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2 me anne mdecine
Histologie des organes
de sens.
Histologie 2016/2017
Organe de l'olfaction
1. Introduction :
L'organe de l'olfaction reprsente
chez l'homme le seul organe des
sens primaire.
Cest lorgane neurosensoriel
impliqu dans la perception des
odeurs.
Il correspond la muqueuse
olfactive. Cette dernire, situe
la partie suprieure des fosses
nasales, recouvre :
La face infrieure de la lame crible de los ethmode;
La rgion suprieure de la cloison nasale;
La partie moyenne du cornet suprieur.
Cette muqueuse reprsente environ 200mm, alors que chez le chien
par comparaison elle occupe une surface de 1000mm.
2. Structure histologique :
Encore appele la tche olfactive, cette muqueuse comprend :
Un pithlium olfactif : Il s'agit d'un neuro-pithlium reposant
par lintermdiaire de sa membrane basale sur du tissu conjonctif.
Un chorion : tissu conjonctif.
2.1. Neuro-pithlium olfactif
Cet pithlium prismatique pseudostratifi, d'une paisseur de 60 m , prsente
3 types cellulaires :
Les cellules nerveuses
olfactives;
Les cellules de soutien;
Les cellules basales.
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- atteint la surface
de l'pithlium aprs
avoir chemin entre
les cellules de
soutien;
- porte le nom de
btonnet olfactif
et se termine par un
renflement : la
vsicule olfactive.
Cette dernire saille
la surface de l'pithlium; il s'en
chappe 5 20 cils immobiles parallles la surface pithliale: les cils
olfactifs (sur lesquels se trouvent les rcepteurs des substances odorantes)
qui baignent dans le film de scrtion des glandes de Bowman.
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3. Voies olfactives :
Les axones des cellules olfactives se runissent en filets nerveux qui :
franchissent la lame crible de l'ethmode,
pntrent dans le bulbe olfactif,
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Sarticulent dans les glomrules olfactifs avec les dendrites des
cellules mitrales. Ces dernires conduisent le signal sensoriel aux
structures crbrales responsables de lolfaction.
4. Histophysiologie :
Les substances odorifrantes entrent en contact avec les rcepteurs des cils
(cellules olfactives), cette rencontre est le point de dpart de lactivation de
la voie olfactive, permettant ainsi une entre d'ions, l'origine d'une
dpolarisation de la membrane plasmique de la cellule olfactive. Cet influx
nerveux sera ensuite transmis aux centres nerveux comptents.