Aguantando la Pela Venezuela

15 de agosto a las 18:14

Receta de Andrea Toledo
Salchichas de arroz veganas estilo vienisimas.
receta:
1 taza de arroz hervido
3 cdas de fcula de maiz
1 sobre de caldo alicante sabor panceta hierbas ( el caldo es vegano, no tienen nada de
origen animal aunque no lo crean)
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de sal
1/2 taza de agua
1 pedacito de remolacha cruda o hervida da igual, es para darle color.
Procedimiento, colocar todos los ingredientes en una licuadora licuar hasta obtener una
pasta semiliquida. Extender un papel film y vertis con una cuchara un poco de preparacion,
enrollar como una salchicha y pinchar con una aguja un par de veces, repetir esta operacion
hasta que se termine la mezcla. Colocar los paquetitos que hicimos con film y la mezcla en
una olla de agua hirviendo, hervir 20 minutos, luego retirar del fuego y dejar enfriar antes
de quitarle el film

Torta de auyama con maizena ..... ingredientes 500 gramos de auyama ,4

huevos ,1 taza de leche lquida ,6 cucharadas de azcar , opcional mantequilla
si tienes agregala liquida 3 cucharadas , vainilla al gusto y una pizca de sal , 2
tazas de maicena .. preparacion viertes la auyama sancochada con la leche y
demas ingredientes a licuar menos la maicena luego la mezcla la unes con las
dos tazas envolvente bates la maicena , en una bandeja con papel de manteca
viertes y horneas por 40 minutos a 180 grados listo.

Croquetas de sardina :)
Ingredientes:
-sardinas
-alios (aji, cebolla, pimenton, ajo, cilantro, celeri)
-alcaparras
-maizina
Preparacion:
Se muele la sardina, se sofrie el alio (a su gusto) se mezcla con la sardina ya
procesada . Se le agraga la maizina y se amasa.

Se hacen pequeas tostadas ( en forma de arepa) y se ponen a la plancha y

Listo

Como hacer una rica Mayonesa casera...

Ingredientes
250 ml de aceite
1 huevo entero
1 cucharada de jugo de limon
1 cucharadita de sal
1 charadita de azucar
1 cucharadita de mostaza
1 pizca de pimienta.
1 Cucharadita de vinagre
.preparacion
Agregar el huevo en la licuadora batir unos segundo luego agregar todos los ingrefientes el
ultimo imgrediente q agregaras sera la taza de aceite, agregalo en forma de hilo bates hasta
conseguir un consistecia compacta ya lista tu mayonesa puedes guardarla en un envase de
vidrio HERMETICAMENTE CERRADO ..llevarla a la nevera y utilizar cuando gustes...
noota...
si quieres pudes agregar 3 dientes de ajo en la licuadora o tambien una charadita de curry
una de dos ESTOS PARA DARLE UN TOQUE DIFERENTE A TU MAYONESA..
el secreto de toda mayonesa es agregar el aceite en forma de hilo poco a poco
RECUERDEN QUE ES MUY IMPORTANTE USAR EL VINAGRE Y EL LIMON ESOS
DOS INGREDIENTES ASIDIFICAN LA PROLIFERACION DE
MIGROORRGANISMO..
. APARTE ES IMPORTATE Q ESTE REFRIGERADA
HAGAN LA CANTIDAD JUSTA AL MOMENTO DE CONSUMIRLA..

Panes de crema de arroz y maizena

Ingredientes:
1tz de crema de arroz
1tza de maizena
2 huevos
2tza de queso rallado
1crdta de polvo de hornear
1crdta de bicarbonato

1/2 tza de aceite o mantequilla

1/2tza de leche o agua
Se mezclan todos los ingredientes secos luego se agregan poco a poco lis
huevos el aceite y la leche despus de tener una masa se coloca por 10
minutos en ka nevera luego se arman los panes se barnizan con huevo o
mantequilla y se llevan a horno por 30 minutos

Aguantando la Pela Venezuela

14 de agosto a las 6:44

VARIACIN de Brownies a base de cambur.
INGREDIENTES:
- 6 Cambures
- 2 Huevos
- Un poco de harina de trigo o maizena (si no tiene, no importa)
- 4 5 cucharadas de cacao en polvo.
- 1 cucharadita de vainilla (se la quise agregar, es opcional)
- Azcar al gusto ( es opcional tambin. Yo tena y le agregu por encima para darle ms
sabor aunque con los cambures, es suficiente).
PREPARACIN
Colocar los cambures pelados en una taza y triturarlos muy bien con un tenedor hasta crear
una pasta. Agregar el resto de los ingredientes, batir, agregar la mezcla en un molde
engrasado con aceite/mantequilla y espolvoreado de harina y llevar al horno de 180 a 200
grados entre 20 a 25 min. (depende del horno de cada quien) y listo.
Queda muy bueno. Espero que les guste. Kember Snchez, Barquisimeto.
OJO: Coloqu VARIACIN ya que es MI RECETA en base a los ingredientes que pesea.
NO segu ninguna receta de Brownies ya que los mismos, lo s, llevan otros ingredientes.
Aclaro esto para que los crticos eviten hacer cualquier comentario fuera de lugar como ya
lo han hecho anteriormente... RUCUDEN que quienes publicamos ac, compartimos
IDEAS INNOVADORAS adaptadas a la escasez que vivimos en el pas a fin de poder
degustar algo diferente y rico con los pocos ingredientes con los que contamos

Quesillo de pltano, con pocos ingredientes.

Ingredientes:
1 pltano maduro (no es necesario sancocharlo)
2 huevos
1 vaso de leche con un toque de azcar
Preparacin:

Mezclas todos los ingredientes en la licuadora. Si tienes la oportunidad, realiza el caramelo

tpico o utiliza papeln. Vierte la mezcla en el molde y lleva al horno en bao de Mara por
1 hora o hasta que est totalmente cocido.
Ingredientes:
- Ahuyama
- Harina de maz ( o maizena )
- Leche ( OPCIONAL )
- 1 Punto de aceite
- Sal al gusto
PREPARACIN:
- Sanconchar la ahuyama hasta quedar blanda , luego pisar con un tenedor hasta quedar
como papilla , luego colocarle harina de maiz o maizena y despues un poquito de leche al
gusto, el aceite y la sal, y amasar hasta quedar la masa completa!
- Cocinar vuelta y vuelta en un budare ( PREFERIBLEMENTE ) hasta quedar doraditas.

CMO PREPARAR QUESO DE ARROZ EN CASA.

Hay varias formas de prepararlo, dependiendo del sabor que se le quiera dar. Pero aqu te
vamos a ensear una versin con un toque de especias que resulta simplemente delicioso.
Ingredientes.
2 tazas de arroz blanco comn.
3 tazas de agua.
6 cucharadas de levadura.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 cucharada de zumo de limn.
1 cucharadita de ajo en polvo.
1 cucharada de crcuma.
Sal marina y pimienta negra al gusto.
Preparacin.
Pon en una olla el arroz y el agua. ponlo a fuego lento hasta que se evapore el agua, cosa
que el arroz est bien blando.

Cuando est listo, djalo reposar hasta que se enfre un poco y puedas licuarlo. Luego,
agrega el resto de los ingredientes, incluyendo la sal y la pimienta.
Mantenlo en la licuadora hasta que se haga una pasta homognea, mezcla a mxima
potencia, hasta que se forme una pasta pegajosa. La idea es que el arroz quede bien licuado,
que no le quede granos enteros. Si lo consideras necesario, le puedes agregar un poco ms
de agua hasta que est bien blando. Cuando est listo, prubalo para comprobar si le falta
algo.
A continuacin, virtelo en un recipiente y ponlo en el refrigerador de 12 a 24 horas para
que concentre su sabor. Lo puedes comer con pan, con galletas, con pastas, papa o con lo
que considere

Torta de jojoto (Maz)

Ingredientes:
3 Tazas de granos de maz (5 o 6 mazorcas)
1/2 Taza de leche
35 Gramos de maragarina
1/2 Taza de azcar
2 Huevos
1/2 Cucharadita de polvo de hornear
100 Gramos de queso blanco rallado.
Preparacin:
1. Licuar los granos de maz y la leche, en la licuadora.
2. Por otra parte, batir la margarina y el azcar hasta formar una crema.
3. A la mezcla de margarina agregar los huevos uno a uno, y el polvo de hornear. Mezclar
todo muy bien.
4. Incorporar el maz licuado y mezclar con una cuchara de madera, agregar el queso

blanco, y mezclar todo muy bien.

5. Colocar la mezcla en un molde enharinado y enmantequillado o con papel de horno,
llevar al horno a 180 grados por una hora aproximadamente, o hasta que quede dorada.
Peticin hecha por: Mayerling Ruiz <3 Esperamos que la disfrutes!

YOGURT CASERO
INGREDIENTES
-1/2 o 1 litro de leche liquida.
-1 yogurt comercial de 200-250 grs sin sabor
PREPARACION
Colocar la leche en un olla y calentar hasta unos 40 grados sin dejar hervir.La forma ms
prctica de verificar esto, es metiendo un dedo limpio dentro de la leche. Si se siente
caliente pero sin quemarse,estamos en la temperatura ideal. Apagar el fuego
-Verter en un recipiente de vidrio o plstico con el yogurt comercial y mezclar bien hasta
que no queden grumos. Cubrir el recipiente con papel antiadherente,envolver con un pao y
amarrarlo con una bolsa de plstico
Reposar unas 12 horas, colocndolo en un lugar calido,seco, sin corrientes de aire, en donde
se mantenga la temperatura para favorecer el proceso de fermentacin.
A la maana siguiente destapar y ...MAGIA.....se tendra listo el yogurt listo para consumir
o hacer otras preparaciones. (Ver opciones anexas)
Si se desea una textura ms cremosa, batir un poco y saborizar al gusto con nuez moscada,
cebolla, ajo,canela,curry,miel,etc
El yogurt termina de tomar consistencia al refrigerarse. Conservar en la nevera por unos 1012 dias.
Se puede reservar 1/4 litro de este producto para repetir el proceso y obtener yogurt casero
indefinidamente.
QUESO CREMA CASERO Y SALUDABLE
INGREDIENTES
- Yogurt natural sin azcar.
- Sal
PROCEDIMIENTO
Meter un envase con el yogurt casero en el congelador. Sacar y descongelar. Escurrir todo
el lquido que tenga el cual debe salir fcilmente al voltear el envase y el yogurt quedara
con una textura similar a la nata.Colocarlo en un paito limpio y exprmirlo para extraer el
lquido remanente.
En este punto se habra convertido en una crema con sabor a queso.Agregarle una pizca de
sal y saborizar al gusto
OTRAS APLICACIONES
-Convertirlo en un postre agregando un poco de edulcorante,miel y/o frutas. O tambien
pedazos de chocolate oscuro y mantequilla de man
-Hacer una salsa ranchera con ajo y perejil fresco. Por ejm untarlo sobre lonjas de aguacate
y disfrutaras de una exquisites barata
-Hacer un desayuno fcil: untando yogurt en una tostada de pan topesndo con fresas
laminadas

-Usar como sustituto de la bechamel en salsas para pastas

.-Usarlo como sustituto de la nata o crema de leche

Panquecas de auyama, muy ricas y fcil de hacer.!

Ingredientes:
1kl de auyama
sal
azcar o pltano maduro en caso de no tener azca (opcional)
1taza de mazena o crema de arroz.
PREPARACIN:
sancochar la auyama, procesarla en la licuadora, colocarla en un bol y agregar los dems
ingredientes al sartn dejar cocinar x ambos lados y listo, quedan uff divina espero y les
guste buen provecho.!

Facilita: galletas de maizena y leche condensada

350gr d maizena
200gr de leche condensada
1yema d huevo
125gr d mantequilla (si no tienes lo sustituye x 100gr d aceite)
1 1/2 cucharada d azcar
Bates la leche, la yema, el azcar y la mantequilla o aceite. Despus q sta
integrado le agregas la maizena y lo unes a mano y listo.. La metes en la
nevera 20 minutos y luego formas las bolitas las metes al horno x 12 min o
hasta q doren

Tequeos de pltano 1 pltano maduro

1/2 taza de harina
1 cda., de aceite
1 Huevo (opcional-para barnizar)
Queso duro (Sustituible) PREPARACIN
1 Elimina la piel del pltano, cocnalo en agua y una vez suave, escurre bien, agrega el
aceite y forma un pur sin grumos en caliente. Aade la harina y amasa bien, hasta
convertir el pur en una masa manejable como plastilina que no se pegue a las manos.
2 si est pegajosa an aade ms harina. Espolvorea harina sobre el mesn y estira la
masa hasta que quede delgada, corta tiras Pasa el queso por la harina y enrollalo alrededor
de la tira de masa poco a poco._

3 Ubica sobre la bandeja engrasada. Barniza y hornea a 250C 30 min o hasta que estn
dorados. Sirve con tu salsa favorita SON UN VICIO! att. Yosibel
PERICO ANDINO O MOJO TRUJILLANO
INGREDIENTES
6 huevos
2 tallos de cebollin picados
1 cebolla finamente picada
1 taza de leche
2 tomates cubeteados sin piel ni semillas
4 ajies dulces o medio pimentn picado
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de cilantro picado
sal, pimienta
Aceite o mantequilla casera
PREPARACION
Calentar la mantequilla o el aceite en una sartn, sofreir el cebollin y la cebolla hasta que
estn trasparentes
Aadir el pimentn y/o los ajies dulces, el tomate, cocer a fuego lento 5 minutos, Aparte
mezclar los huevos batidos, la leche, la sal, la pimienta, el cilantro y el perejil.Aadir esta
mezcla al sofrito y dejar cuajar ligeramente a fuego muy lento removiendo suavemente en
un solo sentido hasta obtener una textura cremosa.
Servir con arepas tipo "telita", cuajada, suero o nata casera. colocando el ajicero en la mesa
para que cada quien se sirva a su gusto.
Puede acompaarse con caraotas refritas.,chicharron de cerdo y aguacate segun
disponibilidad

M
Mechada de pltano
Para los Venezolano que aoran la carne mechada, plato tpico de mi pas.
Queda muy rica y es muy fcil de preparar.
Se hace con la cscara del pltano maduro, la cual debe lavarse muy bien
antes de prepararla. Comencemos pues, espero que les guste.
Ingredientes:
La cscara de un pltano maduro
1 cebolla
2 tomates maduros
1 pimentn rojo
2 dientes de ajo
1 cdta de comino
1/2 cdta de organo
4-5 hojas de culantro
Sal y pimienta
1/4 taza de salsa de soja
Aceite de maz onotado (para dar color)
Lo primero es mechar la cscara del pltano:
Luego ponerla a hervir en agua con cebolla, ajo, cebollino, ajo porro y salsa de
soja aproximadamente por 20 minutos o hasta que se ablande bien.
En sartn al fuego, sofrer la cebolla, tomates, pimentn y ajos, todo en
cuadritos. Poner el comino, organo, pimienta y sal. Sofrer hasta que se
ablanden y combinen los sabores.
Agregar la cscara de pltano, mezclar bien y sofrer por unos 5 minutos
Aadir 1/2taza de agua para desglasar y dejar reducir el lquido casi por
completo, mezclando de vez en cuando pero antes que se termine de reducir,

agregar culantro en juliana fina y mezclar bien.

El secreto est en sofrer muy bien las verduritas, dejar reducir bien el agua
que se agrega para soltar los sabores adheridos al sartn (desglasar) y por
supuesto ajustar los sabores con los condimentos.
Nota: si usas las,cscaras de pltano verde mucho mejor.

CHEESE WHIZ CASERO

Ingredientes:
1 bolsa de Cheetos o Chess Tris de 110 gms. y
1 y 1/2 taza de leche
Sal al gusto
1 pizca de ajo en polvo
Preparacin:
Se agregan todos los ingredientes en la licuadora ya licuado se lleva al fuego y se va
meneando hasta que hierve, ya hervido inmediatamente se envasa.

M
Catalina Ingredientes
1/2 taza de agua
1/4 de kilo de papeln en trocitos y 6 clavos de especia para hacer 1 taza
menos 2 cucharadas de melado de papeln
2 tazas de harina
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 de cucharadita de clavo de especia molido
4 cucharadas de mantequilla con sal
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharada de aceite.

Preparacin
Con anticipacin para que est completamente fro cuando se vaya a usar, se
prepara un melado de papeln poniendo en una ola grande, para que no se
derrame al hervir, el agua, el papeln y los clavos. Se lleva a un hervor y se
cocina por 1 a 2 minutos, slo hasta disolverse completamente el papeln. Se
obtiene 1 taza de melado. Se cuela inmediatamente para eliminar los clavos y
las impurezas.. Se precalienta el horno a 300 grados. En un envase se pone 1
taza menos 2 cucharadas de melado, se le agregan la harina, el jengibre, la
canela, el clavo, la mantequilla y el bicarbonato; todo se mezcla muy bien con
un mezclador de pasta y la punta de los dedos, sin amasar demasiado. Con la
1/2 cucharada de aceite, se engrasa una bandeja de metal, para hornear, de
unos 30 x 20 centmetros. Con las manos se hacen bolitas de unos 3 a 4
centmetros de dimetro, se colocan sobre la bandeja y con un tenedor
enharinado o con los dedos enharinados, se aplastan hasta tener forma circular
y un espesor uniforme de 1/2 centmetro. Deben quedar bastante separadas,
unos 3 centmetros, pues se extienden al hornearlas. Se lleva la bandeja al
horno y se hornean por 30 minutos o hasta dorar. Se saca la bandeja del horno
e inmediatamente se despegan las catalinas de la bandeja con una esptula de
metal.

Receta compartida por nuestra seguidora.

Torta de cambur con maizena
2 tazas de maicena
3 huevos
1 cucharada de vainilla
2 cucharadas de leche en polvo
1/2 taza de azcar
1 taza de agua
2 cambures
Rikesa casera natural 200 gr de queso blanco rallado duro o semi duro
1zanahoria mediana
1 pimentn rojo grande ,lo puedes pasar por la hornilla sacar la piel y semilla.
queda morrn.
Tambin puedes ponerlo a sancochar con la zanahoria.
3dientes de ajo
1cucharadita de condimento sal al gusto. Recordar que el queso tiene sal.
1 taza de aceite.
Hay que ayudar a la licuadora porque se espesa rapido. Todos los ingredientes
a la licuadora y listo
Receta compartida de nuestras seguidoras
Pudn de parchita
Ingredientes. :
1 kg de parchitas

1 taza de maicina
4 cucharadas de azucar
1 cucharadas de esencia de vaiinilla
2 huevos.
Preparacion.
Se saca el corazn de la parchita se licua su jugo y se reserva en un frasco de
litro y medio luego las conchas se ponen a hervir una vez retiradas del fuego y
Frias se proceden a batir sin conchas, solo la pulpa blanca de adentro una vez
procesada se vierte en la licuadora los huevos la maicena y se baten luego
aade las cucharadas de azcar junto al jugo de las conchas de parchita y el
jugo armacenado en el frasco de litro y medio aade medio litro hasta ver la
mezcla espesa, por ultimo con el molde ya hecho caramelo procede a colocar
la mezca y ponlo a bao de maria por 1 hora...
Preparacin del caramelo.
En una olla vierte 1 taza de jugo de parchita aproximadamente 250 ml 4
cucharadas de azcar y un toque de vainilla hasta forrar el morder en caramelo
cuando este anaranjado oscuro apgalo.... deja reposar para luego proceder a
echar la mezcla.

Una de nuestras seguidoras nos muestra su torta de cambur.

" Aqu estrenandome con esta tortica la hice con 2 cambures, 2 tazas de
maicena, 2 huevos, 1 cucharada de polvo de hornear, 1 taza de agua, 5
cucharadas de nevazucar. Coloque todo en la licuadora y cuando se hizo una
mezcla homognea lo lleve al horno. Listo!"

Pasticho sin pasta! Mmmm delicioso

Ingredientes:
1 kg de berenjenas
250gr de carne molida
2 cebollas
300gr queso (opcional)
200gr jamn (si lo deseas)
2 tomates (triturados)
1cdta. azcar
1cdta de organo

1cda perejil fresco

c/n sal y pimienta
Pasos
1) Se lavan y se cortan las berenjenas a lo largo y se dejan reposa las tiras en papel de
cocina mientras se hace la salsa
2) En la sartn se sofrin la cebolla y la carne y se sube el fuego, echamos el tomate
titurado, la cucharadita de azcar(para q la salsa no quede cida) y el perejil.
Opcional(Organo) Tapamos la sarten y bajamos a fuego moderado durante 15 minutos
3) Se engrasa la fuente de horno y ponemos una capa de lonchas de berenjena. Encima de
esta capa colocamos una capa de salsa, una capa de lonchas finas de jamn y otra de
lonchas finas de queso (El que desees pero q se gratine) Repetimos el proceso. Finalmente
ponemos otra capa de salsa . Rallamos el resto del queso.
4) ltimo paso chicos
Meter al horno por 30 mnts
Y disfrutar en familia
Espero y les guste a mi me encanto *__*!