Aplicaciones

Panificacin.
o NUTRAFLORA - Con un proceso patentado de bio-fermentacin y
con ingredientes no-OGM, esta fibra prebitica derivada del azcar
de caa otorga beneficios como: Bajo ndice glicmico, enmascara
notas y realza sabores, mejora la absoricin de minerales en huesos,
estatus GRAS (FDA).
o POLIDEX

Fiber - Polmero

de

glucosa

(Polidextrosa), fibra

prebitica de alta tolerancia digestiva y bajo en caloras que aporta

90% de fibra soluble y provoca saciedad.
o MAYSTA - Fibra insoluble de maz de origen natural con un alto
contenido de protena, con la cual es posible elaborar productos
adicionados con fibra, reducidos en caloras y grasa, contribuyendo a
mantener la salud digestiva, optimizando costos y con un excelente
aporte de textura.
o VITESSENCE - Nueva lnea de protenas de leguminosas que
permitirn ahorrar y diferenciar tus productos con claims como: alto
en protena, libre de alrgenos, libre de gluten y libre de OGM.
o HI-MAIZE - Ingrediente natural y nutritivo alto en amilosa
proveniente del maz. Es rico en un tipo defibra diettica conocida
como almidn resistente.
o GLOBE - Maltodextrina.
o MALTISWEET - Maltitol, poliol que te ayudar a formular productos
reducidos en azcar.

o SORBEX - Sorbitol, poliol que te ayudar a formular productos

reducidos en azcar.
o HYSTAR - Jarabe de maltitol y poliglicitol, polioles que te ayudarn
a formular productos reducidos en azcar.
o PRECISA Bake GF - La lnea PRECISA Bake GF es un sistema
de alto desempeo que te permite formular panes, pizzas, pastas,
cereales y galletas libres de gluten con el mismo sabor, textura y
calidad que buscan los consumidores.
o INSTANT PUREFLO F - Almidn de maz que brinda soluciones en
textura en productos panificados.
o BAKA-SNAK - Almidn modificado de maz para lograr una textura
ms firme y cryspy.
o INSTANT CLEARJEL - Almidn de maz pregelatinizado que
brinda soluciones de viscosidad para rellenos de panificacin.
o HOMECRAFT - Harinas de leguminosas que contienen protenas
de alta calidad y son altas en fibra diettica. Ideales para declarar
claims como: libre de OGM, libre de gluten, vegetariano y
sustentable.
o ENLITEN - Estevia, reduce caloras de forma natural y sin
resabio. El cultivo detrs de ENLITEN esteviacontiene niveles muy
elevados de Rebaudisido A, el componente con mejor sabor de la
planta.
o NOVATION - Almidn nativo que proporciona textura superior, ms
estabilidad y alta funcionalidad. Es una solucin natural, nutritiva y de
etiquetado limpio.

Empanizados y coberturas.
Por sus capacidades de adhesin, maleabilidad y su fcil preparacin,
nuestras coberturas y empanizados son una opcin conveniente y prctica.
Adems podrs desarrollar productos saludables, al reducir grasas en
recubrimientos, sustituir harinas, aadir prebiticos y llevar productos libres
de gluten sin afectar la experiencia sensorial.
o CRISP FILM - Almidn de maz de alta amilosa que forma pelculas
protectoras

en

productos

fritos

proporcionando

las

siguientes

funcionalidades:
Funcionalidad en productos fritos y horneados.
Gelatinizacin a mayor temperatura.
Sensacin crocante.
Menos adherencia de grasa.
Textura uniforme.
o BETTER BIND S - Almidn de maz que facilita la adhesin de
recubrimientos firmes, crujientes y continuos con las siguientes
funcionalidades:
Contribuye al color.
Reduce burbujas de aire en la superficie.
Puede utilizarse en mezclas pesadas como "tempura".
o HI-MAIZE 260 - Almidn resistente a la digestin que acta como fibra
diettica con las sigueintes funcionalidades:
Baja capacidad de retencin de agua (facilita el manejo).

 No aporta color ni sabor.

Tolerable a dosis elevadas.
Sin gluten.
Tolera procesos cidos y temperaturas.
Natural.
Tolerancia digestiva a dosis elevadas.
Bajo ndice glicmico.
Bebidas.
Con las soluciones en textura de Ingredion es posible sustituir ingredientes
costosos y diferenciar tus productos con un mouthfeel delicioso:
o PURITY GUM - Almidn Modificado para estabilizar emulsiones.
o Q-NATURALE - Emulsificante a base de extracto de quillaja.
o * KELTROL AP/APF - Goma Xanthana.
o * CEKOL - Goma Carboximetil Celulosa de Sodio.
o * KELCOGEL - Goma Gelana.
o ULTRA-SPERSE M IP - Almidn modificado para obtener diferentes
perfiles de textura.
o TEXTAID A - Almidn modificado utilizado para sustituir pulpa.

o FOAMATION - Espumante a base de extracto de quillaja.

Crea bebidas reducidas en caloras con edulcorantes de alta intensidad y logra
etiquetas ms limpias utilizando estevia. Sustituye sacarosa por otros
edulcorantes sin perder el perfil de sabor que te caracteriza. Todo esto y ms
es posible con el amplio portafolio de edulcorantes de Ingredion.
o HFCS 42 y 55 - Jarabes de alta fructosa.
o ENLITEN - Estevia 100% natural.
o DULCENT - Sacarina, Sucralosa, Aspartame y sus mezclas.
o * SUNNET - Acesulfame K.
Cerveza.
Ingredientes con calidad constante y garanta de abasto:
o GRITS AMILO - Almidn de maz nativo.
o Almidn GLOBE AA IP - Almidn de maz nativo IP (Identidad
Preservada).
o Glucosa 43 GLOBE 2410 - Jarabe de maz de alta maltosa.
o FRUDEX 1701 - Mezcla de sacridos naturales.
Ingredientes no-OGM con estndares internacionales que te ayudarn a estabilizar
el color de tu producto terminado:

o MOR-COLOR 3218IP - Color caramelo no-OGM.

o MOR-COLOR 3118IP - Color caramelo no-OGM.
Lcteos.
Innovacin en quesos.
o PRECISA 600 - Excelente firmeza, fundido medio y sobresalientes
propiedades emulsificantes.
o PRECISA 601 - Baja firmeza y buen fundido.
o PRECISA 602 - Buen fundido y buena emulsificacin.
o PRECISA 620 - Excelente emulsificacin y fundido.
o PRECISA 621 - Buena firmeza y buen fundido.
Yogurt.
o PURITY 87 - Proporciona textura excepcional; suave y cremosa, con alta
tolerancia a condiciones de proceso.
o N-DULGE SA1 - Reemplaza grasa con sensacin de fundido y
recubrimiento de boca.
o PRECISA Cream 10 - Alcanza la viscosidad y cremosidad en un solo
producto, perfecto para yogurt griego.
o NUTRAFLORA - Fibra prebitica derivada de azcar pura de caa
utilizando un proceso patentado de bio-fermentacin y con ingredientes no-

OGM. El resultado: la forma ms pura de cadenas cortas de

fructooligosacridos (scFOS) disponible en el mercado. Con beneficios
como: Bajo ndice glicmico (1.5 kCal/g), enmascara notas y realza
sabores, mejora la absoricin de minerales en huesos, estatus GRAS
(FDA).
o ENLITEN - Estevia, reduce caloras de forma natural y sin resabio. El
cultivo detrs de ENLITEN estevia contiene niveles muy elevados de
Rebaudisido A, el componente con mejor sabor de la planta. En la mayora
de los productos de estevia que estn actualmente en el mercado
predomina la presencia de estevisidos, componente asociado con un
resabio amargo.
Bebidas lcteas.
Sustituye ingredientes costosos como la grasa y ahorra en tus formulaciones de
bebidas lcteas logrando un excelente perfil sensorial.
o N-DULGE

C1 - Almidn

modificado

de

tapioca

que

proporciona

recubrimiento nico de boca y cremosidad. Resistente a temperaturas altas

y esfuerzos mecnicos.
Logra el dulzor adecuado y reduce caloras con un edulcorante de alta intensidad
en tus formulaciones de productos sin azcar o bajos en caloras.
o DULCENT Element 2300 - Edulcorante de alta intensidad para sustituir
azcar con excelente perfil sensorial. Fcil de formular.

Adiciona fibra prebitica de alta tolerancia digestiva, con efecto prebitico, bajo en
caloras y entrega un productos con mayores beneficios saludables.
o POLIDEX Fiber - Polmero de glucosa (Polidextrosa) que aporta 90% de
fibra soluble y provoca saciedad.
Savory.
Crnicos.
Soluciones en ingredientes que te ayudarn a obtener una textura superior, con
una mejor mordida crnica, mayor retencin de agua y reduccin de sinresis.
Logra todo esto, al mismo tiempo que optimizas costos.
o N-DULGE 3000 - Almidn para sustituir ingredientes costosos como MDM
(Mechanically Deboned Meat) en productos crnicos.
o PURITY HPC - Almidn modificado que resiste condiciones severas de
proceso y aumenta la vida de anaquel.
o GENUPLUS 100 - Carragenina especializada para lograr mayor retencin
de agua con una concentracin mnima. Otorga mayor estabilidad y mejora
la textura despus cocinar.
o PRECISA Chew 100 - Solucin de fibra de maz y almidn para mejorar
la textura crnica. Puede sustituir fibra de soya y a la vez reducir costos.
Preparador de frutas.

Optimiza hasta el 30% de pulpa sin perder textura, logra ahorros significativos en
el desarrollo de tus productos e incrementa la vida de anaquel de tus preparados.
A su vez, lleva al mercado productos con mejor presentacin y una apariencia
natural, clara y brillosa.
o Ofrecen una excelente textura y estabilidad con alta tolerancia a
temperatura

de

calentamiento

pH

bajo.

Con

THERMFLO

NATIONAL 465 podrs obtener beneficios como:

Textura suave y corta.
Estabilidad en diferentes condiciones de proceso.
Buena palatabilidad.
Estabilidad excepcional en condiciones de refrigeracin.
Incremento de vida de anaquel.
o Optimiza hasta el 30% de pulpa de fruta sin perder textura. TEXTAID A
cuenta con las siguientes propiedades:
Fcil dispersin.
Estable a procesos agresivos y bajo pH.
Apariencia natural an en periodos prolongados de almacenamiento.
Pulposidad.
Mezclas de jugo sin requerir fruta fresca o congelada.

o Espesa instantneamente y es verstil en condiciones severas de proceso.

ULTRA-SPERSE M tiene las siguientes propiedades:
Excelente dispersin.
Brillo, claridad y textura suave.
Ideal en glaseados.
Estable en condiciones de bajo pH y alta temperatura.
Sopas, salsas y aderezos.
La creciente demanda por alimentos saludables requiere soluciones innovadoras
que aporten funcionalidad y nutricin sin dejar de lado el sabor, la textura y la
experiencia de consumo. Conoce nuestros ingredientes con los que podrs aadir
fibra y reducir grasas al mismo tiempo que optimizas tus formulaciones.
o PRECISA Sperse 100 - Almidn aglomerado instantneo de maz.
o TEXTAID PM - Almidn modificado que imparte textura pulposa.
o PRECISA Cling - Sistemas texturizantes para procesos de coccin e
instantneos.
o NOVATION - Almidones de coccin y almidones instantneos que son
modificados fsicamente y que pueden ser etiquetados como almidn.
o N-DULGE SA1 - Maltodextrina funcional que reemplaza grasa.
o POLIDEX Fiber - Polmero de glucosa (Polidextrosa) que aporta 90% de
fibra soluble.

Botanas.

Nutricin.
o VITESSENCE - Protenas de leguminosas que enriquecen el perfil
nutrimental de los productos sin gluten.
o HOMECRAFT - Harinas de leguminosas que brindan excelentes
propiedades funcionales y nutricionales.
o HI-MAIZE 260 - Almidn resistente. Fuente natural de fibra que mejora
el perfil nutrimental de los productos sin gluten.
o MAYSTA - Fibra insoluble de maz de origen natura con alto contenido
de protena.
o POLYDEX Fiber - Fibra diettica soluble para lograr productos
saludables y deliciosos, manteniendo el sabor y textura preferidos por
los consumidores. ULTRA-CRISP CS - Almidn de maz para lograr
una textura crunchy y etiquetado limpio.
o CRISP FILM - Almidn de maz ideal para lograr una textura crunchy.

Experiencia sensorial.
o ULTRA-CRISP

CS - Almidn

de

maz

para

lograr

una

textura crunchy y etiquetado limpio.

o CRISP FILM - Almidn de maz ideal para lograr una textura crunchy.

Etiquetado limpio.

o NOVATION - Almidn nativo funcional para etiquetado limpio.

o ULTRA-CRISP

CS - Almidn

de

maz

para

lograr

una

textura crunchy y etiquetado limpio.

o VITESSENCE - Protenas de leguminosas que enriquecen el perfil
nutrimental de los productos sin gluten.
o HOMECRAFT - Harinas de leguminosas que brindan excelentes
propiedades funcionales y nutricionales.
Confitera.
Adiciona fibra y reduce caloras con nuestras dulces soluciones:
o SORBEX - Sorbitol que ayuda a obtener productos de confitera reducidos
en azcar.
o MALTISWEET - Maltitol que ayuda a obtener productos de confitera
reducidos en azcar.
o HYSTAR - Jarabe de maltitol y poliglicitol que ayuda a obtener productos
de confitera reducidos en azcar.
o ERYSTA - Eritritol que ayuda a obtener productos de confitera reducidos
en azcar.
o MANITOL - Poliol que ayuda a obtener productos de confitera reducidos
en azcar.

o DULCENT - Edulcorantes de alta intensidad para sustituir azcar con

excelente perfil sensorial. Fcil de formular.
o POLIDEX Fiber - Polmero de glucosa (Polidextrosa) que aporta 90% de
fibra soluble y provoca saciedad.
o ENLITEN - Estevia, reduce caloras de forma natural y sin resabio. El
cultivo detrs de ENLITEN estevia contiene niveles muy elevados de
Rebaudisido A, el componente con mejor sabor de la planta.
o NOVATION - Almidn nativo funcional para etiquetado limpio.
o ENLITEN - Estevia, reduce caloras de forma natural y sin resabio. El
cultivo detrs de ENLITEN estevia contiene niveles muy elevados de
Rebaudisido A, el componente con mejor sabor de la planta.
o N-DULGE C1 - Almidn de tapioca que ayuda a mejorar la textura y
sensacin

en

la

boca

en

productos

como:

caramelos,

chiclosos

y nougats; dando una textura elstica, ligeramente suave y poco pegajosa.

o FOAMATION - Estabilizante de espumas y/o productos aireados.
Nutricin animal.

Alimentos para mascotas.

Alcanza una excelente textura en tus salsas para mascotas modificando la

viscosidad, brillo en salsa y adhesin en fase crnica, mientras optimizas costos
sustituyendo hidrocoloides con ingredientes como:

o ULTRA-SPERSE M - Almidn instantneo de maz, reduccin de

gomas y aumento de viscosidad en gravy's para mascota.
o THERMFLO - Almidn modificado de maz, reduccin de gomas y
aumento de viscosidad en gravy para mascota. Proporciona expansin
en alimento seco.
o PRECISA Cling 201 - Sistema de almidn modificado e hidrocoloides,
proporciona viscosidad y brillo en gravy's para mascota y mejora textura
en croquetas.
Mejora la textura en alimento seco reduciendo finos y controlando la expansin y
densidad

en

tus

productos.

Logra

una

textura

menos

porosa

ms crunchy utilizando nuestras soluciones:

o THERMFLO - Almidn modificado de maz, reduccin de gomas y
aumento de viscosidad en gravy's para mascota. Proporciona expansin
en alimento seco.
o PRECISA Cling 201 - Sistema de almidn modificado e hidrocoloides,
proporciona viscosidad y brillo en gravys para mascota y mejora de
textura en croquetas.
o BAKA-SNACK - Almidn instantneo de maz, proporciona expansin
y crujencia en alimento seco.
o INSTANT CLEARJEL - Almidn instantneo de maz, proporciona
expansin y crujencia en alimento seco.

o FIRM-TEX - Almidn de maz que proporciona firmeza y estructura a

trozos crnicos y enlatados.
o HYLON 7 - Almidn de maz con alto contenido de amilosa.
Formacin de textura compacta.
o PENPURE - Almidones de papa y arroz que proveen expansin y
mejora de textura en alimento seco.
o HOMECRAFT - Harinas funcionales de leguminosas, libres de gluten.
Mejora textura en alimento hmedo y seco.
o COLOR CARAMELO - Colorante natural para alimento hmedo y seco.
o SORBEX - Sorbitol. Poliol utilizado como humectante en alimento
seco y premios para perro. Ayuda a controlar.
Lleva alimentos nutritivos para mascotas mejorando la salud intestinal, reduciendo
caloras, aportando protenas con soluciones libres de alergnicos y gluten.
o BIOAGAVE - Inulina de agave, salud intestinal.
o CASCARILLA RD - Cascarilla de maz con alto contenido de fibra
insoluble.
o FORTIFEED - FOSsc, proporciona salud intestinal.
o VITESSENSE - Extracto de protena de leguminosa., alto contenido
proteco. Gluten free.

o HOMECRAFT - Harinas de leguminosas, gluten free. Mejora textura

en alimento hmedo y seco.
o COLOR CARAMELO - Colorante natural para alimento hmedo y seco.

Alimentos balanceados.
o NUTRIMEX Y BUFFALO - Salvado de maz que proporciona energa
digerible y que reduce los desafos de acidosis relacionados al almidn.
Nuestros ingredientes son una fuente de protenas que ayudan a una
produccin ms eficiente de leche.
o GLUTIMEX - Protena rica en metionina, altamente digestible entre
diferentes especies animales y que trabaja bien en raciones de
crecimiento y para vacas de alta produccin en lactancia. Llegando a
ser un componente excelente para mezclas de protenas.
o PASTA DE GERMEN - Ingrediente con alto contenido de fibra diettica
que mejora la palatabilidad a la dieta y contiene restos de endospermos
con mayor disponibilidad de nutrientes. Excelente fuente de energa y
aminocidos esenciales.
Biomateriales.

Cuidado personal.

La linea de productos FARMAL es una solucin verde para ayudarte a crear

productos amigables con el medio ambiente.
Nuestra familia de ingredientes FARMAL cuenta con productos como:

 Almidn modificado.
Almidn nativo.
Color caramelo.

Textil.

Mejora la funcionalidad en aplicaciones utilizando biopolmeros que te ayudarn a

mejorar el costo aplicado en tus productos textiles al mismo tiempo que imparten
propiedades mecnicas de resistencia:
o AMISOL - Almidn modificado para encolado.
o HI-SET - Almidn base alta amilosa para reemplazo parcial o total de
PVA-PVOH.
o KOFILM - Almidones acetilados para encolado.
o DEXTROSA - Agente reductor para colorante ndigo.
o FOXHEAD - Almidn oxidado.

Fibra de vidrio.
o CATO: Almidn catinico.
o OPTIPRO: Almidones de alto contenido de nitrgeno.
o MICROCAT: Almidn catinico.

o OPTIPLUS: Almidn anftero.

o REDIBOND & REDISIZE: Almidones catinicos lquidos.
o REDIPRO: Mezcla polimrica que incrementa el drenado de agua.
o KOFILM: Almidones acetilados.
o FILMKOTE: Almidones hidrofbicos.
o Otras soluciones: Azcares de glucosa, fructosa, dextrosa,
maltodextrina y polioles.
Papel.
Nuestra gama de productos compatibles con cualquier otro aditivo pueden
utilizarse en papeles con y sin recubrimiento, blancos, liner board, impresin y de
escritura, ayudandote a mejorar los siguientes atributos:
Resistencia en seco.
Propiedades de superficie.
Encolado y espreado.
Retencin de partculas.
Repelente de humedad.
Productos funcionales que mejoran el desempeo productivo del papel
maximizando eficiencia en el proceso y ayudando a reducir costos de operacin.

o
o
o
o
o

OPTIPRO - Almidones con alto contenido de nitrgeno.

MICROCAT - Almidones catinicos para retencin de partculas.
REDIBOND - Almidones catinicos lquidos listos para usarse.
FILMKOTE - Almidones repelentes a la humedad.
REDISIZE - Almidones catinicos lquidos listos para usarse en

emulsiones con ASA.

o KOFILM - Almidones acetilados para size press.
o CATO-SIZE - Almidones catinicos de baja viscosidad para encolado y
o
o
o
o
o

espreado.
PENFORD GUM - Almidones hidroxipropilados.
TOPCAT - Almidones lquidos de muy alta cationicidad.
PEN-COTE - Extensor de ltex.
CATO - Almidones catinicos en polvo, lquido y pregelatinizado.
SUREBOND - Almidones oxidados para size press.

Corrugado.
Productos funcionales que mejoran el desempeo productivo de cartn corrugado:
o NOVALON - Almidn modificado base alta amilosa.
o VINAMYL - Almidn modificado con mayor contenido de amilosa que
incrementa la velocidad en maquina, reduce el consumo aplicado y mejora
tiempos de secado.
o CORAGUM PT - Aditivo para mejorar la penetracin de adhesivo en el
sustrato.
o CORAGUM HS-30 - Aditivo para mejorar el desempeo de adhesivo en la
mquina.
o CORAGUM WP-55 - Resina que aumenta la resistencia a la humedad y
con bajo contenido de formaldehdo.
o CORRUPAC - Almidn con propiedades controladas.
Farmacuticos.
Nuestra familia de ingredientes FARMAL cuenta con productos como:

o Almidn modificado.
o Almidn nativo.
o Almidn pregelatinizado.
o Dextrosa.
o Glucosa.
o Polioles.
o Galactooligosacridos (GOS).
o Fructooligosacridos (FOS).
o Polidextrosa.
o Color caramelo.