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Versin: 04-2012
Estndares de Seguridad
HOTELES
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Estos criterios mnimos de seguridad se presentan como las bases fundamentales a ser
utilizadas por los hoteles para establecer prcticas de seguridad eficaces que optimicen el
rendimiento de la cadena de suministro y empresas de servicio y mitiguen los riesgos
asociados al terrorismo, narcotrfico, extorsin, robo, etc. La determinacin de los elementos
del crimen organizado interesados en utilizar el comercio internacional de bienes y servicios
para lograr sus objetivos, hace que sea necesario que los hoteles, mejoren sus prcticas de
seguridad.
Una vez al ao como mnimo o segn lo dicten las circunstancias, como por ejemplo durante
perodos de alto estado de alerta, infracciones o incidentes de seguridad, los hoteles
realizarn una evaluacin completa de sus procesos y servicios, basndose en los criterios de
seguridad BASC. Cuando un hotel recurra a fuentes externas para desarrollar sus actividades
y prestar sus servicios, debe trabajar con estos asociados de negocio para garantizar que se
implementen y se cumpla con las medidas de seguridad pertinentes en todos sus procesos de
prestacin del servicio. Para los propsitos de Business Alliance for Secure Commerce
(BASC), la cadena de suministro de bienes y servicios, se define desde el punto de origen
(fabricante/proveedor/vendedor) hasta su usuario final, y reconoce los diversos modelos
comerciales empleados por los miembros de BASC.
BASC reconoce la complejidad de las cadenas de suministro de bienes y servicios as como
de las prcticas de seguridad internacionales, y apoya la aplicacin e implementacin de
medidas de proteccin basadas en el riesgo1. Por lo tanto, el Sistema de Gestin en Control y
Seguridad (SGCS) BASC brinda flexibilidad y permite adaptar los planes de seguridad con
base en el modelo organizacional de la empresa miembro de BASC.
Las medidas de seguridad apropiadas, tal como se indican en este documento, sern
implementadas y mantenidas en todos los procesos y servicios del hotel, basadas en el riesgo
y acorde con la legislacin local.
Los Hoteles aplicarn un modelo de gestin del riesgo para sus operaciones, basado en su modelo empresarial (es decir, tipos
de clientes, cargos crticos a ocupar, ubicacin, certificacin BASC, posible amenaza terrorista, dispositivos de seguridad,
incidentes previos de seguridad, etc.).
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4.1.2. Debe existir una poltica de firmas y sellos que autoricen los diferentes
procesos de la organizacin.
4.1.3. Debe tomar medidas de proteccin de la informacin y documentacin crtica.
4.2. Procedimientos para el Manejo de Insumos
4.2.1. Debe tener un procedimiento documentado para la adquisicin, transporte,
recibo, almacenamiento y entrega de insumos y mercancas.
4.2.2. Debe existir un sistema que permita mantener la trazabilidad de los insumos,
principalmente de los perecederos (vveres y abarrotes), incluyendo la plena
identificacin de quines se recibe.
4.2.3. Debe revisar las condiciones de seguridad e higiene del medio en que se
transportan los insumos y debe verificar las condiciones, cantidades y estado
de los mismos al momento de la recepcin, dejando registro de su ejecucin.
4.2.4. Deben los insumos y mercancas una vez recibidos, ser inmediatamente
almacenados en lugares adecuados para salvaguardar su inocuidad y calidad.
4.2.5. Control de mercanca de eventos. Los hoteles que tengan dentro de sus
actividades eventos como ferias y congresos nacionales e internacionales
debern contar con procedimientos documentados para el manejo y control de
la mercanca ferial, de acuerdo a las exigencias de las autoridades aduaneras
del estado.
5. SEGURIDAD FSICA
Deben las instalaciones tener barreras fsicas, sistemas de vigilancia humana y/o tecnolgica
y elementos de disuasin necesarios para resguardar contra el acceso no autorizado y de
igual forma, deber observar unas condiciones mnimas de seguridad relacionadas con su
diseo arquitectnico y estructural.
5.1. Seguridad del Permetro
5.1.1. Debe contar con sistemas de control o cerramiento perimetral en las reas
alrededor de las instalaciones del hotel (Cuando aplique).
5.1.2. Deben ser inspeccionados regularmente, todos los sistemas de control y
cerramiento para verificar su integridad e identificar daos.
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5.6. Iluminacin
Debe existir iluminacin adecuada dentro y fuera de la instalacin, incluso en las
siguientes reas:
a)
b)
c)
d)
Entradas y salidas.
Barreras perimetrales.
reas de estacionamiento.
reas pblicas corredores y vestbulos.
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Este documento fue aprobado por World BASC Organization el 16 de julio de 2012.
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