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communautaires
de produits forestiers:
Analyse et Dveloppement
des Marchs
ETUDE DE CAS:
CRATION DENTREPRISES
DE PRODUITS FORESTIERS POUR
UN DVELOPPEMENT DURABLE
BROCHURE F
ETUDE DE CAS:
CRATION DENTREPRISES
DE PRODUITS FORESTIERS POUR
UN DVELOPPEMENT DURABLE
BROCHURE F
FAO 2004
1
1
1
1
2
Principes sous-jacents
Activits prliminaires de planification
2
2
4
4
6
9
11
13
15
15
15
19
24
25
25
25
26
27
29
32
5
6
7
8
10
12
12
14
17
19
20
21
23
24
30
31
32
32
33
33
34
34
34
35
35
35
35
36
37
38
40
Contexte
Le projet
Le Projet intgr pour la scurit alimentaire (IFSP) est un programme de la coopration germano-vietnamienne.
Il vise amliorer les conditions fondamentales de vie des populations des districts de Tuyen Hoa et Minh Hoa,
dans la province de Quang Binh ou centre du Viet Nam.
Les districts de Tuyen Hoa et de Minh Hoa sont des rgions montagneuses avec une grande superficie de forts.
Par consquent, les populations locales narrivent pas produire suffisamment de crales pour satisfaire leurs
besoins de consommation. La malnutrition et les maladies lies une alimentation inadapte se sont gnralises
alors que les possibilits offertes pour accrotre la production des aliments de base sont limites. Lune des tches
que sest assign lIFSP en termes de cration dopportunits de revenus extra-agricoles, tait daider les populations
locales identifier de nouvelles sources potentielles de revenus montaires, en particulier partir de produits
forestiers et de jardins familiaux permettant aux familles les plus pauvres, celles qui nont pas de terres agricoles,
de se procurer davantage de nourriture.
LADM peut tre utilise pour identifier les produits et/ou entreprises potentielles au niveau du village qui
peuvent tre exploits pour gnrer des revenus sans dtruire la base des ressources forestires.
Le processus ADM peut tre utilis pour analyser la faisabilit des entreprises forestires, pour planifier et
concevoir leur dveloppement dans le contexte dune utilisation durable des forts et dune distribution
quitable des bnfices. Ceci inclut lutilisation de mthodes et doutils pour dterminer quand et o les
entreprises sont techniquement, socialement, environnementalement, commercialement et financirement
ralisables.
LADM peut tre utilise par les membres des communauts ou les facilitateurs pour identifier les produits
et les marchs bass sur des ressources aussi bien sauvages que domestiques telles que les arbres qui poussent
dans les champs ou dans les forts et plantations communautaires.
Elle met laccent sur le renforcement des capacits et des institutions au niveau communautaire en vue de fournir
lassistance dont les populations locales ont besoin pour dvelopper et grer de petites entreprises. Lun des
buts de lADM est damener les populations locales pouvoir dvelopper et grer de faon indpendante leurs
entreprises sur le long terme.
Le processus ADM est conduit en trois phases:
PHASE 1: Analyser la situation existante.
PHASE 2: Slectionner les produits, les marchs et les modes de commercialisation.
PHASE 3: Planifier des entreprises dans un cadre de dveloppement durable.
Les petites entreprises communautaires de produits forestiers: Analyse et Dveloppement des Marchs - Brochure F
Lobjectif gnral tait de gnrer des revenus conomiques qui permettent aussi une gestion durable des
ressources naturelles.
Les membres du groupe cible taient les principaux acteurs et dcideurs. Leur participation active a t
dterminante pour la mthodologie. Le rle du facilitateur tait de les assister dans le choix des produits et
activits connexes.
Alors quune intervention ne pouvait pas profiter chaque membre de la communaut, il tait suppos que
de par ses activits, elle ne serait conomiquement nuisible personne (en particulier les pauvres, les classes
dfavorises, les femmes, etc.).
Lintervention qui merge de lADM serait viable et pourrait tre ralise efficacement aprs le dpart du
facilitateur.
Conduire les trois phases de lapproche ADM dans deux communes du district de Tuyen Hoa et deux communes
du district de Minh Hoa.
Prsenter au personnel du projet ainsi quaux participants locaux les concepts, processus, mthodes et outils
de lADM.
Les objectifs de la planification taient de:
Slectionner quatre communes parmi les 32 communes que couvre la rgion du projet.
Organiser et conduire la Phase 1 (Analyser la situation existante) pendant 15 jours en fvrier.
Organiser et conduire la Phase 2 (Slectionner les produits, les marchs et les modes de commercialisation)
pendant quatre semaines en mars et avril.
Organiser et conduire la Phase 3 (Planifier des entreprises dans un cadre de dveloppement durable)
pendant trois semaines en mai.
Choisir un site
Les facilitateurs du projet ont choisi les communes de Thuan Hoa et le Hoa dans le district de Tuyen Hoa et les
communes de Xuan Hoa et de Yen Hoa dans le district de Minh Hoa comme sites pilotes de mise en uvre de
lADM.
Les facilitateurs ont dfini les critres suivants pour la slection des communes:
Le site possde une grande diversit de ressources et de produits, y compris lutilisation de produits forestiers
en plus des produits agricoles.
La majeure partie des communes est faite de terre de montagne de basse ou moyenne altitude de 300
500 m, ayant un couvert forestier important.
PHASE 1:
Analyser la situation existante
Cest une phase dexploration dont le but est de comprendre les questions cls de la situation existante. Les
grandes limites des futures entreprises peuvent ainsi tre dtermines en terme dchelle possible et de produits
potentiels, de marchs et moyens de marketing ainsi que de partenaires potentiels.
LADM commence partir de ce qui existe dj et tient compte des produits ayant dj t commercialiss et
qui gnrent des revenus.
Lquipe de facilitation voulait valuer lempressement des villages loigns entreprendre des activits gnratrices
de revenus. Pour ce faire, ils ont dfini les objectifs spcifiques suivants pour la Phase 1:
Identifier le groupe cible dhommes et de femmes qui vendent dj des produits forestiers et de jardins
familiaux.
Les petites entreprises communautaires de produits forestiers: Analyse et Dveloppement des Marchs - Brochure F
Les assister dterminer les contraintes qui limitent la performance du systme de march existant.
Les assister liminer les produits non viables.
Les sensibiliser sur les avantages lis au travail en groupe.
Identifier les participants potentiels la Phase 2.
Quels produits sont au centre des activits de chaque type dacteur? Pour dterminer ceux qui devraient
tre impliqus pour que lintervention ait un large impact, il a t ncessaire de comprendre limportance
conomique des produits.
NE PRODUISANT PAS
POUR LE MARCH
PRODUISANT
POUR LE MARCH
TOTAL
Le Hoa
18
404
Thuan Hoa
66
205
422
271
Xuan Hoa
64
431
495
Yen Hoa
122
529
651
TOTAL
270
1 569
1 839
Lenqute a rvl quenviron 85 pour cent de la population des 1 839 mnages de la rgion couverte par ltude
produisaient pour le march. Ils avaient lhabitude de rcolter en fort ou de cultiver dans les champs diverses
ressources ou produits pour le march; cela faisait partie dune stratgie de survie de la famille. Seulement 15
pour cent ne produisaient pas pour le march, la plupart tant des familles disposant dune force de travail
limite ou qui gagnaient leur vie grce dautres activits. Les 1 569 mnages qui produisent pour le march
sont devenus ce moment le groupe cible sur lequel le reste de ltude a port.
La source de cette information tait constitue dentretiens directs avec les chefs de communes et villages qui
dtenaient des informations sur la situation socioconomique de chaque famille. Ces informations ont t
vrifies par recoupement travers des entretiens directs avec un chantillon de cinq mnages (un total de 10
par village) dans chacun des deux groupes: ceux qui produisaient pour le march et ceux qui produisaient
uniquement pour leur propre consommation.
Mieux connatre les 1 569 mnages qui produisent pour le march
Les familles qui produisaient pour le march utilisaient une combinaison de stratgies de survie dpendantes de
la taille et la nature de leur terre, de limportance de la force de travail du mnage, de laccs la connaissance
Les petites entreprises communautaires de produits forestiers: Analyse et Dveloppement des Marchs - Brochure F
et aux capitaux ainsi que des exigences familiales. Elles mettaient en gage de largent en espces partir des
produits agricoles, du btail, du poisson et de la rcolte, la transformation ou la vente sous leur forme brute de
produits forestiers et de jardins familiaux. Environ 80 pour cent des familles incluaient la vente des produits
forestiers dans leur stratgie de survie. Pour la majorit de ces familles, cela quivalait 30 ou 40 pour cent des
revenus du mnage. Pour certaines familles, la proportion tait faible, de lordre de 15 pour cent et pour dautres
familles, elle tait leve, de lordre de 65 pour cent des revenus de leur mnage.
Des villages s'taient spcialiss dans la rcolte de produits spcifiques pour des acheteurs particuliers; par exemple,
le bois de feu Dong Le, le ver soie Ba Nuong, les feuilles de palme Yen Duc et les fleurs dherbe Hop
Loi. Cependant, chaque mnage compltait ces principales activits avec la rcolte du rotin, la collecte de miel
sauvage, la chasse aux animaux sauvages et oiseaux chanteurs et lexploitation du bois. Principalement, les
femmes et les enfants sadonnaient la cueillette des fruits en forts, des champignons, pousses de bambou
et autres produits forestiers de faible valeur marchande.
Les paysans se rendaient en fort conformment au calendrier de production des divers produits forestiers et
au temps libre dont ils disposaient. Les mnages les plus pauvres de la population se rendaient beaucoup plus
frquemment en fort pour rcolter une vaste gamme de produits y compris ceux de valeur marchande
relativement faible. Les familles les plus riches aussi se rendaient en fort mais pas frquemment et ce, pour
chercher des produits de valeur plus leve.
Les produits utiliss comme sources de revenus variaient selon la situation gographique. Les gens dpendaient
beaucoup plus des produits forestiers Minh hoa en raison du faible accs aux terres agricoles, de la pauvret
de linfrastructure et de la ncessit de parcourir de longues distances pour se rendre sur les marchs et obtenir
linformation. Des villages se sont spcialiss dans certains produits selon le type de dbouchs auxquels ils
taient lis. Etant donn que chaque commune avait une grande superficie de terre sous couvert vgtal, la
distance entre le village et la ressource ne semblait pas influencer lutilisation des produits forestiers comme
source de revenus. Plus que la proximit de la ressource, la distance menant au march tait un facteur cl pour
dterminer limportance comme source de revenu montaire.
NOMBRE DE MNAGES
% DE MNAGES
50
Moyen
430
22
Pauvre
1 462
75
Total
1 942
100
Les sources dinformations taient les statistiques du village et les rsultats dune valuation rurale participative
effectue par le projet avec les chefs des villages et confirme par une interview directe avec un chantillon de
104 mnages choisis dans le groupe cible.
Le Tableau F.2 montre que 22 pour cent de la population faisaient partie de la classe moyenne, c'est--dire qu'ils
manquaient de nourriture pendant un trois mois dans l'anne et 75 pour cent faisaient partie de la classe la plus
basse, c'est--dire qu'ils manquaient de nourriture pendant plus de trois mois dans lanne, ils navaient aucun
surplus et avaient un besoin crucial de revenus montaires pour combler ce dficit. Une minorit de mnages
avait un capital investir dans une nouvelle production ou une entreprise, mais la majorit avait besoin dune
assistance financire externe pour pouvoir dmarrer toute nouvelle activit.
Ce profil de richesse du groupe cible a t utilis pour lchantillonnage des informateurs en ce qui concerne
les tapes suivantes de la recherche.
TABLEAU F.3
Rpartition des informateurs slectionns au sein du groupe cible par niveau de richesse
NIVEAU DE RICHESSE
Riche
Moyen
NOMBRE DE MNAGES
PAR GROUPE DE RICHESSE
NOMBRE DINFORMATEURS
PAR GROUPE DE RICHESSE
50
430
25
Pauvre
1 462
76
Total
1 942
104
Les petites entreprises communautaires de produits forestiers: Analyse et Dveloppement des Marchs - Brochure F
TABLEAU F.4
Analyse et prvisions des besoins dune famille
Date: 02-02-98; Village: Ba Tam; Membres de la famille: 7; Main-duvre: 3
TYPE
DE BESOINS
CONSOMMATION ACTUELLE
EN UN AN
Quantit
Valeur
Valeur
SOLDE
Quantit
Valeur
ALIMENT
Riz
670 kg
1 139 000 d
Nib
270 kg
1 458 000
1 800 kg
270 kg
3 060 000 d
1 458 000
1 130 kg
0
1 921 000 d
0
Manioc
670 kg
268 000
670 kg
268 000
Mas
270 kg
459 000
470 kg
799 000
200 kg
340 000
832 000
COMBUSTIBLE
Bois de
chauffage sec
104
fagots
832 000
104
fagots
FOURRAGE
Manioc
500 kg
200 000
500 kg
200 000
Mas
250 kg
425 000
830 kg
1 411 000
580 kg
986 000
LOGEMENT
500 000
1 000 000
500 000
240 000
240 000
(destins la
consommation)
5 768 000
Btail
1 950 000
1 950 000
Nib
20 kg
(pour dmarrer
la production)
1 500 000
1 500 000
Bois de service
Feuille de palme
Tuile
ESPCE
Pension
Calcaire
Rotin grand
diamtre
58 poteaux
1 160 000
360 kg
540 000
8 bouteilles
270 000
Rotin petit
diamtre
Miel
108 000
1 500 000
Total
11 049 000
16 296 000 d
5 247 000 d
Comme le montre le Tableau F.4, le total des besoins minimum moins la consommation courante a donn les
objectifs financiers de 403 dollars (5 247 000 dong) pour cette famille. Ctait le montant minimum de revenus
que le mnage esprait avoir par le biais de la nouvelle entreprise pour pouvoir satisfaire ses besoins tout au
long de lanne.
Les rsultats du calcul des objectifs financiers ont montr que 221 580 dollars EU taient ncessaires pour
satisfaire les besoins fondamentaux de la plupart des mnages. La majorit avait besoin de lquivalent de 307
460 dollars EU par an.
Par consquent, la future entreprise tait en mesure dapporter aux paysans un accroissement des revenus de
lordre de trois six millions de dong par an. En ralit, ces objectifs financiers dterminaient ainsi lchelle de
la future entreprise. Au cours de la phase suivante, les produits susceptibles dapporter ce montant la majorit
du groupe cible ont t slectionns.
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Les petites entreprises communautaires de produits forestiers: Analyse et Dveloppement des Marchs - Brochure F
TABLEAU F.5
Liste des ressources et produits
RESSOURCES/PRODUITS
QUANTIT DISPONIBLE
Limite
Moyenne
Miel sauvage
Oiseaux chanteurs
Bois de chauffe
Essence de sassafras
Plantes mdicinales
(28 espces)
X
X
X
X
(pour certaines) (pour certaines)
X
X
X
Orchides
X
X
X
X
X
X
Feuilles de palme
(Licuala tonkinensis Lour. Merr.)
Fleurs de bananier
X
X
Ecorce de cannelle
(Cinnamomum sp.)
Feuilles demballage
(Phrynium placentarium Lour. Merr.)
Cure-dent
(Artocarpus lakoocha Roxb.)
Champignons
Bambou
X
X
Pousses de bambou
Meubles en bois
X
X
Cire dabeille
X
X
Eleve
Rotin/bambou tress
Moyenne
Limite
Rsine de Calambac
(Aquilaria crassna)
QUANTIT VENDUE
Eleve
11
Directeur adjoint, division charge des questions forestires, direction de lagriculture et du dveloppement
rural
Grant, entreprise de transformation de rotin (filiale de la firme des industries forestires de Long Dai)
Grant, industrie de production de rsine de pin (filiale de la firme des industries forestires de Long Dai)
Directeur, cooprative de crdit de Duc Ninh, et 10 propritaires de petites entreprises prives de produits
artisanaux en rotin et en bambou, de vendeurs de chapeaux de forme conique, vendeurs et producteurs de
feuilles de palme et de petits rotins.
Les informateurs des districts de Quang Trach, Minh Hoa et Tuyen Hoa comprenaient:
Les petites entreprises communautaires de produits forestiers: Analyse et Dveloppement des Marchs - Brochure F
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Le Tableau F.6 montre que certains producteurs rencontraient beaucoup de difficults se rendre au march,
que leurs frais de transport taient importants et quils ont d consacrer beaucoup de temps vendre leurs
produits. Mais le plus grave problme d'une entreprise identifie ici tait le manque de miel sauvage.
TABLEAU F.6
Modle de formulaire pour enregistrer les informations relatives au march
PRODUITS
PRINCIPAUX
LIEUX DE
MARCH
TEMPS
NCESSAIRE
POUR ALLER AU
MARCH
MOYENS DE
TRANSPORT?
COTS DE
TRANSPORT DES
BIENS VERS LE
MARCH
NOMBRE DE
VOYAGES VERS
LES MARCHS
POUR LA VENTE
MONTANT DES
TAXES OU FRAIS
LGAUX PAYS
PROBLMES
RENCONTRS
AUTRES COTS?
Miel sauvage
March de Dong
Le et
commerants
45 mn
A pied
Aucun 4 jours
par mois,
4 mois par an
Aucun
Ressource
insuffisante
Rotin de petit
diamtre
Bo Thrach
Socit Imexco
3 heures Barque
motorise
10 000 d
Aucun
Prend trop
de temps
NB: Pour des raisons de clart, cet exemple porte sur les aspects du march de seulement deux produits considrs dans ltude.
TABLEAU F.7:
Exprience acquise par le groupe cible en matire dobtention de crdit
SOURCE DE
CRDIT
MONTANT
SPONSOR
BUT
TERME DU
CRDIT
TAUX
DINTRT
TAUX DE
REMBOURSEMENT
AUTRES
BESOINS DE
CRDIT
Programme
de lutte
contre la
pauvret
1 200 000 d
Association
de paysans
Aquaculture
18 mois
12 %
Pas de retard
Pas encore
Banque pour
les pauvres
1 000 000 d
Association
de femmes
Elevage de
porcs
12 mois
1%
Deux mois de
retard
Aucun
Le Tableau 7 montre que les paysans navaient jamais obtenu de crdit pour dvelopper la production de produits
forestiers et que les populations locales avaient une trs faible exprience dans lobtention et la gestion de laide
financire. Le manque daccs aux capitaux peut tre une grave contrainte pour les membres du groupe cible
qui veulent dvelopper la production, la transformation ou la commercialisation des produits forestiers.
13
14
Les petites entreprises communautaires de produits forestiers: Analyse et Dveloppement des Marchs - Brochure F
RESSSOURCES /PRODUITS
ELIMINATION
TABLEAU F.8
Elimination des produits non viables au niveau dune commune
Miel sauvage
GESTIONS
DES RESSOURCES/
ENVIRONNEMENT
Saisonnier
Diminution rapide
des ruches
Loin du village
Diminution,
pas de production
Loin du village
Animaux sauvages
Diminus
Bois de chauffe
Risque de diminution
Rsine de calambac
Diminue
Exploitation interdite
Essence de Sassafras
Diminue
Exploitation interdite
Homalomena oderata
SCIENCES
ET TECHNOLOGIE
MARCH/
CONOMIE
Exploitation interdite
Ncessite damples
investigations
Dcroissance du stock
Orchides
Risqus
Diminution rapide
Exploitation interdite
Ncessite damples
investigations sur la
transformation
potentielle
Champignons
Ncessite damples
investigations
Feuilles de palme
Ncessite damples
investigations
Ncessite damples
investigations
Fleurs de bananier
Faible valeur
Pas de transformation
Fruits de la fort
Faible valeur
Difficults lies au
transport
Graines de quercus
Anis toil
Pas de demande
Ecorce de C annelle
Trs saisonnier
Cure-dent
15
PHASE 2:
Slectionner les produits, les marchs
et les modes de commercialisation
Au cours de la Phase 2, on aide le groupe cible slectionner les produits les plus prometteurs et collecter les
informations pour leur dveloppement ultrieur. A la fin de cette phase, les groupes dintrt sont forms autour
de chacun des produits slectionns et une quipe sera mise en place pour conduire la Phase 3.
16
Les petites entreprises communautaires de produits forestiers: Analyse et Dveloppement des Marchs - Brochure F
les facilitateurs ont organis deux groupes denquteurs: un groupe tait charg de mener la recherche au niveau
de la province et du district, un autre groupe tait charg de collecter les informations dans les communes.
Des informations ont t rassembles pour analyser les circuits de commercialisation et la demande en ce qui
concerne chaque type de produits afin dvaluer ses approvisionnements potentiels et identifier les concurrents
puis les acteurs directs et indirects engags dans sa production, sa transformation ou sa commercialisation.
17
TABLEAU F.9
Sources dinformations dans le domaine du march/de conomie
TYPE
DINFORMATION
March/conomie Communaut/
district/province
National
International
Communaut/
district/province
Demande/
acheteur
Direction
gnrale des
statistiques
(Internet, fax,
e-mail, poste)
Marchs locaux
Concurrents
Exigences de
qualit
National
Producteurs
privs et
Consommateurs
gouvernementaux,
Assistance aux
privs et
commerants
exportateurs dans commerants
propritaires
les pays en
publics et socits dentrepts,
dveloppement
de transformation transporteurs,
transformateurs,
Promotion de
petites
limportation et
coopratives et
facilitation du
grandes socits
commerce
International
Commerants
privs,
importation,
exportation,
socits de
transformation
(petites et
grandes)
Offices des
commerants et
des industriels
Approvisionnement/quantit
potentielle,
calendrier
Rapport
Bulletin des
dvaluation
instituts de
dapprovisionnerecherche
ment en produits
de la fort durables
Villages et
communes
Rapport prcdent
du projet
du service
allemand de
Coopration
technique (GTZ)
Acteurs directs
(privs et publics)
impliqus dans la
commercialisation
de ces produits
Forces et
contraintes
conomiques
Rgles et
rglementation
sur le commerce,
le transport et la
transformation
des produits
forestiers
Producteurs et
commerants
Acteurs directs
(privs et
gouvernementaux)
impliqus dans la
commercialisation
de ces produits
Responsables des
villages et
communes
Ministre de
lagriculture
Institut forestier
Producteurs et
commerants
Instituts de
recherche
(champignons,
miel, plantes
mdicinales, etc.)
Direction de
lagriculture et de
lindustrie
Acteurs directs
(privs et publics)
Taxes
Archives de la
direction des
impts
Direction
des impts
Direction des
impts
Accs au crdit
Archives de
lannexe de la
Banque des
pauvres
Paysans ayant
reu des prts de
la banque de
lagriculture ou
des projets
Projet de crdit/
financement
Paysans,
commerants
Acteurs directs
privs et publics
(commerants,
industriels et
transporteurs)
Infrastructure et
communication
Agences de
transport prives
ou publiques ou
individus
Directions de
lindustrie et des
travaux de
construction
Rglementation
sur limportation/
exportation
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Les petites entreprises communautaires de produits forestiers: Analyse et Dveloppement des Marchs - Brochure F
Lquipe de facilitation a men ltude du circuit de distribution pour chaque type de produit. Voici un chantillon
dinformations collectes propos du march intrieur du miel.
EXEMPLE
Production et march intrieurs du miel.
En 1998, la production totale de miel au Viet Nam tait de 4 500 tonnes dont 3 500 taient exportes. La connaissance
locale sest progressivement amliore au sujet de la qualit du miel. Le march intrieur tait de 1 000 tonnes et tait
suppos atteindre 2 000 tonnes en lan 2000 avec pour principal march national les zones urbaines telles que Ho Chi Minh,
Ha Noi, Vung Tau et Dong Nai.
Le prix lexportation est beaucoup plus bas que le prix pratiqu dans le pays. Le prix lexportation est de lordre de 0,95
1,45 dollars EU par kg tandis que le prix sur le march national est denviron 1,5 3 dollars EU par kg. Dans les rgions
touristiques comme le Parc national de Cuc Phuong, le producteur est pay 4,5 dollars par kg de miel.
Cette situation sexplique par le fait que le miel est traditionnellement considr comme ayant une trs grande valeur
mdicinale, en particulier pour soigner les femmes. Cest un cadeau de valeur que lon offre ses proches pendant les ftes.
Les gens considrent souvent que le miel tiquet et emball de faon "industrielle" a perdu toutes ses qualits naturelles.
Certains acheteurs aiment voir les ruches eux-mmes, d'autres payent les chasseurs de miel pour qu'ils leur en ramnent.
Par consquent, il est ncessaire d'tudier les quantits possibles d'approvisionnement partir des ruches sauvages et
donc de mesurer ainsi les perspectives de dveloppement d'un march spcialis sur le miel pur, naturel et certifi pour
march intrieur. Il y a un besoin vital dappui lorganisation des circuits de distribution du march et il faut procder
lorganisation et la formation des producteurs afin quils respectent les exigences lies au march et la qualit.
Bien quaucune archive ne soit disponible, dimportantes quantits de miel taient importes au Viet Nam en provenance
de lAustralie et de lEspagne. Ces importations pouvaient tre facilement remplaces par la production locale si un contrle
de la qualit, une purification adquate et un effort demballage avaient t raliss.
Collecter des informations relatives aux aspects de gestion des ressources/de lenvironnement
Paralllement lanalyse des circuits de marketing, lquipe de facilitation a utilis plusieurs outils pour collecter
les informations sur la gestion des ressources. En voici un exemple.
EXEMPLE
Raliser un profil de la fort par une valuation rapide
Les facilitateurs ont invit un expert en gestion des ressources forestires nationales et ont slectionn les enquteurs. Ils
ont aussi invit des personnes ressources (par exemple, un docteur traditionnel de renom qui a dj t membre dune
quipe dinventaire de plantes mdicinales dans ce domaine), et ils ont fix des heures dtude qui nont pas perturb les
activits locales. Lquipe de facilitation a not le nom de la fort, le lieu o elle se situe, le statut juridique de la terre et la
date laquelle les informations ont t collectes. Lquipe de facilitation a valu la rgion de la fort choisie, le couvert
forestier domanial, le niveau darbustes et darbres disponibles, les trois espces les plus communes de la fort et les conditions
dans lesquelles se trouve la fort (sur la base des opinions du groupe et des mesures visuelles), la fiabilit des informations
a t vrifie par lobservation et la triangulation.
EXEMPLE
La conception du calendrier de rcolte et de production des produits forestiers
Lquipe a collect des informations sur les saisons de rcolte et de production des produits forestiers de mme que sur la
dure de lapprovisionnement pour les entreprises potentielles. Ceci a permis aux entrepreneurs de comprendre comment
les diffrents produits peuvent tre associs pour rcolter les produits et gnrer des revenus tout au long de lanne.
19
TABLEAU F.10
Calendrier de rcolte et de production des produits forestiers dans les quatre communes
RESSOURCES/PRODUITS
Jan.
Fv.
Mars
Avril
Mai
Juin
Rotin
Fruit de rotin
Juil.
Aot
Sept.
Oct.
Nov.
Dc.
Ressources naturelles/forestires
Miel sauvage
Animaux sauvages
Bois de chauffe
Nhan Tran
Bo ket (poils)
Kim Tuyen
Feuille de th de vang
Bois de service
Orchides
X
X
Graines de quercus
Lgumes sauvages
Ecorce de cannelle
Bambou
Pousses de bambou
X
X
Jardins familiaux
Fruits/lgumes
Poivre
Vers soie/Aliment
Miel
X
X
X
X
20
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de marketing afin didentifier les opportunits et contraintes des produits (prsent dans le Tableau F.11 qui
rsume les rsultats de lexercice effectu sous la direction de lquipe de facilitation).
Avant cet exercice, le miel tait cibl comme lun des produits potentiels. A la fin de cet exercice, tout le
monde tait davis que le miel emball provenant de lapiculture devait tre slectionn. Cela signifie quaprs
avoir discut des problmes du miel actuel et mis en valeur ses qualits spcifiques, les entrepreneurs ont
propos la pratique de lapiculture pour la production de miel et lemballage du miel; ce faisant, ils ont propos
un nouveau produit.
Aprs cet exercice, les futurs entrepreneurs avaient assez dinformations pour remplir un formulaire de slection
de produit et ce, pour chaque produit comme lchantillon prsent au Tableau F.12.
TABLEAU F.11
Evaluation du produit - conclusions de la communaut sur le miel
MARCHE/ECONOMIE
VOLET SOCIAL/
INSTITUTIONNEL
SCIENCES ET TECHNOLOGIE
Opportunits
Opportunits
Opportunits
Opportunits
Il maintient la diversit
biologique travers la
pollinisation.
Contraintes
Contraintes
Contraintes
La connaissance et lexprience
ncessaires pour garder les
groupes fonctionnels et actifs
font dfaut.
Sur les fiches de slection, les paramtres sont classs (1, 2 ou 3) selon leur contribution ou influence potentielle
dans la ralisation des buts de dveloppement du produit et du march. Si la contribution du facteur est positive
pour un dveloppement supplmentaire du produit, il est class 3; si la contribution nest ni positive, ni ngative,
il est class 2; mais si la contribution est ngative, il est class 1. Dans ce cas, tant donn que le taux dinfluence
des futures entreprises tait un objectif important du projet, les facteurs sociaux contribution aux revenus et
potentiel de cration demplois taient classs 4 pour le plus haut rang et 0 pour le plus bas.
21
TABLEAU F.12
Modle de formulaire de slection des produits pour le miel destin lusage domestique
CRITERES
ECHELLE
SCORE
MARCH/CONOMIE
Approvisionnement en matires premires
Important
Modr
Limit
3
2
1
Potentiel de march
Large
Moyen
Limit
3
2
1
Faible
Modre
Forte
3
2
1
Lgre
Modres
Graves
3
2
1
Marge bnficiaire/rentabilit
Eleve
Modre
Faible
3
2
1
En permanence
Occasionnellement
Rarement/par saison
3
2
1
Etendu
Modr
Rare
3
2
1
Courte
Moyenne
Longue
3
2
1
Elev
Modr
Faible
3
2
1
Positif
Neutre
Ngatif
3
2
1
Positif
Neutre
Ngatif
3
2
1
Grande
Modre
Limite
3
2
1
Grande
Moyenne
Faible
4
2
0
Grande
Moyenne
Petite
3
2
1
Elev
Moyen
Faible
4
2
0
Impact du genre
Femmes
Hommes et femmes
Uniquement les hommes
3
2
1
Village
District
Province/autre
3
2
1
Elev
Moyen
Bas
3
2
1
Elev
Moyen
Bas
3
2
1
Disponible
Modre
Limite
3
2
1
Ressources humaines/nombre
Disponible
Modre
Rduit
3
2
1
VOLET SOCIAL/INSTITUTIONNEL
SCIENCES ET TECHNOLOGIE
Total
42
NB: les chiffres en gras dans la colonne des scores sont les points attribus au miel domestique par participant latelier aprs avoir complt
le tableau dvaluation.
22
Les petites entreprises communautaires de produits forestiers: Analyse et Dveloppement des Marchs - Brochure F
23
TABLEAU F.13
Comparaison des scores des diffrents produits
Feuille de palme
Balais de fleurs
de gazon
Vers soie
Poivre gris
Bambou
Rotin de culture
Rotin sauvage
Miel domestique
CRITERES
Miel sauvage
PRODUITS
MARCHE/ECONOMIE
Approvisionnement en matires premires
Potentiel de march
Marges bnficiaires/rentabilit
Sous-total
12
12
10
11
12
14
10
3
3
3
1
2
3
Sous-total
11
11
10
11
12
Impact du genre
Sous-total
12
10
Ressources humaines/effectif
Sous-total
11
10
TOTAL
31
42
37
43
34
38
42
37
33
VOLET SOCIAL/INSTITUTIONNEL
SCIENCES ET TECHNIQUE
Les petites entreprises communautaires de produits forestiers: Analyse et Dveloppement des Marchs - Brochure F
24
les personnes qui se sont organises autour dun produit dj reconnu comme prometteur (miel, rotin, ver
soie et poivre noir);
les personnes qui traditionnellement travaillaient avec les feuilles de palme et les fleurs dherbe mais qui
ntaient pas encore conscientes de lexistence dautres activits plus rentables auxquelles elles pouvaient
sadonner.
TABLEAU F.14
Nombre de groupes dintrt pour les produits slectionns
PRODUITS
NOMBRE DE MNAGES
DANS LES GROUPES
Rotin
18
124
Miel
18
170
Poivre noir
19
168
Ver soie
40
Fleurs dherbe
19
69
513
TOTAL
Lquipe de facilitation na pas influenc les participants propos de la taille, du lieu et de la slection des
reprsentants de leurs groupes. Les initiateurs ont inform les autorits communales et ont reu leur approbation
pour crer ces groupes informels. Ensuite ils se sont regroups selon les produits, les affinits lies aux relations
familiales et amicales et selon les rpartitions gographiques.
Les personnes ayant un profil commercial remarquable et de l'exprience dans la recherche de dbouchs
et dans la gestion d'une petite entreprise.
Ceux qui ont un niveau dducation satisfaisant (comme les enseignants retraits et les cadres) et une
exprience dans la gestion des affaires du village (ces personnes taient des leaders sociaux, reconnues
comme des gens instruits et elles ayant dj jou un rle dans les affaires du village; des personnes ges
considres comme tant plus exprimentes et gnralement respectes en consquence).
25
PHASE 3:
Planifier des entreprises dans un cadre
de dveloppement durable
Au cours de la Phase 3, lquipe de facilitation a aid les entrepreneurs dvelopper et consolider le plan en
analysant profondment les informations. Les entrepreneurs ont formul des buts et objectifs, ils ont dvelopp
la stratgie, valu la rentabilit de lentreprise et labor un plan daction raliste.
Les petites entreprises communautaires de produits forestiers: Analyse et Dveloppement des Marchs - Brochure F
26
groupes communautaires existants capables dassurer une distribution quitable des bnfices
institutions capables daider lentreprise
environnement juridique de lentreprise
Sciences et technologie
technologie approprie disponible pour augmenter la valeur du produit travers lamlioration de sa qualit
en vue de satisfaire les exigences du consommateur
statut dinfrastructure
Mission
Les membres des groupes dintrt voulaient accrotre leurs revenus travers l'apiculture, le raffinage et le
conditionnement du miel. Ils voulaient continuer diriger leurs ventes vers les acheteurs locaux courants
et les tendre aux autres circuits de distribution intrieurs hors de la province. Ils ont estim que le groupe du
miel allait crer des emplois pour cinq membres pendant environ 150 jours par an, produisant ainsi un revenu
de 1 500 000 dong.
Les groupes dintrt projetaient de partager la main-duvre, dorganiser la protection des ruches, de partager
lquipement dextraction (et ainsi dconomiser du capital dinvestissement), de partager les comptences de
vente, de partager lexprience des autres groupes et de recevoir de l'assistance pour la formation technique
et sur la qualit requise par le march pour accrotre les ventes et les revenus des membres du groupe, amliorant
ainsi lconomie de leur mnage.
Les activits des groupes auraient un impact positif sur lenvironnement puisque aucune substance chimique
ne serait rpandue afin dviter de tuer les abeilles. Cela contribuerait maintenir la diversit biologique des
plantes par la pollinisation. Leurs activits contribueraient faire natre une concurrence positive en encourageant
les autres producteurs amliorer leur qualit.
Buts
Le groupe devait vendre du miel partir de lapiculture; ce miel serait extrait conformment aux mthodes
enseignes au cours du stage technique suivi prcdemment et le miel devrait tre prsent en bouteilles
transparentes de 650 cl.
Objectifs
Au cours de la premire anne, le groupe a prvu de vendre 525 kg de miel (1 050 bouteilles), ce volume devant
passer en deuxime anne 750 kg et 1 500 bouteilles.
27
Stratgie de march/dconomie
Options lies au produit/march
Les groupes dapiculteurs ont dcid de poursuivre la fabrication du produit existant, de cibler les marchs
existants et aussi dessayer damliorer les performances du march susceptibles de rsulter en une augmentation
des ventes du produit. Ils ont dcid de poursuivre la vente du miel aux intermdiaires du district et de stocker
le miel dans le village afin de disposer dune plus grande quantit pour surmonter les rductions saisonnires
de la production. Ils ont aussi dcid qu la seconde tape, ds que la quantit et la qualit du miel seraient
stables, ils trouveraient de nouveaux dbouchs. Ils vendraient leurs produits non pas seulement au collecteur
du district mais chercheraient accrotre les ventes du produit en le vendant Vinapi, une socit nationale de
production de miel. Ils ont inclus dans leur stratgie de marketing moyen terme lintroduction de nouveaux
produits sur les marchs existants. Ils ont planifi de purifier et demballer le miel dans des verres standards
transparents et dessayer de convaincre les consommateurs existants acheter leurs nouveaux produits.
Le marketing mixte
PRODUIT
Les groupes dintrt qui produisent du miel ont dcid de produire et de vendre un mlange de deux produits:
le miel quils ont lhabitude daller chercher en fort et en mme temps, le miel obtenu partir de lapiculture.
Certains groupes de producteurs ont dcid dassocier la production de miel avec la production de rotin et/ou
de poivre.
PRIX
Les membres du groupe dintrt ayant pris part latelier ont essay didentifier les facteurs qui influencent la
fixation des prix. Ils ont compar les prix offerts par les collecteurs des villages et du district et le transformateur
acheteur dans la capitale. Les entrepreneurs taient en mesure dobtenir un prix plus lev du transformateur,
bien quils devaient tenir compte des facteurs lis aux cots supplmentaires comme le stockage, lemballage,
le transport et la gestion.
Ils ont essay de voir la diffrence entre les divers types de consommateurs: ceux qui sont prts payer plus
pour un miel bien emball, certifi, pur et ceux qui sont prts payer plus pour un miel vendu en gros parce
que cela leur convient mieux que denvoyer leurs propres agents collecter du miel dans tous les villages.
Ils ont ralis quen matire de prix, ils ne pouvaient pas concurrencer les grands concurrents comme Vinapi.
Mais sils pouvaient comprendre les besoins de leurs consommateurs mieux que les grandes entreprises, ils
pourraient tre en mesure de fournir de meilleurs produits et plus tard, davoir des prix plus levs afin de raliser
une marge bnficiaire raisonnable.
LIEU DE DISTRIBUTION
Les groupes dintrt ont ralis que le fait de livrer les produits du village lacheteur ncessite un systme de
distribution soigneusement planifi. Dans le circuit de distribution existant, les transactions ont souvent lieu
entre les commerants villageois et les agents achetant pour les usines de transformation. Lquipe de facilitation
a guid les groupes dintrt pour voir sils pouvaient remplir les fonctions du commerant intermdiaire pour
augmenter leur part de profit. Ils ont conclu que cela serait possible si seulement ils pouvaient obtenir beaucoup
28
Les petites entreprises communautaires de produits forestiers: Analyse et Dveloppement des Marchs - Brochure F
plus dinformations relatives au march, avoir plus de contrle sur les prix et conseiller une stratgie pour amliorer
le produit.
Les apiculteurs ont ralis par exemple quil tait difficile dtre directement en contact avec les acheteurs
dautres rgions pour obtenir les informations rcentes sur les circuits de distribution des produits, leurs prix et
les tendances de la demande. Par consquent, ils ont inclus dans leur stratgie de former et d'envoyer des
membres des groupes collecter des informations rgulirement, ou dvelopper des contacts avec des partenaires
situs prs des marchs qui pourraient leur communiquer les informations rcentes sur les produits concerns.
Ils ont compris que sils voulaient pntrer le march urbain, ils devaient concurrencer les autres et crer des
marques de miel. Ces marques pourraient tre amenes accorder 30 jours aux distributeurs pour payer leurs
factures la socit de miel, et les apiculteurs devraient offrir les mmes termes de paiement pour russir.
LES PERSONNES
On a ensuite aid les membres du groupe d'intrt participant l'atelier identifier les intrts et besoins
des ventuels acheteurs de leur produit. Une visite de lusine de transformation de lacheteur a t organise
lintention des reprsentants de tous les groupes dintrt. Ils ont obtenu des informations auprs de lacheteur
propos de la demande, de la qualit et des prfrences en matire demballage. Ces commerants ne leurs
avaient jamais fourni ces informations auparavant.
PROMOTION
Les membres du groupe dintrt ayant pris part latelier ont aussi revu les moyens de promotion leur
disposition. Par exemple, les groupes dintrt du miel ont dcid dutiliser lun de leurs objectifs produire un
miel pur sans produits chimiques comme un outil de promotion pour gagner une part de march. Ils ont aussi
reconnu limportance que revtent les tiquettes et emballages attrayants et informatifs.
ALLIANCES STRATEGIQUES POUR LE MARKETING
Au cours du mme atelier, les reprsentants des groupes dintrt ont form des groupes de travail pour chaque
dossier de dveloppement de lentreprise et ont discut des types de partenariats susceptibles de les aider
surmonter certaines des contraintes du domaine. Le rsultat est que les producteurs de miel, par exemple, ont
dcid de crer des liens avec Vinapi pour bnficier de formation technique, recevoir des informations du
march propos de la qualit exige par les consommateurs ainsi que des dispositions pour la distribution sur
le march.
TYPES DE STRUCTURE ORGANISATIONNELLE
Ds quils ont discut des besoins financiers, des exigences de laide au marketing, des exigences lies lassistance
technique et des objectifs lis la distribution des bnfices aux participants et au partage de la prise de dcision,
les reprsentants des groupes dintrt ont confirm la ncessit de structurer leur partenariat moyen terme.
Ils se sont assigns la tche immdiate qui consiste clarifier les fonctions du partenariat et explorer les
dispositions juridiques qui leurs sont offertes.
Stratgie sociale/institutionnelle
La slection finale des produits sest opre conformment aux critres sociaux. Bien que les autres activits
puissent avoir t une source de revenu trs leve, la production de vers soie et de balais base dherbe a
aussi t slectionne parce que les femmes et les groupes dfavoriss sadonnaient beaucoup plus ces activits.
29
Le dveloppement de la production de vers soie peut certes lgrement accrotre la charge de travail des femmes,
mais ce sont elles qui en obtiendront les bnfices. Le dveloppement de la production de balais base dherbe
peut ne pas tre un potentiel trs porteur en termes dexpansion de march mais cette activit tait considre
comme importante pour la survie de certains des mnages les plus pauvres des quatre communes.
EXEMPLE
Les questions de genre
Objectif: Sassurer que les femmes ont amlior le processus de prise de dcision et leur part de bnfices.
Stratgie: Sassurer de la participation des femmes en introduisant un minimum de reprsentantes des femmes de chaque
groupe dintrt dans le comit central et en promouvant la transparence dans la tenue des dossiers afin que les femmes
sachent combien gagnent leurs familles.
Action: Commencer identifier des femmes, dans chaque groupe dintrt form autour de chaque produit, des femmes
qui sigeront comme dcideurs, et organiser des ateliers lintention des groupes locaux de femmes qui existent dj pour
sassurer que le plan de dveloppement de lentreprise est compris.
30
Les petites entreprises communautaires de produits forestiers: Analyse et Dveloppement des Marchs - Brochure F
EXEMPLE
Plan de production
La capacit de production du groupe/de lentreprise sera de 35 ruches, ce qui quivaut 525 kg et 1 050 bouteilles au cours
de la premire anne, et cela peut augmenter 50 ruches, 750 kg et 1 500 bouteilles au cours des annes suivantes. Si la
demande saccrot, le groupe peut atteindre une quantit maximum de 10 ruches par membre par 1,3 ha de terre en raison
du besoin des ressources en fleurs. Cest--dire que 50 ruches quivalent 750 kg de miel.
Plan de production du groupe
Le Tableau F.15 montre le plan de production pour une priode de deux ans.
TABLEAU F.15
Plan de production
PRVISION DE PRODUCTION ANNUELLE
PRODUIT
1998/99
Miel local
35 ruches
525 kg
1 050 bouteilles
Cire dabeille
175 kg
1999/2000
50 ruches
750 kg
1 500 bouteilles
250 kg
EXEMPLE
Exemple: Plan de marketing
Description du produit
Cela prend en compte la forme, la taille et les qualits qui le diffrencient des autres, conformment au test de qualit et
aux rsultats de lanalyse effectue par lInstitut du miel domestique.
Analyse des concurrents
Pour la premire anne, les concurrents directs du groupe seront les autres membres des groupes de producteurs de miel
qui sera vendu par le biais des circuits de marketing existants au niveau des marchs de Dong Le, Quy Dat et Ba Don.
A un stade ultrieur, lorsque lunit de raffinage et demballage fonctionnera normalement, une partie de la production sera
vendue par le canal de la socit Vinapi; ensuite le processus de certification sera initi et des opportunits dun nouveau
march vert seront recherches parmi les acheteurs potentiels identifis au cours de la Phase 2.
Prix sur le march
Pour une bouteille de miel domestique dune contenance de 650 cc/500 g, le prix sur le march varie entre 25 000 et
35 000 dong.
31
Prix de vente
Le miel domestique sera vendu 28 000 dong par bouteille.
TABLEAU F.16
Prvision de ventes et de prix pour un groupe/lentreprise
PRVISION LIE AU VOLUME DE VENTES
TYPE DE PRODUIT
Prix/unit
Miel local en bouteille
28 000 d
Cire dabeille
35 000
TOTAL
29 400 000 d
42 000 000 d
6 125 000
8 750 000
35 525 000 d
50 750 000 d
EXEMPLE
Plan organisationnel
Avant de dmarrer la production, les activits suivantes devront tre accomplies:
Renforcement des capacits du groupe travers la formation.
Renforcement des capacits du principal groupe coordonner et contrler la production des sous-groupes.
Prparer un plan commercial dtaill pour chaque groupe ainsi que pour le principal groupe au sujet de la production,
du raffinage et de lunit demballage.
Faire une demande de prt et dapprobation.
Prendre contact avec les fournisseurs dquipement.
Construire lquipement.
Planifier les tches des ouvriers.
Installer lquipement.
Acheter directement les matriaux de production.
Produire pour lessai sur le march.
Vrifier la qualit du march.
Analyser lessai du march.
Rajuster le plan de production.
32
Les petites entreprises communautaires de produits forestiers: Analyse et Dveloppement des Marchs - Brochure F
Cots de dmarrage
9 620 000 d
quipement
3 050 000
12 671 000 d
2 830 000 d
(566 000 d)
Prt bancaire
9 841 000 d
(80 %)
La dure du prt tait dun an, ds que la premire rcolte a lieu au cours de la premire anne, 1 pour cent
dintrt par mois.
Actifs fixes requis/capitaux en pleine capacit
Lquipement ncessaire pour la production prvue est dune capacit moyenne de 15 kg par ruche par an, en
supposant 10 extractions par an entre cinq et sept mois partir du mois davril jusquau mois doctobre. Le
groupe aura 35 ruches au cours de la premire anne.
Pour la production au cours de la premire anne (35 ruches), le groupe a besoin des actifs suivants:
33
Tableau F.19
Actifs requis pour lan 1 (35 ruches)
ACTIFS
MONTANT TOTAL
50 000 d
1 750 000 d
190 000
6 500 000
3 000
630 000
18 000
90 000
40 000
200 000
300 000
300 000
TOTAL
9 620 000 d
Auxiliaires de fabrication
Sucre (5 kg/ruche) 175 kg
7 000 d
1 225 000 d
1 750 000 d
420 000
600 000
1 575 000
2 250 000
5 250 000 d
7 500 000
8 470 000 d
12 100 000 d
Emballage
Bouteille en verre blanc (650 cl)
(1 bouteille = 500 g de miel, puisque 1 litre = 1,3 kg
35 ruches/525 kg/1 050 bouteilles
1 500
Main-duvre
15 jours/ruche/an
TOTAL
10 000
Quantit et cots des emballages et des auxiliaires de fabrication pour la premire anne
Le stock minimum de matires premires est pour quatre mois de production pour pouvoir maintenir une position
de travail confortable.
34
Les petites entreprises communautaires de produits forestiers: Analyse et Dveloppement des Marchs - Brochure F
Tableau F 21
Matires premires requises pour quatre mois (35 ruches)
Sucre (58 kg)
406 000 d
Mdicaments
140 000 d
Bouteilles
525 000 d
Total
1 071 000 d
Main-duvre
Le groupe utilisera la main-duvre de ses membres. La production prvue reprsente les besoins de travail
suivants en terme de nombre de jours de travail. Le taux du travail quotidien dune personne embauche dans
le village est estim 10 000 dong par jour.
Les membres du groupe partageront quitablement la charge de travail et ils partageront les cots avant la vente
et le bnfice aprs la vente. En ce qui concerne chaque groupe de production, il nest par ncessaire dembaucher
un personnel de gestion. La seule contribution au partage des cots de gestion sera pour la gestion du grand
groupe des producteurs de miel.
Le nombre de jours de travail pour la premire anne est de 525 jours, et 750 jours en pleine capacit, pour un
total de 5 250 000 dong et 7 500 000 dong. Ces cots ne seront pas dbourss par les membres du groupe,
tant donn quils feront le travail eux-mmes, mais ils seront pris en compte dans le calcul de rentabilit.
Le groupe sera li au grand groupe des producteurs de miel en provenance des quatre communes; ce sont eux
qui aideront le groupe recevoir la formation technique, trouver de nouveaux acheteurs, organiser la mainduvre, etc. Si une personne est paye par les diffrents groupes pour coordonner le support de production
et de ventes du grand groupe, chaque petit groupe partagera les cots comme le montre le Tableau F.22.
Tableau F.22
Cot li au salaire du personnel de gestion du groupe de producteurs de miel
COT PAR MOIS
COT PAR AN
10 000
120 000 d
Tableau F 23
Dpenses relatives aux frais gnraux par an
COT PAR AN
Contribution la main d'uvre indirecte/gestion
120 000 d
Rparations et maintenance
50 000
60 000
Dprciation de l'quipement
3 175 000
3 405 000 d
= 11 309 d
35
Tableau F.24
Prvision de revenus pour le groupe
ANNE 1: 35 RUCHES
ANNE 2: 50 RUCHES
35 525 000 d
50 750 000 d
50 750 000 d
50 750 000 d
12 100 000
Ventes/recettes
ANNE 3: 50 RUCHES
ANNE 4: 50 RUCHES
Cots de production
8 470 000
12 100 000
12 100 000
Frais gnraux
3 405 000
3 473 000
3 473 000
3 473 000
Cot total
11 875 000
15 573 000
15 573 000
15 573 000
Revenu brut
23 650 000
35 177 000
35 177 000
35 177 000
Prt en banque
Revenu net
9 841 000
13 809 000 d
35 177 000 d
35 177 000 d
35 177 000 d
Nombre de bouteilles
8 470 000 d
8 067 d/bouteilles
1 050 bouteilles
Tableau F.26
Total des cots fixes de lentreprise
Contribution la main-duvre indirecte/gestion
X 83 %
99 600 d
Rparation et maintenance
50 000
X 83 %
41 500
60 000
X 83 %
49 800
3 175 000
X 83 %
2 634 918
959 499
X 83 %
120 000 d
9 620 000
959 499
4 364 099 d
796 384
3 622 202 d
Tableau F.27
Seuil de rentabilit
171 bouteilles
28 000 d 8 067 d
Seuil de rentabilit en revenu
=
=
4 782 400 d
36
Les petites entreprises communautaires de produits forestiers: Analyse et Dveloppement des Marchs - Brochure F
Lexemple montre que ds que 171 bouteilles ont t vendues sur un total de 1 050 bouteilles prvues pour la
saison, les cots fixes et les cots variables de production de 171 bouteilles ont t couverts. Au-del de
ce volume (cest--dire les 879 bouteilles restantes), le seul cot restant est le cot variable de production et de
vente du produit. Il y a, par consquent, une marge confortable avec laquelle on peut faire un bnfice.
Alternativement, ds que lentreprise a rapport 4 782 400 dong de recettes partir des ventes, les cots fixes
sont couverts pour la saison. En ce qui concerne toute autre future vente, seuls les cots variables sont dduire
afin de voir combien lentreprise ralise en terme de profit. Cela constitue une marge assez confortable, tant
donn que le total des ventes prvues atteint 29 400 000 dong.
Elaboration des cots de dmarrage et des besoins en capital
Comme le montre le Tableau F.17, les facilitateurs ont calcul que les groupes dintrt de miel ont besoin dun
capital initial de 12 671 000 dong pour au moins quatre mois de fonctionnement. Les cinq membres des groupes
dintrt donneraient 566 000 dong chacun en guise de contribution, soit un total de 2 830 000 dong. Un prt
devait tre consenti par la banque pour les 9 841 000 dong restants avec une priode de remboursement dun
an.
Tableau F.28
Cots de dmarrage pour 4 mois
QUANTIT
PRIX UNITAIRE
MONTANT TOTAL
Equipement
Botes et cadres
35
Colonies dabeilles
35
190 000
6 650 000
210
3 000
630 000
18 000
90 000
40 000
200 000
Machine centrifugeuse
300 000
300 000
50 000 d
Total
1 750 000 d
9 620 000
120 000
120 000
Rparation et maintenance
50 000
50 000
60 000
60 000
Total
230 000
Matriaux
Sucre (175 kg/3 fois par an)
58
7 000
406 000
140 000
350
1 500
525 000
Total
1 071 000
1 750 000
12 671 000
2 830 000
Reste financer
9 841 000 d
37
AN 2
50 ruches: miel, 750 kg
cire dabeille, 175 kg
cire dabeille, 250 kg
30 % daccroissement
35 ruches: miel, 525 kg
Units
28 000 d
1 050 29
35 000
175
An 1
% de ventes
400 000 d
Units
1 500
6 125 000
250
35 525 000
An 2
42 00 000 d
8 750 000
50 750 000
DEPENSES
Cot fixes
Contribution la main-duvre
indirecte/la gestion (accroissement
de 30 % au cours de lan 2)
Rparation et maintenance
(accroissements de 30 % au cours
de lan 2)
Fournitures de bureau, communications
Dprciation dquipement sur 3 ans
(33 % chaque anne)
Intrt (18 %)
9 620 000
120 000
0,3
152 250
50 000
0,1
50 750
60 000
0,2
101 500
3 174 600
959 499
3 174 600
959 499
4 364 099
347 900
Cots variables
Matires premires:
sucre = 5 kg/ruche
Mdicament = 12 00 d/ruche
Bouteilles (650 cl = 500 g miel)
Main-duvre:
15 jours par ruche par an
Total des cots variables
7 000 d/kg
175 kg
12 000 d/ruche
35 ruches
525 jours
1 225 000
420 000
250 kg
50 ruches
1 575 000
1 500 bouteilles
5 250 000
750 jrs
1 750 000
60 000
2 250 000
7 500 000
8 470 000
11 560 000
12 834 099
15 069 100
Bnfice
22 690 901 d
35 710 900 d
38
Les petites entreprises communautaires de produits forestiers: Analyse et Dveloppement des Marchs - Brochure F
Tableau F.30
Analyse du cash flow
MOIS
TOTAL
POUR LANNE
Avoir en caisse
Ventes
12 671 000 d
6 225 000 d
1 911 305 d
3 268 242 d
7 137 481 d
5 360 688 d
35 525 000 d
5 920 833
5 920 833
12 671 000
6 225 002
7 832 138
9 189 075
7 137 481
5 360 688
Achat dquipement
9 620 000
4 620 000
2 500 000
2 500 000
Dprciation dquipement
3 174 600
264 550
264 550 2
64 550
264 550
264 550
264 550
120 000
10 000
10 000
10 000
10 000
10 000
10 000
50 000
4 167
4 167
4 167
4 167
4 167
4 167
Total de lavoir
Dpenses
Frais et redevances
Main-duvre indirecte/gestion
Rparations et maintenance
Fournitures de bureau, communications
60 000
5 000
5 000
5 000
5 000
5 000
5 000
1 225 000
102 083
102 083
102 083
102 083
102 083
102 083
420 000
35 000
35 000
35 000
35 000
35 000
35 000
1 575 000
262 500
262 500
5 250 000
437 500
437 500
437 500
437 500
437 500
437 500
959 499
147 615
135 314
123 013
110 711
98 410
86 109
9 841 000
820 083
820 083
820 083
820 083
820 083
820 083
1 764 492
Sucre
Mdicament
(12 000 d par ruche x 35 ruches)
6 445 989
4 313 697
4 563 896
2 051 594
1 776 793
12 671 000
6 225 002
7 832 138
9 189 075
7 137 481
5 360 688
6 225 002
1 911 305
3 268 242
7 137 481
5 360 688
3 596 196
Solde du principal
9 841 000
9 020 917
8 200 834
7 380 751
6 560 668
5 740 585
820 083
820 083
820 083
820 083
820 083
820 083
9 020 917
8 200 834
7 380 751
6 560 668
5 740 585
4 920 502
959 499
147 615
135 314
123 013
110 711
98 410
Total en espces
86 109
39
MOIS
7
10
11 522 865d
11
9 795 277 d
TOTAL
POUR LANNE
12
3 595 196 d
7 502 338 d
8 079 990 d
12 035 337 d
Avoir en caisse
5 920 033
5 920 833
5 920 833
5 920 833
9 517 029
13 423 171
11 522 865
9 795 277
14 000 823
17 956 170
Frais et redevances
9 620 000
Achat dquipement
264 550
264 550
264 550
264 550
264 550
264 550
3 174 600
Dprciation dquipement
10 000
10 000
10 000
10 000
10 000
10 000
120 000
Main-duvre indirecte/gestion
4 167
4 167
4 167
4 167
4 167
4 167
50 000
Rparations et maintenance
35 525 000 d
Ventes
Total de lavoir
Dpenses
5 000
5 000
5 000
5 000
5 000
5 000
60 000
102 083
102 083
102 083
102 083
102 083
1 225 000
Sucre
35 000
35 000
35 000
35 000
35 000
35 000
420 000
Mdicament
(12 000 d par ruche x 35 ruches)
262 500
262 500
262 500
262 500
1 575 000
437 500
437 500
437 500
437 500
437 500
437 500
5 250 000
73 808
61 506
49 205
36 904
24 603
12 301
959 499
820 083
820 083
820 083
820 083
820 083
820 083
9 841 000
Paiements du principal
2 014 691
1 900 306
1 727 588
1 715 287
1 965 486
1 953 184
9 517 029
13 423 171
11 522 865
9 795 277
14 000 823
17 956 170
Total en espces
7 502 338
11 522 865
9 795 277
8 079 990
12 035 337
16 002 986
4 920 502
4 100 419
3 280 336
2 460 253
1 640 170
820 087
Solde du principal
820 083
820 083
820 083
820 083
820 083
820 083
4 100 419
3 280 336
2 460 253
1 640 170
820 087
Reste du principal
73 808
61 506
49 205
36 904
24 603
12 301
959 499
Paiements de lintrt
1 dollar EU = 13 000 dong (d)
40
Les petites entreprises communautaires de produits forestiers: Analyse et Dveloppement des Marchs - Brochure F
Le Bilan
Le bilan est un outil comptable qui indique un entrepreneur combien vaut son affaire et qui elle appartient
un jour donn. Le bilan est aussi considr comme un tat de la situation. Il montre les forces et faiblesses
financires de lentreprise et peut fournir un banquier les ratios de capital de fonctionnement. Il fournit un
devis estimatif du financement qui sera requis pour appuyer les plans long terme.
Tableau F 31
Bilan pour lan 1
DBUT DE LAN 1
FIN DE LAN 1
1 980 000 d
16 002 986 d
ACTIFS
Actifs courants:
Avoir en caisse
Crances
1 071 000
3 051 000
16 002 986
9 620 000
9 620 000
(3 174 600)
9 620 000
6 445 400
12 671 000
22 448 386
9 841 000
Comptes fournisseur
9 841 000
Actifs fixes
Equipement
(moins la dprciation accumule)
PASSIFS
Prt bancaire
PARTAGE
Partage
Bnfices rinvestis
Total de lquit
Total des passifs + partage
1 dollar EU = 13 000 dong (d)
2 830 000
2 830 000
19 618 384
2 830 000
22 448 382
12 671 000 d
22 448 386 d