1 ou fiert- 171 calorii, ardei gras verde (100 grame)- 17

calorii, 50 grame paine neagra- 121 calorii

Ora 11- 12: iaurt (100 grame)- 54 calorii, 50 grame paine

neagra- 121 calorii

1 ou fiert- 171 calorii, branza dietetica de vaca (100

grame)- 90 calorii, paine neagra (50 grame)- 121 calorii

fulgi de porumb (50 grame)- 180 calorii, iaurt (100

grame)- 54 calorii

Salata de rosii cu castraveti cu sare si putin otet ( 300

grame)- 80 calorii, branza dietetica de vaca ( 200 grame)
180 calorii

fulgi de porumb (50 grame)- 180 calorii, lapte de vaca

(100 grame)- 50 calorii

470

Ingrediente:
* 2 cupe mici paste melci
* 1 cana ceapa tocata
* 1 catel usturoi tocat
* 1 pahet congelat legume (mazare si morcov)
* 2 cupe mici brocoli sau conopida
* 2 linguri lapte
* 1 cana branza
* 1/2 lingurita mustar pulbere
* 1/4 lingurita piper negru
* 1/8 lingurita sare
* 2 cupe branza rasa
Mod de preparare:
Se pune o oala mare de apa la fiert.Se adauga pastele, ceapa si usturoiul si
se fierb 3 minute. Se adauga mazarea si morcovii. Intr-un bol mediu, se
amesteca laptele, branza si mustarul si se condimenteaza cu piper si sare si

se adauga peste paste. Se pune din nou oala la foc mic si se amesteca
constant timp de 2 minute, pana ce se topeste branza. Se presara branza
rasa peste portii.

Negresa 186 calorii

Ingrediente pt 12 portii:
* 1/2 ceasca faina
* 1/2 lingurita praf de copt
* 1/3 ceasca de cacao neindulcit
* 1 lingura de apa calda
* un pliculet de vanilie
* 1/2 pachet de unt taiat in cuburi mici
* 115 g ciocolata neagra taiata bucati
* 2 oua
* 1/3 cana de zahar
* 1/3 ceasca indulcitor
Mod de preparare:
Incingeti cuptorul la 150 grade celsius.Se pune tava pe gratarul din mijlocul
cuptorului.Intr-un castron mic se cerne faina si se adauga praful de copt.In alt
recipient amestecati apa, vanilia si cacao. Intr-un castorn mare preferabil din
metal pus deasupra unei cratite cu apa fierbinte (dar partea de jos a
castronului sa nu atinga apa) se amesteca untul si ciocolata pana se topesc si
se omogenizeaza. Separat se amesteca 2 albusuri si un ou intreg, zaharul si
indulcitorul. Se incorporeaza cu amestecul cu vanilie si cacao. Se adauga apoi
ciocolata si untul topite si faina cu praful de copt.Se incorporeaza totul bine.
Se toarna aluatul tava din cuptor. Se coace aproximativ 20 de minute, iar
tava se intoarce de mai multe ori in cuptor. Se lasa prajitura sa se raceasca
(cam o ora). / sau Incingeti cuptorul la 150 de grade.Se pune tava pe
gratarul din mijlocul cuptorului. Intr-un castron mic se cerne faina si se
adauga praful de copt. In alt recipient amestecati apa, vanilia si cacao. Intr-un
castron mare preferabil din metal pus deasupra unei cratite cu apa fierbinte
(dar partea de jos a castronului sa nu atinga apa) se amesteca untul si
ciocolata pana se topesc si se omogenizeaza. Separat se amesteca 2 albusuri
si un ou intreg, zaharul si indulcitorul. Se incorporeaza cu amestecul cu
vanilie si cacao. Se adauga apoi ciocolata si untul topite si faina cu praful de
copt. Se incorporeaza totul bine. Se toarna aluatul tava din cuptor. Se coace
aproximativ 20 de minute, iar tava se intoarce de mai multe ori in cuptor. Se
lasa prajitura sa se raceasca (aproximativ o ora).

Broccoli cu ciuperci -229 calorii

Ingrediente:
- o lingura de margarina cu continut scazut de sare
- 800 gr brocoli
- 2 cepe taiate
- 200 gr de ciuperci taiate
- 200 gr faina alba
- 2 linguri de praf de copt
- 200 gr lapte degresat
- 400 gr branza mozzarela degresata
Mod de preparare:Se incalzeste cuptorul la 350 grade; se unge o tava intinsa
cu putin ulei. Intr-o tigaie se topeste margarina si se adauga brocoli, ceapa,
ciupercile si se inabusesc timp de 5 minute.Intr-un bol se amesteca faina cu
praful de copt, se adauga laptele si se amesteca pana cand compozitia
devine omogena. Peste compozitie se adauga mixul de brocoli cu ciuperci si
ceapa, si mozzarela; se amesteca apoi se aseaza in tava si se prepara la
cuptor timp e 35 de minute. La sfarsit se lasa putin la racit si se serveste.

Castraveti umpluti - 100 cal

Ingrediente
* 200 g castraveti
* 10 g marar
* 40 g rosii
* 20 g oua fierte
* 60 g carne de vita fiarta
* 10 g frunze salata verde
* 60 g smantana
* 6 g zahar
* sare

Mod de preparare
Se spala bine castravetii si se curata interiorul de pulpa. Se taie marunt
mararul, rosiile, ouale, carnea de vita si pulpa scoasa din castraveti. Se
adauga smantana, zaharul si sare dupa gust. Se amesteca bine. Se introduce
umplutura in castraveti si se coc la cuptor pana cand coaja castravetelui
devine moale. Se taie felii inainte de a se servi.

Clatite pentru micul dejun -329 calorii

Aveti nevoie de:

225 g faina de orez
100 g faina de soia
100 g faina de porumb
15 g praf de copt
1 g sare
1 ou
360 ml apa
30 ml ulei vegetal
Mod de preparare:
Combinati faina de orez, faina de soia, faina de porumb, praful de copt si
sarea intr-un vas. Intr-un vas separat, combinati oul, apa si uleiul vegetal si
amestecati cu compozitia de faina. Intr-o tigaie mare (data cu ulei vegetal
sub forma de spray) turnati cate o lingura mare de compozitie. Intoarceti pe
partea cealalta.
Serviti cu fructe de padure sau marmelada.

Cocktail de piersici - 101 calorii

Ingrediente:
* 150 g piersici decojite si tocate
* 1/2 cana de lapte
* 120 g iaurt de vanilie fara grasimi
* 1 cana cuburi de gheata

* scortisoara
Mod de preparare:
Se amesteca bine persicile, laptele, iaurtul si gheata intr-un blender. Se
toarna amestecul in 2 pahare si se orneaza cu putina scortisoara. Se serveste
imediat.

Crema pariziana -390 Kcal

Pentru crema:
-250 grame de ciocolata alimentara,
-250 ml de smantana dulce.
Pentru decor:
-50 grame de ciocolata alimentara.
Mod de preparare
Smantana se toarna intr-o oala mica si se da in clocot. Ciocolata alimentara
se rupe in bucati. Smantana fierbinte se ia de pe foc si se topeste ciocolata in
ea. Crema de ciocolata se toarna intr-un vas, dupa care se baga la frigider
pentru 30 de minute. Restul de ciocolata alimentara se rupe in bucati, pentru
decor. Ciocolata se pune intr-un vas si se introduce in cuptorul cu microunde.
Dupa aceasta se pune pe o farfurie si se lasa sa se raceasca. Apoi se scoate
din frigider crema de ciocolata si se amesteca cu mixerul pana cand se obtine
o spuma, apoi se toarna in cupe de desert.

Cuburi cu miere- 40 calorii

Ingrediente pt 80 de portii:
* 250 g miere
* 250 g zahar
* 1 praf sare
* 1 lingurita scortisoara macinata
* 1/2 lingurita cuisoare macinate
* Nucsoara macinata
* 400 g faina
* 2 lingurite praf de copt

* 200 g fulgi de migdale

* 100 g coaja de portocala glasata si tocata
* 100 g coaja de lamaie glasata si tocata
* 200 g zahar pudra
* 2 albusuri ou
Preparare:
Mierea se incalzeste cu zahar, sare si 4 linguri de apa. Se topesc, se toarna
intr-un castron si se lasa sa se raceasca. Se inglobeaza mirodeniile in
compozitia racita. Se amesteca faina cu praful de copt; se inglobeaza in
compozitie, impreuna cu migdalele si coaja de citrice tocata. Se intinde o
foaie de aluat pe planseta cu faina si se coace 25 minute la 180 grade. Se
amesteca zaharul pudra cu albus. Imediat dupa ce se scoate din cuptor turta
dulce se desprinde de pe tava, se unge cu glazura fierbinte si se taie cuburi.

Dovlecei cu smantana - 175 calorii

Ingrediente:
* 240 g dovlecei
* 15 g faina
* 10 g unt
* 15 g smantana
* 3 g patrunjel verde
* sare
Mod de preparare:
Se taie in cerculete subtiri dovleceii si se condimenteaza cu sare. Se inmoaie
bine in faina, apoi se rumenesc putin in unt. Se adauga apoi smantana si se
gatesc. Se aseaza in farfurie si se orneaza cu patrunjel.

Dressing cu branza feta - 180 de calorii

Ingrediente pt 8 portii:
* 1 can cu brnz Feta maruntita
* 1 lingur ulei de msline

* 1 can cu maioneza dietetica

* 1/2 linguri praf de usturoi
* 2 lingurite de sos de soia
* 1/2 linguri oregano uscat
* 1/4 can de oet de vin
Preparare:
Combin toate ingredientele cu ajutorul unui blender. Amestecati pentru
cteva secunde pn devine cremos.

Mousse de lamaie- 186 calorii

Ingrediente pt 6 portii:
* 1 lingurita de coja de lamaie rasa
* 1/2 de pahar de suc de lamaie (fresh)
* 1 cana si jumatate de frisca low-fat
* 2 oua
* 6 galbenusuri de ou
* 3/4 cana de indulcitor
Preparare:
Se amesteca ouale, galbenusurile, indulcitorul, coaja si sucul de lamaie intr-o
oala. Se lasa pe foc 4 minute, timp in care se amesteca incontinuu pana
compozitia devine din ce in ce mai groasa. Amestecul obtinut de toarna intr-o
forma (sau recipient) si se baga la frigider pentru 30 de minute. Cand se
serveste se poate decora cu frisca dietetica.

Omleta cu rosii si mozzarella -370 de Kcal

Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

-300 de grame rosii,
-125 grame mozzarella,
-1 ceapa,
-2 catei de usturoi,

-1 legatura de busuioc,
-8 oua,
-2 linguri cu lapte,
-sare, piper,
-4 linguri cu ulei de masline
Iar modul de pregatire este foarte usor:Se spala rosiile, se taie in patru, se
scot semintele si cotorul, iar pulpa se taie in cuburi mici. Se adauga
mozzarella, dupa ce in prealabil a fost taiata in cuburi mici.Se curata ceapa si
usturoiul, apoi se toaca marunt. Se spala busuiocul si se usuca. Se
indeparteaza tulpinile groase si se toaca. Mai apoi se sparg ouale si se
amaetseca cu laptele. Se adauga sare si piper.Se pregatesc doua omlete, iar
astfel se vor folosi jumatate din ingrediente pentru fiecare omleta. Se prajesc
cuburile de ceapa si usturoi in ulei, apoi se presara busuioc si se mai prajeste
un pic.Se amesteca ouale cu rosiile, iar jumatate din cantitate se va turna in
tigaie. Se intinde uniform si se lasa pe foc timp de 5 minute. Se adauga
mozzarella si se mai gateste pentru cateva minute.Se scoate omleta si se
prajeste si pe cealalta parte, apoi se mai gateste pentru 3 minute.

Omleta cu sparanghel -310 calorii

Ingrediente pentru omleta:

8 oua mari
lingurita sare
4 lingurite unt sau margarina
Patrunjel pentru decor
Ingrediente pentru umplutura:
450 g sparanghel
110 g branza Guyere rasa (daca nu gasiti branza Guyere puteti folosi branza
svaiter, jarlsberg, sau parmezan proaspat)
1/8 lingurita piper negru
Mod de preparare:
Intr-o tigaie adanca, adaugati apa si fierbeti sparanghelul la foc mare. Cand
incepe sa fiarba, dati focul la mediu-mic si lasati sa fiarba (fara capac) pana
cand se inmoaie sparanghelul. Scurgeti sparanghelul si clatiti cu apa rece.
Presurati piper peste branza Guyere. Pentru omleta : Intr-un castron mediu,
cu un tel, bateti ouale, sarea si 100 ml apa rece. Topiti o lingura de margarina
sau unt intr-o tigaie de 20 cm, la foc mediu. Turnati cate 100 ml de

compozitie de oua in tigaie si lasati cam un minut. Presarati un sfert din

compozitia de branza si apoi un sfert din compozitia de sparanghel, peste
omleta. Intoarceti o parte din omleta astfel incat sa obtineti un semicerc,
puneti in farfurie si decorati cu patrunjel. Repetati pana obtineti cele 4
omlete.

Pasta de hering cu cartofi - 140 calorii

Ingrediente:
* 100 g hering
* 120 g cartofi
* 40 g lapte
* 40 g unt
* 20 g patrunjel
Mod de preparare:
Se trece fileul prin masina de tocat. Se fierb cartofii, se maruntesc (piure)
apoi se lasa la racit. Se amesteca bine piureul cu pasta de hering si se
adauga laptele si untul. Se aseaza in farfurie si se orneaza cu verdeata. Se
serveste pe paine.

Placinta cu crema de banana - 114,8 calorii

Ingrediente
* 9 biscuiti de graham
* 1/4 de ceasca indulcitor
* 3 linguri de ulei de canola sau de rapita
* 2 bucati de banane coapte
* 1 pachet de branza light, degresata
* 1 plic de budinca de banana
* 1 cana mica de lapte degresat
Mod de preparare
Se zdrobesc biscuitii pana devin de consistenta fainii. Se adauga
indulcitorul,iar apoi uleiul de canola sau rapita si se amesteca bine cu
blenderul pana ce compozitia devine compacta. Se toarna biscuitii pe un

platou, se adauga bananele feliate. Intr-un castron se amesteca 1/2 din

ceasca cu lapte cu plicul de budinca si se amesteca pana se intarestebudinca.
Se adauga apoi crema de branza si se omogenizeaza continutul. Se toarna si
restul de lapte si se mixeaza totul. Se toarna compozitia peste amestecul de
banane si se acopera cu o folie de plastic. Se lasa minim 2-3 ore la frigider si
se serveste rece.

Prajituri cu scortisoara -60 kcal

Ingrediente pentru 50 de bucati:

-1 baton de vanilie,
-175 grame de unt,
-1 lingura cu smantana dulce,
-250 grame faina alba,
-1 lingurita cu scortisoara.
Mod de preparare
Batonul de vanilie se taie in doua bucati, dupa care cu un cutit i se scobeste
miezul. Untul se topeste intr-o oala, la foc mic, cu grija ca sa nu se arda. Apoi
se toarna intr-un vas si se lasa sa se raceasca. Untul se bate cu mixerul pana
cand devine o spuma si putin cate putin se adauga smantana si zaharul (150
grame). Dupa aceasta se adauga jumatate din cantitatea de faina si vanilie,
faina care ramane se framanta in aluat. Din aluat se modeleaza cativa
cilindrii cu o grosime de 2,5 cm, se pun pe o foaie ceruita si se baga in
frigider, unde de altfel vor sta 2 ore. Dupa acest pas, se da drumu la cuptor
pana cand in interiorul acestuia temperatura creste la 180 de grade Celsius.
Se unge tava cu putina grasime (unt sau margarina), dupa care se scot
cilindrii din frigider si se indeparteaza foaia ceruita. Cilindrul se taie in felii
groase de 0,5 cm, dupa care se pun in tava feliile. Zaharul ramas se
amesteca cu scortisoara si se presara peste felii. Tava se introduce in cuptorul
fierbinte si se lasa sa se coaca pret de 10 minute, pana cand feliile capata o
culoare usor maronie. Dupa aceasta se scot si se lasa sa se raceasca.

Prajituri cu scortisoara- 60 kcal

Ingrediente pentru 50 de bucati:

-1 baton de vanilie,
-175 grame de unt,
-1 lingura cu smantana dulce,

-250 grame faina alba,

-1 lingurita cu scortisoara
-grasime pentru ungerea tavii.
Mod de preparare
Batonul de vanilie se taie in doua bucati, dupa care cu un cutit i se scobeste
miezul. Untul se topeste intr-o oala, la foc mic, cu grija ca sa nu se arda. Apoi
se toarna intr-un vas si se lasa sa se raceasca. ntul se bate cu mixerul pana
cand devine o spuma si putin cate putin se adauga smantana si zaharul (150
grame). Dupa aceasta se adauga jumatate din cantitatea de faina si vanilie,
faina care ramane se framanta in aluat. Din aluat se modeleaza cativa
cilindrii cu o grosime de 2,5 cm, se pun pe o foaie ceruita si se baga in
frigider, unde de altfel vor sta 2 ore.
Dupa acest pas, se da drumu la cuptor pana cand in interiorul acestuia
temperatura creste la 180 de grade Celsius.
Se unge tava cu putina grasime (unt sau margarina), dupa care se scot
cilindrii din frigider si se indeparteaza foaia ceruita.
Cilindrul se taie in felii groase de 0,5 cm, dupa care se pun in tava feliile.
Zaharul ramas se amesteca cu scortisoara si se presara peste felii. Tava se
introduce in cuptorul fierbinte si se lasa sa se coaca pret de 10 minute, pana
cand feliile capata o culoare usor maronie. Dupa aceasta se scot si se lasa sa
se raceasca.

Salata cu ridichi si castraveti -145 calorii

Ingrediente:
* 300 g castraveti
* 120 g ridichi
* 80 g frunze salata verde
* 60 g ceapa verde
* 120 g smantana
* 20 g patrunjel
* 20 g marar
* 12 g zahar
* 4 g sare
Mod de preparare:

Se taie felii castravetii, ridichile, ceapa si frunzele de salata. Se amesteca

ingredientele si se adauga sare, zahar si smantana. Se aseaza in farfurie si se
orneaza cu patrunjel si marar.

Salata de cartofi -364 calorii

Ingrediente pentru 6 portii:

-1/2 de kilogram de cartofi,
-4 oua,
-1 lingura cu unt,
-1 cana cu smantana,
-4 lingurite cu patrunjel proaspat, tocat,
-2 lingurite cu ceapa tocata marunt,
-2 lingurite cu mustar,
-1 lingura cu sare,
-1/2 de lingura cu piper negru,
-1 praf de piper cayenne.
Mod de preparare
Curata cartofii si pune-i intr-un vas cu apa si sare si las-i sa fiarba. Tine-i pe
foc pana cand devin fragezi, aproximativ 15 minute. Dupa aceasta scurge
apa si taie cartofii cubulete. Pune-i intr-un bol mare si da-l deoparte. Pune
intr-un vas cu apa ouale si lasa-le sa fiarba. Dupa ce au fiert curata-le de
coaja. Pune intr-o tigaie untul si lasa-i sa se prajeasca timp de 1 minut. Apoi
amesteca intr-un bol untul topit, ouale, smantana, patrunjelul, ceapa,
mustarul, sarea piperul si piperul cayenne. Toarna peste cartofii calzi
dressingul obtinut. Apoi amesteca ingredientele si lasa salata sa se raceasca.

Salata de rosii si mazare verde - 42 calorii

Ingrediente
* 360 g rosii
* 80 g mazare verde (conserva)
* 40 g smantana
* sare

Mod de preparare
Se taie felii rosiile. Se amesteca mazarea cu rosiile feliate. Se aseaza in
farfurie si se orneaza cu smantana. Se condimenteaza cu sare, dupa gust.

Salata de rosii, busuioc i branza Feta - 64

calorii

Ingrediente pt 4 portii:
* 2 cani de roii, taiate cubulete
* 1/4 ceasca branza feta faramitata
* 70 de grame de msline negre feliate
* 1/4 can de ceap roie, fin tocata
* 3 linguri busuioc proaspat tocat
* 1 lingur suc de lmie
* 1/4 linguri de sare
Preparare:
Puneti toate ingredientele intr-un castron. Amestecati bine si serviti.

Salata de spanac cu ciuperci si mozzarela

-140 calorii

Ingrediente:
- 600 gr de spanac proaspat
- 4 ciuperci mari, taiate subtire
- 3 feliute de ceapa rosie
- 50 gr de mozzarela cu putina grasime
- o lingura de otet balsamic
- o lingura de ulei de masline
- o lingura de apa
- sare si piper dupa gust
Mod de preparare:

Se pun intr-un bol, sau o farfurie mai adanca spanacul, ciupercile, ceapa si
mozzarela. Separat se amesteca apa, uleiul, otetul, sarea si piperul si se
adauga peste amestecul de spanac si mozzarela. Puteti sa serviti rece sau se
poate incalzi 1 minut la cuptorul cu microunde. Este bine sa folositi cat mai
putina sare, in schimb piper puteti folosi cat doriti.

Salata de sparanghel cu oua -280Kcal

Ingrediente pentru 4 portii:

-1 kg de sparanghel, sare,
-20 grame unt, 4 oua,
-250 grame cherry.
Ingrediente pentru sos:
-1 legatura de arpagic,
-1 legatura de patrunjel,
-4 linguri cu otet din vin alb,
-4 linguri cu ulei de masline,
-sare, piper, 1 legatura de patrunjel.
Mod de preparare
Sparanghelul se curata si apoi se pune la fiert. Dupa aceasta se scot din apa
manunchiurile si se lasa la racit. Se pastreaza 8 linguri din apa in care a fiert
pentru sos. Se fierb ouale, se clatesc cu apa rece, se curata, se taie in
cubulete. Se spala rosiile mici si se taie in 4 bucati. Se taie sparanghelul fiert
in bucati, dupa care se adauga peste rosii si oua. Arpagicul se spala si se
toaca marunt. Patrunjelul se spala si se marunteste.Intr-un bol se amesteca
apa de la fiert cu otetul din vin alb si uleiul de masline. Se adauga sare, piper
si verdeata. Sosul obtinut se toarna peste sparanghel, oua, rosii, dupa care se
amesteca gentil. Patrunjelul ramas se taie si se presara peste salata.

Salata de vara -180 calorii

Ingrediente:
* 60 g cartofi fierti
* 40 g morcovi fierti
* 40 ga castraveti

* 40 g conopida fiarta
* 40 g rosii
* 20 g frunze salata
* 10 g marar verde
* 40 g sfecla
* 20 g mazare
* 15 g oua fierte tari
* 60 g smantana
* 6 g zahar
* sare
Mod de preparare:
Se taie felii cartofii, morcovul, rosiile, sfecla, conopida si castravetii. Se
amesteca toate legumele si se adauga sare, zahar si ulei. Se orneaza cu
smantana si verdeata.

Salata greceasca de paste -307 calorii

Ingrediente pentru 8 portii:

-2 cesti cu paste fainoase,
-1/4 de cana cu otet din vin rosu,
-1 lingura cu suc de lamaie,
-2 catei de usturoi, maruntiti,
-2 lingurite cu oregano uscat,
-sare si piper dupa gust,
-2/3 de cana cu ulei de masline extra-virgin,
-10 rosii cherry, taiate pe jumatate,
-1 ceapa mica, rosie, tocata marunt,
-1 ardei gras, verde, taiat bucati
-1 ardei rosu, gras, taiat bucati,
-1/2 de castravete taiat felii,

-1/2 de cana cu masline negre, taiate felii,

-1/2 de cana cu branza feta.
Mod de preparare
Pune intr-un vas apa cu sare si lasa vasul sa fiarba la foc mare. Cand apa
fierbe poti sa adaugi pastele. Amesteca din cand in cand, pana cand pastele
sunt gata. Lasa vasul pe foc cam 11 minute. Dupa care se scot pastele si se
scurg. Amesteca laolalta otetul, sucul de lamaie, usturoiul, oregano, sarea,
piperul si cu uleiul de masline.Combina intr-un bol mare pastele cu rosiile,
ceapa, ardeiul gras verde, ardeiul gras rosu, castravetele, maslinele si branza
feta.Pune dressingul peste paste si amesteca. Acopera vasul si lasa-l sa se
raceasca timp de 3 ore pana la servire.

Salata rece de castravete - 198 calorii

Ingrediente pentru 6 portii:

-1 castravete mare, taiat in felii si decojit,
-1/4 de cana cu apa fiarta,
-1 lingura cu zahar alb,
-1 praf de sare,
-1 lingura cu otet de mere,
-1/2 de cana cu maioneza (light),
-3 bucati de gelatina cu aroma de lime.
Mod de preparare
Castravetele se spala, se decojeste, se taie felii, dupa care acestea se pun
intr-un vas sa se scurga de apa. Intr-un alt vas amesteca gelatina cu apa
fierbinte, pana cand gelatina se dizolva. Adauga zaharul, sarea si otetul.
Amesteca bine. Pune vasul deoparte si lasa continutul sa se raceasca timp de
o ora. Dupa acest timp adauga maioneza si castravetele. Lasa salata sa se
raceasca timp de 3ore sau pana cand este gata.

Sos de spanac si branza Ricotta - 125 de

calorii

Ingrediente pt 4 portii:
* 500 g spanac proaspat, tocat

* 120 g branza ricotta

* 1 linguri de ulei de msline
* 15 g nuci prajite
* 1 ceap mic, fin tocata
* 1/2 linguri nucoar, proaspt ras
* 1/2 linguri cimbru proaspat, tocat
* Sare i piper negru proaspt macinat
* 1 cel de usturoi, tocat (optional)
Preparare:
Incingeti uleiul intr-o tigaie si caliti ceapa pana se inmoaie. Adugai spanac,
cimbru i usturoi (dac utilizai). Continuai s gtiti la foc sczut timp de
circa 2-3 minute. Adugai ricotta i se amestec, folosind o lingura de lemn,
pn cnd se formeaz un sos cremos. Asezonati cu nucoar, sare, piper.
Presra nucile i serviti imediat pe paste preferate.

# Sos picant cu ardei - 42 de calorii

Ingrediente pt 30 de portii:
* 2 linguri de ardei capia
* 1-4 ardei iuti (cu sau fr semine)
* 1/2 linguri de piper negru proaspt macinat
* 1 linguri boia de ardei dulce
* 1 ceap mic, tocata
* 1 lingur ptrunjel
* 1 can mic de iaurt dietetic
* 1 can de maionez dietetica
* 1 linguri chimion praf
* 1/2 linguri de sare (sau dupa gust)
* 1 lingur de zahr
Preparare:
Toate ingredientele se amesteca cu ajutorul unui blender. Se toarn peste o

salat,se utilizeaz ca sos pentru un gratar de pui, carne de porc sau de

pete .

Supa crema de broccoli - 116 de calorii

Ingrediente pt 8 portii:
* 1 kg broccoli
* 1 ceasca de lapte degresat
* 2 cesti de supa de legume
* 1 can de smntn dietetica
* 3 linguri de fin
* 1/4 ceasca morcovi tocati
* 1 cel de usturoi tocat
* 1 ceap medie taiata marunt
* 8 linguri brnz Cheddar rasa
* Sare dupa gust
* Piper proaspat macinat dupa gust
Preparare:
Se toaca fin broccoli;se pun intr-o crati. Se adaug supa de legume,
morcovii, ceapa si usturoiul. Acopera cratita si ferbe aproximativ 8-10 minute
(sau pana la broccoli devine verde intens), amestecati de mai multe ori.
Bateti laptele i smntna. Aducei pana aproape de fierbere la foc mediu
.Tinand o sita peste oal, se adaug fina i se amesteca n supa, bateti cu
telul pentru a se incorpora faina. Fierbeti pe foc mic circa 3-5 minute (sau
pana la supa devine densa) amestecand des. Asezonati dupa gust cu sare i
piper negru .Serviti in castron cu o lingur de brnz Cheddar rasa deasupra.

Supa crema de urzici -150 de calorii

Ingrediente:
* 1 kg de urzici
* 2 cepe rase
* 1 cartof mare fiert

* 4 linguri de ulei de masline

* 1 lingura cu unt proaspat
* 3 cesti de supa de legume
* 1 ceasca de lapte degresat cateva frunze de menta
* Sare si piper dupa gust
Preparare:
Se curata si se spala urzicile sub jet de apa rece. Se fierb cam 20 minute,
apoi se scurg bine de apa. Se caleste ceapa in uleiul de masline fara sa se
rumeneasca. Se adauga cartoful, supa, se fierb 20 minute. Cartoful fiert si
urzicile se paseaza cu un blender. Se transfera pasta in cratita. Se toarna
laptele si se amesteca. Se potriveste de sare si piper. Se serveste calda,
garnisita cu frunze de menta.

Supa cu usturoi -150 de calorii

Ingrediente:
* 24 catei usturoi
* 10 felii subtiri paine neagra
* 100 g branza telemea
* 2 linguri ulei de masline
* 1 crenguta de cimbru
* Cuisoare
* 1 lingurita de sare piper dupa gust
Preparare:
Se fierbe in 2 litri de apa timp de 20 minute usturoiul, 1 crenguta de cimbru,
cuisoarele, 1 lingurita de sare si 1 praf de piper. Feliile subtiri de paine se taie
in patratele mici, se acopera cu branza rasa si cu uleiul de masline si se lasa
intr-o tava in cuptor, cateva minute, pana se topeste brinza. Se asaza apoi
intr-un castron si se toarna peste ele supa strecurata. Se serveste calda.

Supa de legume cu porumb - 383 calorii

Ingrediente
* 120 g porumb (conserva)

* 60 g morcovi
* 40 g radacina de patrunjel
* 20 g unt
* 120 g cartofi
* 1 cub-condiment supa de legume
* 80 g conopida (varza)
* 10 g frunze salata
* 10 patrunjel/marar
* smantana
* sare
Mod de preparare:
Se taie cuburi morcovul si radacina de patrunjel si se rumenesc in unt. Se
adauga putina apa si se mai lasa pe foc 15 minute. Se adauga sare, dupa
gust. Intr-o oala, se adauga 700 de grame de apa si cubul-condiment si se
pun la fiert cartofii taiati si varza (conopida). Se adauga apoi restul legumelor
si porumbul si se lasa la fiert circa 15 min. Se serveste cu verdeata si
smantana.

Supa de mazare - 42 calorii

Ingrediente:
jumatate de kg. mazare proaspata pastai (sau 1 conserva de mazare de 400
de gr)
2,5 l apa
1 ceapa mica
1 legatura marar proaspat
2 morcovi
sare , piper dupa gust.
Pentru galuste: un ou, sare, faina, putina apa. Cand mazarea este foarte
tanara ea este dulce si se poate manca si cruda.
Se desfac pastaile si boabele se spala. Ceapa se taie marunt si se pune
impreuna cu mazarea in putin ulei. Se sareaza dupa gust. Cand ceapa devine
moale, se stinge cu apa. Se pot adauga si morcovii la inceput dar atunci, supa

va capata o culoare usor portocalie. Eu am preferat sa adaug morcovii

curatati, spalati si taiati feliute subtiri, dupa ce am pus apa. Se lasa la fiert,
pana ce mazarea si morcovii sunt moi. Dintr-un ou batut si amestecat cu 2-3
linguri de apa si putina sare, se face un aluat subtire, mai gros decat cel
pentru clatite, adaugand faina treptat pana la obtinerea consistentei dorite.
Se pune mararul taiat marunt. Se taie cu lingurita bucatele mici din aluat care
se lasa sa se desprinda in supa care fierbe. Se mai lasa cateva minute pana
se fierb galustele. Supa nu trebuie sa fiarba exagerat de tare, pentru ca
galustele sa nu se imprastie. Putem inlocui galustele de faina cu paste
fainoase pentru supa sau cu galuste de gris.
Tips: putem folosi si mazare din conserva dar atunci o adaugam cu tot cu
zeama, dupa ce s-au fiert morcovii. Pentru gust mai putem adauga si
jumatate de ardei gras rosu taiat cubulete mici.

Supa de spanac - 190 de calorii

Ingrediente:
-300 de grame de spanac tocat,
-3/4 de ceasca cu linte,
-1/2 de ceasca cu orez alb,
-2 lingurite cu faina,
-1 ou batut,
-sofran (optional),
-2 lingurite cu ulei de masline,
-sofran indian,
-sare,
-piper.
Mod de preparare
Pune intr-un vas patru cani cu apa, orezul alb, lintele si faina. Lasa vasul la
foc mediu timp de ora sau pana cand orezul devine moale. Adauga spanacul
si uleiul si apoi presara sare, piper si sofran indian (cucurma). Mai lasa vasul
pe foc pentru inca 30 de minute. Daca este nevoie mai adauga un pic de apa.
Adauga apoi oul batut in supa si amesteca bine. Mai lasa vasul pe foc pentru
inca 5 minute. La final presara sofran.

Supa rece de castraveti 80 de calorii

Ingrediente:
* 4 castraveti proaspeti
* 2 catei de usturoi zdrobiti
* 200 ml iaurt dietetic
* 500 ml apa rece frunze de menta pentru ornat
* Sare si piper dupa gust
Preparare:
Se spala castravetii, se curata de coaja, se rad. Se amesteca cu putina sare,
se lasa la rece 1 ora. Se combina iaurtul, apa si usturoiul ,se bat bine.
Compozitia se amesteca cu castravetii, impreuna cu zeama lasata de acestia.
Se serveste cu frunze de menta deasupra.

Tort de pere -270 Kcal

Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

Pentru aluat:
-150 grame faina alba, 1 praf de sare,
-3 linguri cu ulei.
Pentru umplutura:
-50 grame faina alba,
-2 linguri cu zahar brun,
-50 grame miez de nuca tocat marunt,
-1/2 de lingurita cu scortisoara,
-30 grame unt, 1 lingura cu miere,
-750 grame pere coapte,
-2 linguri cu suc de lamaie,
-50 grame zahar brun,
-1 lingurita cu praf de scortisoara.
Mod de pregatire:
Se omogenizeaza faina, sarea, uleiul si 8 linguri cu apa rece cu mixerul. Se
inteapa fundul aluatului cu o furculita, apoi se lasa la frigider timp de 1 ora.

Pentru umplutura se amesteca faina cu zaharul, miezul de nuca si praful de

scortisoara. Se topeste untul cu mierea la foc mic, amestecand continuu, apoi
se adauga treptat peste amestecul de faina si se paseaza cu o furculita.Se
curata perele, li se scot cotoarele, dupa care se taie in felii. Se adauga sucul
de lamaie si praful de scortisoara, apoi se amesteca.Se baga forma cu aluatul
in cuptorul rece, apoi se incalzeste la 200 de grade Celsius si se coace pentru
15 minute. Se aseaza feliile de pesre, se intinde umplutura si se coace inca
50-60 de minute. Se lasa la racit in forma, se scoate marginea detasabila si
se taie in 8 felii.

Ardei iuti umpluti - 73 de calorii

Ingrediente pt 12 portii:
* 12 ardei iuti murati
* 1/2 ceasca brnz Cheddar rasa
* 100 de grame de crema de branza
* 1/4 can ceap verde tocata
Preparare:
Spalati si uscati ardei iuti murati. Taiatii n lungime pe o parte, eliminai
semine i venele. Bateti crem de brnz pn devine pufoasa. Omogenizati
brnz Cheddar i ceapa verde tocata. Umpleti fiecare ardei cu brnz i cu
amestecul de ceap . Aranjatii pe o farfurie termorezistenta sau pe o foaie de
copt. Coaceti la 180 de grade timp de aproximativ 10 de minute (sau pn
cnd se topete brnza).

Cupe de cartofi cu felii de castravete

marinat - 55 Calorii

Ingrediente pt 6 portii:
Cupe de cartofi:
* 2 cani cu cartofi tocati
* 4 linguri parmezan ras
* 2 linguri de ceap tocat
* Piper proaspat macinat
* Nucoar proaspt ras
* Sare

* Unt pentru a unge formele de briose

* Ptrunjel pentru ornat
Feliile de castravete marinat:
* 1 castravete
* 1/2 linguri ment proaspta tocat
* 1 praf de ardei Cayenne
* 1/2 linguri de zahr
* 2 linguri oet de vin
Preparare:
Incingeti cuptorul la 180 de grade. Se amestec mpreun cu cartofi, branza
parmezan, ceapa, nucoar, sare i piper. Ungeti cu unt formele pentru
briose. Presati amestecul de cartofi uniform n formele pentru brioe. Coacei
pentru aproximativ 45 minute (sau, pn la marginile sunt bine facute).
Scoatei din cuptor si lasati s se rceasc uor. Pentru feliile de castravete
marinat se taie felii foarte subtiri castravetele cu ajutorul unui cutit de curatat
legume( aproximativ 7-8 felii pentru o portie). Se amestec oetul, menta,
ardeiul Cayenne i zahrul. Marineaza feliile de castravete, n acest amestec
de circa 30 de minute. Suprapunei felii de castravete marinate formand un
cerc. Puneti deasupra cupei de cartofi. Se presara patrunjel tocat.

Mini omlet - 62 de calorii

Ingrediente pt 6 portii:
* 4 ou
* Mix-uri asortate (legume tocate marunt, brnz razuita, salam, sunca
presata, bacon prajit)
* Sare i piper dupa gust
Preparare:
Incingeti cuptorul la 180 de grade.Ungeti cu ulei o forma pentru briose. Dac
folositi legume, coaceti-le intr-o tava (sau lsai-le crude, n funcie de gust).
ntr-un bol mediu bateti mpreun oule, sarea i piperul, apoi distribuii
uniform amestecul de oua in forma de briose. Se adaug aproximativ 2 linguri
mixuri asortate in fiecare cupa i apoi se presra cu brnz. Coacei
omeletele pn cnd decin pufoase i marginile sunt maro auriu (aproximativ
20-25 de minute).

Oua umplute - 135 de calorii

Ingrediente pt 12 portii:
* 12 ou fierte tari (decojite i njumtite)
* 3/4 maionez dietetica
* 1 tulpina de elin fin tocata
* 1 linguri mutar
* 2 linguri hrean razuit
* 2 lingurite usturoi pulbere
* Boia de ardei
Preparare:
Puneti glbenuurile ntr-un castron si pasati-le. Combin maioneza, mustar,
elina, hreanul i usturoiul pulbere cu glbenuuri de ou, i se amestec
bine. Umpleti jumti de ou cu amestecul rezultat. Presra boiaua de ardei
pentru culoare

Pine cu usturoi reteta de ceapa - 140

calorii

Ingrediente pt 12 portii:
* 1 bagheta
* 1 linguri praf de usturoi
* 1/2 linguri praf de ceap
* 2-3 linguri de parmezan ras
* 1/2 ceasca de unt moale
* 1/2 linguri ptrunjel tocat marunt
Preparare:
Se amesteca untul,praful de usturoi,praf de ceap i ptrunjelul tocat
marunt. Se amestec bine. Se ung cu amestecul de unt feliile de pine.
Presarati parmezan ras. Se coace pinea aproximativ 2-3 minute (sau pn
devine aurie).

Salata de castraveti cu menta - 72 de

calorii

Ingrediente pt 6 portii:
* 3 castraveti medii (curatati de coaja, fara semine i feliati subtire)
* 2 linguri smntn
* 240 ml iaurt dietetic
* 1 cel de usturoi, tocat
* 1/2 ceac ceapa tocata
* 1 lingur ment proaspt fin tocata
* 3/4 linguri oregano uscat
* 1 linguri de sare, pentru gust
* 1/4 linguri de piper
Preparare:
Puneti castraveii i ceapa ntr-un castron si amestecati. ntr-un castron mic,
combina celelalte ingrediente i se amestec bine. Se toarn peste sosul
peste salata. Amestecati bine. Puneti salata la frigider cel puin 3 ore nainte
de servire.

Supa crema de roii - 119 de calorii

Ingrediente pt 4 portii:
* 4 cni roii coapte (de aproximativ 5 roii mari), decojite, curatate de
semine i tiate
* 2 ceti sup de pui
* 1/2 ceac elin tocata mare
* 1/3 ceasca ceapa tocata mare
* 1/2-1 ceasca smantana dietetica
* 1/2 linguri de zahr
* 1 lingur busuioc proaspat sau mrar proaspat, tocat (opional)
* Sare
* Piper

Preparare:
ntr-o crati, se adaug toate ingredientele (inafara de smantana dietetica si
de busuioc proaspat sau mrar proaspat n cazul n care utilizeaz). Fierbeti
aproximativ 30 minute (sau, pn cnd legumele sunt moi). Folosind un
blender pasati legumele. Adauga smantana dietetica (1/2 ceac sau pn la
1 can dupa gust dar i n funcie de aroma rosiilor). Incalzeste supa uor pe
foc mic. nainte de servire, asezonati cu ierburi proaspete (n cazul n care se
folosesc), i cu sare i piper dupa gust. Serviti supa fierbinte sau rece.

Sup crem de ciuperci - 95 de calorii

Ingrediente pt 5 portii:
* 450 grame ciuperci proaspete, feliate
* 1 can mic de lapte degresat
* 400 ml sup de pui
* 5 linguri de fin
* 1/8 linguri de piper negru
* 1/2 linguri praf de usturoi
Preparare:
Sotati ciupercile pe foc mare pentru circa 4-5 minute (sau pn devin
moi),amestecati des. Se adaug sup de pui, piperul i praful de usturoi.
Aduceti la fierbere, apoi reduceti focul pana la mediu ntr-un castron mic. Se
amestec fina i laptele , se adaug treptat la sup. Se amesteca in mod
constant. Se asezoneaza. Se fierbe timp de 5 minute (sau pn se ingroasa).

Supa de praz - 120 de calorii

Ingrediente:
* 2 fire de praz
* 1 ceapa
* 3 linguri de ulei
* 2 oua
* Sare si piper dupa gust
Preparare:

Se curata ceapa si prazul, se spala, se taie felii subtiri. Se pun la calit la foc
mic aproximativ 5 minute. Se adauga 1-1,5 litri de apa, dupa prferinta. Se
adauga sarea si piperul. Se lasa la fiert aproximativ 10 minute. Se ia de pe
foc si se strecoara. Se paseaza si se repune pe foc aproximativ 2 minute. Se
bat ouale intr-un castron,se incorporeaza in supa se amesteca bine. Se poate
servi cu ardei alaturi.

Dovlecei crocanti cu susan - 49 de calorii

Ingrediente
1 dovlecel de marime medie
1 ou
2 linguri de apa minerala
1 lingura de seminte de susan neprajite
4-5 linguri de pesmet
2 linguri faina
hartie de copt
2 lingurite ulei
piper
Mod de pregatire
Dovlecelul se spala foarte bine si se taie rondele. Daca este foarte tanar si cu
coaja perfecta, nu se curata. Majoritatea vitaminelor si mineralelor se gasesc
in coaja. Nu va fie teama, dupa prelucrarea termica, coaja va avea aceeasi
textura si acelasi gust cu restul dovlecelului. Se taie rondele de aproximativ
jumatate de cm. grosime se sareaza si se lasa la frigider, intr-un vas acoperit
pentru cel putin 30 de minute. Oul se bate bine impreuna cu apa, uleiul si
piperul. Pesmetul se amesteca cu susanul. Acesta din urma, va face crusta
formata pe felia de dovlecel mult mai crocanta si aromata. Feliile de dovlecel
se scurg bine de zeama pe care au lasat-o, apoi se dau, in aceasta ordine prin
faina, prin oul batut si prin pesmetul cu susan. Se aseaza intr-o tava pe hartie
de copt si se dau la cuptorul preincalzit, la foc mediu pentru aproximativ 20
de minute, sau pana devin aurii. Se servesc fierbinti cu salata de rosii si ardei.

Risotto cu dovleac - 250 calorii

Ingrediente:
* 350gr orez

* 2 felii de dovleac
* O ceapa
* 2 catei usturoi
* 2 linguri ulei de masline
* Un pahar cu vin alb sec
* 1 l supa de carne sau legume
Mod de preparare:
Se caleste ceapa se adauga si usturoiul taiat feliute si dovleacul facut piure in
robot. Dupa ce s-au calit se aduaga orezul,sare si piper amestecam bine vreo
3 minute, direct pe focul rapid. Apoi adaugam supa si vinul si lasam sa fiarba
la foc mic, cu capacul pus.Se serveste cu branza topita deasupra si daca
doriti, cu castraveti murati.