de chaque ct les

sont d'un beau noir, ayant sur
poitrine,
touffes
leurs bords des reflets brillants qui jouent entre la
couleur d'or et
le
vert; l'oiseau peut relever
veut ces espces de fausses

plies,
tombent de part
rieure des
ailes,
qui
quand
il
lorsqu'elles sont
et d'autre sur la partie sup-
ailes vritaliles.
Le bec,
les doigts, les
on-
brun rougetre.
Cet oiseau, selon M. Edwards est fort commun
dans le Maryland et la Pensylvanie, o on lui donne
le nom de faisan : cependant il a, par son naturel et
ses habitudes, beaucoup plus d'affinit avec le ttras
ou coq de bruyre; il tient le milieu, pour la grosgles, sont d'un
seur, entre le faisan et
la
perdrix. Ses pieds sont garnis
LE COQ DE
BRUYRE
FRAISE.
8o
de plumes, et ses doigts dentels sur les bords comme

ceux des ttras; son bec est semblable celui du coq
ordinaire; lonverture des narines est recouverte par
de petites plumes qui naissent de

se dirigent
la tte,
la
en avant; tout
queue,
le
la
base du bec
et
dessus du corps, compris
et les ailes, est maill
de
diff-
rentes couleurs brunes, plus ou moins claires, d'o^
rang, et de noir;
la
gorge est d'un orang brillant,
quoiqu'un peu fonc; l'estomac,

cuisses ont des taches noires en
le
ventre, et les
forme de croissant^
un fond blanc il a sur

la tte et autour du cou de longues plumes dont il
peut, en les redressant son gr, se former une
huppe et une sorte de fraise; ce qu'il fait principale^
ment lorsqu'il est en amour il relve en mme temps
les plumes de sa queue en faisant la roue, gonflant
son jabot, tranant les ailes, et accompagnant son
action d'un bruit sourd et d'un bourdonnement semblable celui du coq d'Inde; et il a de plus, pour
rappeler ses femelles, un battement d'ailes trs singulier, et assez fort pour se faire entendre un demimille de distance par un temps calme. Il se plat ii
cet exercice au printemps et en automne, qui sont le
distribues avec rgularit sur
temps de
sa chaleur, et
il
le
rpte tous les jours des
heures rgles; savoir, neuf heures du matin et sur

les
quatre heures du soir, mais toujours tant pos
sur
un tronc
un
intervalle d'environ
commence, il met d'abord

deux secondes entre chaque
sec. Lorsqu'il
battement; puis, acclrant
la vitesse
par degrs, les
se succdent la fin avec tant de rapidit, qu'ils

ne font plus qu'un petit bruit continu, semblable
coups
celui d'un
tambour, d'autres disent d'un tonnerre
LE COQ DE BllLYRE A FRAISE.
l84
loign. Ce
mene par
bruit dure environ une minute, et

les
mmes
minutes de repos
recom-
gradations aprs sept ou huit
tout ce bruit n'est qu'une invita-
mle adresse ses femelles, que

d'amour que
entendent de loin, et qui devient l'annonce
le
tion
celles-ci
d'une gnration nouvelle, mais qui ne devient aussi
que trop souvent un
signal
de destruction
car les
chasseurs, avertis par ce bruit, qui n'est point pour
eux 5 s'approchent de
saisissent le
pour
moment de
le tirer
car, ds
aussitt
coup sr
dans
ft-il
et
il
ce sont bien
la
en tre aperus, et
cette espce de convulsion

:
que cet oiseau
mouvement,
pas
l'oiseau sans
je dis sans
voit
il
s'arrte
plus grande violence de son
s'envole trois
l les
en tre aperus,
un homme,
ou quatre cents
habitudes de nos ttras d'Eu-
et leurs murs, quoiqu'un peu outres.

La nourriture ordinaire de ceux de Pensylvanie
rope
sont les grains, les fruits, les raisins, et surtout les

baies de lierre; ce qui est remarquable, parce
que
un poison pour plusieurs animaux.
Ils ne couvent que deux fois l'anne, apparemment
au printemps et en automne, qui sont les deux sai-
ces baies sont
sons o
le ]nle
bat des ailes
avec des feuilles,
ou
ct
ils
font leurs nids terre
d'un tronc sec couch par
ou au pied d'un arbre debout, ce qui dnote

un oiseau pesant ils pondent de douze seize ufs,
et les couvent environ trois semaines. La mre a fort
cur la conservation de ses petits; elle s'expose
terre,
tout pour les dfendre, et cherche attirer sur elle-
mme
les
dangers qui
les
menacent;
ses petits,
de
leur ct, savent se cacher trs finement dans les

feuilles
mais tout cela n'empche pas que
les
oiseaux
COQ DE BllUYRE
LE
A FRAISE.
l85
de proie n'en dtruisent beaucoup. La couve forme

une compagnie qui ne se divise qu'au printemps de
i'anne suivante.
Ces oiseaux sont

apprivoiser
naires,
ils
on en
si
fort sauvages, et rien
s'chapperont et s'enfuiront dans
presque aussitt
Leur chair
est
blanche
et trs
que
donnent la chasse avec

avons eu dj ce soupon
:
s'il
toit
servations,
il
cit n'exclut
bois
les
qu'ils seront clos.
roit-ce par celte raison
rope
ne peut les
couver par des poules ordi-
fait
les
tant
bonne
manger
se-
oiseaux de proie leur
d'acharnement? Nous
des ttras d'Eu-
l'occasion
confirm par un nombre suffisant d'ob-
non seulement que
s'ensuivroit
la
vora-
pas toujours un apptit de prfrence,
mais que l'oiseau de proie

got que l'homme,
est
et ce seroit
peu prs de mme

une analogie de plus
entre les deux espces.
III.
L'oiseau d'Amrique qu'on peut appeler gelinotte
longue queue^ dessin
et dcrit par M. Edwards sous

ou grous^ coq de bruyre de
le
nom
la
baie d'Hudson, et qui
de
heatli cock
me
parot tre plus voisin
des gelinottes que des coqs de bruyre, ou des

sans dont on lui
a aussi
donn
le
nom
fai-
cette gelinotte
queue, reprsente dans la planche cxvii

de M. Edwards, est une femelle; elle a la grosseur,
le plumage
la couleur, et la longue queue du faisan
longue
du mle est plus rembruni plus lustr et il a des rece mle se tient aussi trs
flets l'endroit du cou
droit, et il a la dmarche fire, diffrence qui se
,
LE COQ DE
l86
BRUYRE
A FRAISE.
trouve constamment entre le mle et la femelle dans

toutes les espces qui appartiennent ce genre d'oi-
donner des sourcils

cette femelle, parce qu'il n'a vu que l'oiseau
Edwards
seaux. M.
rouges
n'a pas os
empaill, sur lequel ce caractre netoit point assez

apparent; les pieds toient pattus, les doigts dentels
sur les bords, le doigt postrieur fort court.
A la baie d'Hudson , on donne ces gelinottes le
nom
de faisan.
En
effet,
ils
font, par leur longue
queue, la nuance entre les gelinottes et les faisans;

les deux pennes de cette queue excdent d'environ
deux pouces les deux suivantes de part et d'autre, et
ainsi de suite. Ces oiseaux se trouvent aussi en Virginie, dans les bois et les lieux inhabits.
t c.fto ra 9iae^ ao 8
r
LE PAON'.
Pavo
cristatus.
L.
Si l'empire appartenoit la beaut et

le
il
paon
non
la
force,
seroit, sans contredit, le roi des oiseaux;
n'en est point sur qui
avec plus de profusion
la
:
nature
la taille
ait
vers ses trsors
grande,
le
port im-
dmarche Gre, la figure noble, les proposant,

tout ce qui
portions du corps lgantes et sveltes
annonce un tre de distinction lui a t donn. Une
la
1. En latin, pavo; en espagnol,

mand pfau: en anglois, peacok.
pavon; en italien
2.
N" 4^3,
le uile
n" 434> la femelle.
pavone; en aUe-
ii
aaquei-.iiTilp
1 JJK -pXO-^
.
2.
TE
F^JSÂj^^
LE FAISAN D OSE
LE PAON.
,
aigrette
mobile
187
des plus riches cou-
et lgre, peinte
leurs, orne sa tte et l'lve sans la charger
son in-
comparable plumage semble runir tout ce qui

nos yeux dans
le coloris
tendre et
fleurs, tout ce qui les blouit
dans
frais
flatte
des plus belles
les reflets ptillants
les tonne dans l'clat manon seulement la nature a

runi sur le plumage du paon toutes les couleurs du
ciel et de la terre pour en faire le chef-d'uvre de sa
des pierreries, tout ce qui

jestueux de l'arc-en-ciel
magnificence,
elle les
a encore mles, assorties,
nuances, fondues de son inimitable pinceau,
et
en
un tableau unique, o elles tirent de leur mlange avec des nuances plus sombres, et de leurs oppositions entre elles, un nouveau lustre et des ef*ets
de lumire si sublimes, que notre art ne peut ni les
a fait
imiter ni les dcrire.
plumage du paon, lorsqu'il

un beau jour de prinfemelle vient tout coup parotre,
Tel parot nos yeux

.
se
promne
temps
si
les
le
paisible et seul dans
mais
si
sa
feux de l'amour, se joignant aux secrtes in-
fluences de la saison, le tirent de son repos, lui inspirent
une nouvelle ardeur
et
de nouveaux dsirs,
alors toutes ses beauts se muftiplient; ses
yeux
s'a-
niment et prennent de l'expression; son aigrette s'agite

sur sa tte et annonce l'motion intrieure; les longues plumes de sa queue dploient, en se relevant,
leurs richesses blouissantes; sa tte et son cou, se
renversant noblement en arrire, se dessinent avec

grce sur ce fond radieux, o
la
lumire du
soleil se
joue en mille manires, se perd et se reproduit sans

cesse, et semble prendre
et plus
moelleux
un nouvel
clat plus
doux
de nouvelles couleurs plus varies
LE PAON.
l88
et plus
harmonieuses
chaque mouvement de Foiseau
produit des milHers de nuances nouvelles, des gerbes
de
reflets
ondoyants
remplacs
et fugitifs, sans cesse
par d'autres reflets et d'autres nuances toujours diverses et toujours admirables.
Le paon ne semble alors connotre ses avantages que

pour en faire hommage sa compagne qui en est
,
prive sans en tre moins chrie; et
la vivacit
l'ardeur de l'amour mle son action ne

ter de nouvelles grces ses
naturellement nobles,
que
qu'ajou-
fait
mouvements, qui sont
fiers, et
majestueux, et qui,
dans ces moments, sont accompagns d'un murmure

nergique et sourd qui exprime
Mais ces plumes brillantes
le dsir.
qui surpassent en clat
comme elles,
Le paon comme s'il sen-
les plus belles fleurs, se fltrissent aussi
tombent chaque anne.

honte de sa perte craint de se faire voir dans
cet tat humiliant, et cherche les retraites les plus
ombres pour s'y cacher tous les yeux, jusqu' ce
qu'un nouveau printemps, lui rendant sa parure accoutume le ramne sur la scne pour y jouir des
hommages dus sa beaut car on prtend qu'il en
et
toit la
jouit
en
le vrai
c'est
eflt
moyen de
de
lui
que
plumes
qu'il est sensible l'admiration
l'engager taler ses belles
donner des regards d'attention
et
des
louanges; et qu'au contraire, lorsqu'on parol
le
re-
garder froidement et sans beaucoup d'intrt,
il
re-
plie tous ses trsors et les
cache
qui
ne
sait
point les
admirer.
Quoique
paon soit depuis long-temps comue naen Europe cependant il n'en est pas plus ori-
turalis
ginaire
le
ce sont les Indes orientales, c'est
le
climat
LE PAON.
qui produit
a pass
le
saphir, le rubis, la topaze,
le
tre regard
dans
189
qui doit
comme
son pays natal;
la partie
occidentale de l'Asie, ou, selon
tmoignage
positif
de
c'est
de hophraste
cit
l qu'il
par Pline,
il
avoit t apport d'ailleurs; au lieu qu'il ne parot pas
avoir pass de la partie la plus orientale de l'Asie, qui

est la
Chine
cordent
dans
les
Indes
car les voyageurs s'ac-
que, quoique
dire
communs aux Indes
orientales
paons soient fort
les
,
on ne voit
la
Chine
que ceux qu'on y transporte des autres pays; ce qui

prouve au moins
qu'ils sont trs rares a
Chine.
Elien assure que ce sont les barbares qui ont
prsent
la
Grce de ce bel oiseau;
ne peuvent gure tre que
les
et ces
fait
barbares
Indiens, puisque c'est
aux Indes qu'Alexandre, qui avoit parcouru l'Asie,

et qui connoissoit bien la
premire
fois
d'ailleurs
il
Grce
vu pour
la
de pays o
ils
en
n'est point
soient plus gnralement rpandus et en aussi grande
abondance que dans
les Indes.
Mandeslo
en ont trouv un grand nombre dans

Guzarate; Tavernier, dans toutes
les
la
et
Thvenot
province de
Indes, mais par-
ticulirement dans les territoires de Baroche, de
Cam-
baya, et de Broudra; Franois Pyrad, aux environs
de Calicut
les
Hollandois, sur toute
la
cte de
Ma-
du
Voyage de S'iam^ dans les forts sur les frontires de ce royaume du ct de Camboge et aux environs de la rivire de Meinam Le Gentil Java
labar; Lintscot, dans
l'le
de Ceylan
l'auteur
second
Gemelli Carreri
dans
les les
Calamianes, situes
entre les Philippines et Boi'uo. Si on ajoute cela
que dans presque toutes ces contres les paons vivent

dans
l'tat
de saijvages,
qu'ils
ne sont nulle part ni
si
LE PAON.
igo
grands ni
regarder
effet,
si
les
un
si
fconds, on ne pourra s'empcher de
Indes
comme
leur climat naturel
d'appartenir un pays
si
ses prcieuses,
en tout genre,
l'or, les
doit tre regard
riche,
si
se trouvent la
en
et
manquer
bel oiseau ne pouvoit gure
abondant en cho-
beaut,
la
richesse
perles, les pierreries, et qui
comme
climat
le
ture. Cette opinion est confirme
du luxe de
na-
la
en quelque sorte
que les paons sont

compts parmi les choses prcieuses que la flotte de
Salomon rapportoit tous les trois ans. Il est clair que
c'est ou des Indes, ou de la cte d'Afrique la plus
voisine des Indes, que cette flotte, forme et quipe
sur la mer Rouge, et qui ne pouvoit s'loigner des
par
le
texte sacr; car nous voyons
ctes, tiroit ses richesses
de croire que ce
jamais voyageur
frique, ni
or
il
y a de fortes raisons
n'toit point des ctes d'Afrique
mme
n'a dit avoir aperu
dans
les les
adjacentes, des paons
sauvages qui pussent tre regards

naturels ces pays;
si
car
dans toute l'A-
comme
ce n'est dans
l'le
propres et
de Sainte-
Hlne, o l'amiral Yerhowen trouva des paons qu'on
ne pouvoit prendre qu'en les tuant coups de fusil

mais on ne se persuadera pas apparemment que la
:
flotte
de Salomon, qui n'avoit point de boussole, se
rendt tous les trois ans

d'ailleurs elle n'auroit
l'le
de Sainte-Hlne
trouv ni or, ni argent, ni
ivoire, ni
presque rien de tout ce qu'elle cherchoit.
De
il
plus,
me
parot vraisemblable
que
cette le,
loigne de plus de trois cents lieues du continent,

n'avoit pas
mme
de paons du temps de Salomon;
mais que ceux qu'y trouvrent lesHoUandoisy avoient

t lchs par les Portugais
qui elle avoit
appar-
LE PAON.
191
tenu, ou par d'autres, et qu'ils

d'autant plus facilement que
n'a, dit-on, ni bete
On ne
venimeuse,
peut gure douter que
de Sainte-Hlne
ni animal vorace.
les
paons que Kolbe
cap de Bonne-Esprance, et
a vus au
la figure qu'il
mme
qu'il
dit tre
ceux d'Europe, quoique
parfaitement semblables
sent la
s'y toient multiplis
l'le
en donne
origine
s'en loigne beaucoup, n'eusque ceux de Sainte-Hlne, et
qu'ils n'y eussent t apports par
quelques uns des
vaisseaux europens qui arrivent en foule sur cette

cte.
On
peut dire
mme
la
chose de ceux que
les
voya-
geurs ont aperus au royaume de Congo, avec des
dindons, qui certainement n'toient point des oiseaux

d'Afrique
et
encore de ceux que
l'on trouve sur les
un bois environn de murs,

o on les entretient pour le roi du pays. Cette conjecture est fortifie par le tmoignage de Bosman,
confins d'Angola, dans
qui dit en termes formels qu'il n'y a point de paons

sur la cte d'Or, et que l'oiseau pris par M. de Fo-
quembrog
et par d'autres
pour un paon
est
un oiseau
tout diffrent, appel kroonvogei
De
plus, la dnomination de paon d' Afrique ^
ne par
la
don-
plupart des voyageurs aux demoiselles de
INumidie, est encore une preuve directe que l'Afrique
ne produit point de paons;
nement en Libye, comme

toit sans
ts
et
le
si
l'on
en a vu ancien-
rapporte Eustathe, c'en
doute qui avoient pass ou qu'on avoit por-
dans cette contre de l'Afrique, l'une des plus voi-
Jude, o Salomon en avoit mis longtemps auparavant mais il ne parot pas qu'ils l'eussent
sines de la
adopte pour leur patrie, et
qu'ils s'y fussent
beau-
LE PAON.
192
coup miilliplics, puisqu'il y avoit des lois trs svres

contre ceux qui en avoient tu ou seulement bless
quelques uns.
prsumer que ce n'toit point des cque la flotte de Salomon rapportoit les
paons, des ctes d'Afrique, dis-je o ils sont fort
rares, et o l'on n'en trouve point dans l'tat de sauvages; mais bien des ctes d'Asie, o ils abondent,
Il
est
donc
tes d'Afrique
vivent presque partout en libert
o ils subsistent et se multiplient sans le secours de l'homme,

o ils ont plus de grosseur, plus de fcondit que
o
ils
partout ailleurs, o
ils
sont, en
un mot comme sont

,
tous les animaux dans leur climat naturel.
Des Indes
ils
auront facilement pass dans
la
partie
voyons-nous dans Diooccidentale de

dore de Sicile qu'il y en avoit beaucoup dans la Babylonie la Mdie en nourrissoit aussi de trs beaux et
l'Asie; aussi
en
si
grande quantit
nom d'avis med'ica.
que cet oiseau en
eu
le
sur-
Philostrate parle de ceux du Phase,
qui avoient une huppe bleue, et les voyageurs en ont
vu en Perse.
De
l'Asie
d'abord
si
ils
trente ans
curiosit
ont pass dans
et
Grce, o
la
Athnes on
ils
furent
montra pendant
chaque nomnie comme un objet de
qu'on accouroit en foule ês villes voisi-
rares, qu'
les
nes pour les voir.
On
ne trouve pas l'poque certaine de celte migration du paon de l'Asie dans la Grce; mais il y a
preuve
qu'il n'a
nier pays
commenc
que depuis
parotre
dans ce der-
temps d'Alexandre, et que sa

de l'Asie a t l'le de Samos.
Les paons n'ont donc paru dans la Grce qu'^ de-
premire station au
le
sortir
LE PAON.
puis Alexandre
premire
remarqu,
que dans
fois
et
il
1()3
car ce conqurant n'en vit pour

les
Indes,
comme
je l'ai
la
dj
de leur beaut,
fut tellement frapp
qu'il
dfendit de les tuer sous des peines trs sv-
res
mais
il
y a toute apparence que peu de temps

mme avant la Gn de son rgne,
aprs Alexandre, et
ils
devinrent fort
communs;
car nous voyons dans le
pote Antiphanes, contemporain de ce prince, et qui

lui a
survcu
en Grce
qu'une seule paire de paons apporte
multiplie
un
point
y en
autant que de cailles; et d'ailleurs Aristote,
avoit
s'y toit
tel
qu'il
qui ne survcut que deux ans son lve,

plusieurs endroits des paons
comme
jârle
en
d'oiseaux fort
connus.
En second
que
lieu,
l'le
de Samos
ait
t leur pre-
mire station leur passage d'Asie en Europe,

ce qui est probable par
la
position
mme
de cette
qui est trs voisine du continent de l'Asie

cela est prouv par
quelques uns
c'est
le
de plus
et
un passage formel de Menodotus;
mme,
forant
le
sens de ce passage,
et se prvalant de certaines mdaiiles samiennes fort
antiques, o toit reprsente

ses pieds, ont
premire du paon
le vrai lieu
s'toit
rpandu dans l'Orient
mais
est ais
il
Junon avec un paon
prtendu que Samos
toit
la
de son origine
comme
de voir, en pesant
d'o
dans l'Occident
les paroles
patrie
il
de Me-
nodotus, qu'il n'a voulu dire autre chose, sinon qu'on
Samos, avant d'en avoir vu dans

aucune autre contre situe hors du continent de l'Asie, de mme qu'on avoit vu dans l'olie (ou l'tolie)
avoit vu des paons
des mlagrides, qui sont bien connues pour tre

des oiseaux d'Afrique, avant d'en voir en aucun au-
^^ PAON.
194
de
tre lieu
Grce
la
[velutL... quas mcleagridas vacant
ex jEtolia), D'ailleurs
l'le
de Saraos
offroit
aux paons
un climat qui leur convenoit

dans l'tat de sauvages,
de cette
le
comme
les
puisqu'ils y subsistoient
,
qu'Aulu-Gelle regarde ceux
et
plus beaux de tous.
Ces raisons toient plus que sulsantes pour servir

de fondement la dnomination d'oiseau de Samos
que quelques auteurs ont donne au paon mais on
ne pourroit pas la lui appliquer aujourd'hui puisque
M. de Tournefort ne fait aucune mention du paon
:
dans
la
description de cette
le
qu'il dit tre pleine
de perdrix, de bcasses, de bcassines, de grives, de

pigeons sauvages, de tourterelles, de bec-figues, et
d'une
vollaille excellente
et
il
n'y a pas d'apparence
que M. de Tournefort ait voulu comprendre sous la

dnomination gnrique de volaille un oiseau aussi
considrable et aussi distingu.
Les paons
ayant pass de l'Asie dans
la
Grce,
se
sont ensuite avancs dans les parties mridionales de
l'Europe, et, de proche en proche, en France, en
Allemagne, en Suisse, et jusque dans la Sude ^, o,

ne subsistent qu'en petit nombre,
la vrit, ils
force de soins, et
non sans une
rable de leur plumage,
altration consid-
comme nous
le
verrons dans
la suite.
Enfin les Europens, qui, par l'tendue de leur
commerce
et
de leur navigation, embrassent
le
globe
1. Les Suisses sont la seule nation qui se soit applique dtruire,

dans leur pays, cette belle espce d'oiseaux avec autant de soin que
toutes les autres en ont mis la multiplier, et cela en haine des ducs
,
d'Aulriclie, contre lesquels
ils
s'toicnt rvolts, et
une queue de paon pom- cimier.
dont l'cu avoit
LE PAON.
19;")
ont rpandus d'abord sur les ctes d'Afri-
entier, les
que et dans quelques les adjacentes ensuite dans le

Mexique, et de l dans le Prou et dans quelques
unes des Antilles, comme Saint-Domingue et la Jamaque, o l'on en voit beaucoup aujourd'hui, et
,
avant cela
suite de
il
n'y en avoit pas
un
seul
par une
gnrale du climat, qui exclut du Nou-
la loi
veau-Monde tout animal
terrestre attach par sa na-
ture aux pays chauds de l'ancien continent;
loi la-
quelle les oiseaux pesants ne sont pas moins assujettis
que
les
quadrupdes
or l'on ne peut nier que les
paons ne soient des oiseaux pesants;

i'avoient fort bien
coup
d'oeil
remarqu
il
et les anciens
ne faut que jeter un
sur leur conformation extrieure, pour
juger qu'ils ne peuvent pas voler bien haut ni bien
long-temps
les, et la
grosseur du corps,
la
brivet des ai-
la
longueur embarrassante de
la
queue, sont
autant d'obstacles qui les empchent de fendre
avec lgret
l'air
d'ailleurs les climats septentrionaux
ne conviennent point
leur nature, et
ils
n'y restent
jamais de leur plein gr.
Le coq-paon
n'a gure
moins d'ardeur pour
ses
femelles, ni gure moins d'acharnement se battre
avec les autres mles, que

roit
mme
davantage,
s'il
le
coq ordinaire
toit vrai ce
il
en au-
qu'on en dit^
que lorsqu'il n'a qu'une ou deux poules, il les tourmente, les fatigue les rend striles force de les f,
conder, et trouble l'uvre de

d'en rpter
les actes
la
de Vovidactus avant qu'ils aient eu

leur maturit.
temprameiit,
gnration force
dans ce cas
le
les ufs sortent

temps d'acqurir
Pour mettre profit cette violence de

il faut donner au mle cinq ou six fe-
igG
LE PAON.
nielles^; au lieu
que
le
coq ordinaire, qui peut
quinze ou vingt poules,
fire
seule,
la
est rduit
s'il
suf-
une
et la
rend mre
temprament
fort lascif;
fconde encore utilement,
d'une multitude de petits poussins.
Les paonnes ont aussi
le
et, lorsqu'elles sont prives de mles, elles s'excitent
entre elles, et en se frottant dans la poussire (car
ce sont des oiseaux pulvrateurs)
procurant
et se
une fcondit imparfaite, elles pondent des ufs clairs

et sans germe, dont il ne rsulte rien de vivant mais
;
cela n'arrive gure qu'au printemps, lorsque le retour
d'une chaleur douce et vivifiante rveille
la
nature,
et ajoute
un nouvel aiguillon au penchant qu'ont tous
les tres
anims
se
reproduire
par cette raison qu'on a donn
et c'est peut-tre
ces ufs le
nom de
non qu'on se soit persuad

suffise
pour imprgner les paonqu'un doux zphyr
nes et tous les oiseaux femelles qui pondent sans la
coopration du mle, mais parce qu'elles ne pondent
gure de ces ufs que dans la nouvelle saison, annonce ordinairement et mme dsigne par les zzpkyriens [ova zep/iyria)
phyrs.
Je croirois aussi fort volontiers que
mle
faisant la roue
dsir,
1.
Je
peut
les
donne
gcntes que
j'ai
ici
queue,
montrant toute l'expression du
animer encore davantage et leur faire
l'opinion des anciens; cardes personuCft
consultes, et qui ont lev des paons en
el qu'il
ne
falloit
les
nudes ne
iiilelJi-
Bourgogne
se battoient
chacun qu'une ou deux femelles au plus;
et peut-tre cela n'arrive-lil
climat.
vue de leur
et leur
m'ont assur, d'aprs leur exprience, que

jamais
la
piaffant autour d'elles, talant sa belle
qu' cause de la
moindre chaleur du
LE PAON.
IC)J
produire un plus grand nombre de ces ufs
mais ce que
ne croirai jamais,
je
c'est
striles
que ce mange
agrable, ces caresses superficielles, et
si
j'ose ainsi
parier, toutes ces courbettes de petit-matre, puissent
oprer une fcondation vritable
tant qu'il ne s'y
joindra pas une union plus intime et des approches

plus efficaces; et
si
quelques personnes ont cru que
des paonnes avoient t fcondes ainsi par les yeux,

c'est
qu'apparemment ces paonnes avoient
t cou-
vertes rellement sans qu'on s'en fut aperu.
L'ge de
la
pleine fcondit pour ces oiseaux esta
trois ans, selon Aristote et
Columelle, et
mme
selon
Pline, qui, eu rptant ce qu'a dit Aristote, y fait

quelques changements. Varron fixe cet ge deux
ans; et des personnes qui ont observ ces oiseaux
commencent dj ponun an, sans doute des ufs

mais presque tous s'accordent dire que
striles
l'ge de trois ans est celui o les mles ont pris leur
entier accroissement, o ils sont en tat de cocher
leur poule et o la puissance d'engendrer s'annonce
en eux par une production nouvelle trs considrable celle des longues et belles plumes de leur queue
m'assurent que les femelles
dre dans notre climat
et par l'habitude qu'ils prennent aussitt de les d-
ployer en se pavanant et faisant
de
la
la
roue;
le
superflr.
nourriture, n'ayant plus rien produire dans
dividu
va s'employer dsormais
la
l'in-
reproduction de
l'espce.
C'est au printemps
et se joignent
le
matin
rement
si
que ces ciseaux
on veut
jeun, tous
les
les
XX.
recherchent
cinq jours, des fves lg-
selon le prcepte
grilles,
C5"
UFroiv.
se
avancer, on leur donnera
de Columelle.
LE PAON.
lf)8
La femeile pond
a t
fconde
seulement de
ses
eile
trois
ufs peu de temps aprs qu'elle
ne pond pas tous
ou quatre jours
qu'une ponte par an, selon Aristote

de huit ufs
est
annes suivantes
nes
les faire
cinq ufs
la
seconde de quatre
qu'elles
dans ce pays-ci, o
elles
la
elles
premire de
de
moins fcondes
et la troisime
parot qu'elles sont
trois. 11
les
que si on
pondent,
couver par des poules vulgaires^,
feront trois pontes, selon Golumelle,
deux ou
ponte
de douze
et
leurs petits; au lieu
leur enlve leurs ufs mesure
pour
fait
soin de couver elles-mmes
le
mener
leurs ufs et de
mais
mais cela doit s'entendre des paon-
qui on laisse
ne
et cette
premire anne,
la
les jours
l'un. Elle
ne pondent gure que quatre
ou cinq ufs par an; et qu'au contraire elles sont

beaucoup plus fcondes aux Indes, o, selon Pierre
Martyr, elles en pondent de vingt trente comme je
,
remarqu plus haut c'est qu'en gnral la temprature du climat a beaucoup d'influence sur tout ce
l'ai
qui a rapport
gnration, et c'est
la
la
de plu-
clef
sieurs contradictions apparentes qui se trouvent entre
que disent
ce
1.
anciens et ce qui se passe sous nos
les
Aristote dit qu'une poule ordinaire ne peut gure faire clore
que deux ufs de paon; mais Golumelle lui en donnoit jusqu'? cinq,
et outre cela quatre ufs de poule ordinaire, plus ou moins cependant, selon que la couveuse toit plus ou moins grande il recommandoit de retirer ces ufs de poule le dixime jour, et d'en substi:
tuer
un
p;ireil
nombre de mme espce, rcemment pondus,
qu'ils vinssent clore
en aime temps que
besoin de dix jours d'incubation de plus
tourner ceux-ci tous
de leur grosseur; ce
les
jours
si la
qu'il est ais
l^s
ufs de paon
enfin
il
caution de marquer ces ufs d'un ct.
afin
qui ont
prescrivoit de re-
couveuse n'avoit pu
de reconuoUre,
si
le faire
cause
l'on a eu la pr-
LE PAON.
ig()
yeux. Dans un pays plus chaud, les mles seront plus
ardents,
eux,
se battront entre
ils
nombre de femelles, et
grand nombre d'ufs; au
un
leur faudra
il
pondront
que dans un
plus grand
celles-ci
un plus
lieu
pays plus froid elles seront moins fcondes, et
mles moins chauds

Si
on
paonne
laisse la
lieu secret et
Ses ufs sont blancs et tachets
comme ceux
du dinde,
sa
et
ponte est
On
son
libert d'agir selon
la
ufs dans un
instinct, elle dposera ses

retir.
les
et plus paisibles.
peu prs de
finie, elle se
mme
la
met
grosseur.
Lorsque
couver.
prtend qu'elle est sujette pondre pendant
la
nuit, ou plutt laisser chapper ses ufs de dessus

le
juchoir o elle est perche
commande
pcher
d'tendre de
qu'ils
le
temps de
vite soiofueusement le ,mle
car,
sa
marche
vu de
em-
le
l'incubation,
la
paonne
de
et tche surtout
comme
lui
ufs
dans celle du coq et de
mle, plus ardent et moins fidle
nature, est plus occup de son plaisir
que de
particulier
s'il
la
au dessous pour
lorsqu'elle retourne ses
dans cette espce,
bien d'autres,
au
pourquoi on re-
c'est
ne se brisent.
Pendant tout
drober
la paille
la
peut surprendre
multiplication de son espce; et
couveuse sur
la
casse en s'approchant d'elle
ses
ufs
il
les
et peut-tre
y met-il de
l'intention, et cherche-t-ii se dlivrer d'un obstacle
(jui
l'empche de jouir
quelques uns ont cru
qu'il
que par son empressement les couver

seroit un motif bien diffrent. L'histoire
ce
lui-mme
il
naturelle aura toujours beaucoup d'incertitudes
faudroit, pour les lui oter, observer tout par soine
les cassoit
;
mme
mais qui peut tout observer
LE PAON.
'200
La paonne couve de vingt-sept

ou moins
saison
selon
trente jours, plus
temprature du climat
la
pendant ce temps on
a soin
de
porte une quantit suffisante de nourriture
et
de
la
mettre
lui
,
de peur
qu'tant oblige d'aller se repatre au loin elle ne

quittt ses ufs trop long-temps, et ne les laisst refroidir. Il faut aussi
son nid, et de
suite
lui
prendre garde de
troubler dans
la
donner de l'ombrage;
de son naturel inquiet et dfiant,
abandonnera
car, par
une
elle se voit
si
et recommencera une nouvelle ponte, qui ne vaudra pas la
dcouverte
premire
On
elle
cause de
ses
proximit de
ufs
l'hiver.
paonne ne fait jamais clore

la
mais que, ds qu'elle voit
ufs
fois,
ses
tous
quelques poussins clos, elle quitte tout pour les conduire dans ce cas, il faudra prendre les ufs qui ne
prtend que
la
seront pas encore ouverts, et les mettre clore sous
une autre couveuse ou dans un four d'incubation.

lien nous dit que la paonne ne reste pas constam,
ment
sur ses ufs, et qu'elle passe quelquefois
jours sans y revenir
couve. Mais
je
ce qui nuit
la
russite
deux
de
la
souponne quelque mprise dans ce
passage d'Elien, qui aura appliqu l'incubation ce

qu'Aristote et Pline ont dit de
la
effetest interrompue par deux ou
ponte
laquelle en
trois jours
de repos;
au lieu ([ue de pareilles interruptions dans l'action de
couver paroissent contraires l'oj'dre de la nature,

et ce qui s'observe dans toutes les espces connues
des oiseaux
de
l'air et
du
si
ce n'est dans les pays o
sol
la
chaleur
approche du degr ncessaire pour
l'incubation.
Quand
les petits
sont clos,
il
faut les laisser sous
LE PAON.
^01
mre pendant vingt-quatre heures, aprs quoi on

les transporter sous une mue. Frisch veut qu'on
ne les rende la mre que quelques jours aprs.
la
pourra
Leur premire nourriture sera la farine d'orge dtrempe dans du vin, du froment ramolli dans l'eau,
ou
mme
de
cuite et refroidie
la bouillie
dans
la
on pourra leur donner du fromage blanc bien

press et sans aucun petit-lait, ml avec des poireaux
hachs, et mme des sauterelles, dont on dit qu'ils sont
suite
trs friands
mais
Quand
ces insectes.
du froment, de
et
mme
faut auparavant ter les pieds
ils
l'orge
auront six mois
ils
da marc de cidre
pinceront l'herbe tendre
ils
nourriture seule ne
sufiroit
mangeront
et
de poir,
mais
cette
point, quoique Athne
gramlnivores.
les appelle
On
il
que les premiers jours la mre ne

revenoit jamais coucher avec sa couve dans le nid ordinaire ni mme deux fois dans le mme endroit;
a observ
et
comme
cette couve
si
tendre, et qui ne peut en-
core monter sur les arbres, est expose beaucoup
de risques
on doit y
miers jours
veiller
pier l'endroit
de prs pendant ces pre-
que
la
mre aura
choisi
pour son gte, et mettre ses petits en sret sous une

mue, ou dans une enceinte forme en plein champ
avec des claies prpares, etc.
Les paonneaux, jusqu' ce qu'ils soient un peu

forts, portent mal leurs ailes, les ont tranantes, et ne
savent pas encore s'en servir
ments,
la
mre
les
prend tous
dans ces commenceles soirs sur
et les porte l'un aprs l'autre sur
doivent passer
la
nuit
le
lendemain matin
devant eux du haut de l'arbre en bas
son dos,
branche o
la
ils
elle saute
et les
accou-
LE PAO^.
'202
tume
faire autant pour
en
de leurs
la suivre
et faire usage
ailes.
Une mre paonne, et mme une poule ordinaire,

peut mener jusqu' vingt-cinq petits paonneaux se,
lon Columelle; mais seulement quinze, selon Pallad'ius
pays froids
les
fer
nombre
ce dernier
,
est plus
les petits
que
suffisant
ont besoin de se rchauf-
de temps en temps, et de se luettre
les ailes
cinq
On
de
la
dans
mre qui ne pourroit en

,
sous
l'abri
garantir vingt-
la fois.
poussins, voit
une poule ordinaire, qui mne ses

une couve de petits paonneaux, elle
est tellement
frappe de leur beaut, qu'elle se d-
dit
que
si
gote de ses petits, et

ces trangers
mais
fait vrai,
me
les
ce que je
comme un
abandonne pour s'attacher

rapporte ici non comme un
fait vrifier,
d'autant plus
du cours ordinaire de la nature

et que, dans les premiers temps, les petits
paonneaux ne sont pas beaucoup plus beaux que les
qu'il
parot s'carter
poussins.
A mesure que
ils
commencent
chauds)
les
jeunes paonneaux se fortifient,
se battre (surtout
dans
les
pays
pour cela que les anciens, qui pabeaucoup plus occups que nous de
et c'est
roissent s'tre
l'ducation de ces oiseaux, les tenoient dans de petites cases spares
mais
les lever, c'toit, selon
les meilleurs endroits
eux, ces petites
trouvent en quantit sur les ctes d'Italie,
exemple, que
sans
celle
ce sont, en
pour
qui se
les
par
telles,
de Planasie, appartenant aux Piefl'et,
les seuls endroits
puisse les laisser en libert, et presque dans
l'on
l'tat
de
sauvages, sans craindre qu'ils s'chappent, attendu
LE FAON.
peu
qu'ils volent
ne nagent point du tout,
et
craindre qu'ils deviennent
dont
2o5
et sans
proie de leurs ennemis,
la
petite le doit tre purge;
peuvent y
vivre selon leur naturel et leurs apptits, sans contrainte, sans inquitude; ils y prosproient mieux,
la
ils
Romains, leur
d'un meilleur got; seulement, pour avoir
et, ce qui n'toit pas nglig par les
chair toit
l'il
dessus, et reconnotre
toit,
on
les
accoutumoit
leur
si
se
nombre augmen-
rendre tous
les jours,
une heure marque et un certain signal, autour de

la maison, o on leur jetoit quelques poignes de
grain pour les attirer.
Lorsque les petits ont un mois d'ge ou un peu plus,
commence
l'aigrette
comme
pousser, et alors
leur
ils
sont
dindonneaux lorsqu'ils poussent

le rouge : ce n'est que de ce moment que le coq-paon
les reconnot pour les siens, car, tant qu'ils n'ont pas
malades
d'aigrette,
doit
les
il
nanmoins
qu'ils
les
ne point
du froid
et
s'ils
juchoir,
souffrir qu'ils
il
les
trangers
on ne
grands que lors-
ne se perchoient pas
faut les y
dorment
accoutumer,
terre, cause
de l'humidit.
compose de
L'aigrette est
la tige est
le
comme
mettre avec
ont sept mois; et
d'eux-mmes sur
et
poursuit
les
garnie, depuis
la
petites
plumes, dont
base jusqu'auprs du som-
met, non de barbes, mais de

tachs;
le
sommet
unies ensemble
est
petits filets rares et dform de barbes ordinaires,
et peintes des plus belles couleurs.
Le nombre de ces petites plumes est variable; j'en

compt vingt-cinq dans un mle, et trente dans une
iemelle mais je n'ai pas observ un assez grand nom-
ai
204
l'E
PAON.
bre d'individus pour assurer
qu'il
ne puisse pas y en
avoir plus ou moins.

L'aigrette n'est pas
le
comme on
un cne renvers,
pourroit croire ; sa base , qui est en haut forme une

,
ellipse fort allonge,

la
longueur de
dont
la tte
grand axe
le
est
pos selon
toutes les plumes qui
la
com-
posent ont un mouvement particulier assez sensible ,

par lequel elles s'approchent ou s'cartent les unes
des autres, au gr de l'oiseau, et un
nral
mouvement g-
par lequel l'aigrette entire, tantt se renverse
en arrire et tantt se relve sur la tte.

Les sommets de cette aigrette ont, ainsi que tout
le reste du plumage, des couleurs bien plus clatantes
dans
le
coq-paon
mle que dans
se distingue
de
femelle
la
outre cela,
sa poule, ds l'ge
de
le
trois
mois, par un peu de jaune qui parot au bout de

l'aile; dans la suite, il s'en distingue par la grosseur,
par un peron chaque pied, par
queue,
et
les belles
par
la facult
de
la
la
longueur de sa
relever et d'en taler
plumes, ce qui s'appelle faire
la roue.
Wil-
que le paon ne partage qu'avec le dindon

lughby
cette facult remarquable cependant on verra dans
croit
le
cours de cette histoire qu'elle leur est
avec quelques
ttras
commune
ou coqs de bruyre, quelques
pigeons, etc.
queue, ou plutt ces longues couvertures qui naissent de dessus le dos auprs du croupion, sont en grand ce que ceux de l'aigTCtte sont en
Les plumes de
la
petit; leur tige est pareillement garnie, depuis sa
base jusque prs de l'extrmit, de fdets dtachs de

couleur changeante, et elle se termine par une p!a^
LE PAON.
12o5
que de barbes runies, ornes de ce qu'on appelle

le miroir : c'est une tache brillante, maille
Vil ou
des plus belles couleurs
jaune dor de plusieurs
nuances, vert changeant en bleu
en violet cla-
et
empruncouleur du cen-
tant, selon les diffrents aspects, et tout cela
un nouveau lustre de la
un beau noir velout.
Les deux plumes du milieu ont environ quatre pieds
et demi, et sont les plus longues de toutes, les latrales allant toujours en diminuant de longueur jusqu'
la plus extrieure. L'aigrette ne tombe point
mais
la queue tombe chaque anne, en tout ou en partie,
tant encore
tre
qui est
vers la fin de juillet, et repousse au printemps
pendant cet
et
intervalle l'oiseau est triste et se cache.
La couleur la plus permanente de la tte, de la gorge,

du cou et de la poitrine, c'est le bleu avec diffrents
,
reflets
flets,
de violet
d'or et de vert clatant
tous ces re-
qui renaissent et se multiplient sans cesse sur
son plumage
sont une ressource que
la
nature sem-
mnage pour y faire parotre successiveun nombre de couleurs beaugrand

son tendue ne sembloit le
plus
que
coup
ble s'tre
ment
sans confusion
et
comporter; ce
industrie
les
dons
que
paon pouvoit
de cette heureuse
suffn-e
recevoir tous
qu'elle lui destinoit.
De chaque
form par
de
n'est qu' la faveur
le
la tte on voit un renflement

plumes qui recouvrent le trou
ct de
les petites
l'oreille.
Les paons paroissent
se caresser
rciproquement
mais, en y regardant de plus prs, j'ai

reconnu qu'ils se grattoient les uns les autres autour
avec
le
bec
2o6
de
LE PAON.
tte
la
on
ils
ont des poux trs
vifs et trs agiles
peau blanche qui entoure

peut
manquer de leur causer
cela ne
les voit courir sur la
leurs yeux, et
une sensation incommode aussi se prtent-ils avec

beaucoup de complaisance lorsqu'un autre les gratte.
:
Ces oiseaux
se
rendent
matres dans
les
basse-
la
cour, et se font respecter de l'autre volaille, qui n'ose
prendre
sa
pture qu'aprs qu'ils ont
Leur faon de mauiêr

cs
ils
est
saisissent le grain
valent sans
peu prs
de
leur repas.
fini
celle des gallina-
la
pointe du bec, et
le
bec dans l'eau, o
l'a-
broyer.
le
Pour boire
ils
font cinq ou six
plongent
mouvements
asse^
prompts de
la
ils
m-
choire infrieure; puis, en se relevant et tenant leur

tte
dans une situation horizontale,
dont leur bouche
mouvement du
.
ils
avalent l'eau
remplie, sans
s'toit
faire
aucun
bec.
Les aliments sont reus dans l'sophage
observ, un peu au dessus de
l'orifice
l'on a
antrieur de
l'estomac, un bulbe glanduleux, rempli de petits
tuyaux qui donnent en abondance une liqueur
liu-
pide.
L'estomac
est revtu l'extrieur
d'un grand
nom-
bre de fibres motrices.
Dans un de ces oiseaux qui

pard Bartholin
mais
il
dissqu par Gas-
il
quoique d'ordinaire
Le ccum
il
a t
y avoitbien deux conduits biliaires;

ne se trouva qu'un seul canal pancratique,
,
galoit
toit
il
y en
ait
deux dans
les oistâux.
double, et dirig d'arrire en avant;
en longueur tous
les autres intestins
ble, et les surpassoit en capacit.
ensem-
LE PAON.
Le croupion
est trs gros,
207
parce qu'il est charu;
de muscles qui servent redresser
queue
la
et i'-
panoiiir.
Les excrments sont ordinairement mouls et chargs d'uQ peu de cette matire blanche qui se trouve
sur les excrments de tous les gallinacs et de beau-
coup d'autres oiseaux.

On m'assure qu'ils dorment, tantt en cachant
eux-mmes
et ayant le
Les paons aiment
bec au vent.
propret
la
la
en faisant rentrer leur cou en
tte sous l'aile, tantt
et c'est par cette rai-
son qu'ils lchent de recouvrir et d'enfouir leurs ordures, et non parce qu'ils envient l'homme les avanpourroit retirer de
tages
qu'il
qu'on
dit tre
leurs excrments,
mal des yeux, pour ammais dont apparemment ils ne
bons pour
liorer la terre, etc.,
le
connoissent pas toutes les proprits.

Quoiqu'ils ne puissent pas voler beaucoup,
ment
les
grimper;
ils
passent ordinairement
combles des maisons, o
dommage,
causent beaucoup de
et sur les arbres les plus levs
corde trouver dsagrable
que
ai-
nuit sur
la
c'est
de
font souvent entendre leur voix, qu'on s'ac-
l qu'ils
trouble
ils
ils
le
s'est
sommeil,
form leur
peut-tre parce qu'elle
et d'aprs laquelle
nom
on prtend
dans presque toutes
les lan-
gues.
On prtendque la femelle n'a qu'un seul

ne
fait
mle en
a trois
deux tons;
pour moi,
j'ai
reconnu
qu'il
le
avoit
du hautl'octave du pre-
l'un plus grave, qui tient plus
bois; l'autre plus aigu
mier,
cri, qu'elle
gure entendre qu'au printemps; mais que
et qui tient plus
prcisment
des sons perants de
la
trom^
:208
LE PAON.
mon oreille
choquant de mme que je n'ai
pette; et j'avoue qu'
ces tons n'ont rien
de
rien
forme dans
pu
voir de dif-
ses pieds; et ce n'est qu'en prtant
paons nos mauvais raisonnements et
mme nos
aux
vices,
pu supposer que leur cri n'toit autre chose

qu'un gmissement arrach leur vanit, toutes les fois
qu'on
aperoivent
qu'ils
la
laideur de leurs pieds.
Thophraste avance que leurs
cris
souvent rpts
sont un prsage de pluie; d'autres, qu'ils l'annoncent
grimpent plus haut que de coutume

que ces mmes cris pronostiquoientla mort
quelque voisin d'autres enfin que ces oiseaux portoient toujours sous l'aile un morceau de racine de
pour se prserver
lin comme un amulette naturel
tant
il
est
vrai
fascinations
que toute chose
des
dont on a beaucoup parl a fait dire beaucoup d'iaussi lorsqu'ils
d'autres,
nepties.
Outre
mle
les diffrents cris
et la femelle
dont
mention,
j'ai fait
le
produisent encore un certain bruit
sourd, un craquement touff, une voix intrieure
renferme,
et
rptent souvent et quand
qu'ils
sont inquiets, et qu'ilsparoissent tranquilles ou
ils
mme
contents.
Pline dit qu'on a remarqu de

les
pigeons et
les
la
sympathie entre
paons; et Clarque parle d'un de ces
derniers qui avoit pris
un
tel
attachement pour une
jeune personne, que, l'ayant vue mourir,

lui
mieux fonde
paons
et les
c'est celle
dindons
ne put
qui a t observe enire
et
les
ces deux oiseaux sont du petit
nombre des oiseaux qui redressent

la
il
Mais une sympathie plus naturelle
survivre.
leur
queue
roue; ce qui suppose bien des qualits
et font
communes
LE PAON.
209
mieux ensemble qu'avec tout le
reste Je la volaille; et Ton prtend mme qu'on a vu
un coq-paon couvrir une poule d'Inde; ce qui indiqueroitune grande analogie entre les deux espces.
La dure de la vie du paon est de vingt-cinq ans
aussi s'accordent-ils
selon les anciens; et cette dtermination
bien fonde
ment
puisqu'on
sait
que
le
paon
me
parot
est entire-
form avant trois ans, et que les oiseaux en g-
nral vivent plus long-temps que les quadrupdes,
parce que leurs os sont plus ductiles
mais
suis
je
que M. WiHuhby ait cru, sur l'autorit d'Eque cet oiseau vivoit jusqu' cent ans, d'autant
surpris
lien
plus que
le
rcit d'Elien est
ml de plusieurs
cir-
constances visiblement fabuleuses.
que
J'ai dit
de grains,
le
paon
comme
se nourrissoit
les gallinacs
les
de toutes sortes
anciens
lui
don-
noient ordinairement par mois un boisseau de froment, pesant environ vingt livres. 11 est bon de savoir
que la fleur de sureau leur est contraire, et que la
feuille d'ortie est mortelle aux jeunes paonneaux,
selon Franzius.
Comme
les
paons vivent aux Indes dans
l'tat
sauvages, c'est aussi dans ce pays qu'on a invent
de
l'art
de leur donner la chasse on ne peut gure les approcher de joui-, quoiqu'ils se rpandent dans les
:
champs par troupes

dcouvrent
qu'ils
plus vite que

sailles,
n'est
il
la
et voici
nombreuses, parce que
chasseur,
ils
ds
fuient devant lui
perdrix, et s'enfoncent dans des brous-
n'est
donc que
assez
le
la
gure possible de
les suivre;
ce
nuit qu'on parvient les prendre,
de quelle manire se
environs de Cambaie.
fait
cette chasse aux
oiO
LE PAON.
On approche
i'arbre sur lequel
ils
sont perchs;
on leur prsente une espce de bannire qui porte

deux chandelles allumes, et o l'on a peint des
paons au naturel
ou bien occup
sont sur
le
paon
bloui par cette lumire,
considrer les
bannire, avance
la
longe encore,
et,
paons en peinture qui
le
cou,
lorsqu'il se trouve
coulant qui y a t plac exprs, on

on se rend matre de l'oiseau.
le retire, l'al-
dans un
tire la
nud
corde et
Nous avons vu que les Grecs faisoient grand cas

du paon, mais ce n'toit que pour rassasier leurs
yeux de la beaut de son plumage; au lieu que les
Romains, qui ont pouss plus loin tous les excs du
luxe
parce qu'ils toient plus puissants
sasis rellement de
sa chair
se sont ras-
ce fut l'orateur
Hor-
tensius qui imagina le premier d'en faire servir sur sa

table, et son
cher
trs
sur
le
exemple ayant tsuivi, cet oiseau devint
Rome
et les enipereurs
renchrissant
luxe des particuliers, on vit unVitellius,
un
Hliogabale, mettre leur gloire remplir des plats
immenses
de ttes ou de cervelles de paons, de lan-
gues de phnicoptres, de foies de scares, et en
composer des mets insipides, qui n'avoient d'autre

mrite que de supposer une dpense prodigieuse, et
un luxe excessivement destructeur.
Dans ces temps l un troupeau de cent de ces oiseaux pouvoit rendre soixante mille sesterces,
en
n'exigeant de celui qui on en confioit le soin que

trois
paons par couve
ces soixante mille sesterces
reviennent, selon l'valuation de Gassendi,

1
(le
Entre autres clans celui que Vilellius
Patios.
se plaisoit
dix
noiunier gide
LE PAOX
OU douze mille trancs
chez
les
12
Grecs
ie
maie
el la fe-
melle se vendoient mille drachmes; ce qui revient

huit cent qiiatre-vingt-sejDt livres dix sous, selon
la
plus forte valuation, et vingt-quatre livres, selon
mais il me parot que cette dernire

beaucoup trop foible, sans quoi le passage suivant
d'Athne ne signitieroit rien IN'y a-t-il pas de !a fu-
la
plus foible
est
reur
que
nourrir des paons dont
le
prix n'est pas
celui des statues? Geprixtoitbien
moindre
tombeau com-
mencement du seizime sicle, puisque dans la nouvelle coutume du Bourbonnois, qui est de 1621
un
,
paon
que deux sous six deniers de ce

que M. Dupr de Saint-Maur value trois
n'toit estim
temps
l,
livres
quinze sous d'aujourd'hui
mais
il
parot
que
peu aprs cette poque le prix de ces oiseaux se recar Eruyer nous apprend qu'aux environs de
leva
Lisieux o l'on avoit la facilit de les nourrir avec du
marc de cidre, on en levoit des troupeaux dont on
tiroit beaucoup de profit, parce que, comme ils
toient fort rares dans le reste du royaume, on en
envoyoit de l dans toutes les grandes villes pour les
repas d'apparat. Au reste il n'y a gure que !es jeunes
que Ton puisse manger; les vieux sont trop durs, et
;
d'autant plus durs que leur chair est naturellement

fort sche; et c'est sans
doit
de
la
se
cette qualit qu'elle
proprit singulire, et qui parot assez avre,
conserver sans corruption pendant plusieurs
annes.
mais
doute
On
en sert cependant quelquefois de vieux;
c'est plus
les sert
pour l'apparat que pour
l'usage
car
on
revtus de leurs belles plumes; et c'est une re-
cherche de luxe assez bien entendue
que l'lgance
LE PAON.
LJ
industrieuse des
efiVrie
modernes
des anciens
c etoit sur
magnificence
a ajoute ia
un paon
pr-
ainsi
par que nos anciens chevaliers faisoient dans les
grandes occasions leur
On
vu
appel
le
vu du paon.
eraployoit autrefois les plumes de
paon
faire
des espces d'ventails; on en formoit des couronnes
en guise de laurier, pour les potes appels troubaGesner a vu une toffe dont la chane toit de
soie et de fil d'or, et la trame de ces mmes plu-
dours.
mes
tel toit
sans doute le
de paon qu'envoya
le
Selon Aldrovande
par tous
ture
rang
les
tandis
manteau
pape Paul
les
III
tissu
de plumes
au roi Ppin.
ufs de paon sont regards
modernes comme une mauvaise nourrique les anciens les mettoient au premier
et avant
ceux d'oie
et
commune
de poule
il
explique cette contradiction en disant qu'ils sont bons

au got et mauvais
la
sant; reste examiner
temprature du climat n'auroit pas encore
ici
si
la
quel-
que influence.
LE PAON
BLAiNC.
Le climat n'influe pas moins sur le plumage des oiseaux que sur le pelage des quadrupdes nous avons
vu dans les volumes prcdents que le livre, l'hermine, et la plupart des autres animaux toient sujets
:
devenir blancs
dans
l'hiver; et voici
une espce de paons, ou
les
pays froids, surtout pendant

,
si
l'on veut,
LE
Une varit
par
mme
la
PAON BLANC.
2 U)
mmes effets
parot avoir prouv les
(jui
cause, et plus grands encore, puis-
une race constante dans cette
qu'elle a produit
pce, et qu'elle semble avoir
es-
fortement sur
agi plus
plumes de cet oiseau car la blancheur des livres

et des hermines n'est que passagre et n'a lieu que
pendant l'hiver ainsi que celle de la gelinotte blanles
che ou du lagopde, au
lieu
que
le
paon blanc
toujours blanc, et dans tons les pays, l't

l'hiver,
est
comme
Rome comme Torno; et cette couleur

est mme si fixe
que des ufs de cet oiseau
nouvelle
pondus
en Itahe donnent encore des paons

blancs. Celui qu'Aldrovande a fait dessiner toit n
et clos
Bologne
d'o
avoit pris occasion
il
de douter que
cette varit ft propre aux pays froids
cependant
la plupart des naturalistes s'accordent regarder la
j\orwge et
les autres
pays natal
et
vage, car
il
il
contres du Nord
parot qu'il y
rpand pendant
se
gne, o on en prend assez

saison
on en trouve
talie
mais dans
l'tat
dans
l'hiver
comme
l'tat
son
de sau-
dans l'Allema-
communment dans
mme
coup plus mridionales,
vit
cette
dans des contres beau-
telles
que
la
France et
l'I-
de domesticit seulement.
M. Linnaeus assure en gnral, comme je l'ai dit

plus haut, que les paons ne restent pas mme en
Sude de leur plein gr, et il n'en excepte point les
paons blancs.
Ce
n'est pas sans
un laps de temps considrable
et
sans des circonstances singulires, qu'un oiseau n
dans
les climats
s'accoutumer
BUFFON.
XX.
si
doux de
l'pret
l'Inde et de l'Asie a
pu
des pays septentrionaux

l4
le
i:>Il\
s'il
PAOA blanc,
n'y a pas t transport par les
hommes,
pu y
nord de
a
il
soit par le
le nord de l'Asie
Quoiqu'on ne sache pas prcisment l'poque de cette migration je souponne qu'elle n'est
passer soit par
l'Europe.
pas fort ancienne
vande
les
fort
car je vois d'un ct dans Aldro-
LongoUus, Scaliger,
et
Schwenckfeld
que
paons blancs n'ont cess d'tre rares que depuis
peu de temps et d'un autre ct, je suis fond

que les Grecs ne les ont point connus, puis,
croire
qu'Aristote ayant parl dans son Trait de la gnra-
animaux j des couleurs
tion des
varis
du paon,
et
ensuite des perdrix blanches, des corbeaux blancs,
des moineaux blancs, ne dit pas un mot des paons

blancs.
Les modernes ne disent rien non plus de l'histoire

si ce n'est que leurs petits sont fort
cependant il est plus vraisembladlicats lever
de ces oiseaux,
du climat ne
ble que l'influence
s'est
point borne
leur plumage, et qu'elle se sera tendue plus ou
moins
jusque sur leur temprament, leurs habitudes, leurs
murs
et je
m'tonne qu'aucun naturaliste ne se soit

les progrs ou du moins le
encore avis d'observer

rsultat
de ces observations plus intrieures
profondes
il
me semble
et plus
qu'une seule observation de
ce genre seroit plus intressante, feroit plus pour

l'histoire naturelle,
ment
que
d'aller
compter scrupuleuse-
toutes les plumes des oiseaux, et dcrire labo-
rieusement toutes
h's teintes et
demi-teintes de cha-
cune de leurs barbes dans les quatre parties du monde.

Au reste, quoique leur plumage soit entirement
blanc, et particulirement les longues plumes de leur
LE PAO M BLANC.
2)^
queue, cependant on y distingue encore l'extrmit

des vestiges marqus de ces miroirs qui en faisoient
le
plus bel ornement, tant l'empreinte des couleurs
primitives toit profonde.
cher
ressusciter ces
seroit curieux de cher-
11
couleurs, et de dterminer par
combien de temps et quel nombre de

faudroit dans un climat convenable,
Indes, pour leur rendre leur premier clat.
l'exprience
gnrations
tel
que
les
il
LE PAON PANACHE.
Frisch croit que
que
le
le
paon panach
n'est autre
chose
produit du mlange des deux prcdents,
veux dire, du paon ordinaire

porte en
effet
et
du paon blanc;
je
et
il
sur son plumage l'empreinte de cette
double origine car

,
ailes, et sur les
il
du blanc sur
le
joues; et dans tout
ventre, sur les

le
reste,
il
est
coDune le paon ordinaire, si ce n'est que les miroirs

de la queue ne sont ni si larges, ni si ronds ni si bien
termins. Tout ce que je trouve dans les auteurs sur
,
l'histoire particulire
de cet oiseau,
que leurs petits ne sont pas

que ceux du paon blanc.
se rduit ceci,
aussi dlicats lever
2l6
LE FAFSAN.
LE FAISAN*.
Phasianus Colchicus. L.
Il suffit
lieu
nommer
de
de son origine
se rappeler le
du
le faisan^, c'est--dire l'oiseau
toit, dit-on, confin
Phase,
pour
cet oiseau
l'expdition des Argonautes
dans
la
Colchide avant
ce sont ces Grecs qui
en remontant le Phase pour arriver Colchos, virent

ces beaux oiseaux rpandus sur les bords du fleuve
et qui,
en
les
rapportant dans leur patrie,
un prsent plus riche que
celui
de
la
lui firent
toison d'or.
Encore aujourd'hui les faisans de la Colchide ou

Mingrlie, et de quelques autres contres voisines ^
sont les plus beaux et les plus gros que l'on connoisse^
par
c'est
Grce
la
de
l qu'ils se
sont rpandus d'un ct
depuis
l'Occident,
la
mer
Baltique jus-
qu'au cap de Bonne-Esprance et Madagascar; et
Mdi dans l'Orient jusqu' l'extrmit de la Chine et au Japon et mme dans la Tartacar il parot que cette conrie. Je dis par la Mdie
aux
favorable
oiseaux,
et o l'on trouve les
si
tre,
plus beaux paons, les pins belles poules, etc. a t
de
l'autre par la
1.
En
anglois
latin
phasianus; en italien
fasano; en allemand
fasan
en
pheasnnt.
121,
mle;
2.
]\
5.
Marco Paolo
qu'on Irouve
le
les
et n"
assure
122,
que
la
Cemelle.
e'esl rans les
plus gros faisans,
el
pays soumis aux Tarlares
eouxqui oui
1.
plus longue queue.
LE llSAlV.
aussi
une nouvelle patrie pour
multiplis au point
21^
,
qui
en
les faisans
que ce pays
seul
s'y
sont
fourni
beaucoup d'autres pays. Ils sont en fort grande abondance en Afrique, surtout sur la cte des Esclaves,
la
cte d'Or,
la
cte d'Ivoire, au pays d'Issini, et dans
royaumes de Congo
les
appellent galli^noles.
ment dans
pagne, en
le
et d'Angola,
On en
Milanois, et quelques
Allemagne
en France
les JNgres les
trouve assez
commun-
de l'Europe, en Es-
les diffrentes parties
Italie, surtout
Campagne de Rome,
dans
la
les
du
golfe de Naples;
en Angleterre
en
dans ces der-
ne sont pas gnralement rpandus. Les auteurs de la Zoologie britannique assurent

positivement que dans toute la Grande-Bretagne on
nires contres
ils
ne trouve aucun faisan dans
de sauvage. Sibbald
l'tat
s'accorde avec les zoologistes, en disant qu'en Ecosse

quelques gentilshommes lvent de ces oiseaux dans
leurs maisons. Boter dit encore plus formellement
que
l'Irlande n'a point de faisans. M. Linnieus n'en a

aucune mention dans le dnombrement des oiseaux de Sude. Ils toient encore trs rares en Silfait
sie
du temps de Schwenckfeld
on ne
faisoit
que
commencer en avoir en Prusse y a vingt ans, quoique la Bohme en ait une trs grande quanlit et
il
s'ils
se sont multiplis
en Saxe, ce
n'a t
que par
les
duc Frdric, qui en lcha deux cents dans

le pays, avec dfense de les prendre ou de les tuer.
Gesner, qui avoit parcouru les montagnes de Suisse,
assure n'y en avoir jamais vu. Il est vrai que Stumpsoins du
sius assure
au contraire qu'on en trouve dans ces
mes montagnes
est fort possible
m-
mais cela peut se concilier; car

qu'il s'en
il
trouve en effel dans un
2l8
FAISAN.
LI-:
que Gesner n*auroit point parcouru,
cerlaiii caiiloa
par exemple, que
tel,
la
partie qui confine au Mila-
nois, o Olina dit qu'ils sont fort
bien
faut
soient
qu'ils
France; on n'en voit que
communs.
s'en
11
gnralement rpandus en
trs rarement dans nos pro-
vinces septentrionales, et probablement on n'y en

verroit point
du tout,
ne devoit tre
nos
rois
si
mais ce n'est
un oiseau de cette distinction

ornement des plaisirs de
que par des soins continuels,
le principal
dirigs avec la plus grande intelligence, qu'on peut

les
y fixer, en leur faisant, pour ainsi dire, un climat

convenable leur nature; et cela est si vrai,
artificiel
qu'on ne voit pas

Brie, o
s'en
il
qu'ils se soient multiplis dans la

chappe toujours quelques uns ds
capitaineries voisines
et
mme
s'apparient
ils
quelquefois, parce qu'il est arriv M. Leroy, lieutenant des chasses de Versailles*, d'en trouver
et les
ufs dans
cependant
ils
vorable
la
moins
un
homme
de libert, tat
animaux,
mmes
pour ceux
en mieux sentir
climat est contraire
gtjer
l'tat
multiplication des
insuffisant
riche faire
pour en peupler
qui,
le
les
sa terre, situe
deux
i.
cjiii
dit se trouver
c'est lui
aieut
si
que
je flois
bieu observ
l;t
les
fa-
nan-
comme
les
nous avons vu en Bourgoirne

tous ses efforts et ne rien pardans l'Auxois,
me donne
que Regnard prtend

que sur ceux qu'Olaiis
faisans
avoir tus en Bothnie, ainsi
Magnus
et
si
prix lorsque le
sans en pouvoir venir bout. Tout cela
des doutes sur
nid
grands bois de cette province
les
y vivent dans
faisans, paroissent
le
dans
la
Scandinavie
plupart de ces
faits
animaux qui sont
il
est
et
y pas-
peu d'hommes
leur disposition
qui aient conununiqu leurs observations avec plus de zle.
et
LE FAI SAN.
ser Thiver sous
2 19
neige sans prendre de nourriture
la
celte faon de passer l'hiver sous la neige a plus de
rapport avec
les
habitudes des coqs de bruyre et
des gelinottes qu'avec celles des faisans, de
mme
que le nom de gall sUvestres^ qu'Olaiis donne ces

prtendus faisans, convient beaucoup mieux aux tou coqs de bruyre; et ma conjecture a d'autant
plus de force, que ni M. Linnaeus, ni aucun bon observateur, n'a dit avoir vu de vritables faisans dans
tras
les
pays septentrionaux, en sorte qu'on peut croire
que ce nom de faisan aura

les habitants
de ces pays
tes, qui sont
en
eflet trs
qu'ensuite ce
nom
d'examen, par
les
t d'abord appliqu par
des ttras ou des gelinot-
aura t adopt
voyageurs, et
peu
pilateurs, tous gens
Nord, et
sans beaucoup
rpandus dans
,
mme
le
par les
com-
attentifs distinguer les es-
pces.
de remarquer que le faisan

a l'aile courte, et consquemment le vol pesant et
peu lev, pour conclure qu'il n'aura pu franchir de
Cela suppos
lui-mme
les
il
suffit
mers interposes entre
les
pays chauds
mme
temprs de l'ancien continent, et l'Amrique et cette conclusion est confirme par l'exprience car dans tout le INouveau-Monde il ne s'est
point trouv de vrais faisans, mais seulement des oi-
ou
seaux qui peuvent , toute force tre regards comme

leurs reprsentants car je ne parle point de ces fai,
sans vritables qui abondent aujourd'hui dans les habitations de Saint-Domingue, et qui y ont t trans-
ports par les Europens, ainsi que

pintades.
les
paons
et les
;:20
Lli
Le
faisan
de
e.'il
peut, en quelque sorte,
beaut;
fire
la
il
et le
Chine
n'a pas,
du coq ordinaire^,
et
le
a le port aussi
disputer au paon pour
la
noble,
plumage presque
la
dmarche
aussi distingu
aussi
celui
de
a mme les couleurs plus clatantes; mais il

comme le paon, la facult d'taler son beau
plumage,
queue
FAISAI*.
grosseur
la
ni
de relever
les
longues plumes de sa
facult qui suppose un appareil particulier de
muscles moteurs dont
quent au faisan,
le pao'u est
et qui tablissent
pourvu, qui manune diffrence as-
deux espces d'ailleurs ce

ni sa double queue
dont l'une, plus courte, est compose des vritables
pennes directrices, et l'autre, plus longue, n'est forme que des couvertures de celles-l en gnral , le
faisan parot model sur des proportions moins lgres et moins lgantes, ayant le corps plus ramass,
sez considrable entre les
dernier n'a ni l'aigrette du paon
le
cou plus raccourci,
la tte
plus grosse, etc.
Ce qu'il y a de plus remarquable dans S3 physionomie ce sont deux pices de couleur carlate, au
milieu desquelles sont placs les yeux, et deux bouquets de plumes d'un vert dor, qui, dans le temps
des amours, s'lvent de chaque ct au dessus des
oreilles; car dans les animaux il y a presque toujours,
ainsi que je l'ai remarqu, une production nouvelle,
plus ou moins sensible, qui est comnie le signol d'une
nouvelle gnration
ces bouquets de plumes sont
:
i.
qu'il
Alclrovaiide, qui a observ et dcrit cet oiseau avec soin, dit
en
examin un qui pesoit
daodec-ni iinciaram)
douze onces
c'est
trois livres
de douze onces
t'ibras trs
ce que quelques uns ont rendu par trois Livres
une dillrence de vingt-quatre onces sur
trente-sis.
LE FAISAN.
22
apparemment ce que Pline appeloit, tantt des oreilles, tantt de petites cornes; on sent leur base une
lvation forme parleur muscle releveur.
Le
laisan a
plumes dont il se
outre cela chaque
pour en fermer son gr l'ouverture, qui est
oreille des
sert
fort
grande.
Les plumes du cou
du croupion ont le bout

certaines plumes de la
et
comme
chancr en cur,
queue du paon.
n'entrerai pas
Je
dans
ici
le dtail
des couleurs
du plumage je dirai seulement qu'elles ont beaucoup

moins d'clat dans la femelle que dans le mle, et
que dans celui-ci mme les reflets en sont encore plus
fugitifs que dans le paon, et qu'ils dpendent non
:
seulement de l'incidence de
de
la
mes
runion
car
si
et
de
la
la
lumire, mais encore
position respective de ses plu-
on en prend une seule

ne
part, les reflets
que
du brun ou du noir. Les tiges des plumes du cou et
du dos sont d'un beau jaune dor, et font l'effet d'autant de lames d'or. Les couvertures du dessus de la
queue vont en diminuant, et finissent en espces de
la queue est compose de dix-buit pennes,
filets
quoique Schwenckfeld n'en compte que seize les
deux du milieu sont les plus longues de toutes, et
verts s'vanouissent, et l'on
voit leur place
ensuite les plus voisines de celles-l.
muni d'un peron
Chaque pied
court et pointu, qui a
quelques descripteurs,
mme
et
nos planches enlumines,
n''
i ;
est
chapp
au dessinateur de
les doigts sont joints
par une membrane plus large qu'elle n'est ordinairement dans les oiseaux pulvrateurs; cette membrane
interdigitale, plus grande,
semble tre une premire
'222
LE
Fx\ISAi\.
nuance par laquelle
les
oiseaux de ce genre se rap-
prochent des oiseaux de
vande remarque que
marcageux;
dans
les
et
il
rivire
le faisan
et
en
se plat
effet,
dans
Aldro-
les lieux
ajoute qu'on en prend quelquefois
marais qui sont aux environs de Bologne.
Olina, autre Italien, et M. Leroy, lieutenant des

chasses de Versailles, ont
fait la
mme
observation
ce dernier assure que c'est toujours dans

plus humides et
dans
les
le
les lieux les
long des mares qui se trouvent
grands bois de
la
Brie
que
se tiennent les
chapps des capitaineries voisines; quoique

accoutums la socit de l'homme quoique com-
faisans
bls de ses bienfaits, ces faisans s'loignent le plus

qu'il est possible
de toute habitation humaine; car ce
sont des oiseaux trs sauvages, et qu'il est extrme-
ment
difficile
qu'on
les
On
d'apprivoiser.
accoutume
prtend nanmoins
revenir au
coup de
sifflet^,
c'est--dire qu'ils s'accoutument venir prendre la
nourriture que ce coup de

jours
sifflet
leur
mais, ds que leur besoin est
annonce tou-
satisfait, ils
re-
viennent leur naturel, et ne connoissent plus
main qui
les a nourris;
la
ce sont des esclaves indompta-
bles qui ne peuvent se plier
la
servitude, qui ne
connoissent aucun bien qui puisse entrer en comparaison avec
la
liberl, qui cherchent continuellement
manquent jamais l'occasion
sauvages qui viennent de
les
ils
la
recouvrer, et qui n'en
fondent
11
roi des Indes.
compagnons
mme
le
paon.
l tout le savoir-faire
faisans apprivoiss qu'on nourrissoit, selon
du
les
et n'pargnent pas
y a grande apparence que c'toit
perdre sont furieux;
grands coups de bec sur
de leur captivit
1.
la
Uen
dans
la
de ces
mnagerie
LE lAiSAN.
Ces oiseaux
frant en
dans
se plaisent
cela des ttras
se
leur cri,
car la femelle n'en
du paon
et celui
de
pintade
est entre celui
mais plus prs de celui-
peu agrable.
trs
Leur naturel est si farouche, que non seulement

vitent l'homme, mais qu'ils s'vitent les uns les
autres,
si
ce n'est au mois de mars ou d'avril, qui est
temps o
facile alors
trahissent
fait
le
de
mle recherche
les
sa femelle
eux-mmes par un battement
entendre de
dans
l'tat
fort loin.
et
il
est
de sauvages
d'ailes
qui se
Les coqs-faisans sont moins
ils
Frisch prtend que
n'ont chacun qu'une seule
femelle; mais l'homme, qui
gloire
fait
l'ordre de la nature son intrt
chang, pour
trouver dans les bois, parce qu'ils se
ardents que les coqs ordinaires
dif-
montagne; pendant la nuit

ils y dorment la
c'est--dire le cri du maie,
presque point,
la
consquent
ci, et par
le
en plaine,
perchent au haut des arbres,
tte sous l'aile
ils
les bois
on coqs de bruyre, qui se
plaisent dans les bois en

ils
'22
ainsi dire,
ou
de soumettre
ses fantaisies,
naturel de cet oiseau,
le
en accoutumant chaque coq avoir jusqu' sept poules, et ces sept
pour
poules
elles toutes;
car
contenter d'un seul maie
se
on
eu
la
patience de faire
toutes les observations ncessaires pour dterminer

cette combinaison,
tirer parti
de
la
comme
la
plus avantageuse pour
fcondit de cet oiseau
cependant
quelques conomistes ne donnent que deux femelles
chaque mle, et j'avoue que c'est la mthode qui a

mieux russi dans la conduite d'une petite faisanderie que j'ai eue quelque temps sous les yeux. Mais
ces diffrentes combinaisons peuvent tre toutes bon
le
LE FAISAN.
2,|
lies
la
selon les circonstances,
nature du sol,
rtendue
riture,
la
la
temprature du climat,
qualit et
quantit de
la
et l'exposition
de
la
la
nour-
faisanderie, les
soins du faisandier; comme seroit celui de retirer

chaque poule aussitt aprs qu'elle est fconde par le
coq; de ne les lui prsenter qu'une une, en obser-
vant les intervalles convenables; de
donner pen-
lui
dant ce temps du bl sarrasin et autres nourritures

cbauflantes, couime on lui en
l'hiver, lorsqu'on veut
La faisane
fait
avancer
son nid
la
donne sur
la fui
de
saison de l'amour.
elle seule; elle choisit
pour
cela le recoin le plus obscur de son habitation; elle
Y emploie
la
paille, les feuilles, et autres clioses
sem-
blables; et quoiqu'elle le fasse fort grossirement en
apparence,
elle le
prfre, ainsi
le seroit
mme
si
toisl
et
cela est au point
fait et
bien
en parpiller
fait,
les
que
elle
tout
fait,
mieux construit, mais qui ne
on
lui
autre
point par elle-
en prpare un
commence par
le
dtruire
matriaux, qu'elle arrange ensuite
manire. Elle ne fait qu'une ponte chaque anne,

du moins dans nos climats cette ponte est de vingt
ufs selon les uns, et de quarante cinquante selon
les autres, surtout quand on exempte la faisane du
sa
que j'ai eu occasion de

voir n'ont jamais pondu plus de douze ufs, et quelquefois moins, quoiqu'on et l'attention de faire couver leurs ufs par des poules communes. Elle pond
ordinairement de deux ou trois jours l'un ses ufs
sont beaucoup moins gros que ceux de poule, et la
coquille en est plus mince que ceux mmes des pigeons; leur couleur est un gris verdtre marquet de
soin de couver; mais eelles
LE FAISAN.
petites taches brunes,
comme
le dit trs
23
bien Aris-
en zones circulaires autour de l'uf;

chaque faisane en peut couver jusqu' dix-huit.
tote^, arranges
veut entreprendre en grand une ducation
Si l'on
de faisans, il faut y destiner un parc d'une tendue

proportionne, qui soit en partie gazonn et en partie
sem de buissons, o ces oiseaux puissent trouver
un
abri contre
la
pluie et
mme contre l'oiseau
trop grande chaleur, et
la
de proie
une
partie
de ce parc
sera divise en plusieurs petits parquets de cinq

six toises
en carr,
faits
ou
pour recevoir chacun un coq
avec ses femelles; on les retient dans ces parquets,
en
soit
les jointant, c'est--dire
fouet de Taile l'endroit de
couvrant
les
la
en leur coupant
parquets avec un
filet.
On
bien de renfermer plusieurs mles dans

ceinte
car
ils
se
le
jointure, ou bien en
la
se gardera
mme
en-
battroient certainement, et fmi-
roient peut-tre par se tuer
il
faut
mme
en
faire
sorte qu'ils ne puissent ni se voir ni s'entendre
au-
trement les mouvements d'inquitude ou de jalousie

que s'inspire roient les uns aux autres ces mles si
peu ardents pour leurs femelles et cependant si oubrageux pour leurs rivaux, ne manqueroient pas d'touffer ou d'affoiblir des mouvements plus doux et
,
sans lesquels
il
n'est point
quelques animaux,
de
la jalousie n'est
de gnration. Ainsi, dans
comme
dans l'homme,
le
degr
pas toujours proportionn au be-
soin de jouir.
i
Punctis distincia sunt ova meleagridum
tinnunculi est
a dit
nis,
AUa
modo
minii. Pline, allrant
et
phasiannrum. Rubvum
apparemment
ce passage,
punctis dislincta ut meleagridl; aiia ruhri coloris ut plinsia-
cencliridi.
LE FAISAN.
5 25
Palladius veut que
dente; et tous
les
coqs soient de l'anne prcs'accordent dire qu'il
les naturalistes
ne faut pas que les poules aient plus de trois ans.

Quelquefois, dans les endroits qui sont bien peupls
de faisans, on ne met que des femelles dans chaque
laisse aux coqs sauvages le soin de les
parquet, et on
fconder.
Ces oiseaux vivent de toutes sortes de grains

d'herbages, et l'on conseille
tie
mme
du parc en jardin potager
et
et
de mettre une parde cultiver dans ce
jardin des fves, des carottes, des
pommes
de terre,
des ognons, des laitues, et des panais, surtout des
deux dernires dont ils sont trs friands on dit qu'ils

aiment aussi beaucoup le gland, les baies d'aubpine,
mais le froment est la meilet la graine d'absinthe
leure nourriture qu'on puisse leur donner, en y joignant les ufs de fourmis. Quelques uns recomman;
dent de bien prendre garde

mles, de peur que
ufs; mais
fourmis
Edmond King
mmes,
et
qu'il n'y ait
les faisans
des fourmis
ne se dgotent des
veut qu'on leur donne des
prtend que
c'est
pour eux une
nourriture trs salutaire, et seule capable de les rtablir lorsqu'ils sont foibles et abattus
dans
la disette,
on y substitue avec succs des sauterelles, des perceoreilles, des mille-pieds. L'auteur anglois que je viens
de citer assure qu'il avoit perdu beaucoup de faisans
avant qu'il connt la proprit de ces insectes et que
,
depuis qu'il avoit appris en faire usage,

toit
pas mort un
seul
de ceux
il
ne
lui
en
qu'il avoit levs. Mais,
quelque nourriture qu'on leur donne, il faut la leur

mesurer avec prudence, et ne point trop les engraisser; caries coqs trop gras sont moins chauds, et les
FAISAN.
IJ
5iT]
poules trop grasses sont moins fcondes, et pondent
des ufs
coquille molle et facile craser.
La dure de l'incubation
jours
est
de vingt vingt-cinq
suivant la plupart des auteurs et
servation.
Palladius
la fixe
trente
ma
propre ob-
mais
erreur qui n'auroit pas d reparotre dans
une
Maison
c'est
la
pays o Palladius crivoit toit plus
rustique; car
le
chaud que
ntre; les ufs de faisans n'y dvoient
le
pas tre plus de temps clore que dans
o
il
mot trigesimus
au mot vigesimus.
que
suit
pistes
Il
le
faut tenir
bruit et
la
du tonnerre.
Ds que les
cent courir
par
a t substitu
co-
les
couveuse dans un endroit loign

du
o
un peu enteri
des ingalits de
laisse
ntre,
le
closent au bout d'environ trois semaines; d'o
ils
la
afin qu'elle y soit plus l'abri
temprature et des impressions
petits faisans sont clos,
comme
ils
commen-
font tous les gallinacs
on
ordinairement vingt-quatre heures sans leur
donner; au bout de ce temps, on met
mre
la
les
rien,
et les
dans une bote que l'on porte tous les jours aux
champs, dans un lieu sem de bl, d'orge, de gazon,
et surtout abondant en ufs de fourmis cette bole
doit avoir pour couvercle une espce de petit toit
petits
form de planches lgres, qu'on puisse ter
et re-
mettre volont, selon les circonstances; elle doit
de ses extrmits un retranchement

mre renferme par des cloisons
qui donnent passage aux faisandeaux du
aussi avoir l'une
l'on tient la
claire-voie,
reste,
on leur
laisse
bote et d'y rentrer
toute
la
libert
de
sortir
de
la
leur gr; les gloussements de-
228
LE FAISAN.
mre prisonnire et le besoin de se rchauffer de

temps en temps sons ses ailes Jes rappelleront sans
cesse et les empcheront de s'carter beaucoup on a
coutume de runir trois ou quatre couves peu prs
di mme ge. pour n'en former qu'une seule bande
la
capable d'occuper
On
mre,
la
d'abord
les nourrit
laquelle elle puisse sufhre.
comme on
nourrit tous les
jeunes poussins, avec un mlange d'ufs durs, de
mie de pain
de
et
de laitue, hachs ensem-
feuilles
ble, avec des ufs do fourmis de prs. Mais
deux attentions
la
premire
et
de ne
est
de ne point
les laisser
lcher chaque jour que lorsque
les
il
y a
temps
boire du tout,
essentielles dans ces premiers
est vapore, vu qu' cet ge toute
la
rose
humidit leur
est
contraire; et c'est, pour le dire en passant, une des

raisons pourquoi les couves de faisans sauvages ne
russissent gure dans notre pays; car ces faisans,
comme
remarqu plus haut,
je l'ai
se tenant par pr-
les plus frais et les plus humique les jeunes faisandeaux n'y prissent la seconde attention qu'il faut avoir, c'est de
leur donner peu et souvent, et ds le matin, en en-
frence dans les lieux
des
il
est difficile
tremlant toujours
les
ufs de fourmis avec
les autres
aliments.
Le second mois on peut
dj leur donner une nour-
riture plus substantielle; des
du
turquis,
du bl, de
ufs de fourmis de bois
l'orge,
du
millet, des fves
moulues, en augmentant insensiblement
la
distance
des repas.
Ce temps
la
commencent
tre sujets
plupart des modernes
recomman-
est celui
vermine
la
ils
Li:
FAISAN.
29A}
dent, pour les en dlivrer, de nettoyer
la
bote, et
nin>e de la supprimer entirement, l'exception
de
que l'on conserve pour leur servir d'abri; mais Olina donne un conseil qui avoit t indiqu par Aristote, et qui me parot mieux rflchi et
plus conforme la nature de ces oiseaux. Ils sont du
son petit
toit,
nombre despulvrateurs,
poudrent point
se
et
ils
prissent lorsqu'ils ne
Olina veut donc qu'on mette
]eiw porte de petits tas de terre sche ou de sablon

trs fin,
daus lesquels
puissent se vautrer, et se
ils
incommodes des
dlivrer ainsi des piqres

Il
insectes*
donner de l'eau
leur renouveler souvent; autrement ils
faut tre aussi trs exact leur
nette et
la
courroient risque de
la
ppie, laquelle
il
y auroit
peu de remdes, suivant les modernes, quoique Palladius ordonne tout uniment de la leur ter comme
on l'te aux poulets et de leur frotter le bec avec de
^
l'ail
broy dans de
la
poix liquide.
Le troisime mois amne de nouveaux dangers

plumes de leur queue tombent alors, et il leur en
:
les
pousse de nouvelles;
c'est
comme pour
paons
eux
les
une espce de
:
mais
les
crise
pour
ufs de fourmis
une ressource; car ils htent le moet

en diminuent le danger, pourvu
critique
ment
qu'on ne leur en donne pas trop, car l'excs en seroit
sont encore
ici
pernicieux.
A mesure que
les
jeunes faisandeaux deviennent
grands, leur rgime approche davantage de celui des

vieux, et ds
la tin
du troisime mois on peut
cher dans l'endroit qu'on veut peupler

l'efetde la domesticit sur les
quelque temps, que ceux

llUKf-OIV.
XX.
mais
les ltel est
animaux qui y ont vcu
mmes
qui
comme les
t'ai-
SJO
LE FAISAN.
sans, ont
penchant
le
le
plus invincible pour
la li-
bert, ne peuvent y tre rendu tout d'un coup et

sans observer des gradations; de
tomac
s'accoutumer que peu

forte. 11 faut
mme
qu'un bon
es-
par des aliments trop lgers, ne peut
affoibli
peu
une nourriture plus
d'abord transporter
la
bote qui contient
on
o
aura soin de leur donner la nourriture qu'ils aiment
le mieux, mais jamais dans le mme endroit, et en
diminuant la quantit chaque jour, afin de les oblicouve
la
l'on veut les lcher;
dans l'endroit
eux-mmes ce qui leur convient, et

lorsqu'ils seront
la campagne
de trouver leur subsistance, ce sera le mo-
ger chercher
laire
connoissance avec
en tat
ment de
nature;
donner
leur
ils
de
la libert et
les
rendre
la
deviennent bientt aussi sauvages que ceux
qui sont ns dans
les bois, cela
prs qu'ils conserve-
ront une sorte d'affection pour les lieux o

t bien traits dans leur
L'homme
ayant russi forcer
en l'accoutumant
ils
auront
premier ge.
le
naturel du faisan
se joindre plusieurs femelles, a
tent de lui faire encore une nouvelle violence en

l'obligeant de se mler avec
ses tentatives ont eu
une espce trangre,
pas t sans beaucoup de soins et de prcautions
on
1
Jamais
ce n'est pas
ne
un jeune coq-faisan qui ne
a pris
les faisans libres
que
le
coq ne
les
encore
poules qu'ils rencontrent
fasse quelcjuefois des avances
M. Leroy, lieutenant des chasses de
celte observation, et
ticle. 11 seroit
et
ne cochent
s'toit
niais la
poule
les souffre point.
C'est
et
quelques succs; mais ce n'a
beaucoup d'autres que
Versailles,
j'ai
que
je
dois
insres dans cet ar-
souhaiter que sur l'histoire de chaque oiseau on et
consulter quelqu'un qui et autant de connoissances, de lumires,
d'empressement
les
pommuniquer.
LE FAI S A X.
t2j{
accoupl avec aucune faisane, on
un
lieu troit et
lui a choisi
renferm dans
foiblement clair par en-haut; on
l'a
de jeunes poules dont
le
plumage appro-
choit de celui de la faisane; on a mis ces jeunes poules
dans une case attenant celle du coq-faisan, et
qui n'en toit spare que par une grille, dont les
mailles toient assez grandes pour laisser passer la
tte et le
cou, mais non
le
corps de ces oiseaux; on
a ainsi
accoutum
mme
vivre avec elles, parce
le
coq-faisan voir ces poules, et
qu'on ne
lui a
de nourriture que dans leur case, joignant

sparation; lorsque
la grille
connoissance a t
la
donn
de
faite,
et
qu'on a vu la saison de l'amour approcher, on a nourri

ce jeune coq et ces poules de
pre les chauffer et leur
de
se joindre
on
fois
de
ouvert
que
la
et
la
quand
msalliance
la
prouver
plus prole
il
est arriv
nature,
besoin
marqu
quelque-
comme
indign
laquelle on vouloitle contraindre,
mme
mort les premires poules

ne s'adoucissoit point,
touchant le bec avec un fer
mis
donnes;
qu'on
lui avoit
on
domptoit en
le
manire
ce besoin a t bien
communication
le faisan, fidle la
a maltrait et
la
faire
lui
s'il
de l'autre en excitant son temprament par des fomentations appropries enfin le

besoin de s'unir augmentant tous les joints, et la nature travaillant sans cesse contre elle-mme, le faisan
rouge d'une part,
et
s'est
accoupl avec
les
poules ordinaires, et
rsult des ufs pointills de noir
comme
il
en a
ceux de
la
beaucoup plus gros, lesquels ont produit des btards qui participoient des deux espces,
faisane, mais
et qui toient
mme,
selon quelques uns, plus dli-
cats et meilleurs au got
que
les lgitimes,
mais in-
LE FASxlX.
2:>2
capables, ce qu'on dit, de perptuer leur race,
quoique selon Longoliiis les femelles de ces mulets

donnent de vritables faisans.
,
jointes avec leur pre
On
encore observ de ne donner au coq-faisan que
des poules qui n'avoient jamais t coches, et mme
de
renouveler chaque couve,
les
davantage
faisan (car
le
soit
pour exciter
l'homme juge toujours des
autres tres par lui-7>Pmie)
soit
parce qu'on
pr-
tendu remarquer que, lorsque les mmes poules

toient fcondes une seconde fois par le mme fai-
en rsultoit une race dgnre.

On dit que le faisan est un oiseau stupide, qui se
croit bien en sret lorsque sa tte est cache, comme
san
on
il
dit
l'a
de tant d'autres,
et qui se laisse
tous les piges. Lorsqu'on
le
rant, et qu'il a t rencontr,
prendre
chasse au chien couil
regarde fixement
chien tant qu'il est en arrt, et donne tout

au chasseur de
le tirer
son
aise. Il suffit
de
senter sa propre image, ou seulement un
rouge sur une
d'toffe
dans
cets
pige
le
ou des
on
filets
matin pour
et le
le
le
temps
lui
pr-
morceau
blanche, pour l'attirer

prend encore en tendant des lasur les chemins o il passe le soir
toile
le
aller boire
l'oiseau de proie, et l'on
enfin on
le
chasse
prtend que cewx qui sont
de cette manire sont plus tendres et de meilleur

got. L'automne est le temps de l'anne o ils sont
pris
le
plus gras
on peut engraisser
pinette ou avec
mais
il
la
boulette dans
verser
langue
Un
jeunes clans
l'-
volaille;
prendre garde, en leur introduisant
faut bien
la petite
la
les
pompe, comme toute autre
car
le gosier,
ils
de ne leur pas ren-
mourroient sur-le-champ.
faisandeau bien gras est un morceau exquis
et
LE FAISAN.
2,)v)
mme
temps une nourri lure 1res saine aussi ce

mets a-t-il t de tout temps rserv pour la table
des riches ; et l'on a regard comme une prodigalit
en
qu'eut Hliogabale d'en nourrir
insense
la fantaisie
les lions
de sa mnagerie.
Suivant Olina et M. Leroy

les
sans aucun
son ge par
sa
communes, environ
poules
comme
cet oiseau vit
ans, et c'est
six sept
fondement qu'on a prtendu connotre

le nombre des bandes transversales de
queue.
6ie*9<8<e<e<&3<ft'***sit
LE FAISAN BLANC.
On
ne connot point assez
l'histoire de cette varit

pour savoir quelle cause on
blancheur de son plumage l'analo-
de l'espce du
faisan,
doit rapporter
la
gie
nous conduiroit
froid,
faisan
comme
ne
s'est
dans
croire qu'elle est

le
paon blanc.
Il
un
du
effet
est vrai
que
le
point enfonc dans les pays septen-
trionaux autant que
le
paon
mais aussi sa blancheur
n'est point parfaite, puisqu'il a, selon
des taches d'un violet fonc sur
mles montrent quelquefois
les
cou. et d'autres
le
taches rousstres sur le dos, et que
M. Brisson
selon Olina
les
couleurs franches des
faisans ordinaires sur la tte et sur le cou.
Ce dernier
auteur dit que les faisans blancs viennent de Flan-
dre; mais sans doute
qu'en Flandre on
dit
qu'ils
viennent -êncore de plus loin du ct du Nord

ajoute
que
les
il
femelles sont d'une blancheur plus
,,
le faisan blanc.
q3l[
que les mles; je remarque que la femelle

du faisan ordinaire a aussi plus de blanc dans son plumage que n'en a le mle.
parfaite
LE FAISAN VARI.
Comme
le
produit
le
paon blanc ml avec le paon ordinaire

paon vari ou panach, ainsi l'on peut
croire que le faisan blanc se mlant avec le faisan
a
ordinaire, a produit le faisan vari dont
s'agit ici
il
d'autant plus que ce dernier a exactement
la
mme
et la mme grosseur que l'espce ordinaire

que son plumage dont le fond est blanc se trouve
sem de taches qui runissent toutes les couleurs de
forme
et
notre faisan.
Frisch remarque que le faisan vari n'est point
pour
la
bon
propagation.
eôiac<o>ft<ft
9-&aigaa
LE COQUARD,
ou LE FAISAN BATARD.
Le nom de faisan-liuneru. que Frisch donne celte
du faisan, indique qu'il le regarde comme le
produit du mlange du faisan avec la poule ordinaire:
varit
et
en
effet, le faisan
btard reprsente l'espce du
fai-
LE COQUAIID.
255
San par son cercle rouge autour des yeux et par sa
longue queue; et
par
couleurs
les
il
se
rapproche du coq ordinaire
communes
et obscures
de son plu-
mage qui a beaucoup de gris plus ou moins fonc.

Le faisan btard est aussi plus petit que le faisan or,
dinaire
et
il
ne vaut rien pour perptuer l'espce
qui convient assez un mtis
ou
si
l'on veut
ce
un
mulet.
Frisch nous apprend qu'on en lve beaucoup en
Allemagne
en
effet
un
cause.du profit
trs
bon manger
qu'on en retire, et
c'est
'*^.
OISEAUX TRANGERS
QUI ONT RAPPORT AU FAISAN.
Je ne placerai point sous ce
auxquels
la
ont donn
mme
titre
plupart des voyageurs et des naturalistes

le
sous ce
nom
nom
de faisans
De
1.
Ce
ce
nombre
sont,
scroit ici Ip lieu
planche cccxxxvii
mais
se
trouvent
aprs un plus
pour des oiseaux d'espces

i"
le
faisan
j'en ai
dit
mon
la
mr
fort diffrentes.
des Antilles de
de parler du faisan-dindon qui
Angleterre, et dont M. Edwards a donn
Dindon.
et qui
j,
dans nos planches enlumines,
mais que nous avons reconnus
examen
plusieurs oiseaux
a t
vu en
description ella figure,
avis ci-dessus h l'article
du
56
OISEADX TRAi\(iEHS.
M. Brisson
Du
P.
cjui est le faisan
de
l'le
Kayriouacoii du
Tertre, lequel a les jambes plus longues et
la
queue plus courte que le faisan

p. Le
faisan couronn des Indes de M. Brisson
;
mme nom n 118, et qui

conformation totale, par la
forme particulire du bec, par ses murs, par ses
qui est reprsent sous

diftere
du
le
faisan par sa
habitudes, par ses
ailes
qui sont plus longues, par sa
queue plus courte, et qui sa grosseur prs parot

avoir beaucoup plus de rapport avec le genre du
,
pigeon;
d'Amrique
que nous avons

fait reprsenter sous le nom dfaisait hupp de Cayenne^
parce qu'il nous avoit t envoy sous ce nom mais
qui nous parot diffrer du faisan par sa grosseur par
le port de son corps par son cou long et menu sa tte
5" L'oiseau
n*'
petite, ses longues ailes, etc.
Le hocco-faisan de
la
Guiane
moins qu'un faisan, comme

convaincre par la comparaison des
rien
5"
MM.
Tous
il
n*'
^Q^ qui n'est
est ais
figures
de
s'en
hoccos de l'Amrique que

Brisson etBarrre, et plusieurs autres, entrales
autres
ns par leur mthode
ont rapports au genre du
fai-
un grand nombre
d'attributs, et par quelques uns mme de ceux qui
avoient t choisis pour en faire les caractres de ce
san
quoiqu'ils en diffrent par
genre.
LE FAISAN DOUE.
2J7
LE FAISAN DOR,
ou LE TRICOLOR HUPP DE LA CHINE.
Phasianus pictus. L.
Quelques auteurs ont donn cet oiseau le nom

de faisan rouge ; on et t presque aussi bien fond
lui donner celui de faisan bleu_, et ces deux dnominations auroient t aussi imparfaites que celle de
que
faisan dor ^ puisque toutes les trois, n'indiquant
l'une des trois couleurs clatantes qui brillent sur son
plumage, semblent exclure les deux autres; c'est ce

qui m'a donn l'ide de lui imposer un nouveau nom,
et
j'ai
cru que celui de tricolor hupp de
caractriseroit
mieux, puisqu'il prsente
Chine
la
le
l'esprit ses
attributs les plus apparents.
On
peut regarder ce faisan
faisan ordinaire,
beau
qui
s'est
comme une
ce sont deux branches d'une
mme
se sont spares depuis long-temps, qui
form deux races
distinctes, et qui
connoissent encore,
et
nous
le
notre
plus
famille qui
mme
cependant
un peu de
mais
il
faut avouer
la strilit
ont
se re-
que leur
des mulets,
comme
verrons plus bas; ce qui prouve de plus en
plus l'anciennet de la sparation des
Le
ciel
car elles s'allient, se mlent,
produisent ensemble
produit tient
du
varit
embelli sous un
tricolor
faisai^
deux
races.
est plus petit
que
et je dois avertir cette occasion
que
hupp de
la
Chine
^58
LE FAISAN DOR.
dans notre planche enlumine n 2 7 on a omis le

module, qui doit tre de deux pouces neuf lignes.
La beaut frappante de cet oiseau lui a valu d'tre
1
cultiv et multipli dans nos faisanderies,
assez
commun
indique
le
aujourd'hui. Son
rouge
le
jaune dor
minent dans son plumage,

plumes qu'il a sur la tte,
veut en manire de huppe
et les ongles jaunes; la
tion
que notre
nom
et le
et les
il
est
de tricobr hupp
bleu
qui do-
longues et belles
quand
et qu'il relve
il a l'iris, ie
bec, les pieds,
queue plus longue
faisan, plus maille
il
et
propor-
en gnral
le
plumage plus brillant au dessus des pluuies de la

queue sortent d'autres plumes longues et troites, de
couleur carlate, dont la tige est jaune; il n'a pointles
yeux entours d'une peau rouge, corame le faisan
d'Europe en un mot il parot avoir subi fortement
l'influence du climat.
La femelle du faisan dor est un peu plus petite
que le mle; elle a la queue moins longue les couleurs de son plumage sont fort ordinaires, et encore
moins agrables que celle de notre faisane mais quelquefois elle devient avec le temps aussi belle que le
mle on en a vu en Angleterre, chez miladyEssex,
:
qui, dans l'espace de
chang
leur
par
du mle, duquel
les
six
sa couleur ignoble
yeux
et parla
elle
ans, avoit graduellement
de bcasse en
la
belle cou-
ne se distinguoit plus que
longueur de
sonnes intelligentes, qui ont t
la
queue. Des per-
porte d'observer
ces oiseaux, m'ont aussi assur que ce changement de
couleur avoit lieu dans
la
commenoit
le mle commenoit
plupart des femelles; qu'il
lorsqu'elles avoient quatre ans, temps
aussi
prendre du dgot
LE FAISAN DOUE.
pour
^JQ
maltraiter; qu'il leur venoit alors
elles et les
de ces plumes longues et troites qui dans
le
mle
accompagnent les plumes de la queue; en un mot,

que plus elles avanoientenge, plus elles devenoient
semblables au mle comme cela a lieu plus ou
,
moins, dans presque tous
les
animaux.
M. Edwards assure qu'on a vu pareillement chez le

duc de Leedsune faisane commune dont le plumage
toit devenu semblable celui du faisan mle; et il
ajoute que de tels changements de couleur n'ont
gure lieu que parmi
les
oiseaux qui vivent dans
la
domesticit.
Les ufs de
la
faisane dore ressemblent beaucoup
ceux de la pintade, et sont plus

que ceux de la poule domestique,
que ceux de nos faisans.
Le docteur Hans Sloane

ron quinze ans
puisqu'il vit
coutume
lement;
si
il
paroit
et plus rougetres
un mle enviun oiseau robuste,
a conserv
que
c'est
long-temps hors de son pays;
bien au ntre
fort
il
petits proportion
multipHe
mme
s'ac-
il
et y multiplie assez faci-
avec notre faisane d'Eu-
rope. M. Leroy, lieutenant des chasses de Versailles,
ayant mis une de ces faisanes de

faisan
de ce pays-ci,
fort ressemblants
mage mal
nes sur
il
la
Chine avec un coq-
en a rsult deux faisans mles
aux ntres, cependant avec
la tte,
comme
deux jeunes mles mtis ayant
plu-
t mis avec des fai-
sanes d'Europe, l'un d'eux fconda
conde anne
n'a jamais
le
que quelques plumes jaule faisan de la Chine. Ces
teint, et n'ayant
la
sienne
la
se-
et il en a rsult une poule faisane qui

pu devenir fconde et les deux coqs mtis
,
n'ont rien produit de plusjusqu' la quatrime anne.
240
LE FAISAN DOIiK.
temps o
ils
travers leurs
trouvrent
moyen de s'chapper
Je
filets.
grande apparence que
tricolor hupp
beau faisan dont
on dit que les plumes se vendent la Chine plus cher
que l'oiseau mme et que c'est aussi celui que MarcoPaolo admira dans un de ses voyages de la Chine et
dont la queue avoit deux ou trois pieds de long.
Il
dont
il
dans cet
s'agit
le
article est ce
H.
LE FAISAN INOIR ET BLAINC DE LA CHINE.

P/iasianus nyciemerus. L.
La
figure de nos planches
que d'aprs
sine
enlumines^ n'a t des-
l'oiseau empaill, et je
pas que celle de M. Edwards, qui
che
pour
loisir d'aprs le vivant, et qui a t
est ais
Il
figure
forme
la
de
la
passe
un
la
que
juste
la
et
mort
faisan
totale, sur les proportions
du
ne
ne donne
air, etc.
seule inspection de
une varit du
model
tricolor
la
pour
hupp
Chine, mais beaucoup plus gro^, puisqu'il sur-
mme
trait
le faisan
d'Europe
et plus
il
a avec ce dernier
de ressemblance bien remarquable,
bordure rouge des yeux
1.
de son port, de son
de juger, par
c'est
retou-
recherche
les plus petits dtails d'aprs l'oiseau
reprsente plus exactement ce faisan
une ide plus
ne doute
a t faite et
tendue
K" 125,
le
mle;
car elle lui
e!
qu'il a
mme
c'est
plus large
tombe de chaque ct
n" i2J\, la femelle.
LE FAISAN NOIR ET BLANC DE LA CHINE.
2\l
au dessous du bec infrieur, en forme de barbillons,
coinme une double crte

au dessus du bec suprieur. La femelle est un peu
plus petite que le mle, dont elle diffre beaucoup
parla couleur; elle n'a ni le dessus du corps blanc
comme lui, ni le dessous d'un beau noir, avec des
reflets de pourpre
on n'aperoit dans tout son plumage qu'une chappe de blanc au dessous des yeux;
le reste est d'un rouge brun plus ou moins fonc, except sous le ventre et dans les plumes latrales de la
queue, o l'on voit des bandes noires transversales
sur un fond gris. A tous autres gards, la femelle diffre moins du mle dans cette race que dans toutes
les autres races de faisan elle a comme lui une huppe
sur la tte, les yeux entours d'une bordure rouge
et d'autre part elle s lve
de
et les pieds
mme
couleur.
aucun naturaliste ni mme aucun voyageur, ne nous a donn le plus lger indice sur l'origine du faisan noir et blanc, nous sommes rduits sur
cela aux seules conjectures la mienne seroit que de
mme que le faisan de Gorgie s'tant avanc vers
Comme
l'Orient, et ayant fix son sjour dans les provinces
mridionales ou tempres de
le tricolor
froids
hupp
ou de
la
Chine,
ainsi le faisan blanc
la Tartarie,
est
devenu
de nos pays
ayant pass dans les provinces
septentrionales de la Chine, est devenu le faisan noir

et
blauc de cet article
seur que
lequel aura pris plus de gros-
le faisan primitif
ou de Gorgie, parce
qu'il
aura trouv dans ces provinces une nourriture plus
abondante ou plus analogue
son temprament
mais qui porte l'empreinte du nouveau climat dans

son port, son air, sa forme extrieure, semblable
^4^
LE FAISAN NOIR ET BLANC DE LA CHINE.
au port,
hupp de
la
forme extrieure du
la
l'air,
Chine,
et qui a
conserv du faisan pri-
mme
mitif la bordure rouge des yeux, laquelle

pris
en
par
les
lui
tricolor
plus d'tendue et de volume, sans doute
mmes
causes qui l'ont rendu lui-mme plus
gros et plus grand
que
le faisan
ordinaire.
m:
L'ARGUS
ou
LE LUEN.
Phasianus Argus. L.
On
trouve au nord de
san dont les ailes et
la
la Chine une espce de faiqueue sont semes d'un trs
grand nombre de taches rondes, semblables des

yeux, d'o on lui a donn le nom d'argus : les deux
plumes du miheu de la queue sont trs longues et
,
excdent de beaucoup toutes

de
est
ble
la
grosseur du dindon
huppe qui
se
couche en
autres.
les
il
Cet oiseau
a sur la tte
une dou-
arrire.
IV.
LE NAPAUL
ou
FAISAN CORNU.
Phasianus Saiyra. Vieillot,
M. Edwards
qui
cet oiseau rare
le
ayant autour de
et
cependant
crois
en
il
nous devons
range parmi
la tte
lui
effet qu'il
la
les
connoissance de
dindons,
comme
des excroissances charnues
donne
le
nom
de faisan cormi. Je
approche plus du
faisan
que du
LE N A PAUL OU FAISAN CORNU.
dindon; car
les
2t\'5
excroissances charnues ne sont rien
moins que propres
ce dernier
le
coq
pintade
la
l'oiseau royal, le casoar, et bien d'autres oiseaux des
deux continents, en ont
aussi; elles ne sont pas
trangres au
puisqu'on
faisan
mme
peut regarder ce
de peau rouge dont ses yeux sont entours comme tant peu prs de mme nature, et que
dans le faisan noir et blanc de la Chine cette peau
large cercle
forme rellement une double crte sur le bec et des

barbillons au dessous. Ajoutez cela que le napaul
du climat des faisans, puisqu'il a t envoy de

Bengale M. Mead; qu'il a le bec, les pieds, les
perons, les ailes, et la forme totale du faisan; et
est
l'on
conviendra
qu'il est plus naturel
de
au faisan qu' un oiseau d'Amrique
le
,
rapporter
que
tel
le
dindon.
Le napaul ou
parce
faisan cornu est ainsi appel
deux cornes sur la tte; ces cornes
sont de couleur bleue de forme cylindrique, obtuses
leur extrmit couches en arrire, et d'une subqu'il a
en
effet
stance analogue de
la
chair calleuse.
11
n'a point au-
tour des yeux ce cercle de peau rouge, quelquefois

pointille de noir, qu'ont les faisans; mais
il
a tout
cet espace garni de poils noirs en guise de plumes.
Au
et de la base du bec infrieur,

prend naissance une sorte de gorgerette forme d'une
peau lche, laquelle tombe et flotte librement sur la
gorge et la partie suprieure du cou cette gorgerette
est noire dans son milieu, seme de quelques poils
de mme couleur, et sillonne par des rides plus ou
dessous de cet espace
moins profondes, en sorte qu'elle parot capable d'extension dans l'oiseau vivant, et l'on peut croire qu'il
le NAPAllL OU FAISAN CORNU.
2l\l\
sait la
ou
gonfler
latrales
la
resserrer sa volont
en sont bleues
les parties
avec quelques taches oran-
ges, et sans aucun poil en dehors; mais la face intrieure qui s'applique sur le cou est garnie de petites
ainsi que la partie du cou qu'elle reLe sommet de la tte est rouge, la partie antrieure du corps rougetre, la partie postrieure
plus rembrunie sur le tout, y compris la queue et les
plumes noires
couvre.
ailes
on
voit des taches blanches entoures
semes prs prs assez rgulirement
de noir,
ces taches
sont rondes sur l'avant, oblongues ou en forme de
larmes sur l'arrire, et celles-ci tournes de manire

la tte. Les ailes ne passent
queue, d'o l'on peut conclure
que c'est un oiseau pesant. La longueur de la queue
n'a pu tre dtermine par M. Edwards, vu qu'elle y
que
la
pointe regarde
gure l'origine de
la
dans
est reprsente
le
dessin original
comme
ayant
t use par quelque frottement.
LE KATRACA.
Phasianus Paniqua. Latji.
Quoique
vrai dire
ritables faisans
tabli ci-dessus
il
ne se soit point trouv de v-
dans l'Amrique,
,
comme
nanmoins parmi
,
la
nous l'avons
multitude
d'oi-
seaux diflerents qui peuplent ces vastes contres, on

en voit qui ont plus ou moins de rapports avec le faisan
et celui
dont
il
s'agit
dans cet
article
en appro-
che plus qu'aucun autre, et doit tre regard comme

son reprsentant dans la Nouveau-Monde. Il le repr-
Pac(ûec,sctilp-
i.i,ekat;piga
2.l EPEP.a:- \ai':R_ s.lehocco
LE K ATRAC A.
ii^S
sente en effet par sa forme totale
par son bec un
peu crochu, par ses yeux bords de rouge, et par sa

longue queue; nanmoins, comme il appartient un
climat et mme un monde diffrent, et qu'il est
incertain s'il se mle avec nos faisans d'Europe, je le
place
ici
aprs ceux de
Chine, qui s'accouplent
la
certainement et produisent avec

L'histoire
ce que
du katraca
est totalement
inconnue tout
;
d'aprs l'inspection de sa forme
je puis dire
extrieure, c'est
les ntres.
que
le
sujet reprsent
n 146,
nous
parot tre le mle, cause de sa longue queue, et
de
la
forme' de son corps moins arrondie qu'allonge.
Nous
conserverons
lui
le
porte au Mexique, suivant
nom
de katraca
qu'il
le P. Feuille.
OISEAUX ETRANGERS
QUI PAROISSENT AVOIR RAPPORT
AVEC LE PAON ET AVEC LE FAISAN.

Je range sous ce
indcis quelques oiseaux
titre
trangers, trop peu connus pour qu'on puisse leur

assigner
une place plus
fixe.
I.
LE CHINQUIS.
Pavo Thibetanus. L.
Dans
ritable
o je
je
non,
paon ou
l'incertitude
BUFl'ON.
XX.
suis
lui
si
cet oiseau est un v*
donne ou plutt
16
je lui
LE CHINQL'IS.
2!\6
conserve
nois
le
nom
de cliinquis^ forme de son
cliln-tclilen-klii
se trouve au
il
chi-
dixime espce du genre
c'est la
des faisans de M. Brisson;
nom
cet auteur a pris occasion de le
Thibet, d'o
nommer paon du
Thi-
il a l'iris des
bet. Sa grosseur est celle de la pintade
yeux jaune, le bec cendr, les pieds gris, le fond du
plumage cendr, vari de lignes noires et de points
;
blancs; mais ce qui en
l'ornement principal et
fait
de belles
dislinctif ce sont
grandes taches rondes
et
d'un bleu clatant, changeant en violet et en or, r-
pandues une
une sur
plumes du dos et les coudeux sur les pennes des
les
vertures des ailes, deux

ailes, et
de
la
quatre
quatre sur les longues couvertures
queue, dont
longues de toutes,
les
deux du milieu sont
les latrales allant
les
plus
toujours en se
raccourcissant de chaque ct.
On ne sait ou plutt on ne
mme s'il fait la roue en
pas
dit rien
de son histoire,
relevant en ventail ses
plumes charges de miroirs.

Il ne faut pas confondre le chinquis avec le kinki
ou poule dore de la Chine dont il est parl dans
belles
les relations de Navarette
qui
Trigault,
Du Halde,
et
autant qu'on peut en juger par des descrip-
tions imparfaites, n'est autre chose
que notre
tricolor
hupp.
II.
LE SPICFRE.
Pavo muticus. L.
J'appelle ainsi le huitime faisan de
qu'Aldrovande
nomm
paoji
M. Brisson,
du Japon ^ tout en
LE SPICIFIIE.
1^47
avouant qu'il ne ressenibloit notre paon que par les

pieds et
la
queue.
Je lui
ai
donn
le
nom de
en forme d'pi qui
grette
aigrette est haute
de vert
et
de quatre pouces,
de bleu;
le
bec
est
des yeux rouge,
l'ai-
cette
et parot maille
de couleur cendre, plus
long et plus iuenu que celui du paon;

et le tour
cause de
spiclfreji
s'lve sur sa tte
comme
est
l'iris
dans
jaune
le faisan; les
plumes de la queue sont en plus petit nombre, le

fond en est plus rembruni et les miroirs plus grands,
mais brillant des mmes couleurs que dans notre paon
d'Europe la distribution des couleurs forme, sur la
poitrine, le dos, et la partie des ailes la plus proche
du dos, des espces d'caills qui ont diffrents reflets
en diffrents endroits, bleus sur la partie des ailes la
plus proche du dos, bleus et verts sur le dos, bleus,
:
verts, et dors sur la poitrine; les autres

l'aile
sont vertes dans
le
pennes de
milieu de leur longueur,
ensuite jauntres, et finissent par tre noires leur
extrmit
le
sommet de
la
tte et le haut
du cou
ont des taches bleues mles de blanc sur un fond

verdtre.
Telle est peu prs

faite
la
description qu'Aldrovande a
du mle, d'aprs une
figure peinte
reur du Japon avoit envoye au pape

s'il
tale sa
queue comme notre paon
il
que l'empene
dit point
ce qu'il y a de
certain c'est qu'il ne l'tal point dans la figure d'Alqu'il y est mme reprsent sans pequoique Aldrovande n'ait pas oubli
pieds,
aux
rons
d'en ivQ parotre dans la figure du paon ordinaire
drovande, et
qu'il a
raison.
place vis--vis pour servir d'objet de
compa-
LE SPICIFRE.
^48
Selon cet auteur,
mle
le
el!e a les
cou,
la
femelle est plus petite que e
la
mmes
poitrine,
le
couleurs que
lui
sur
la tte
dos, et les ailes; mais elle en
en ce qu'elle a le dessous du corps noir, et en

les couvertures du croupion, qui sont beauque
ce
coup plus courtes que les pennes de la queue, sont
ornes de quatre ou cinq miroirs assez larges, relativement la grandeur des plumes; le vert est la couleur dominante de la queue, les pennes en sont bordiffre
des de bleu, et
les tiges
de ces pennes sont blanches.
Cet oiseau parot avoir beaucoup de rapport avec

celui dont parle Kaempfer dans son Histoire du Japon
sous
le
nom
de faisan; ce que j'en
ai
dit suffit
pour
faire voir qu'il a plusieurs traits de conformit et plu-
paon, soit
que par consquent il ne devoit
point avoir d'autre place que celle que je lui donne ici
sieurs traits de dissemblance, soit avec le
avec
le faisan,
et
III.
L'EPERONNIER.
Pavo
la
de
bicalcaraius. Gmel.
Cet oiseau^ n'est gure connu que par
la figure et
description que M. Edwards a publies
du mle
la
femelle, et qu'il avoit faites sur
Au premier coup
que rapport avec le
a la queue longue,
1.
N"'
l\)'>.
et
4o^
et
le vivant.
d'il le mle parot avoir quel-
paon; comme eux il

seme de miroirs comme le
faisan et le
il
l'a
l'
paon;
et
249
quelques naturalistes, s'en tenant
mier coup
san
P E l O N N I L II.
(l'il,
l'ont
admis dans
le
pre-
ce
genre du
fai-
mais quoique, d'aprs ces rapports superficiels,
M. Edwards
ait cru pouvoir lui donner ou lui conserde faisan-paon, nanmoins, en y regardant
de plus prs, il a bien jug qu'il ne pouvoit appartenir au genre du faisan, r parce que les longues plu-
nom
ver le
mes de
le
queue sont arrondies
sa
bout;
non pointues par
et
parce qu'elles sont droites dans toute leur
longueur, et non recourbes en en-bas
parce
qu'elles ne font pas la gouttire renverse par le ren-
versement de leurs barbes,

4" enfin, parce qu'en
sa
comme
marchant
il
dans
le faisan
ne recourbe point
queue en en-haut.
Mais
il
paon, dont
il
queue
la
dont
du
non seulement par le port de la
configuration et le nombre des pennes
appartient encore bien moins l'espce
par
diffre
compose, mais encore par les proporforme extrieure, par la grosseur de la
elle est
tions de sa
tte et
du cou,
et
en ce
nouit point sa queue

lieu d'aigrette
ne redresse
qu'il
comme
paon^,
le
et n'pa-
qu'il n'a
qu'une espce de huppe plate
au
forme
plumes du sommet de la lete qui se relvent,

et dont la pointe revient un peu en avant
enfin le
mle diffre du coq- paon et du coq-faisan par un
double peron qu'il a chaque pied; caractre presque unique, d'aprs lequel je lui ai donn le nom
par
les
'peronnier,
1.
M. Edwards e
seul je
me
dit
point que cet oiseau fasse la roue
crois en droit de conclure qu'il
aussi considrable n'anroit
observ,
il
pu chapper
ne Fauroit point omis.
ne
la fait
et d'2 cela
point
M. Edvvards;
et,
un
s'il
fait
l'et
^5o
LPEUONNIER.
Ces diffrences extrieures, qui certainement en

supposent beaucoup d'autres plus caches, parotront
homme de sens et qui ne

mthode, pour exclure epe-
assez considrables tout
sera proccup d'aucune
ronnier du nombre des paons et des faisans, encore

qu'il ait
comme
eux
les doigts
spars, les pieds nus,
jambes revtues de plumes jusqu'au talon, le bec

en cne courb, la queue longue, et la tte sans crte
les
ni membrane. A la vrit, je sais tel mthodiste qui

ne pourroit sans inconsquence ne pas le reconnotre
pour un paon ou pour un faisan, puisqu'il a tous les
attributs par lesquels ce genre est caractris dans sa
mthode; mais
aussi
un
sans prjug ne pourra
de
nature
la
Tordre de
la
et
que
naturaliste sans
le
mthode
reconnotre pour
s'ensuivra-t-il
de
nature est bien loin de
la
l,
le
et
paon
sinon que
mthode du
naturaliste?
En
me
vain
dira-t-on que, puisque l'oiseau dont il

principaux caractres du genre du failes petites varits par lesquelles il en diffre ne
s'agit ici a les
san
doivent point empcher qu'on ne le rapporte ce

genre; car je demanderai toujours Qui donc ose se
croire en droit de dterminer ces caractres princi:
paux; de dcider, par exemple, que l'attribut ngatif

de n'avoir ni crte ni membrane soit plus essentiel
que celui d'avoir la tte de telle ou telle forme, de
ou telle grosseur, et de prononcer que tous les

oiseaux qui se ressemblent par des caractres choisis
arbitrairement doivent aussi se ressembler dans leurs
telle
vritables proprits?
Au
de
la
reste,
Chine
j,
en refusant
je
ne
fais
nom de paon
me conformer aux tmoi-
l'peronnier le
que
l'peron NIE 11.

gnages des voyageurs
2D
qui assurent que dans ce vaste
pays on ne voit de paons que ceux qu'on y apporte

des autres contres.
L'peronnier
pace enlre
la
l'iris
des yeux jaune,
base du bec,
l'il et le
rouge, l'infrieur brun fonc

sale
queue
ainsi
que
l'es-
bec suprieur
et les pieds
d'un brun
son plumage est d'une beaut admirable. La
comme
est,
de taches brillantes
je l'ai dit,
,
seme de miroirs ou
de forme ovale
couleur de pourpre avec des
d'une belle
et
reflets bleus, verts, et
or; ces miroirs font d'autant plus d'effet qu'ils sont
termins et dtachs du fond par un double cercle

l'un noir et l'autre
la
queue
la tige
orang obscur
chaque penne de
deux de ces miroirs accols
entre deux; et malgr cela
l'un l'autre
,^
comme cette queue
moins de plumes que celle du paon, elle

est beaucoup moins charge de miroirs; mais en rcompense l'peronnier en a une trs grande quantit
sur le dos et sur les ailes, o le paon n'en a point du
a infiniment
tout
comme
ces miroirs des ailes sont ronds; et,
le
fond du plumage est brun, on croiroit voir une belle

peau de martre zibeline enrichie de saphirs, d'opales,
et de topazes.
Les plus grandes pennes de l'aile n ont point de
miroirs, toutes les autres en ont chacune un; et, quel
d'meraudes
qu'en soit
l'clat, leurs
couleurs, soit dans les ailes,
queue, ne pntrent point jusqu' l'autre

surface de la penne, dont le dessous est d'un sombre
soit
dans
la
uniforme.
Le mle surpasse en grosseur
le faisan
la femelle est d'un tiers plus petite
que
ordinaire
le
mle, et
252
l'PERONNIER.
parot plus leste et plus veille; elle a

l'iris
jaune, mais point de rouge dans
queue beaucoup plus
comme
bec,
le
lui
et la
Quoique ses couleurs

du mle que dans l'espce
petite.
approchent plus de celles
des paons et des faisans, cependant elles sont plus

mattes, plus teintes, et n'ont point ce lustre, ce jeu,
ces ondulations de lumiefre, qui font un
dans
les miroirs
si
bel effet
du mle.
Cet oiseau toit vivant Londres l'anne dernire,

d'o M.
le chevalier
sins coloris
quels nous avons

n''
et
Codrington en
M. Daubenton
fait
le
envoy des des-
jeune, d'aprs les-
graver et enluminer les planches
492 et 49'5j dont la premire reprsente

la seconde la femelle de cet oiseau.
iaft<^
le
mle,
e.d<io^î8oos<>ot^daot8o. o 8< 8ots>

-
>
LES HOCCOS.
Tous
les
oiseaux que l'on dsigne ordinairement
sous cette dnomination prise dans cette acception
gnrique sont trangers l'Europe, et appartiennent
aux pays chauds de l'Amrique
les divers
noms que
de sauvages leur ont donns,

chacune en son jargon n'ont pas moins contribu
les diffrentes tribus
enfler la liste
que
menclateurs; et
d'observations
les
phrases multiplies de nos no-
je vais
me
le
tcher, autant que
la disette
permettra, de rduire ces
pces nominales aux espces
relles.
es-^
LES HOCCOS.
25v>
I.
LE HOGCO PROPREMENT
Crax
DIT.
Aiector. L.
Je comprends sous cette espce non seulement
mitou
et le
niitou-poranga de Marcgrave
teur regarde en effet comme tant de

le
coq indien de
autres, le
MM.
mme
la
le
que cet auespce;
de l'Acadmie
et
de plusieurs
mutou ou moytou de Lat
et
de Lery,
le
temocholli des Mexicains et leur tepetototl ou oiseau
de montagne
le
le
la Jamaque
hocco de Cayenne de M. BarGuiane ou onzime faisan de
quirizao ou curasso de
pocs de Frisch,
le
rre, le hocco de la
M. Brisson mais j'y rapporte encore comme varits
le hocco du Brsil ou douzime faisan de M. Brisson;
son hocco de Curaao, qui est son treizime faisan;
le hocco du Prou, et mme la poule rouge du P:
rou d'Albin;
faisan
le coxolisli
de Fernands, et
de M. Brisson. Je
me
le
seizime
fonde sur ce que cette
noms dsigne des oiseaux qui ont beauqualits

communes, et qui ne diffrent entre
de
coup
multitude de
eux que par
que
et
la distribution
diversit dans la
forme
des couleurs
par quel-
et les accessoires
du bec,
par d'autres accidents qui peuvent varier dans
mme
espce raison de
et surtout
que
du sexe, du climat,
dans une espce aussi
celle-ci, qui
et qui par
l'ge,
mme
l'a
la
facile apprivoiser
t en plusieurs cantons,
consquent doit participer aux varits aux-
quelles les oiseaux domestiques sont
si
sujets.
LES ITOCCOS.
^54
MM. de
l'Acadmie avoient ou dire que leur co(f
indien avoit t apport d'Afrique, o
ano
mais,
comme
Marcgrave
que
d'ailleurs
on
ob-
un oiseau du
servateurs nous apprennent que c'est

Brsil, et
s'appeloifc
il
et plusieurs autres
voit clairement,
en com-
parant les descriptions et les figures les plus exactes

qu'il a les ailes courtes et le vol pesant,
il
est difficile
de se persuader qu'il ait pu traverser d'un seul vol la

vaste tendue des mers qui sparent les ctes d'Afri-
que de
celles
du
Brsil
et
parot
il
beaucoup plus
naturel de supposer que les sujets observs par MM. de
l'Acadmie,
s'ils
toient rellement venus d'Afrique,
y avoient t ports prcdemment du Brsil ou de

quelque autre contre du Nouveau-Monde. On peut
juger, d'aprs les mmes raisons, si la dnomination
de coq de P erse ^ employe par Johnston,
ble l'oiseau dont il s'asjit.
Le hocco
n"'
^Q
et
125 approche de
la
est applica-
grosseur du
dindon. L'un de ses plus remarquables attributs c'est
une huppe noire, et quelquefois noire et blanche,

haute de deux trois pouces, qui s'tend depuis l'origine du bec jusque derrire la tte, et que l'oiseau
peut coucher en arrire et relever son gr, selon
cette huppe est comqu'il est affect difleremment
pose de plumes troites et comme tages, un peu
;
inclines en arrire, mais dont
la
pointe revient et se
courbe en avant. Parmi ces plumes, MM. de l'Acadmie en ont remarqu plusieurs dont les barbes
toient renfermes, jusqu'
la
moiti de la longueur
de
la cte, dans une espce d'tui membraneux.

La couleur dominante du plumage est le noir, qui
le
plus souvent est pur et
comme
velout sur
la
tte
LES H OC COS.
et sur le
cou
et
blanches; sur
25^
quelquefois sem de mouchetures
le reste
du corps
des reflets verd-
il
dans quelques sujets il se change en marron

fonc, comme celui de la planche enlumine n** 25.
L'oiseau reprsent dans celle planche n a point du
trs, et
tout de blanc sous
que celui de
au bout de
ventre ni dans
le
planche n" S6 en
la
la
queue, au
lieu
a sous le ventre et
queue; enfin d'autres en ont sous

la queue, et d'autres en ont
la
le
ventre et point
queue et point sous
le
que ces couleurs sont
il
la
faut se souvenir
sujettes varier, soit
dans leur distribution
teintes, soit
du
ventre; et
dans leurs
selon la diffrence
sexe.
Le bec a la forme de celui des gallinacs, mais il

dans les uns, il est de couleur
est un peu plus fort
:
de chair et blanchtre vers
pointe,
la
comme
dans
le
hocco du Brsil de M. Brisson dans les autres, le bout

du bec suprieur est chancr des deux cts; ce qui
le fait parolre comme arm de trois pointes, la principale au milieu et les deux latrales formes par les
deux chancrures un peu recules en arrire, comme
:
dans l'un des coqs indiens de

dans d'autres,
il
jaune, o sont places
comme
dans
le
MM.
est recouvert sa
ouvertures des narines,
les
hocco de
de l'Acadmie
base d'une peau
la
Guiane de M. Brisson;
dans d'autres, cette peau jaune se prolongeant des

deux cts de la tte va former autour des yeux un
cercle de
mme
couleur,
comme
dans
le
mitou-po-
ranga de Marcgrave; dans d'autres, cette peau se ren-.

fie, sur la base du bec suprieur, en une espce de
tubercule ou de bouton arrondi assez dur, et gros
comme une
petite noix.
On
croit
communment que
LES HOCCOS.
256
les femelles n'ont
point ce bouton, et M. Edwards^
ajoute qu'il ne vient au mle qu'aprs la premire
anne; ce qui
me
parot d'autant plus vraisemblable,
que Fernands a observ dans son tepetototl une espce de tumeur sur le bec, laquelle n'toit sans doute
autre chose que ce mme tubercule qui commenoit
se former. Quelques individus, comme le mitou de
Marcgrave, ont une peau blanche derrire l'oreille
comme
les
communes;
poules
les pieds
ressemble-
roient, pour la forme, ceux des gallinacs,
avoient l'peron
et
s'ils
n'toient pas
s'ils
un peu plus
du reste ils varient pour la couleur

brun noirtre jusqu'au couleur de chair.
Quelques naturalistes ont voulu rapporter le hocco
gros proportion
depuis
le
au genre du dindon
mais
il
est facile, d'aprs la des-
cription ci-dessus et d'aprs nos planches enlumines,
nombreuses et tranches
qui sparent ces deux espces le dindon a la tte petite et sans plumes, ainsi que le haut du cou, le bec
surmont d'une caroncule conique et musculeuse,
capable d'extension et de contraction, les pieds arms
d'perons, et il relve les plumes de sa queue en faisant la roue, etc. au lieu que le hocco a la tte grosse,
le cou renfonc, l'un et l'autre garnis de plumes, sur
de
recueillir les diffrences
bec un tubercule rond, dur, et presque osseux, et

sur le sommet de la tte une huppe mobile, qui pale
rot
propre cet oiseau,
qu'il baisse et redresse
gr; mais
personne n'a jamais
nes de
queue en
la
dit qu'il relevt les
son
pen-
faisant la roue.
Ajoutez ces diffrences, qui sont toutes extrieures, les diffrences plus
que nous dcouvre
la
profondes
dissection.
et aussi
nombreuses
LES HOCCOS.
25"]
du hocco est beaucoup plus

long, et les deux ccwn beaucoup plus courts que
dans le dindon son jabot est aussi beaucoup moins
ample, n'ayant que quatre pouces de tour; au lieu
Le canal
intestinal
que
vu
j'ai
tirer
soit avoir rk^n
du jabot d'un dindon, qui ne
de singulier dans
sa
parois-
conformation, ce
pour remplir une demi-pinte de

Paris. Outre cela, dans le hocco la substance charnue
du gsier est le plus souvent fort mince, et sa memqu'il falloit d'avoine
brane interne au contraire fort paisse, et dure au

point d'tre cassante; enfin
et se replie sur
de
lieu
elle-mme
trache-artre se dilate
plus
comme
fourchette,
la
la
,
ou moins
vers le mi-
dans quelques oiseaux
aquatiques, toutes choses fort diffrentes de ce qui
dans
se voit
le
dindon.
hocco n'est point un dindon, les nomenclateurs modernes toient encore moins fonds en
Mais
un
faire
cile
si
le
faisan
car, outre les diffrences qu'il est fa-
de remarquer, tant au dehors qu'au dedans, d'a-
prs ce qwe je viens de dire
dans
le
j'en vois
naturel de ces animaux
une dcisive
le faisan est
toujours
sauvage, et, quoique lev de jeunesse, quoique toujours bien trait
bien nourri
faire la domesticit
il
ne peut jamais
ce n'est point
se
un domestique,
un prisonnier toujours inquiet toujours cherchant les moyens d'chapper, et qui maltraite mme
ses compagnons d'esclavage, sans jamais faire aucune
c'est
socit avec eux.

soit
rendu
Que
l'tat
s'il
recouvre sa libert, et
de sauvage, pour lequel
il
qu'il
semble
ombramoindre
tre fait, rien n'est encore plus dfiant et plus
geux; tout objet nouveau

bruit
l'effraie;
le
lui est
suspect
moindre mouvement
le
l'inquite;
LES HOCCOS.
1^58
l'ombre d une branche agite

dre sa vole, tant
suffit
pour
lui faire
pren-
Au
est attentif sa conservation.
il
contraire, le hocco est un oiseau paisible, sans dfiance, et
mme
stupide, qui ne voit point
ou du moins qui ne
s'oublier lui-mme,
fait
rien pour l'viter;
le
danger,
il
semble
et s'intresser peine sa pro-
pre existence. M. Aublet en a tu jusqu' neuf de
mme bande
de
avec
fois qu'il fut ncessaire; ils
On
eurent cette patience.
conoit bien qu'un pareil oiseau est sociable, qu'il
s'accommode sans peine avec

mestiques, et
apprivois,
loin
mais
m'assure
il
il
mme
fort
que
pendant
M. Aublet;
au point de heurter
lier
de
le jour, et va
il
devient
la
plus vive.
lui
porte avec son bec pour
domestiques par
l'habit
de suivre son matre partout, et,
est difficile d'imaginer des
et je doute
murs
qu'aucun naturaliste,
nomenclateur,
s'il
les
Le hocco
et
et connus,
ranger ces deux oiseaux sous un
eit
mme
la
cher sur
gerre.
montagnes,
si
nom meximontagne. On
volire, de pain, de pte, et au-
choses semblables; dans
fruits sont le
qu'aucun
entrepris de
de son
cain tepetototlj qui veut dire oiseau de
nourrit, dans
plus opposes;
mme
se tient volontiers sur les
l'on s'en rapporte la signification
tres
fami-
empch, de l'attendre avec inquitude,

donner son retour des marques de la joie
de
le
mme
est
et
Il
la
tirer les
lorsqu'ils l'oublient,
en
aisment. Quoique
revient toujours pour coucher, ce
mme
le
oiseaux do-
les autres
qu'il s'apprivoise
s'carte
se faire ouvrir,
s'il
la
mme fusil qu'il rechargea autant
le
fond de
l'tat
de sauvage,
aime se perpour y passer la nuit. Il
sa subsistance. Il
les arbres, surtout
les
LES HOCGOS.
^59
pesamment, comme je l'ai reaiarqu plus haut;
mais il a la dmarche fire. Sa chair est blanche, un
vole
peu scche
cependant lorsqu'elle
est
garde suffisam-
bon manger.
Le chevalier Hans Sloane dit en parlant de cet
oiseau, que sa queue n'a que deux pouces de long;
sur quoi M. Edwards le relve, et prtend qu'en disant dix pouces au lieu de deux, M. Hans Sloane auroit plus approch du vrai. Mais Je cros cette censure
ment,
c'est
un
fort
trop gnrale et trop absolue; car je vois Aldrovande
qui, d'aprs
le portrait
d'un oiseau de cette espce,
assure qu'il n'a point de queue; et de l'autre,
M. Bar-
rre qui rapporte, d'aprs ses propres observations
que la femelle de son hocco des

Amazones, qui est le hocco de Curaao de M. Brisson,
d'o il s'en suivroit que
a la queue trs peu longue
ce que le chevalier Hans Sloane dit trop gnralement du hocco doit tre restreint la seule femelle,
du moins dans certaines races.
faites sur les lieux,
II.
LE PAUXI ou LE PIERRE.
Crax PanxL L.
Nous avons
fait
reprsenter cet oiseau sous
le
nom
nom
de pierre de Cayenne^ n** 78; et c'est en effet le

qu'il porboit la mnagerie du roi, o nous l'avons
fait
comme
Mexique le nom de
dessiner d'aprs le vivant
dans son pays, qui est
le
mais,
,
il
porte
pauzij
selon Fernands, nous avons cru devoir l'indiquer
6o
LES H OC COS.
SOUS ces deux noms. C'est
M. Brisson,
qu'il
quatorzime faisan de
appelle hocco du Mexique.
le
Cet oiseau ressemble, plusieurs gards, au hocco

prcdent; mais
il
n'a point,
il
en diffre aussi en plusieurs points
comme
lui, la
tte
surmonte d'une
liuppe; le tubercule qu'il a sur le bec est plus gros,

fait
en forme de poire, et de couleur bleue. Fernands
que ce tubercule a la duret de la pierre, et

souponne que c'est de l qu'est venu au pauxi
dit
nom
il
d'oiseau pierre ^ ensuite celui de pierre;
a pris le
nom
de cusco ou de cusliew bird ,
je
le
comme
et celui
de poule numidlque de ce mme tubercule qui les

uns ont trouv de la ressemblance avec la noix d'A,,
mrique appele cusco ou cushew^

casque de
Quoi
la
qu'il
en
soit, ce
rences qui distinguent

il
et d'autres avec le
pintade.
de
est plus petit
le
ne sont pas
l les
seules diff-
pauxi des hoccos prcdents
taille,
son bec
est plus fort, plus
courb, et presque autant que celui d'un perroquet;

d'ailleurs il nous est beaucoup plus rarement apport
que
le
hocco. M. Edwards, qui a vu ce dernier dans
presque toutes les mnageries, n'a jamais rencontr

qu'un seul cusco ou pauxi dans le cours de ses recherches.
Le beau
noir de son plumage a des reflets bleus et
couleur de pourpre
qui ne paroissent ni ne pour-
roient gure parotre dans la figure.

Cet oiseau se perche sur les arbres
terre
pelle
et ensuite,
et
mais
il
pond
comme les faisans, mne ses petits, et les rapde mme les petits vivent d'abord d'insectes,
:
quand
ils
sont grands, de fruits, de grains,
de tout ce qui convient
la volaille.
LES HOCCOS.
Le pauxi
pide que
est aussi
les autres
doux,
et
hoccos
si
261
l'on veut, aussi slu-
car
il
se laissera tirer
jusqu' six coups de fusil sans se sauver
ne se
et
laisse ni
prendre
ni
M. Aublet m'assure
lieux inhabits
c'est
avec cela
il
toucher, selon Fernands;
ne
qu'il
se trouve
que dans
les
probablement l'une des causes
de sa raret en Europe.
M. Brisson
que par
lui-ci a
le reste
les
du
:
dit
que
la
femelle ne diffre du mle
couleurs, ayant du brun partout o cenoir, et qu'elle lui est
mais Aldrovande
semblable dans tout
en reconnoissant que
le
fond de son plumage est brun, remarque qu'elle a

du cendr aux ailes et au cou le bec moins crochu,
et point de queue; ce qui seroit un trait de conformit avec le hocco des Amazones de Barrre, dont
comme nous l'avons vu a la queue beaula femelle
coup moins longue que le mle et ce ne sont pas
les seuls oiseaux d'Amrique qui n'aient point de
queue; il y a mme tel canton de ce continent o
,
les
poules transportes d'Europe ne peuvent vivre
long-temps sans perdre

croupion,
comme
leur
queue
et
nous l'avons vu dans
mme
leur
l'histoire
du
coq.
Il.
L'HOAZirs.
P/iasianus cristatus. h.
Cet oiseau
est reprsent,
mines, n" 557, sous le

BUFFO;\.
XX.
dans nos planches enlu-
nom de faisan hupp de Cayenne;

17
202
LES HOCCOS.
du moins
il
comme on
n'en diffre que trs peu,
peut en juger en comparant notre planche
'j la
description de Hernands.
Selon cet auteur, l'hoazia n'est pas tout--fait aussi

gros qu'une poule-d'Inde
bec courb
a le
il
la
queue marun pouce de dis-
poitrine d'un blanc jauntre, les ailes et la
ques de taches ou
tance
les
cts de
les
raies
blanches
unes des autres;
Il
dos
dessus du cou
le
d'un fauve brun; les pieds de
la tte,
(couleur obscure.
le
porte une huppe compose de
plumes blanchtres d'un ct et noires de l'autre

cette
huppe
celle
des hoccos
est plus
,
et
ne parot pas
il
baisser et la relever son gr
cou plus
petite et le
Sa voix
On
dit qu'il
ment d'un ton lugubre

davantage pour
siers,
a aussi la tte plus
il
qu'il puisse la
grle-
est trs forte
hurlement.
haute et d'une autre forme que
et c'est
moins un
cri
qu'un
prononce son nom, apparemet effrayant
le faire passer,
chez
il
n'en falloit pas
les
peuples gros-
pour un oiseau de mauvais augure
et
comme
partout on suppose beaucoup de puissance ce que

l'on craint, ces
mmes
peuples ont cru trouver en
des remdes aux maladies
graves
les plus
ne
dit pas qu'ils s'en nourrissent
en
effet,
ils
lui
mais on
s'en abstiennent
peut-tre par une suite de cette mme

ou par une rpugnance fonde sur ce qu'il
pture ordinaire de serpents il se tient com-
crainte,
fait sa
munment dans
bres
le
les
grandes forts, perch sur des
ar-
long des eaux, pour guetter et surprendre
ces reptiles.
Il
se
trouve dans les contres les plus
chaudes du Mexique
Hernands ajoute
qu'il parot
LES HOtlCOS.
en aulomne
265
ce qui feroit souponner que c'est un
oiseau de passage^.
M. Aublet m'assure que cet oiseau,
qu'il a
reconnu
facilement sur notê planche enlumine, n" 337, s'apprivoise
qu'on en voit parfois de domestiques chez
Indiens,
les
et
que
Franois
les
appellent des
les
paons. Us nourrissent leurs petits de fourmis, de vers,

et d'autres insectes,
V.
L'YACOU.
Pnlope Cumanensis, Gmel,
Cet oiseau
s'est
lon Marcgrave
'iacuperna
comme
fois
plus propre
qu*on pourra
seau.
1.
,
et
mme
soit ni
un
se-
nom
dyacou,,
reconnotre tontes
le faire
premier qui
par sou rcit
et
le
les
parl de cet oi-
ait
naturalistes, d'aprs lui, l'ont mis au
nous venons de parler

fort agrable
venu
prfr celui
j'ai
Feraands parle d'un autre ciseau auquel

quoique
car son ori
le voir et l'entendre.
est le
Quelques
lui-mme
est yacoUj, d'o lui est
pour moi
Marcgrave
zin
nomm
mme
il
il
donne
soit trs diffrent
le
nom
iVhoa-
de celui dont
car, outre qu'il est plus petit, son ciumt est
ressemble quelquefois
tendre ni de bon got.
Au
l'clat
mange
rire rao([ueur; et l'on
de rire d'un liomme,
sa chair, quoiqu'elle
reste, c'est
un oiseau qui ne
no
s'ap-
privoise point.
Je retrouverois bien plutt l'hoazin dans

le
mme
auleur, au cliapitre ccxxiii
Voici ses termes

colore cinereo
kuppe de
autre oiseau dont parle

la suite
du
pauxi.
Alla avis pauxi annectenda... ciconi, magnitudine,
crisia octo uncias longe, et rnul'is
amplitudinem orbictdorum prcipae circa

l.i
un
page 67,
riioa/in
cf sa
lAiWa.
mmmmn
aggerata pluniis...
dilataiis. Voil
in
bien
LES HOCCOS.
204
nombre des
et
faisans
Edwards,
et d'autres, tels
que MM.
rang parmi les dindons
l'ont
n'est ni l'un ni l'autre.
Il
qu'il ait
une peau rouge sous le cou

beaucoup d'autres gards, et par
sa taille,
peine gale
car
il
quoi-
qui est
et
par sa
et
par sa
de plumes,
en diffre
il
d'une poule ordinaire
tte, qui est en partie revtue
mais
un dindon
n'est point
celle
Brissor
:
huppe, qui approche beaucoup plus de celle des hoccos que de celle du dindon hupp et par ses pieds,
qui n'ont point d'perons; d'ailleurs on ne lui voit
pas au bas du cou ce bouquet de crins durs, ni sur
le bec cette caroncule musculeuse qu'a le coq-d'Inde,
,
et
il
ne
fait
point
la
roue en relevant
sa queue. D'autre part,

il
bec grle
a le
il
plumes de
les
un faisan; car
huppe des hoccos le
n'est point
et allong, la
cou menu, une membrane charnue sous

les
pennes de
doux
la
queue toutes
gales,
la
gorge
et tranquille, tous attributs par lesquels
fre des faisans
et
il
diffre par
son
dindon. Mais que sera-t-il donc.^

qui aura quelques rapports avec
le
brane charnue sous
la
la
gorge, et
de pennes toutes gales), avec

tour d'une peau noire,
cri
du
il
faisan et
et le naturel
du
sera un yacou
dindon (la memqueue compose
les faisans (l'il en-
les ailes
doux)
dif-
il
courtes et
la
queue
longue), avec les hoccos (cette longue queue,
huppe,
et le naturel
la
mais qui s'loignera de
tous par des diffrences assez caractrises et en assez
grand nombre pour constituer une espce part, et

empcher qu'on ne puisse le confondre avec aucun
autre oiseau.
On ne peut douter que le guan ou le quan de

M. Edwards (planche xiii), ainsi appel, selon lui.
LliS
dans
les
HOCCOS.
265
Indes occidentales, apparemment par quel-
que autre tribu de sauvages, ne
soit
au moins une
varit dans l'espce de notre yacou, dont
il ne difque parce qu'il est moins haut mont ^ et que

ses yeux sont d'une autre couleur; mais on sait que
ces petites diffrences peuvent avoir lieu dans la mme
espce, et surtout parmi les races diverses d'une es-
fre
pce apprivoise.
Le noir ml de brun
plumage, avec
tures blanches sur le cou

les
est la couleur principale
diffrents reflets et
,
la
du
quelques mouche-
poitrine, le ventre, etc.;
pieds sont d'un rouge assez
vif.
La chair de l'yacou est bonne manger; tout ce

que l'on sait de ses autres proprits se trouve indiqu dans l'expos que j'ai fait au commencement
,
de cet
article,
des diffrences qui
oiseaux auxquels on
voulu
le
le
distinguent des
comparer.
M. Ray le regarde comme tant de la mme espce

que le coxolitH de Fernands cependant celui-ci est
beaucoup plus gros, et n'a point sous la gorge cette
membrane charnue qui caractrise l'yacou c'est pourquoi je l'ai laiss avec les hoccos proprement dits.
;
LE MARAIL.
Pnlope Marail. Gmel.
Les auteurs ne nous disent rien de la femelle de

l'vacou except M. Edwards, qui conjecture qu'elle
n'a point de huppe. D'aprs cette indication unique,
,
et d'aprs la
1
Maicgiave
comparaison des figures

dit posilivcnieut crura longa.
les plus exactes,
266
et
LES liOCGOS.
des oiseaux eux-mmes conservs,
que
celui
sous
le
appelle
que nous avons
pce de l'yacou
qus avec
le
la
dans
le cercle
rouge et
et
souponne
du bec
et qu'on
pourroit
ou du moins une varit de

car
j'y
l'es-
trouve plusieurs rapports mar-
guan de M. Edwards (planche xiii),
la grosseur,
totale
avoir
je
reprsenter n 358,
nom de faisan verdtre de Cayenne^

communment marail dans cette le,
tre la femelle
dans
fait
la
couleur du plumage,
la
forme
huppe prs que la femelle ne doit point

port du corps, la longueur de la queue,
,
le
de peau rousse autour des yeux^, l'espace

nu sous la gorge, la conformation des pieds
,
etc.
J'avoue que
aperu quel-
j'y ai aussi
queue sont en
tuyaux d'orgue, comme dans le faisan et non point
et
toutes gales comme dans le guan d'Edwards
les ouvertures des narines ne sont pas aussi prs de
l'origine du bec. Mais on ne seroit pas embarrass de
citer nombre d'espce o la femelle diffre encore
plus du mle, et o il y a des varits encore plus loiques diffrences
les
pennes de
la
les unes des autres.

M. Aublet, qui a vu cet oiseau dans son pays natal, m'assure qu'il s'apprivoise trs aisment, et que
sa chair est dlicate et meilleure que celle du faisan,
gnes
en ce qu'elle
un
est plus succulente.
Il
ajoute que c'est
vritable dindon, mais seulement plus petit
celui qui s'est naturalis
de conformit de plus
pris
1.
en Europe
et c'est
un
que
trait
avec l'yacou d'avoir t
qu'il a
pour un dindon.
Cette peau
uue
est
bleue dans
mais nous avons dj observ

l'autre
dans
les
la
jacou
mme
et
rouge
clans le maiaii
r,
vaiialiou de couleur d'un se.vr
membranes charnues de
la
pintade.
LES HOCCOS.
ai^'j
non seulement Gayenne, mais

encore dans le pays qu'arrose la rivire des Amazones,
du moins en juger par l'identit du nom car M. Barrre parle d'un marail des Amazones comme d'un oiseau dont le plumage est noir, le bec vert, et qui n'a
point de queue ^. Nous avons dj vu dans l'histoire
du hocco proprement dit, et du pierre de Cayenne,
Cet oiseau
se trouve
dans ces espces des individus sans queue,
qu'il y avoit
qu'on avoit pris pour des femelles

aussi des marails?
gers et
si
Sur
la
peu connus, on ne peut,
foi, parler
cela seroit-il vrai
plupart de ces oiseaux transi
l'on est
de bonne
qu'en hsitant et par conjecture.

TV.
LE CARAGARA2.
Psophia crepitans. L.
J'appelle ainsi, d'aprs son propre cri, ce bel oi^
seau des Antilles
dont
le
P.
Du
Tertre a donn
la
description. Si tous les oiseaux d'Amrique qui ont t

pris
pour des
faisans doivent se rapporter
aux hoccos,
caracara doit avoir place parmi ces derniers, car les
le
Franois des Antilles
eux
et d'aprs
le P.
Du
Tertre
ont donn le nom de faisan. Ce faisan, dit-il est

un fort bel oiseau, gros comme un chapon plus haut
mont, sur des pieds de paon il a le cou beaucoup
lui
1.
Phasianus niger, aburas
en Ici) du par
crit
le
mot
latin
viridi rostro. Je crois
barbare aburus
a6u;as au lieu dea6rafas, qui,
Cet oiseau est le
mme
que l'agami.
qoe
cet autour a
sans queue; ou qu'il aura
comme erutus
arrach, tronqu.
2.
pourroit signier.
26S
LES
II
OC COS.
plus long que celui d'un coq, et le bec et la tte ap-
prochant de ceux du corbeau
du cou
du
que
et
agrable
d'un
gris
courtes
dans
la
poitrail
les
sont noires.
cet oiseau est apprivois
maison
en chasse
et
les-d'Inde et les poules
quefois
en veut
il
J'en
tratre.
ai
mme
il
coups de bec
communes,
les
pou-
et les tue quel-
aux chiens,
qu'il
becque en
vu un qui toit ennemi mortel des
ne becqut par
qu' en faire sortir
m'ont assur que

faisans
matre
fait le
ngres, et n'en pouvoit souffrir un seul dans

qu'il
plumes
a toutes les
il
d'un beau bleu luisant, et aussi

plumes des paons tout le dos est
brun; et les ailes et la queue, qu'il a assez
Quand
les
jambes ou par
le sang.
la
case
pieds jus-
les
Ceux qui en ont mang

bonne que celle des
sa chair est aussi
de France.
Comment M. Ray
a-t-il
pu souponner qu'un
tel
oiseau ft l'oiseau de proie dont parle Marcgrave sous
mme nom
le
de caracara?
Il est
vrai qu'il fait
la
guerre aux poules, mais c'est seulement lorsqu'il est

apprivois
et
pour
en un mot
les chasser,
comme
on reconnot plutt
domestique qui
ne souffre point ceux qui peuvent partager avec lui
que les murs froces d'un oila faveur du matre
il
fait
aux
chiens et
aux ngres
cela le naturel jaloux d'un animal
seau de proie qui se jette sur les autres oiseaux pour

les
dchirer et s'en nourrir; d'ailleurs
ordinaire que
manger,
il
parot
les ailes
lui
du
P.
la
le
l'est celle
ulus longues
Tertre.
bonne
de notre caracara. Enfin
queue et
proportion que ce-
caracara de Marcgrave a
beaucoup
Du
n'est point
chair d'un oiseau de proie soit
comme
que
il
la
LES UOCCOS.
26i)
VIL
LE CHACAMEL.
Pnlope vociferans. Gmel.
Fernands parle d uq oiseau qui est du mme pays,

peu prs de Ja mme grosseur que les prcdents et qui se nomme en langue mexicaine cha-
et
clialacamelt ^ d'o
que du moins on puisse

proprit est d'avoir
ou plutt
si
fort et
comme
si
form
j'ai
le
le cri
le
nom
cliacamelj, afin
prononcer. Sa principale
comme
plusieurs poules
continuel
de
la
:
poule ordinaire,
car
il
est, dit-on
qu'un seul de ces oiseaux
autant de bruit qu'une basse-cour entire
fait
et c'est
de
que lui vient son nom mexicain, oiseaucrlard. II est

brun sur le dos, blanc tirant au brun sous le ventre, et
le bec et les pieds sont bleutres.
Le chacamel se fient ordinairement sur les montal
gnes,
comme
la
plupart des hoccos, et y lve ses
petits.
VIII.
LE PARRAKA ET L'HOl LALLOTL^.

Autant qu'on peut en juger par les indications incompltes de Fernands et de Barrre on peut ce
me semble, rapporter ici, iMe parraka du dernier,
,
qu'il appelle faisait:, et
*.
fiCt
oisrau
a t
rapport
dont
il
l'yacou.
dit
que
les
plumes de
LES HOCGOS.
2'JO
et lui forment une esou oiseau long du premier, lequel habite les plus chaudes contres du Mexique. Cet oiseau a la queue longue les ailes courtes,
la tte
sont de couleur fauve
pce de huppe
2" l'hoitlaJlotl
et le vol pesant,
mais
il
devance
comme
la
la
plupart des prcdents;
course les chevaux les pkis
vtes.
moins grand que les hoccos, n'ayant que dixhuit pouces de longueur, du bout du bec au bout de
Il
est
la
queue
sa couleur gnrale est le blanc tirant au
queue ont du noir ml de

la queue elle-mme
estdun vert changeant, et qui a des reflets peu prs
comme les plumes du paon.
Au fond, ces oiseaux sont trop peu connus pour
fauve; les environs de
la
quelques taches blanches; mais
qu'on puisse
espce
je
rapporter sijrement leur vritable
les
ne
les place ici
que parce que
le
peu que
de leurs qualits les rapproche plus des oi-
l'on sait
seaux dont nous venons de parler que de tous autres

c'est l'observation fixer leur vritable place
tendant
ici
je croirai avoir assez fait
si
en
at-
ce que j'en dis
peut inspirer aux personnes qui se trouvent
porte l'envie de
une
les
connotre mieux, et d'en donner
histoire plus complte.
LES PERDRIX.
Les espces
les plus
gnralement connues sont
souvent celles dont l'histoire est

brouiller, parce
que ce sont
le
plus difficile d-
celles auxquelles
chacun
LES PERDRIX.
2'J
rapporte naturellement les espces inconnues qui se
prsentent
la
premire
fois,
pour peu qu'on y aper-
oive quelques traits de conformit, et sans faire beau-
coup d'attention aux

plus
nombreux; en
de dissemblance souvent
que de ce bizarre assemblage
traits
sorte
d'tres qui se rapprocbent par quelques rapports superficiels, mais qui se repoussent par des diffrences
plus considrables
il
m^ peut rsulter qu'un chaos de
contradictions d'autant plus rvoltantes
tera plus de faits particuliers de l'histoire

la
plupart de ces
faits
que l'on cide chacun

;
tant contraires entre eux
d'une absurde compatibilit lorsqu'on veut
et
les appli-
quer une seule espce ou mme un seul genre.

Nous avons vu plus d'un exemple de cet inconvnient
dans les articles que nous avons traits ci-dessus, et
il y a grande apparence que celui que va nous fournir
,
l'article
de
perdrix ne sera pas
la
le
Je prends bour base de ce que

drix
et
dernier.
j'ai
dire des per-
pour premire espce de ce genre
notre perdrix grise,
par consquent
la
comme
tant
la
celle
de
plus connue, et
plus propre servir d'objet de
com-
paraison pour bien juger de tous les autres oiseaux
dont on
voulu
faire
des perdrix;
j'y
reconnois une
varit et trois races constantes.
Je ren;arde
comme
grise ordinaire
celle
2" la
races constantes,
n 27, et
comme
i" la
perdrix
varit de cette race
que M. Brisson appelle perdrix grise-b tanche ;

perdrix de Damas; non celle de Belon, qui est
une gelinotte, mais celle d'Aldrovande qui est plus

petite que notre perdrix grise, et qui me parot tre la
mme que la petite perdrix de passage, qui est bien
connue de nos chasseurs; 5** la perdrix de tnontagne
,
lES PERDRIX.
272
que nous avons fait reprsenter n*' 109, et qui semble

faire la nuance entre les perdrix grises et les rouges.
J'admets pour seconde espce celle de la perdrix
rouge, dans laquelle je reconnois deux races constantes rpandues en France, une varit et deux races trangres.
Les deux races constantes de perdrix rouges du

5o ;
i** celle de la plai\che enlumine n
pays sont
1
La
Et
les
bartavelle de la planche enlumine n" 23 1.

deux races ou espces trangres sont 1 la
:
perdrix rouge de Babarie d'Edwards, planche lxx
La perdrix de roche, qu'on trouve sur les bords

Gamba.
la
de
Et comme le plumage de la perdrix rouge est sujet prendre du blanc, de mme que celui de la per2"
en rsulte dans cette espce une varit

parfaitement analogue celle que j'ai reconnue dans
drix grise
il
l'espce ordinaire.
J'exclus de ce genre plusieurs espces qui y ont t
rapportes mal propos
que nous avons fait reprsenter

nous avons cru devoir sparer
et
que
n 147 ^t 148,
de la perdrix, parce qu'il en diffre non seulement
1
Le
francoin,
parla forme, mais encore par quelques caractres

particuliers, tels que les perons, etc.
2** L'oiseau appel par M. Brisson perdrix du sngai^ et dont
il
a fait sa
qui est reprsent sous
huitime perdrix. Cet oiseau

le
mme nom
Sngal^ nous parot avoir plus de rapport avec

francolns qu'avec les perdrix; et,
espce particulire qui
nous
lui
donnerons
le
de perdrix du
comme
c'est
les
une
deux ergots chaque jambe,

nom de bis-ergot;
a
LES PERDRIX.
5"
2^0
La perdrix rouge d'Afrique,
180;
ii"
La troisime espce trangre donne par M. Brisson sous le nom de grosse perdrix du Brsil ^ qu'il
puisqu'il en
croit tre le naciicagua de Marcgrave
copie la description, et qu'il confond mal propos
avec l'agami de Cayenne, n 169, lequel est un oiseau
tout diffrent et du macucagua et de la perdrix;
5" L'yambou de Marcgrave
qui est la perdrix du
4
de M. Brisson,
Brsil
hahitudes, ni
et qui n'a ni la
forme,
ni les
proprits des perdrix, puisque,
les
selon M. Brisson lui-mme,
il
a le
bec allong,
qu'il
les arbres, et que ses ufs sont bleus;

La perdrix d'Amrique de Gatesby et de M. Brisson, laquelle se perche aussi et frquente les bois
plus que les pays dcouverts, ce qui ne convient gure
aux perdrix que nous connoissons;
7*' Une multitude d'oiseaux d'Amrique que le peuple ou les voyageurs ont jug propos d'appeler per-
se
perche sur
6
drix y d'aprs des ressemblances trs lgres, et encore plus lgrement observes
qu'on appelle
noires
j,
la
tels
sont les oiseaux
Guadeloupe perdrix rousses^ perdrix

quoique, selon le tmoi-
et perdrix grises
gnage des personnes
les
,>
plus instruites, ce soient des
pigeons ou des tourterelles, puisqu'ils n'ont ni

ni la chair des perdrix, qu'ils se
bres
qu'ils y font leur
deux ufs, que leurs

qu'ils
perchent sur
le
bec
les ar-
nid, qu'ils ne pondent que

petits
ne courent point ds
sont clos, mais que les pre et mre les nour-
rissent
dans
le
nid,
comme
font les tourterelles
telles
sont encore, selon toute apparence, ces perdrix tte
bleue que Carreri a vues dans les montagnes de
Havane;
telles sont les
mambouris^
\es pgassotis
j,
la
les
LES l'ElVnUIX.
2'î\
pgacans de L<'ry, et peut-tre quelques unes des perdrix d'Amrique que
perdrix sur
la foi
rapportes au genre des
j'ai
des auteurs, lorsque leur tmoi-
ngage n'toit point contredit par
mon
soit,
oiseau aussi pesant que
quer d'tre
la
les faits, quoiqu'il le
du climat,
avis, par la loi
laquelle
un
ne peut gure man-
per.lrix
assujetti.
LA PERDRIX GRISE^
Tetrao Perdix, Gmkl.
Quoique Aldrovande
jugeant des autres pays par
que
eelui qu'il habitoit, dise
communes
partout,
en a point dans
n'y
l'le
il
de Crte
en a jamais eu dans
marque de
la
communes dans
elles
et
il
est
qu'il n'y
probable
que toutes
bec rouge
d'Italie n'avoient pas le

;
nanmoins
qu'il
Grce, puisque Athne
la
surprise de ce
voient en Grce
perdrix grises sont
les
est certain
ne sont pas
les
perdrix
comme elles l'amme galement
toutes les parties de l'Europe
et
il
parot, en gnral, qu'elles fuient la grande chaleur
comme
grand froid, car on n'en voit point en
le
Afrique ni en Laponie^; et les provinces
tempres de
1.
En
latin
la
France
et
perdix; en espagnol
les
de l'Allemagne sont
perdiz
en
italien
plus
celles
perdice; on
al-
lemand, voild-hun on feld-hun; en anglois, partridge.

2. La Barbinaisle Gentil nous apprend qu'on a tent inutilement de
peupler l'le de Bourbon de perdrix.
ToTce
20.
Paiaaet,scu]p
A p'J)Rix:G11SE_Q,
.A
Pi;TI\rEPERI)MXGK[SE_3.1AEKDKIiLI)EMCNTAGl\T.
LA PERDRIX CrRISE.
abondent
elles
dit qu'il n'y avoit
273
que Boterius a
point de perdrix en Irlande; mais
le plus. Il est vrai
cela doit s'entendre des perdrix rouges, qui
mme
trouvent pas
en Angleterre (selon
leurs auteurs de cette nation)
encore avances de ce cte
au del des
et qui
ne
se
meil-
ne se sont pas
La perdrix grise
pandue en Sude, o M. Linnieus dit
sey et de Guernesey.
les
les
de Jer-
est assez r-
qu'elle passe
dans des espces de clapiers qui

ont deux ouvertures. Cette manire d'hiverner sous
l'hiver sous la neige
la
neige ressemble fort
avons donn
ce
sous
l'histoire
fait n'loit
ceux o
il
j'y
de lagopde;
homme
de
la
et si
r-
souponneros quelque
tombe beaucoup de neige, d-
une grande
truisent
nom
d'autant plus qu'en France \es longs hivers,
et surtout
comme
le
point attest par un
putation de M. Linnaeus
mprise
perdrix blanche dont nous
la
c'est
de perdrix.
quantit
un oiseau
fort
pesant,
je
doute
Enfin,
qu'il ait
pass en Amrique; et je souponne que les oiseaux
du Nouveau -Monde qu'on
a voulu
rapporter au genre
des perdrix, en seront spars ds qu'ils seront mieux
connus.
grise, n** 27, diffre bien des gards de
mais ce qui m'autorise principalement en
La perdrix
la
rouge
deux espces distinctes, c'est que, selon la remarque du petit nombre des chasseurs qui savent
faire
observer, quoiqu'elles se tiennent quelquefois dans

les
mmes
endroits, elles ne se mlent point l'une
avec l'autre, et que
si
l'on a
vu quelquefois un mle
vacant de l'une des deux espces s'attacher une

paire de l'autre espce
donner des marde jalousie jamais on
la suivre
ques d'empressement et
mme
>
et
2-6
LA PERDRIX GRTSE.
Ta
Tie
s'accoupler avec
Vil
la
femelle, quoiqu'il prou-
vt tout ce qu'une privation force et le spectacle per-
ptuel d'un couple heureux pouvoient ajouter au
penchant de
la
nature et aux influences du printemps.
La perdrix grise est aussi d'un naturel plus doux

que la rouge ^, et n'est point difficile apprivoiser;
lorsqu'elle n'est point
tourmente,
aisment avec l'homme
cependant on n'en
form de troupeaux qui sussent
comme
que
elle se familiarise
se laisser
a jamais
conduire
font les perdrix rouges; car Olina nous avertit
c'est
de cette dernire espce qu'on doit enten-
dre ce que les voyageurs nous disent en gnral de
nombreux troupeaux de perdrix qu'on
ces
quelques
les
de
la
lve dans
Mditerrane. Les perdrix grises
car chaque
une seule bande, qu'on
appelle vole ou compagnie ^ jusqu'au temps o l'amour qui l'avoit forme la divise pour en unir les
membres plus troitement deux deux; celles mmes
dont, par quelque accident, les pontes n'ont point
russi, se rejoignant ensemble et aux dbris des com-
ont aussi
l'instinct plus social entre elles
famille vit toujours runie en
pagnies qui ont
de
breuses que
la
le
plus souiTert, forment, sur la fin
de nouvelles compagnies souvent plus

les
premires
pariade de l'anne suivante.
Ces oiseaux
se plaisent
tout dans ceux
dans
les terres
marnes, sans doute parce

1.
avoue
nom-
et qui subsistent jusqu'
M. Ray
dit le contraire,
qu'il n'y a point
porte de faire
la
les
pays bl, et sur-
sont bien cultives et

qu'ils
y trouvent
page 67 de son Synopsis; mais
de perdrix rouges en Angleterre,
comparaison par lui-mme,
observateurs d'aprs qui je parle.
il
une
comme il
n'a pas l
comme l'ont
fait les
LA PERDRIX GRISE.
2^7
nourriture plus abondante, soit en grains, soit en

insectes,
ou peut-tre
que
aussi parce
marne, qui contribuent
les sels
fort la fcondit
si
de
du
la
sol,
sont analogues leur temprament ou leur got.
Les perdrix
aiment
grises
se rfugient dans les
la
taillis
pleine campagne, et ne
et les vignes
qu'elles sont poursuivies par le chasseur
seau de proie
mais jamais
les forts, et l'on
dit
elles
mme
que
lors-
ou par
l'oi-
ne s'enfoncent dans
assez
communment
qu'elles ne passent jamais la nuit dans les buissons ni
cependant on a trouv un nid de

perdrix dans un buisson au pied d'une vigne. Elles
dans
les
vignes
commencent
grandes geles
rangement ne
,
de
la fin
l'hiver aprs
que chaque mle cherche

une femelle mais ce nouvel ar:
se fait pas sans qu'il
ait
et quelquefois entre les femelles,
mme
chose pour
la
m-
entre les
des combats
ne sont presque
fort vifs. Faire la guerre et l'amour
qu'une
l,es
c'est--dire
alors s'assortir avec
les
ds
s'apparier
plupart des animaux, et
surtout pour ceux en qui l'amour est un besoin aussi
pressant qu'il
l'est
pour
la
perdrix
aussi les femelles
de cette espce pondent-elles sans avoir eu de commerce avec le mle comme les poules ordinaires.
,
Lorsque
les
perdrix sont une fois apparies, elles ne
se quittent plus, et vivent dans

lit
riade
une union
et
une
toute preuve. Quelquefois, lorsqu 'aprs

il
fid-
la
pa-
survient des froids un peu vifs, toutes ces
paires se runissent et se reforment en compagnie.
Les perdrix grises ne s'accouplent gure, du moins

en France, que sur la fin de mars, plus d'un mois
aprs qu'elles ont commenc de s'apparier et elles
,
ne
se
mettent
BUFFON. XX.
pondre que dans
le
mois de mai
ly
et
iA PERDRIX GRISE.
2'jS
mme
de juin, lorsque l'hiver a t long. En gnral^
elles font leurs nids sans
prts
un peu d'herbe
ranges dans
quefois
beaucoup de
de
paille
soins et d'ap-
grossirement ar-
buf ou d'un
pas d'un
le
mme
et
cheval, quel-
celle qui s'y trouve naturellement,
il
ne leur en faut pas davantage cependant on a remarqu que les femelles un peu ges et dj instruites
:
par l'exprience des pontes prcdentes apportoient

plus de prcaution que les toutes jeunes, soit pour
garantir
soit
le
pour
nid des eaux qui pourroient

le
le
submerger,
mettre en sret contre leurs ennemis,
en choisissant un endroit un peu lev et dfendu

naturellement par des broussailles. Elles pondent
ordinairement de quinze vingt ufs et quelquefois
,
jusqu' vingt-cinq; mais les couves des toutes jeunes
beaucoup moins nombreuque les secondes couves que des perdrix

de bon ge recommencent lorsque la premire n'a
et celles des vieilles sont
ses, ainsi
pas russi, et qu'on appelle en certains pays des recoques.
Ces ufs sont
ceux de pigeoji
peu prs de
la
couleur de
Pline dit qu'ils sont blancs. La du-
re de l'incubation est d'environ trois semaines, un
peu plus, un peu moins, suivant
\es
degrs de cha-
leur.
La femelle
se
charge seule de couver, et pendant
ce temps elle prouve une
mue
considrable, car
plumes du ventre lui tombent elle

et on prtend
couve avec beaucoup d'assiduit
qu'elle ne quitte jamais ses ufs sans les couvrir de
feuilles. Le mle se tient ordinairement porte du
presque toutes
les
nid, attentif sa femelle, et toujours prt l'accom-
pagner lorsqu'elle se lve pour
aller
chercher
la
nour-
LA PERDRIX GRISE.
ritnre
et son
attachement est
2J^
fidle et
si
si
pur, qu'il
prfre ces devoirs pnibles des plaisirs faciles que

lui
annoncent
quels
il
les cris rpts des autres
perdrix, aux-
rpond quelquefois, mais qui ne
lui font ja-
mais abandonner sa femelle pour suivre l'trangre.
Au bout du temps marqu, lorsque

vorable et que
leur
coque
mme
la
assez
couve va bien,
facilement
qu'ils closent
la
saison est fa-
les petits
courent au
et souvent
percent
moment
emportent avec eux
une partie de leur coquille mais il arrive aussi quelquefois qu'ils ne peuvent forcer leur prison, et qu'ils
;
meurent la peine dans ce cas on trouve les plumes

du jeune oiseau colles contre les parois intrieures
:
de l'uf;
et cela doit arriver
ncessairement toutes
que l'uf a prouv une chaleur trop forte.

Pour remdier cet inconvnient, on met les ufs
dans l'eau pendant cinq ou six minutes l'uf pompe
les fois
travers sa coquille les parties les plus tnues de
de cette humidit est de disposer
l'eau; et l'effet
les
plumes qui sont
colles la coquille s'en dtacher
plus facilement
peut-tre aussi que cette espce de
bain rafrachit
le
jeune oiseau
et hii
donne
force pour briser sa coquille avec le bec.
assez de
en
est de
probablement
mme
de plusieurs
oiseaux utiles dont on pourra sauver un grand nombre par le procd que je viens d'indiquer, ou par
des pigeons
Il
et
quelque autre procd analogue.
Le mle, qui
n'a point pris
petits;
cesse
ils
les
de part au soin de cou-
mre
celui d'lever les
mnent en commun,
les appellent sans
ver les ufs, partage avec
la
leur montrent la nourriture qui leur convient,
et leur
apprennent
se la
procurer en grattant
la
LA PERDRIX GRISE.
2So
terre avec leurs ongles.
accroupis l'un auprs de l'autre

ailes leurs
yeux
fort vifs;
mine encore plus

fonction
intressante
si
cris particuliers
stance
il
pre et
partir,
mais enfin
la
un
et
une
un chien s'em-
si
approche de trop prs
tou-
c'est
premier, en poussant des
le
rservs pour cette seule circon-
ne manque gure de se poser trente ou
quarante pas; et on en
le
le
difficilement les troubler dans
mle qui part
jours le
trouver
conservation du gibier se dter-
la
et qu'il les
dans ce cas,
dterminent difficilement
se
chasseur qui aime
porte
les
et couvrant de leurs
poussins, dont les ttes sortent de tous c-
ts avec des
mre
de
n'est pas rare
Il
chien en battant des
inspire de courage aux
quelquefois
vu plusieurs
ailes
animaux
fois revenir
tant l'amour paternel

les plus timides!
inspire encore ceux-ci
il
sur
Mais
une sorte de
prudence et des moyens combins pour sauver leur

couve on a vu le mle, aprs s'tre prsent, pren:
dre
la fuite
mais fuir pesamment et en tranant
l'aile,
l'ennemi par l'esprance d'une
comme pour
attirer
proie facile,
et fuyant toujours
assez
pour n'tre
point pris, mais assez pour dcourager le chasseur;

la couve
d'autre ct
il l'cart de plus en plus de
:
la
femelle, qui part un instant aprs
gne beaucoup plus
et toujours
tion; peine s'est-elle abattue
champ en courant
le
le
mle,
s'loi-
dans une autre direcqu'elle revient sur-le-
long des sillons, et s'approche
de ses petits, qui sont blottis, chacun de son ct,

dans les herbes et dans les feuilles; elle les rassemble
promptement;
emport aprs
les a
le
que le chien qui s'est

eu le temps de revenir, elle
et, avant
mle
ait
dj enrimens fort loin, sans que
le
chasseur
ail
LA PERDRIX GRISE.
iteiidu le
moindre bruit.
nralement vraie parmi
les
prouvent pour
de
l'acte
C'est
28
une remarque
la
gnration est
des soins qu'ils prennent pour
le
un exemple; car
comme
il
mesure
la
produit de cet acte
tout est consquent dans la nature, et

est
assez g-
animaux, que l'ardeur qu'ils
la
perdrix en
y a peu d'oiseaux aussi lascifs,

en est peu qui soignent leurs petits avec
il
une vigilance plus assidue et plus courageuse. Cet

amour de la couve dgnre quelquefois en fureur
contre
les
couves trangres, que
souvent et maltraite
Les perdreaux ont
la
mre poursuit
grands coups de bec.

les
pieds jaunes en naissant
cette couleur s'claircit ensuite et devient bjanclitre,
puis elle brunit, et enfin devient tout--fait noire dans

les
perdrix de trois ou quatre ans. C'est un
de connotre toujours leur ge; on

la forme de la dernire plume de
pointue aprs
la
premire
mue,
le
moyen
connot encore
l'aile
laquelle est
et qui, l'anne sui-
vante, est entirement arrondie.
La premire nourriture des perdreaux

ufs de fourmis,
la terre, et les
ge
ils
le
la
la
dernire nourriture
laitue, la chicore, le
sneon, et
verts; ds le mois de
mme
novembre on
jabot rempli, et pendant l'hiver
chercher sous
la
ils
la
il
les
y a
tout
mouron,
pointe des bls
leur en trouve le
savent bien
l'aller
neige; lorsqu'elle est endurcie par
sont rduits aller auprs
des fon-
chaudes qui ne sont point glaces,
et vivre
la gele
taines
trouvent sur
graine assez long-temps, et
c'est leur
prfrent
le laiteron
ce sont les
herbes; ceux qu'on nourrit dans
maisons refusent
apparence que
les petits insectes qu'ils
ils
des herbes qui croissent sur leurs bords,
et
qui leur
LA PERDRIX GRISE.
2^2
sont trs contraires
Ce
en t
on ne
'
les voit
n'est qu'aprs trois ixiois passs
perdreaux poussent
le
rouge
que
pas boire.
ies
jeunes
car les perdrix grises ont
du rouge ct des tempes entre l'il et l'oreille,

et le moment o ce rouge commence parotre est
un temps de crise pour ces oiseaux, comme pour tous
aussi
qui sont dans
les autres
nonce
l'ge adulte.
le
mme
cas
Avant ce temps
cette crise an-
ils
sont dlicats,
ont peu d'ailes, et craignent beaucoup l'humidit:

mais, aprs qu'il est pass,
commencent
ne
avoir
de
se plus quitter; et
l'aile
si
on
ils
,
deviennent robustes,
ensemble
partir tous
est
parvenu
disperser
compagnie ils savent se runir malgr toutes les

prcautions du chasseur.
C'est en se rappelant qu'ils se runissent. Tout le
la
monde
connot
le
chant des perdrix, qui est fort peu
moins un chant ou un ramage qu'un
agrable
cri aigre
imitant assez bien le bruit d'une scie, et ce
c'est
n'est pas sans intention que les mythologistes ont

mtamorphos en perdrix l'inventeur de cet instrument. Le chant du mle ne diffre de celui de la fe-
melle qu'en ce qu'il est plus fort et plus tranant;
mle
se distingue
encore de
la
le
femelle par un peron
chaque pied, et par une marque

noire, en forme de fer cheval qu'il a sous le ventre,
et que la femelle n'a pas.
Dans cette espce comme dans beaucoup d'autres,
il nat plus de mles que de femelles^
et il importe
pour la russite des couves de dtruire les mles
surnumraires qui ne font que troubler les paires
obtus
qu'il
1.
Cela Ta environ un tiers de plus, seion
M. Leroy
LA PERDRIX GRISE.
nuire
et
?issorties
sST)
propagation. La manire
la
la
plus usite de les prendre c'est de les faire rappeler
au temps de
la
pariade par une femelle qui,
dans cette circonstance, on donne

relle
la
le
nom
de chante-
meilleure pour cet usage est celle qui a t
prise vieille
les
mles accourent
sa voix et se li-
vrent aux chasseurs, en donnant dans les piges qu'on

leur a tendus; cet appeau naturel les attire
ment, qu'on en
vu venir sur
de
et jusque sur l'paule
le toit
si
Parmi
l'oiseleur.
puissam-
des maisons,
les
piges
qu'on peut leur tendre pour s'en rendre matre,
le
plus sr et le moins sujet inconvnients, c'est
la
tonnelle
les
espce de grande nasse o sont pousses
homme
perdrix par un
che,
et,
pour que
dguis
peu prs en va-
l'illosionsoit plus
complte, tenant
en sa main une de ces petites clochettes qu'on met

au coup du btail; lorsqu'elles sont engages dans
les filets,
ont choisit
quelquefois
mme
la
main
les
mles superflus,
tous les mles, et
on donne
la li-
bert aux femelles.
Les perdrix grises sont des oiseaux sdentaires, qui

restent dans le mme pays, mais qui
non seulement
s'cartent le
moins
qu'ils
peuvent du canton o
ils
ont pass leur jeunesse, et qui y reviennent toujours.

Eilescragnent beaucoup l'oiseau deproie; lorsqu'elles
l'ont
aperu, elles se mettent en
les autres et
tiennent ferme
les voit aussi fort
rasant
qu'une
la
et
terre
de
la
bien
les
tas les
quoique
approche de
pour tcher d'en

prendre au
vol.
unes contre
l'oiseau
faire partir
Au
trs prs
qui
en
quel-
milieu de tant
d'ennemis et de dangers, on sent bien
qu'il
peu qui vivent ge de perdrix. Quelques uns
en est
fixent la
^^ PERDRIX GRISE.
264
dure de leur
la
vie sept
annes, et prtendent cpe
force de l'ge et le temps de la pleine ponte est de
deux
ne pondent plus.
qu'elles vivent douze ou quinze ans.
trois ans
Olina dit
On
et qu' six elles
avec succs de les multiplier dans les

pour en peupler ensuite les terres qui en toient
dnues, et l'on a reconnu qu'on pouvoit les lever
trs peu prs comme nous avons dit qu'on levoit
les faisans seulement il ne faut pas compter sur les
a tent
parcs,
ufs des perdrix domestiques.
pondent dans cet
Il
est rare
qu'elles
tat, encore plus rare qu'elles s'ap-
parient et s'accouplent; mais on ne les a jamais vues
couver en prison
parquets o
est
veux dire renfermes dans ces
je
les faisans multiplient
donc rduit
chercher par
faire
ufs de perdrix sauvages,
campagne des
la
et les faire
On
aisment.
si
couver par des
poules ordinaires. Chaque poule peut en faire clore
environ deux douzaines, et mener pareil

petits aprs qu'ils sont clos
gre
ils
comme ils
ils
nomhre de
suivront cette tran-
auroient suivi leur propre mre
ne reconnoissent pas
si
bien sa voix
noissent cependant juscju'
perdrix
ainsi leve
un
ils la
mais
recon-
certain point, et une
en conserve toute sa vie
l'iiabi-
tude de chanter aussitt qu'elle entend des poules.
beaucoup moins dlicats

rouges, moins sujets aux maladies, au
Les perdreaux
gris sont
lever que
moins dans notre pays; ce qui
les
leur climat naturel.

leur
Il
feroit croire
n'est pas
mme
donner des ufs de fourmis,
nourrir,
comme les poulets
que
c'est
ncessaire de
et l'on
ordinaires, avec
peut
la
les
mie de
pain, les ufs durs, etc. Lorscju'ils sont assez forts

et qu'ils
commencent
trouver par
eux-mmes
leur
LA PERDRIX GRISE.
subsistance, on
les a levs, et
285
les lche dans l'endroit
comme
dont,
mme
o on
ne
s'loi-
je l'ai dit, ils
beaucoup.
e:nent jamais
La chair de
la
perdrix
p;rise est
connue depuis
trs
long-temps pour tre une nourriture exquise et sa-
deux bonnes qualits qui sont rarement

runies, cêst d'tre succulente sans tre grasse. Ces
oiseaux ont vingt-deux pennes chaque aile et dixhuit la queue, dont' les quatre du milieu sont de
la couleur du dos.
Les ouvertures des narines, qui se trouvent la
base du bec sont plus qu' demi recouvertes par un
lutaire
elle a
opercule de
mme
couleur que
substance plus molle,
comme
le
dans
bec, mais d'une

les poules.
L'es-
pace sans plumes qui
est entre l'il et l'oreille est
rouge plus
mle que dans
vif
dans
le
la
d'un
femelle.
Le tube intestinal a environ deux pieds et demi de

long, les deux ccum cinq six pouces chacun. Le
jabot est fort petit^, et le gsier se trouve plein de
graviers mls avec la nourriture,
comme
c'est l'ordi-
naire dans les granivores.
LA PERDRIX GRISE -BLANCHE.

Cette perdrix a t connue d'Aristote et observe
par Scaliger, puisque tous deux parlent de perdrix
,
blanche, et on ne peut point souponner que ni l'un

ni l'autre ait voulu parler
1.
ligluvies
du lagopde, appel mal
ampla, dit Willugliby
ouvrir l'avoient fort petit.
mais
les
perdrix que
j'ai
fait
LA PERDRIX GRISE-BLANCHE.
286
propos perdrix blanche par quelques uns car, pour

ce qui regarde Aristote, il ne pouvoit avoir en vue le
:
lagopde, qui est tranger

tous les pays o
qui
le
prouve
il
la
Grce,
l'Asie, et
avoit des correspondances; et ce
c'est qu'il n'a jamais parl
caractristique de cet oiseau
velus Jusque sous les doigts
et
de
la
proprit
qui est d'avoir les pieds

,
l'gard
de Scaliger
pu confondre ces deux espces puisque dans

le mme chapitre o il parle de la perdrix blanche
qu'il a mange, il parle un peu plus bas et fort au
il
n'a
long du /agopusde Pline, quia les pieds couverts de
plumes,
Au
et qui est notre vrai lagopde.
reste,
blanche
que
il
en faut bien que
soit aussi
fond de son plumage qui
le
et l'on voit sur ce
que dans
mme
blanche que
perdrix
la
ordre
fond blanc
grise
le
la
perdrix grise-
lagopde
soit
il
n'y a
de cette couleur;
les
mmes mouchetures
et
distribues dans le
mais ce qui achve de dmontrer que
cette diffrence dans
la
couleur du plumage n'est
qu'une altration accidentelle, un
effet particulier,
en un mot, une varit proprement dite, et qui n'em-
pche point qu'on ne doive regarder la perdrix blanche comme appartenant l'espce de la perdrix grise.,
c'est
que, selon
les naturalistes, et
mme selon les chas-
seurs, elle se mle et va de compagnie avec
elle.
Un
demesamisênavu une compagnie de dixou douze qui

toient toutes blanches, et les a aussi vuesse mler avec
les grises
au temps de
la
pariade. Ces perdrix blanches
avoient les yeux ou plutt
ont
les
le
bec
1.
les lapins
les
prunelles rouges,
comme
blancs, les souris blanches, etc.;
et les pieds toient
de couleur de plomb.
M. Leroy, lieutenant dos chassos de
Versailles.
lA PETITE PEUDUIX GllSE.
287
>
-S^^S**** * 8^
LA PETITE PERDRIX GRISE.

Tetrao Damascenus. Gmel.
J'appelle ainsi
la
perdrix de
qui est probablement
de passage qui
la
Damas d'Aldrovande,
mme que
la petite
perdrix
montre de temps en temps en
se
dif-
frentes provinces de France.

Elle ne diffre pas seulement de
sa taille, qui est
la
perdrix grise par
constamment plus
petite, mais en-
core par son bec, qui est plus allong, par
la
couleur
jaune de ses pieds, et surtout par l'habitude qu'elle
On
de changer de
lieu et
quefois dans
la
Brie et ailleurs passer par bandes trs
nombreuses,
et
poursuivre leur chemin sans s'arrter.
Un
de voyager.
en voit quel-
chasseur des environs de Montbard, qui chassoit
mois de mars dernier (1770), en

une vole de cent cinquante ou deux cents, qui
la chanterelle au
vit
parut se dtourner, attire par
mais qui, ds
paru.
Ce
le
le cri
de
la
chanterelle,
lendemain, avoit entirement
seul fait, qui est trs certain,
les rapports et les diffrences qu'il y a entre ces
perdrix
les
dis-
annonce
et
deux
rapports, puisque ces perdrix trang-
res furent attires par le ciiant d'une perdrix grise;

les
si
et
diffrences, puisque ces trangres traversrent
rapidement un pays qui convient aux perdrix grises

mme aux rouges, les unes et les autres y de-
meurant toute l'anne;
et ces diffrences
supposent
LA PKTITE PERDRIX GRISE.
288
un
autre instinct
et par
consquent une autre orga-
moins une autre race.

Il ne faut pas confondre cette perdrix de Damas ou
de Syrie avec la syroperdix d'Vien , que l'on trouvoit
aux environs d'Antioche, qui avoit le plumage noir,
le bec de couleur fauve la chair plus compacte et de
nisation, et au
meilleur got, et
tres perdrix
naturel plus sauvage
le
car !es couleurs
comme
rapportent point; et lien ne

dix soit un oiseau de passage
singularit, qu'elle
pendant
iger
il
comme
sablonneux
ne se
pas que sa syroperajoute
comme une
dans
les granivores.
la
Sca-
un
tmoin oculaire,
beaucoup plus singulier, qui a rapport

c'est que dans un canton de la Gascogne o
est fort
les au-
mangeoit des pierres; ce qui ce-
est assez ordinaire
rapporte,
dit
que
l'on voit,
fait
celui-ci;
le
terrain
chair des perdrix toit remplie
d'une quantit de petits grains de sables fort incom-
modes.
Me pc*9^*8*^)^>8-w>**&s**o**8*o**o*e*9*&*a
LA PERDIUX DE MONTAGNE.
Tetrao montanus. GxMEL.
Je
fais
une race
distincte de cette perdrix
36,
parce qu'elle ne ressemble ni l'espce grise ni
rouge
mais
il
deux espces
d'un ct
seroit difficile d'assigner celle
laquelle elle doit se rapporter; car
l'on assure qu'elle se
la
de ces
si,
mle quelquefois
avec les perdrix grises, d'un autre ct sa demeure

ordinaire sur les montagnes, et
la
couleur du rouge
H.i33.
TaxiqTLet,sca]jp
1,LA
BARTiWELLE ._ 2 .LA PEKDRIX ROUG^
3.1E _b^RA"NC01.ra
LA PERDRIX DE MONTAGNE.
de son bec et de ses pieds
289
la rapprochent aussi beaucoup des perdrix rouges, avec qui je souponne fort
qu'elle se mle comme avec les grises; et par ces
raisons je suis port
la
regarder
comme une
race
intermdiaire entre ces deux espces principales. Elle

est
peu prs de
elle a vingt
la
pennes
grosseur de
la
perdrix grise
la
et
queue.
LES PERDRIX ROUGES.

LA BARTAVELLE
oi;
PERDRIX GRECQUE.
Perdix grca. Buisson.
C'est aux perdrix rouges, et principalement
la
que
que
bartavelle, n 201
les anciens ont dit de la perdrix. Aristotedevoit mieux
connotre la perdrix grecque qu'aucune autre, et ne
doit se rapporter tout ce
pouvoit gure connotre que des perdrix
puisque ce sont
Grce, dans
les seules
les les
de
la
rouges
qui se trouvent dans
la
Mditerrane, et, selon
toute apparence, dans la partie de l'Asie conquise
par Alexandre, laquelle est peu prs situe sous
mme
1.
Il
climat que
la
Grce
et la
parot quo la perdrix des pays habits ou connus par les Juifs
(depuis l'Egypte jusqu' Babylonc) toit
moins
le
Mditerrane^, et
n'toit pas la grise
la
perdrix rouge, ou
du
puisqu'elle se teuoit sur les montagnes.
{Sicut persequitur perdix inmontibus. Reg., lib. I, cap. 26).
LES PERDRIX ROLGES.
'2gO
qui toil probablement celle o Aristote avoit ses prin-
Al gard des
cipales correspondances.
naturalistes qui
sont venus depuis, tels que Pline, Athne, etc.
on
en
que
voit assez clairement

Italie
quoiqu'ils connussent
des perdrix autres que des rouges
ils
se
sont contents de copier ce qu'Aristote avoit dit des
perdrix rouges.
est vrai
Il
que ce dernier reconnot une
diffrence dans le chant des perdrix; mais
on ne peut
en conclure lgitimement une diffrence dans l'espce:
car la diversit du chant dpend souvent de celle de
l'ge et
du sexe
elle a lieu
quelquefois dans
individu, et elie peut tre
mme
particulire, et
le
mme
de quelque cause
l'effet
de l'influence du climat, selon
les
anciens eux-mmes, puisque Athne prtend que
les
perdrix qui passoient de l'Attique dans
la
Botie se
reconnoissoient ce qu'elles avoient chang de

D'ailleurs Thophraste, qui
remarque
aussi
cri.
quelques
varits dans la voix des perdrix, relativement aux pays

qu'elles habitent, suppose
expressment que toutes
ces perdrix ne sont point d'espces diffrentes, puisqu'il parle
de leurs diffrentes voix dans son
varia voce avium ejusdem generls
En examinant
de cet oiseau
de
faits vrais et
livre
De
^.
ce que les anciens ont dit ou rpt
j'y ai
trouv un assez grand
nombre
d'observations exactes, mls d'exa-
grations et de fables, dont quelques modernes se
sont moqus, ce qui n'toit pas
me
je
propose
murs
les
Aristote
1.
ia
Il
mme
de rechercher
et le naturel
,
est ais
espce.
ici
mme
de
mais dont
fondement dans
difficile,
le
la
perdrix.
aprs avoir dit que c'est

de voir que ces mot?
un oiseau pul-
ejusdem gencris, signifient ici
rf^
LES PERDRIX ROUGES.
2)l
vrateur, qui a un jabot, un gsier, et de trs petits
ccwn ; qui
mme que
quinze ans
vit
et
davantage; qui, de
tous les autres oiseaux qui ont le vol pe-
sant, ne construit point de nid, mais

plate terre
ranges ngligemment
expos
et
pond
ufs
ses
sur un peu d'herbe ou de feuilles ar-
et
dfendu contre
cependant en un
les
oiseaux de proie
dans cette espce, qui est trs lascive
que
mles se
les
bien
lieu
battent entre eux avec acharnement dans
la
l'amour, et ont alors
apparents,
testicules trs
les
saison de
tandis qu'ils sont peine visibles en hiver;
avec
mle; que
le
en ouvrant
le
bec
le
mle
que
les
commerce
femelles pondent des ufs sans avoir eu
et la femelle s'accouplent
et tirant la langue^;
que leur ponte
ordinaire est de douze ou quinze ufs; qu'elles sont
quelquefois
si
presses de pondre
que
leurs ufs
leur chappent partout o elles se trouvent

dis-je
aprs avoir dit toutes ces choses
incontestables et confirmes par
le
Aristote,
qui sont
tmoignage de
nos observateurs, ajoute plusieurs circonstances o
ml avec
parot tre
le vrai
d'analyser pour en tirer
le
faux, et qu'il
la vrit
suffit
pure de tout m-^
lange.
dit
Il
la
pour
che
sirs
donc,
i**
que
les
perdrix femelles dposent
plus grande partie de leurs ufs dans un lieu cach,

les garantir
les dtruire
;
la
ptulence du maie
comme
qui cher-
faisant obstacle ses plai-
avis,
Avicenne
un peu
a pris
de
trop absolument, puisqu'en dis-
l l'occasion
de dire que
roient par des baisers des caresses plus intimes,
mais
ce qui a t trait de fable par Willughby, mais,
mon
1.
de
c'est
une
erreur.
les
perdrix se prpa-
comme les pigeons:
LES PERDRIX ROUGES.
292
tinguant
physique du moral,
le
et sparant le fait
observ de l'intention suppose, ce que Aristote a

dit se trouve vrai la lettre, et se rduit ceci,
perdrix a
la
que
et
comme
melles parmi
les
presque toutes
oiseaux
l'instinct
mles, surtout
les
que
les autres fe-
de cacher son nid,
surnumraires, cher-
les
chant s'accoupler au temps de l'incubation, ont

port plus d'une fois un prjudice notable
la
cou-
ve sans autre intention que celle de Jouir de
la
cou-
veuse
c'est
par cette raison que de tout temps on a
recommand
raires,
la
destruction de ces mles surnum-
comme un
des moyens
les
plus eficaces de
favoriser la multiplication de l'espce
des perdrix
non seulement
mais de plusieurs autres oiseaux sauvages.
Aristote ajoute, en secontl lieu,
melle partage
les
que
la
perdrix fe-
ufs d'une seule ponte en deux cou-
ves; qu'elle se charge de l'une et le mle de l'autre,
jusqu'
la fin
de l'ducation des petits qui en pro-
viennent; et cela contredit positiveuient

qu'il
suppose au mle
comme
l'instinct
nous venons de
voir, de chercher casser les ufs de sa
Mais en conciliant Aristote avec lui-mme et avec

vrit,
on peut dire que, comme
la
le
femelle.
la
perdrix femelle
ne pond pas tous ses ufs dans le mme endroit,

puisqu'ils lui chappent souvent malgr elle partout
elle
se trouve, et
comme
le
mle partage appa-
du moins dans quelainsi

espce,
que dans la grise,
cette
ques races de
le soin de l'ducation des petits, on aura pu croire
qu'il partageoit aussi ceux de l'incubation, et qu'il
remment dans
cette espce, ou
ouvoit part tous les ufs qui n'toient point sous

la
femelle.
LEH PEllDRIX ROUGES.

Aristote dit, en troisime lieu,
chent
les
ans les autres, et
que
les
qu'ils
mles se co-
cochent leurs
en tat de marcher, et
petits aussitt qu'ils sont

a
mme
2}J
mis cette assertion au rang des absurdits
l'on
cepen-
dant j'ai eu occasion de citer plus d'un exemple avr
de cet excs de nature

d'un autre mle, et
comme
d'une femelle
par lequel un mle se sert
mme
;
et ce
de tout autre meuble^,

dsordre doit avoir lieu
( pius forte raison) parmi des oiseaux aussi lascifs
que
les
perdrix, dont les mles, lorsqu'ils sont bien
anims, ne peuvent entendre
le cri
de leurs femelles
sans rpandre leur liqueur sminale, et qui sont tel-
lement transports et comme enivrs dans cette saison d'amour, que, malgr leur naturel sauvage, ils
viennent quelquefois se poser jusque sur l'oiseleur
combien leur ardeur n'est-elle pas plus vive dans

un climat aussi chaud que celui de la Grce, et lorset
qu'ils
ont t privs long-temps de femelles,
comme
temps de l'incubation
Aristote dit, en quatrime lieu, que les perdrix femelles conoivent et produisent des ufs lorsqu'elles
cela arrive au
se trouvent sous le vent
de leurs mles, ou lorsque
ceux-ci passent au dessus d'elles en volant, et

lorsqu'elles entendent leur voix; et
ridicule sur les paroles

si
elles
par
les
on
du philosophe grec,
comme
eussent signifi qu'un courant d'air imprgn
corpuscules fcondants du mle, ou seule-
ment mis en
vibration par le son de sa voix, sufisoit
pour fconder rellement une femelle

ne veulent dire autre chose
1.
mme
rpandu du
Voyez
ci-desf us l'histoire
d'Edwards, partie
BUFFOiN.
II,
XX.
du coq,
tandis qu'elles
sinon que les perdrix

celle
du
lapin
et les G/rt/Mres
page 21.
.19
3^4
PEKDRX ROUGES.
^^"-^
femelles ayant
le
temprament
chaud pour pro-
assez
duire des ufs d'elles-mmes et sans commerce avec

le mle, comme je l'ai remarqu ci-dessus, tout ce qui
peut exciter leur temprament doit augmenter encore

en elles cette puissance; et l'on ne nieva point que
ce qui leur annonce
prsence du mle ne puisse
la
et ne doive avoir cet effet, lequel d'ailleurs peut tre

produit par un simple moyen mcanique qu'Aristote
nous enseigne ^, ou par le seul frottement qu'elles
se vautrant
prouvent en
dans
la
poussire.
D'aprs ces faits, il est ais de concevoir que,

quelque passioQ qu'ait la perdrix pour couver, elle
en a quelquefois encore plus pour jouir, et que, dans
certaines circonstances elle prfrera le plaisir de se
,
joindre son mle, au devoir de faire clore ses petits;
il
peut
amour pour
mme
la
arriver qu'elle quitte la
couve
son mle attentif

rappelle et prt
ses dsirs
la
couve par
ce sera lorsque, voyant
voix d'une autre perdrix qui
l'aller
trouver, elle vient
elle
tche de
le
le
s'offrir
pour prvenir une inconstance qui
nuisible la famille
en
mme
seroit
rendre fidle
rendant heureux-
le
lien a dit encore que
lorsqu'on vouloit faire
combattre les mles avec plus d'ardeur, c'toit toujours en prsence de leurs femelles, parce qu'un mle,
ajoute-t-il
de
la
aimeroit mieux mourir que de montrer
lchet en prsence d sa femelle
parotre devant elle aprs avoir t vaincu
encore
ici le
est certain
i.
difrito
Sed idem
cas de sparer
que
la
prsence de
faciunl. {netnpe
gnitale palpetur.
le
fait
la
de
ou que de
:
mais c'est
l'intention.
Il
femelle anime les
ova liypenemia seu zephyria pariant)
Aristotc. Historia animaliani, lib. VI. cap.
1 1
si
.)
LES PEUORIX l\CUGES.
mles au combat, non pas

tain point
la
eiA
2()J
un
leur inspirant
cer-
d'honneur, mais parce qu'elle exalte en eux
jalousie, toujours proportionne dans les
animaux
au besoin de jouir; et nous venons de voir combien

ce besoin est pressant dans les perdrix.
C'est ainsi qu'en distinguant le physique
et les
faits
trouve
la
rels des suppositions prcaires,
on re-
vrit, trop souvent dfigure dans l'histoire
des animaux par
manie
du moral
les fictions
de prter
qu'il a
de l'homme, et par
la
tous les autres tres sa na-
ture propre et sa manire de voir et de sentir.
Gomme
communes
les bartavelles
ont beaucoup de choses
avec les perdrix grises,
achever leur histoire, d'ajouter
il
ici les
suffira,
pour
principales dif-
frences par lesquelles elles se distinguent des dernires.
Belon, qui avoit voyag dans leur pays natal
nous apprend qu'elles ont
le
nos perdrix; qu'elles sont fort
communes qu'aucun
les
Gyclades
et
double de grossem^ de
communes,
autre oiseau, dans
principalement sur
la
et
plus
Grce,
les ctes
de
les
l'le
de Grte (aujourd'hui Gandie); qu'elles chantent au

temps de l'amour; qu'elles prononcent peu prs le
mot chacabiSj, d'o les Latins ont fait sans doute le

mot cacabare pour exprimer ce cri, et qui peut-tre
a eu quelque influence sur la formation des noms eubet/i, ciibata
la
cabeji^ etc., par lesquels
perdrix rouge dans
les
on
dsign
Indes orientales.
Belon nous apprend encore que les bartavelles se

tiennent ordinairementparmi les rochers; mais qu'elles
ont l'instinct de descendre dans
la
plaine pour y faire
leur nid, afin que leurs petits trouvent en naissant
une subsistance
facile, qu'elles
pondent de huit
jus-
LES VEIIDIIIX IlOUGES.
5>96
qu' seize ufs de
grosseur d'un petit
la
uf de
poule,
blancs, marqus de petits points rougetres, et dont

le
qu'il appelle nioyeUj,
jaune,
fin, ce qui
de Grce
persuade
est d'autre
en
c'est qu'il y a
ne
se
peut durcir. En-
un observateur que
perdrix
la
espce que notre perdrix rouge
Italie
des lieux o elles sont connues
chacune un
l'une et l'autre, et ont
nom
diffrent; la
perdrix de Grce celui de cothurnOj et l'autre celui de
pemice
comme
si
le
peuple qui impose
les
noms,
pu se mprendre, ou mme distinguer par

deux dnominations diffrentes, deux races distinctes appartenant une seule et mme espce Enfin il
conjecture, et non sans fondement, que c'est cette
grosse perdrix qui, suivant Aristote, s'est mle avec
n'avoit
la
poule ordinaire,
dus fconds
philosophe grec, et
plus lascives, telles
drix*, ou de
tote
et a
produit avec
elle
celle-ci a
bartavelle, qui est
la
des indivi-
que rarement selon le

n'a lieu que dans les espces les
que celles du coq et de la per-
ce qui n'arrive
la
perdrix d'Aris-
encore une nouvelle analogie avec
la
de couver des ufs trangers

dfaut des siens. H y a long-temps que cette remarque a t faite, puisqu'il en est question dans les li-
poule ordinaire,
c'est
vres sacrs.
1.
Je rapporte en entier le passage d'Aristote, parce qu'il prsente
des vues trs saines et trs philosophiques. Et ideo qu non unigena

coeunt {(juodea faciunt , fiuortan temptis par,
et
Les sibl
et
et uteri
gestatio
pvoxima,
corporis magnitudo non midto discrepans), lic primas portas simi-
edunt
commiini generis utriusquc specie, q aides... [ex perdice
galiinaceo); sed temporc procdante divisi ex diversis provenienies
demiim forma femin mstitati vadant, qaomodo semina peregr^na ad

posiremnm pro terr natura reddu7itur lic enim maieriam corpusque
:
seminibus prstat.
LES PEnDlIX ROUGES.

rislole a
remarqu que
les
297
perdrix mles chan-
ou crioient principalement dans
toient
la
saison de
l'amour, lorsqu'ils se battent entre eux, et

avant de se battre
l'ardeur qu'ils ont
melle se tourne alors en
de
raure
tous ces cris, ces combats, cette espce
ne
fois, je
pour
les
d'i-
d'une
piges, mais jusque dans
les
l'oiseleur.
de
profit
dans
dis pas
mains de
fe-
abandon de leur
les a prcipits plus
propre conservation qui
On
pour leur
contre leurs rivaux; et
vresse, cet oubli d'eux-mmes, cet
les
mme
la
dans
attirer
connoissance de leur naturel

le
pige, soit en leur prsen-
une femelle vers laquelle ils accourent pour en

jouir, soit en leur prsentant un mle sur lequel ils
tant
fondent pour
le
combattre
et l'on a
encore
de cette haine violente des mles contre
pour en
faire
tir parti
les
ordinairement
si
timides et
si
pacifiques, se battent
entre eux avec acharnement; et on n'a pas
de
mles
une sorte de spectacle, o ces animaux,
les exciter,
comme
je l'ai dit,
par
la
leurs femelles. Cet usaê est encore trs
jourd'hui dans
l'le
de Chypre;
et
manqu
prsence de
commun
au-
nous voyons dans
Lampridius que l'empereur Alexandre Svre s'amusoit beaucoup de ce genre de combat.
KOUGE
LA PEKDRIX
agS
D EU
OPE/
11
LA PERDRIX ROUGE D'EUROPE.

Tetrao ru fus. L.
Crtte perdrix,
seur entre
i,5o, tient le milieu
ri*'
la I)artavelle et !a
pour
perdrix grise
la
gros-
elle n'est
pas aussi rpandue que cette dernire , et tout climat
ne
lui est
pas bon.
montagneux
et
On
trouve dans
la
la
plupart des pays
temprs de l'Europe, de
dans
les
dans plusieurs parties de l'Allemagne
et
de l'Afrique; mais
hme, o
quoique
l'on a tent inutilement
du tout en Angleterre
des environs de
porte dans
la
Lemnos;
petite
de
la
Pays-Bas;
de
le
ni
Bo-
la
multiplier,
y eussent bien russi.
les faisa.is
voit point
est rare
elle
l'Asie, et
On
n'en
dans certaines
les
tandis qu'une seule paire
'naplie (aujourd'hui Nanfio)
y pullula tellement, que les habitants furent sur le

point de leur cder la place. Ce sjour leur est si fa-
vorable
qu'encore aujourd'hui l'on est oblig d'y d-
truire leurs
ufs par
de peur que
truisissent
commods
les
milliers vers les ftes
de Pques,
perdrix qui en viendroient ne d-
entirement
le!^
moissons;
et ces
ufs, ac-
toutes sauces, nourrissent les insulaires
pendant plusieurs
jours.
Les perdrix rouges
se tiennent sur les
montagnes
qui produisent beaucoup de bruyres et de broussailles, et
quelquefois sur les
mmes montagnes o
se trouvent certaines gelinottes,
mal
propos appe-
L A.
VE U DR
les perdrix blanches,
11
OUGE
f)
EUR OPE.
1>
Q ()
mais dans des parties moins
leves, et par consquent moins froides et moins
Pendant
sanvages.
abris
de Tanne,
reste
le
l'hiver, elles se rclent sous des
de rocbers bien exposs
sailles, s'y
et se
rpandent pen
dans
brous-
les
font chercher long-temps par les chasseurs,
et partent difficilement.
tent souvent
l'hiver, et
elles se tiennent
On
mieux que
que bien
,
m'assure qu'elles rsis-
les grises
aux rigueurs de
qu'elles soient plus aises pren-
dre dans les diffrents piges que les giises,

trouve toujours peu prs
le
mme nombre
il
s'en
au prin-
tenq)S dans les endroits qui leur conviennent. Elles
vivent de grains, d'herbes, de limaces, de chenilles,
d'ufs de fourmis, et d'autres insectes; mais leur

chair se sent quelquefois des aliments dont elles vi-
que les perdrix de Cyrrha, ville

Phocide, sur le golfe de Corinlhe,
vent. Elien rapporte
maritime de
la
sont de mauvais got, parce ([u'elles se nourrissent

d'ail.
volent
Elles
pesamment
font les grises; et
on peut
et
les
avec
effort,
comme
reconnotre de mn]e
sans les voir, au seul bruit qu'elles font avec leurs ailes
en prenant leur vole. Leur instinct
ger dans
les
est
de plon-
prcipices lorsqu'on les surprend sur les
montagnes, et de regagner le sommet lorsqu'on va

remise. Dans les plaines, elles filent droit et avec
la
roideur
lorsqu'elles sont suivies de prs et pousses
vivement,
chent
elles
mme
fois; ce
se rfugient dans les bois, se per-
sur les arbres, et se terrent quelque-
que ne font point
les
perdrix grises.
Les perdrix rouges dierent encore des grises par le

murs, elles sont moins sociables : la
naturel et les
LA PEr.DKIX KOUGE DEUIIOPE.
OOO
compagnies; mais
vrit, elles vont par
ne rgne
il
pas dans ces compagnies une union aussi parfaite.
Quoique nes, quoique leves ensemble,

di ix
rouges se tiennent plus loignes
tres; elles
les
les
per-
unes des au-
ne partent point ensemble, ne vont pas
mme ct, et ne se rappellent pas ensuite

mme
empressement, si ce n'est au temps de
avec le
l'amour; et alors mme chaque paire se runit spatoutes du
rment. Enfin
la
lorsque cette saison est passe et que
femelle est occupe couver,
la laisse
le
du soin de
seule charge
maie
la
la
quitte, et
famille; en quoi
nos perdrix rouges paroissent aussi diffrer des perdrix rouges de l'Egypte, puisque les prtres gyp-
pour l'emblme d'un bon mnage

deux perdrix, l'une mle et Tautre femelle, couvant
chacune de son ct.
Par une suite de leur naturel sauvage, les perdrix
rouges que l'on tche de multiplier dans les parcs et
que l'on lve peu prs comme les faisans, sont
tiens avoient choisi
encore plus
difficiles lever,
de prcautions pour
les
ou, pour mieux dire,

mais, puisque
clos dans
ia
les
faisanderi?
accoutumer
elles
petits
,
exigent plus de soins et
ne
s'y
la
captivit,
accoutument
ja-
perdreaux rouges qui sont
connu
et qui n'ont jamais
libert, languissent dans celte prison, qu'on
la
cherche
rendre agrable de toutes manires, et meurent bientt d'ennui ou d'une maladie qui en est la
suite, si on ne les lche dans le temps o ils com leur
mencent
Ces
avoir la tte
faits,
garnie de plumes.
qui m'ont t fournis par M. Lerov, oa-
rossent contredire ce
qu'on rapporte des perdrix
d'Asie et de quelques les de l'Archipel, et
mme
de
LA PERDRIX ROUGE D EUROPE.
Provence o on en
,
obissoient
OOI
vu des troupes nombreuses qui
voix de leur conducteur avec une
la
Porphyre parle d'une perdrix prive venant de Gartbagc, qui accouroit la voix de
docilit singulire.
son matre,
le caressoit, et
ment par des
exprimoit son attache-
inflexions de voix
que
sentiment
le
sembloit prodjiire, et qui toient toutes diffrentes
de son
Mundella et Gesner en ont lev
cri ordinaire.
eux-mmes qui toient devenues

rot
en
mme
toit
trs familires
ilpa-
par plusieurs passages des anciens, qu'on
venu jusqu' leur apprendre
perfectionner leur chant naturel
chanter ou
qui, du moins dans
dans certaines races, passoit pour un ramage agrable.

Mais tout cela peut se concilier en disant que cet
ennemi de l'homme que de
oiseau est moins
vage
qu'il est
juguer l'animal
amoureux de
plus sauvage, c'est--dire
le
sa libert
traiter selon sa nature

qu'il est possible.
la
et
en
que ce moyen
lui laissant
perdrix apprivoise avec l'homme qui
fonde
le
pour bien
soumet
laisse
le
mais sur
le
la
socit de
sait s'en faire
perptuellement
synipathie,
il
faut
l'homme, ne
qu'autant que l'homme

le
le
mme,
absolument volontaire
s'attache
ses volonts,
lui
la
choix volontaire;
russir, qu'elle soit
lorsqu'on veut
de
ni sur le besoin, ni sur l'intrt, ni
La perdrix ne
et libre.
est
plus
plus intressant et le plus noble:
sur une douceur stupide
got rciproque,
le
autant de libert
Sous ce point de vue,
obir est du genre

elle n'est
l'escla-
des moyens d'apprivoiser et de sub-
pouvoir de
imposer une
loi
le
se
lui
quitter; et
trop dure, une
contrainte au del de ce qu'exige toute socit, en
un mot, lorsqu'on veut
la
rduire l'esclavage
dmes-
LA PEilOiUX ilOlGE
v)02
tique, son naturel
profond de
forts
l'a
penchants de
doux
si
sa libert
la
DELHOPE.
se rvolte,
et le regret
en
elle les plus
perdue
toufl'e
nature; celui de se conserver, on
vue souvent se tourmenter dans
se Casser la tte et
sa prison jusqu'
mourir; celui de se reproduire,
y montre une rpugnance invincible ; et si quelquefois on la vit, cdant l'ardeur du temprament
elle
et l'influence
de
la
cage, jamais on ne
dans
la
saison
l'a
volire la plus
s'accoupler et pondre en
vue s'occuper efficacement,
commode
et la plus spacieuse
perptuer une race esclave.
LA PERDRIX ROUGE-BLANCHE.
Dans la race de la perdrix rouge, la blancheur du
plumage est, comme dans la race de la perdrix grise,
un effet accidentel de quelque cause particulire, et
qui prouve l'analogie des_deux races. Cette blancheur
n'est cependant point universelle, car la tte conserve
ordinairement sa couleur, le bec et les pieds restent
rouges; et comme d'ailleurs on la trouve ordinairement avec les perdrix rouges, on est fond la regarder comme une varit individuelle de cette race
de perdrix.
LE F
AA COLIN.
00 v>
LE FRANCOLIN.
Tetrao FrcmcoUnus. L.
Ce nom de francoUn
encore un de ceux qui ont
est
t appliqus des oiseaux fort diffrents
nous avons
donn l'attagas; et il
un passage de Gesner, que l'oiseau connu
Venise sous le nom de francoUn est une espce de
dj vu ci-dessus qu'il avoit t

paroi t, par
gelinotte
hazel-hu/in).
Le francolin de Naples
est plus gros
ordinaire; et, vrai dire,
de son bec,
et
de son cou
la
qu'une poule
longueur de ses pieds,
ne permet point d'en
faire
une oflinotte ni un francolin.

Tout ce qu'on dit du francolin de Ferrare c'est qu'il
a les pieds rouges et vit de poissons. L'oiseau du Spitzberg, auquel on a donn le nom de francolin ^ s'appelle aussi coureur de rivage^ parce qu'il ne s'loigne
jamais beaucoup de
la
cte, o
il
trouve
ia
ture qui lui convient, savoir, des vers gris et

vrettes
mais
il
n'est pas plus gros
francolin dont Olina
donne
le
des che-
qu'une alouette. Le
description et
la figure
celui de M. Edwards en
dont il s'agit ici
en quelques points, et parot tre exactement
est celui
diffre
la
nourri-
mme
oiseau que
le
francolin de M. de
Tourne-
fort, qui se rapproche aussi de celui de Ferrare, en
ce qu'il se plat sur

lieux marcageux.
les
ctes de la
mer
et
dans
les
,,
3o4
FRANCO LIN.
LE
Enfin
ntre,
le
mme
couleur du plumage et
soit par la
par
les
dimensions et
longue dans
dans
147 et 148, parot diffrer de

de celui de M. Brisson
n"^
ces trois derniers, et
la
le
figure
port de
la
mme du bec, soit

queue, qui est plus
de M. Brisson
plus panouie
ntre, et tombante dans celle de M. Edwards

t d'Olina; mais, malgr cela, je crois que le francola
d'Olina, celui de M. de Tournefort, celui d'Ed-
lin
wards, celui de M. Brisson, et

la
mme
le mien sont tous de

espce, attendu qu'ils ont beaucoup de cho-
communes,
que les petites diffrences qu'on a

observes entre eux ne sont pas assez caractrises
pour constituer des espces diverses, et peuvent d'ailses
et
leurs tre relatives l'ge, au sexe, au climat,
ou
d'autres causes particulires.

certain
Il est
ports avec
la
que
le
francolin a
beaucoup de rap-
perdrix; et c'est ce qui a port Olina
Linnaeus, et Brisson
le
ranger parmi
les perdrix.
Pour moi aprs avoir examin de prs et compar

ces deux sortes d'oiseaux, j'ai cru avoir observ entre
,
eux assez de diffrences pour

le
francolin diffre des perdrix
couleurs du plumage, par
port de
qu'il a
la
queue,
un peron
et par
les sparer.
effet,
non seulement par
la
forme
les
totale, par le
son cri, mais encore parce
chaque jambe
En
^,
tandis
que
la
perdrix mle n'a qu'un tubercule calleux au lieu d'-
peron.
Le
la
francolin est aussi
perdrix.
dans
1.
les
Il
beaucoup moins rpandu que

que
parot qu'il ne peut gure subsister
pays chauds
l'Espagne
Celui d'Olina n'eu a point
siner la femelle.
mais il y
l'Italie, et la Sicile,
apparence
qu'il a
l'ait
des-
FRANCO LIN.
LE
5o5
sont presque les seuls pays de l'Europe o
on en
voit aussi
mos, dans
la
Rhodes, dans
il
se trouve;
de Chypre
l'le
Sa-
Barbarie, et surtout aux environs de
Tunis, en Egypte, sur
les
ctes d'Asie, et au
Ben-
gale. Dans tous ces pays, on trouve des francolins et
des perdrix qui ont chacun leurs noms distincts et

Jeur espce spare.
La
raret de ces oiseaux en
got de leur chair,
donn
Europe
lieu
jointe au
bon
aux dfenses rigou-
reuses qui ont t faites en plusieurs pays de les tuer;

et
de
comme
on prtend
qu'ils
ont eu
nom
le
de francolins
jouissant d'une sorte de franchise sous
la
sau-
vegarde de ces dfenses.
On sait peu de chose de cet oiseau au del de ce

que montre la figure. Son plumage est fort beau; il
a un collier trs remarquable de couleur orange sa
grosseur surpasse un peu celle de la perdrix grise.
La femelle est un peu plus petite que le mle, et les
couleurs de son plumage sont plus foibles et moins
:
varies.
on peut les lever

Ces oiseaux vivent de grains
dans des volires mais il faut avoir l'attention de leur
:
donner chacun une
petite loge
tapir et se cacher, et de
ils
rpandre dans
sable et quelques pierres de
puissent se
la
volire
du
tuf.
moins un chant qu'un sifflement trs

entendre de fort loin.
Les francolins vivent peu prs autant que les per-
Leur
cri est
fort, qui se
drix
fait
leur chair est exquise; elle est quelquefois
prfre celle des perdrix et des faisans.
M. Linnaeus prend
perdrix de
la
lugliby pour le francolin
sur quoi
il
Damas de Wily a deux remar-
56
ques
LE
faire; la
Fil
AN COLIN.
Belon, qui en
de Willughby, qui n'en
est plutt celle TTe
a parl le
que
a parl
celle
Belon;
la
Damas
mêmire, que cette perdrix de
seconde, que cette perdrix de
premier,
que d'aprs
Damas
diffre
du francolin et par sa petitesse puisqu'elle est moins

grosse que la perdrix grise, selon Belon, et par son
plumage, comme on peut le voir en comparant les
,
figures de nos planches enlumines, et par ses pieds
velus, qui ont
empch Belon de
la
ranger parmi
les
de gent ou les pluviers.

M. Linnaeus auroit d reconnotre le francolin de
Tournefort dans celui d'Olina, dont Willughby fait
mention; enfin le naturaliste sudois se trompe encore en fixant exclusivement l'Orient pour le climat
rles
du francolin, puisque cet oiseau se trouve, comme

je l'ai dj remarqu, en Sicile, en Italie, en Espagne, en Barbarie, et dans quelques autres contres
qui n'appartiennent point
Aristote
le
met
l'attagen,
l'Orient.
que Belon regarde
comme
francolin, au rang des oiseaux pulvrateurs et fru-
givores
Belon
lui fait dire
de plus que cet oiseau

cela ne se
pond un grand nombre d'ufs, quoique
trouve point l'endroit cit; mais c'est une cons-
quence que l'on peut tirer, dans les principes d'Arisde ce que cet oiseau est frugivore etpulvrateur.
Belon dit encore, d'aprs les anciens, que le francolin
parce
est frquent dans la campagne de Maralhon
et
cela
s'acmarcageux;
les
lieux
plat
dans
qu'il se
corde trs bien avec ce que M. de Tournefort rapporte
*
des francolins de Samos.
tote,
OO7
LE BlS-EPxGOT.
LE BIS-ERGOT.
Gmel.
Tetrao blcalcaratus.
La premire espce qui nous

nous
colin c'est l'oiseau qui
parot voisine
a t
donn sous
du franle
nom
de perdrix du Sngal n* iSy. Cet oiseau a chaque

pied deux ergots, ou plutt deux tubercules de chair
j,
dure
comme
une espce ou race

donn le nom de biscause de ce caractre de deux ergots qu'ii a
et calleuse; et,
c'est
particulire, nous lui avons
ergot
j,
chaque pied. Je
le
place
la
suite des francolins
parce qu'il
me
qu'avec
perdrix, soit par sa grosseur, soit par la
les
parot avoir plus de rapports avec eux
longueur du bec
et
des
ailes, soit
par ses perons.
LE GORGE-NUE,
ET LA PERDRIX ROUGE D'EGYPTE.
Tetrao nudicoUis. Gmel.
Cet oiseau, que nous avons vu vivant Paris cliez

le marquis de Montmiraii, a le dessous du cou
et de la gorge dnu de plumes et simplement couvert d'une peau rouge le reste du plumage est beaucouq moins vari et moins agrable que celui du fran-
feu M.
5o8
colin.
.
CORGE-NLE.
LV.
Le gorge-nue
rapproche de cette espce par
se
queue panouie, et de l'espce

celle
prcdente, qui est
du bis-ergot, parledouhle
peron qu'il a pareillement chaque pied.
Le dfaut d'observations nous met hors d'tat de
juger laquelle de ces deux espces il ressemble le
ses pieds rouges et sa
plus par ses
murs ou
par ses habitudes. M. Aublet
m'assure que c'est un oiseau qui se perche.
La perdrix rouge d'Afrique, n" 180,

que nos perdrix rouges, cause d'une
cette couleur qu'elle
de son plumage
diffre des trois
sous
la
est plus
rouge
large tache
gorge; mais
le
de
reste
beaucoup moins agrable. Elle

espces prcdentes par deux caracest
tres fort apparents
ses perons plus longs et plus
pointus, et sa queue plus panouie que ne l'ont or-
dinairement
les
Le dfaut d'observations
perdrix.
nous met hors d'tat de juger

par ses
murs ou par
si
elle
en diffre aussi
ses habitudes.
OISEAUX TRANGERS
QUI ONT RAPPORT AUX PERDRIX.
I.
LA PERDRIX ROUGE DE BARBARIE.

Tetrao rubricoUis. Gmel.
La
perdrix rouge de Barbarie, donne par M. Ed-
wards, planche lxx, nous parot tre une espce dif-
ROUGE DE BARBARIE.
LA PERDRIX
frente de notre perdrix rouge d'Europe

petite
que notre perdrix
grise. Elle a le
des yeux, et les pieds rouges,
mais
elle a sur le
haut des
comme
ailes
bleu borde de rouge brun
bec,
la
le
tour
bartavelle
des plumes d'un beau
autour du cou une
et
309
elle est plus
espce de collier form par des taches blanches, r-
pandues sur un fond brna; ce qui, joint sa petitesse, distingue cette espce des deux races de perdrix rouges qui sont connues en Europe.
il.
LA PERDRIX DE ROCHE,
ou DE LA
G AMBRA.
Tetrao petrosus. Gmel.
Cette perdrix prend son
coutume de
comme
couleur gnrale
sa
et elle a sur la poitrine
d'Espagne.
la
des lieux o elle a
perdrix rouges, parmi les rochers et les
les
prcipices
core de
nom
se tenir par prfrence; elle se plat,
Au
reste
est
un brun obscur,
une tache couleur de tabac
ces perdrix se rapprochent en-
perdrix rouge par
la
couleur des pieds, du
bec, et du tour des yeux. Elles sont moins grosses que

les ntres, et retroussent la
queue en courant; mais,
comme elles, elles courent

la mme forme. Leur chair
trs vite, et ont en gros
Bl FFOiV.
XX.
est excellente.
LA PERDRIX PERLEE DE LA CHINE.
C>10
II.
LA PERDRIX PERLE DE LA CHINE.

Tetrao perlatus. Gmel.
Cette perdrix, qui n'est connue que par

tion de
tale
M. Brisson, parot propre
la
descrip-
extrmit orien-
de l'ancien continent. Elle est un peu plus grosse
que notre perdrix rouge;

la
queue,
la
perdrix
elle a la
forme,
le
port de
brivet des ailes, et toute la tournure de
la
elle a
de notre rouge ordinaire (n i5o)
la
gorge blanche; et de celle d'Afrique (n 180) les perons plus longs et plus pointus, mais elle n'a pas,
comme
elle, le
roux, et
le
bec
bec
et les pieds rouges; ceux-ci sont
est noirtre, ainsi
que
les
ongles
le
fond de son plumage est de couleur obscure, gaye

sur la poitrine et les cts par une quantit de petites
taches rondes de couleur plus claire; d'o
occasion de
la
nommer
perdrix perle. Elle
j'ai
pris
outre
bandes remarquables, qui partent de la

base du bec et se prolongent sur les cts de la tte
ces bandes sont alternativement de couleur claire et
cela quatre
rembrunie.
IV.
LA PERDRIX DE LA NOUVELLE-ANGLETERRE.
Tetrao Marilmidus. Gmel.
Je mets cet oiseau d'Amrique et

suite des perdrix,
non que
je les
les suivants la
regarde
comme de
Pl.aS^^
Torae
PaxLQiiet,scxilp
*
l.I.A CAILLE 2
liEPI&E0NBISET_3 LE PIGE OJST GROSSE GORGE
LA PERDRIX DE LA NOUVELLE-ANGLETERRE.
vritables perdrix, mais tout au plus
comme
5ll
leurs re-
prsentants, parce que ce sont ceux des oiseaux
Nouveau-Monde qui ont
le
perdrix, lesquelles certainement n'ont pas
mers qui sparent

L'oiseau dont
drix grise
il
le
l'iris
assez
les
vieux continent du nouveau.
s'agit ici est
il
l'aile
pour avoir pu traverser
forte ni le vol assez lev
du
plus de rapport avec les
jaune
le
plus petit que
bec noir,
la
la
per^
gorge blan-
deux bandes de la mme couleur, qui vont

de la base du bec jusque derrire la tte en passant
il a aussi quelques taches blanches au
sur les yeux
haut du cou. Le dessous du corps est jauntre ray
de noir, et le dessus d'un brun tirant au roux, peu
che,
et
comme
mais bigarr de
queue courte comme toutes les
perdrix. Il se trouve non seulement dans la NouvelleAngleterre, mais encore la Jamaque, quoique ces
deux climats soient diffrents.
M. Albin en a nourri assez long-temps avec du bl
et du chnevis.
prs
dans
la
perdrix rouge
noir. Cet oiseau a la
LA CAILLEE
TetraoCoturnix. L.
Thophraste trouvoit une
si
grande ressemblance
entre les perdrix et les cailles, qu'il donnoit ces der1.
En
latin, coturnix;
en allemand
wachtel
en espagnol,
en anglois
cuaclcrvl:
en italien, guagUa;
quail.
Fhclx prtend, planche cxvii, que du temps de Charlemagnc on
3l2
LA CAILLE.
nom
niores le
semblable, que
codornixj, et
c'est sans doute

ou par une erreur
de perdrix naines; et
par une suite de cette mprise
que
les
Portugais ont appel
la
perdrix
ont appliqu
le
nom
les Italiens
coturnice la bartavelle ou perdrix grecque.

vrai
que
de
est
Il
perdrix et les cailles ont beaucoup de
les
rapport entre elles
unes
les
des
et les autres sont
oiseaux pulvrateurs, ailes et queue courtes, et
courant fort vite
bec de gallinacs,
mouchet de brun
plumage
gris
quelquefois tout blanc; du
et
reste, se nourrissant, s'accouplant, construisant leur
menant
nid, couvant leurs ufs,

prs de
mme
la
temprament
position se battre
de
celle des perdrix.
stamment plus
les plus
le
dis-
se trouvent balancs par
ils
de dissemblances
gal
des cailles
mles une grande
mais, quelque nombreux que
soient ces rapports,
l'espce
peu
manire, et toutes deux ayant
fort lascif, et les
nombre presque
leurs petits,
un
qui font de
une espce tout--fait spare
En
petites
efiet,
que
les
les cailles
i**
sont con-
perdrix, en comparant
grandes races des unes aux plus grandes ra-
ces des autres, et les plus petites aux plus petites.

2" Elles n'ont point derrire les
et sans
que
les
plumes qu'ont
les
perdrix, ni ce fer
mles de celles-ci ont sur
mais on n'a vu de vritables

rouges. 3
que les unes

donnoit
le
de currelius,
la
Leur voix est
nom
de quacara
deux noms ont
bec
et
et
pieds
d'une tout au-
aussi diffrente; et, quoi-
et les autres fassent
cl j'en dirai
cheval
poitrine, et ja-
cailles
Leurs ufs sont plus petits
tre couleur. 4
lui
yeux cet espace nu
entendre leur
quelques uns
plus bas la raison
omis par M. Brisson.
lai
:
cri d'a-
ont aussi donn celui
quoi
qu'il
en
soil, ces
LA CAILLE.
5l5
mour peu prs dans le mme temps il n'en est pas

de mme du cri de colre, car la perdrix le fait entendre avant de se battre , et la caille en se battant. 5" La
,
chair de celle-ci est d'une saveur et d'une texture
toute diffrente
graisse. 6
se
que
Sa
et elle est
beaucoup plus charge de

moins ru-
vie est plus courte. 7" Elle est
perdrix, et plus facile attirer dans
la
le
pige, surtout lorsqu'elle est encore jeune et sans
murs moins douces
exprience. Elle a les
et le
na-
extrmement rare d'en voir

les accoutumer venir
la voix, tant renfermes de jeunesse dans une
cage. Elle a les inclinations moins sociales car elle ne
se runit gure par compagnies, si ce n'est lorsque la
couve, encore jeune, demeure attache la mre,
dont les secours lui sont ncessaires, ou lorsqu'une
turel plus rtif; car
de prives
est
il
peut-on
peine
mme
dans
cause agissant sur toute l'espce
mme
le
breuses traverser
pays
tant
la fois
et
temps, on en voit des troupes nomles
mers
aborder dans
et
!e
mme
mais cette association force ne dure qu'au-
que
la
cause qui
cailles sont arrives
l'a
dans
produite
le
car, ds
que
les
pays qui leur convient,
et qu'elles peuvent vivre leur gr, elles vivent soli-
Le besoin de l'amour
tairement.
les runit
lien qui
est le seul
encore ces sortes d'unions sont-elles sans
consistance pendant leur courte dure; car les mles,
qui recherchent
les
femelles avec tant d'ardeur, n'ont
d'attachement de prfrence pour aucune en particiilier.
Dans
cette espce, les
accouplements sont
quents, mais l'on ne voit pas un seul couple

le dsir
fr-
lorsque
de jouir a cess, toute socit est rompue
entre les deux sexes;
le
mfde alors non seulement
3l4
LA CAILLE.
quitte et semble fuir ses femelles, mais

coups de
bec
soin de la famille.
et
il les repousse
ne s'occupe en aucune faon du
De
leur ct, les petits sont peine
adultes qu'ils se sparent; et,

force dans
un
uns contre
les
lieu
ferm,
les autres
on
runit par
les
outrance
sans distinction de sexe
finissent par se dtruire
ils
si
se battent
ils
et
*.
L'inclination de voyager et de changer de climat
dans certaines saisons de l'anne
est
comme
dit ailleurs, l'une dsaffections les plus fortes
de
je l'ai
l'ins-
tinct des cailles.
La cause de ce
dsir ne peut tre qu'une cause trs
gnrale, puisqu'elle agit non seulement sur toute

l'espce, mais sur les individus
ainsi dire,
tivit
ne
blables.
mme
spars, pour
et qui une troite capaucune communication avec leurs sem-
de leur espce,
laisse
On
vu de jeunes
cailles leves
dans des
cages presque depuis leur naissance, et qui ne pouvoient ni connotre ni regretter
la libert
prouver
rgulirement deux
fois par an, pendant quatre anune inquitude et des agitations singulires dans
temps ordinaires de la passe, savoir, au mois d'a-
nes
les
vril et
au mois de septembre
cette inquitude duroit
environ trente jours chaque fois, et recommenoit

tous les jours une heure avant
on voyoit
qui
la
cage l'autre
lui servoit
telle violence
1.
coucher du
soleil;
alors ces cailles prisonnires aller et venir
d'un bout de
filet
le
puis s'lancer contre le
de couvercle, et souvent avec une
qu'elles retomboient tout tourdies
la
Les anciens savoient bien cela, puisqu'ils disoieut des enfants
querelleurs et mutins
nues en cage.
qu'ils toieut querelleurs
Aristophane,
comme
des cailles te^
LA CAILLE.
3l5
nuit se passoit presque entirement dans ces agitations,

et le jour suivant elles paroissoient tristes, abattues,
fatigues, et endormies.
qui vivent dans
l'tat
grande partie de
la
On a remarqu que
les cailles
de libert dorment aussi une
journe; et
si
l'on ajoute tous
ces faits, qu'il est trs rare de les voir arriver de jour,
on sera, ce me semble, fond conclure que c'est

pendant la nuit qu'elles voyagent, et que ce dsir de
voyager est inn chez elles,
soit qu'elles craignent les
tempratures excessives, puisqu'elles se rapprochent
constamment des contres septentrionales pendant

l't, et des mridionales pendant l'hiver; ou, ce
qui semble plus vraisemblable, qu'elles n'abandon-
nent successivement
pays que pour
diffrents
les
passer de ceux o les rcoltes sont dj faites, dans
ceux o
elles sont
encore
faire, et qu'elles
ne chan-
gent ainsi de demeure que pour trouver toujours une

nourriture convenable pour elles et pour leur couve.
Je dis que cette dernire cause est

blable; car, d'un ct,
que
les
cailles
peuvent
il
est acquis
trs
la
plus vraisem-
par l'observation
bien rsister au froid,
en Islande, selon M. Horrebow,

conserv plusieurs annes de suite dans
puisqu'il s'en trouve

et
qu'on en
une chambre sans feu, et qui mme toit tourn au

nord sans que les hivers les plus rigoureux aient paru
les incommoder ni mme apporter le moindre chanjement leur manire de vivre. D'un autre ct, il
semble qu'une des choses qui les fixent dans un pays
,
c'est
l'abondance de l'herbe, puisque, selon
marque des chasseurs, lorsque

et
il
le
printemps
la
re-
est sec,
que par consquent l'herbe est moins abondante,

y a aussi beaucoup moins de cailles le reste de l'an-
LA CAILLE.
5l6
ne
d'ailleurs le besoin actuel
cause plus dterminante
de nourriture
est
une
plus analogue l'instinct
born de ces petits animaux, et suppose en eux moins

de cette prvoyance que les philosophes accordent
trop libralement aux btes. Lorsqu'ils ne trouvent
point de nourriture dans un pays
qu'ils
en
aillent
essentiel les avertit, les presse,
leurs facults;
il
est tout simple
chercher dans un autre
ils
une
quittent
plus rien pour eux
ils
met en
ce besoin
action toutes
terre qui
ne produit
s'lvent en l'air, vont la
dcouverte d'une contre moins dnue, s'arrtent
ils
trouvent vivre; et, l'habitude se joignant
l'instinct
maux
qu'ont tous les animaux, et surtout
les ani-
ails, d'venter de loin leur nourriture,
pas surprenant qu'il en rsulte une affection

ainsi dire,
il
n'est
pour
mmes cailles reviennent

mmes endroits; au lieu qu'il
inne, et que les
tous les ans dans les
dur de supposer avec Aristote que c'est d'aprs

une connoissance rflchie des saisons qu'elles changent deux fois par an de climat, pour trouver toujours
seroit
temprature qui leur convient,
la
comme
faisoient
autrefois les rois de Perse; encore plus dur de sup-
poser, avecCatesby, Belori, et quelques autres, que,

lorsqu'elles changent de climat,
s'arrter dans
les lieux
en-de de
ligne,
la
des prcisment
elles toient
le
elles passent sans
qui pourroient leur convenir
pour
mme
aller
chercher aux antipo-
degr de latitude auquel
accoutuaies de l'autre ct de l'qua-
teur; ce qui supposeroit des connoissances, ou plutt
des erreurs scientifiques auxquelles l'instinct brut
beaucoup moins sujet que la raison cultive.

Quoi qu'il en soit, lorsque les cailles sont libres, elles
est
LA CAILLE.
3l7
ont un temps pour arriver et un temps pour repartir :

elles quittoient la Grce, suivant Aristote, au mois boedromioriy lequel comprenoit
cement de septembre en
;
de mai,
la fin
Silsie
d'aot et le
elles arrivent au
et s'en vont sur la fin d'aot;
dans
environs de Venise vers

leur arrive dans la
fixe
aux premiers jours
d'avril
viennent qu'elles s'en vont
tomne
et
de
dont
l'effet est
o ou
le
les
milieu d'avril;
le
Campagne de Rome
mais presque tous conla
premire gele d'au-
d'altrer la qualit des herbes
faire disparotre les insectes; et
mois de mai ne
le
Aloysius Mundella dit qu'on les voit parotie
les
Olina
mois
nos chasseurs di-
sent qu'elles arrivent dans notre pays vers le
de mai
commen-
dterminent point
les geles
si
du
retourner vers
sud, c'est une nouvelle preuve que ce n'est point
le froid qu'elles vitent,
mais qu'elles cherchent de
la
nourriture dont elles ne sont point prives par les
du mois de mai. Au reste il ne faut pas regarder ces temps marqus par les observateurs comme
des poques fixes auxquelles la nature daigne s'assu-
geles
jettir; ce sont
au contraire des termes i#obiles qui
varient entre certaines limites d'un pays l'autre, sui-
vant
la
temprature du climat,
l'autre dans le
le froid
mme pays,
commencent
consquent
la
et
mme
suivant
d'une anne
que
le
chaud
et
plus tt ou plus tard, et que par
maturit des rcoltes et
la
gnration
des insectes qui servent de nourriture aux cailles sont

plus ou moins avances.
Les anciens
et les
modernes
cups de ce passage des

voyageurs
se sont
cailles et
beaucoup oc-
des autres oiseaux
les uns l'ont charg de circonstances plus

ou moins merveilleuses; les autres, considrant com:
5l8
LA CAILLE.
bien ce petit oiseau vole difficilement et pesamment^

l'ont
rvoqu en doute,
ont eu recours, pour ex-
et
pliquera disparition rgulire des
cailles
en certaines
beaucoup plus
avouer qu'aucun des anciens
cependant ils savoient bien
saisons de l'anne, des suppositions
rvoltantes. Mais
il
faut
n'avoit lev ce doute
que les cailles sont des oiseaux lourds qui volent trs>
peu et presque malgr eux; que, quoique trs ardents
pour leurs femelles, les mles ne se servent pas toujours de leurs ailes pour accourir leur voix, mais
,
qu'ils font
souvent plus d'un quart de lieue travers
l'herbe la plus serre pour les venir trouver; enfin

qu'ils
fait
ne prennent
presss par les
que
l'essor
anciens savoient tout cela
venu dans
est pas
lorsqu'ils sont tout--
chiens ou par
et
que
l'esprit
les chasseurs.
nanmoins
il
Les
ne leur
les cailles se retirassent
aux approches des froids dans des trous pour y pasun tat de torpeur et d'engourdisse-
ser l'hiver, dans
ment,
comme
font les loirs, les hrissons, les mar-
mottes, les chauve-souris
etc. C'toit
rserve Pquelques modernes,
doute que
la
une absurdit
qui ignoroient sans
chaleur intrieure des animaux sujets
l'engourdissement tant beaucoup moindre qu'elle
ne
l'est
communment dans
les autres
quadrupdes,
et plus forte raison dans les oiseaux, elle avoit be-
soin d'tre aide par
comme
la
chaleur extrieure de
je l'ai dit ailleurs; et
l'air,
que lorsque ce secours
manquer, ils tombent dans l'engourdissement, et meurent mme bientt, s'ils sont exposs
un froid trop rigoureux. Or certainement cela n'est
vient leur
point applicable aux cailles, en qui l'on a
mme
connu gnralement plus de chaleur que dans
les
re-
au-
LA CAILLE.
qu'en France
trs oiseaux, au point
proverbe
les
elle a passe
en
qu' la Chine on se sert de ces oiseaux
*, et
chaud en
mains. D'ailleurs on
pour
319
se tenir
les
portant tout vivants dans
s'est
assur, par observation
continue plusieurs annes, qu'elles ne s'engourdissent point, quoique tenues pendant tout l'hiver dans
une chambre expose au nord
et sans feu
je l'ai dit ci-dessus d'aprs plusieurs
de
et trs dignes
cailles
ne
l'hiver,
que
ainsi
l'ont assur.
Or
si
les
cachent ni ne s'engourdissent pendant
se
comme
cette saison
me
qui
foi
tmoins oculaires
il
est sr qu'elles disparoissent
on ne peut douter
d'un pays dans un autre

par un grand
nombre
qu'elles
dans
ne passent
et c'est ce qui est
prouv
d'autres observations.
Belon, se trouvant en automne sur un navire qui
Rhodes Alexandrie, vit des cailles qui aldu septentrion au midi et plusieurs de ces cailles
passoit de
loient
ayant t prises par les gens de l'quipage, on trouva
dans leur jabot des grains de froment bien entiers. Le
printemps prcdent,
de
l'le
le
mme
observateur, passant
la More, en avoit vu un grand

du midi au septentrion et il dit
de Zante dans
nombre qui
alloient
qu'en Europe,
comme
en Asie,
les cailles
sont gn-
ralement oiseaux de passage.
M.
ment
le
commandeur Godeheu
les a
vues constam-
passer Malte au mois de mai, par certains
vents, et repasser au mois de septembre. Plusieurs
chasseurs m'ont assur que, pendant les belles nuits
du printemps, on
les
entend arriver, et que
l'on dis-
tingue trs bien leur cri, quoiqu'elles soient une
i>
Ou
dit
vulgairement
cJiaad
comme une
caille.
020
trs
LA CAILLE.
grande haUeur
ajoutez cela qu'on ne
fait
nulle part une chasse aussi abondante de ce gibier
que sur
de nos ctes qui sont opposes celles

d'Afrique ou d'Asie, et dans les les qui se trouvent
celles
entre deux, puisque toutes celles de l'Archipel, et
jusqu'aux cueils, en sont couverts selon M. de Tour,
nefort, dans
d'une de ces
certaines saisons de l'anne; et plus
en
nom
Ds le
remarqu qu'au temps de
l'arrive et du dpart des cailles on en voyoit une
multitude prodigieuse dcins les les de Pontia, Pansicle
les
de Varron,
a pris le
'Ortygia
^.
l'on avoit
dataria, et autres qui avoisinent la partie mridio-
nale de
l'Italie,
et
elles faisoient
apparemment
une
station pour se reposer. Vers le commencement

de l'automne, on en prend une si grande quantit
dans l'le de Capre, l'entre du golfe de NapleS;
que le produit de cette chasse fait le principal revenu

de l'vque de l'le, appel par cette raison l'vque
des cailles; on en prend aussi beaucoup dans les environs de Pesaro, sur le golfe Adriatique, vers
la fin
du printemps, qui est la saison de leur arrive entin

il en tombe une quantit si prodigieuse sur les ctes
occidentales du royaume de Naples, aux environs de
Nettuno,que, sur une tendue de ctes de quatre
ou cinq milles, on en prend quelquefois jusqu'
cent milliers dans un jour, et qu'on les dorine pour
quinze jules les cent ( un peu moins de huit livres
de notre monnoie) des espces de courtiers qui les
;
Ce nom 'Oriygla, form du mot grec ortux qui signifie caille,

donn aux deux Dlos, selon Phanodmus dans Athne on l'a
encore appliqu une autre petite le \is--\'is Syracuse et mnie
1.
a t
la ville
d'phse, selon Etienne de Byzauce
et Euslathe.
LA CAILLE.
font passer RoQie
communes^.
Il
02
beaucoup moins
elles sont
en arrive aussi des nues au printemps
sur les ctes de Provence, particulirement dans les
M. l'vque de Frjus, qui avoisinent la

mer; elles sont si faligues, dit-on, de la traverse,
que les premiers jours on les prend la main.
terres de
comment un
Mais, dira-l-on toujours,

tit, si
foible, qui a le vol
quoique press par
la
pesant et
si
faim
si
oiseau
si
pe-
bas, peut-il,
traverser de grandes ten-
dues de mer? J'avoue que, quoique ces grandes ten-
dues de mer soient interrompues de distance en

distance par plusieurs les o les cailles peuvent se
reposer, telles que Minorque
la Sicile
les les
de Malte
de l'Archipel; j'avoue,
usoient
il
savoit
plus
le
la
dis-je,
leur faut encore du secours
bien senti;
mme
Corse,
de Rhodes
la
Sardaigne,
toutes les les
que, malgr cela,
il
et Aristote l'avoit fort
quel toit celui dont elles
communment; mais
s'toit
il
tromp,
me semble sur la manire dont elles s'en aidoient

Lorsque le vent du nord souffle, dit-il, les cailles
voyagent heureusement; mais si c'est le vent du midi,
ce
comme
son
effet est d'appesantir et
d'humecter,
elles
volent alors plus difficilement, et elles expriment la
peine et
volant.
l'effort
par les cris qu'elles font entendre en
Je crois, en effet, que c'est
les cailles faire leur
mais
le
le
vent favorable
le
vent qui aide
non pas le vent du nord,

de mme que ce n'est point
voyage
vent du sud qui retarde leur course, mais
contraire
1.
et cela est vrai
Celte chasse est
si
lucrative,
dans tous
que
le terrain
les
habitants de Netluno est d'une chert exorbitante.
le
vent
pays o ces
elle se fait
par
les
J22
LA CAILLE.
oiseaux ont un trajet considrable faire par dessus
mers.
les
M.
commandeur Godeheu
le
qu'au printemps
vec
la
le
bien remarqu
nord-ouest, qui leur est contraire pour gagner
Provence,
les
a trs
n'abordent Malte qu'a-
les cailles
et qu' leur retour c'est le sud-est qui
amne dans
cette le, parce qu'avec ce vent elles
ne peuvent aborder en Barbarie. Nous voyons mme

que l'auteur de la nature s'est servi de ce moyen,
comme
le
tablies,
aux
plus conforme aux lois gnrales qu'il avoit
pour envoyer de nombreuses voles de cailles

dans le dsert; et ce vent, qui toit le
Isralites
sud-ouest, passoit en
et sur les ctes
les
pays o
de
la
mer
les cailles
en Egypte, en Ethiopie,
efTet
R.ouge, et, en un mot, dans
sont en abondance.
Des marins que j'ai eu occasion de consulter m'ont

assur que, quand les cailles toient surprises dans
leur passage par
le
vent contraire, elles s'abattoient
sur les vaisseaux qui se trouvoient leur porte,
comme Pline l'a remarqu

la
mer,
et qu'alors
sur les vagues, une
on
aile
tomboient souvent dans
et
les voyoit flotter et se
en
l'air,
dbattre
comme pour prendre
lvent; d'o quelques naturalistes ont pris occasion
de dire qu'en partant
elles se
morceau de bois qui put leur

point d'appui ou de radeau
munissoient d'un petit

servir d'une espce
de
sur lequel elles se dlas-
soient de temps en temps, en voguant sur les flots,
de
la fatigue
de voguer dans
l'air
on leur
a fait aussi
porter chacune trois petites pierres dans

selon Pline, pour se soutenir contre
Oppien pour reconnolre

,
en
le
le
bec
vent, et, selon
les laissant
tomber une
523
LA CAILLE.
une,
si
dpass
elles avolent
rduit quelques petites pierres
avec leur nourriture
comme
mer; et tout cela se

que les cailles avalent
la
tous les granivores.
En
une sagacit, un
gnral, on
discernement, qui feroient presque douter que ceux
qui leur ont fait honneur de ces qualits en aient fait
beaucoup d'usage eux-mmes. On a observ que d'autres oiseaux voyageurs, tels que le rle terrestre, accompagnoient les cailles, et que l'oiseau de proie ne
leur a prt des vues,
manquoit pas d'en attraper quelqu'une leur arrive de l on a prtendu qu'elles avoient de bonnes
raisons pour se choisir un guide ou chef d'une autre
espce que l'on a appel roi des cailles ( ortygometra)
et cela, parce que la premire arrivante devant tre
:
la
proie de l'oiseau carnassier, elles tchoient de d-
tourner ce malheur sur une tte trangre.
Au
reste, quoiqu'il soit vrai en gnral
cailles
changent de climat,
ques unes qui n'ont pas
la
il
que
les
en reste toujours quel-
force de suivre les autres,
soit qu'elles aient t blesses l'aile, soit qu'elles
soient surcharges de graisse, soit que, provenant
d'une seconde ponte,

foibles au
elles soient trop
temps du dpart;
jeunes et trop
et ces cailles traneuses
tchent de s'tablir dans les meilleures expositions du
pays o elles sont contraintes de rester. Le
en
est fort petit
de
la
dans nos provinces; mais
nombre
les auteurs
Zoologie britannique assurent qu'une partie seu-
lement de
celles
tirement
l'le
qu'on voit en Angleterrre, quitte enet
que
changer de quartier
l'autre partie se
de l'intrieur des terres dans

et principalement
contente de
passant, vers le mois d'octobre,

les
provinces maritimes,
dans celles d'Essex, o
elles restent
LA CAILLE.
3i^4
touf l'hiver; lorsque
de quitter
les
gagnent les ctes de
mer o
ia
neige les oblige
la
elles se
maritimes, cherchant
les plantes
et vivant
gele on
la
jachres et les terrres cultives, elles
de ce qu
elles
entre les limites de
la
tiennent parmi
meilleurs abris,
les
peuvent attraper sur
les algues,
haute et basse mer. Ces
mmes
auteurs ajoutent que leur premire apparition dans
comt d'Essex
le
rencontre exactement chaque an-
se
ne avec leur disparition du milieu des terres. On

dit aussi qu'il en reste un assez bon nombre en Es-
pagne et dans
que jamais
le
sud de
assez rude
entirement
l'Italie,
pour
les insectes
ou
faire prir
heureusement;
rarement au temps de
dans tous
ou disparotre
qui leur servent
mers
les
n'y a
, il
que
secondes par un vent favorable qui
celles qui sont
moins dans
l'hiver n'est pres-
les graines
de nourriture.
A l'gard de celles qui passent
arrivent
les
la
et
si
ce vent favorable souffle
passe
il
en arrive beaucoup
contres o elles vont passer
les cas,
l't
on peut juger assez srement du

du vent qui
lieu d'o elles viennent par la direction

les apporte.
Aussitt que les cailles sont arrives dans nos contres, elles se mettent
point, comme
ficile
si
le
je l'ai
elles
;
ne s'apparient
et cela seroit dif-
nombre des mles est comme on
beaucoup plus grand que

la
pondre
dj remarqu
,
celui des femelles
l'assure
la fidlit,
confiance, l'attachement personnel, qui seroient
des qualits estimables dans les individus, seroient

nuisibles l'espce; la foule des mles
troubleroit tous les mariages,
et finiroit
clibataires
par les ren-
dre striles; au lieu que n'y ayant point de mariage.
LA CAILLE.
5^5
n'y en ayant qu'un seul de tous les mles
OU plutt
avec toutes les femelles,
il
y a moins de jalousie,
moins de moral
dans leurs amours
y a beaucoup de physique; on a vu un mle ritrer dans un jour jusqu'
douze fois ses approches avec plusieurs femelles indistinctement. Ce n'est que dans ce sens qu'on a pu
dire que chaque mle suffisoit plusieurs femelles ;
moins de
rivalit, et,
l'on veut,
si
mais aussi
il
et la nature, qui leur inspire cette espce
tinage, en tire parti pour
la
de liber-
multiplication de l'es-
chaque femelle dpose de quinze vingt ufs

dans un nid qu'elle sait creuser dans la terre avec ses
pce
ongles qu'elle garnit d'herbes et de feuilles

,
drobe autant qu'elle peut
l'il
et qu'elle
perant de l'oiseau
de proie; ces ufs sont mouchets de brun sur un

fond gristre elle les couve pendant environ trois
:
semaines; l'ardeur des mles est un bon garant qu'ils

sont tous fconds
et
est rare qu'il s'en trouve
il
de
striles.
Les auteurs de
les cailles
Zoologie britannique disent que
la
en Angleterre pondent rarement plus de
ou sept ufs.
Si ce fait est gnral et constant
il
six
faut
en conclure qu'elles y sont moins fcondes qu'en

France en Italie etc. reste observer si cette moin,
dre fcondit tient
la
temprature plus froide, ou
quelque autre qualit du climat.

Les cailleteaux sont en tat de courir presque en
sortant de
la
coque,
ainsi
que
les
perdreaux; mais
ils
sont plus robustes quelques gards, puisque, dans

l'tat
de libert,
tt, et
que
treprendre de
LIIFFON.
ils
mme
XX.
quittent la
ds
le
les lever
mre beaucoup plus
huitime jour on peut ensans son secours.
Cela a
3^6
LA CAILLE.
donn
cailles
fort,
quelques personnes de croire que les

faisoient deux couves par t mais j'en doute
lieu h
si
ce n'est peut-tre celles qui ont t troubles
dranges dans leur premire ponte
et
mme avr qu'elles en recommencent

qu'elles sont arrives en Afrique au
bre, quoique cela
soit
moyen de
pnisqu'au
il
n'est pas
une autre
lors-
mois de septem-
beaucoup plus vraisemblable,
leurs migrations rgulires elles
ignorent l'automne et l'hiver, et que l'anne n'est
compose pour elles que de deux printemps et de

deux ts, comme si elles ne changeoient de climat
que pour se trouver perptuellement dans la saison
<le
J'amour et de
Ce
l't
fcondit.
y a de sr c'est qu'elles quittent leurs plupar an, la fin de l'hiver et la fin de
qu'il
mes deux
la
fois
chaque mue dure un mois;
et
lorsque leurs
plumes sont revenues, elles s'en servent aussitt pour

changer de climat si elles sont libres ; et si elles sont
en cage, c'est le temps o se marquent ces inquitudes priodiques qui rpondent au temps du passage.
Il
ne faut aux cailleteaux que quatre mois pour
prendre leur accroissement et se trouver en tat de

suivre leurs pres et mres dans leurs voyages.
La femelle
diffre
du mle en ce
qu'elle est
plus grosse, selon Aldrovande (d'autres
la
un peu
font gale
et d'autres plus petite); qu'elle a la poitrine blan-
chtre, parseme de taches noires et presque rondes,

tandis
que
couleurs.
le
Il
mle
l'a
a aussi le
rousstre
quelques poils autour de
i.
bec noir,
la
Quelques naturalistes outpris
sans mlange d'autres

ainsi
que
la
gorge et
base du bec suprieur
le
mle pour
*.
la femelle. J'ai suivi
LA CAILLE.
Enfin on
remarqu
521
qu'il avoit les testicules trs gros
relativement au volume de son corps
servation a sans doute t faite dans
!a
mour, temps o en gnral
mais cette obsaison de l'a-
les testicules
des oiseaux
grossissent considrablement.
Le mle
chacun deux
et la femelle ont
cris, l'un
Le mle
plus clatant et plus fort, l'autre plus foible.
ouan, ouarij ouan^ ouan;
fait
ne donne sa voix so-
il
nore que lorsqu'il est loign des femelles, et

jamais entendre en cage pour peu qu'il
fait
compagne avec
il
ait
ne
la
une
La femelle a un cri que tout le

monde connot qui ne lui sert que pour rappeler son
mle; et quoique ce cri soit foible, et que nous ne
puissions l'entendre qu' une petite distance les mlui.
accourent de prs d'une demi-lieue
les y
un
petit son tremblotant
dent que
la
femelle
telle
est plus ar-
car celle-ci ne court point la
le mle accourt la voix de

temps de l'amour, et souvent avec
prcipitation, un tel abandon de lui-mme,
femelle dans
une
Le mle
elle a aussi
comme
voix du mle,
la
crij, cri.
qu'il vient la
le
chercher jusque dans
la
main de
l'oi-
seleur.
La
caille, n"
170, ainsi que
la
perdrix et beaucoup
que
d'autres animaux, ne produit
lorsqu'elle est en
on a beau fournir celles qui sont prisonnires dans des cages tous les matriaux qu'elles emlibert
ploient ordinairement dans
la
construction de leurs
nids, elles ne nichent jamais, et ne prennent aucun

soin des ufs qui leur chappent
pondre malgr elles.
dans
f-iil
celte occasion l'avis des chasseurs
savent observer.
et qu'elles
et surtout
semblent
de ceux qui en chas-
LA CAILLE.
328
On
des
a dbit plusieurs absurdits sur la
cailles.
On a dit d'elles comme
toient fcondes par le vent
pondent quelqufois sans
le
cela veut dire qu'elles
secours du mle.
que
qu'elles s'engendroient des thons
de mouches,
celle
elles
la
la
On
mer
a dit
agite
de Libye; qu'elles
rejette quelquefois sur les ctes
paroissoient d'abord sous
gnration
des perdrix, qu'elles
forme de vers, ensuite sous
que, grossissant par degrs,
et
devenoient bientt des sauterelles, et enn des
cailles, c'est--dire
couves de
thons
chercher dans
cailles
toient clos
les
cadavres de ces
mer, quelques
insectes qui y
vagues
notions
qu'ayant
quelques
et
par
laisss
que des gens grossiers ont vu des
la
des mtamorphoses des insectes
ils
ont cru qu'une
sauterelle pouvoit se changer en caille,
un insecte
vers se change en
ail.
comme un
Enfin on
a dit
que
mle s'accouploit avec le crapaud femelle; ce qui

n'a pas mme d'apparence de fondement.
Les cailles se nourrissent de bl, de millet, de chle
nevis, d'herbe verte, d'insectes, de toutes sortes de
graines,
mme
aux anciens de
celle d'ellbore; ce qui avoit
de
la
rpugnance pour leur chair,
ce qu'ils croyoient
l'homme qui
que
c'toit le
ft sujet au
donn
joint
seul animal avec
mal caduc
mais l'exp-
rience a dtruit ces prjugs.
y a beaucoup de ces oiseaux,

principalement sur les ctes, on appelle les baies de
bryone ou couleuvre baies aux cailles; ce qui sup-
En Hollande, o
il
pose en
elles
un
apptit de prfrence
pour cette
nourriture.
Il
semble que
ncessaire
le
boire ne leur soit pas absolument
car des chasseurs m'ont assur qu'on ne
LA CAILLE.
5^9
en
les voyoil jamais ailer l'eau; et d'autres, qu'ils
avoient nourri pendant une anne entire avec des

graines sches et sans aucune sorte de boisson
qu'elles boivent assez
ont
frquemment
quoi-
lorsqu'elles en
commodit; ce retranchement de toule
la
mme
son est
le seul
moyen de
bois-
les gurir, lorsqu'elles
rendent leur eau_, c'est--dire lorsqu'elles sont atta-
ques d'une espce de maladie dans laquelle
elles
ont
presque toujours une goutte d'eau au bout du bec.
Quelques uns ont cru remarquer
trou-
qu'elles
bloient l'eau avant que de boire, et l'on n'a pas
man-
qu de
dire
ne
pas sur les motifs des btes. Elles se tiennent
finit
que
c'toit
par un motif d'envie
car on
champs les prs les vignes mais trs rarement dans lesjDois, et elles ne se perchent jamais sur
dans
les
Quoi qu'il en soit, elles prennent beaucoup plus de graisse que les perdrix on croit que
ce qui y contribue c'est l'habitude o elles sont de
passer la plus grande partie de la chaleur du jour sans
les arbres.
mouvement;
cachent alors dans l'herbe
elles se
plus serre, et on les voit quelquefois

tre
le
heures de suite dans
la
mme
ct et les jambes tendues
place, couches sur

il
faut
que
le
chien
absolument dessus pour les faire partir.
tombe
On
la
demeurer qua-
dit qu'elles
ne vivent gure au del de quatre
ou cinq ans; et Olina regarde la brivet de leur vie

comme une suite de leur disposition s'engraisser
Artmidore l'attribue leur caractre triste et que:
relleur
t-on pas
amuser
et tel est
en
manqu de
la
effet leur caractre
les faire battre
multitude. Solon vouloit
aussi n'a-
en public pour
mme que
enfants et les jeunes gens vissent ces sortes de
les
com-
550
LA CAILLE.
bats pour y prendre des leons de courage; et il falloit bien que cette sorte de gymnastique, qui nous
semble purile, ft en honneur parmi les Romains,

et qu'elle tnt leur politique, puisque nous voyons
qu'Auguste punit de mort un prfet d'Egypte pour
avoir achet et fait servir sur sa table
un de ces
seaux qui avoit acquis de
par ses victoi-
la clbrit
oi-
Encore aujourd'hui on voit de ces espces de

tournois dans quelques villes d'Italie on prend deux
cailles qui on donne manger largement; on les met
ensuite vis--vis l'une de l'autre, chacune au bout opres.
pos d'une longue table, et
l'on jette entre
deux quel-
ques grains de millet (car, parmi les animaux, il faut

un sujet rel pour se battre ) d'abord elles se lancent
;
des
regards
menaants; puis, partant
clair, elles se joignent, s'attaquent

et
ne cessent de
se battre,
comme un
coups de bec,
en dressant
la tte et s'-
que l'une cde

on a vu ces espces de duels se passer entre une caille et un
homme. La caille tant mise dans une grande caisse,
levant sur leurs ergots, jusqu' ce

l'autre le
champ de
bataille. Autrefois
au milieu d'un cercle qui toit trac sur
l'homme
lui
frappoit la tte ou le bec avec
doigt, ou bien lui arrachoit quelques

caille,
elle
toit
fond,
un
plumes
seul
si
la
en se dfendant, ne sortoit point du cercle
trac, c'toit son matre qui gagnoit

si
le
mettoit un pied hors de
la
la
gageure; mais
circonfrence, c'-
son digne antagoniste qui toit dclar vain-
queur, et
les cailles
qui avoient t souvent victo-
rieuses, se vendoient fort cher.
que ces oiseaux, de
mme que
sieurs autres, ne se battent ainsi
Il
les
est
remarquer
perdrix et plu-
que contre ceux de
LA CAILLE.
35r
leur espce; ce qui suppose en eux plus de jalousie
que de courage ou
On
mme
de colre.
juge bien qu'avec Thabitude de changer de cli-
mat, et de s'aider du vent pour

verses,
en
on
effet,
la
faire ses
grandes
tra-
un oiseau fort rpandu et,

trouve au cap de Bonne-Esprance et
la caille
doit tre
dans toute l'Afrique habitable, en Espagne, en Italie,
en France, en Suisse, dans les Pays-Bas et en Allemagne, en Angleterre, en Ecosse, en Sude, et jusqu'en Islande du cl de l'est, en Pologne, en Russie en Tartarie, et jusqu' la Chine. Il est mme trs
probable qu'elle a pu passer en Amrique, puisqu'elle
se rpand chaque anne assez prs des cercles polaires, qui sont les points o les deux continents se
;
rapprochent
les les
le
plus; et, en effet, on en trouve dans
Malouines,
comme
nous
le
dirons plus bas.
En gnral, on en voit toujours plus sur les ctes de

la mer et aux environs que dans l'intrieur des terres.
La caille se trouve donc partout, et partout on la
regarde comme un fort bon gibier, dont la chair est
de fort bon got et aussi saine que peut l'tiê une
mme
chair aussi grasse. Aidrovande nous apprend
qu'on en
pour
fondre
fait
servir d'assaisonnement; et
haut que
qu'on
la
garde
nous avons vu plus
Chinois se servoient de l'oiseau vivant
les
pour s'chauffer
On
la graisse part, et
les
mains.
de la femelle, ou d'un appeau qui

pour attirer les mles dans le pige on
dit mme qu'il ne faut que leur prsenter un miroir
avec un filet au devant, o ils se prennent en accourant leur image, qu'ils prennent pour un ause sert aussi
imite son cri
tre oiseau
de leur espce
la
Chine, on
les
prend
532
LA CAILLE.
au vol avec des troubles lgres que

nient fort adroitement; et,
les
Chinois ma-
en gnral, tous
les
pi-
ges qui russissent pour les autres oiseaux sont bons
pour les cailles, surtout pour les mles, qui sont

moins dfiants et plus ardents que leurs femelles, et
que l'on mne partout o l'on veut en imitant la voix
de
celles-ci.
Cette ardeur des cailles a donn lieu d'attribuer

leurs ufs, leur graisse, etc., la proprit de re-
tempraments
fatigus on a mme t jusqu' dire que la seule prsence d'un de ces oiseaux dans une chambre procuroit aux personnes qui y couclioient des songes v-
lever les forces abattues et d'exciter les

;
nriens.
Il
faut
citer les
erreurs, afin qu'elles se
dtruisent elles-mmes.
LE CHROKIEL,
ou GRANDE CAILLE DE POLOGNE.
Nous ne connoissons cette caille que par le jsuite
Rzaczynski, auteur polonois, et qui mrite d'autant
plus de confiance sur cet article qu'il parle d'un oi-
seau de son pays. Elle parot avoir
la
mme
forme
le
mme
instinct,
diffre
que par sa grandeur c'est pourquoi je la consimplement comme une varit de cette es-
sidre
que
la caille
ordinaire, dont elle ne
pce.
Jobson
dit
que
les cailles
de
la
Gambra
sont aussi
333
LE CIIROKIEL.
grosses que nos bcasses. Si le climat n'toit pas aussi

difl'rent, je croirois
que
celui
de cet
que ce
seroit le
mme
oiseau
article.
LA CAILLE BLANCHE.
Aristote est
le
seul qui ait parl de cette caille,
qui doit faire varit dans l'espce des cailles,

la
perdrix grise-blanche et
perdrix rouge-blanche
deux espces de perdrix,
font varit dans ces

louette blanche dans
la
comme
l'a-
celle des alouettes, etc.
Martin Cramer parle des
cailles
[virentlbus pedibus). Est-ce
une
aux pieds verdtres

varit
de l'espce,
ou simplement un accident individuel?
LA CAILLE DES ILES MALOUINES.

Tetrao Falklandlcus. Gmel.
On
une
pourroit encore regarder cette espce
Afrique et en Europe
pce
la
commune
varit de l'espce
trs voisine
comme
qui est rpandue en
ou du moins
comme une
car elle n'en parot diffrer
es-
que par
couleur plus brune de son plumage, et par son bec
qui est un peu plus fort.
Mais ce qui s'oppose cette ide
c'est le
grand
in-
^^ CAILLE DES ILES MALOUINES.
554
tervalle
et
il
de mer qui spare
faudroit que nos
voyage
si
les
cailles
continents vers
eussent
fait
un
le
trs
l'on supposoit qu'ayant pass par le
Midi
grand
nord
de l'Europe en Amrique elles se retrouvent jusqu'au

je ne dcide donc pas si cette
dtroit de Magellan
caille des les Malouines, n 222 est de la mme es:
pce que notre caille ni si elle en provient originairement, ou si ce n'est pas plutt une espce propre
,
et particulire au climat des les Malouines.
LA FRAISE,
ou CAILLE DE LA CHINE.
Tetrao Sinensis. Gmel.
Cet oiseau est reprsent dans nos planches sous

le nom de caille des Philippines^ nî 26, parce qu'elle
a t envoye de ces les au Cabinet; mais elle se
trouve aussi la Chine, et je l'ai appele la fraise
cause de l'espce de fraise blanche qu'elle a sous la
gorge, et qui tranche d'autant plus que son plumage
est d'un
la
brun
une fois pluspetite que

donn la figure du mle,
noirtre. Elle est
ntre. M. Edwards
planche ccxlvii
il
diffre
de
la
femelle reprsente
dans nos planches enlumines, en ce qu'il est un peu

plus gros, quoiqu'il ne le soit pas plus qu'une alouette;
en ce qu'il a plus de caractre dans la physionomie,
les
couleurs du plumage plus vives et plus varies
LA FRAISE, OU CAILLE DE LA CHINE.

et les pieds plus forts.
Le
535
sujet dessin et dcrit par
M. Edwards avoit t apport vivant de jNanquin en

Angleterre.
Ces petites
ont cela de
cailles
commun
de nos climats, qu'elles se battent

contre les autres, surtout
les
avec celles
outrance
mles; et que
les
unes
les
Chi-
nois font cette occasion des gageures considrables,
chacun pariant pour son oiseau, comme on fait en

on ne peut donc gure
Angleterre pour les coqs
douter qu'elles ne soient du

cailles,
mais
c'est
que
j'ai
cru devoir
genre de nos
probablement une espce
commune
rente de l'espce
mme
lui
diff-
et c'est par cette raison
donner un nom propre
et par-
ticulier.
LE TURNIX,
ou CAILLE DE MADAGASCAR.
Tetrao ingricoUis, Gmel.
Nous avons donn
cette caille le
nom de
turnix^
171, par contraction de celui de coturnlx^ pour la

distinguer de la caille ordinaire, dont elle diffre
n"*
bien des gards
*.
car,
premirement,
elle
est plus
plumage diffrent,
tant pour le fond des couleurs que pour l'ordre de
leur distribution; enfin elle n'a que trois doigts anpetite; en second lieu, elle a le
trieurs
chaque pied,
a point de postrieur.
comme
les outardes, et n'en
336
LE REVEIL-MATIN.
3tg>S'^S>9<S<*S<eo^ 3!8^*S<8>3*'S! l
LE RVEIL-MATIN,
ou LA CAILLE DE
JAVA.
Tetrao suscltator, Gmel.
Cet oiseau qui n'est pas beaucoup plus gros que

notre caille, lui ressemble parfaitement par les cou,
leurs
mais
du plumage,
il
et
chante aussi par intervalles:
s'en distingue par des diffrences
et considrables;
par
nombreuses
son de sa voix, qui est
le
trs grave
trs fort
et assez semblable cette espce de mugissement que poussent les butors en enfonant leur bec dans la vase des marais^.
,
2**
Par
la
douceur de son naturel
ceptible d'tre apprivoise au
qui
mme
la
rend sus-
degr que nos
poules domestiques.
5
Par
sur son
que
les
impressions singulires que
temprament
elle
lorsqu'elle voit le soleil
se retire l'cart
ne chante,
le froid fait
elle
ne
vit
ds qu'il est couch elle
dans quelque trou
loppe, pour ainsi dire, de ses
ailes
elle s'enve-
pour y passer
la
nuit; et, ds qu'il se lve, elle sort de sa lthargie
pour clbrer son retour par des cris d'allgresse qui

rveillent toute la maison 2. Enfin lorsqu'on la tient
,
1.
2.
Les Hollaadois appellent ce mugissement pittoor, selon Bonlius.

Bontius dit qu'il tenoit de ces oiseaux en cage exprs pour servir
de rveil-matin;
lever
du
soleil.
et
en
effet leurs
premiers
cris
annoncent toujours
le
LE RVEIL-MATIN.
en cage,
qu'on
elle n'a
si
n'ait
pas continuellement
le soleil, et
pas l'attention de couvrir sa cage avec une
couche de sable sur du linge
leur, elle languit, dprit, et
Par son instinct; car
4"
3^7
Bontius qu'elle
pour conserver
la
meurt bientt.
parot par la relation de
il
fort social, et qu'elle va par
l'a
cha-
com-
pagnie. Bontius ajoute qu'elle se trouve dans les forts
ne
de
de Java
l'le
se trouvent jamais
5 Enfin
par
or nos cailles vivent isoles
dans
forme de son bec, qui
la
et
les bois.
est
un peu
plus allong.
Au
cette espce a
reste,
conformit avec notre

tres espces
c'est
que
nanmoins un trait de
avec beaucoup d'au-
caille et
les
mles se battent entre eux
avec acharnement, et jusqu' ce que mort s'ensuive
mais on ne peut pas douter qu'elle ne

rente de l'espce
que
je lui ai
commune,
donn un nom
et c'est
soit trs diff-
par cette raison
particulier.
OISEAUX ETRANGERS
QUI FARCISSENT AVOIR RAPPORT
AVEC LES PERDRIX ET AVEC LES CAILLES,
LES COLINS.
Les colins sont des oiseaux du Mexique qui ont
t indiqus plutt que dcrits par Fernands, et au
,
558
LES COLINS.
sujet desquels
a chapp/i
il
ceux qui ont copie cet
crivain plus d'une mprise qu'il esta propos de rectifier
avant tout.
Premirement, Nieremberg, qui

ne parler que d'aprs
profession de
fait
ne parle ici
que d'aprs Fernands, ne fait aucune mention du cacacolin du chapitre cxxxiv
quoique ce
soit un oiseau de mme espce que les colins.
En second lieu Fernands parle de deux acolins
les autres, et qui
des colins
ou
caille
fait
d'eau
aux chapitres x et cxxxi. Nieremberg
mention du premier,
et fort
mal
propos,
la
puisque c'est un oiseau aquatique,

que celui du chapitre cxxxi, dont il ne dit rien.
Troisimement, il ne parle point de l'ococolin du
suite des colins,

ainsi
chapitre lxxxv de Fernands, lequel est une perdrix
du Mexique,
et
par consquent fort approchant des
colins, qui sont aussi des perdrix, suivant Fernands,
comme nous Talions voir.

En quatrime lieu, M. Ray
copiste de Fernands, au sujet
son expression,
phrase
et altre,
copiant Nieremberg,
du coyolcozquej change
mon
avis, le sens
de
la
car Mieremberg dit que ce coyolcozque est
semblables aux
cailles ainsi
appeles par nos Espagnols
(lesquelles sont certainement les colins), et finit par

dire qu'il est.
M. Ray
lui fait dire
d'Europe,
dicis
une espce de perdrix d'Espagne;
et
semblable aux
supprime ces mots,
est
enim
et
cailles
species per-
cependant ces derniers mots sont

renferment la vritable opinion de Fer-
Hispanic
essentiels, et
qu'il est
nands sur l'espce
laquelle ces oiseaux doivent se
rapporter, puisqu'au chapitre xxxix, qui roule tout

entier sur les colins,
il
dit
que
les
Espagnols
les
ap-
LES COLINS.
o3g
pellent des cailles^ parce qu'ils oat de la ressemblance
avec les cailles d'Europe, quoique cependant
ils
ap-
partiennent trs certainement au genre des perdrix.

11
est vrai qu'il rpte
que tous
encore dans ce
mme
chapitre
rapports aux cailles; mais
les colins sont
il
de voir, au milieu do toutes ces incertitudes,
est ais
que lorsque
nom de
colins le
d'aprs le vulgaire^, qui, dans l'imposi-
cailleSj, c'est
tion des
donne aux
cet auteur
noms,
superficiels, et
se
dtermine souvent par des rapports
que son opinion rflchie
que ce
est
sont des espces de perdrix. J'aurois donc pu, m'en
rapportant Fernands,
vu ces oiseaux, placer

drix; mais
j'ai
observateur qui
le seul
mieux aim
me
prter, autant qu'il
toit possible, l'opinion vulgaire, qui n'est pas
nue de tout fondement,

suite des cailles,
comme
ait
des per-
les colins la suite
d-
et mettre ces oiseaux la
ayant rapport aux
cailles et
aux perdrix.
Suivant Fernands, les colins sont fort
dans
la
communs
Nouvelle-Espagne; leur chant, plus ou moins
agrable, approche beaucoup de celui de nos cailles;

leur chair est
pour
les
jours
un manger
trs
bon
malades, lorsqu'elle
se nourrissent
ils
communment
et trs sain,
est
de grains, et on
en cage; ce qui
me
1.
Il
dit toujours,
dent
qu'il
et,
quand
il
il
dit ici
quam
de
vocant cotumicem
dit coturnicis nostr (cap.
veut parler de ce
puisque, ayant parl dans

caine,
mme
en parlant de cette espce, coturnicis Mexican
xxiv), coturnicis vocat (cap. xxxiv)
(cap. XXXIX
les tient
feroit croire qu'ils
sont d'un naturel dififrent de nos cailles et
(cap.
mme
garde quelques
mme
xxv)
il
est vi-
oiseau appel caille au Mexique,
le cliapitre
prcdent de cette
caille
cap. xxv), coturnicis npstr quoque est species.
mexi-
34o
LES COLINS.
nos perdrix. Nous allons donner
les indications parti-
culires de ces oiseaux dans les articles suivants.
I.
LE ZONCOLIN.
Tetrao cristaius. Gmel.
Ce nom, abrg du nom mexicain quanhezonecoUrij

dsigne un oiseau de grandeur mdiocre, et dont le
plumage est de couleur obscure; mais ce qui le distingue c'est son cri, qui est assez flatteur, quoiqu'un
peu plaintif, et la huppe dont sa tte est orne.
Fernands reconnot dans le mme chapitre un

mais moins gros et
autre colin de mme plumage
,
sans huppe.
Ce pourroit bien
cdent, dont
il
tre la femelle
du pr-
ne se distingue que par des carac-
tres accidentels, qui sont sujets varier d'un sexe

l'autre.
IL
LE
GRAND COLIN.
Tetrao Nov-Hispani. Gmel.
C'est
ici la
plus grande espce de tous ces colins.
il dit
Fernands ne nous apprend point son nom
que
dominante,
seulement que le fauve est sa couleur
la tte est varie de blanc et de noir, et qu'il y a aussi
:
sur le dos et au bout des ailes; ce qui doit

contraster agrablement avec la couleur noire des pieds
du blanc
et
du bec.
LE C A COLIN.
541
m.
LE GACOLIN.
Cet oiseau, appel cacacoUn par Fernands, est,
selon lui, uoe espce de caille, c'est--dire de colin,
mme
de
grandeur, de
mme
forme
ayant
mme, et ayant
mmes couleurs que
chant, se nourrissant de
peint presque des
le
mme
le
plumage
ces cailles
mexicaines. Nieremberg, Ray, ni M. Brisson
n'eu
parient point.
IV.
LE COYOLGOS.
Tetrao Coyolcos. Gmel.
que
C'est ainsi
j'adoucis le
nom
mexicain coyolcoz-
que. Cet oiseau ressemble, par son chant, sa grosseur,
murs,
ses
manire de vivre
sa
tres colins; mais
il
Lul de blanc est
corps, et
de
il
la
mme
Fernands;
diffre par
son plumage
le
fauve
couleur dominante du dessus du
la tte est
noir et blanc, et deux bandes
couleur descendent des yeux sur
dans
se tient
la
de voler, aux au-
fauve seul celle du dessous et des pieds;
le
sommet de
le
en
et
les terres cultives. Voil ce
et c'est faute
de
l'avoir lu
cou
que dit
le
avec assez d'at-
tention, ou plutt c'est pour avoir suivi M. Ray, que
M. Brisson
dit
que
le
coyolcos ressemble notre
caille
par son chant, son vol, etc.; tandis que Fernands

assure positivement qu'il ressemble aux cailles ainsi
appeles par
que
c'est
en
le
vulgaire, c'est--dire aux colins, et
effet
une espce de perdrix.
LE CO LE NI Cil.
JL\'2
V.
LE COLEINICUI.
Tetrao Mexicanus. Gmel.
donne (planche cxni)
Frisch
qu'il appelle petite poule de bois
ressemble
selon lui
pieds, et par sa
elle n'ait ni les
la figure
d'Amrique^
aux gelinottes par
forme
totale,
d'un oiseau
et qui
bec
le
et les
quoique cependant
pieds garnis de plumes, ni les doigts
bords de dentelures, ni
les
yeux orns de sourcils
rouges, ainsi qu'il parot par sa figure. M. Brisson,

qui regarde cet oiseau
de Fernands,
cuiltic
le
nom
gure
de
comme le mme que

l'a
rang parmi
caille de la Louisiane, et
le coleni-
les cailles,
en
donn
sous
la fi-
mais, en comparant les figures ou les descrip-
tions de
M. Brisson, de Frisch,
trouve de trop grandes
et
de Fernands,
diffrences
qu'elles puissent se rapporter toutes au
j'y
pour convenir
mme
oiseau
car, sans m'arreter aux couleurs du plumage,
si dif-^
bien peindre dans une description et encore

moins l'attitude, qui n'est que trop arbitraire, je
remarque que le bec et les pieds sont gros et jauntres selon M. Frisch, rouges et de mdiocre grosseur selon M. Brisson, et que les pieds sont bleus
ficiles
selon Fernands.
Que
a fait
fait
si
je
m'arrte l'ide que l'aspect de cet oiseau
natre chez ces trois naturalistes, l'embarras ne
qu'augmenter
car Frisch n'y a vu qu'une seule
poule de bois, M. Brisson qu'une caille, et Fernands qu'une perdrix car, quoique celui-ci dise, au
:
COLEMCLI.
LE
commencement du
de
caille,
il
conforme en cet en-
est visible c[u'il se
droit au langage vulgaire

tre
545
chapitre xxv, que c'est une espce
en assurant que
car
il
finit
le colenicuiltic
ce
mme
ressemble
grosseur, son chant, ses murs, et par tout

(
cteris cwictis
l'oiseau
) ,
colins au
nombre des
le reste
:
comme nous
Fernands,
par sa
du chapitre xxiv or cet
oiseau du chapitre xxiv est le coyolcozque

colin; et
chapi-
espce de
l'avons vu,
met
les
perdrix.
Je n'insiste sur tout ceci que pour faire sentir et viter,
s'il
toit possible,
menclature.
un grand inconvnient de no-
Un mthodiste ne
veut pas qu'une seule
espce, quelque anomale qu'elle soit, chappe sa
mthode;
genres
la
il
lui
assigne
donc parmi
ses classes et ses
place qu'il croit lui convenir le
mieux
autre qui a imagin un autre systme en
avec
le
mme
fait
un
autant
droit; et, pour peu
que l'on connoisse

marche de la nature,
procd des mthodes et la

on comprendra facilement qu'un
le
trs bien tre plac par trois
mme
oiseau pourra
mthodistes dans
trois
classes diffrentes, et n'tre nulle part sa place.
Lorsque nous aurons vu

il
de
s'agit ici,
oues oiseaux dont

et surtout lorsque nous aurons l'occasion
les voir vivants
avec lesquelles
ils
rapport, soit par
l'oiseau
nous
les rapprocherons des espces

nous paroitront avoir le plus de
la
forme extrieure,
murs et les habitudes naturelles.

Au reste, le colenicui est de la
soit
par
les
grosseur de notre
caille, selon M. Brisson; mais il parot avoir les ailes

un peu plus longues. Il est brun sur le corps, gris-sale
et noir par dessous;
il
pces de sourcils blancs.
la
gorge blanche et des es-
544
i/o
coco LIN.
VI.
L'OCOCOLIN,
ou PERDRIX DE MONTAGNE DU MEXIQUE.
Teirao nvius. Gmel.
Celte espce que M. Seba a prise pour le rollier

hupp du Mexique^, s'loigne encore plus de la caille,
elle est
et mme de la perdrix, que le prcdent
beaucoup plus grosse, et sa chair n'est pas moins bonne
que celle de la caille quoique fort au dessous de
,
perdrix. L'ococolin se rapproche
celle
de
de
perdrix rouge par
la
la
de son bec,
et
la
de ses pieds
mlange de brun, de
un peu
couleur de son plumage,

:
celle
du corps
gris-clair, et
est
de fauve;
un
celle
de
la
tie
suprieure est seme de taches obscures, blanches,
partie infrieure des ailes est cendre; leur par-
et fauves, de
dans
ne sauroit
lants.
temprs
la tte et le
et
cou.
mme un
peu
Il
se plat
froids, et
vivre ni se perptuer dans les climats br-
Fernands parle encore d'un autre ococolin,

est un oiseau tout diffrent.
mais q
1.
mme que
les climats
'
Eti gnral, les rolliers ont le
longue que
les perdrix.
bec plus droit
et la
queue plus
LE PIGEON.
345
LE PIGEON.
Columba domestica.
Il toit ais
sants, tels
que
L.
de rendre domestiques des oiseaux peles coqs, les dindons, et les paons;
mais ceux qui sont lgers et dont
le vol est
rapide de-
mandoient plus d'art pour tre subjugus. Une chaumire basse dans un terrain clos suffit pour contenir,
lever, et faire multiplier nos volailles
il
faut des
tours, des btiments levs, faits exprs, bien enduits
en dehors, et garnis en dedans de nombreuses cellules, pour attirer, retenir, et loger les pigeons. Ils ne
sont rellement ni domestiques comme les chiens et
chevaux, ni prisonniers
les
comme
les
poules; ce
sont plutt des captifs volontaires, des htes fugitifs,
qui ne se tiennent dans
nourriture abondante,
les
vie.
offre
autant qu'ils y trouvent

agrable, et toutes
le gte
commodits toutes les aisances ncessaires la

Pour peu que quelque chose leur manque ou leur
dplaise,
il
logement qu'on leur
s'y plaisent,
qu'autant qu'ils
la
le
y en a
ils
quittent et se dispersentpourallerailleurs
mme
qui prfrent constamment les trous
poudreux des vieilles murailles aux boulins lesplus propres de nos colombiers; d'autres qui se gtent dans des
fentes et des creux d'arbre
nos habitations
et
d'autres qui semblent fuir
que rien ne peut y
attirer, tandis
qu'on en voit au contraire qui n'osent les quitter, et qu'il
LE PIGEON.
.V|6
faut nourrir autour de leur volire, qu'ils n'abandon-
nent jamais. Ces habitudes opposes, ces diffrences

de murs, sembleroient indiquer qu'on comprend
sous
le
nom
de pigeons un grand nombre d'espces
diverses, dont
chacune auroit son naturel propre
et
diffrent de celui des autres, et ce qui sembleroit
confirmer cette ide,

clateurs
de nos nomen-
c'est l'opinion
modernes qui comptent, indpendaaiment
d'un grand nombre de varits, cinq espces de pigeons, sans y comprendre ni les ramiers ni les tourteNous sparerons d'abord ces deux dernires
relles.
espces de celle des pigeons; et

effet,
comme
ce sont, en
des oiseaux qui diffrent spcifiquement les uns
des autres, nous traiterons de chacun dans un article

spar.
Les cinq espces de pigeons indiques par nos noi" le pigeon domestique; 2 le pi-
menclateurs sont,
geon romain, sous l'espce duquel

seize
varits; 3" le
pigeon biset; 4
roche avec une varit;

cinq espces,
la
preuve
le
mon
ils
5 le
comprennent
pigeon de
le
pigeon sauvage. Or, ces
avis, n'en font
pigeon domestique et
qu'une,
le
et voici
pigeon romain
avec toutes ses varits, quoique diffrents par
grandeur
la
mme
et
par les couleurs, sont certainement de
espce, puisqu'ils produisent ensemble des
individus fconds et qui se reproduisent.
donc pas regarderies pigeons de volire

de colombier, c'est--dire
geons domestiques,
et
il
la
faut se
borner
les
grands et
comme deux
dire
une seule espce, dont

plus perfectionne que
On ne
et les
doit
pigeons
les petits pi-
espces diffrentes;
que ce sont deux races dans

domestique et
l'une est plus

l'autre
de
mme,
le
pigeon
LE PIGEON.
biset, le
pigeon de roche
et le
547
pigeon sauvage, sont
espces nominales qu'on doit rduire une
trois
seule, qui est celle
de roche et
du
biset, dans laquelle le pigeon
pigeon sauvage ne font que des vari-
le
ts trs lgres
puisque, de l'aveu
mme
de nos no-
menclateurs, ces trois oiseaux sont peu prs de
mme
grandeur, que tous
perchent, ont en tout

relles, et
trois
les
la
sont de passage, se
mmes
habitudes natu-
ne diffrent entre eux que par quelques
de couleur.
teintes
Voil donc nos cinq espces nominales dj rduites
deux, savoir
le biset et le
deux
il
mier
est sauvage et le
garde
pigeon, entre lesquelles
n'y a de diffrence relle
le biset
comme
second
la
est
sinon que
le
pre-
domestique. Je re-
souche premire de laquelle
tous les autres pigeons tirent leur origine, et duquel
ou moins, selon qu'ils ont t plus ou

moins manis parles hommes quoique je n'aie pas t
porte d'en faire l'preuve, je suis persuad que le biset et le pigeon de nos colombiers produiroient en-
ils
diffrent plus
semble
petit
s'ils
toient unis; car
il
y a moins loin de noire
pigeon domestique au biset qu'aux gros pigeons
pattus
ou romains, avec lesquels nanmoins
et produit. D'ailleurs
il
s'unit
nous voyons dans cette espce
toutes les nuances du sauvage au domestique se prsenter successivement et

logie,
comme
par ordre de gna-
ou plutt de dgnration. Le biset nous
reprsent, d'une manire ne pouvoir
dre
s'y
est
mpren-
par ceux de nos pigeons fuyards qui dsertent
nos colombiers et prennent l'habitude de se percher

sur les arbres
c'est
nuance de leur retour
la
premire et
l'tat
la
plus forte
de nature. Ces pigeons
,^
LE PIGEON.
548
quoique levs dans J'tat de domesticit, quoiqu'eo

apparence accoutums comme les autres un domicile fixe,
micile,
des habitudes
rompent toute
les bois; ils
communes,
quittent ce do-
socit, et vont s'tablir dans
retournent donc
leur
de nature
tat
apparemment moins courageux, moins hardis, quoique galement amoureux de leur libert, fuient de nos copousss par leur seul instinct. D'autres
lombiers pour
habiter solitairement quelques
aller
trous de muraille, ou bien en petit

gient dans
dangers,
ils
la
nombre
une tour peu frquente;
se rfu-
malgr
et
les
disette, et la solitude de ces lieux,
manquent de
aux rats,
tout,
la fouine, la
ils
sont exposs
la belette,
chouette, et o
ils
sont for-
cs de subvenir en tout temps leurs besoins par

leur seule industrie,
ment dans
ils
restent
nanmoins constam-
ces habitations incouimodes, et les pr-
frent pour toujours leur premier domicile
cependant
les
ils
sont ns, o
exemples de
la
ils
ont t levs, o tous
socit auroient
les retenir
seconde nuance. Ces pigeons de muraille ne

retournent pas en entier l'tat de nature; ils ne se
voil la
perchent pas comme les premiers, et sont nanmoins

beaucoup plus prs de l'tat libre que de la condition
domestique. La troisime nuance est celle de nos pigeons de colombier, dont tout
murs,
et qui, lorsque leur
l'abandonnent pas
ou ne
la
le
monde
connot
les
demeure convient, ne
quittent que pour en
prendre une qui convient encore mieux,
et
ils
n'en
que pour aller s'gayer ou se pourvoir dans

champs voisins. Or, comme c'est parmi ces pigeons mmes que se trouvent les fuyards et les dsersortent
les
LE PIGEON.
^49
leurs dont nous venons de parler, cela prouve que

tous n'ont pas encore perdu leur instinct d'origine,
et
que l'habitude de
la libre
domesticit dans laquelle
ils vivent n'a pas entirement effac les traits de leur

premire nature laquelle ils pourroient encore re,
monter. Mais
et dernire
il
mme
n'en est pas de
nuance
dans l'ordre
de
la
quatrime
de dgnration
ce
sont les gros et petits pigeons de volire, dont les

races, les varits, les mlanges, sont presque innu-
mrables, parce que, depuis un temps immmorial,

ils
sont absolument domestiques; et l'homme, en
perfectionnant
temps
les
formes extrieures,
mme
altr leurs qualits intrieures, et dtruit jus-
qu'au germe du sentiment de

la
en
la libert.
Ces oiseaux,
plupart plus grands, plus beaux que les pigeons
communs, ont encore
l'avantage
pour nous d'tre
plus fconds, plus gras, de meilleur got, et c'est par

toutes ces raisons qu'on les a soigns de plus prs,
et
qu'on
cherch
les multiplier,
malgr toutes
les
peines qu'il faut se donner pour leur ducation et
pour
succs de leur nombreux produit et de leur
le
pleine fcondit
l'tat
dans ceux-ci aucun ne remonte
de nature, aucun
libert
ils
mme
ne quittent jamais
ne s'lve
les
celui
de
alentours de leur
la faim la
il faut les y nourrir en tout temps
plus pressante ne les dtermine pas aller chercher
volire,
mouiir d'inanition plutt que

de quter leur subsistance accoutums la recevoir
de la main de l'homme ou la trouver toute prpare, toujours dans le mme lieu, ils ne savent vivre
ailleurs
ils
se laissent
que pour manger, et n'ont aucune des ressources

aucun des petits talents que le besoin inspire tous
350
LE PIGEON.
>
les animaux. On peut donc regarder cette dernire

classe dans l'ordre des pigeons, comme absolument
,
domestique, captive sans retour, entirement dpendante de l'homme; et comme il a cr tout ce qui
dpend de lui on ne peut douter qu'il ne soit l'au,
teur de toutes ces races esclaves
d'autant plus per-
fectionnes pour nous, qu'elles sont plus dgnres,

plus vicies pour la nature.
Supposant une fois nos colombiers tablis et peupls, ce qui toit le premier point et le plus difficile
remplir pour obtenir quelque empire sur une espce
on se sera bientt aperu

de
jeunes pigeons que ces
que dans le grand nombre
tablissements nous produisent chaque saison il
aussi fugitive, aussi volage,
s'en trouve
deur,
la
quelques uns qui varient pour
forme, et
les couleurs.
On
aura spars de
la
troupe
gran-
aura donc choisi
les plus gros, les plus singuliers, les plus

les
la
beaux; on
commune pour
les le-
ver part avec des soins plus assidus et dans une captivit
plus troite
les
descendants de ces esclaves
choisis auront encore prsent de nouvelles varits
qu'on aura distingues, spares des autres, unissant

constamment et mettant ensemble ceux qui ont paru
les plus beaux ou les plus utiles. Le produit en grand
nombre
espces
est la
:
mais
premire source des varits dans

le
maintien de ces varits, et
leur multiplication,
il
se
dpend de
la
les
mme
main de l'homme;
faut recueillir de celle de la nature les individus qui
ressemblent
le
plus, les sparer des autres, les unir
ensemble prendre les mmes soins pour les varits

qui se trouvent dans les nombreux produits de leurs
descendants; et, par ces attentions suivies, on peut.
,
LE PIGEON.
55l
amener
avec le temps, crer nos yeux, c'est--dire
une
la lumire
infinit d'tres
nouveaux, que
la
nature seule n'âuroit jamais produits. Les semences
de toute matire vivante !ui appartiennent; elle en

compose tous les germes des tres organiss mais la
combinaison la succession, l'assortiment, la runion
:
ou
sparation de chacun de ces tres, dpendent
la
souvent de
la
volont de l'homme
matre de forcer
de
la fixer
une race constante
fera
il
par son industrie
qu'elle aura produits
liers
ds lors
il
est le
nature par ses combinaisons, et
la
de deux individus singu-
comme
par hasard,
et perptuelle
et
il
en
de laquelle
tirera plusieurs autres races qui, sans ses soins,
n'auroient jamais vu
Si
le jour.
quelqu'un vouloit donc
faire l'histoire
et la description dtaille des
complte
pigeons de volire, ce
moins l'histoire de la nature que celle de l'art

de l'homme; et c'est par cette raison que nous croyons
devoir nous borner ici une simple numration, qui
contiendra l'exposition des principales varits de
cette espce dont le type est moins fixe et la forme
plus variable que dans aucun autre animal.
Le biset, n" 5io, ou pigeon sauvage^, est la tige
primitive de tous les autres pigeons communment
il est de la mme grandeur et de la mme forme ,
mais cPime couleur plus bise que le pigeon domestique et c'est de cette couleur que lui vient son nom
cependant il varie quelquefois pour les couleurs et la
grosseur; car le pigeon dont Frisch a donn la figure
seroit
sous
1.
le
nom de columba
Biset , croiseau.
ailes et la {[iieue
du
Le
l-iset
nom
agrestiSj,
n'est
croiseau vient peut-tre
tanl mises
cie
qu'un biset
le
bniu'.es noires
crois , les
ou
hriuK'S.
552
LE PIGEON.
blanc
tte et
queue rousses; et celui que le mme

la dnomination de vinago_, sive
auteur a donn sous
colwnba montanUj, n'est encore qu'un biset noir bleu

c'est le
mme
qu'Albin
ramier^ qui ne
sous
le
convient pas; et
lui
dont Belon parle sous

lui
a dcrit
le
nom de
nom
mme
le
encore
pigeon fuyard
convient mieux; car on peut prsumer que
îne
de cette varit dans
geons dont
j'ai
les bisets vient
de pigeon
j,
qui
i'ori-
de ces pi-
pari, qui fuient et dsertent nos co-
lombiers pour se rendre sauvages

bisets noir-bleu nichent
d'autant
non seulement dans
que ces
les
arbres
creux, mais aussi dans les trous des btiments ruins

et les
fait
rochers qui sont dans
les forts,
ce qui leur a
le nom de picomme ils aiment aussi
donner, par quelques naturalistes,
geons de roche ou roclieraies; et
montagnes, d'autres les ont

appels pigeons de montagne. jNous remarquerons
les terres leves et les
mme que
les
anciens ne connoissoient que cette es-
pce de pigeon sauvage

nagOj et
qu'ils
ou
qu'ils appeloierit onas
vi-
ne font nulle mention de notre biset,
qui nanmoins est
pigeon vraiment sauvage,
le seul
et qui n'a pas pass par l'tat
mon
qui vient l'appui de
de domesticit.
Un
fait
opinion sur ce point c'est
y a des pigeons domestiques, on trouve aussi des naSj depuis la Sude jusque dans les pays chauds, au lieu que les bisets ne se
que dans tous
les
pays o
il
trouvent pas dans les pays froids, et ne restent que
pendant
l't
dans nos pays temprs
troupes en Bourgogne, en
ils
Champagne,
arrivent par
et
dans
les
autres provinces septentrionales de la France, vers la
hn de
fvrier et au
commencement de mars;
blissent dans les bois
il
s'ta-
v nichent dans des creux d'ar-
lE PIGEON.
Lre, pondent deux ou
trois
'S
ufs au printemps, et
vraisemblablement font une seconde ponte en t
deux petits, et s'en

retournent clans le mois de novembre ils prennent
leur route du ct du Midi, et se rendent probablement en Afrique par l'Espagne pour y passer l'hiver.
Le biset ou pigeon sauvage, et Vnas ou le pigeon
dserteur, qui retourne l'tat de sauvage, se perchent, et par cette habitude se distinguent du pigeon
chaque ponte
ils
n'lvent que
de muraille, qui dserte
aussi
nos colombiers, mais
qui semble craindre de retourner dans
perche jamais sur
se
les arbres.
les bois, et
Aprs ces
ne
trois pi-
geons, dont les deux derniers sont plus ou moins prs
de
l'tat
de nature, vient
biers, n /^66, qui,
le
comme
pigeon^ de nos colomnous l'avons dit, n'est
qu' demi domestique, et retient encore de son pre-
mier instinct l'habitude de voler en troupe

s'il a
perdu le courage intrieur d'o dpend le sentiment
:
de l'indpendance,
il
acquis d'autres qualits qui,
quoique moins nobles, paroissent plus agrables par

leurs effets. Ils produisent souvent trois fois l'anne,
et les
pigeons de volire produisent jusqu' dix et
douze
fois,
deux
au lieu que
fois tout
au plus
ne prodoit qu'une ou
combien de plaisirs de plus
le biset
suppose cette diffrence, surtout dans une espce qui

semble les goter dans toutes leurs nuances, et en
jouir plus pleinement qu'aucune autre
Ils pondent,
deux jours de distance, presque toujours deux ufs,
rarement trois, et n'lvent presque jamais que deux
!
T.
Em
lallii
coluniha; en espagnol,
lomba; en allemand
kouse-plgzvn.
taube
on
taiiben;
paloma
en italien, colombo, Co-
en anglois, dove , common dove
PIGEON.
I-E
v'554
dont ordinairement
petits,
l'autre femelle
il
y en a
les plus jeunes, qui
l'un
mme
plusieurs, et ce sont
ne pondent qu'une
produit du printemps est toujours plus

c'est--dire la quantit
mle et
se trouve
fois; car le
nombreux
de pigeonneaux dans
mme
le
colombier plus abondante qu'en automne du moins

dans ces climats. Les meilleurs colombiers o les pi,
geons se plaisent et multiplient ie plus ne sont pas

ceux qui sont trop voisins de nos habitations placezles quatre ou cinq cents pas de distance de la ferme,
:
sur
partie la plus leve de votre terrain
la
ne
et
craignez pas que cet loignement nuise leur multiplication;
ils
aiment
l'exposition au levant
sent jouir
vu
les
ci
les lieux paisibles, la belle

la
situation leve
es premiers rayons
du
soleil. J'ai
ils
vue,
puis-
souvent
pigeons de plusieurs colombiers situs dans
bas d'un vallon
en
sortir avant le lever
du
gagner un colombier situ au dessus de
soleil
le
pour
la colline, et
s'y rendre en si grand nombre, que le toit toit absolument couvert de ces pigeons trangers, auxquels
les domicilis toient obligs
quefois
mme
de
faire place, et
forcs de la cder.
printemps et en automne
les premires influences
qu'ils
du
quel-
C'est surtout au
semblent rechercher
soleil, la
puret de
l'air,
remarque
peuplement de
et les lieux levs. Je puis ajouter cette
une autre observation
c'est
que
le
ces colombiers isols, levs, et situs haut, est plus

facile, et le
produit bien plus
nombreux que dans
les
autres colombiers. J'ai vu tirer quatre cents paires de
pigeonneaux d'un de mes colombiers qui, par sa

tuation et
la
si-
hauteur de sa blisse, loit lev d'envi-
ron deux cents pieds au dessus des autres colombiers,
LE PIGEON.
tandis
355
que ceux-ci ne produisent que
le
quart ou
le
tiers tout
au plus, c'est--dire cent ou cent trente
paires
faut
il
seulement avoir soin de
veiller Toi-
seau de proie, qui frquente de prfrence ces co-
lombiers levs et
isols, et qui
ne
laisse
pas d'inqui-
ter les pigeons, sans nanmoins en dtruire beaucoup,

car il ne peut saisir que ceux qui se sparent de la
troupe.
Aprs
le
pigeon de nos colombiers, qui
demi domestique,
lire
n'est qu'
se prsentent les pigeons
de vo-
qui le sont entirement, et dont nous avons
fort favoris la
propagation des varits,
et la multiplication des races, qu'elles
un volume
d'criture et
les
si
mlanges,
demanderoient
un autre de planches,
si
nous
voulions les dcrire et les reprsenter toutes; mais,
comme
je l'ai dj fait sentir, ceci est plutt
un objet
de curiosit et d'art qu'un sujet d'histoire naturelle,

et nous nous bornerons indiquer les principales
branches de cette famille immense, auxquelles on
pourra rapporter
les
rameaux
et les rejetons des va-
rits secondaires.
Les curieux en ce genre donnent le nom de bisets

tous les pigeons qui vont prendre leur vie la campagne, et qu'on met dans de grands colombiers ceux
:
qu'ils appellent pigeons domestiques
que dans de
de plus
ou volires, et ne se
campagne. Il y en a de plus grands
petits colombiers
rpandent pas
et
ne se tiennent
la
petits
par exemple, les pigeons culbutants
et les pigeons tournants, qui sont les plus petits de

le sont plus que le pigeon
aussi
plus lgers de vol et plus
sont
ils
colombier;
de
dgags de corps; et quand ils se mlent avec les
tous les pigeons de volire,
LE PIGEON.
556
pigeons de colombier,
ner et de culbuter.
perdent l'habitude de toursemble que ce soit l'tat de
ils
11
captivit force qui leur fait tourner la tte, et
reprend son
assiette
qu
elle
ds qu'ils recouvrent leur
li-
bert.
Les races pures,
c'est--dire les varits principales
de pigeons domestiques, avec lesquelles on peut faire

les varits secondaires de chacune de ces races, sont,
1
les
pigeons appels grosses-gorges
^,
parce qu'ils ont
la facult d'enfler
prodigieusement leur jabot en as-
pirant et retenant
l'air; 2" les
pigeons mondains, qui
sont les plus recommandables par leur fcondit, ainsi
que
les
pigeons romains,
nains; 5 les
les
pigeons pattus et
les
non-
pigeons-paons, qui lvent et talent leur
queue comme le dindon ou

geon-cravate ou gorge frise; 5
large
hollandois; 6
le
le
le
paon; 4
^g
pi-
pigeon -coquille
pigeon -hirondelle;
7 le
pigeon-
carme; S** le pigeoQ heurt; 9 les pigeons suisses;

10" le pigeon culbutant; 1 1 le pigeon tournant.
La race du pigeon grosse-gorge est compose des
varits suivantes
i**
Le pigeon grosse-gorge soupe-en-vin, dont
les
mles sont trs beaux, parce qu'ils sont panachs, et

dont les femelles ne panachent point.
2
Le pigeon grosse-gorge chamois panach
melle ne panache point. C'est

rapporter
le
pigeon de
la
cette varit
la fe-
qu'on doit
planche cxlvi de Frisch
que les Allemands appellent kropf-taube ou kroiperj,

et que cet auteur a indiqu sous la dnomination de
colainba strwnosaj, seu cobimba sophago inflato.
5" Le pigeon grosse-gorge, blanc comme un cygne.
^.
Voyez
pi.
27,
fig.
2.
LE PIGEON.
gues
357
Le pigeon grosse-gorge blanc, pattu
4"
ailes
boule de
qui se croisent sur
et lon-
cfuene, dans lequel la
la
gorge parot fort dtache.
la
Le pigeon grosse-gorge gris panach, et le gris

dont la couleur est douce et uniforme par tout
doux
corps.
le
Le pigeon grosse-gorge
6"
de
gris
fer, gris barr et
rubans.
gris
piqu
comme
ar-
gent.
jacinthe, d'une couleur
bleue ouvrage en blanc.
Le pigeon grosse-gorge couleur de
9"
feu
il
y a
sur toutes ses plumes une barre bleue et une barre
plume
termine par une barre noire.

10" Le pigeon grosse -gorge couleur de bois de
rouge, et
la
est
noyer.
Le pigeon grosse-gorge couleur de marron,
11*"
avec les pennes de

12"
l'aile
toutes blanches.
Le pigeon grosse-gorge maurin, d'un beau noir
velout, avec les dix plumes de
grosse-gorge marron
dans
la
vette
ou
le
l'aile
ils
mouchoir blanc sous
blanches
le
cou
et
dernires races vol blanc et grosse gorge

est
semblable au mle.
Au
comme
ont tous deux
la
ba-
dans ces
la
femelle
reste, dans toutes les races
de grosses-gorges d'origine pure, c'est--dire de couleur uniforme, les dix pennes sont toutes blanches
moiti de
jusqu'
la
ractre
comme
15
Le pigeon
blanc et
la
l'aile, et
on peut regarder ce ca-
gnral.
grosse -gorge ardois, avec
cravate blanche
la
au mle.
lUFIOIV.
XX.
le vol
femelle est semblable
'25
LE PICtOX.
r)bS
Voil les races principales des pigeons grosse
orge; mais
y en a encore plusieurs autres moins
il
comme
belles,
les
rouges,
les olive,
les
couleur de
nuit, etc.
Tous
les
pigeons en gnral ont plus ou moins
la
facult d'enfler leur jabot en aspirant Fair; on peut
mme
de
gosier
cette
le faire enfler
en soufflant de
l'air
dans leur
mais cette race de pigeons grosse-gorge ont
mme
ment, qu
ticulire
que tout
facult d enfler leur jabot
elle doit
si
suprieure-
dpendre d'une conformation par-
dans les organes; ce jabot, presque aussi gros

le reste
de leur corps,
et qu'ils tiennent con-
tinuellement enfl, les oblige retirer leur tte, et

les
empche de voir devant eux
se
rengorgent, l'oiseau de proie
raperoivent.
que pour
la
On
les lve
aussi,
pendant
qu'ils
les saisit sans qu'ils
donc plutt par
curiosit
l'utilit.
Une
autre race est celle des pigeons mondains; c'est
plus
commune
et
en more temps
la
plus estime,
cause de sa grande fcondit.
Le mondain est peu prs d'une moiti plus fort

que le biset; la femelle ressemble assez au mle ils
produisent presque tous les mois de l'anne, pourvu
qu'ils soient en petit nombre dans la mme volire; et
il leur faut au moins chacun trois ou quatre paniers,
ou plutt des trous un peu profonds, forms comme
:
des cases, avec des planches, afin qu'ils ne se voient

pas lorsqu'ils couvent; car chacun de ces pigeons d-
fend non seulement son panier, et se bat contre

autres qui veulent en approcher, mais
mme
il
les
se bat
pour tous les paniers qui sont de son ct.

Par exemple, il ne faut que huit paires de ces pi-
aussi
LE riGEON.
359
geons mondains dans un espace carr de huit pieds
de ct;
personnes qui en ont lev assurent
et les
qu'avec six paires on pourroit avoir tout autant de
produit
augmente leur nombre dans un
plus on
es-
pace donn, plus

d'ufs casss.
il y a de combats, de tapage, et
y a dans cette race assez souvent des
et aussi des femelles infcondes et qui
Il
mles striles,
ne pondent pas.
Us sont en tat de produire huit ou neuf mois

dage; mais ils ne sont en pleine ponte qu' la troisime anne
cette pleine ponte dure jusqu' six
quoiqu'il y en
ans.
ait
ou
nombre des pontes diminue,
sept ans, aprs quoi le
qui pondent encore l'ge de douze
La ponte des deux ufs
se fait quelquefois en
vingt-quatre heures, et dans l'hiver en deux jours;
en sorte
qu'il
un
intervalle
suivant la saison, entre
la
de temps dilfrent.
ponte de chaque uf. La
femelle tient chaud son premier uf sans nanmoins

,
le
couver assiduement
constamment qu'aprs
elle
la
ne commence
couver
ponte du second uf;
l'in-
cubation dure ordinairement dix-huit jours, quelquefois dix-sept, surtout en t, et jusqu' dix-neuf
ou vingt jours en hiver. L'attachement de la femelle

ses ufs est si grand, si constant, qu'on en a vu
souffrir les incommodits les plus grandes et les douleurs les plus cruelles, plutt que de les quitter une
femelle entre autres, dont les pattes gelrent et tom:
brent
et qui,
de membres
petits fussent
que son panier

lire.
malgr cette souffrance et cette perte
continua sa couve jusqu' ce que ses

clos
ses pattes avoient
toit tout prs
de
la
gel parce
fentre de sa vo-
LE PIGEON.
56
Le
Tile,
pendant que
presse par
pour
le
aller la
et au
besoin de manger,
trmie
le
couveuse
sa femelle
sur le panier le plus voisin;
tient
moment que,
ufs
elle quitte ses
mle, qu'elle
appel au-
paravant par un petit roucoulement, prend sa place,,

couve ses ufs ; et cette incubation du mle dure
deux ou
trois
heures chaque
ordinairement deux
On
mondains
pour
trois
pour caractre
fois
renouvelle
en vingt-quatre heures.
les varits
peut rduire
fois, et se
la
de
race des pigeons
grandeur, qui toutes ont
commun un
filet
rouge autour des
yeux.
1
et
les
Les premiers mondains sont des oiseaux lourds,

peu prs gros comme de petites poules ou ne
:
recherche qu' cause de leur grandeur, car
sont pas bons pour
la
ils
ne
multiplication.
Les bagadais sont de gros mondains avec un tubercule au dessus du bec en forme d'une petite moet un ruban rouge beaucoup plus large autour
rille
des yeux, c'est--dire une seconde paupire charnue
s**
tombe mme sur les yeux lorset les empche alors de voir. Ces
qu'ils sont vieux
pigeons ne produisent que difficilement et en petit
rougetre
qui leur
,
nombre.
Les bagadais ont
le
bec courb et crochu, et ils

de
il y en a de blancs
prsentent plusieurs varits
noirs, de rouges, de minimes, etc.

3 Le pigeon espagnol, qui est encore un pigeon
mondain, aussi gros qu'une poule, et qui est trs
beau il diffre du bagadais en ce qu'il n'a point de
morille au dessus du bec, que la seconde paupire
charnue est moins saillante et que le bec est droit
;
LE PIGEON.
3U
courb
lieu d'tre
et le produit est
un
Le pigeon turc
on
56
mle avec
le
trs gros et trs
qui a
comme
!e
grosse excroissance au dessus du bec
rouge qui s'tend depuis
le
le
bagadais,
grand pigeon.
une
avec un ruban
bagadais
bec autour des yeux. Ce
pigeon turc est trs gros, hupp, bas de cuisses,

il y en a de minimes ou
large de corps et de vol
bruns presque noirs, tels que celui qui est reprsent
dans la planche cxlix de Frisch d'autres dont la cou:
leur est gris de fer, gris de lin
chamois, et soupe-
ne s'cartent
en-vin. Ces pigeons sont trs lourds et
pas de leur volire.

5**
Les pigeons romains
aussi grands
tendu
les turcs,
qui ne sont pas tout--fait
mais qui ont
n'ont point de huppe
minimes,
et
Ce sont
en
que
il
y en
le vol aussi
de noirs, de
de tachets.
l les
a d'autres
plus gros pigeons domestiques;
de moyenne grandeur,
il
et d'autres plus
Dans les pigeons pattus qui ont les pieds couplumes jusque sur les ongles, on distingue
le pattu sans huppe, dont Frisch a donn la figure,
planche cxlv sous la dnomination de trummeltaube
petits.
verts de
en allemand, et de coLumba tympanlsans en

pigeon- tambour en franois; et le pattu hupp
le
le
latin,
,
dont
mme auteur a donn la figure planche cxliv, sous

nom de montaubc en allemand, et sous la dnomi-
nation latine cokimba menstraa

plumosis.
Ce pigeon pattu, que
tambour ^
se
seu crlstata pedibus

l'on
appelle pigeon-
nomme aussi pigeon-glouglou
j,
parce qu'il
rpte souvent ce son, et que sa voix imite
du tambour entendu de
loin.
le
bruit
Le pigeon pattu hupp
esl aussi appel pigeon de mois
parce
qu'il
produit
LE PIGliON.
7>6'2
que
tous ies mois, et qu'il n'attend pas
manger
soient en tat de
seuls
ses
petits
pour couver de nou-
veau. C'est une race recomniandable par son utilit,
grande fcondit
c'est--dire par sa
ne doit pas se compter de douze
communment de
qui cependant
par an, mais
fois
huit et neuf pontes
ce qui est en-
core d'un trs grand produit.
Dans
moyennes
les races
mestiques, on distingue
de pigeons do-
et petites
pigeon-nonnain
le
dont
y a plusieurs varits; savoir, le soupe-en-vin,

rouge panach, le chamoispanach, mais dont les
melles de tous trois ne sont jamais panaches.
aussi dansla race des
et le
bout des
rit
qu'on doit rapporter
ailes aussi
auquel
il
mais en gnral tous
le
pigeon de
et
les
en
latin
et s'tend sur
ils
le
columba ga-
la
race
coiff est
le
long du cou,
poitrine en forme de cravate
autres
la
mme
jabot.
grandeur, et
race
tous ont
produisent beaucoup
petits.
car ce pigeon
sait aussi enfler
plus parfaits sont
les
blancs, et sont ceux qu'on regarde

la
com-
est voisine
ne produit pas autant que les
Il
nonnains, dont
leurs de
ont comme un demi-
du pigeon grosse-gorge
de
un peu son
coiff
maurins ou
pose de plumes redresses. Cette varit
de
nom de
pigeon
soit
descend
tte, qui
la
blanche
planche cl
la
i^diV
nonnains,
autres, sont coiffs, ou plutt

la
tte
la
donne en allemand
et qu'il traduit en francois
capuchon sur
y a
blanc; et c'est cette va-
ou piirruquentaubej,
sc/ileyer
ieritaj,
le
fe-
nonnains une varit qu'on appelle
pigeon-maurinj qui est tout noir, avec
de Frisch
Il
il
!e
mais
bec
les
comme
trs
les
tout
meil-
court; ceux-ci
pigeonneaux sont
trs
PI i35
Tome
2.0
Paxianeb, scrnlp
1 1.E PI&E 017 KONAEST- 2
LE PIG-E 01^ CRA\7AT TE __ 3 LE PIGEOIST POL OITAIS
LE PIGEON.
Le pigeon-paon
nonnain
on
est
un peu plus gros que
l'appelle pigeon-paon
redresser sa queue et l'taler

plus beaux de
plumes
queue.
le
qu'il
peut
paon. Les
Ils
comme
poussent en avant; et
la
mme
rent en
la
_,
comme
pigeon-
queue, tandis que les pigeons d'autres

que douze lorsqu'ils redressent leur
la
ils
le
parce
ont jusqu' trente-deux
cette race
races n'en ont
queue,
7)67)
temps
la
en arrrire
tte
elle
tremblent aussi pendant tout
de cette opration,
par
soit
ils
reti-
touche
le
temps
contraction des
la forte
muscles, soit par quelque autre cause; car il y a plus

d'une race de pigeons trembleurs^. C'est ordinaire-
ment quand ils sont en amour qu'ils talent ainsi leur

queue mais ils le font aussi dans d'autres temps. La
femelle relve et tale sa queue comme le mle et
;
l'a
tout aussi belle.
blancs avec
y en
la tte et (
seconde varit
planche
Il
de tout blancs, d'autres
queue noires
rapporter
qu'il faut
Cet auteur remarque que

pigeon-paon
constamment
tale sa
sa tte et
l'oiseau appel torcol.
bien que
les autres
On
a t
qu'il n'a pas la
le
la
temps que
agite Firement et
il
columba caudata.
mme
peu prs comme
Ces pigeons ne volent pas

le
queue
aussi
est cause qu'ils
vent, et qu'ils tombent
un pigeon tremblour, diffrent du pigeonqueue si large beaucoup prs. Le pigeon-
indiqu par Willughby
columba tremuia lacauda;
et le
et
Uay, sous
la
dnomination de
pigeon treuibleur, sous celle de
lumba tremula angusticauda seu acuticauda

taler sa
pigeon de
coiinot, en effet,
paon, en ce
paon
son cou
leur large
latin
dans
queue
sont souvent emports par
et c'est cette
le
CLi de Frisch, qu'il appelle en aUeiirand pfau-
taube ou humresckwantz ^ et en
le
celui-ci, sans relcve"
queue, tremble, dit-on, presque continuellement.
co-
ou
Ê PIGEON.
364
terre
pour
on
ainsi
par curiosit que
les lve plutt
Au
l'utilit.
ces pigeons-, qui par etix-
faire
de longs voyages, ont t
reste
mmes ne peuvent
transports fort loin par les
hommes.
Il
y a aux Phi-
lippines, dit Gemeli Garreri, des pigeons qui rel-
vent et talent leur queue
comme
le
paon.
Les pigeons polonois'^ sont plus gros que les piils ont pour caractre d'avoir le bec trs
geons-paons;
gros et trs court
rouge,
les
les
jambes
trs
yeux bords d'un large cercle

basses il y en a de diffrentes
:
couleurs, beaucoup de noirs, des roux, des chamois,
des gris piqus
Le
pigeo-n-cravate est l'un des plus petits pigeons;
les
plus gros qu'une tourterelle
gure
n'est
il
de tout blancs.
et
appariant ensemble
mtis.
nain
On
distingue
en ce que
capuchon sur
le
le
ils
la
pigeon-croate
n'a point
pl,ui|ies
bien
faits,
qui ont
de demi-
qu'il n'a
pr-
qui semblent se
poitrine et sous la gorge.
trs jolis pigeons,
en
produisent des mulets ou
cisment qu'un bouquet des

rebrousser sur
et
pigeon-cravate du pigeon-nqn-
tte et sur le cou,
la
l'air
Ce sont de
trs
propre
y en a de soupe-en-vin, de chamois, de panachs, de roux, et de gris, de tout blancs et de tout
et
dont
il
noirs, et d'autres blancs avec des
maateaux noirs
dernire varit qu'on peut rapporter
le
pigeon reprsent planche cxlvii de Frisch, sous
le
c'est cette
nom
mowchen^ et la dnomination latine

kirsuto. Ce pigeon ne s'apparie pas vo-
alleniand
columba
colio
lontiers avec les autres pigeons
grand produit
1,
Voyez
pi.
a6,
d'ailleurs
fig.
5.
il
et n'est pas d'un
est petit, et se laisse ais-
LE PIGEON.
ient
565
prendre par Toiseaii de proie;
c'est
par toutes
ces raisons qu'on n'en lve gure.
Les pigeons qu'on appelle

qu'ils
ont derrire
comme une
forment
coquille hollandois^ parce
des plumes rebours qui
la tte
espce de coquille, sont aussi
taille. Ils ont la tte noire, le bout de la

queue et le bout des ailes aussi noirs, tout le reste
du corps blanc. 11 y en aussi tte rouge tte bleue,
et tte et queue jaunes; et ordinairement la queue
est de la mme couleur que la tte, mais, le vol est
toujours tout blanc. La premire varit, qui a la
de petite
tte noire, ressemble
que quelques uns

plus d'analogie
comme
la
lui
si
fort l'hirondelle
ont donn ce
que ce pigeon
nom
de mer,
avec d'autant
rond
n'a pas le corps
plupart des autres, mais allong et fort
dgag.
Il y a, indpendamment des tte et queue bleues
qui ont la coquille, dont nous venons de parler, d'au-
tres
pigeons qui ont simplement
queue bleues
de
tte et
_,
d'autres de tte
et
le
nom de
tte et
queue noires ^ d'autres
queue rouges ^ et d'autres encore
tte et
queue
jaunes^ et qui tous quatre ont l'extrmit des ailes de
mme couleur que la tte; ils sont peu prs gros

comme les pigeons-paons leur plumage est trs pro-
la
pre et bien arrang.

y en a qu'on appelle aussi p igeons-hir onde lies
qui ne sont pas plus gros que des tourterelles, ayant
Il
j,
mme,
le
corps allong de
le
dessous de leur corps est blanc, et
et le vol trs lger

ils
tout
ont toutes
du corps, ainsi que le cou, la

queue, noires, ou rouges, ou bleues ou
les parties suprieures
tte, et
la
jaunes, avec un petit casque de ces
mmes
couleurs
^66
sur
LE PIGEON.
tte; mais le dessous de la tte est toujours
la
comme
blanc
qu'il faut
rapporter
de Willugliby
les
plumes de
nes des
dessous du cou. C'est cette varit
le
ailes,
pigeon cuirass de Jonston et
le
qui a pour caractre particulier d'avoir
la tte, celles
toujours de
la
de
queue,
la
mme couleur,
d'une couleur diffrente; par exemple,
le
et les
pen-
et le corps
corps blanc,
queue, et les ail^s noires, ou de quelque autre couleur que ce soit.

Le pigeon-carme, qui fait une autre race, est peut-
et la tte, la
tre le plus bas et le plus petit de tous nos pigeons;

il
parot accroupi
crapaud volant;
il
fort courts et les
comme
que
l'oiseau
est aussi trs pattu
plumes des jambes
l'on appelle
te
ayant les pieds
trs longues.
Les
femelles et les mles se ressemblent, ainsi que dans

la
on y compte aussi quatre

mmes que dans les races pr-
plupart des autres races
varits, qui sont les
cdentes, savoir, les gris de fer, les chamois, les soupeen-vin, et les gris-doux; mais
d corps et des
ailes
ils
blanc, tout
le
ont tout
le
dessous
dessus de leur corps
tant des couleurs que nous venons d'indiquer.
Ils
sont encore remarquables par leur bec, qui est plus

petit
que
celui d'une tourterelle; et
petite aigrette derrire
comme
celle
la
que
ont aussi une
de l'alouette huppe.
Le pigeon-tambour ou
parl,
ils
tte, qui pousse en pointe
glouglou^,
l'on appelle ainsi
dont nous avons
parce qu'il forme ce son
glouglou^ qu'il rpte fort souvent lorsqu'il est auprs
de
sa femelle, est aussi
un pigeon fort bas
et fort pattu;
que le pigeon-carme, et peu

du pigeon polonois.
Le pigeon heurt, c'est-.Vdire masqu comme d'un
mais
il
prs de
est plus gros

la taille
56-
LE PIGEON.
coop de pinceau noir, bleu jaune, ou rouge, au dessus du bec seulement et jusqu'au milieu de la tte,
avec la queue de la mme couleur, et tout le reste
du corps blanc est un pigeon fort recherche des cu,
rieux;
n'est point pattu, et est
il
de
grosseur des
la
pigeons mondains ordinaires.
Les pigeons suisses sont plus

ordinaires, et pas plus gros
mme
petits
que
les
que
les
pigeons
pigeons bisets;
ils
y en a de
plusieurs sortes; savoir, des panachs de rouge, de
sont de
tout aussi lgers de vol.
Il
bleu, de jaune, sur un fond blanc satin, avec un

collier qui vient
former un plastron sur
la
poitrine,
deux
couleur que celle du
et qui est d'un rouge rembruni. Ils ont souvent
rubans sur
de
les ailes,
la
mme
plastron.
y a d'autres pigeons suisses qui ne sont point panachs, et qui sont ardoiss de couleur uniforme sur
Il
tout
le
corps, sans collier ni plastron; d'autres qu'on
appelle colliers jaunes jasps
j,
colliers
jaunes maills;
d'autres colliers jaunes fort maills ^ etc.
parce qu'ils
portent des colliers de cette couleur.
y a encore dans cette race de pigeons suisses une

autre varit qu'on appelle pigeon azur ^ parce qu'il
Il
est
d'une couleur plus bleue que
Jê
les ardoises.
pigeon culbutant est encore un des plus petits
pigeons. Celui que M. Frisch a fait reprsenter, planche

cxLviii, sous le
nom
detumneltaubcj tumler^ columba
gestuosa seu gesticularia^ est d'un roux brun; mais
il
y en a de gris et de varis de roux et de gris. Il tourne

sur lui-mme en volant, comme un corps qu'on jetteroiten
l'air,
et c'est
pigeon culbutant.
Il
par cette raison qu'on
semble que tous
ses
l'a
nomm
mouvements
LE PIGEON.
7)6S
comme
supposent des vertiges qui,
tre attribus la captivit.

le
Il
je l'ai dit,
peuvent
vole trs vite, s'lve
plus haut de tous, et ses 3nouvements sont trs pr-
cipits et fort irrguliers. Frisch dit
ses
mouvements
il
que,
comme
par
imite en quelque faon les gestes
et les sauts des danseurs de corde et des voltigeurs,
on
donn
lui a
gcstuosa.
Au
le
nom
reste
sa
de pigeon pantomime
forme
est assez
columba
semblable
du
biset, et l'on s'en sert ordinairement
les
pigeons des autres colombiers, parce
pour
celle
attirer
qu'il vole
plus haut, plus loin, et plus long-temps que les autres, et qu'il
chappe plus aisment
l'oiseau
mme
de proie.
du pigeon tournant que M. Brisson, d'aprs Willughby, a appel le pigeon batteur. Il

tourne en rond lorsqu'il vole, et bat si fortement des
Il
en
est
de
ailes, qu'il fait
autant de bruit qu'une claquette
et
rompt quelques plumes de l'aile parla

mouvement, qui semble tenir de la
convulsion. Ces pigeons tournants ou batteurs sont
souvent
il
se
violence de ce
communment
gris,
avec des taches noires sur les
ailes.
Je ne dirai qu'un mot de quelques autres varits
quivoques ou secondaires dont

ont
fait
races
mention,
les
nomenclateurs
et qui ressortissent sans
doute aux
que nous venons d'indiquer, mais qu'on auroit
quelque peine
y rapporter
ment, d'aprs
les descriptions
sont, par exemple,
i**
le
directement et srede ces auteurs. Tels
pigeon de JNorwge, indiqu
par Schwenckfeld, qui est blanc
comme
neige
et qui
pourroit bien tre un pigeon pattu hupp plus gros
que
:2
les autres,
Le pigeon de Crte
suivant Aldrovande, ou de
LE PIGEON.
569
selon WiUnghby, qui a le bec trs court et

yeux entours d'une large bande de peau nue, le
plumage bleutre et marqu de deux taches noirtres
Barbarie
ies
sur chaque
5
aile.
Le pigeon
fris
de Schwenckfeld et d'Aldrovande,
qui est tout blanc et
fris sur tout le corps.
Le pigeon-messager de Willughby, qui ressemble

beaucoup au pigeon turc, tant par son plumage brun
que par ses yeux entours d'une peau nue, et ses narines couvertes d'une membrane paisse; on s'est, diton, servi de ces pigeons pour porter promptement des
lettres au loin, ce qui leur a fait donner le nom de
4"
messagers.
5*
Le pigeon-cavalier de Willughby
provient, dit-on,
messager
du pigeon grosse-gorge
branes paisses
a
beaucoup son jabot comme
grosse-gorge, et
,
il
car
le
porte sur ses narines des
comme
le
pigeon-messager
apparence qu'on pourroit galement
qui
du pigeon-
et
participant de l'un et de l'autre
facult d'enfler
et d'Albin
il
a la
pigeon
memmais
il
de
se servir
tout autre pigeon pour porter de petites choses, ou

plutt les rapporter de loin;
il
suffit
pour cela de
les
sparer de leur femelle, et de les transporter dans

lieu d'o roi\ veut recevoir des nouvelles;
ils
le
ne man-
queront pas de revenir auprs de leur femelle ds

qu'ils seront
mis en libert.
On voit que
que
que nous avons
ces cinq races de pigeons ne sont
des varits secondaires des premires
indiques d'aprs
les
observations de quelques curieux
qui ont pass leur vie lever des pigeons, et parti-
commerce,
charg, pendant quelques annes, du
culirement du sieur Fournier, qui en

et qui
fait
LE PKiEON.
.>^0
soin des volires et des basses-cours de S. A. S.
mon-
le comte de Cleruiont. Ce princie, qui de

bonne heure s'est dclar le protecteur des arts,
toujours anim du got des belles connoissances a
seigneur
trs
voulu savoir jusqu'o s'tendoient en ce genre les

forces de la nature : on a rassembl, par ses ordres,
toutes les espces, toutes les races connues des oi-
seaux domestiques; on
les a multiplies et varies
l'infini; l'intelligence, les soins, et la
comme
culture ont
ici,
en tout, perfectionn ce qui toit connu, et

l'toit pas; on a fait clore jus-
dvelopp ce qui ne
qu'aux arrire-germes de
la
nature; on
a tir
de son
sein toutes les productions ultrieures qu'elle seule et
sans aide n'auroit pu
amener
lumire
la
en cher-
on a reconnu qu'ils loient inpuisables, et qu'avec un seul

de ses modles, c'est--dire avec une seule espce,
telle que celle du pigeon ou de la poule, on pouvoit
faire un peuple compos de mille familles diffrentes,
chant puiser
les trsors
de
sa fcondit,
toutes reconnoissables, toutes nouvelles, toutes plus
que
belles
l'espce dont elles tirent leur premire
origine.
Ds
le
temps des Grecs on connoissoit
les
pigeons
de volire, puisque Aristote dit qu'ils produisent dix

que ceux d'Egypte produisent
et onze fois l'anne, et
jusqu' douze
que
les
fois.
L'on pourroit croire nanmoins
grands colombiers o
pigeons ne produi-
les
sent que deux ou trois fois par an n*toient pas fort en
usage du temps de ce philosophe
il
compose le genre
coiumbac de quatre espces, savoir,

lumbes),
et le
la tourterelle
pigeon [colmnbus)
[turtur)
;
le
ramier {pa-
le biset
[vinago),
et c'est ce dernier
dont u
LE PIGE
que
le
produit
si
dit
A.
vJ-
produit est de dix pontes par an
or ce
que
dans
trouve
se
quelques
ne
frquent
:
races de nos pigeons de volire. Aristote n'en distin-
gue pas
les diffrences
et
ne
aucune mention
fait
des varits de ces pigeons domestiques
peut-tre
nombre
ces varits n'existoient qu'en petit
mais
il
du temps de
Pline^, qui parle des grands pigeons de Campanie et
des curieux en ce genre, qui achetoient un prix
excessif une paire de beaux pigeons, dont ils raconparot qu'elles s'loient bien mûltiplies
toient l'origine et la noblesse
dans
et qu'ils levoient
des tours places au dessus du
toit
de leurs maisons.
Tout ce que nous ont dit les anciens au sujet des murs
et des habitudes des pigeons doit donc se rapporter
aux pigeons de volire plutt qu' ceux de nos colombiers;
qu'on doit regarder
comme une espce moyenne
entre les pigeons domestiques et les pigeons sauvages,

et qui participent
en
effet
des
murs des uns
et des
autres.
Tous ont de certaines
munes
l'amour de
semblables,
la
la
com-
qualits qui leur sont
socit, l'attachement leurs
douceur des murs;
la
chastet, c'esi-
-dire la fidlit rciproque, et l'amour sans partage
1.
lis,
Cotumbaritm amore Insanlunt midli; super

nohditatemcjue sinûlarmn
et
tecta exdificant
tunes
Jam
exem-
origines narrant veieres.
plo L. Axius eques romanus , anie hlium civile
quadringeniis singula paria venditavit, ut
Pompeianum,
M. Varro
denariis
tradit; quin et pa-
triam nobilitavre , Campania grandissim provenire existimat.

Hist. nat., lib.
X,
Plin.
cap. j.)
Les quatre cents deniers romains font soixante-dix livras de notre
monnoie. La manie pour
les
beaux pigeons
est
donc encore plus
grande aujourd'hui que du temps de Pline, car nos curieux
beaucoup plus cher.
les
paient
LE PIGEON.
-J^
du mle
mme,
et
de
la
femelle;
la
proj3ret, le soin de soi-
qui suppose l'envie de plaire
ner des grces, qui
le
l'art
suppose encore plus
de se donles caresses
tendres, les mouvements doux, les baisers timides,

qui ne deviennent intimes et pressants qu'au
mme ramen
de jouir; ce moment
moment
quelques instants
aprs par de nouveaux dsirs, de nouvelles approches
galement nuances, galement senties; un feu toujours durable,
un got toujours constant,
plus grand bien encore,
le
puissance d'y satisfaire
la
humeur, nul dgot, nulle querelle;

temps de la vie employ au service de l'amour
sans cesse
tout
pour
et,
et au soin
nulle
de ses
fruits; toutes les fonctions pnibles
galement rparties
partager et
mme
mle aimant assez pour
le
se charger des soins maternels
vant rgulirement son tour et
les
ufs
les
cou-
et les petits,
compagne, pour mettre

le bonheur
de toute union durable quels modles pour l'homme,
pour en pargner la peine
entre elle et
sa
lui cette galit
dont dpend
s'il
pouvoit ou savoit
les
inuter
OISEAUX TRANGERS
OUI OINT RAPPORT AU PIGEON.
peu d'espces qui soient aussi gnralement

rpandues que celle du pigeon; comme il a l'aile trs
Il y a
forte et le vol soutenu,
il
peut
faire
aisment de longs
LE riGEON BRUN DK LA xNOUVELLE-ESPAGNE.
voyages
aussi la plupart des races sauvages
trouvent dans tous
mestiques se
'b'jZ
ou do-
De
les cliniats.
l'E-
gypte jusqu'en Norwge, on lve des pigeons de volire; et, quoiqu'ils
chauds,
ils
prosprent mieux dans
les
climats
ne laissent pas de russir dans les pays
dpendant des soins qu'on leur donne;
et
ce qui prouve que l'espce en gnral ne craint ni
le
froids, tout
chaud
ni le froid, c'est
se trouve
que
le
pigeon sauvage ou biset
galement dans presque toutes
les
contres
des deux continents.
Le pigeon brun de
parFernands sous
le
la
Nouvelle-Espagne, indiqu
mexicain celioUotly qui est
nom
i)run partout, except la poitrine et les extrmits
des ailes, qui sont blanches, ne nous parot tre
qu'une varit du
Cet oiseau du Mexique a
biset.
tour des yeux d'un rouge

rouges. Celui que le
nom
vif, l'iris noir, et les
mme
le
pieds
auteur indique sous
le
marqu de taches noires, n'est vraisemblablement qu'une varit d'ge ou

de sexe du prcdent; et un autre du mme pays,
de
qui est brun,
hoilotlj,
appel kacahoUotlj, qui est bleu sur toutes

suprieures
rouge sur
et
n'est peut-tre
la
les parties
poitrine et le ventre
encore qu'une varit de notre pigeon
sauvage, et tous trois
me
paroissent appartenir
l'es-
pce de notre pigeon d'Europe.
Le pigeon indiqu par M. Brisson

pigeon violet de
n"
62. sous ce
la
mme nom
ne nous parot tre qu'une

pigeon
commun
celui
simplement pigeon de
prsent n" i4i> sous
iiiro^.
XX.
sous
le
nom de
Martinique^ et qui est reprsent
la
de pigeon de
Martinique^,
trs lgre varit
que ce
la
la
m ('me
Martinique^
de notre
auteur appelle
et qui est re-
dnominalion de pigeon roux

^4
r-
)y4
I.E
BlUN DES iADES OrUENTxMES.
Pir.EON
de Cayeane^ ne forment ni l'un ni l'aiUre des espces

diffrentes de celle de notre pigeon
il
mme
toute apparence que le dernier n'est
que
du premier,
de nos pigeons
fuyards.
et qu'ils tirent leur origine
On
femelle
improprement perdrix
les appelle
Martinique, o
la
la
a y a point de vraies perdrix mais

qui ne ressemblent la perdrix
pigeons
des
ce sont
que par
il
couleur du plumage, et qui ne diffrent
la
pas assez de nos pigeons pour qu'on doive leur don-
nom;
ner un autre
et conine l'un
nous
est venu de
Cayenne et l'autre de la Martinique, on peut en infrer que l'espce est rpandue dans tous les climats
chauds du nouveau continent.
Le pigeon dcrit et dessin par M. Edwards, plan-
che CLxxvi
sous
la
dnomination de pigeon des In-
mme
des orientales^ est de la
pigeon biset;
et,
couleurs, on peut
comme
le
duite par l'influence
il
regarder
du
grosseur que notre
n'en diffre que par les
comme une
climat.
11
est
varit pro-
remarquable,
en ce que ses yeux sont entours d'une peau d'un

beau bleu, dnue de plumes, et qu'il relve souvent
et subitement sa queue, sans cependant l'taler comme
le
pigeon-paon.
Il
en
mme du
sous le nom
de
est
par Catesby
pigeon d'Amrique, donn
e pigeon de passage^
Frisch sous celui de colwnba (miericana
et par
qui ne dif-
devenus sauvages que

plumes de la queue, qu'il
fre de nos pigeons fuyards et
par
les
a plus
couleurs et par
les
longues; ce qui semble
tourterelle
le
rapprocher de
la
mais ces diffrences ne nous paroissent
pas suffisantes pour en faire une espce distincte et
spare de celle de nos pigeons.

\
L
Il ei e.sl
i'
('.
o^
encore de
il 11
mme du
i;
<,)
7yi 5
T.
pigeon indiqu par
llay, appel par les Arigiois pigeon-perroquet^ dcrit
que nous avons fait reprsenter n i58, sous a dnomination de pigeon vert
des Philippines, Gomme il est de la mme grandeur
que notre pigeon sauvage ou fuyard, et qu'il n'en
ensuite par M. Brisson
que par
diffre
la
et
force des couleurs, ce qu'on peut
attribuer au climat chaud, nous ne le regarderons
que comme une
varit dans l'espce
trouv, dans
Il s'est
nom
le
de notre pigeon.
Cabinet du Roi un oiseau,
,
de pigeon vert d' Amboiney qui n'est pas
sous
le
celui
que M. Brisson adonn sous ce nom,
avons
reprsenter
fait
n**
de
et pourroit bien
n'en tre qu'une varit de sexe ou d'ge.
Le pigeon
est
que nous
i63. Cet oiseau est d'une
race trs voisine de la prcdente
mme
et
la
vert
d'Amboine dcrit par M. Brisson,

et, quoique dif,
grosseur d'une tourterelle
frent par
la
distribution des couleurs de celui au-
quel nous avons donn le mme nom, il ne peut

cependant tre regard que comme une autre varit
de l'espce de notre pigeon d'Europe, et il y a toute
apparence que
le
pigeon vert de
l'le
indiqu par Marcgrave, qui est de
la
Saint-Thomas,
mme
grandeur
que notre pigeon d'Europe, mais qui en diffre, ainsi que de tous les autres pigeons, par ses pieds
couleur de safran, est cependant encore une varit
et figure
du pigeon sauvage. En gnral

les pieds
tensit
rouges;
ou
la
du reste,
les
pigeons ont tous
n'y a de diffrence
que dans l'inde cette couleur, et c'est peutou par quelque autre cause acci-
vivacit
tre par maladie
dentelle,
il
que ce pigeon de Marcgrave les avoit jaunes

il ressemble beaucoup aux pigeons verts des
;
PIGEON DE LA JAMAQUE.
LE
7)j6
Philippines et d'Amboine de nos planches enluoiines.
Thevenot
fait
les ternies suivants
mention de ces pigeons verts dans

11 se trouve aux Indes, Agra
des pigeons tout verts, et qui ne diffrent des ntres
que par
cette couleur.
aisment avec de
la glu.
Les chasseurs
prennent
les
Jamaque, indiqu par Hans Sloane,

qui est d'un brun pourpr sur le corps, et blanc sous
et dont la grandeur est peu prs la mme
le ventre
Le pigeon de
la
que
celle
de notre pigeon sauvage, doit tre regard
omme une
simple varit de cette espce, d'autant
plus qu'on ne le retrouve pas

tes saisons, et qu'il n'y est
Jamaque en tou-
la
que comme oiseau de
passage.
Un
mme
autre qui se trouve dans le
Jamaque,
et qui n'est
pigeon sauvage,
de pigeon
la
la
encore qu'une varit de noire
c'est celui
qui a t indiqu par Hans
Sloane, et ensuite par Catesby, sous
mme
pays de
couronne blanche.
la
dnomination
Comme
est
il
de
la
grosseur que notre pigeon sauvage, et qu'il
niche et multiplie de
mme
dans
les
trous des ro-
chers, on ne peut gure douter qu'il ne soit de
mme espce.
On voit par
cette nuraration
la
que notre pigeon
sauvage d'Europe se trouve au Mexicpie,
la
Nouvelle-
Espagne, la Martinique Gayenne,

la Jamaque, c'est--dire dans toutes
la
Caroline
contres
les
chaudes et tempres des Indes occidentales et qu'on

retrouve aux Indes orientales, Amboine, et jus;
le
qu'aux Philippines.
Tome ao
Pl.lDi
P axiOTLe t, sc-oLp
LE PIGE OI<rDE LA. JAMAIUE
LE PIGEON RAlvUER
IV.
RAMIER.
57'
0*9*>*D*e**8>*5<t><9.8<1
LE RAMIERS
olumba Palmnbus.
Comme
cet oiseau^ est beaucoup plus gros que le

que tous deux tiennent de trs prs au pigeon domestique, on pourroit croire que les petites
biset, et
races de nos pigeons de volire sont issues des bisets,
que les plus grandes viennent des ramiers, d'autant

plus que les anciens toient dans l'usage d'lever des
et
ramiers
il
se
de
les engraisser, et
de
les faire multiplier
peut donc que nos grands pigeons de volire,
et particulirement les gros pattus,viennentoriginaire-
ment des ramiers
la
seule chose qui parotroit s'oppo-
ser cette ide, c'est
que nos
ques produisent avec
les
petits pigeons
grands, au lieu
domesti-
qu'il
ne pa-
que le ramier produise avec le biset, puisque

tous deux frquentent les mmes lieux sans se mler
ensemble la tourterelle, qui s'apprivoise encore plus
aisment que le ramier, et que l'on peut facilement
rot pas
lever et nourrir dans les maisons, pourroit, gal

titre, tre
regarde
comme
la tige
de quelques unes
de nos races de pigeons domestiques,

1.
En
latin,
si
elle n'toit
paiumbes; en italien, coLombo iorqualo; en espagnol,
palotna torcatz; en allemand, ringeltaube; en anglois, ru)gdove;eidaai

le
nord de l'Angleterre
u.
W" 5i6.
cusliat.
LE KAMEr..
5']S
pas, ainsi que
ramier, d'une espce particulire et
le
qui ne se mle pas avec les pigeons sauvages
mais
on peut concevoir que des animaux qui ne se mlent

l'tat de nature, parce que chaque mle
trouve une femelle de son espce doivent se mler
pas dans
dans
l'tat
de captivit
s'ils
sont privs de leur fe-
melle propre et quand on ne leur offre qu'une femelle
Le
trangre.
biset, le ramier, et la tourterelle
mlent pas dans
femelle qui lui convient
la
de son espce propre
le
mieux
mais
se
c'est--dire celle
est possible qu'tant
il
privs de leur libert et de leur femelle
avec celle qu'on leur prsente; et
espces sont fort voisines
ne
parce que chacun y trouve
les bois,
ils
s'unissent
comme
ces trois
les individus qui rsultent
de leur mlange doivent se trouver fconds,
et
pro-
duire par consque-nt des races ou varits constantes

ce ne seront pas des mulets striles, comme
ceux qui proviennent de l'nesse et du cheval, mais
des mtis fconds comme ceux que produit le bouc
:
avec
la
brebis.
les analogies,
a
et
comme
A
il
juger du genre columbac par toutes

parot
que dans
nous l'avons dit,
trois
de nature il y
espces principales,
l'tat
deux autres qu'on peut regarder comme intermLes Grecs avoient donn chacune de ces
diaires.
noms
cinq espces des

soient jamais
que dans
versit d'espces
le p/mssaj,
la
diffrents; ce qu'ils ne fai-
en
l'ide qu'il y avoit
premire
ou phatta^ qui
est notre
ramier
effet di-
grande
et la plus
;
la
est
seconde
est le peleiaSj qui est notre biset; la troisime, le

trtigoiiy
ou
la
tourterelle; la quatrime, qui fait
premire des intermdiaires,
est
la
VnaSj qui, tant
LE R A MIE II.
.)79
un peu plus grand que le biset doit

comme une varit dont l'origine peut
,
tre regard
se rapporter
aux pigeons fuyards ou dserteurs de nos colombiers;

enfin la cinquime est le p/iaps^ qui est un ramier pkis
que le phassa^, et qu'on a par cette raison appel

palumbus minora mais qui ne nous parot faire qu'une
varit dans l'espce du ramier; car on a observ que,
suivant les climats, les ramiers sont plus ou moins
petit
grands. Ainsi toutes les espces nominales
ancien-
nes et modernes, se rduisent toujours trois,

-dire celles
relle
du
biset,
du ramier,
et
de
c'est-
tourte-
la
qui peut-tre ont contribu toutes trois
la
varit presque infinie qui se trouve dans nos pigeons
domestiques.
Les ramiers arrivent dans nos provinces au printemps, un peu plus tt que les bisets, et partent en
automne un peu plus tard. C'est au mois d'aot qu'on
trouve en France les ramereaux en plus grande quantit; et
qui se
il
parot qu'ils viennent d'une seconde ponte,
fait
sur
la fin
de
l't; car la
core couvert par
le
les feuilles, est
nid, n'tant pas en-
trop expos.
des ramiers pendant l'hiver dans

provinces.
premire ponte,
de trs bonne heure au printemps, est
qui se
souvent dtruile, parce que
fait
Ils
ils
comme les bisets

comme eux, leurs nids
les
Il
reste
plupart de nos
perchent
n'tablissent pas,
trous d'arbres;
la
mais
ils
dans des
placent leur sommet, et les
construisent assez lgrement avec des bchettes
nid est plat, et assez large pour recevoir

femelle. Je suis assur qu'elle
pond de
le
mle
trs
ce
et la
bonne
heure au printemps deux et souvent trois ufs; car
on m'a apport plusieurs nids o
il
y avoit deux et
58o
Ll'
KAMIER.
ramereaux^ dj forts au commenQuelques gens ont prtendu que,

dans notre climat, ils ne produisent qu'une fois l'anne, moins qu'on ne prenne leurs petits ou leurs
ufs; ce qui, comme l'on sait, force tous les oiseaux
quelquefois
cement
trois
d'avril.
une seconde ponte. Cependant Frisch assure qu'ils

fois par an; ce qui nous parot trs
couvent deux
vrai.
Gomme
du mle
et
il
de
ment d'amour
constance et
fidlit
dans l'union
femelle, cela suppose que
la
et le soin
le senti-
des petits durent toute l'an-
pond quatorze Jours aprs les approches du mle elle ne couve que pendant quatorze
ne. Or,
la
femelle
;
il
ne faut qu'autant de temps pour
que les petits puissent voler et se pourvoir d'euxmmes. Ainsi il y a toute apparence qu'ils produisent
plutt deux fois qu'une par an la premire, comme
autres jours, et
M. Salcrne
1.
a
et
dit
que
en Sologne, dans
les poulaillers d'Oi'lans
achtent, enBerri
saison des nids, une quantit considrable de
la
tourtereaux, qu'ils soufflent eux-mmes avec la bouche,
sent de n)illel en
moins de quinze jours, pour
Paris: qu'ils engrai-ssent de
aussi des
pigeons bisets,
les
les
engrais-
porter ensuite
mme
et d'autres
les ramereaux; qu'ils y portent

pigeons qu'ils appellent des postes;
que ces derniers sont, selon eux, des pigeons de colombier devenus
fuyards ou vagabonds, qui nichent tantt dans un endroit, tantt
dans un autre, dans
teaux ou dans des rochers. {Ornithologie
Ce
fait
terelles,
prouve que
les glises,
les
ils
murailles de vieux ch-i
les
,
page 162.
ramieis, ainsi que tous
peuvent tre levs
que par consquent
dans
comme les
les
pigeons
peuvent avoir donn naissance aux plus belles
varits et aux plus grandes races de nos pigeons de volire.
lieutenant des chasses et inspecteur

assur que les
trs bien, et
aisment
ramereaux
que
vivre
et tour-
autres oiseaux domestiques, et
mme
du parc de
Versailles,
M. Leroy,
m'a aussi
pris au nid s'apprivoisent et s'engraissent
de vieux ramiers pris au
filet
dans des volires, o l'on peut, en
leur faire prendre graisse en fort peu de temps.
s'accoutument
les soufflant,
38
LE PxAMIEP..
je Tai dit au commencement du printemps; et la seconde au solstice de l't comme l'ont remarqu lesanciens. Il est trs certain que cela est ainsi dans tous
,
les climats
en
est
chauds
et
peu prs de
temprs, et
mme
dans
trs
les
probable
qu'il
pays froids.
Ils
ont un roucoulement plus fort que celui des pigeons
mais qui ne se
amours
et
fait
dans
entendre que dans
les jours sereins;
cardes
qu'il pleut,
ces oiseaux se taisent, et on ne les entend
rarement en hiver.
Ils se
saison des
la
que
trs
nourrissent de fruits sauva-
ges, de glands, de fanes, de fraises dont
ils
sont
de fves et de grains de toute esfont un grand dgt dans les bls lorsqu'ils
trs avides, et aussi
pce
ils
quand
sont verss; et
ils
mangent de
manquent,
ces aliments leur
l'herbe. Ils boivent la
manire des
pigeons, c'est--dire de suite et sans relever

qu'aprs avoir aval toute l'eau dont
Comme
ils
tte
la
ont besoin.
leur chair, et surtout celle des jeunes, est
excellente manger, on recherche soigneusement

leurs nids, et
tit
on en dtruit
ainsi
une grande quan-
cette dvastation, jointe au petit produit, qui
que de deux ou trois ufs chaque ponte, fait

nombreuse nulle part. On en prend,
vrit, beaucoup avec des fdets dans les lieux de
n'est
que
la
l'espce n'est
leur passage, surtout dans nos provinces voisines des
Pyrnes; mais ce
dant peu de
Il
parot que,
chauds
et
n'est
que dans une
saison et
quoique
temprs,
i!
le
ramier prfre
les
il
la liste
climats
habite quelquefois dans les
pays septentrionaux, puisque M. Linnaeus
dans
pen-
jours.
le
des oiseaux qui se trouvent en Sude
parot aussi qu'ils ont pass cVun conlinent
met
;
et
l'au-
382
LE RAMIER.
tre, car
nous
il
est arriv des provinces mridionales
de l'Amrique,
ainsi
que des contres
les plus
chau-
des de notre continent, plusieurs oiseaux qu'on doit

regarder
comme
du ramier,
sines de celle
mention dans
des varits ou des espces trs voiet
dont nous allons
faire
l'article suivant.
(8>e*o!*c>i<
OISEAUX ETRANGERS
OUI ONT RAPPORT AU RAMIER.
Le pigeon ramier des Moluques [Co/uma nea.

Gmel), indiqu sous ce nom par M. Brisson, et que
nous avons fait reprsenter, n 164, avec une noix
muscade dans le bec, parce qu'il se nourrit de ce fruit.
Quelque loign que soit le climat des Moluques de
celui
de l'Europe, cet oiseau ressemDle
ramier par
vons
le
en
grandeur
regarder que
l'influence
Il
la
est
de
varit produite par
mme
de l'oiseau indiqu
ef
dcrit par
qu'il dit se trouver, dans les
provinces
mridionales de
le
comme une
fort notre
si
que nous ne pou-
du climat.
M. Edwards,
et
et la figure,
peu prs de
rapporterons
la
la
Guine.
Comme
il
est
demi pattu
grandeur du ramier d'Europe nous
cette
espce
comme
simple varit,
quoiqu'il en diffre par les couleurs, lant
marqu de
LE RAMIER DES MOLLQLES.
585
taches triangulaires sur les ailes, et qu'il
ait
tout
le
yeux entours d'une peau

d'un beau jaune le bec noirtre
dessous du corps gris
les
rouge et nue l'iris

mais toutes ces difFrences de couleur d.ins le plumage, le bec, et les yeux, peuvent tre regardes
comme
des varits produites par
Une troisime
le
climat.
varit de ramier, qui se trouve dans
l'autre continent, c'est le
pigeoD queue annele de
Jamaque, indiqu par HansSloane etBrowne, qui.

la grandeur peu prs du ramier d'Europe,
peut y tre rapport plutt qu' aucune autre espce
*]a
tant de
est remarquable par la bande noire qui traverse sa

queue bleue, par l'iris des yeux, qui est d'un rouge
plus vif que celui de l'il du ramier, et par deux tubercules qu'il a prs de la base du bec.
il
IT.
LE FOUNirsGO.
Cc^Mmba Madagascarienss.
L'oiseau appel Madagascar founingomena-rabou
auquel nous conserverons partie de ce
et
nom
j,
parce
nous parot tre d'une espce particulire, et

qui. quoique voisine de celle du ramier, en diflre
trop par la grandeur pour qu'on puisse le regarder
qu'il
comme une
simple varit
^.
M. Brisson
indiqu
le
premier cet oiseau, et nous l'avons fait reprsenter

sous la dnomination de pigeon-ramier blende Mada1.
que
Ce qui nous
celle
climaL
lait
prsumei' que le founingo est d'une autre espce
de notre ramier,
c'est
que ce dernier
$c
trouve dans ce
mme
LE FOUNINGO.
584
beaucoup plus petit que notre

la mme grandeur peu prs
qu'un autre pigeon du mme climat, qui parot avoir
gascar^
ii*
est
Il
ramier d'Europe
et
de
t indiqu par Bontius, et qui a t ensuite dcrit
par M. Brisson sur un individu venant de Madagascar,
il
prou-
s'appelle founingo matsoii; ce qui parot
ver que, malgr
la
diffrence de
la
au bleu, ces deux oiseaux sont de

et qu'il n'y a
couleur du vert
la
mme
espce,
peut-tre entre eux d'autre diffrence'
du sexe ou de l'ge. On trouvera cet oiseau

vert reprsent sous la dnomination de pigeon-ramier
vert de Madagascar , n
1, dans nos planches en-
que
celle
lumines.
III.
LE RAMIRET.
Columba
Gmel.
speclosa.
L'oiseau reprsent n 2i3, sous
dnomination
la
de pigeon-ramier de Cayenne^ dont l'espce

velle, et n'a t indique par
qui nous ont prcds.

frente de celle
qu'il
plus
elle
nous
du ramier d'Europe
et
et
jolis
que notre ramier.
paru dif-
donner
lui
C'est
_,
parce
un des
oiseaux de ce genre, et qui tient un peu
celui de la tou'Herelle par la
forme de son cou
donnance des couleurs, mais qui en

grandeur
de celle du
nous l'avons appel ramiret
est plus petit
nou-
aucun des naturalistes
Comme
founingo d'Afrique, nous avons cru devoir
un nom propre
est
et
et l'or-
diffre par la
par plusieurs caractres qui
le
rappro-
chent plus des ramiers que d'aucune autre espce

d'oiseau.
LE PIGEOiN DES LES NICOBAR.
385
IV.
Le pigeon des les Nincombar ou plutt Nicobar

{Colnmha Nicobarlca. Gmel. ), dcrit et dessin par
Albin, qui, selon lui, est de
ramier d'Europe
noir bleutre,
le
dont
la
grandeur de notre
la
tte et
la
gorge sont d'un
ventre d'un brun noirtre, et les
du corps
parties suprieures
de
et des ailes, varies
bleu, de rouge, de pourpre, de jaune, et de
vert.
Selon M. Edwards, qui a donn, depuis Albin, une

trs
bonne description
et
une excellente
il
ne paroissoit que de
la
ordinaire
Les plumes sur
le
oiseau
comme
pointues
celles d'un
ont de trs beaux
de rouge, d'or,
et
reflets
figure de c^t
grosseur d'un pigeon
cou sont longues
coq de basse-cour;
et
elles
de couleurs varies de bleu
de couleur de cuivre;
le
dos et
le
dessus des ailes sont verts avec des reflets d'or et cuivre... J'ai, ajoute
M. Edwards, trouv dans Albin des
figures qu'il appelle le coq et la poule de cette espce;
examines ensuite chez
je les ai
le
chevalier Sloane
pu y trouver aucune diffrence de laquelle

on pourroit conclure que ces oiseaux toient le mle
et la femelle... Albin Vdi^jêWe pigeon ninkcombnr : le
et je n'ai
vrai
nom de
cobar...
Il
l'le
d'o cet oiseau
nomm
JNi-
nom,
nord de Sumatra.
par
les
Hollandois crown
donn par M. Edwards, planche
nom de
apport est
plusieurs petites les qui portent ce
et qui sont situes au
L'oiseau
a t
vogelj,
cccxxxviir, sous
le
gros pigeon cotnônn des Indes ^ et par M. Bris-
586
couronn des indes.
LE c;rus riGEOiX
son, sous celui de faisan couronn des Indes ^ n
18.
( Columba coronata. Gmel. )

Quoique cet oiseau soit aussi gros qu'un dindon,
il parot certain qu'il appartient au genre du pigeon
le cou toute la form-e du corps
il en a le bec, la tte
jambes,
les
lement,
les
les
pieds, les ongles
murs,
etc. C'est
la
voix, le roucou-
parce qu'on
par sa grosseur qu'on n'a pas song
le
a t tromp
comparer au
pigeon, et que M. Brisson et ensuite notre dessinateur l'ont appel faisan.
Le dernier volume des Oi-
seaux de M. Edwards n'avoit pas encore paru; mais

voici ce
qu'en
dit cet habile ornithologiste
11
est
de
la t'aniille des pigeons, quoique aussi gros qu'un dindon de mdiocre grandeur... M. Loten a rapport des
Indes plusieurs de ces oiseaux vivants...
11
est natif
M. Loten m'a assur que c'est

l'le de Banda
proprement un pigeon, et qu'il en a tous les gestes
et tous les tons ou roucoulements en caressant sa femelle. J'avoue que je n'auro'is jamais song trouver
un pigeon dans un oiseau de cette grosseur, sans une
de
telle
Il
information.
est arriv Paris tout
nouvellement
M.
le
prince
de Soubise, cinq de ces oiseaux vivants; ils sont tous

cinq si ressemblants les uns aux autres par la grosseur
et la couleur,
qu'on ne peut distinguer
les
mles et
les
M. Maufemelles
duit, trs habile naturaliste nous a assur en avoir vu
plusieurs en Hollande, o ils ne pondent pas plus
:
d'ailleurs
ils
ne pondent pas;
et
qu'en France. Je me souviens d'avoir lu dans quelques voyages qu'aux grandes Indes on lve et nourrit
ces oiseaux dans des basses-cours, peu prs
les poules.
comme
Tlx57
PaxLQn.e t, scnlp
Touae ao
LA TOURTERELLE _ LA TOURTERELLE BLANCHE_3.LA TOURTETET

:2
A COLLIER
,T
LA TOURTERELLE.
oS']
LA TOURTERELLE\
Columba Turtur.
La
L.
tourterelle aime peut-tre plus qu'aucun autre
oiseau
la
fracheur en t et
la
chaleur en hiver
elle
arrive dans noire climat fort tard au printemps, et le
du mois d'aot; au
ramiers arrivent un mois plus
quitte ds
et les
la fin
qu'un mois plus tard; plusieurs
Toutes
l'hiver.
lieu
tt, et
mme
les tourterelles, sans
que
les bisets
ne partent
restent pendant
en excepter une,
se runissent en troupes, arrivent, partent
et
voya-
que quatre ou
court
espace
de
temps, elles
pendant
ce
mois
cinq
s'apparient, nichent, pondent, et lvent leurs petits
au point de pouvoir les emmener avec elles. Ce sont
les bois ls plus sombres et les plus frais qu'elles prgent ensemble;
elles
ne sjournent
ici
frent pour
s'y tablir; elles
presque tout plat, sur
placent leur nid, qui est
les plus
hauts arbres
lieux les plus loigns de nos habitations.
dans
les
En Sude,
en Allemagne, en France, en Italie, en Grce, et

peut-tre encore dans des pays plus froids et plus
chauds, elles ne sjournent que pendant l't et quittent galement avant l'automne seulement Aristote
:
1.
Du
lalin, turtur
tora ou tortorella
turtledove.
en espagnol
en allemand
tortotaoi tortora; en italien, tor-
turiel, turteltaube;
en anglois,
turtlc,
588
LA TOURTERELLE.
nous apprend
dans
en resle quelques unes en Grce,
qu'il
les endroits les plus abrits; cela
semble prou-
ver qu'elles cherchent les climats trs chauds pour v
On
passer l'hiver.
les
trouve presque partout dans
on
les
retrouve dans
les les
de
la
l'ancien continent;,
jusque dans
et
comme
mer du Sud.
pigeons, sujettes varier
les
le
et
nouveau,
Elles sont,
quoique na-
turellement plus sauvages, on peut nanmoins les le-
mme,
ver de
On
et les faire multiplier
unit aisment
on peut
mme
les
ensemble
dans des volires.
les diffrentes varits;
unir au pigeon, et leur faire pro-
duire des mtis ou des mulets, et former ainsi de nou-
ou de nouvelles varits individuelles.

J'ai vu, m'crit un tmoin dignede foi'^, dans le Bugey, chez un chartreux, un oiseau n du mlange
d'un pigeon avec une tourterelle il toit de la couleur d'une tourterelle de France il tenoit plus de la
velles races
tourterelle
que du
bloit la paix
|>igeon
il
toit inquiet, et trou-
dans la volire. Le pigeon-pre
toit
d'une
trs petite espce, d'un blanc parfait, avec les ailes
noires.
Cette observation, qui n'a pas t suivie jus-
qu'au point de savoir

et
de
la
si le
mtis provenant du pigeon
tourterelle toit fcond, ou
mulet
strile; cette observation,
moins
la
si
ce n'toit qu'un
prouve au
proximit
grande
de ces deux espces.
trs
dis-je,
donc fort possible, comme nous l'avons dj

insinu, que les bisets, les ramiers, et les tourte-
11
est
relles
dont
ment
et sans
les
M. libeii
espces paroissent se soutenir spar-
mlange dans
l'tat
(jue \\ dj cit plus
de nature, se soient
d'une
fois.
,,
LA TOURTERELLE.
089
nanmoins souvent unis dans celui de domesticit,

et que de leur mlange soient issues la plupart des
races de nos pigeons domestiques, dont quelques
uns sont de la grandeur du ramier, et d'autres ressemblent
et
la
tourterelle par la petitesse, par
la figure, etc.
dont plusieurs enfin tiennent du biset ou partici-
pent de tous
trois.
Et ce qui semble confirmer
la vrit
de notre opi-
nion sur ces unions qu'on peut regarder
comme
ill-
gitimes, puisqu'elles ne sont pas dans le cours ordinaire de la nature, c'est l'ardeur excessive
oiseaux ressentent dans

terelle est
que
la
que ces
saison de l'amour. La tour-
encore plus tendre, disons plus lascive,
pigeon, et met aussi dans ses amours des pr-
le
ludes plus singuliers.
Le pigeon mle
se contente
de
tourner en rond, en piaffant et se donnant des grces
autour de sa femelle. Le mle tourterelle,

les bois, soit
la
sienne, en se prosternant devant
vingt fois de suite;
il
que son bec touche

che sur laquelle il
les
commence
dans une volire,
gmissements
chaque
dans
par saluer
dix-huit ou
s'incline avec vivacit et
si
bas,
ou la brande mme;
plus tendres accompagnent ces
fois la terre
pos;
est
les
elle
soit
il
se relve
d'abord la femelle y parot insensible;

salutations
mais bientt l'motion intrieure se dclare par quel:
ques sons doux, quelques accents

laisse
chapper;
et lorsqu'une
plaintifs qu'elle
fois e!le a senti le feu
des premires approches, elle ne cesse de brler,
ne quitte plus son mle
les caresses, l'excite la jouissance, et l'entrane

plaisirs
elle
elle lui multiplie les baisers
jusqu'au temps de
la
ponte, o
elle se
aux
trouve
force de partager son temps et de donner des soins

BUFFOA\
XX.
LA TOURTEnii LL.
390
sa famille. Je ne citerai qu'un fait qui prouve assez
combien ces oiseaux sont ardents^ c'est qu'en metensemble dans une cage des tourterelles mles,
et dans une autre des tourterelles femelles, on les
:
tant
comme s'ils toient de

seulement cet excs arrive plus prompplus souvent aux mles qu'aux femelles. La
verra se joindre et s'accoupler
sexe diffrent
tement
et
contrainte et
qu' mettre
teindre
privation ne servent,
la
la
donc souvent
nature en dsordre, et non pas
l'-
Nous connoissons dans l'espce de la tourterelle,

deux races ou varjts constantes la premire est la
tourterelle commune n" 094 la seconde s'appelle la
,
tourterelle
collier j, n"
cou une sorte de
le
deux
se trouvent
et lorsqu'on les unit
ensemble,
collier noir
dans notre climat;

elles
^44? parce qu'elle porte sur

:
produisent un mtis.
toutes
Celui que Schwenkfeld
dcrit, et qu'il appelle turtur mixtus ^ provenoit d'un
mle de tourterelle
tourterelle collier,
du pre
conds, et
dans
commune
et
d'une femelle de
et tenoit plus
de
la
ne remontent
qu'ils
la suite
des gnrations.
collier est
Au
la
race de la
un peu plus grosse que la tourterelle

ne diffre en rien pour le naturel et les
les
pigeons.
La tourterelle
m'crit M. Leroy diffre du ramier et du pi1
geon par son libertinage et son inconstance, malgr sa rputation,
Ce ne sont pas seulement les femelles enfermes dans les volires qui
.
mre
reste, la tourterelle
commune,
murs on peut mme dire qu'en gnral
et
mre que
ne doute pas que ces mtis ne soient f-
je
s'abandonnent indiffremment
vages, qui n'toient ni contraintes ni
faire
deux heureux de
tous les
mles; j'en
corrompues par
suite sans sortir
de
la
mme
ai
vu de sau-
la domesticit
branche.
LA.
TOURTEllELLE.
09
ramiers, et les tourterelles, se ressemblent encore
les
plus par l'instinct et les habitudes naturelles que par

la figure
la
ils
ncessaire
la
mangent
et boivent
de
mme sans relever
tte qu'aprs avoir aval toute l'eau qui* leur est

;
ils
volent de
mme
ment
plaintif,
en troupes dans tous,

:
murmure, ou un gmisse-
voix est plutt un gros
qu'un chant articul; tous ne produi-
sent que deux ufs, quelquefois trois, et tous peu-
vent produire plusieurs
chauds ou dans des
fois
l'anne dans
les
pays
volires.
OISEAUX TRANGERS
QUI ONT RAPPORT A LA TOURTERELLE.
La
tourterelle,
comme
le
pigeon et
le
ramier, a
subi des varits dans les diffrents climats, et se trouve
dans les deux continents. Celle qui a t indique par

M. Brisson sous le nom de tourterelle du Canada (Columba Canadensls. Gmel.), et que nous avons fait reprsenter n 1^5, est un peu plus grande, et a la
queue plus longue que notre tourterelle d'Europe;
mais ces diffrences ne sont pas assez considrables
pour qu'on en doive

pare.
Il
me
faire
une espce
distincte et s-
parot qu'on peut y rapporter l'oiseau
donn par M. Edwards sous
le
nom
de pigeon longue
LA TOURTEKELLE DU CANADA.
392
queue (planche xv), et que M. Brisson a appel tour-^

terelle d' Amrique. Ces oiseaux se ressemblent beau-
coup;
et
comme
ils
ne diffrent de notre tourterelle
que par leur longue queue, nous ne

que comme des varits produites par
les
regardons
du
l'influence
climat.
IL
du Sngal [Columba Afra. Gmel.)

du Sngal (Columba vinaindiques par M. Brisson,
toutes
deux
Gmel.),
La
tourterelle
et la tourterelle collier
cea.
et
dont
comme
varit
la
seconde n'est qu'une varit de
la tourterelle collier
de l'espce
d'Europe
commune ne nous
,
la
premire
n'est
qu'une
paroissent pas
tre d'une espce rellement diffrente de celle de
nos tourterelles, tant peu prs de la mme grandeur, et n'en diffrant gure que par les couleurs ce
;
qui doit tre attribu l'influence du climat.
Nous prsumons mme que la tourterelle gorge

tachete du Sngal, tant de la mme grandeur et
du mme climat que les prcdentes, n'en est encore
qu'une varit.
III.
LE TOUROCCO.
Columba macroura. Gmel.
Mais il y a dans cette mme contre du Sngal un

oiseau qui n'a t indiqu par aucun des naturalistes
qui nous ont prcds, que nous avons
fait
reprsen-
n"* 329, sous la dnomination de tourterelle large

queue du Sngal^ nous ayant t donn sous ce nom
ter
LE TOLROCCO.
par M. Adanson. Nanmoins,
09^
comme
cette espce
nouvelle nous parot rellement diffrente de celle de

la
tourterelle d'Europe, nous avons cru devoir lui
donner
nom
le
seau ayant
le
propre de touroccOy parce que cet oi-
bec
et plusieurs autres caractres
tourterelle, porte sa
queue comme
de
la
le liocco.
IV.
LA TOURTELETTE.
Colamba Capensis. Gmel.
Un
autre oiseau qui a rapport
celui qui a t indiqu par
avons
de
fait
reprsenter
i4o, sous
n"*
tourterelle est
la
M. Brisson
la
et
que nous
dnomination
du cap de Bonne-Esprance.
donner un nom propre, parce
tourterelle cravate noire
Nous croyons devoir

qu'il
lui
nous parot tre d'une espce particulire
et dif-
frente de celle de la tourterelle; nous l'appelons
donc tourtelettej parce qu'il est beaucoup plus petit

que notre tourterelle il en diffre aussi en ce qu'il a
la queue bien plus longue, quoique moins large, que
celle du tourocco; il n'y a que les deux plumes du
milieu de la queue qui soient trs longues. C'est le
:
mle de cette espce qui

ches enlumines;
il
est reprsent
diffre
de
la
dans nos plan-
femelle en ce qu'il
porte une espce de cravate d'un noir brillant sous
cou et sur
du
gris
la
gorge, au lieu que
la
ml de brun sur ces mmes
seau se trouve au Sngal
comme
parties.
et
Cet oi-
au cap de Bonne-
probablement dans toutes

mridionales de l'Afrique.
Esprance,
le
femelle n'a que
les
contres
^^ TURVERT.
394
V.
LE TURVERT.
Columba Javanica. Gmel.
donnons
JNous
nom
le
qui a du rapport avec
un oiseau vert
la tourterelle,
mais qui nous
de turvert
parot tre d'une espce distincte et spare de toutes
Nous comprenons sous
les autres.
vert les trois oiseaux reprsents

le
premier de ces oiseaux
son sous
borne
j,
a t
dnomination de
la
et dans nos planches
tourterelle
cette espce de tur-
n'
4^
et
indiqu par M. Bris-
tourterelle verte d'
enlumines sous
gorge pourpre d' Amboine
j,
Am-
celle
de
parce que
cette couleur de la gorge est le caractre le plus frap-
pant de cet oiseau

relle
second, sous
le
le
nom
de tourte-
de Batavia, n'a t indiqu par aucun naturaliste;
nous ne
le
diffrente
mme
turvert;
climat, et
forme, et
comme formant une espce

on peut prsumer qu'tant du
regardons pas
du
les
peu
diffrent par la grandeur, la
couleurs, ce n'est qu'une varit peut-
tre de sexe ou d'ge
le
troisime, sous
la
dnomi-
nation de tourterelle de Java, parce qu'on nous a dit

qu'il venoit de cette le, ainsi que le prcdent, ne
nous parot encore tre qu'une simple varit du turvert
mais plus caractrise que la premire par la
,
diffrence de
du
corps.
la
couleur sous
les parties infrieures
LA TOURTER45LL1: DE POllTUGAL.
jgS
Vf.
Ce ne sont pas
l les seules
genre des tourterelles
espces ou varits du
car, sans sortir de l'ancien
continent, on trouve la tourterelle de Portugal^ qui est

brune avec des taches noires et blanches de chaque
ct et vers
le
milieu du cou
Chie^ qui est
la tourterelle
un bel oiseau dont
raye de la
la tte et le
rays de jaune, de rouge, et de blanc;
cou sont
la tourterelle
raye des Indes^ qui n'est pas raye longitudinalement

sur le cou
ment
comme
la
prcdente, mais transversale-
sur le corps et les ailes; la tourterelle d' Amboine^
aussi raye transversalement
cou
de lignes noires sur
le
queue trs longue mais

comme nous n'avons vu aucun de ces quatre oiseaux
en nature, et que les auteurs qui les ont dcrits les
nomment colombes ou pigeons ^ nous ne devons pas
et la poitrine, avec la
dcider
si
tous appartiennent plus
la
tourterelle
qu'au pigeon.
VII.
LA TOURTE.
Cotumba Carolinensis. Gmel.
Dans
nouveau continent, on trouve d'abord la

Canada, qui, comme je l'ai dit, est de
mme espce que notre tourterelle d'Europe.
Un autre oiseau qu'avec les voyageurs nous appelle
tourterelle de
la
lerons tourte est celui qui a t
sous
le
nom
de
donn par Catesby
tourterelle de la Caroline. 11
nous parot
LA TOURTE.
596
mme, n 1 76; la seule diffrence qu'il y ait entre

ces deux oiseaux est une tache couleur d'or, mle
tre le
de vert et de cramoisi
qui
se trouve au dessous des

et qui
ne
croire
que
melle.
On
dans
se voit pas
dans l'oiseau de Catesby,
yeux
le
sur les cts
du cou
ntre; ce qui nous
fait
le premier est le mle, et le second la fepeut avec quelque fondement rapporter
cette espce
le
picacuroba du Brsil
indiqu par
Marcgrave.
Je prsume aussi que
indique par Albin,
mme
du
la
tourterelle de
et ensuite
climat que
la
la
Jauiaque,
par M. Brisson
prcdente,
n*"
tant
174^ ^t n'en
pour faire une espce part, doit

regarde comme une varit dans l'espce de la
diffrant pas assez
tre
tourte; et c'est par cette raison que nous ne
pas donn de
Au
nom propre
lui
avons
et particulier.
nous observerons que cet oiseau
a beaucoup de rapport avec celui donn par M. Edwards, et

que le sien pourroit bien tre la femelle du ntre. La
reste,
seule chose qui s'oppose cette prsomption fonde
sur les ressemblances, c'est la diffrence des climats.
On
a dit
M. Edwards que son oiseau venoit des

et le ntre se trouve en Amrique :
Indes orientales,
ne se pourroit~il pas
qu'il
y et erreur sur
le
climat
dans M. -Edwards.^ Ces oiseaux se ressemblent trop

entre eux, et ne sont pas assez diffrents de
la tourte,
pour qu'on puisse se persuader qu'ils sont de cHmats

loigns, car nous sommes assurs que celui dont
nous donnons la reprsentation a t envoy de la Jamaque au Cabinet du Roi.
LE COGOTZIN.
097
VIII.
LE COCOTZIIN.
Columba
passerina.
Gbiel.
L'oiseau d'Amrique indiqu par Fernands sous

le
nom
de cocotzin, que nous
qu'il est
et
lui
conserverons, parce
d'une espce diffrente de tous
comme
est aussi plus petit
il
les autres;
qu'aucune des tour-
terelles, plusieurs naturalistes l'ont dsign par ce ca-
ractre
en l'appelant
j,
cet oiseau,
est
il
reprsent,
tourterelle
relle
petite tourterelle; d'autres l'ont
parce que n'tant gure plus gros que
appel ortolan
de
mme
bon
manger.
On
l'a
j.
de la Martinique j
examins
trs
243, sous les dnominations de petite

de Saint-Domingue fig. 1, et petite tourten**
fig.
2.
Mais, aprs
les avoir
compars en nature, nous prsumons

que tous deux ne font que la mme espce d'oiseau,
doQt celui reprsent fig. 2 est le mle, et celui fig, 1
la
femelle.
et
Il
parot aussi qu'on doit y rapporter le pi-
cuipinima de Pison et de Marcgrave

terelle
et la petite tour-
d'Acapulco, dont parle Gemelli Garreri. Ainsi
cet oiseau se trouve dans toutes les parties mridio-
nales du nouveau continent.
FIN DU VINGTIEME VOLUME.
TABLE
DES ARTICLES
CONTEKir*
DANS LE VINGTIEME VOLUME.
SUITE DES OISEAUX.

Le
Le
La
Le
Coq.
Page 7
64
Dindon
Pintade
Ttras
90
ou grand Coq de.bruyre

Ttras, ou Coq de bruyre
109
queue fourchue.
Le
petit
Le
petit Ttras
queue pleine
159
Le
petit Ttras
plumage variable
142
La Gelinotte
La Gelinotte d'Ecosse
Le Ganga, vulgairement
i44
i5o
la
Gelinotte des Pyrnes
i52
i58
L'Attagas
166
L'Attagas blanc
Le Lagopde
Le Lagopde de
124
168
la baie
d'Hudson
177
Oiseaux trangers qui ont rapport aux Coqs de bruyre, aux

Gelinottes, aux Attagas, etc
179
La Gelinotte du Canada
Le Coq de bruyre
Canada
Le Paon
Le Paon blanc
fraise,
ibid.
ou
la
grosse Gelinotte du
181
186
212
TABLE.
/|00
Le Paou panach
Page 2i5
Le Faisan
Le Faisan blanc
Le Faisan vari
Le Coquard. ou
216
233
234
le
Faisan btard
ibid.
Oiseaux TRAivGERS qui ont rapport au Faisan..
Le Faisan dor, ou
Le Faisan noir
L'Argus ou
le
et
le
Tricolor hupp de
la
2o5
Chine.
237
blanc de la Chine
240
'
Luen
242
Le Napaul ou Faisan cornu

LeKatraca
ibid.
244
Oiseaux trangers qui paroissent avoir rapport avec

et
avec le Faisan
le
Paon
245
Le Chinquis.
Le Spicifre
ibid.
246
L'peronnier
247
Les Hoccos
262
Le Hocco proprement
Le Pauxi ou
le
dit.
253
254
Pierre
L'Hoazin
261
L'Yacou
263
Le Marail
265
Le Caracara
267
Le Chacamel
269
Le Paraka
et l'Hoillallotl
ibid.
Les Perdrix
La Perdrix
270
grise
Xia Perdrix grise-blanche
274
280
La petite Perdrix grise

La Perdrix de montagne
287
288
Les Perdrix rouges
La Bartavelle ou Perdrix grecque

La Perdrix rouge d'Europe
La Perdrix rouge-blanche
Le FiancoHn
289
ibid.
298
002
3o3
TABLE.
Le Bis-Ergot
Le Gorge-Nue
4<^*
Page 607
et la
Perdrix rouge d'Afrique
ibid.
Oiseaux trangers qui ont rapport aux Perdrix
La
La
La
La
La
3o8
Perdrix rouge de Barbarie

Perdrix de roche ou de
Perdrix perle de
Perdrix de
la
la
la
ibid.
G ambra
Ghiue
609
3io
Nouvelle-Angleterre
ibid.
3ii
Caille
Le Ghrokiel, ou la grande Caille de Pologne

La Caille blanche
La Caille des les Malouines
332
335
ibid.
La Fraise, ou la Caille de la Chine

Le Turnix, ou Caille de Madagascar
Le Rveil-Matin, ou Caille de Java
Oiseaux trangers qui paroissent avoir rapport avec
334
335
336
les Per-
oSy
drix et les Cailles
Les Colins
ibid.
Le Zoncolin
34o
Le grand Colin
ibid.
Le Cacolin
34
Le Coyolcos
Le Colenicui
L'Ococolin
ibid.
342
ou Perdrix de montagne du Mexique.
Le Pigeon.
34^
Oiseaux trangers qui ont rapport au Pigeon
Le Ramier.
344
872
377
Oiseaux trangers qui ont rapport au Ramier
Le Ramier des Moluques

Le Founingo
Le Ramiret
Le Pigeon des
les
Nicobar
Le Pigeon couronn des Indes
382
ibid.
383
384
385
ibid.
TABLE.
402
La Tourterelle
Oiseaux TRANGERS qui ont rapport
la Tourterelle
La Tourterelle du Canada
La Tourterelle du Sngal
Le Touroceo
Page 087
691
ibid.
692
ibid.
SgS
La Tourlelette
Le Turvert
394
095
Autres Tourterelles
La Tourte
Le Gocotzin
ibid.
^
tlN D LA TABL,
597
y^^

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Acadmie des Sciincps)

BEAU PORTRAIT DE BUFFON, ET DE 2G0 GRAVURES KN

RUE DE sei?\e-saiat-gi:rmain, a" 49

quoique domestique, quoique

structure de ses parties internes, sur ses habitudes

les diffrences qu'entra-

nent celles du sexe, du climat, des aliments; enfin

plus tt ou plus tard de la souche primitive.

peu connu de la plupart des

dans ses genres

gnraux de ses divisions mthodiques dans

met au rang des oiseaux qui

en ont quatre que fera-t-il de la poule cinq doigts,

melle, qui en parle

coq, gan, geau

d'une race de distinction?

en ihilien, gntlo; en savoyarti,

en allemand, lian: en ;niglos, cock: en vieuv iran-

que s'il fait du coq une classe part, caractrise par

caractre de cette espce d'avoir les jambes garnies

de plumes jusqu'au talon, ne

du coq pattu qui a des plumes jusqu' l'origine des

veut ranger les gallinacs

nivores, et que, dans le

leurs estomacs et de leurs intestins,

graines et d'autres matires vgtales

croie voir clai-

lui-mme cet apptit de prfrence

peu crochu? ou plutt

conjectures que l'on se permet ainsi sur

nature, et les efforts que l'on tente pour renfer-

l'inpuisable varit de ses ouvrages dans les

mites troites d'une mthode particulire, ne paroissent tre

que pour donner essor aux ides vagues

et aux petites spculations d'un esprit qui ne peut

concevoir de grandes, et qui s'loigne d'autant plus de

ses productions? Ainsi, sans prtendre assu-

famille des oiseaux

renfermer tout entire dans cette es-

scienlifique, dont, malgr toutes nos pr-

s'en chapperoit toujours

nous nous contenterons de rapprocher ceux qui nous

les traits les

caractriss de leur conformation intrieure, et sur-

tout par les principaux faits de leur histoire.

un oiseau pesant, dont

grave et lente, et qui, ayant les ailes fort courtes, ne

chant est fort diffrent de celui de sa

quelques femelles qui

mme cri du coq, c'est--dire qui font le mme

mais non pas rgulirement

et quelquefois avec des cris qui

forte, et ce cri n'est pas

autant de petits cailloux que de grains, et n'en digre

boit en prenant de l'eau dans son bec

chaque fois pour l'avaler. 11 dort le

front est orn d'une crte rouge et charnue,

du bec d'une double membrane de

nature; ce n'est cependant ni de

suite de cette attitude Labitueile, la cuisse qui [)oite oi-

corps est la plus charnue, et nos gourmands savent

distinguer de l'autre dans les chapons et les poulardes.