Mxico, D.F., a 25 de Febrero del 2015.

LIC. ENRRIQUE AGUILAR SOLIS

BIOL. JOSE FRANCISCO PEA QUINTANA
DIRECTOR DE ALIMENTOS, BEBIDAS, OTROS
SERVICIOS Y CONTROL ANALITICO.
XOCONGO N-255 5 PISO COL. TRANSITO
DELEGACION CUAUHTEMOC
MEXICO DISTRITO FEDERAL.

ASUNTO: RESPUESTA DE RESOLUCION

EXPEDIENTE DDR/EM-5338/2015.

En atencin a la Orden de Visita de Verificacin nmero DABOSCA/VS/13/06218/2015 cuyo objetivo

consisti en reconocimiento sanitario del lugar con fecha 9 de Diciembre del 2015 en el Mercado Jurez n8
en el local N- 186 denominado POLLERIA LEMUZ RUIZ con giro de VENTA DE POLLO FRESCO. Dicho
documento con fecha presente en la parte superior con nmero DDR/EM-5338/2015 entrego mi resolucin
sobre la AMONESTACION CON APERCIBIMIENTO que recib por paquetera y mensajera con acuse de
recibido el da 11 de febrero del presente ao donde me otorgan diez das hbiles a partir de la entrega de
este para cumplir con las normatividades en la funcin sanitaria, de acuerdo a los puntos 1, 4, 8, 9, 14, 16,
17, 21, 23, 24, 25 y 26 del Acta de Verificacin Sanitaria conforme a los razonamientos de hecho y de
derecho precisados en los considerandos de la presente resolucin. Atendiendo cada una de las
resoluciones para el buen habito de higiene tanto para el manejo de productos y de uso personal,
contemplando resolver cada punto sealado por medio de la Visita de la Agencia de Control Sanitario, dndole
puntual seguimiento por parte de Oriana Evelia Cortes Espinoza titular de dicho local para brindar un mejor
servicio a la clientela de este mercado, le envi a usted una serie de fotografas como prueba donde se han
atendido cada una de las recomendaciones y observaciones sanitarias sealadas para el buen manejo de los
alimentos.
De igual manera hago hincapi sobre esta Verificacin Sanitaria dado que algunos puntos no son como se
sealan en el Acta de Verificacin Sanitaria y que estos no fueron dichos y orientados por parte de la
autoridad pertinente Sagrario Meja Hernndez. Por otra parte le hago de su conocimiento que debido al
cambio de propietario ya no somos POLLERIA LEMUZ RUIZ, ahora somos POLLERIA LOS PERICOS.
Lo que hago de su conocimiento para los fines que juzgue pertinentes, sin ms por el momento le envi un
cordial saludo.

ATENTAMENTE
_______________________________
ORIANA EVELIA CORTES ESPINOZA
Locataria del mercado Jurez N-8 local 186.