2 me anne mdecine

Histologie des organes

de sens.
Histologie 2016/2017

Les organes de sens

Gnralits :
Les organes de sens sont des rcepteurs sensoriels trs sophistiqus
Ce sont classiquement les organes qui renferment des lments
nerveux et qui participent la fonction de relation avec le milieu
ambiant.
Dans les organes de sens ; des cellules spcialises transforment le
stimulus extrieur en influx nerveux qui sera transmis par des
voies nerveuses sensorielles aux centres nerveux.
les organes de sens sont au nombre de cinq :
Lil.
Loreille.
Lorgane de lolfaction.
Lorgane de la gustation.
Et la peau.

Classification des organes des sens :

De point de vue histo-physiologique, on distingue 3 catgories
dorgane de sens :
Organe primaire :
La structure la + simple.
Une seule cellule : cellule sensorielle principale nait en priphrie
(neurosensorielle).
Un seul exemple : organe de lolfaction.
Organe secondaire : Articulation de 2 cellules :
Une situe profondment (ganglion) : neurone avec soit
Cellule sensorielle accessoire CPS (Bourgeon du got, Organe
de Corti).
Cellule de soutien : peau.
Organe tertiaire : articulation de 3 cellules :
lune assure le recueil de linformation
lautre assure son transport vers les centres suprieurs
il existe une cellule intermdiaire.
un seul organe : la rtine

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Organe de l'olfaction
1. Introduction :
L'organe de l'olfaction reprsente
chez l'homme le seul organe des
sens primaire.
Cest lorgane neurosensoriel
impliqu dans la perception des
odeurs.
Il correspond la muqueuse
olfactive. Cette dernire, situe
la partie suprieure des fosses
nasales, recouvre :
La face infrieure de la lame crible de los ethmode;
La rgion suprieure de la cloison nasale;
La partie moyenne du cornet suprieur.
Cette muqueuse reprsente environ 200mm, alors que chez le chien
par comparaison elle occupe une surface de 1000mm.

2. Structure histologique :
Encore appele la tche olfactive, cette muqueuse comprend :
Un pithlium olfactif : Il s'agit d'un neuro-pithlium reposant
par lintermdiaire de sa membrane basale sur du tissu conjonctif.
Un chorion : tissu conjonctif.
2.1. Neuro-pithlium olfactif
Cet pithlium prismatique pseudostratifi, d'une paisseur de 60 m , prsente
3 types cellulaires :
Les cellules nerveuses
olfactives;
Les cellules de soutien;
Les cellules basales.

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2.1.1. Cellules nerveuses olfactives =rceptrices

=neurosensorielles.
Il s'agit des neurones bipolaires intercales entre les cellules de soutien
et basales dont :
Le pricaryon , ovode, contient un noyau arrondi central entour
par une mince bande cytoplasmique.
Prolongements : sont au nombre de deux :
Lun priphrique valeur dendritique.
Et lautre central valeur axonique.
** prolongement externe : La dendrite :

- atteint la surface
de l'pithlium aprs
avoir chemin entre
les cellules de
soutien;
- porte le nom de
btonnet olfactif
et se termine par un
renflement : la
vsicule olfactive.
Cette dernire saille
la surface de l'pithlium; il s'en
chappe 5 20 cils immobiles parallles la surface pithliale: les cils
olfactifs (sur lesquels se trouvent les rcepteurs des substances odorantes)
qui baignent dans le film de scrtion des glandes de Bowman.

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** Prolongement interne : Laxone (au ple oppos du pricaryon).

Les axones des cellules traversent la mince couche basale, sont envelopps
par des cellules de Schwann et se runissent dans le chorion pour former
des faisceaux nerveux- filets olfactifs - puis ils cheminent vers la lame
cribl de lthmode constituant collectivement le nerf olfactif.
2.1.2. Cellules de soutien
Sont plus nombreuses que les cellules bipolaires.
Cellules pithliales, prismatiques, elles occupent toute la hauteur de
l'pithlium ayant un noyau situ au ple apical qui pourvu des
microvillosits.
La surface latrale est dforme par la prsence des cellules
neurosensorielles.
Des grains de scrtion au
ple apical
contenant le pigment
olfactif riche en
rtinal et en carotne.
2.1.3. Cellules basales
Etoiles ou arrondies aux
contacts de la
lame basale.
Elles sont petites et peu
nombreuses.
Il s'agit de cellules de
remplacement qui
renouvellent les deux
autres types
cellulaires.
2.2. Chorion : tissu conjonctif
lche
Il se caractrise par la prsence :
Des axones amyliniques des cellules nerveuses olfactives;
Une vascularisation importante.
Des glandes de Bowman : tubulo-alvolaires, exocrines,
sreuses elles dversent leur produit de scrtion muco-lipidique
la surface de l'pithlium olfactif par l'intermdiaire de canaux
excrteurs ; Rle : ** Nettoyer les rcepteurs olfactifs (cils)
**contient la protine de liaison aux substances
odorantes OBP odorant-binding protein

3. Voies olfactives :
Les axones des cellules olfactives se runissent en filets nerveux qui :
franchissent la lame crible de l'ethmode,
pntrent dans le bulbe olfactif,

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Sarticulent dans les glomrules olfactifs avec les dendrites des
cellules mitrales. Ces dernires conduisent le signal sensoriel aux
structures crbrales responsables de lolfaction.

4. Histophysiologie :
Les substances odorifrantes entrent en contact avec les rcepteurs des cils
(cellules olfactives), cette rencontre est le point de dpart de lactivation de
la voie olfactive, permettant ainsi une entre d'ions, l'origine d'une
dpolarisation de la membrane plasmique de la cellule olfactive. Cet influx
nerveux sera ensuite transmis aux centres nerveux comptents.

5. Les troubles olfactifs dysosmies :

Anosmie : perte totale de lolfaction (traumatisme, congnitale).
Hyposmie : diminution de la fonction olfactive.
Hypersmie : exagration de la fonction olfactive.
Agnosie olfactive : la non reconnaissance dune odeur.
Cocosmie : sensation dune odeur dsagrable (organique ou
psychologique).