Sunteți pe pagina 1din 10

INTRODUCERE N AGRICULTURA ECOLOGIC

Tema nr. 1
Importan. Evoluia agriculturii ecologice. Impactul asupra mediului
Uniti de nvare:
Importan. Istoric. Definiii.
Evoluia agriculturii ecologice.
Impactul asupra mediului.

Obiectivele temei:
- s cunoti motivele pentru care a aprut acest sistem de agricultur alternativ ca metod de producie
agricol cu spectru larg care susine i protejeaz mediul nconjurtor;
- s contientizezi importana agriculturii ecologice pentru producerea de hran mai curat, mai
potrivit metabolismului uman, n deplin corelaie cu conservarea i dezvoltarea mediului.

Timpul alocat temei: 2 ore


Bibliografie recomandat:
1. Roman Gh.V., Ion V., Epure Lenua Iuliana, Toader Maria, Trua Alina Maria, Popescu Elena Mirela,
Baa A.Gh., 2008 - Principii i practici de baz n agricultura ecologic. Editura Alpha MDN.
2. Roman Gh.V., Toader Maria, Epure Lenua Iuliana, Ion V., Ba A. Gh., 2008 Cultura plantelor
medicinale i aromatice n sistem ecologic. Editura Ceres, Bucureti.
3. Toader Maria, Roman Gh.V., 2014 Agricultur general. Editura Terra Nostra, Iai.
4. Toncea I., 2002 Ghid practic de agricultur ecologic. Editura AcademicPres, Cluj-Napoca.
5. www.madr.ro

1.1. Importan. Istoric. Definiii.


Importan
grija i contientizarea populaiei globului cu privire la conservarea mediului, la pericolele
pentru sntate datorate utilizrii pesticidelor i a ngrmintelor chimice de sintez n mod excesiv,
precum i preferina consumatorilor pentru produse alimentare obinute n condiii de siguran i
libere de pericol sunt factori majori care conduc la interesul n cretere a tuturor celor implicai pentru
forme alternative de agricultur n lume, aa cum este agricultura ecologic.
agricultura ecologic (denumit i organic sau biologic) a aprut n Europa ca urmare a
unor experiene negative determinate de utilizarea exagerat a produselor chimice de sintez, generate
de tehnologiile agricole de tip intensiv, industriale, bazate pe mecanizarea i automatizarea excesiv a
tehnologiilor de producie, precum i datorit folosirii n cantiti mari a pesticidelor pentru protecia
plantelor i a biostimulatorilor n alimentaia animalelor (antibiotice, hormoni, etc.) (M. Decun, 2004).
5

spre deosebire de agricultura convenional, care reprezint un sistem energo-intensiv,


costisitor pentru societate, cu potenial duntor asupra mediului nconjurtor i sntii populaiei (L.
Lampkin, 1990), conceptul agriculturii ecologice se bazeaz pe ideea c natura este perceput mai
mult dect elementele componente, considerate individual, i permite soluionarea unei dileme care
marcheaz lumea contemporan: poluarea sau scderea eficienei economice (IFOAM) .
Agricultura ecologic este una dintre metodele de producie cu spectru larg care susin i
protejeaz mediul nconjurtor. Cererea de produse ecologice este n continu cretere att n rile
dezvoltate ct i rile n curs de dezvoltare, cu o rat medie anual de cretere de 20-25%. Agricultura
ecologic, fr ndoial, este unul dintre sectoarele cu cea mai rapid cretere a produciei agricole.
Sistemele de producie ecologic se bazeaz pe standarde specifice exact formulate pentru
producia de alimente i vizeaz obinerea acestora ntr-un mod durabil att din punct de vedere social
ct i material. Acest sistem trebuie privit ca fiind parte integrant a strategiilor de dezvoltare durabil
i ca o alternativ viabil pentru agricultura convenional.

Istoric
Printele acestui sistem alternativ de agricultur a fost Rudolf Steiner, care n anul 1924 a fost
primul care a utilizat termenul de ecosistem n descrierea principiilor agriculturii biodinamice.
n plin expansiune industrial, profesorul elveian Rush-Muller (1932) a pus bazele tiinifice
ale unei noi agriculturi care s asigure subzistena populaiei, fr a afecta potenialul productiv al
agriculturii i care s se bazeaz exclusiv pe resursele reciclabile. Pentru a menine humusul la nivelul
solului, acesta a propus realizarea unui compost obinut din materie organic proaspt i aplicarea sa
la suprafaa solului, nefiind ncorporat dect dup fermentare.
Termenul de agricultur ecologic a fost utilizat pentru prima dat de Lord Northbourne.
Termenul deriv din conceptul ferma ca organism fiind explicat n cartea sa Privete spre pmnt
(1940) unde descrie o abordare holistic i ecologic a fermei (http://en.wikipedia.org).
Fermierul japonez Masanobu Fukuoka a practicat n anii 1940 ceea ce el denumete
agricultura n care nu faci nimic - fr arat, fr fertilizat, fr control al ierburilor i fr pesticide.
Cu aceast metod, el a putut cultiva cereale cu producii comparabile cu cele de la culturile intensive.
Aceast metod nu numai c ajut pmntul s susin organismele sale naturale specifice, dar
Fukuoka considera c este superioar economic chiar i metodelor moderne. Cele mai cunoscute cri
ale sale sunt Modul natural de a face agricultur i Revoluia cu un pai (Viorica Boboc, 2005).
n anul 1943, Lady Eve Balfour a publicat lucrarea The Living Soil care a contribuit la
dezvoltarea agriculturii ecologice n Marea Britanie (http://en.wikipedia.org).
Sir Albert Howard (1947-1973), numit uneori fondatorul micrii ecologice a influenat
mult, la nceputul secolului XVIII, nelegerea fertilitii solului i importana asupra productivitii
6

acestuia. Urmnd o abordare agro-ecologic, el a observat importana crucial a managementului


humusului n sol. El a lucrat timp de 25 de ani n calitate de cercettor agricol n India, unde a
dezvoltat procesul de compostare i a explicat pe baze tiinifice arta tradiional a compostului. Cele
mai cunoscute cri ale sale sunt Testament agricol i Agricultur i grdinrit pentru sntate i
boli (Viorica Boboc, 2005).
Primele Standarde ale agriculturii ecologice au aprut n anul 1967, elaborate de Asociaia
Solului din Marea Britanne.
n anul 1972 a fost nfiinat Federaia Internaional a Micrilor de Agricultur Organic
(IFOAM) la Versaille, Frana, iar n anul 1973, a fost nfiinat Institutul de Cercetare pentru
Agricultura Organic (FiBL) din Elveia, care este, n prezent, cel mai mare institut de cercetare
pentru agricultura ecologic din lume.
n anii 80 au fost nfiinate majoritatea asociaiilor i organizaiilor pentru agricultur
ecologic i au fost publicate standardele de baz ale IFOAM.
n anul 1990 a avut loc prima expoziie de agricultur ecologic n Germania, la Nremberg,
iar n anul 1991 apare primul Regulament European pentru agricultur ecologic - Reglementarea CE
nr. 2092/91 - care devine lege n anul 1993. n 1992, apare Reglementarea CE nr. 2078/92 care
prevede msuri de sprijin financiar pentru agricultura ecologic n UE i sunt puse bazele programului
IFOAM de acreditare.
n anul 1999, Global Codex Alimentarius al FAO cuprinde i agricultura ecologic.
Informaiile din Codex sunt menite s ndrume i s promoveze agricultura organic, cerinele de
etichetare a alimentelor organice, s contribuie la uniformizarea lor i, prin aceasta, s protejeze
consumatorii i s nlesneasc comerul internaional.
Msurile de sprijin financiar pentru agricultura ecologic sunt adoptate n anul 2000, n cadrul
Agendei 2000 de la Conpenhaga, iar anul 2001 este legiferat Primul Plan European de aciune
pentru agricultur ecologic.
n anul 2002, Departamentul Statelor Unite pentru Agricultur (USDA) a stabilit prin
intermediul Programului Organic Naional (PON), o serie de standarde de producie, care
reglementeaz utilizarea comercial a termenului de agricultur organic.
La data de 28 septembrie 2005 Adunarea General IFOAM a publicat Principiile
agriculturii ecologice, iar oraginzaia FAO, a nfiinat Sistemul de Management Informaional
pentru Agricultura Ecologic care cuprinde informaii din fiecare ar n ceea ce privete agricultura
ecologic (cadrul legal i instituional, informaii despre instituii i experi n domeniu, .a.).
n Romnia, oficial, agricultura ecologic a fost recunoscut n anul 2000, dar n practic s-a
aplicat ncepnd cu anul 2001, cnd au aprut normele de aplicare ale Ordonanei de Urgen 34/2000.

Definiii
Un numr mare de ri i o multitudine de organizaii private de certificare au dat definiii
agriculturii ecologice. n trecut, diferenele dintre aceste definiii erau foarte mari, dar cerinele din
comerul internaional i organismele implicate n procesele de acreditare au dus la o uniformizare
evident.
Astfel, Federaia Internaional a Micrilor pentru Agricultur Organic (IFOAM), definete
agricultura ecologic ca fiind o abordare holist a sistemului de management al produciei, care
promoveaz i ntreine dezvoltarea sntoas a agro-ecosistemelor, incluznd biodiversitatea,
ciclurile biologice i activitatea biologic a solului. Iar acest concept i principiile care stau la baza
dezvoltrii acestui tip de agricultur sunt adoptate de cele 108 ri care au aderat la Federaia
Internaional a Micrilor pentru Agricultur Organic (Gh.V. Roman i colab, 2008).
Conform definiiei dat de Organizaia pentru Alimente i Agricultura (FAO - Food and
Agriculture Organization) i de Organizaia Mondial a Sntii (OMS) n "Codex Alimentarius",
agricultura ecologic reprezint un "sistem integral de gestionare a procesului de producie, care
contribuie la sprijinirea i consolidarea rezistenei agroecosistemului, incluznd biodiversitatea,
ciclurile biologice i activitatea biologic a solului. Agricultura ecologic pune accent pe folosirea
unor practici de gestionare corespunztoare, n loc de introducerea unor produse fabricate n afara
fermei respective i ia n consideraie faptul c, fiecare regiune n parte necesit sisteme bine adaptate
specificului acestei regiuni. Acest lucru poate fi realizat prin aplicarea, acolo unde este posibil, a
metodelor agronomice, biologice i mecanice n loc de utilizarea materialelor sintetice pentru anumite
operaii n cadrul sistemului (www.fao.org).
! ! ! n conformitate cu Regulamentul 834/2007, Agricultura ecologic este definit ca un sistem
global de gestiune agricol i de producie alimentar care combin cele mai bune practici de
mediu, un nivel nalt de biodiversitate, conservarea resurselor naturale, aplicarea unor
standarde nalte privind bunstarea animalelor i o metod de producie care respect
preferinele anumitor consumatori pentru produse obinute cu ajutorul unor substane i
procese naturale.
Astfel, metoda de producie ecologic joac un dublu rol social, deoarece, pe de o parte,
alimenteaz o pia specific ce rspunde cererii consumatorilor de produse ecologice, iar, pe de alt
parte, furnizeaz bunuri publice, contribuind la protecia mediului i la bunstarea animalelor, precum
i la dezvoltarea rural. Prin aceasta, se dorete aplicarea principiilor agriculturii ecologice pentru
dezvoltarea sistemului de management al agriculturii durabile i integrarea activitilor agricole n
cadrul comunitilor rurale.

Agricultura ecologic se impune astzi ca o practic modern, cu rezultate care au la baz date
tiinifice ce creeaz o nou concepie despre via, munc i agricultur, cu eficien sporit i care
poate asigura produse n concordan cu cerinele exigente ale consumatorilor.

1.2. Evoluia agriculturii ecologice


Evoluia agriculturii ecologice la nivel mondial
Sectorul ecologic se dezvolt rapid n lume, populaia manifestnd un real interes privind
reducerea riscurilor pe care le-ar putea provoca practicile agricole asupra sntii oamenilor i asupra
mediului (V. Ion i colab., 2005).
n ultima perioad, agricultura ecologic a cunoscut o dezvoltare rapid la nivel global, fiind
practicat n peste 164 de ri, iar suprafeele cultivate n sistem ecologic sunt n continu cretere
(H.Willer, 2014).
Dac n anul 2005, suprafaa nsuma circa 29 mil. ha, n anul 2011, aceasta a fost de 32 mil.
ha. La nivel de continente, proporia suprafeelor ecologice raportate la ntreaga suprafa agricol este
mai mare n Australia/Oceania (2,6%), urmat de Europa (1,38%). Dup cum se pot observa i n
figura 1, suprafeele cultivate n sistem ecologic au avut un curs ascendent, pe toate continentele.

Fig. 1. Evoluia suprafeelor cultivate ecologic pentru principalele continente


(dup Helga Willer i Julia Lernoud, 2014)

Conform ultimelor studii n domeniu realizate de Fundaia pentru Ecologie i Agricultur din
Germania (SEL, 2014), la nivel mondial, aproximativ 37,4 mil. ha sunt cultivate n sistem ecologic,
fiind nregistrate circa 2 mil. de ferme ecologice, iar piaa de produse ecologice nseamn circa 73,8
miliarde dolari.

Fig. 2. Suprafee cultivate n sistem ecologic la nivel mondial


(dup Helga Willer i Julia Lernoud, 2014)

Evoluia sistemului de agricultur ecologic la nivel European


ncepnd cu anii 1990, agricultura ecologic s-a extins i pe continentul european, creterea
suprafeelor exploatate n sistem ecologic fiind semnificativ. Acest lucru este rezultatul suportului
politic oferit pentru realizarea agriculturii ecologice de ctre guvernele fiecrei ri i de Uniunea
European, dar i datorit cererilor tot mai mari pentru produsele agricole ecologice din partea
consumatorilor.
n Europa, la sfritul anului 2005, au fost nregistrate 6,9 mil. ha cultivate n sistem ecologic
i aproximativ 190.000 ferme ecologice. Conform datelor publicate de Comisia European, n UE,
suprafaa destinat agriculturii ecologice a crescut de la 0,7 mil. ha n 1993, la 3,3 mil. ha n 1999
(aproximativ 2,6% din suprafaa total cultivat), pentru a ajunge la 22,9 mil. ha n anul 2012. Spania
i Italia sunt rile cu cele mai mari suprafee exploatate n sistem ecologic (1,2-1,6 mil. ha) i cu un
numr nsemnat de ferme ecologice (31-44 mii ferme) (Fibl-IFOAM, 2014) (figura 3).

10

Fig. 3. Situaia agriculturii ecologice la nivel European


(dup Helga Willer i Julia Lernoud, 2014)

Evoluia sistemului de agricultur ecologic n Romnia


Pentru Romnia, potrivit statisticilor Ministerului Agriculturii i Dezvoltrii Rurale, suprafaa
total cultivat n sistem ecologic a crescut de peste 26% n ultimii ani, de la 97 mii ha n anul 2006, la
280 mii ha n anul 2012 (tabelul 1).
Tabelul 1
Evoluia agriculturii ecologice n Romnia
(dup MADR, 2014)
Indicator

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

Numr operatori nregistrai n


agricultura ecologic

3.409

3.834

4.191

3.228

3.155

9.703

15.544

Suprafaa cultivata n agricultura


ecologic, culturi pe teren arabil (ha)

45.605

65.112

86.454

Suprafaa cultivata n agricultura


ecologic, culturi permanente (ha)
puni i fnee

51.200

57.600

Suprafaa cultivat n agricultura


ecologic, culturi permanente (ha)
livezi i vi de vie
Colectare din flora spontan (ha)

294

954

1.518

1.869,4

3.093,04

4.166,62

7.781,33

38.700

58.728

81.279

88.883,4 77.294,35

338.051

1.082.138

11

110.014,4 148.033,5 147.581,55 174.643,95

46.006,5 39.232,8 31.579,11 78.197,51

105.835,57

1.3. Impactul agriculturii ecologice asupra mediului


Impactul asupra schimbrilor climatice i biodiversitii
Activitile agricole reprezint surse importante de ageni poluani, ce au condus n timp la
degradarea sau distrugerea unor ecosisteme, au contribuit la schimbrile climatice prin utilizarea
combustibililor fosili, att direct n ferm, dar i n procesul de fabricaie a pesticidelor i a
ngrmintelor i, prin degradarea solului, care elibereaz carbon. Epuizarea carbonului organic din
sol prin agricultur convenional a limitat capacitatea de fertilitate i reinerea apei, rezultnd
srturarea i deertificarea pmnturilor din zonele irigate i pn la compactizarea solului datorit
folosirii mainilor agricole grele i polurii prin utilizarea excesiv a pesticidelor (combaterea
duntorilor) i ngrmintelor (folosite la fertilizarea solurilor). Starea mediului ambiant i utilizarea
eficient a resurselor naturale influeneaz condiiile de cretere economic, nivelul i calitatea vieii
populaiei. Un raport al FAO afirm c, n sistemul de agricultur ecologic, emisiile de CO2 la
hectar sunt cu 48%-66% mai mici dect n sistemul convenional i c agricultura ecologic este
mai eficient la hectar dect cea convenional, att n ceea ce privete consumul direct de energie
(combustibil i ulei) ct i consumul indirect (ngrminte i produse de combatere a organismelor
duntoare).
Trei peisaje ipotetice ilustreaz tipurile i multitudinea de servicii asociate cu diferite tipuri de
ecosisteme. Ecosistemele naturale pot sprijini multe servicii ale ecosistemului la niveluri ridicate, dar
nu pentru producerea hranei. Un teren agricol cultivat intensiv produce hran din abunden, dar mai
puin comparativ cu alte servicii. Un teren agricol gestionat ecologic poate sprijini o gam larg de
servicii asupra ecosistemului (J.A. Foley i colab., 2005) (figura 4).

Fig. 4. Impactul agriculturii ecologice asupra ecosistemului comparativ cu cel intensiv


(dup J.A Foley i colab., 2005)

12

Impactul asupra solului


O mare parte a acestor activiti agricole se bazeaz pe lucrri ale solului sau pe transformarea
lui. Aceste procese au avantaje ce privesc aerarea, reducerea numrului de buruieni, ncorporarea
materiei organice sau nclzirea acestuia. Cu toate acestea, lucrrile solului pot provoca eroziunea prin
vnt i ap.
Eroziunea solului ocup detaat primul loc n ceea ce privete degradarea pmnturilor
datorit punatului intensiv, prin exploatrile neraionale ale fondului forestier i funciar (pentru
mrirea suprafeelor arabile i a punilor), dar i a aplicrii unui sistem tehnologic total
necorespunzator n special pe terenurile aparinnd gospodriilor mici i mijlocii.
Arturile pe pante, executate perpendicular pe curbele de nivel, duc la degradarea solurilor,
diminuarea potenialului de producie i schimbarea mediului exterior prin ravenare n urma unor ploi
abundente ce pot determina scoaterea din zona agricolului i trecerea lor la terenuri neproductive, cu
efecte negative asupra viitorului agricol al zonei respective. Irigaia i drenajul incorect, asociate cu
alte practici necorespunztoare, duc la intensificarea degradrii fizice a solului (destructurare,
compactare, crustificare, eroziune eolian i hidric) i la accentuarea polurii mediului nconjurtor.
Aplicarea principiilor agriculturii ecologice, care fac referire la rotaia culturilor, utilizarea
biofertilizatorilor, promovarea lucrrilor de mbuntire calitativ a solului reprezint premizele
asigurrii unei dezvoltri durabile a acestui sector. Reducerea, pn la eliminare, a impactului negativ
al proceselor de degradare, creterea capacitii de producie i restaurarea strii de calitate a solului
reprezint principii importante ale agriculturii ecologice.
mbuntirea compoziiei solului prin reciclarea deeurilor i a produselor secundare de la
plante i animale nu doar intensific activitatea biologic n sol i impiedic eroziunea acestuia, ci
poate s contracareze schimbrile climatice prin refacerea nivelurilor de materii organice i deci a
concentraiei de carbon din sol. Cele mai bune practici de management n fermele ecologice pot
crete coninutul materiei organice din sol i pot mbunti calitatea solului, avnd efect benefic
asupra aerului, calitii apei i productivitii solului (figura 5).

Fig. 5. Impactul agriculturii ecologice asupra ecosistemului prin comparaie cu agricultura intensiv
(dup Natural Resources Conservation Service Soils, SUA, 2009)

13

TEST DE AUTOEVALUARE
1. Care este obiectivul principal al agriculturii ecologice?
Rspuns:
Obiectul principal l constitue obinerea de produse alimentare libere de pericol i n condiii de
siguran, n concordan cu protecia mediului.

2. Care este rolul agriculturii ecologice din punct de vedere social?


Rspuns:
Exerciii.
Exemplu rezolvat:
1. Care este motivul principal pentru promovarea agriculturii ecologice la nivel mondial:
a) protecia mediului i bunstarea animalelor.
b) producii ridicate la unitatea de suprafa.
c) utilizarea cu precdere a pesticidelor.
Rezolvare: a
De rezolvat:
2. Impactul agriculturii ecologice asupra solului se refer la:
a) mbuntirea calitativ a nsuirilor solului.
b) Provocarea unor fenomene de eroziune prin ap i vnt.
c) Mrirea suprafeelor arabile i a punilor.
Rezolvare:

REZUMATUL TEMEI
INTRODUCERE N AGRICULTUR ECOLOGIC
1. Importan. Istoric. Definiii. Evoluia agriculturii ecologice. Impactul asupra mediului
1.1. Importan. Istoric. Definiii
a) Importan
b) Istoric
c) Definiii
1.2. Evoluia agriculturii ecologice
a) Evoluia agriculturii ecologice la nivel mondial
b) Evoluia agriculturii ecologice la nivel European
c) Evoluia agriculturii ecologice n Romnia
1.3. Impactul agriculturii ecologice asupra mediului
a) Impactul asupra schimbrilor climatice i biodiversitii
b) Impactul asupra solului

14