II CURSO MICROVIA

Una herramienta para el Ecosistema Empresarial Rural

Universidad de Alicante, 7 a 15 noviembre, 2014

Los benefcios del Projecto Microvias, un

modelo exportable de minifundio sostenible.
Prof. Rogerio R. Ruschel, So Paulo, Brasil

Prof. Rogerio R. Ruschel

Profesor de pregrado y de postgrado - 18
aos
Director de empresas multinacionales de
publicidad - 20 aos
Director de Ruschel & Associados consultora de marketing y comunicacin
para la sostenibilidad corporativa - 25 aos
Periodista (30 aos)

Editor de In Vino Viajas

10. sitio de vinos ms visitado de
Brasil y el ms internacional blog de
wine-tourism de Amrica Latina, con
lectores en 102 pases - 3 aos

Primeira reportagem no blog 19, maio, 2014

Publicao no blog In Vino Viajas

Benefcios para empresas sustentveis

Publicao no blog In Vino Viajas

Percepcin del proyecto Microvias

Cuadro de valores del proceso Microvias

Microvias
Es una clara demostracin de que es
posible producir vinos con puntuaciones de
primera clase y con respecto al medio
ambiente y valores socialmente superiores,
en reas pequeas de antiguos viedos
abandonados y recuperados.

Elementos del proceso bsico de elaboracin del vino convencional

Solo

Uvas

Trabajo

Conocimiento

Investimiento

Elementos del proceso de elaboracin del vino en Microvias

Solo

Respectado
Recuperado

Uvas

Aprovechadas
Recuperadas

Trabajo

Famlia y
Comunidad

Conocimiento

Cultura local
y Tradicin

Investimiento

Costos ms
bajos

Impactos positivos del Proceso Microvias

Solo
Solo

Uvas
Uvas

Respectado
Aprovechado
Recuperado
Recuperado
Aprovechadas
Recuperadas

Trabajo
Trabalho

Famlia
Famlia
yy
Comunidad
Comunidad

Conocimiento
Conhecimento

Cultura
Cultura
local
local
y yTradicin
Tradicin

Investimiento
Investimento

Costos
Costosms
ms
bajos
bajos

Benefcios
Economa con el rea
Economa con las uvas
Eficiencia ambiental
Generacin de empleo y
ingresos locales
Valoracin Social
Valoracin Cultural
Aumento de la autoestima
comunitria
Renovacin econmica local
Eficiencia financiera
Identidad tica
Valoracin Elviart

Impactos positivos del proceso Microvias

Benefcios de recuperar la propiedad

Benefcios
Economa con el rea

Activo permanente (herencia, derecho de retencin, venta)

Activo emocional (las aventuras de la infancia, la familia)
Fuente de recursos como verduras, miel, produccin de
animales de granja, pescado, frutas
Seguridad (ltima fortaleza por la supervivencia contra los
problemas urbanos y las crisis)
Propiedad revitalizada es un activo ms valorado
Guardar en la adquisicin libera recursos para invertir en la
calidad

Impactos positivos del proceso Microvias

Beneficios de ahorro con uvas

Guardar en la plantacin de las vides de Garnacha y

Monastrell liber fondos para invertir en la siembra de
Garnacha Tintorera, Bonicaire, Shirah, Malvasa,
Meseguera, Macabeo, Garnacha Blanca y Verdil

Garnacha y Monastrell ofrecen potencial para la

"exportacin" de las plntulas

Especies recuperadas tienen valor como un activo

tcnico, financiero, social, cultural y emocional

Benefcios
Economia com las uvas

Impactos positivos del proceso Microvias

Benefcios de la eficiencia ambiental

Benefcios
Eficiencia ambiental

La conservacin del suelo

Adicin de valor al terroir
Reduccin de las emisiones de CO2
Reduccin de la huella ambiental
Aade calidad al producto final
y tantos otros

Impactos positivos del proceso Microvias

Benefcios de generacin de empleo y

ingresos en la regin

Benefcios
Generacin de empleo y
ingresos locales

Ayuda a generar riqueza personal, familiar,

comunitaria y nacional
Crea mano de obra calificada para el futuro
Combate problemas potenciales con crisis
econmicas
Evita la migracin de las personas hacia los
centros urbanos y todos los problemas de estas
concentraciones, que vn de salud a seguridad
Agrega valor a los temas rurales

Impactos positivos del proceso Microvias

Benefcios del valor social de la
autoestima

Benefcios
Valoracin Social
Aumento de la autoestima
comunitria

El projecto ayuda a preservar los valores relacionados a

la familia y las relaciones sociales dentro de la comunidad,
tales como:
responsabilidad en la comunidad
convivencia pacfica
respeto a los mayores
estudio de valor
y tantos otros
Resiliencia: las comunidades con alta autoestima tienen
una mayor capacidad de resistencia frente a las crisis y
problemas colectivos

Impactos positivos del proceso Microvias

Benefcios de la preservacin de los valores

culturales y ticos

Benefcios
Valorizacin cultural
Identidad tica
Valorizacin Elviart

Preservar las tradiciones, crenas, actividades y

conocimientos de las personas y de la comunidad aumenta
la percepcin de valor de los derechos colectivos y esto
genera calidad de vida
Agrega valor a los activos tangibles y tambin activos
intangibles
Vitrine en la tienda - El Projecto Microvias tiende a ser
un gran xito para demonstracin de la importncia de la
proposta de organizacin Elviart

Vitivinicultura sostenible

Definicin de vitivinicultura sostenible por la

Organizacin Internacional del Vino (OIV):
Enfoque global de los sistemas de produccin y transformacin
de las uvas, asociando a la vez la continuidad econmica de las
estructuras y de los territorios, la obtencin de productos de
calidad, la consideracin de las exigencias de una viticultura de
precisin, de los riesgos vinculados al medioambiente, a la
seguridad de los productos y la salud de los consumidores, y la
valoracin de los aspectos patrimoniales, histricos,
culturales, ecolgicos y paisajsticos.

Microvias como solucin exportable

Ejemplos de minifundios de alta rentabilidad

Domaine Richards Rottiers Beaujolais, Frana
Beaujolais tiene 2.418 bodegas que plantan 18.000
hectreas con un promedio de 9.2 hectreas por
propiedad. La regin produce 120 millones de botellas/
ao, al precio mnimo de 7 Euros.
El Domaine Richards Rottiers tiene 3,15 hectreas de
viedos con uvas Gamay, en Romaneche-Thorins. El
proyecto fu iniciado en 2007 para ser el 100% orgnico
en el 2014. Produce vinos tintos y rosados con DOC Moulin
a Vent AOC y otros. Los productos son tambien
exportados.
Fuente: Raphael Allemand, de EOC, InterBeaujolais Brasil

Microvias como solucin exportable

Ejemplos de minifundios de alta rentabilidad

Vincola Stigler, Ihringen, de Kaiserstuhl Baden, Alemanha
Viedo con 11 hectreas que pertenece a la familia desde
1881, productor de vinos ambientalmente amigables con
estndar de altsima calidad.
Desde 1986 pertenece a "Verband Deutscher
Prdikatsweingter" (VDP) asociacin de productores
alemanes de vinos con alta predicado.
Muy lucrativo.

Microvias como solucin exportable

Ejemplos de minifundios de alta rentabilidad

Vincola Winzerhof Supperer, de Rossatz Wachau, ustria
Bodega familiar con 800 aos de compromiso con la
produccin ambientalmente consciente y con muchos
premios.
Planta en 11 hectreas en las orillas del ro Danubio,
donde produce algunos de los vinos de mayor calidad de
Austria.
Es asociado a la Vinea Wachau Nobilis Distritus, una unin
de productores de vino que guarda parmetros exigentes
que van mucho ms all de los estndares de Austria.
Fuentes: Andra Junqueira y Lidia Hartlo, de Etc Vinos, Brasil

Microvias como solucin exportable

Ejemplos de minifundios de alta rentabilidad

AOC de Cassis, Frana
La AOC Cassis cubre 215 hectreas en el municipio de
Cassis 100% dentro del Parque Nacional de Calanques.
Es una de las primeras AOC de Francia (1936) y es
formada por 12 bodegas reunidas en una sola asociacin
que producen 1 milln de botellas anualmente de vino
blanco (80%), con base en uvas Marsanne y Clairette, en
propiedades con entre 6 y 40 hectreas.
El precio medio de una botella en bodega es de 11 Euros.
Fuente: David Bernardo Lpez Lluch, Escuela Pol. Sup. de Orihuela

Microvias como solucin exportable para Brasil

Minifundios en Brasil
Minifundio es toda la propiedad menor que el Mdulo
Rural (MR), que es regionalizado. En la Region Norte
(Amazonia) el MR puede ser de hasta 100 hectreas;
en las regiones Sur y Sureste, con ms habitantes, el
MR tiene un promedio de 18 hectreas.
As en Brasil, un minifundio casi siempre tendr menos
de 50 hectreas, con un promedio de 20 hectreas.
Los minifundios son 72% de todas las propiedades
rurales en Brasil, y ocupan aproximadamente el 12% de
la superficie total de las propiedades rurales.

Las 5 macro-regiones de Brasil

Microvias como solucin exportable para Brasil

Agricultura y minifundio en Brasil
En Brasil cabe 16 vezes la Espaa.
La rea de agricultura cultivada en Brasil es de 68 milhes
de hectareas y el valor de la produccin agricola com 64
culturas (frutas y granos) fu de 61,7 bilhes de Euros
(2012).
En Brasil el minifundio se asocia con personas pobres y
con tierras con muy poco valor productivo.
Casi siempre la produccin es de una familia y ellos no
tienem aceso a supermercados. El gobierno compra los
productos de los minifundios para repartirlos entre los
colectivos necesitados y como alimento para estudiantes.

Microvias como solucin exportable para Brasil

Microvias en Brasil

Principales regiones vincolas

de Brasil

Produccin vitivincola en Brasil em 2013: 1.150

productores que plantan 83,7 mil hectareas en 6 regiones
- en el Sul, con colonizacion italiana, estn 80% de la
produccin.
La gran mayoria de los productores son minifundios, en
media de 2 hectareas por familia. Estos productores
tienem falta de capacitacin en todos los sectores del
proceso.
Asi tenemos pequeos productores, pero no san
microviedos porque les falta calidad nel proceso, calidad
en el producto, respecto ambiental y independncia
econmica.
Fuentes: IBGE y Ibravin

Microvias como solucin exportable para Brasil

Microvias en Brasil vino colonial ou familiar
En diciembre/2013, el Senado brasileo aprob el proyecto de ley sobre el vino producido por los
agricultores familiares. Para ser clasificado como "vino colonial el vino:
debe ser fabricado de acuerdo con las caractersticas culturales, histricas y sociales de los
agricultores familiares (quales son?)
debe tener al menos el 70% de las uvas cultivadas en la granja de la familia
la produccin mxima ser de 20 mil millones de galones al ao por familia (porque limitar?)
debe ser embotellado en la propiedad (ser viable?)
la venta se efectuar mediante la venta directa al consumidor, en ferias de consumo familiar final o
por asociacines de productores (censura al mercado libre?)
El proyecto de ley an est pendiente en el Congreso Nacional.

Si este proyecto de ley se pasa de esta manera va a ayudar u obstaculizar?

La percepcin de Microvias en Brasil

Depoimento de Lizete Vacari, productora orgnica

"Me encant lo que est
sucediendo en Alicante!"
Lizete Vicari y su hijo Jos Augusto produzen
vios orgnicos con fuerte personalidad e
identidad, a partir de uvas proprias Riesling
Itlico y Merlot en la bodega Dominio Vicari, Praia
do Rosa, ciudad de Imbituba, estado de Santa
Catarina, sur de Brasil (regione alternativa)

La percepcin de Microvias en Brasil

"Microvias tiene un diseo magnfico! Lamento no viver en Muro y ser

parte de algo creativo, en el qual creo con toda mi alma.
Produzco vino a partir de uvas de la familia, plantados por mis abuelos,
tos y primos en Monte Belo do Sul, en 618 metros de altitud en las
montaas del Valle de los Viedos, a 600 km de donde vivo y vinifico;
desafortunadamente no planto mis propias uvas aqu.
Hace unos 40 aos, mi to Lindo Facin adhiri a lo que hoy llamamos
las buenas prcticas agrcolas y la poda de verano (verde). Hoy en da
estos viedos son cuidados por mi primo Anthony Facin que sigue
estos preceptos a la carta. Me encant lo que est sucediendo en
Alicante! Me gustara mucho tener al menos un hectrea para cuidar!
Lizete Vacari

La percepcin de Microvias en Brasil

Depoimento de Jefferson S. Nunes, enlogo

"Los consumidores buscan cada
vez ms productos autnticos y
tpicos como los Microvias"
Jefferson S. Nunes es engeniero agrnomo,
especializado en viticultura y enologa por la
Universidad de Turn/Italia, Sommellier por
FISAR/Italia, con postgrado en agricultura
biodinmica. Director de Enolab, fue el creador
del primer vino biodinmico de Brasil en 2012.

La percepcin de Microvias en Brasil

"Microvias de Muro es muy interesante porque adems de seguir los
principios de la sostenibilidad, permite el cultivo de la vid en muy
pequea escala. Me gustara probar los vinos que probablemente
tendrn una intensidad aromtica y gustativa marcante.
El proyecto Microvias podra aplicarse en Brasil, pero habra que
ajustar el tamao de la via (entre 1 a 3 hectreas) y tener vinificacin
prxima: en algunas regiones hay pequeos productores que necesitan
llevar las uvas hasta 400 km para vinificacin. Ya en las regiones ms
tradicionales de Brasil sera posible instalar Microvias, pero el costo
de la tierra es muy elevado.
En Urupema, Santa Catarina, plantamos en dos pequeos proyectos,
cada uno con 1 ha (en la foto), con la vista de la biodinmica, que sera
la base de microvinhas ".
Jefferson Sancineto Nunes

La percepcin de Microvias en Brasil

Depoimento de Sonia Denicol, sommelire

"Es necesario limpiar la tierra y las
actitudes hacia las nuevas formas de
producir y el proyecto Microvinhas est
mostrando que es posible y
estimulando."
Sonia Denicol (tambin llamada la Seora del Vino, el
nombre del blog que escribe), es Sommelier Nivel 3 WSET,
profesora y consultora especializada en vinos brasileos y
de pequeos productores.

La percepcin de Microvias en Brasil

Lo que me llam la atencin en el proyecto Microvinhas fue la agregacin
del concepto de economista Cristiano Felber de la "economa para el bien
comn." Creo que toda la produccin que se basa en el desarrollo
sostenible, ya sea orgnica, biodinmica, natural y slow-food tambin tiene
este aspecto para el bien comn.
Es todava una utopa, pero proyectos como Microvinhas nos hacen
pensar que es posible cambiar los padrones de produccin y de vida.
Particularmente en Brasil, un pas con una vocacin natural para el campo,
pero todava se resisten a repensar sus propios modelos, impulsado por
presiones econmicas de alta productividad y una industria de insumos
qumicos y de productos enolgicos presionando a los productores para
fazerlos creer que este es el nico camino viable para producir y abastecer
el mercado. Para que esto suceda sern necesarios el trabajo duro, la
inversin y la movilizacin".
Sonia Denicol

Gracias por la atencin

Un brinde al suceso de todas las microvias
del mondo

Prof. Rogerio R. Ruschel

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