UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

Investigacin bibliogrfica: Realice una actualizacin del artculo:

Negocio a la moda- Pg. 12. Tomando la Idea de Negocio elegida para su
trabajo acadmico.
CHOCOFLOWERS
1. DEFINICION DEL PBLICO
La comunicacin publicitaria y su planificacin se han convertido, con el transcurso de
los aos, en un ejercicio cada vez ms sofisticado. El aumento de la competencia, la
segmentacin de los mercados y la limitacin de recursos disponibles hacen
necesario, hoy ms que nunca, una mejor definicin de los pblicos objetivos y una
mayor precisin de las campaas publicitarias.
ANALISIS DEL SECTOR
Si son ciertas las previsiones y los temores de algunos fabricantes y productores de
cacao, el mundo en el siglo XXI. Debido a la deforestacin, la falta de agua, la
carencia de los cultivos y las pestes de virus y hongos, la produccin de cacao ha
descendido peligrosamente, y de cinco a 10 aos puede escasear. Y los psiclogos
advierten de las catastrficas consecuencias para el humor.
2. TIEMPOS Y TENDENCIAS
Un producto como el nuestro se refleja en su nombre por eso CHCOFLOWERS
fusiona el encanto de las rosas y lo rico de los chocolates y lo hace innovador y nuevo
para un producto como este. La romanticidad de las flores, el lindo detalle de los
chocolates hacen de CHOCOFLOWER una producto que sea sinnimo de amor y de
sentimientos puros y lo convierte en un paradigma, para todos nuestros clientes
Nuestro producto ha tomado el nombre de CHOCOFLOWERS por fusiona frutas en
forma de flores y otros con chocolate derretido sobre estas.
3. DISEO Y DESARROLLO DE PRODUCTOS
Antes de iniciar el proceso de creacin publicitaria debemos tener claros algunos
conceptos. No hacemos publicidad para proporcionarnos una satisfaccin creativa sino
para comunicar a nuestro pblico objetivo que hemos salido al mercado y que nos
debe comprar, tan fcil y tan complicado.
4.EL PODER DE LA MARCA
A todo el mundo, literalmente, le gusta el chocolate. El chocolate estimula la
produccin de hormonas de manera similar a cuando nos remos. De mismo
modo, ayuda a combatir la depresin
Muchas personas evitan consumir chocolate por temor a que les agrave el acn. Sin
embargo, es solo un mito

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Situacin problemtica o caso prctico: (15 puntos)

Construir plan de marketing internacional
1 ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION
a. Antecedentes
NOMBRE DE LA EMPRESA:

CHOCOFLOWERS

1. Concepto de la empresa
En este mundo de constantes cambios y exigencias dadas por el mercado, nosotros
como empresarios, debemos proyectar la imagen de una pastelera al servicio de la
comunidad y cambio para la satisfaccin total de nuestros clientes. Avocados a este
motivo, presentamos el siguiente Plan de marketing de Mostar en el que hemos
plasmado todos nuestros conocimientos teniendo como un objetivo bsico el
posicionar un nuevo producto "CHOCOFLOWERS". (frutas baadas en chocolate) en
la mente de los consumidores habituales y captar, mediante una combinacin de
estrategias de publicidad, relaciones pblicas y promociones, a aquellos consumidores
potenciales que todava tienen un significativo porcentaje de indecisin al optar por un
nuevo producto. Es tambin un objetivo de este Plan de Negocios el identificar el
verdadero segmento al que se avocar el producto "CHOCOFLOWERS" posicionarlo
a travs de una estrategia de segmento mltiples con un diseo adecuado de las
variables del Marketing (Producto, Precio, Promocin, Distribucin) para alcanzar los
objetivos generales de la empresa (Filosofa Corporativa) y los que propiamente
planteamos en este Plan de Negocios. El objetivo principal de marketing es obtener el
posicionamiento con respecto a los dems competidores es decir tener el 25 % de
participacin de mercado y pasar a la etapa de crecimiento, logrando ganancias y
utilidades. Respecto a las condiciones que influyen en la empresa, podramos
clasificarlas en internas (sobre las que verdaderamente tiene incidencia la empresa y a
las que puede manipular a su favor) como lo son sus propios trabajadores y el servicio
brindado. Respecto a las condiciones externas podemos hablar de los grupos sociales
que rodean a la organizacin: su mercado
2. Producto
Como se mencion conceptuamos como producto a la marca CHOCOFLOWERS
Ramo de fruta un hermoso ramo, elegante, apetitoso y variado en fruta y cubierto con
una deliciosa capa crujiente de cobertura de chocolate el consumidor recibe un
delicioso producto, con el fin de demostrar inters y atencin hacia una determinada
persona especial. El producto esta empacado en papel celofn transparente y con
motivos diversos cuenta con un logo propio, resaltando el color chocolate y el color
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vainilla que ser anexado al empaque al momento de la venta. Nuestro producto
CHOCOFLOWERS es una combinacin entre bellos tallados de frutas, fresas en
especial y abundante chocolate. Creando de esta forma una deliciosa delicia, los
motivos con los que se tallan estas diversa frutas son inspirados en sentimiento como
el amor, amistad o tambin como un exquisito presente De esta manera: Gracias a la
combinacin de frutas talladas (manzana, pia, entre otras ) frutas no talladas (uvas,
fresas, entre otras ) y abundante chocolate , adems de un derroche de imaginacin
en el modo, forma y tamao que deben de tomar la frutas hacen de
CHOCOFLOWERS una opcin muy exquisita cuando alguien piensa en regalar un
presente o si simplemente quieres darse el gusto de caer en esta dulce de tentacin
de frutas y chocolate.
Caractersticas del producto (CHOCOFLOWERS)
Productos de origen orgnico y natural respetando al medio ambiente y estando en
armona con el mismo. Todos nuestros productos son
Producto Natural cuidadosamente seleccionados Cada producto contiene la calidad
ms alta de ingredientes de su tipo, todos los productos son sometidos a controles de
calidad y son desarrollados por un equipo capacitado. Nuestro producto es original
porque muchas otras empresas ofrecen lo mismo productos casi iguales cuando hoy
en da muchos demuestra
Producto muy creativo sentimientos como el amor la amistad y otros de forma tan
clsica como rosas y chocolates en caja CHOCOFLOWER te nsita a decir eso mismo
pero de otra manera (ms original) por eso es que nuestro producto llama la atencin
de los cliente (por ser novedoso) Un producto comestible compuesto por variadas
frutas baadas en Producto comestible chocolate que comprende, en un conjunto de
frutas de diversas variedades para ser ingeridas-

b. Justificacin
Oportunidad de mercado
El chocolate es una industria con gran crecimiento en Per, es una tradicin con
muchos aos que se convierte en un producto de gran consumo y que perdura a
travs del tiempo, pero sin embargo existe gran desconocimiento por parte de la
poblacin de la gran variedad de productos que existen en el mercado derivados del
chocolate, y tambin de la calidad del producto que se consume, tal como ocurre con
el caf, que por nuestro desconocimiento consumimos el producto de ms baja
calidad, y el de alta calidad que producimos ya est vendido por muchos aos a otros
pases.

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Las oportunidades de crecimiento del mercado del chocolate y sus derivados pasan
por un gran momento, esto gracias al tema de las exportaciones. Pases como
Estados Unidos son grandes consumidores de los productos de chocolate, chocolates
personalizados, trufas de chocolate, chocolate tradicional y otros derivados que son de

gran acogida en estos pases.

El aumento en las exportaciones para el mercado Norte Americano se convierte en
grandes oportunidades para las Pymes y empresas peruanas dedicadas a producir
productos de chocolate.
2. Idea de negocio
c.1. Planeamiento estratgico
1. Anlisis FODA
El ambiente externo est representado por las Oportunidades y los Amenazas o
riesgos; el entorno interno considera el anlisis de las Fortalezas y Debilidades.
1. Fortalezas
Producto nuevo en el mercado
Es un producto en el cual se pude aplicar un sin fin de creatividad as poder
sorprender al cliente
Tener acceso a los clientes con los que cuenta Mostar
Tiene costos de produccin muy bajos
Es un producto comestible, tomando en cuenta esto nos hace un producto con
mayor posibilidad de ventas.
La relacin que tiene los directores de la organizacin con instituciones a quienes
ofrecer el producto.
El acceso a la actual tecnologa y las innovaciones que puedan darse en el producto.
2. Oportunidades
Es un mercado que est en crecimiento en la zona: hay mayor cantidad de
personas que viven en Urbanizaciones, estn en desarrollo y estn necesitando de
este producto.
El hecho de que sea una zona de alto movimiento comercial favorece al consumo
del servicio por clientes no habituales como son los jvenes (recordemos que el
segmento al que se apunta son jvenes hombres y mujeres de toda la regin Sur).
Por el momento es el mejor producto el cual tiene capacidad de acceder el
consumidor objetivo; pudiendo ser sujeto de crdito.

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3. Debilidades
Producto totalmente innovador, que puede originar un lento crecimiento en las
ventas.
Los costos del producto son relativamente altos y que deben disminuirse al elevar la
demanda y por lo tanto los niveles de productividad.
La ata perecida e este producto
El hecho que ms tiempo se demore su venta mas es su costo ya que es necesario
tenerla en un lugar refrigerado Ser un producto duce no nos da una buena imagen a
una persona que ve ms el aspecto de salud y la lnea.
4. Amenazas
La situacin econmica se estanca y no hay la reactivacin y por tanto los ingresos
familiares disminuyen, lo cual puede afectar las ventas recuperacin
Estar determinado por el crecimiento vegetativo de la poblacin segn los Distritos
de Influencia, se considera un promedio de 10 aos, colocndonos en una situacin de
cambios tecnolgicos que se puedan dar
2. la visin y la misin
Visin
Ser lderes en el mercado de la confitera y ampliarlo en campo internacional.
Desarrollar nuestra empresa con nfasis en procesos de mejoramiento continuo en
todas sus dependencias. Ser ms competitivos, prestando especial inters al factor
humano y apoyndonos en programas de buenas prcticas de manufactura, buscando
con esto mejorar la calidad de nuestros productos.
Misin
Centrados en la satisfaccin del consumidor, buscamos generarle valor a nuestros
accionistas y bienestar a nuestros colaboradores y a la comunidad. Para lograrlo,
enfocamos nuestra actividad empresarial en los negocios de alimentos, posicionando
marcas lderes y apoyadas en una destacada distribucin nacional e internacional.
Sustentamos lo anterior en el talento humano, el conocimiento, la innovacin y los
altos niveles de servicio a clientes y consumidores.
i.

los objetivos

Para lograr estar en contacto con nuestros clientes y ofrecerles nuestros productos e
innovaciones Un Toque de Chocolate maneja las siguientes estrategias:

Base de datos.

Publicidad exterior (volantes, folletos y vayas)

Publicidad Interior (en cada tienda hay carteleras que ofrecen nuestra variedad
de productos)

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ii. las estrategias

Mercado meta: Si el cliente percibe que nuestro producto est en continuo lanzamiento
que suponen un paso adelante, lo asocia, y la refuerza contra la competencia. Y esto no
supone que hablemos slo de productos de tecnologa, sino que es aplicable a cualquier
sector
Demanda De Mercado: La poblacin que tiene hbitos de escoger ete tipo de
productos es de 278029 que est comprendida entre las edades de 16-30.
Demanda Potencial: El mercado potencial se obtendr siguiendo los siguientes
requisitos de segmentacin:
c.2. Anlisis del entorno
i.

Anlisis P.E.S.T
Anlisis PEST
1. Las variables o restricciones polticas legales sern: Todos los tipos de permisos que
debe tener nuestra empresa, Estos sern:. Inicio de actividades* Permisos para exportar las
semillas* Trmites para exportar productos en general.* Tramite en aduana y Embarque.*
Certificados de negociacin de bolsa ( Alzas )* Determinacin de precios ( Estn sujetos a
rgimen de determinacin de precios mnimos ) ( Caf y Chocolate )* Certificados de Origen (
Para las semillas de caf o subproductos )* Certificados de calidad de los productos
solicitados.- Patente de restaurante- Autorizacin Sanitaria; De acorde a las leyes de;* Ley del
tabaco ( Autorizar que en un solo lugar del restaurante se puede fumar )* Ley Sanitaria
( Aprobacin del parlamento para poder abrir nuestro local )* Ley Laboral (Que nuestro
estructura organizacional este acorde a esta ley, es decir que se cumplan con todos los
derechos de nuestro trabajadores, es decir horas de trabajo(8hrs al da), Descansos
semanales (1 da a la semana y dos domingos al mes por trabajador), y Sueldos especficos
para cada uno de los trabajadores dependiendo de su servicios prestados a nuestra
empresa
.2. Variables Econmicas: Entre las variables econmicas que afectan nuestra empresa
tenemos:* Tasa de Desempleo, La zona donde nos encontramos ubicados posee 10.1
aumentando un 0.5 % en diciembre Febrero segn el ltimo sondeo, Ubicando a la quinta
regin Como las 3ra regin con ms cesantes en el pas, Es decir esto afecta mucho a nuestra
empresa ya que no tenemos tantos consumidores debido a la escases de trabajo.* IPC ( ndice
de precio al consumidos ) , Debido a que los productos pueden subir como tambin bajar , es
decir nos afecta tanto para bien como para mal , En este momento es de 3.6% es decir que en
comparacin a otros aos este ha sido la cifra ms alta .* IPC para cafs existe una variacin
anual del 1.8%, es decir una dcima superior al mes de febrero .Esto se debe a que los hoteles y
cafs han subido sus precios en todo el mercado.
3 Variables o Aspectos Socioculturales: Dentro de la regin existe una alta gama de servicios,
En los ltimos aos han surgido cambios o modernizacin del sector, mejorando los aspectos
sociales, salud, econmicos, empleo, Seguridad y educacionales dentro del sector (Reaca
Bajo).Los que nos favorece ya que somos un sector privilegiado dentro de la regin por lo aportes
que se han invertido en la regin.
4 .Variables o Aspectos Tecnolgicos :Como una empresa innovadora que somos ya que
necesitamos de tecnologa de punta para poder elaborar nuestro caf orgnico y
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chocolate artesanal, Necesitamos estar conectados con la tecnologa potencial para
elaborarlos, Como tambin de las patentes que tenemos que tener para adquirir esta
implementacin, tambin capacitar a nuestros trabajadores para que sepan utilizar nuestras
maquinarias. Uno de los aspectos ms importantes dentro de las variables tecnolgicas en
nuestro caso sera el financiamiento de nuestra inversin para maquinaria especfica ya que
todas estas tecnologas estn propensas a alzas superiores a nuestra capacidad financiera.

ii.Anlisis de la Matriz de competitividad en el Mercado ( 5 fuerzas de Porter).

La competencia directa en el sector que se trabaja es baja, ya que son muy pocos los
que desempean la actividad de la confitera a base de chocolate, ya sea porque
fracasaron o por que se dedican a otra rama del negocio, en la produccin y
comercializacin de adlceles tpicos (arroz con leche, salpicn o postres) los cuales
son considerados sustitutos de los confites.
Situacin competitiva:
Las
3
principales
empresas
(Suchard,
Nestle y Nutrexpa) suman
una cuota de mercado de
casi 75%.
Cada competidor tiene
una estrategia diferente
Nestle con una poltica de
precios moderados y su
famoso slogan Un gran
vaso de leche en cada
tableta ! Chocoflowers
trata de posicionarse en la
escalera mental de su
pblico objetivo como un
producto natural.
Mercado: Su mercado actual y nico es la ciudad de Arequipa como ya vimos
pastelera mostar ya logro conquistar a los consumidores arequipeos y su siguiente
mercado meta es el nacional, establecindose victoriosamente en los distintos
departamentos del Per teniendo como objetivo principal la ciudad de lima.
Proveedores: En esta empresa surge la necesidad de proveerse de las materias
primas para la preparacin de todos sus productos para esto cuenta con el apoyo de
los siguientes proveedores: ALICORP MAS VENTAS FLY MASH PURATOS
MERCADOS DE FRUTA (San Camilo) Las transacciones que se producen con estos
proveedores se da mediante el crdito.
Intermediarios de marketing: Como intermediarios de marketing tenemos a: La
imprenta santa cruz quien esta encarda de la impresin y elaboracin de las cajas
para la venta del producto.
c.3 . Estudio de mercado
i.

objetivos de la investigacin
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Los objetivos del Marketing deben poseer una serie de caractersticas comunes, que
podramos resumir en los siguientes puntos:
Aprovechar de todos los datos e informacin obtenida de nuestra fuente para
procesarla adecuadamente, convirtiendo est en un producto de conocimiento valioso
para nosotros
Aclarar los conceptos del sistema de marketing y la funcionalidad de cada uno de
ellos dentro del Plan Anual de Marketing.
Aplicar el Plan de Marketing al producto CHOCOFLOWERS todos los
conocimientos adquiridos a lo largo del estudio de la materia: MARKETING.
Lograr la fusin y punto de equilibrio exacto entre la informacin proporcionada y la
aplicacin de nuestro bagaje de conocimiento marketero para realizar el plan de
marketing de la empresa elegida, estudiando sus factores internos y externos.
ii. Estrategia
Es importante entender, comprender y definir lo que significa ESTRATEGIA y
TACTICA. Se define ESTRATEGIA como los mtodos generales escogidos para
alcanzar objetivos especficos, y TACTICA son los procedimientos que se utilizan.

iii. Anlisis de las 4Ps

1. PRODUCTO CHOCOFLOWERS es un producto distinto a los dems en su
composicin y en su forma, es novedoso, es un producto para regalar, compart y para
demostrar sentimientos como el amor y la mistad entre amigos. Es pues as chocolera
es bsicamente fruta tallada con motivos romnticos, entre otros y baadas en
abundante chocolate. a) Atributos del producto: Estimula comportamientos ticos y en
armona con el medio ambiente es un producto con elevado porcentaje de naturalidad
no incluye preservarte generando un sentimiento positivo hacia nuestro producto. Es
dulce y un producto comestible apetecible y de una sabor muy rico que lleva a
satisfacer necesidades tan bsicas como la de alimentarse (necesidad fisiolgica) En
una situacin romntica nuestro producto es una innovadora opcin al ser el chocolate
y las frutas talladas en forma romntica un verdadero producto innovador, en nuestra
cultura es clsico regalar chocolates en forma de cario.
2. PRECIO: La fijacin de precios ira encaminada a posicionar nuestra producto
CHOCOFLOWERS hacia una concepcin de la empresa MOSTAR por parte del
cliente como un lugar en el cual podr encontrar productos de todo tipo a un precio
acorde con la media de los precios que los dems competidores indirectos ofrezcan,
recurriendo a ofertas y promociones estacionales en los distintos lneas de productos
a) Objetivos del precio:
Supervivencia
Participacin mxima de mercado
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Captura mxima del segmento superior del mercado
Liderazgo en calidad de productos.
Evitar una guerra de precios.
b) Estrategia del precio
Se usara la Estrategia de Penetracin de Mercado. Manteniendo precios alcanzables
y asequibles en comparacin a la competencia, con base en los atributos
diferenciados de nuestro producto, para que el consumidor pueda darse cuenta de que
es un producto innovador de buena calidad y despus sirva de recomendacin y de
consumo posterior. Mantener el espritu de competencia, conscientes de que una
guerra de precios no beneficiaria a nadie.
3.DISTRIBUCIN MOSTAR pasteleras cuenta con un solo local ubicado en un eje
de gran transito vehicular y peatonal, con accesibilidad percibida por el cliente como
local. Se encuentra en calle Per N 103-B.
tipos de canales de distribucin Se puede hablar de que MOSTAR pasteleras es
productor con un tipo de Canal directo (Circuitos cortos de comercializacin). El
productor o fabricante del local vende el producto directamente al consumidor sin
intermediarios. Ellos mismos ofrecen y promocionan sus productos directamente con
el consumidor para acordar en los detalles y caractersticas que el consumidor desea
que tenga el producto que va a adquirir.
tipo de distribucin Nuestro producto lo distribuiremos mediante la venta al por
menor, es decir, directamente al cliente.
4. PROMOCIN
1. Mezcla de promocion: Mezcla de comunicacin de marketing
A) publicidad
Alianzas con patrocinadores para colocar stikers de nuestra marca.
Peridicos: El correo, El Pueblo. Radio: Meloda,
Alianza estratgica con la empresa de taxi Taxi Turismo
Tarjetas de presentacin con el nombre de la pastelera MOSTAR juntos con el
nmero telefnico para pedidos.
Confeccin de plotters. Mejoramiento del diseo de la marca.
Confeccin de uniformes para nuestro personal y as dar una buena imagen y una
buena visin hacia la marca.
Lanzamiento de nuevos productos.
B) promocin de ventas
Canje de cupones.
Sorteo de premios por pocas festivas.
Ofertas de descuento: dos productos por el 25 % de descuento.
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Mejorar los exhibidores y mostradores para una mejor visin del producto.
C) relaciones pblicas
Lograr clientes exclusivos
Que nuestros clientes traigan ms clientes.
Crear oportunidades hacia los dems y as crear una imagen solidaria.
D) ventas personales
Degustaciones gratuitas.
Atencin personalizada.
Asesoramiento a la hora de la compra del producto.
Dar preferencia hacia el cliente interesado.
E) marketing directo
Promociones hacia nuestros clientes exclusivos.
Actualizar mediante el correo electrnico sobre nuestros nuevos productos.
Informar sobre nuestros descuentos por correo electrnico, telfono a nuestro cliente
electos.
Confeccin de catlogos para la variedad de nuestros productos
3. Estudio de Factibilidad econmica Financiera
Entorno econmico:
A pesar de ser un bien de calidad la demanda del chocolate es poco renta-elstica.
Por lo tanto una desaceleracin econmica no afectar considerablemente a la
demanda de nuestro producto.
4. Estudio de Factibilidad Tcnica
El proceso se inicia con la seleccin del cacao para garantizar que provenga de
mazorcas y frutos sanos que estn libres de plagas y enfermedades. Luego viene el
proceso de fermentacin en el cual se lavan las mazorcas con grandes cantidades de
agua, y se pasa a las etapas del despulpado y escurrido en el cual se pierde alrededor
del 10 al 12% del peso total de la masa. Cumplido este paso y obtenidas las habas del
cacao se procede a la etapa de descascarillado

5. Estudio de Factibilidad Administrativa

La empresa se constituir legalmente como una sociedad simplificada por acciones
S.A.S que es una nueva forma de constitucin de sociedades que creo el gobierno con
el nimo de formalizar muchas sociedades de hecho que funcionan en el pas
otorgndoles una serie de beneficios tributarios y dndoles flexibilidad en el rgimen
laboral para incentivar la generacin de empleo. Este tipo de sociedad se constituye
mediante un documento privado, puede ser constituida por uno o ms socios, la
vigencia de la sociedad es indeterminada lo cual quiere decir que se terminar en

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cualquier momento, no necesita junta directiva ni revisor fiscal, y su capital se divide
en acciones del mismo valor pero no cotizan en bolsa.

6. cronograma de actividades (Realizar un diagrama de Grantt)

CRONOGRAMA
A fin de asegurar el normal desenvolvimiento de cada una de las actividades
planteadas en el presente plan de Marketing, hemos de presentar un cronograma de
realizacin de actividades a lo largo del periodo de vigencia de este Plan (un ao).
A continuacin se detallan las fechas especficas propuestas para cada una de ellas:
Obsequio de objetos promocionales Durante diciembre de 2015 Plan publicitario
(T.V., Radio) Segundo semestre de 2015 Plan de incentivos a los clientes actuales
Variable ( fechas de cumpleaos - 2015)
Incentivos por recomendacin de clientes Permanente, durante El segundo semestre
del 2009.
Vales para frutas baado en chocolate en la pastelera Mstar el 28 de julio de 2015

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