Tiparire - Mititei de casa / Mezel de casa

1 din 1

http://www.bucataras.ro/retete/mititei-de-casa-5681.html?action=print

Mititei de casa
Ingrediente

200 g carne de oaie

500 carne porc mai grasa
800 g carne de vita
4-5 catei usturoi
un ardei iute
cimbu uscat
ienibahar
coriandru
sare
piper
Mod de preparare

Se spala carnea, se taie cubulete si se da prin masina de tocat. usturoiul se curata si se piseaza cu
sare si se pune in compozitia de carne tocata alaturi de ardeiul foarte bine maruntit, cu piperul,
coriandrul, ienibaharul si cimbru. Trebuie sa se amestece bine compozitia pana se omogenizeaza,
se acopera cu o folie transparenta si se lasa la frigider 2-3 ore.
Compozitia se trece din nou prin masina de tocat la care se monteaza tubul pentru carnati. Pe
masura ce iese carnea din masina, se rup mititeii si se aseaza pe un platou uns cu putin ulei. Se
mai baga la frigider 3 ore.
Cand gratarul este bine incins, se pun mititeii si se prajesc cate 4-5 minute pe fiecare parte. Se
servesc cu mustar,muraturi sau salata
Bucataras.ro

05.01.2017 19:25