Sunteți pe pagina 1din 2

UNIVERSITATEA TEHNIC GHEORGHE ASACHI DIN IASI

FACULTATEA DE MECANIC

Maini i instalaii pentru prelucrarea legumelor i fructelor

Absolvent
Pacu Ioan Nicolae
Coordonator
Conf.dr.ing. Ovidiu Blan

Iai, 2016-2017

Cuprins

1. Etapa I Materii prime


1.1 Materii prime folosite n procesul de lucru
1.2 Schema tehnologic
1.3 Linia tehnologic
1.4 Prezentarea pe scurt a procesului tehnologic
2. Etapa II Curirea materiilor prime
2.1 Separarea de impuriti grele,uoare
2.2 Spalarea
2.2.1 Metode de splare
2.2.2 Necesitatea splrii
2.3 Prezentarea a cel puin dou utilaje care execut operaia 2.2
2.4 Alegera variantei optime
3. Etapa III Mrunirea materiilor prime
3.1 Mrunire i condiionare
3.2 Prezentarea a dou utilaje de mrunire
3.3 Alegerea varinatei optime
4. Etapa IV Ambalarea produsului finit
4.1 Dozarea
4.2 Umplere recipiente
4.2.1 Nivel constant
4.2.2 Volum constant
4.3 Alegerea variantei optime
5. Etapa V Calcule
6. Etapa VI Desen