Va recomandam pentru o duminica in familie sau cu prietenii reteta de gogosi cu

gem de caise si nuca. Pentru reteta de gogosi cu gem de caise si nuca trebuie sa
pregatiti aluatul din vreme , apoi dupa terminarea mesei mai implicati vreo 2 a
jutoare si treceti la treaba. Veti avea ceva de muncit la aceste gogosi cu gem d
e caise si nuca, dar pentru restul familiei va fi o adevarata placere, iar gogos
ile se vor topi pur si simplu.
Ingrediente
500 g faina
100 ml lapte
50 g zahar
25 g drojdie
100 g unt
3 oua + 6 galbenusuri
1 plic zahar vanilat
1 lingurita scortisoara macinata
coaja rasa de la 1/2 lamaie
2 linguri rom
200 g gem de caise
20 bucati miez de nuca
ulei pentru prajit
zahar pudra pentru ornat
Mod de preparare
Se cerne faina intr-un castron iar la mijloc se face o adancitura, drojdia se fr
eaca cu 1 lingurita de zahar si lapte caldut, si se toarna in adancitura din fai
na. Se presara cu 1-2 linguri de faina, se acopera si se lasa la caldura sa crea
sca 15 minute;
Se topeste untul. Galbenusurile si 2 oua se amesteca cu restul de zahar, zaharul
vanilat, un varf de cutit sare, scortisoara, coaja de lamaie si romul, apoi se
adauga la faina impreuna cu untul caldut. Se framanta pana se obtine un aluat cu
basicute. Daca considerati ca aluatul este prea moale, se mai pot adauga 1-2 li
nguri de faina. Apoi se presara cu putina faina, se acopera cu un servet si se l
asa sa creasca cca 30 de minute;
Pana creste aluatul, restul de 1 ou se separa, galbenusul se amesteca cu gemul;
Aluatul crescut se intinde in grosime de 1 cm pe o planseta presarata cu faina s
i se taie rondele cu un diametru de 6 cm. In mijlocul a 20 de rondele se pune ca
te o lingurita de gem, in care se infige cate un miez de nuca, apoi marginile se
ung cu albus. Peste ele se aseaza o alta rondela neumpluta, apoi cu o forma mai
mica, se apasa putin, marginile se lipesc bine pentru ca in timpul prajirii sa
nu se scurga umplutura;
Gogosile se aseaza pe un servet, se presaza cu putina faina, se acopera cu un se
rvet si se lasa sa mai creasca cca 40 minute;
Se incinge uleiul intr-o cratita mare, se pun 5-6 gogosi in ulei cu partea mai b
ombata in jos. Se acopera, apoi dupa 3 minute se ia capacul, se intorc gogosile,
de data aceasta nu se mai acopera si se prajesc 3 minute si pe partea cealalta;