Sunteți pe pagina 1din 2

Tort moca

Timp de preparare: 50 min


Timpul de gatire: 35 min
Gata in: 1 ore, 25 min

INGREDIENTE
Pentru blat

6 ou
180 g zahr
160 g fin
2 linguri nuc tocat
3 linguri cafea concentrat

Pentru crem

200 g unt
100 ml cafea concentrat
120 g zahr

4 glbenuuri

Pentru sirop

150 ml ap sau cafea


2-3 linguri zahr

Pentru ornat

1 lingura cacao
200 ml fric
figurine din ciocolat

PREPARARE
1. Se bat glbenuurile cu zahrul i 3 linguri de cafea concentrat pn se topete tot
zahrul i se obine o crem ca o smntn. Se adaug albuurile btute spum, nuca i
treptat fina. Se amestec uor i se toarn ntr-o tav tapetat cu hrtie de copt. Se coace
n cuptorul ncins, la foc potrivit, 30-35 minute.
2. Pentru crem, se fierbe 3-4 minute cafeaua ndulcit cu zahrul, apoi se las deoparte 15
minute. Separat, ntr-o crticior cu fundul mai gros se bat glbenuurile. Se adaug treptat
cafeaua ndulcit, apoi se pune la foc moale amestecnd continuu cu o lingur din lemn,
pn se ngroa, avnd grij s nu se prind de vas sau s se fac cocoloae. Cnd se
rcete se nglobeaz untul frecat spum.
3. Se taie blatul n trei foi. Se aaz pe un platou, se nsiropeaz i se umplu cu dou treimi
din crem. Cu restul de crem se unge tortul pe lateral i se pudreaz cu cacao. Se orneaz
cu fric i figurine din ciocolat, se pune la rece 2 ore i apoi se poate servi.