UNIVERSIDAD PRIVADA CSAR VALLEJO

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIAL

ESESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN
PLAN ESTRATGICO DE UNA EMPRESA
EXPERIENCIA CURRICULAR
SOCIOLOGA DE LA EMPRESA

DOCENTE:
Mg. Mauricio Percy Mndez Aguilar

INTEGRANTES DEL EQUIPO:

Angulo Obregn Jesica

Chvez Cillniz Jhonatan
Gamboa lvarez Viviana
Lezama Polanco Karla
Zavala Rodrguez Cynthia

Trujillo Per
2016

INDICE DE CONTENIDOS
I. INTRODUCCIN..3

II. MISIN, VISIN, OBJETIVOS Y VALORES DE LA EMPRESA4

III. ANLISIS FODA.............................. 5

IV. ESTRATEGIAS.................................................................................................................. 7

V. ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL..8

VI. CONCLUSIONES...9

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS . 10

PLAN ESTRATGICO PARA EL RESTAURANTE CAMPRESTE LA PAISANITA

I.

INTRODUCCION

Es de vital importancia que toda empresa que quiera sobrevivir en un mundo tan cambiante cuente
con una herramienta administrativa que le permita saber quines son, dnde estn, dnde quieren
estar en un plazo de tiempo determinado y cmo lograrlo, conociendo su entorno externo e interno
para elaborar planes de accin orientados al logro de los objetivos. Un plan estratgico requiere del
monitoreo del entorno tanto interno como externo, ya que sirve como un indicador de lo que
sucede alrededor de la empresa y lo que puede afectarle; a travs de este se establecen los valores
organizacionales, los cuales buscan que la empresa determine una forma de actuar que refleje la
cultura organizacional, alineados estos a la misin y visin que integran la razn de ser de la empresa
y el estado deseado en un futuro determinado.
La planeacin estratgica comprende dentro de su estructura la definicin de estrategias para el
negocio, lo que permite definir ms especficamente la forma de llegar al xito de la organizacin;
son estas las caractersticas que distinguen a las organizaciones que tienen un enfoque definido y
por lo tanto objetivos y metas claras y precisas. La propuesta de plan estratgico que fue
desarrollada en este trabajo, tiene la finalidad de proporcionarle a la nueva empresa restaurante
campestre LA PAISANITA un plan documentado que sigue un proceso lgico, progresivo, realista
y coherente, orientado a las acciones futuras que habrn de ejecutarse en la empresa, considerando
los recursos disponibles, procurando el logro de los objetivos empresariales y al mismo tiempo
permite establecer los mecanismos de control de dichos logros.

II.

MISION, VISION, OBJETIVOS Y VALORES DE LA EMPRESA

2.1. MISION
Somos una empresa que ofrece al consumidor un servicio de calidad, que se desarrolle en un
ambiente propicio para disfrutar de la mejor comida regional a un buen precio, para
satisfaccin de nuestros clientes.
2.2. VISION
Ser el mejor restaurante de la zona, para luego expandirnos y lograr ser una cadena de
Restaurantes, comprometidos en la bsqueda de la satisfaccin de nuestros clientes,
esperamos lograr estas metas en el lapso de seis aos, en cuyo trmino esperamos ser la
empresa lder en el rubro dentro de nuestro mercado.
2.3. OBJETIVOS
Ofrecer un buen servicio y una calidad de producto que nos caracterice por la excelencia y
nos diferencie de la competencia.
Aumentar las ventas en un periodo de 1 aos.
Expandirnos en el lapso de 2 aos.
En el lapso de 6 aos ser lder del rubro en nuestro mercado.
2.4. VALORES
Honestidad
Calidad en el producto
Calidad en el Servicio
Mejora y crecimiento continuo
Trabajo en equipo
Respeto

III.

ANLISIS FODA
3.1 ANLISIS INTERNO Y EXTERNO

ANLISIS INTERNO
DEBILIDADES

FORTALEZAS

1. No disponibilidad de tecnologa

1. Especialidad en la comida tpica de la zona.

2. Falta de personal

2. Objetivo y metas debidamente comunicados.

3. Falta de Seguridad

3. Calidad y precios justos

4. Capital insuficiente

4. Ubicacin estratgica, alto trfico de clientes

5. Distancia respecto a los proveedores

5. Amplia playa de estacionamiento

6. Falta de conocimientos tcnicos para los

6. Trabajo en Equipo

negocios
ANLISIS EXTERNO
AMENAZAS

OPORTUNIDADES

1. Inseguridad ciudadana

1. Presencia de turistas

2. Conflictos Sociales

2. Facilidades de crdito

3. Presencia de la competencia

3. Incremento de actividades econmicas

4. Polticas Tributarias Rgidas

4. Hbitos de consumo

5. Crisis Econmica del pas

5. Incursin como nuevo negocio

6. Fenmenos climatolgicos

6. Ubicacin cercana a la naturaleza

3.2 PPRIMERA DEPURACIN

ANALISIS EXTERNO

FORTALESAS

2. Calidad y precios justos

3. Ubicacin estratgica, alto trfico de clientes
4. Ambientes amplios y limpios
5. Amplia playa de estacionamiento
6. Trabajo en Equipo
1. No disponibilidad de tecnologa

DEBILIDADES

ANALISIS INTERNO

1. Especialidad en la comida tpica de la zona

2. Falta de personal
3. Inmueble y Negocio no asegurado
4. Capital insuficiente
5. Distancia respecto a los proveedores
6. Falta de conocimientos tcnicos para los negocios

TOTAL

1
1 3
1 2 2 2
1 1 1
2 2 2
2 1
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
2
2 3 2 1 1 2
2 3
1 2
2 2 2
3 1
1 1
1
1
1 2
1 2 3
9 9 9 9 9 9 9 9 9

6. Ubicacin cercana a la naturaleza

5. Incursin como nuevo negocio

4. Hbitos de consumo

3. Incremento de actividades econmicas

2. Facilidades de crdito

1. Presencia de turistas

6. Fenmenos climatolgicos

5. Crisis Econmica del pas

4. Polticas Tributarias Rgidas

3. Presencia de la competencia

2. Conflictos Sociales

OPORTUNIDADES

TOTAL

1. Inseguridad ciudadana

AMENAZAS

2 1 1 9
1 1 1 13
1 3 1 16
1
2
1 3
1
4
1
6
1 1 1 16
8
1
11
1
2 6
1 1 2 14
9 9 9 108

3.3 SEGUNDA DEPURACIN

ANALISIS EXTERNO

D.4 Capital insuficiente

D.6 Falta de conocimientos tcnicos para los

negocios

5. Incursin como nuevo negocio

O.3 Incremento de actividades

econmicas

O.2 Facilidades de crdito

OPORTUNIDADES

F.3 Ubicacin estratgica, alto trfico de clientes

D.2 Falta de Personal

DEBILIDADES

ANLISIS INTERNO

FORTALEZAS

A.5 Crisis econmica del pas

AMENAZAS

IV.

ESTRATEGIAS

AMENAZAS

OPORTUNIDADES

FA

FO
F3-O5: Aprovechar la ubicacin
FORTALEZAS
estratgica y el alto trfico de
clientes para posicionarse como
nuevo negocio en la zona.
DA
DO
D2-A5: Tratar de captar D4-O2: Aprovechar las facilidades
personal a un costo asequible, de crdito para superar la
ante la crisis econmica.
insuficiencia de capital.
D6-O3:
Aprovechar
que
el
DEBILIDADES
incremento
de
actividades
econmicas
traer
consigo
profesionales capacitados y obtener
asesora ahorrando costos de
traslado.

V. ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL

GERENCIA

COCINA

COCINERO
AYUDANTE
LAVAPLATOS

COMEDOR

ADMINISTRACIN

RECEPCIONISTA

CONTABILIDAD

MESERO

EVENTOS Y RELACIONES
PBLICAS

VI.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Al implementarse el plan estratgico el restaurante XXXXXXX se resolver los problemas

operativos y tendr una visin ms amplia y clara de lo que desea y como lograrlo.
La metodologa mediante la cual se logr cumplir con los objetivos del plan consisti en la
el diseo de estrategias partiendo un anlisis FODA del negocio, cuyos resultados fueron
sometidos a un ejercicio de ponderacin.
Para garantizar el xito de la aplicacin del plan estratgico como instrumento de gestin y
administracin es necesario que el actuar de todos los niveles de la estructura orgnica se
rijan por la misin y visin, sin apartarse de los valores y con la mira fija en los objetivos, lo
que permitir el desarrollo y la permanencia futura de la empresa en el largo plazo.

VII.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

http://posgrado.itlp.edu.mx/uploads/55f1e400465ef.pdf
http://es.slideshare.net/audemarr/matriz-foda-y-matriz-peea-cocotte-restaurante