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SEGUNDO SEMESTRE
2016 - 2017
FACULTAD:
Ciencias Mdicas
CARRERA:
Medicina
ASIGNATURA:
Nutricin
DOMINIO:
Ecosistema de salud
CAMPO DE FORMACIN:
Terico-Prctico
HORARIO PARALELO
PLAN DE ESTUDIOS
HORAS
SEMANALES
HORAS DE APLICACIN
DEL APRENDIZAJE
48
HORAS DE TRABAJO
AUTNOMO
72
PRERREQUISITOS
CDIGO
3206
CORREQUISITOS
NIVEL
N DE CRDITOS
CICLO
PERIODO ACADMICO
2016-2017
DOCENTE
TTULO DE POSGRADO:
Especialista en Pediatra Maestra en Nutricin Especialidad y Maestra en Gerencia y Docencia en Educacin Superior
HORAS DE TUTORA
HORARIO DE TUTORAS
Martes 13H0016H00
Mircoles 16H00-18H00
HORAS DE GESTIN
ACADMICA
ASPECTOS METODOLGICOS
CONTEXTOS DE APLICACIN
El
proceso
de
enseanza aprendizaje
de
la
asignatura
Nutricin
aporta
conocimientos
relacionados con la
nutricin
en
las
diferentes etapas de la
vida para propiciar el
cuidado de la salud
nutricional y lograr una
promocin de salud,
prevencin de riesgos,
enfermedades
y
tratamiento
mdico
nutricional.
PROPSITOS
EL CAMPO DE
ESTUDIO Y
OBJETIVOS DE LA
CARRERA
Es importante
concienciar a los
estudiantes que la
asignatura Nutricin
constituye un eje
fundamental en la
formacin del mdico
general. Su campo de
estudio lo constituye la
nutricin en las
diferentes etapas del
ciclo de vida tanto desde
el punto de vista normal
como en las
enfermedades.
COMPETENCIAS GENRICAS
DE LA
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
COMPETENCIAS ESPECFICAS
DE LA CARRERA
LOGROS
DE
APRENDIZAJE
MBITO
Perfecciona
sus
PERSONAL
modos de actuacin
en la prctica mdica
a
travs
de
la
educacin continua.
Realizar la evaluacin
nutricional
en las
diferente etapas de la
vida
Manifiesta
un
comportamiento tico
y responsable en la
prctica mdica
INTELECTUAL
Clasificar los alimentos
por su composicin e
importancia
e
importancia.
Identificar
los
diferentes
estados LABORAL
nutricionales.
Realizar
un
diagnstico nutricional
inicial
de
la
comunidad.
Realizar
una
valoracin nutricional
antropomtrica.
Enfrentar
de
una
manera
tica
y
solidaria los problemas
que se le presenten en
el mbito laboral.
Mantener
una
adecuada relacin con
pacientes y familiares,
as como con sus
compaeros.
Aplicarel respeto y la
tica profesional
CONOCIMIENTOS
Principios de la Nutricin.
Nutricin
en
las
diferentes
etapas de la Vida
HABILIDADES
Valorar la importancia del metabolismo de los nutrientes.
relacionadas
con la nutricin
Creatividad:
nutricional.
nuevas situaciones.
dar
soluciones
distintas
nutricin.
Enfermedades
VALORES Y ACTITUDES
Autonoma: ser capaz de actuar por uno
nutricional individual.
adaptarse a ellos.
Funciones digestivas y metablicas del aparato gastrointestinal: Anatoma y fisiologa del aparato gastrointestinal. Digestin, absorcin, metabolismo,
excrecin.
1.2.
Requerimientos de nutrientes. Requerimientos de agua: Funciones, distribucin, equilibrio, regulacin hormonal e ingesta de agua. Electrolitos:
aniones y cationes. Requerimientos de energa: Necesidades energticas. Componentes del gasto energtico. Estimacin de las necesidades
energticas. Clculo de la energa de los alimentos. Requerimientos de vitaminas y minerales: Vitaminas liposolubles e hidrosolubles Calcio, fsforo,
Magnesio, Hierro, Zinc, Yodo.
1.3.
Bromatologa de los alimentos. Clasificacin de los alimentos: Segn su funcin: Energticos, protectores y formadores. Segn su Grupo y
composicin. Pirmide de los alimentos. Composicin de los alimentos: Macronutrientes, micronutrientes. Metabolismo de los nutrientes: Hidratos de
carbono, lpidos y protenas.
OBJETIVOS
1. Explicar con un enfoque morfofisiolgico las funciones digestivas a travs del conocimiento de la anatoma y fisiologa de los rganos que componen el
sistema digestivo.
2. Determinar los requerimientos de nutrientes en el organismo a travs del conocimiento de las necesidades normales de cada uno de ellos en el individuo
sano o enfermo.
3. Clasificar los grupos de alimentos de acuerdo a su composicin bioqumica, grupos a los que pertenecen para lograr una alimentacin balanceada.
APLICACIN Y
EXPERIMENTACIN
Conferencias orientadoras.
Exposicin dialogada
diapositivas.
Utiliza herramientas de la
WEB, para investigar
con informacin sobre el tema
estudiado.
TRABAJO
AUTNOMO
Lectura crtica de los
temas
tratados en
clases.
Investigar los temas
enviados
a
cada
equipo de trabajo para
socializarlo en clases.
Observacin tutorizada
de
situaciones
de
ofertas de alimentos
Revisiones
Bibliogrficas
sobre
temas
relacionados
con la nutricin.
TIEMPO
APREN
DIZAJE
2 horas
AMBIENTES DE APRENDIZAJE
MTODOS,
TCNICAS
TIPO
E
INSTRUMENTOS
De generacin del
Exposicin con
saber
diapositivas.
Realizar una
investigacin acerca
del tema escogido
por el docente.
De reconstruccin
del conocimiento
Anlisis de un video.
Exposicin de
casos, problemas
De aplicacin de
aprendizajes:
Talleres
Presentaciones de
casos
Resolucin de casos
problemas
Talleres de
resolucin de
problemas.
Trabajos
colaborativos
Desarrollo de juego
de roles
Ejercicios
prcticos de
socializacin
Presentacin de
casos
PRODUCTOS
ACADMICOS
ESPERADOS
Describe
de
manera
adecuada los mecanismos
bioqumicos y fisiolgicos de
la nutricin.
Determina claramente las
causas y factores de riesgo
de
las
enfermedades
relacionadas
con
el
metabolismo.
Categoriza los alimentos
por su composicin e
importancia.
Calcula los requerimientos
nutricionales basados en el
clculo energtico.
RESULTADOS Y
ESTNDARES DE
PRESENTACIN
GESTIN PRCTICA Y
AUTNOMA
(30%)
GESTIN
FORMATIVA (30%)
Lecciones
clase (1pto.)
en
Exposicin
individual y grupal.
(0.5)
Talleres (0.5)
Asistencia
puntualidad
clases (0.5)
y
a
Prueba
Objetiva
con
reactivos de seleccin
Trabajos individuales mltiple y otras variantes
de lectura, anlisis y (4 ptos.)
aplicacin,
revisin
bibliogrfica (0.5)
Clase Prcticas (1pto.)
El uso creativo y
orientado de nuevas
tecnologas
de
la
informacin
y
la
multimedia (0.5)
Carpeta de contenido
de exposiciones (0.5)
Seminarios (0.5)
ACREDITACIN Y
VALIDACIN (40%)
OBJETIVOS
1. Identificar los componentes de la Evaluacin Nutricional mediante la aplicacin de las reglas internacionales de la OMS para emitir un
diagnstico nutricional.
2. Determinar los requerimientos nutricionales en las diferentes etapas de la vida a partir del conocimiento de las necesidades alimentarias
para lograr in adecuado balance nutricional.
3. Programar en forma eficiente acciones preventivas y de promocin de salud nutricional en la comunidad.
APLICACIN Y
EXPERIMENTACIN
Utiliza herramientas de la
WEB, para investigar
informacin sobre el tema
estudiado
Clases Prcticas en el hospital
o en el aula
- Clculo de dieta
- Clculo de pliegues
cutneo, permetro
abdominal, ceflico,
ndice de masa
corporal, entre otros
TRABAJO
AUTNOMO
Lectura crtica de los
temas tratados en
clases
Investigar los temas
enviados a cada
equipo de trabajo
para socializarlo en
clases.
Bibliogrficas sobre
temas relacionados
con la nutricin
Revisiones
Bibliogrficas.
AMBIENTES DE APRENDIZAJE
TIEMPO
APRENDIZAJE
2 horas
TIPO
De generacin del
saber
MTODOS,
TECNICAS E
INSTRUMENTOS
Exposicin con
diapositivas.
Realizar una
investigacin acerca
del tema escogido
por el docente
Talleres de
De reconstruccin
del conocimiento
Trabajos
colaborativos
Anlisis de un video
Exposicin de casos,
problemas
Resolucin de
problemas.
Desarrollo de juego
de roles
De aplicacin de
aprendizajes:
Ejercicios prcticos
de socializacin
Talleres,
Presentacin de
casos
Presentaciones de
casos Resolucin de
casos problemas
PRODUCTOS
ACADMICOS
ESPERADOS
Identifica los componentes
de la Evaluacin
Nutricional
Evala los diferentes
parmetros de la
valoracin Nutricional
individual.
Conoce los requerimientos
nutricionales en las
diferentes edades.
Identifica los factores de
riesgo nutricional.
Disea acciones
preventivas y de
promocin de salud
nutricional en la
comunidad.
RESULTADOS Y
ESTNDARES DE
PRESENTACIN
GESTIN
FORMATIVA
(30%)
Lecciones en
clase (1pto.)
Exposicin
individual y
grupal. (0.5)
Talleres (0.5)
Seminarios (0.5)
Asistencia y
puntualidad a
clases (0.5)
GESTIN PRCTICA Y
AUTONOMA
(30%)
Trabajos individuales de
lectura, anlisis y
aplicacin, revisin
bibliogrfica (0.5)
El uso creativo y
orientado de nuevas
tecnologas de la
informacin y la
multimedia (0.5)
Carpeta de contenido de
exposiciones (0.5)
ACREDITACIN Y
VALIDACIN (40%)
Prueba Objetiva con
reactivos de seleccin
mltiple y otras variantes
(4)
APLICACIN Y
EXPERIMENTACIN
Utiliza herramientas de la
WEB, para investigar
informacin sobre el tema
estudiado
con
Clases Prcticas en el
hospital o en el aula
Formar equipos de
trabajo
para Ej. Clculo de dieta en
socializar el tema pacientes enfermos y
estudiado
hospitalizados
Dilogos
activos
para
analizar
problemas en cada
equipo.
Exposicin de
problemas de
aplicacin prctica.
AMBIENTES DE APRENDIZAJE
TRABAJO
AUTNOMO
TIEMPO
APRENDIZAJE
2 horas
TIPO
De generacin del
saber
Realizar una
investigacin acerca
del tema escogido por
el docente
De reconstruccin
del conocimiento
Anlisis de un video
Exposicin de casos,
problemas
De aplicacin de
aprendizajes:
Talleres,
Presentaciones de
casos Resolucin de
casos problemas
MTODOS,
TECNICAS E
INSTRUMENTOS
Exposicin con
diapositivas.
Talleres de
Resolucin de
problemas.
Trabajos
colaborativos
Desarrollo de juego
de roles
Ejercicios prcticos
de socializacin
Presentacin de
casos
RESULTADOS Y
GESTIN
GESTIN PRCTICA Y
ESTNDARES DE
FORMATIVA
AUTONOMA
PRESENTACIN
(30%)
(30%)
Argumentar con conviccin las Lecciones en Clase Prcticas (1pto.)
diferentes
estrategias
para
clase (1pto.)
Trabajos individuales
prevencin
de
trastornos
de lectura, anlisis y
nutricionales en el individuo Exposicin
aplicacin,
revisin
enfermo
individual
y
bibliogrfica (0.5)
grupal. (0.5)
Asistencia
y
trabajos
de
revisin
puntualidad a Entrega de tareas del
bibliogrfica.
clases (0.5)
portafolio (0.5)
Proponer estrategias de
intervencin basadas en
Carpeta de contenido
Trabajos ulicos
de exposiciones (0.5)
ACREDITACIN Y
VALIDACIN (40%)
Prueba Objetiva con
reactivos de seleccin
mltiple y otras variantes
de test objetivos (4)
E) BIBLIOGRAFA
TTULO DE LA OBRA BSICA
Existencia en Biblioteca
Nmero de ejemplares
Existencia en Biblioteca
Nmero de ejemplares
ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
PRODUCTOS ACADMICOS
ESPERADOS
RESULTADOS Y ESTNDARES DE
PRESENTACIN
G) FIRMAS DE RESPONSABILIDAD
RESPONSABILIDAD
Elaborado por:
Revisado por:
Aprobado por:
Secretara de la carrera
FIRMA
FECHA ENTREGA