Agenten Econmico

Organizado Planta
comercializadora de cuyes
vivos, beneficiados y
PRODUCTOS
derivados
JECUY
JC: 001 Cuy vivo
Peso: 900 gramos.

JC:
001
JC: 002 Cuy beneficiado, entero,
cabeza, viseras y patas.
Peso: 900gr.

JC:
002

Agenten Econmico
Organizado Planta
comercializadora de cuyes
vivos, beneficiados y
JC: 003 Cuy beneficiado,2
mitades,
con cabeza,
derivados
JECUY
viseras y
piernas - Peso:900gr.

JC: 004 Cuy 4 piezas, con cabeza, viseras y piernas Peso:

900 gr.

JC:
003

JC:
004

CARACTERSITICAS DE LOS PRODUCTO

Producto especfico:
Carne de cuy (JC:001), carne de cuy 2 mitades
(JC:002) y carne de cuy 4 partes (JC:003).
Presentacin
(JC:002)Dos mitades iguales, donde cada de ella
comercial:
tenga un brazo y una pierna, (JC:003) 4 piezas,
distinguidas en dos cortes que seran: brazo y pierna.
Despus del cuy entero (JC:001) estas son las formas
ms viables de hacer los cortes comerciales.
PROPIEDADES ESPECIFICA
Composicin
La carne de cuy representa el 65% de la conformacin
principal
anatmica del cuy.

Composicin
Secundaria

Agenten Econmico
Organizado Planta
comercializadora de cuyes
vivos, beneficiados y
Los componentes restantes del cuy lo conforma el
derivados
JECUY
pelos (5.5%) y
35%
involucra las vsceras
(26,5%),
sangre (3%).

HOJA DE PEDIDOS

Cliente:
Responsable:
Direccin:

Telfono:

PRODUCTO
Cantidad
Vivo:

900 gr.

Cabeza, Piernas, viseras

Beneficiado:

900 gr.

Cabeza, Piernas, viseras

Beneficiado y
trozado:

900 gr.

2
mitades
cabeza
piernas
Viseras.

4
piezas
Cabeza
Piernas
viseras

COSTO
Costo por
unidad

Vendedor:
Fecha de
pedido:

Costo al por mayor:

Fecha de
entrega: