CAPTULO IV

COMBINACIN Y OPTIMIZACIN DE RECURSOS

EN LA PRODUCCIN GANADERA

1. La funcin de produccin.
En el tema precedente se considera una funcin simple del tipo Y = f(X); no obstante en ganadera frecuentemente responden a la expresin Y = f(X1, X2,......, Xn),
donde la produccin es funcin del uso de varios factores.
En la actualidad la resolucin de una funcin de "n" factores no entraa gran dificultad, mediante el uso de tcnicas de programacin lineal, e incluso aplicando las hojas de clculo existentes en el mercado (Excel, Quattro Pro, etc), mediante la
funcin SOLVER, sin necesidad de acudir a programas de estadstica ms complejos (SAS, BMDP, etc.).
En el presente captulo se estudia por razones didcticas una funcin con dos factores, del tipo: Y = f(X1, X2). en un proceso de produccin homogneo y con una
tecnologa fija.
Se puede interpretar que disponemos de una funcin de produccin con varios factores y dos de ellos son variables (caso de los ingredientes de una racin) y estamos en un supuesto a corto plazo. Asimismo en el supuesto de que la funcin slo
tenga dos factores y los dos sean variables, el anlisis es a largo plazo.
79

Cuando existen dos factores, la funcin de produccin expresa una superficie de

respuesta que abarca tres dimensiones. Con el fin de poder mostrar en un grfico
bidimensional las funciones de produccin, se utilizan las isocuantas. La representacin grfica de la superficie de repuesta y las isocuantas a partir de una funcin
Y= f(X1, X2), es la que se muestra en la Figura 39.
Figura 39. Representacin de la funcin Y = f(X1, X2).

Curva de produccin.

Superficie de respuesta.

En la parte derecha de la Figura 39 se obtiene una superficie de respuesta al considerar la variable produccin Y en el eje de ordenadas y los factores de produccin
X1, X2 en los dos ejes restantes.

Proyeccin de Y en X1 y X2.

80

Trasposicin de ejes.

Los niveles de produccin Y1, Y2 e Y3 se proyectan en los ejes X1 y X2, se rota y se

traspone la funcin obteniendo las isocuantas que se muestran a continuacin.

Figura 40. Isocuantas de produccin.

Se obtiene un conjunto de curvas de nivel, que se denominan isocuantas y representan todas las posibles combinaciones de diferentes insumos capaces de originar
un mismo volumen de produccin. Las isocuantas se generan haciendo pasar una
serie de planos paralelos al plano X1X2, a diferentes alturas, por la superficie de
produccin. Estas curvas se pueden transferir a la superficie de insumos X1X2.
1.1. Relaciones de sustitucin.
Se procede, en primer trmino, a determinar el grado y tipo de relacin entre X1 y X2
para generar distintos niveles de Y. Las formas de las isocuantas revelan rpidamente la intercambiabilidad de los factores utilizados y la posibilidad de sustitucin
de los mismos. Las relaciones de sustitucin ms frecuentes son las siguientes:

a) Sustituciones perfectas.
Las lneas rectas (Figura 41a) expresan sustituciones
perfectas, en las que la elevacin en el uso de un factor
en perjuicio del otro no incrementa ni disminuye la cantidad producida. La empresa puede utilizar indistintamente un factor u otro., responden a la expresin:
Y = f(X1, X2)= X1 + X2

Factor X2

Figura 41. Isocuantas (a).

Tasa constante
de sustitucin = -1

Y3
Y2
Y1

Factor X1

En el caso del cebo de corderos pueden sustituirse dos

marcas de pienso de engorde de primera edad para conseguir un lechn de 20 kg;

81

segn Y = X1+ X2 . Es indiferente que tipo de pienso aporto, slo importan los kg
consumidos y el peso final obtenido.
La caracterstica ms relevante de los factores sustitutivos es que las curvas de
preferencia (isocuantas) presentan una pendiente constante.

b) Proporciones fijas.

Factor X2

La imposibilidad de sustitucin genera curvas en ngulos rectos (Figura 41b) ya

que se requiere un cierto nivel mnimo de cada factor
Figura 41. Isocuantas (b). para generar el producto. Se dispone de este tipo de
tecnologa cuando los factores de produccin se combinan en la misma proporcin. Las proporciones son fijas
y no necesariamente 1:1 como en caso de los factores
con sustituciones perfectas.
Y3
Y2
Y1

Y = f(X1, X2)= min {X1, X2}

Factor X1

Supongamos que disponemos de un rebao de ovejas y

establecemos un sistema de sincronizacin de celos y
monta dirigida, sabemos tras mltiples experiencias que
a cada lote de 20 ovejas hay que ponerle un morueco para obtener un porcentaje
de fertilidad del 85%. De nada sirve aumentar el nmero de machos porque se originan problemas de territorialidad y dominancia ni modificar el nmero de hembras
con los consiguientes problemas de manejo. Por lo tanto el porcentaje de fertilidad
va a depender del mnimo nmero de machos y hembras disponible y se expresa
del siguiente modo: % fertilidad = min ( ovejas, machos) Lo mismo ocurre con el
aporte de oligoelementos, niveles de dosis medicamentosas, o con los sustitutivos
lcteos.

Responden a la expresin:
Y = f(X1, X2)= aX1b, X2c

Figura 41. Isocuantas (c).

Factor X2

c) Sustituciones Coob-Douglas.
La ms frecuente de las isocuantas en ganadera son
las curvas Coob-Douglas (Figura 41c) en las que los
factores se sustituyen entre si pero el reemplazo no
es perfecto. Estos intercambios normalmente se ajustan a la ley de rendimientos decrecientes y a medida
que se incrementa el consumo de un factor, es menor
el crecimiento del producto.

Y3
Y2
Y1

Factor X1

Donde:
82

"a" es la escala de produccin y mide la cantidad que se puede generar si se utiliza

una unidad de X1 y una unidad de X2.
"b" y "c" son parmetros que miden la sensibilidad de la produccin ante variaciones de los factores, cuantifican la respuesta productiva.
Las isocuantas generalmente son convexas hacia el origen y la forma clsica de representacin significa infinitas posibilidades de sustituciones entre factores para
obtener un determinado nivel de produccin; caso de los ingredientes de una racin
para obtener un cerdo o un pollo de un determinado peso. Esta decisin de combinacin de factores es de gran repercusin econmica en la empresa ganadera y se
aborda mediante la teora econmica.

2. La funcin de produccin de dos factores (X1, X2).

La cuestin a resolver es la determinacin de la combinacin ptima de ambos factores X1 y X2 para un nivel dado de produccin. El problema es de carcter econmico, puesto que el nivel econmico de una produccin depende de la forma en la
que se han combinado los factores variables y la combinacin ptima de factores
depende del nivel de produccin deseado. La determinacin del objetivo exige dos
etapas:
- Determinar la combinacin de factores a mnimo coste para cada nivel de
produccin.
- Determinar el nivel de produccin que genera el de mximo beneficio en la empresa ganadera.
Existen en la empresa ganadera infinidad de situaciones de combinacin de factores para conseguir una nivel de produccin a coste mnimo, que pueden ilustrar sobre la primera etapa sealada anteriormente:
- Alimentacin del ganado en intensivo.
- Combinacin de una racin rica en protenas y caloras por otra con diferentes
proporciones calrico proteicas.
- Sustitucin de un animal por otro o la combinacin de dos animales distintos.
2.1. Rendimientos de escala.
A partir de una funcin de produccin de sustitucin Coob-Douglas dependiente de
dos factores; tanto si es de tipo continuo como discontinuo, se pueden desarrollar
unas reflexiones de gran repercusin econmica en la empresa pecuaria.
Y = a X1b * X2c
se estructuran del siguiente modo:
a. Rendimientos constantes de escala: Un incremento proporcional de ambos
factores produce un incremento del producto en la misma proporcin.
83

La homogeneidad de grado es igual a uno: [b+c=1] Cuando se modifican proporcionalmente todos los factores, la produccin cambia en la misma proporcin.
b. Rendimientos decrecientes de escala respeto al factor modificado. Si un
factor se mantiene constante y el otro aumenta, el incremento del producto es
decreciente.
La homogeneidad de grado es inferior a uno: [b+c <1] Cuando se modifican proporcionalmente todos los factores, la produccin cambia en menor proporcin.
c. Rendimientos de escala crecientes respecto al factor que se incrementa. Se
puede mantener la produccin con el aumento de uno de los recursos y la disminucin del otro.
La homogeneidad de grado es superior a uno: [b+c >1] Cuando se modifican
proporcionalmente todos los factores, la produccin cambia en mayor proporcin.
Estos enunciados se observan prcticamente en los datos tomados respecto al engorde de pollos, que corresponden a una funcin discontinua. Donde se muestran
distintos consumos de protenas y caloras que permitan producir pollos de ocho semanas de edad y con distintos pesos finales (Tabla X).

Tabla X. Consumo de protenas (gr.) y caloras.

Cal\prot.

550

570

4.600

600

630

670

690

1.280

5.000
5.500

750

1.450
1.280

1.325

6.000

1.325

1.450

1.386

6.300
6.500

1.325

1.450

6.700
6.900

1.386
1.325

7.200

1.450

a. En el supuesto de rendimientos constantes de escala se observa en la Tabla

XI que para un valor de protenas ( X1) de 630 gr. y un nivel de energa (X2) de
6000 caloras se obtiene un pollo de ocho semanas con un peso (Y) de 1325 gramos. Al aumentar ambas variables en un 9% aproximadamente (Tabla XI), se
obtiene:
84

De X1= 630 se pasa a X1= 690; lo que supone un incremento del 9,52%.
(690-630)/630= 9,52%
De X2= 6000 se pasa a X2= 6500; lo que supone un incremento del 8,33%.
(6500-6000)/6000= 8,33%
De Y= 1325 se pasa a Y= 1450; lo que supone un incremento del 9,43%.
Tabla XI. Consumo de protenas (gr.) y caloras.
Cal\prot.

550

570

4.600

600

630

670

690

1.280

5.000
5.500

750

1.450
1.280

1.325

6.000

1.325

1.450

1.386

6.300
6.500

1.325

1.450

6.700
6.900

1.386
1.325

7.200

1.450

b. En el caso de rendimientos decrecientes de escala (Tabla XII) para un valor

de X1= 630 y X2=6000, se obtiene un pollo de Y= 1325 gramos. Si se mantiene fijo
el consumo de protenas y se aumentan las caloras al valor de 7200, el nuevo valor
de Y es de 1450 (Tabla V).
De X1= 630 se pasa a X1= 630;
De X2= 6000 se pasa a X2= 7200; lo que supone un incremento del 20%.
De Y= 1325 se pasa a Y= 1450; lo que supone un incremento del 9,43%.

Dado que la elasticidad (porcentaje de cambio de Y, cuando el factor se modifica en

un 1%).
e = 9,43/20 = 0,47.

85

Al ser la elasticidad inferior a uno, indica que la produccin se sita en zona de rendimientos decrecientes.
Tabla XII. Consumo de protenas (gr.) y caloras.
Cal\prot.

550

570

4.600

600

630

670

690

1.280

5.000
5.500

750

1.450
1.280

1.325

6.000

1.325

1.450

1.386

6.300
6.500

1.325

1.450

6.700
6.900

1.386
1.325

7.200

1.450

Asimismo se puede obtener un peso vivo de Y=1450g con distintas combinaciones

de protena y energa (Tabla XIII); es decir, aumentando el consumo proteico y disminuyendo el aporte calrico, del siguiente modo:
Tabla XIII. Consumo de protenas (gr.) y caloras.
Cal\prot.

550

570

4.600

600

630

670

690

1.280

5.000
5.500

1.450
1.280

1.325

6.000

1.325

1.450

6.300
6.500

1.450

1.325

6.700
6.900

750

1.386
1.325

7.200

1.450

86

1.386

c. En el caso de rendimientos crecientes de escala (Tabla XIV) el peso del pollo

crece a ms velocidad (se pasa de 1325 a 1450 gr) que los factores.
De X1= 670 se pasa a X1= 690; lo que supone un incremento del 2,98%.
De X2= 5500 se pasa a X2= 6000; lo que supone un incremento del 9,1%.
De Y= 1325 se pasa a Y= 1450; lo que supone un incremento del 9,43%.
La elasticidad respecto a X1 es: e= 9,43/2,98= 3,10
Tabla XIII. Consumo de protenas (gr.) y caloras.
Cal\prot.

550

570

4.600

600

630

670

690

1.280

5.000
5.500

750

1.450
1.280

1.325

6.000

1.325

1.450

1.386

6.300
6.500

1.325

1.450

6.700
6.900

1.386
1.325

7.200

1.450

En este caso de rendimientos crecientes el producto se genera a ms velocidad

(9,423) que el incremento del consumo de protenas (2,98). Lo que significa que
hay rendimientos crecientes respecto a este factor. Asimismo la elasticidad es superior a 1; es decir la produccin se sita en la Zona I de rendimientos crecientes
respecto a la protena y en consecuencia es una zona de irracionalidad econmica
para la toma de decisiones.

2.2. Tasa y elasticidad de sustitucin.

Las isocuantas representan grficamente las diferentes combinaciones de los factores para obtener un nivel de produccin. De acuerdo al ejemplo de los pollos de engorde, se pueden producir 1.325g. con distintas combinaciones de energa y
protenas (Figura 42).
A la razn en que se sustituyen ambos factores, en un intervalo, para generar la
misma produccin se le denomina Tasa de Sustitucin; es decir, la cantidad que
disminuye X2 por cada unidad que se reduce X1, o viceversa, aunque en la misma
isocuanta.
X1/
X2 X2/
X1
87

Figura 42. Isocuanta de produccin.

7000
Y = 1325 g.
6800
6600

Caloras

6400
6200
6000
5800
5600
5400
540

560

580

600
620
Proteinas

640

660

680

Asimismo se define la Elasticidad de Sustitucin, como el porcentaje de cambio

de un factor cuando el otro se modifica en 1%, esto es:
[
X1/X1 ] / [
X2/X2]
La tasa de sustitucin, en el caso ejemplo de los pollos de carne, para la isocuanta
(curva de nivel) de 1325 g. de peso vivo es la siguiente:
Tabla XV. Tasa de sustitucin para Y=1325 g.
X1

X2

X1

X2

X1/
X2

X2/
X1

550

6.900

---

---

---

---

570

6.500

20

(400)

(0,05)

(20)

630

6.000

60

(500)

(0,12)

(8,33)

670

5.500

40

(500)

(0,08)

(12,5)

La quinta columna expresa un aumento de la variable X1 por cada unidad de la

variable X2 que se disminuya.
En la sexta columna se indica la disminucin de la variable X2 por cada unidad
que se incremente X1
La elasticidad de sustitucin en el primer intervalo es:
[(570-550)/550]:[(6500-6900)/6900] = -0,6272
88

siendo su significado que una disminucin del 1% en la variable X2 significa un aumento del 0,6272% de la variable X1

2.3. Tasa marginal de sustitucin (TMS).

El ndice o relacin marginal de sustitucin tcnica de los factores indica el cambio
en un insumo X2 respecto al cambio en el insumo X1. Esto proporciona una medida
de la cantidad de un factor que se debe agregar, para reemplazar una unidad del
otro, manteniendo el nivel de produccin.
La tasa marginal de sustitucin (TMS) se expresa desde el punto de vista geomtrico en la Figura 43, donde se observan pollos de distinto peso (Y1, Y2, Y3) a partir de
mltiples combinaciones de protena y energa.

Enerrga

Figura 43. Tasa marginal de sustitucin (TMS).

Ea

Eb

A
B

Y3
Y2
Y1

Pa

Pb

Proteinas

As se obtiene un pollo de peso Y2 con una cantidad de protenas y energa 0Pa y

OEa respectivamente tal y como se representa en A. Anteriormente se estudi que
poda obtenerse un pollo del mismo peso con una combinacin distinta de energa y
protena; esto queda representado en el punto B, con una reduccin de la energa y
un aumento de la protena. La tasa de sustitucin de energa y protena es la
siguiente:
TMS = (0Ea - 0Eb) / (0Pb-0Pa) = AC /CB
Se observa que la pendiente es negativa y que a medida que nos deplazamos de B
hacia el punto A y para variaciones muy pequeas (infinitesimales) dicha pendiente
se aproxima a al tangente en ese punto, siendo este el concepto de relacin marginal de sustitucin y se expresa:
TMS = - E /
P
indica la variacin en el intervalo.

89

Igualmente la TMS se puede expresar como el cociente entre los productos fsicos
marginales, as en la figura anterior se precisan de dos etapas para desplazarse
desde el punto A hasta B.
En la primera etapa (desde A hasta C) se reduce la energa (EaEb) y la produccin
(Y2-Y1), mantenindose constante el aporte de protena. Este proceso coincide con
el producto fsico marginal de la energa tal y como se expresa:
PMaEnerga = (Y2-Y1) / (0Ea-0Eb)
En la segunda etapa (desde C hasta B) se aumenta el aporte de protena (PaPb)y
se incrementa en peso del animal obtenido (Y2-Y1); en tanto que permanece constante en esta fase el consumo de energa.
PMaProteina = (Y2-Y1) / (0Pb-0Pa)
Al calcular la razn de los productos fsicos marginales de la energa y la protena
se anula la variacin de la produccin obteniendo la siguiente expresin:
PMaEnerga / PMaProteina = (0Pb-0Pa) / (0Ea-0Eb) = P/ E
que se puede expresar:
PMaProteina / PMaEnerga = (0Ea-0Eb) / (0Pb-0Pa) = E/ P = TMS
Ante lo descrito anteriormente y para dos factores (X1 y X2) la tasa marginal de sustitucin se expresa algebraicamente del modo siguiente:

TMS =

X 2 X 2
=
X 1 X 1

Donde:
TMS. Tasa marginal de sustitucin.
X1. Variacin del insumo X1.
X2. Variacin del insumo X2.
(X1 /X2 ). Derivada de X1 respecto X2.

2.4. TMS decreciente.

En ganadera son frecuentes las funciones Coob-Douglas con una tasa marginal de
sustitucin decreciente. Este hecho descansa en la ley de los rendimientos decrecientes y viene dado por el hecho de una determinada gentica, un sitema de produccin y una fisiologa dada.

90

En la Figura 43 se observa una relacin marginal de sustitucin de carcter decreciente; esto significa que a medida que nos desplazamos hacia la derecha en la
isocuanta por cada unidad de energa que disminuimos en el proceso necesitamos
ms protena y cada vez resulta ms difcil sustituir la energa por protena. Disminuye la relacin - E/P, que a su vez es la relacin entre los productos fsicos
marginales.
Normalmente las lneas de isoproducto son curvas, en las que la tasa marginal de
sustitucin es decreciente en cada uno de sus puntos e igual a la pendiente de la
recta tangente a cada punto de la curva isocuanta. Como consecuencia la tasa de
sustitucin oscilar entre un valor inicial de infinito a un valor inicial de cero.

2.5. Zona de decisin y fases de produccin.

Las isocuantas representan distintas combinaciones de factores para obtener un
determinado nivel de produccin; y cualquier punto de la isocuanta es eficiente desde el punto de vista tcnico, aunque no tiene porque serlo desde el mbito
econmico.
Figura 44. Lmites racionales de produccin.
Linea borde
X2 para X1

X2
E

Linea borde
X1 para X2 Y4 (1450 gr)

C
J

Y3 (1386 gr)
Y2 (1325 gr)

I
H

Y 1 (1280 gr)

G
0

X1

Cualquier combinacin de factores en las curvas de produccin Y1, Y2, Y3 e Y4 se

considera eficiente tcnicamente, aunque cada isocuanta presenta un brazo ascendente en los extremos.
La curva 0A, representa la unin de las combinaciones (C, D, E y F) en las que las
rectas tangentes son perpendiculares al eje de abscisas y su tangente es . Asimismo la curva 0B representa la unin de combinaciones (G, H, I y J) donde la pendiente de la curva de produccin es horizontal; es decir las rectas tangentes en
esos puntos son paralelas al eje de abscisas y por tanto su tangente es nula. Las
91

curvas de produccin son descendentes en la regin comprendida entre 0A y 0B;

en tanto que son ascendentes a la izquierda de 0A y a la derecha de 0B
As se puede obtener un pollo de 1386 gr (E) con un nivel de protenas y energa
Pa y Pb respectivamente (Figura 45). Si se mantiene constante la protena (Pa) y se
aumenta la energa de Ea hasta Eb (Eb > Ea) se obtiene un pollo (K) de 1325 gr. La
granja nunca utilizar la combinacin de factores (Pa, Eb) ya que es posible producir un pollo de ms peso con la misma cantidad de protena y menor nivel de energa (Pa, Ea). As pues todas las combinaciones a la izquierda y derecha de 0A y 0B
respectivamente no son eficientes econmicamente y se corresponden estas regiones con la Zona I y III de la produccin. El rea comprendida entre 0A y 0B responde a la Zona II de la produccin; que es la zona eficiente econmicamente y de
toma de decisiones.
Figura 45. Lmites racionales de produccin.
K

Eb

Ea

Y3 (1386 gr)

X2 (Energa)

Y2 (1325 gr)

Pa

X1 (Proteina)

Tal como se expresa en la Figura 45 en el caso tpico, el ndice marginal de sustitucin no es constante, sino que disminuye al aumentar la cantidad de un factor. En
los extremos de las isocuantas existen reas con gradientes positivos, indicando
rendimientos negativos a la sustitucin. De esta forma se establecen lmites a las
posibilidades racionales de sustitucin, ya que ser irracional mantener un nivel de
produccin utilizando una cierta cantidad de un factor, cuando ese mismo nivel puede alcanzarse con una cantidad inferior de factor. La determinacin del rea de racionalidad tcnica se muestra en la Figura 45 y 46, donde pueden observarse los
lmites para cada factor, trazados a partir del momento en que la produccin marginal para ese factor se hace negativa.

92

En a Figura 46 se observa que desde el punto A al punto C los factores X1 y X2 son

sustitutivos y fuera de este intervalo son complementarios y su uso es irracional (D),
dado que existen otras combinaciones que permiten obtener la misma cantidad de
producto consumiendo menor cantidad de factor.
Figura 46. Tasa marginal de sustitucin.

A
X2

B
D

X1

Se observa para la isocuanta:

* Los puntos A, B, C, y D de la isocuanta, as como las rectas tangentes a la curva de nivel en cada punto.
* El valor de la tasa marginal exacta de sustitucin es el de la pendiente de cada
recta, o lo que es igual la tangente trigonomtrica del ngulo que cada recta forma con el eje de abcisas.
* La disminucin de la tasa de sustitucin desde el punto A ( de 90 y la tangente es ) al punto C ( de 0 y la tangente es 0), por lo que la tasa marginal de
sustitucin oscila desde infinito a cero.
De modo sinttico puede expresarse:
Si > 90 => Tag < 0 Factores sustitutivos

Zona racional

Si < 90 => Tag > 0 Factores complementarios Zona irracional

Cuando los ngulos de las rectas tangentes a determinadas combinaciones de

produccin sean mayores de 90, la produccin est situada en zona racional,
con rendimientos decrecientes, y los factores son sustitutivos.
Cuando la recta tangente en cada punto presente un ngulo inferior a 90, la produccin se sita en zona de irracionalidad tcnica, con rendimientos crecientes o
negativos y los factores frecuentemente son complementarios.

93

2.6. Consideraciones finales.

Habitualmente en la empresa ganadera se presentan situaciones en las que existe
sustitucin de factores, de modo que el incremento de uno aconseja un menor uso
relativo del otro. Sin embargo; una vez alcanzado un determinado nivel de produccin, pueden hacerse las siguientes consideraciones:
a) Los factores se combinan en proporciones fijas y no son sustitutivos.
En caso de ir progresivamente eliminando mano de obra como consecuencia de
la mecanizacin, hay un momento en el que un tractor se ha de combinar con un
hombre y el incremento del nmero de tractores exige al mismo tiempo un incremento el nmero de hombres.
Cuando se alcanza el mximo de mecanizacin ambos factores se combinan en
proporciones fijas y no son sustitutivos entre si.
b) Complementariedad tcnica.
En ocasiones el descenso o incremento de un factor no implica ni conlleva el incremento del consumo del otro factor, es lo que se denomina una situacin de
complementariedad tcnica.
Caso de animales con sobrealimentacin, se sitan en zonas de irracionalidad
tcnica (I y III), ya que se puede obtener la misma produccin con menor consumo de factores.
c) Sustitucin con factores indivisibles
Existen casos en que los factores son indivisibles y el ganadero no puede dividir
la potencia de un tractor o el potencial de una vaca a fin de sustituir mano de
obra.

94

3. Determinacin del nivel ptimo de produccin.

En el apartado anterior se explicitaba que cualquier punto a lo largo de la isocuanta
es eficiente tcnicamente aunque no implica que lo sea desde el punto de vista
econmico. Asimismo al inicio del captulo se plantea que la cuestin a resolver es
la determinacin de la combinacin ptima de factores para un nivel dado de produccin, as como el nivel de produccin de mximo beneficio.
Sher y Pinola (1986) definen la combinacin ptima de factores en un proceso productivo aquella que proporciona un nivel mximo de produccin a un coste dado, o
lo que es lo mismo, aquella que tiene un coste mnimo dado un nivel de produccin.
La determinacin nivel ptimo de produccin precisa de dos etapas consecutivas:
- Determinar la combinacin de factores a mnimo coste para cada nivel de
produccin.
- Determinar el nivel de produccin que genera el mximo beneficio.
No obstante en la empresa ganadera la determinacin del nivel ptimo de produccin viene supeditada a la tecnologa existente (gentica, sistema de produccin,
etc), a los precios de los factores y a las restricciones presupuestarias.

3.1. Restriccin presupuestaria: recta de isocoste.

En los apartados anteriores se ha analizado la funcin de produccin de dos factores (X1 , X2), as como las zonas de decisin: racional (Zona II) e irracionales (Zona
I y III). No obstante para determinar la combinacin ptima de recursos y en nivel
ptimo de produccin hay que considerar los costes.
La ecuacin de costes (no funcin de costes) representa la relacin entre los factores utilizados (X1 , X2), el precio de los mismos (Px1 ,P x2) y el coste generado o el
presupuesto disponible para imputar al proceso. Esta ecuacin se representa del
modo siguiente:
K < Px1 * X1 + Px2 * X2

Dnde Px1 * X1 es la cantidad de dinero que el ganadero destina al primer facto (en
el caso de los pollos de engorde el coste de la protena); en tanto que Px2 * X2 es el
dinero destinado al segundo factor (coste de la energa). La restriccin presupuestaria implica que la cantidad de dinero consumida en los factores no puede ser superior a K que es el dinero disponible para adquirir los factores.

95

Las distintas combinaciones de factores que cuestan K es lo que se denomina recta

presupuestaria o de isocostes, tal y como se muestra en la Figura 47. Los valores
situados por encima de la recta supones costes superiores a K; en tanto que las
combinaciones situadas por debajo de la recta representan valores inferiores a K.
Figura 47. Recta de isocoste.
X2
K/Px2
-Px1/Px2

K/Px1

X1

La recta de isocoste se puede expresar como la ecuacin de una recta (Y= a+bX),
despejando X2, de la forma siguiente:

Px
X2 = K 1 X1
Px 2 Px 2
La recta tiene una ordenada en el origen K/Px2 y una abcisa en el origen K/Px1; es
decir si todo el dinero disponible K se destina al factor X2 se utilizan K/Px2 unidades
de dicho factor e igualmente si no se utiliza el factor X2 y K se destina a X1 se dispone de K/Px1 unidades de dicho factor.
Si X1 =0 y se sustituye en la ecuacin anterior X2 = K/Px2
Si X2 =0 despejando y sustituyendo X1 = K/Px1

La pendiente de la recta tiene un valor -Px1 /Px1 y representa la relacin de sustitucin de un factor con el otro. Esta reflexin se sustenta del siguiente modo: si se
incrementa el consumo de X1 en X1 como se modifica X2 para seguir cumpliendo
la restriccin presupuestaria K?.
Se debe satisfacer
K = Px1 * X1 + Px2 * X2
y
K = Px1 ( X1 + X1 ) + Px2 ( X2 + X2 )

96

Al igualar y simplificar las dos expresiones anteriores obtenemos:

Px1 * X1 + Px2 * X2 = Px1 * X1 + Px1 * X1 + Px2 * X2 + Px2 X2
0 = Px1 * X1 + Px2 * X2
Despejando X2 / X1 que es la relacin de sustitucin de ambos bienes, se
obtiene:
X2 / X1 = - Px1 /Px2
Que significa que la pendiente de la recta de isocoste es igual a la relacin de sustitucin entre factores.
- Caso prctico:
El heno y el cereal se utilizan frecuentemente en la alimentacin del vacuno lechero. Supuesto que disponemos de 50.000 ptas por vaca se obtiene la siguiente ecuacin de costes:
50.000 ptas = 18 ptas/kg heno * X1 + 25 ptas/kg cereal * X2
Despejando X2:

X 2 = 50.000 18 X 1
25
25

Si X1 = 0; X2 = K/Px2 = 50.000 /25 = 2.000 kg de cereal

Si X2 = 0; X1 = K/Px2 = 50.000 /18 = 2.778 kg de heno
La pendiente de la recta es -Px1 /Px1 = - 18/25 = - 0,72; que representado grficamente permite obtener la figura siguiente:
Figura 48. Recta de isocoste de heno y cereal.
4000

kg de cereal (X2)

3500
3000
2500
2000
1500

-Px1/Px2 = -18/25= -0,72

1000
500
1000

2000

3000

4000

Kg de heno (X1)
97

5000

6000

- Variaciones de la recta de isocoste.

Es este apartado se analiza la variacin de la recta de isocoste cuando se modifican los precios de los factores o el presupuesto disponible.
a. Modificacin presupuestaria.
Se incrementa el presupuesto disponible, desde K1 hasta K3 y se mantienen fijos
los precios y en consecuencia constante la relacin de precios
Figura 49. Recta de isocoste con aumento de presupuesto.
4000

kg de cereal (X2)

3500

K1= 50.000 ptas

K2 = 75.000 ptas
K3 = 100.000 ptas

3000
2500

K3

2000

K2

1500

K1

1000
500
1000

2000

3000

4000

5000

6000

Kg de heno (X1)

En la Figura 49 se observa que los incrementos presupuestarios originan un desplazamiento paralelo hacia la derecha de la recta de isocoste; por el contrario la reduccin presupuestaria origina un desplazamiento paralelo hacia la izquierda.

b. Modificacin del precio de los factores.

Cuando se modifica Px1 la ordenada en el origen permanece constante (Figura 50),
pero la recta aumenta su inclinacin ya que se incrementa la pendiente:
-Px1'/Px2 = - 22/25 = - 0,88
Tabla XVI . Variaciones de presupuesto
y precios de los factores.
Px \ K 50.000 75.000 100.000
Px2= 25

2.000

3.000

4.000

Px1 =18

2.778

4.167

5.556

Px1' = 22 2.273

3.409

4.545

Px2' = 35 1.429

2.143

2.857

Asimismo el presupuesto K no se modifica y

por tanto se cumple la condicin
K = Px1 * X1 + Px2 * X2

98

Cuando se modifica Px2 ocurre el fenmeno inverso, tal y como se muestra en la

Figura 50, cambiando la ordenada en el origen y disminuyendo la pendiente
-Px1/Px2' = -18/35 = -0,51

Figura 50. Recta de isocoste con incremento de Px1.

4000

kg de cereal (X2)

3500
3000
2500
2000

Pendiente = - Px1/Px2 = -0,72

1500

Pendiente = -Px1'/Px2 = -0,88

1000
500
1000

2000

3000

4000

5000

6000

Kg de heno (X1)

Figura 51. Recta de isocoste con incremento de Px2.

4000

kg de cereal (X2)

3500
3000
2500
2000

Pendiente = - Px1/Px2 = -0,72

1500

Pendiente = -Px1/Px2' = -0,51

1000
500
1000

2000

3000

4000

Kg de heno (X1)

99

5000

6000

3.2. Combinacin de factores a mnimo coste.

La empresa ganadera dispone de informacin de carcter tcnico (isocuanta), as
como de informacin relativa a los precios de los factores (recta de isocoste). A partir de la informacin disponible en la explotacin se busca la maximizacin del beneficio, que significa que para cada nivel de produccin o isocuanta existe una
combinacin de factores a mnimo coste, o para un nivel de coste dado existe una
combinacin ptima de factores.
- Combinacin ptima de factores dado el coste.
En la empresa ganadera es frecuente planificar el ejercicio con una disponibilidad
de capital y a partir de esta restriccin programar y definir la produccin. Esto es
habitual en los sistemas de produccin extensivo. Con fines didcticos planteamos
el caso anterior de vacuno de leche.
Figura 52. Combinaciones a mnimo coste.
4000

kg de cereal (X2)

3500
3000
2500

Y1 = 3500 kg leche
Y2 = 3200 kg leche

B
A

2000
1500
1000

Y1

500
0
1000

Y2
2000

3000

4000

5000

6000

Kg de heno (X1)

Supuesto un presupuesto de 80.000 ptas de alimentacin por vaca y un precio del

kg de heno y cereal de 18 y 25 ptas/kg respectivamente, se obtiene la recta de isocoste que se indica en la Figura 24 y que responde a la ecuacin de la recta:
80.000 = 18 X1 + 25 X2

X 2 = 80.000 18 X 1
25
25

100

Cuando se anula X1 y se sustituye en la ecuacin anterior X2 = 3.200 y al anular

X2 y se despeja la ecuacin X1 = 4.444, a partir de estos valores se representa la
recta de isocoste, de pendiente -0,72.
Si el criterio no fuese la maximizacin del beneficio se podra tomar cualquier nivel
de produccin contemplado dentro de la restriccin presupuestaria (Figura 52); es
decir, B y C estn dentro de las 80.000 ptas y permiten producir 3200 kg de leche
por vaca. No obstante se podra aumentar la produccin sin incrementar el coste, al
desplazarnos por la recta de isocoste desde B hasta A; as en el punto A se eleva la
produccin (se pasa de 3200 a 3500 kg de leche) sin generar ningn coste adicional. Si continuamos desde A hasta C, decrece la produccin.
El punto A, se denomina punto de equilibrio de la produccin y supone la combinacin de factores a mnimo coste. En este punto las pendiente de la recta de isocostes es igual a la de la isocuanta; ambas curvas son tangentes.
La pendiente de la isocuanta es la razn de la variacin de factores X2 / X1 que
tambin se puede expresar como la razn de los productos fsicos marginales. Asimismo la pendiente de la recta de isocostes es - Px1 /Px2 . En el punto A ambas
pendientes son iguales por lo que:

TMS =

X 2 PMa X 1
Px
=
=- 1
X 1 PMa X 2
Px 2

Al situarnos en el punto B (1500 kg de heno y 2840 de cereal), que presenta una

TMS de -1,73; por cada unidad que se disminuye el aporte de heno hay incrementar
el cereal en 1,73 kg. Hay otra situacin productiva ms conveniente econmicamente donde por cada unidad que se disminuye el heno se aumenta el cereal en
0,72 y adems se incrementa la produccin (punto B). Asimismo podemos situarnos
en C (3500, 974) con una TMS = -0,30; tambin se puede incrementar la produccin (de 3200 a 3500 kg de leche por vaca) incrementando el consumo de cereal y
disminuyendo la de heno; es decir:
Si PMaHeno / PMaCereal > Px1 /Px2 hay que disminuir el aporte de cereal y aumentar
el de heno e incluso se puede incrementar la produccin.
Si PMaHeno / PMaCereal < Px1 /Px2 hay que disminuir el aporte de heno y aumentar el
de cereal, igualmente puede incrementarse la produccin.

La ecuacin anterior se puede expresar:

PMaHeno /Px1 = PMaCereal /Px2

101

lo que significa que el punto de equilibrio se alcanza cuando se iguala la productividad monetaria marginal.
- Combinacin ptima de factores dada la isocuanta.
Tambin es frecuente en la empresa ganadera disponer de una tecnologa dada
que no podemos modificar en el corto plazo y un nivel de produccin fijo. Caso de
una explotacin de vacuno lechero con una cuota lctea y una gentica determinada que le impide modificar las isocuantas. As en el caso que se muestra (Figura
53) la isocuanta toma un valor de 3500 kg de leche por vaca y lactacin.

Figura 53. Combinaciones a mnimo coste.

4000

kg de cereal (X2)

3500

I2

3000
2500

I1

2000

1500

1000

Y1

500
0
1000

2000

3000

4000

5000

6000

Kg de heno (X1)

La explotacin puede generar los 3500 kg de leche con distintas combinaciones de

heno y cereal (A, B y C). Si elige la combinacin B o C es obvio que cumple el objetivo de los 3500 kg aunque podra conseguirlo a un menor coste, pasando de la isocuanta I2 a I1 . Las combinacin de factores a coste mnimo se sita en A ya que la
recta de isocoste (I2) es el plano tangente ms bajo respecto a la isocuanta Y1
La condicin de coste mnimo dada la isocuanta o dada una restriccin presupuestaria como en el caso anterior es la misma, se alcanza cuando la curva de isocoste
es tangente a la isocuanta.

- Determinacin de la combinacin ptima de factores.

Aunque se ha esbozado su clculo en el apartado de combinacin de factores dada
la recta de isocoste en el caso de vacuno de leche, en este apartado se desarrolla
de modo general para cualquier situacin.

102

La combinacin a mnimo coste se obtiene en aquel punto en el que la pendiente

de la isocuanta es igual a la relacin de precios de los factores (Figura 54). La relacin de los precios es la pendiente de la lnea de isocostes; es decir, la lnea que
representa las diferentes combinaciones de los factores X1 y X2 a un coste dado.

X2

Figura 54. Combinaciones a mnimo coste.

Y3
Y2
Y1

X1

La isocuanta se caracteriza por un nivel constante de produccin debido a que los

aumentos o disminuciones marginales del producto originadas por un factor, se
compensan con las respectivas disminuciones o aumentos del otro. De modo que
para X2 resulta que:
Y = PMaX2 * X2
Donde:
Y.- Variacin de la produccin
PMaX2 .- Produccin marginal de X2
X2.- Variacin del factor X2
De igual manera sucede para el factor X1:
Y = PMaX1 X1
Como Y debe permanecer constante, a fin de continuar en la misma isocuanta, ambas expresiones deben ser iguales, de manera que:
- PMaX2 X2 = PMaX1 X1
De donde se obtiene que:

X 2
PMaX 1
=
= Gradiente o pendiente de la isocuanta
X 1
PMaX 2
Como ya se expres, la combinacin ptima para un nivel de produccin se obtiene
cuando el gradiente de la isocuanta es igual al gradiente de la lnea de isocostes, o
sea:

Px 1
PMaX 1
=
Px 2
PMaX 2
103

Lo que tambin puede expresarse como la combinacin en la que la razn entre la

produccin marginal de un factor y su precio es igual para cada uno de los factores,
expresado matemticamente como:

PMaX 1 PMaX 2
=
Px 1
Px 2
Esto hace que la combinacin ptima de factores para un nivel de produccin se
encuentre, siempre que la adicin de un cierta cantidad de dinero en un factor genere un aumento en la produccin igual al de la misma cantidad invertida en otro
factor.

- Modificacin del precio de los factores.

En la empresa ganadera es frecuente las variaciones de precios de los factores esto provoca la relacin de precios y en consecuencia se modifica el punto de equilibrio. As en el caso del vacuno de leche (Figura 55) el punto de equilibrio se
localiza en la isocuanta Y1 en A y en Y2 en B que son los puntos de tangencia con
las rectas de isocostes I1 e I2 respectivamente.

Figura 55. Punto de equilibrio con variacin de precios.

10000

kg de cereal (X2)

8000

I2

6000

I3
4000

I1

B
A
C

2000

Y2
Y1

0
1000

2000

3000

4000

5000

6000

Kg de heno (X1)

Cuando varan los precios y se modifica la relacin de precios y en consecuencia el

punto de equilibrio desplazndose hacia la combinacin hacia el factor ms barato;
este caso el nuevo equilibrio se obtiene en C, con un incremento del consumo de
heno y una disminucin del aporte de cereal.

104

- Apndice matemtico.
La minimizacin de costes planteada en este apartado se puede resolver matemticamente con dos tcnicas de optimizacin:
a. Optimizacin introduciendo la restriccin en la funcin objetivo:
min Px1 * X1 + Px2 * X2
X1 , X2

Sujeta a Y = f (X1 , X2)

b. Multiplicador de Lagrange:
L = Px1 * X1 + Px2 * X2 - (f (X1 , X2) - Y)
Una vez formulado el Lagrangiano se deriva respecto de X1, X2 y , de esta forma
se cumple la condicin necesaria (primer orden).
Px 1 -

f ( X 1 , X 2 )
=0
X 1

Px 2 -

f ( X 1 , X 2 )
=0
X 2

f (X1 , X2) - Y = 0

Simplificando y dividiendo obtenemos:

Px 1 f (X 1 , X 2 ) / X 1
=
Px 2 f (X 1 , X 2 ) / X 2
Obsrvese que el resultado est de acuerdo a lo estudiado en el presente captulo
el mnimo coste se obtiene cuando la relacin tcnica de sustitucin se iguala a la
relacin de precios.

105

3.3. Determinacin del nivel ptimo de produccin.

Anteriormente se ha explicado que el punto de equilibrio se alcanza cuando la recta
de isocoste es tangente a la isocuanta. Asimismo cada vez que modificamos la dimensin cambiamos de isocuanta y hay un nuevo punto de mnimo coste. Siguiendo los diferentes puntos de mnimo coste de cada isocuanta se obtiene una isoclina
de expansin.
Figura 56. Senda de expansin.

14.000

Kg de cereal (X2)

12.000

10.000

8.000

6.000

4.000

2.000

0
1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

7.000

Kg de heno (X1)

Sher y Pinela definen la senda de expansin (Figura 56) como el lugar geomtrico
de los puntos de tangencia entre curvas de isocostes paralelas y las isocuantas correspondientes. Indica asimismo las combinaciones ptimas de factores para los
distintos niveles productivos.
La senda de expansin indica como cambian las proporciones de los factores cuando se altera la produccin aunque los precios de los factores permanecen constantes. Por esta recta se va aumentando la produccin hasta alcanzar un punto en el
que los ingresos marginales de los diferentes factores son iguales a cero.
Se busca el mismo tipo de relacin que en el caso de un solo factor, por tanto el ingreso marginal debe ser igual al coste marginal. En este caso el beneficio viene
expresado como:
B = Y Py - (X1 PX1 + X2 PX2)
Donde:
B = Beneficio
106

Y = Cantidad de producto
Py = Precio del producto
PX1 = Precio del factor X1
PX2 = Precio del factor X2
El mximo beneficio se alcanza cuando las derivadas del beneficio respecto a cada
uno de los factores se igualen a cero, expresado matemticamente como:

B = B = 0
X 1 X 2
De donde se deduce que el mximo beneficio se halla cuando:

B = Y Py - Px = 0
1
X 1 X 1

B = Y Py - Px = 0
2
X 2 X 2

B = 0; Y = Px 1
X 1
X 1
Py

B = 0; Y = Px 2
X 2
X 2
Py

Lo que equivale a decir que las productividades marginales monetarias del dinero
invertido en cada uno de los factores es igual a cero o bien cuando el coste marginal sea igual al ingreso marginal.

Y Py - Px = Y Py - Px = 0
1 X
2
X 1
2
Tambin se puede expresar como:

Y Py
Y Py
X 1
X 2
=
=1
Px 1
Px 2
Lo que equivale a decir que se alcanza el mximo beneficio cuando cada unidad
monetaria invertida en cada factor genera el mismo producto monetario marginal.
Cuando estas condiciones se cumplen hemos alcanzado un nivel de produccin de
mximo beneficio en la empresa ganadera. Ya sea cuando las productividades marginales monetarias del dinero invertido son iguales en cada factor por unidad monetaria o cuando una unidad monetaria invertida en cada factor produce exactamente
la misma cantidad de dinero.

107

108

109