La birriera. Mi primer deposito de maduracin.

En este artculo vamos a empezar desde cero. La Birriera es un depsito que puede
fabricar cualquier persona, pues su montaje y modificacin es muy sencillo.

Adems al ser un embase de nueve litros, considero que es muy apropiado para todos
los que empezis, o llevis muy poco tiempo en este menester de elaborar cerveza en
casa. Con la ventaja de que al ser un depsito reciclado, su precio es bastante
interesante. El precio de todos los materiales, ronda las 20 Eur.

Porque fabricarse una birriera?.

En los tiempos en los que yo comenc con estos menesteres, pensaba que con botellas
estaba todo solucionado, son cmodas, fciles de limpiar y dems. Pero tienen un
problema su capacidad, y el enfriado.
Entonces empec a dar vueltas a la cabeza. Soaba con tanques Cornelius, que nuestros
compaeros Argentinos y Alemanes, manejaban ya entonces con mucha soltura.
Pero me di cuenta que estamos en Espaa. Pens en importar de Argentina, pedir a
Alemania, pero me desanime y la cosa quedo en el tintero.
Poco despus empec con los barriles de cerveza, Je, je,. Haba que llenarlos 30
litros,50 y 60. Para entonces era mucha cerveza, y tenia miedo de que se estropease
tanta cantidad haciendo inventos.

As que empec a estudiar como fabricar un depsito, y realice varios intentos. Y al

final surgi la Birriera

Como fabricarse una birriera.

Aqu tenis una imagen de un filtro de cafetera industrial. Este depsito se conecta entre
la cafetera y la lnea de agua potable, para descalcificar y proteger las resistencias. El
interior esta lleno de unas bolitas de resina, que tienen la vida limitada a un par de aos
ms o menos. Cuando la resina pierde sus propiedades, es ms rentable comprar otro
depsito nuevo que rellenar de resina el viejo. (Se tiran a la basura)..
Se pueden comprar, paseando por una chatarrera, y las venden por peso. Suelen cobrar
si ponis cara de estar poco interesados, unos 6 Euros.
No precipitarse, voy a dar unos consejos de cmo comprarla, hay que tener estos pasos
en cuenta, sino solo conseguiremos tener un trasto viejo mas en casa.
1.- Hay que fijarse, que no este perforada, y sobre todo que la boca, donde encaja la
tapadera no tenga ningn bollo, pues luego al cerrar el embase perder gas.
2.- Que no le falte ninguna pieza, es preferible una que este mas fea y vieja que
moderna agrietada.
3.- Mira el interior y observa que tenga estos aparatos dentro y que no estn rotos.
Aqu pongo imgenes de los tres tipos que sirven. Si no son como los de las fotos no
comprarla, pues tanto las roscas de salida, como las tomas del interior son especiales y
no encontraremos materiales para reutilizarla.

Bueno ya tenemos deposito ahora vamos a convertirlo en una birriera.

Desmontamos todas las gomas llaves y dems y las tiramos a la basura, solo
conservaremos el deposito, la tapa, con su junta de goma y el calzo.

Le aflojamos las tuercas a las tomas, introducimos la mano y extraemos los accesorios
del interior.
Desmontamos los accesorios y quitamos la esponja de fibra o la rejilla metlica. Tiene
que quedarse libre.
En la foto de la pagina anterior, veris que algunas rejillas e tenido que realizar un
orificio en el interior para poder extraerlas, a palanca..
Luego las montamos en la posicin que podis ver en la imagen superior. El grande que
ser el de salida de cerveza, hacia abajo y el pequeo entrada de gas mirando hacia
arriba.

En esta foto podis ver el detalle de los dos tipos de tapadera que encontrareis. A la
derecha de palanca y muelle freno y a la izquierda de calzo a rosca. ( Si podis elegir
mejor la de calzo, pues la de palanca una vez llena de cerveza, al levantarla del suelo
agarrada por la tapa, puede abrirse de modo automtico.).
Empecemos con las tomas:
1.- Salida de cerveza. En la parte inferior del tanque.

Montaremos el grifo, con tefln o algn lquido sujetador de roscas. Que sea para uso
alimentario. A continuacin la reduccin de rosca a .. Luego tenemos dos opciones
como podis ver en la fotografa superior. Toma rpida de 8mm, o boca de grifo para
servir directamente desde la birriera, si enfriamos el tanque en la nevera.

2.- Entrada de gas. En la parte superior del tanque.

Tenis que montar, primero la te y a continuacin la reduccin a ., en la que roscareis

la llave de paso de gas. ( Esta llave se puede comprar en cualquier establecimiento
donde trabajen con neumtica, la de salida de aire de un compresor.). A continuacin
montar la reduccin a para poder insertar el manmetro. Luego tenis dos opciones,
montar un manmetro horizontal o vertical. Yo aconsejo el horizontal, pues con este
manmetro no tendremos que girar la cabeza, para mirar la presin de servido o
carbonatacin.

En esta foto podis ver a la birriera en plena accin. Sirviendo una Pinta de Detritus
Tremens. En la chopera tenemos montado un grifo de giro con compensador.
Bueno pues solo queda llenarla de cerveza y que aproveche.

Saludotes
Pfaffibeer (Cerveceros Caseros Espaoles).